/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5 px no-repeat;">08 ΙΟΥΛΙΟΥ 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" στόχος ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) επανάληψη;" target="_blank">0

Λίγες νοικοκυρές δεν τους αρέσουν μαρμελάδα αχλάδι. Επιπλέον, ο καθένας από εμάς πιθανότατα ξέρει πώς να φτιάχνει μαρμελάδα αχλάδι. Θα μοιραστούμε μαζί σας τις καλύτερες συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι.

Το πιθανότερο είναι ότι αυτή θα είναι μια κλασική συνταγή μαρμελάδας. Αυτή η όμορφη, αρωματική, γλυκιά μάζα μπορεί να συναρπάσει οποιονδήποτε με την αξέχαστη γεύση. Η μαρμελάδα αχλάδι είναι ιδανική για απλή κατανάλωση τσαγιού, και για τη γέμιση της πίτας.
Είναι γνωστό ότι το αχλάδι είναι το πιο θρεπτικό φρούτο, το οποίο έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κατά τη θερμική επεξεργασία, το αχλάδι δεν το χάνει χρήσιμες ιδιότητες, και ως εκ τούτου, με τη μορφή μαρμελάδας θα γίνει ένα υπέροχο, πολύτιμο χειμερινό εφόδιο.
Τα αχλάδια είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, η οποία ρυθμίζει τη λειτουργία του ήπατος και της όρασης.
Η βιταμίνη C ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και βελτιώνει το ανοσοποιητικό.
Οι βιταμίνες Β και PP έχουν ευεργετική επίδραση στην εργασία ανοσοποιητικό σύστημαπρόσωπο. Ανανεώστε τα κύτταρα και αναζωογονήστε το σώμα ως σύνολο.
Η χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη των αχλαδιών και η παρουσία φρουκτόζης καθιστούν αυτό το φρούτο αναπόσπαστο μέρος της διατροφής των διαβητικών.
Το αχλάδι περιέχει μικροστοιχεία όπως πηκτίνη, θείο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, σίδηρο και πολλά άλλα. Η πηκτίνη βοηθά στη ρύθμιση της λειτουργίας του πεπτικού σωλήνα και αποκαθιστά τον σίδηρο κανονικό επίπεδοαιμοσφαιρίνη στο αίμα.
Το κάλιο στα αχλάδια έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Η τακτική κατανάλωση αχλαδιού συνιστάται για υπέρβαρα άτομα.
Παρά όλες τις θετικές του ιδιότητες, το αχλάδι έχει επίσης αντενδείξεις: δεν συνιστάται να καταναλώνεται ωμό από εκείνους τους ανθρώπους που υποφέρουν από έλκος στομάχου. Μπορούν όμως να καταναλώνουν αχλάδια και σε μορφή κομπόστες, αποξηραμένων φρούτων και μαρμελάδας.
Και σήμερα θα σας αποκαλύψουμε μερικά ασυνήθιστες συνταγέςφτιάχνοντας μαρμελάδα αχλάδι.

Πώς να προετοιμάσετε τα αχλάδια για μαρμελάδα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, κατά κανόνα, συνιστάται να παίρνετε εκείνες τις ποικιλίες αχλαδιών των οποίων η σάρκα είναι αρκετά πυκνή. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούν λεμόνι ή δούκισσα. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο αχλάδι, αρκεί να μην είναι υπερώριμο. Για μαρμελάδα πρέπει να συλλέξετε ολόκληρα φρούτα με ελαστική φλούδα.
Ορισμένες έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν τη χρήση ποικιλιών αχλαδιών αργά το φθινόπωρο για μαρμελάδα.
Αξίζει να πούμε ότι μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας την περίοδο συγκομιδής αχλαδιών και την ποικιλία της. Ευτυχώς, η περίοδος ωρίμανσης αυτού του φρούτου είναι αρκετά μεγάλη, οπότε υπάρχει αρκετός χώρος για φαντασία.
Πλένουμε καλά τα αχλάδια, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε κύβους ή φέτες του επιθυμητού μεγέθους. Όλα τα σκοτεινά σημεία και οι σάπιες περιοχές στην επιφάνεια του αχλαδιού πρέπει να αποκοπούν.

Σκεύη στα οποία μαγειρεύεται μαρμελάδα αχλάδι

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τη μαρμελάδα αχλάδι σε μια χάλκινη ή αλουμινένια λεκάνη. Σε ένα τέτοιο δοχείο, η μαρμελάδα με αχλάδι δεν θα κολλήσει ούτε θα καεί.
Τα βάζα μαρμελάδας αχλαδιού πρέπει να πλένονται καλά και να ζεματίζονται με βραστό νερό. Μπορεί να αποστειρωθεί στον ατμό ή να ζεσταθεί σε φούρνο μικροκυμάτων.
Για να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι, θα χρειαστείτε μια ξύλινη σπάτουλα και ένα πιάτο για ξαφρίσματος.

Συμβουλές από έμπειρες νοικοκυρές για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι

Η γεύση της μαρμελάδας αχλαδιού μπορεί να ποικίλλει προσθέτοντας διάφορα συστατικά σε αυτήν με τη μορφή μπαχαρικών ή άλλων φρούτων και μούρων.
Είναι καλύτερο να συλλέγετε φρούτα για την παρασκευή μαρμελάδας μια ηλιόλουστη μέρα, όταν τα αχλάδια είναι κορεσμένα με την ενέργεια του ήλιου και αποκαλύπτουν στο μέγιστο το άρωμά τους.
Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα αχλάδι, πρέπει να παρακολουθείτε στενά τη διαδικασία. Η μαρμελάδα αχλάδι λατρεύει να καίει.
Αν η φλούδα του αχλαδιού είναι πολύ πηχτή, καλύτερα να την κόψουμε. Διαφορετικά η μαρμελάδα θα γίνει τραχιά.
Αν θέλετε οι φέτες αχλαδιού να μείνουν ανέπαφες στη μαρμελάδα σας, καλύτερα να το ψήσετε σε τρία στάδια των 20 λεπτών το καθένα, αντί για μία ώρα.

Κλασική συνταγή για μαρμελάδα αχλάδι

Αυτή η απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας αχλαδιού είναι γνωστή σχεδόν σε κάθε νοικοκυρά. Ωστόσο, μπορείτε να παρακάμψετε τα επαναχρησιμοποιήσιμα στάδια βρασμού και να μαγειρέψετε τη λιχουδιά με μία κίνηση. Αυτή η μαρμελάδα θα γίνει αγαπημένη στο νοικοκυριό σας χάρη στο καλοκαιρινό της άρωμα και τη συνοχή του μελιού.
Συστατικά:
Αχλάδι - 2 κιλά,
Ζάχαρη - 2,4 κιλά,
Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι:
Ετοιμάζουμε τα φρούτα του αχλαδιού, τα κόβουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ για να φτιάξουμε μαρμελάδα.
Ρίξτε ζάχαρη εκεί και λειώστε την πάνω από την επιφάνεια των κομματιών φρούτων. Τρυπάμε καλά το αχλάδι με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία. Αφήστε για δύο με τρεις ώρες μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
Μπορεί η ποικιλία αχλαδιών να μην είναι ιδιαίτερα ζουμερή. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται η προσθήκη νερού στα φρούτα στην καθορισμένη ποσότητα. Τώρα βάλτε τη λεκάνη στο μάτι της κουζίνας και αφήστε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση.
Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τη γλυκιά μάζα σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε καλά τα καπάκια. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη και καλό χειμώνα!

Συνταγή για μαρμελάδα αχλάδι με λεμόνι

Αν προσθέσετε φρέσκο ​​λεμόνι στη μαρμελάδα αχλάδι, η λιχουδιά θα αποκτήσει ελαφριά γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών. Και το χρώμα μιας τέτοιας μαρμελάδας θα μοιάζει με μια φωτεινή ηλιόλουστη μέρα. Θα λατρέψετε αυτή τη λιχουδιά!
Συστατικά:
Αχλάδι - 2 κιλά,
Λεμόνι - 3 τεμ.,
Ζάχαρη - 2,5 κιλά.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι με λεμόνι:
Πλένουμε καλά τα φρούτα του αχλαδιού, αφαιρούμε τον πυρήνα, τα κοτσάνια και τις σκούρες κηλίδες στη φλούδα. Κόβουμε το αχλάδι είτε σε μεγάλους κύβους είτε σε φέτες και το βάζουμε σε ένα δοχείο για να φτιάξουμε μαρμελάδα.
Περνάμε το λεμόνι από μηχανή κρέατος μαζί με τη φλούδα και το στέλνουμε εκεί. Καλύψτε όλο το μείγμα φρούτων με ζάχαρη και αφήστε το για τουλάχιστον τρεις ώρες. Καλό είναι να τρυπάτε το αχλάδι με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία για να βγάλει το ζουμί πιο γρήγορα.
Μόλις κορεστεί καλά η ζάχαρη με τον χυμό, μπορείτε να ανακατέψετε το μείγμα και να βάλετε τη μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Φροντίστε να ανακατέψετε τη μαρμελάδα και να αφαιρέσετε τον αρωματικό αφρό.
Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε ζεστά έτοιμα βάζα και κλείστε καλά τα καπάκια. Βάζουμε τα βάζα κάτω από τη γούνα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Η μυρωδάτη μαρμελάδα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη και χαρούμενη χειμωνιάτικες μέρες!

Συνταγή για μαρμελάδα αχλάδι με αμύγδαλο

Θα έχει ενδιαφέρον αν στη μαρμελάδα αχλάδι προσθέσετε βανίλια και αμύγδαλα. Η γεύση αυτής της μαρμελάδας είναι ασυνήθιστη και πολύ ελκυστική. Αυτή η λιχουδιά θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό επιδόρπιο για το τσάι του χειμώνα.
Συστατικά:
Αχλάδια - 2 κιλά,
Ζάχαρη - 2 κιλά,
Βανίλια - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
αμύγδαλα - 100 γρ.,
Νερό - 1,5 λίτρο.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι με αμύγδαλο:
Το αχλάδι πρέπει να ετοιμαστεί, να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε φέτες.
Σε ένα δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας, πρέπει να βράσετε νερό και να βάλετε το έτοιμο αχλάδι σε αυτό. Βράζουμε για περίπου τρία λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να στραγγίσετε το νερό σε ένα ξεχωριστό δοχείο και, προσθέτοντας όλη τη ζάχαρη εκεί, βράστε το σιρόπι.
Περιχύνουμε τα κομμάτια αχλαδιού με το έτοιμο γλυκό σιρόπι και τα αφήνουμε έτσι για τρεις με τέσσερις ώρες.
Μετά από αυτό το διάστημα, βάζετε τη μαρμελάδα στη φωτιά και αφήνετε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνοντας τη φωτιά, σιγοβράζουμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Τώρα το επιμένουμε ξανά για περίπου τέσσερις ώρες.
Την επόμενη φορά ψήνουμε τη μαρμελάδα για 20 λεπτά και 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε στη μαρμελάδα τη βανίλια και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Είναι απαραίτητο να τυλίξετε το τεμάχιο εργασίας μέχρι να κρυώσει εντελώς. Η ενδιαφέρουσα χειμωνιάτικη μαρμελάδα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα αχλάδι και μήλο με δυόσμο

Και σε αυτή τη συνταγή σας προτείνουμε να συνδυάσετε αχλάδια και μήλα και να προσθέσετε λίγη μέντα σε αυτά. Θα δείτε, δεν θα μπορείτε να σύρετε τα μέλη του νοικοκυριού σας μακριά από ένα τέτοιο επιδόρπιο από τα αυτιά. Το άρωμα μιας τέτοιας μαρμελάδας θα προσελκύσει επίσης επισκέπτες στο σπίτι σας.
Συστατικά:
Αχλάδια - 1 κιλό,
Μήλα - 1 κιλό,
Ζάχαρη - 2 κιλά,
Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
Φρέσκια μέντα - 2-3 κλωνάρια.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι και μέντα:
Πλύνετε καλά τα μήλα και τα αχλάδια και αφαιρέστε τους μίσχους, τους πυρήνες και τις σάπιες περιοχές. Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους ή φέτες και τα βάζουμε σε ένα δοχείο για να φτιάξουμε μαρμελάδα.
Καλύπτουμε τα φρούτα με ζάχαρη και αφού τα έχουμε τρυπήσει καλά με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία, τα αφήνουμε στην άκρη όλο το βράδυ.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να απελευθερώσει χυμό και να διαλύσει τη ζάχαρη σε αυτό. Αν αυτό δεν συμβαίνει λόγω της ξηρότητας των φρούτων, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στα φρούτα. Ανακατεύουμε το μείγμα και το βάζουμε στη φωτιά.
Αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα ψήσουμε τη μαρμελάδα για μιάμιση ώρα. 20 λεπτά πριν την ετοιμάσετε, βουτήξτε σε μαρμελάδα κιτρικό οξύκαι ανακατεύουμε καλά. Πρέπει επίσης να βάλετε εκεί πλυμένα κλωνάρια μέντας, αλλά μην τα αφήσετε να πνιγούν στη μαρμελάδα. Θα χρειαστεί να αφαιρεθούν πριν ρίξετε τη μαρμελάδα σε βάζα.
Βγάζετε, λοιπόν, τον βρασμένο δυόσμο από τη μαρμελάδα και τον ρίχνετε σε ζεστά, στεγνά βάζα. Κλείνουμε καλά τα καπάκια και τα βάζουμε κάτω από μια γούνα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Η χειμωνιάτικη μαρμελάδα είναι έτοιμη. Να έχεις καλή διάθεση και καλή υγεία!

Συνταγή για μαρμελάδα αχλάδι με πορτοκάλι

Και σε αυτή τη συνταγή σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​πορτοκάλι ως πρόσθετο στην κύρια γεύση αχλαδιού. Η μαρμελάδα θα γίνει όμορφη, πηχτή και πολύ πολύ αρωματική και νόστιμη.
Συστατικά:
Αχλάδι - 2 κιλά,
Πορτοκάλι - 3 τεμ.,
Ζάχαρη - 2,2 κιλά.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι και πορτοκάλι:
Πλένουμε τα αχλάδια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες ή κύβους. Τοποθετήστε τα έτοιμα φρούτα σε ένα δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας.
Καθαρίζουμε και κόβουμε το πορτοκάλι σε κύβους και το προσθέτουμε στις φέτες αχλαδιού.
Καλύψτε ολόκληρη τη μάζα των φρούτων με μια στρώση ζάχαρης και τρυπήστε τη καλά με ένα πιρούνι. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας σε αυτή την κατάσταση όλη τη νύχτα. Τα φρούτα πρέπει να βγάζουν άφθονο χυμό. Αν ξαφνικά το αχλάδι αποδειχτεί λίγο στεγνό και δεν δίνει άφθονο χυμό, τότε μπορείτε να προσθέσετε ένα ή δύο ποτήρια νερό στο δοχείο με τα φρούτα.
Βάζετε τη μαρμελάδα στη φωτιά και, αφήνοντάς τη να πάρει μια βράση, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση ώρα. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς τη μαρμελάδα και να αφαιρείτε τον αφρό. Ρίξτε την έτοιμη λιχουδιά σε ζεστά, στεγνά βάζα και κλείστε καλά τα καπάκια. Μυρωδάτο παρασκεύασμαέτοιμο για το χειμώνα. Καλή όρεξη και υγεία!
Η Violetta Londareva είπε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι.

αχλάδια - υγιεινά φρούτα, που περιέχει ζάχαρη, κιτρικό και μηλικό οξύ, πηκτίνες, τανίνες και σορβιτόλη. Επιπλέον, οι καρποί είναι πλούσιοι σε βιταμίνες Α, ομάδα Β, Ρ, νικοτινικές και ασκορβικό οξύ.

Με βάση την πλούσια μοναδική του σύνθεση, το φρούτο έχει θετική επίδραση στον οργανισμό:

• βελτιώνει την απόδοση πεπτικό σύστημα(προλαμβάνει την ανάπτυξη διάρροιας).
• έχει αποχρεμπτικό και διουρητικό αποτέλεσμα.
• ανακουφίζει από τον πυρετό?
• απολυμαίνει, ανακουφίζει από τον πόνο.

Ο φρεσκοστυμμένος ή κονσερβοποιημένος χυμός αχλαδιού ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία και τα βρασμένα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως για τη βρογχίτιδα και τη φυματίωση. Τα φρούτα είναι δημοφιλή διαιτητική διατροφήκαι άτομα με ασθένειες Διαβήτης.

Τα αχλάδια είναι καλά γιατί ωριμάζουν όταν τα περισσότερα φρούτα και μούρα έχουν ήδη προετοιμαστεί. Επομένως, οι περισσότερες νοικοκυρές μπορούν να συντηρήσουν σιγά σιγά τη μαρμελάδα αχλάδι σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές.

Κλασική συνταγή συνταγής

Μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα σύμφωνα με αυτό απλή συνταγήΑποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό. Ακόμη και ένας αρχάριος στην κονσερβοποίηση μπορεί να αντιμετωπίσει την τεχνολογία μαγειρέματος βήμα προς βήμα.

Προϊόντα:

• φρούτα αχλαδιού - 1,6 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,8 kg.
• φιλτραρισμένο νερό - 0,3 l;
• κιτρικό οξύ - 6-7 g.

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε γλυκό σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το μετρημένο νερό σε ένα εμαγιέ μπολ, βάλτε το σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε μικρές μερίδες. Θυμηθείτε να ανακατεύετε το σιρόπι από καιρό σε καιρό για να μην καεί.
2. Στο μεταξύ, όσο φτιάχνεται η διάφανη βάση, τα αχλάδια πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν. Κόβουμε σε 2 μέρη, αφαιρούμε το κουτί με τους σπόρους, τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε φέτες.
3. Προσθέστε κιτρικό οξύ στο ζεστό σιρόπι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια απλώστε τα έτοιμα αχλάδια. Αφήστε να πάρει μια βράση, αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό από την επιφάνεια. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
4. Αφού περάσει η ώρα, αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε και κρυώνουμε ελαφρά. Τοποθετήστε σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά.

Φέτες μαρμελάδας αχλάδι κεχριμπαρένιο

Συγκολλημένο μέσα σιρόπι ζάχαρηςοι φέτες αχλαδιού γίνονται σαν διάφανα, κεχριμπαρένια γλυκά. Η τεχνολογία μαγειρέματος που παρουσιάζεται βήμα προς βήμα είναι απλή και θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των χειμερινών παρασκευασμάτων.

Προϊόντα:

• ώριμα φρούτα αχλαδιών - 2,2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2,2 kg.
• φιλτραρισμένο νερό - 0,4 l.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:

1. Πλένουμε τα φρούτα, τα στεγνώνουμε και αφαιρούμε τη φλούδα και το κουτί των σπόρων σε ένα λεπτό στρώμα. Κόβουμε σε λεπτές, ίσες φέτες. Τοποθετήστε τα σε ένα εμαγιέ, ευρύχωρο μπολ.
2. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα υγρού στο τηγάνι, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε μικρές δόσεις και βάλτε τη στο μάτι να ψηθεί μέχρι να διαλυθεί τελείως το χύμα υλικό. Βράζουμε και μαγειρεύουμε το σιρόπι μέχρι να γίνει διάφανο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε ελαφρώς.
3. Ρίξτε ζεστό σιρόπι πάνω από έτοιμες φέτες αχλαδιού. Ανακατεύουμε απαλά χρησιμοποιώντας μια πλαστική ή ξύλινη σπάτουλα. Βάζουμε το δοχείο με το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε τις φέτες για 5 λεπτά. Σκεπάζουμε και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Παρόμοιες ενέργειες επαναλαμβάνονται άλλες 3 φορές. Η μαρμελάδα κεχριμπαριού απλώνεται σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα. Κλείστε καλά και φυλάξτε σε ένα κελάρι.

Συμβουλή!Για να αποκτήσετε πιο πηχτή λιχουδιά, συνιστάται να βράσετε το γλυκό 4 φορές. Η τελική παγωμένη μαρμελάδα μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι για να αξιολογήσετε τη γεύση και το άρωμα.

Επιδόρπιο αχλάδι με ξηρούς καρπούς

Τα αχλάδια είναι πολύ ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό και όταν συνδυάζονται με ξηρούς καρπούς, οι θετικές ιδιότητες του προϊόντος αυξάνονται σημαντικά. Ας δούμε βήμα βήμα πώς να φτιάξουμε μαρμελάδα αχλάδι με αμύγδαλο για το χειμώνα.

Προϊόντα:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.
• ώριμα αχλάδια - 2 κιλά.
• βανίλια - 7 g;
• αμύγδαλα καθαρισμένα - 150 g;
• φιλτραρισμένο νερό - 1,8 λίτρο.

Διαδικασία:

1. Πλένουμε το κύριο συστατικό και στεγνώνουμε. Κόψτε σε 2 μέρη και κόψτε το κουτί με τους σπόρους, το μέρος όπου είναι κολλημένο το κοτσάνι. Κόβουμε σε φέτες ίσου μεγέθους.
2. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αφήστε να πάρει βράση και προσθέστε φέτες φρούτων. Περιμένετε για ενεργό βρασμό, βράστε για 2-3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε προσεκτικά το προϊόν.
3. Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη στον ζεστό ζωμό και ανακατεύουμε. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα εμαγιέ δοχείο και τις περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 6-8 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο με το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 8 λεπτά.
4. Αφήνουμε στον πάγκο της κουζίνας για 2-3 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, το περιεχόμενο πρέπει να ψηθεί για ένα τέταρτο της ώρας. 7 λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και τη σκόνη βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε όσο είναι ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα. Καλύψτε με πλαστικά καπάκια. Αφού κρυώσει, το βάζουμε στο ψυγείο.

Συμβουλή!Για ευκολία, τα καρύδια μπορούν να θρυμματιστούν με μπλέντερ, μύλο καφέ ή μύλο κρέατος.

Jam "Five Minute"

Ένα τέτοιο ευέλικτο φρούτο μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε τρόπο και επιτρέπονται όλα τα είδη πειραμάτων. Διάφανη μαρμελάδα αχλάδι σε φέτες μπορεί να γίνει όχι μόνο μαγειρεύοντας για πολλές ώρες, αλλά και σε 5 λεπτά. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα φρούτα. Η τελική λιχουδιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υγρή σάλτσα για προϊόντα κρέατος.

Προϊόντα:

• κύριο φρούτο - 1,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• φιλτραρισμένο νερό - 750 ml.

1. Πλένουμε τα αχλάδια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε 4 μέρη. Κόψτε προσεκτικά τον λοβό του σπόρου και άλλα μη βρώσιμα μέρη. Κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύοντας, τοποθετήστε το στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύρρευστο και διάφανο. Μην ξεχνάτε να αφαιρείτε κατά καιρούς τον αφρό.
3. Τοποθετήστε τις επεξεργασμένες φέτες αχλαδιού στο έτοιμο γλυκό σιρόπι. Μαγειρέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετούμε το γλυκό σε αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία, κλείνουμε και βάζουμε στο ψυγείο.

Μαρμελάδα αχλάδι με δυόσμο

Τα φύλλα μέντας προσθέτουν ένα ευχάριστο άρωμα στο έτοιμο πιάτο. Οι ηρεμιστικές ιδιότητες του φυτικού συστατικού θα σας βοηθήσουν να χαλαρώσετε ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι.

Προϊόντα:

• αχλάδια - 600 g;
• μήλα - 550 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,1 kg.
• κιτρικό οξύ - 6 g;
• φρέσκα φύλλα μέντας - 10 g.

1. Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε όλα τα μη βρώσιμα μέρη. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τοποθετούμε σε ένα δοχείο με χοντρό πάτο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Προκειμένου το χύμα συστατικό να διαλυθεί πολύ καλύτερα στη μάζα, πρέπει να προσθέσετε 60-70 ml φιλτραρισμένου υγρού. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στον πάγκο της κουζίνας για τουλάχιστον 10-12 ώρες να βγάλει ο χυμός αχλαδιού.
2. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε το δοχείο με το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 90 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
3. Μισή ώρα πριν σβήσετε τη σόμπα, προσθέστε κιτρικό οξύ και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Τοποθετούμε προσεκτικά φύλλα μέντας σε όλη την επιφάνεια, αφού τα πλύνουμε και τα περιχύνουμε με βραστό νερό.
4. Αφού περάσει ο χρόνος, πρέπει να αφαιρέσετε προσεκτικά τα χόρτα και να σβήσετε τη φωτιά. Συσκευάστε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε καλά.
5. Αναποδογυρίζουμε το δοχείο, το τυλίγουμε και αφού κρυώσει, το βάζουμε στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Αχλάδια για το χειμώνα με πορτοκάλι

Για την προετοιμασία αυτού του τύπου επιδόρπιου αχλαδιού, συνιστάται η χρήση φθινοπωρινών ποικιλιών. Ένας τέτοιος ασυνήθιστος συνδυασμός δίνει στο πιάτο ένα φωτεινό, ασυνήθιστο άρωμα και γεύση.

Προϊόντα:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• σκληρά αχλάδια - 1,5 kg.
• φιλτραρισμένο υγρό - 400 ml.
• πορτοκάλι - 450 g.

1. Πλένουμε τον κύριο καρπό, κόβουμε σε 4 μέρη και αφαιρούμε το κουτί με τους σπόρους. Κόβουμε σε φέτες, δεν χρειάζεται να αφαιρέσουμε τη φλούδα. Ρίξτε φιλτραρισμένο νερό σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και τοποθετήστε τα έτοιμα φρούτα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στον πάγκο της κουζίνας να μουλιάσει.
2. Στο μεταξύ, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα υγρού σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρέψτε με τακτική ανάδευση μέχρι να διαλυθεί τελείως το χύμα συστατικό.
3. Τοποθετούμε το αχλάδι σε ένα σουρωτήρι και περιμένουμε να στραγγίξει τελείως η περιττή υγρασία. Ενώνουμε τις επεξεργασμένες φέτες με το σιρόπι και ανακατεύουμε καλά.
4. Τοποθετήστε το δοχείο με το περιεχόμενο στη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το γλυκό για 8 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Η διαδικασία θέρμανσης και ψύξης επαναλαμβάνεται άλλες 4 φορές.
5. Πλένουμε το πορτοκάλι, το κόβουμε σε λεπτές φέτες μαζί με τη φλούδα και ανακατεύουμε με το ζεστό αχλάδι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλη μισή ώρα.
6. Τοποθετούμε σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα και σκεπάζουμε με πλαστικά καπάκια. Αφού κρυώσει, μεταφέρετε σε δροσερό μέρος.

Αυτή η συνταγήΗ προετοιμασία είναι πολύ απλή και συνάμα ασυνήθιστη, αφού τα αχλάδια βράζονται σε γλυκό σιρόπι για τον χειμώνα.

Προϊόντα:

• ώριμα αχλάδια - 2,5 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• φιλτραρισμένο νερό - 750 ml.
• κιτρικό οξύ - 4 g.

1. Πλένουμε το κύριο συστατικό και στεγνώνουμε. Χρησιμοποιώντας μια καθαρή βελόνα πλεξίματος, κάντε πολλά τρυπήματα σε κάθε φρούτο. Τοποθετούμε σε κατάλληλο μπολ.
2. Στο μεταξύ, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε ένα κατάλληλο τηγάνι και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και ψήνουμε, αφού βράσει, μέχρι να διαλυθεί τελείως το χύμα υλικό, φροντίζοντας να αφαιρέσουμε τον αφρό από την επιφάνεια.
3. Τοποθετούμε τα έτοιμα φρούτα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ένα τέταρτο της ώρας. Σκεπάζουμε το περιεχόμενο, σβήνουμε τη φωτιά και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Επαναλάβετε το μαγείρεμα και την ψύξη σύμφωνα με την αρχή που περιγράφηκε παραπάνω 3 φορές. Κατά την τελευταία θέρμανση, φροντίστε να ρίξετε κιτρικό οξύ και να ανακατέψετε. Τοποθετήστε σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με καπάκι και αναποδογυρίστε. Τυλίξτε σε μια κουβέρτα, και αφού κρυώσει, βάλτε το σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα αχλάδι χωρίς ζάχαρη

Η ζάχαρη λειτουργεί ως το κύριο συστατικό κατά την προετοιμασία του φαγητού για το χειμώνα. Σύμφωνα με πολλούς, ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται από φρούτα και μούρα πρέπει να είναι γλυκό, και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και αρωματικό. Παρόλα αυτά, υπάρχουν άνθρωποι που ακολουθούν την κλίμακα και προτιμούν επιδόρπια με χαμηλότερες θερμίδες. Ως εκ τούτου, σήμερα προτείνουμε να εξετάσουμε βήμα προς βήμα συνταγήφτιάχνοντας μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη. Αυτή η διαιτητική απόλαυση αποδεικνύεται νόστιμη και υγιεινή, οπότε μην χάσετε την ευκαιρία να την ετοιμάσετε.

Προϊόντα:

• κυδώνι - 500 g;
• ώριμο αχλάδι - 1 κιλό.
• πράσινο μήλο- 1 κιλό
• μεγάλο, ώριμα βερίκοκα- 500 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - 1,5 λίτρο.

Όλα τα φρούτα πρέπει να προετοιμαστούν προσεκτικά: ξεπλυμένα, αφαιρεμένα σπόρους, φλούδες και άλλα μη βρώσιμα μέρη. Κόβουμε σε φέτες και βάζουμε σε ένα δοχείο με χοντρό πάτο. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα νερού, αφήστε να πάρει βράση και μαγειρέψτε 4 φορές για 2 ημέρες μέχρι η μαρμελάδα να γίνει ομοιογενής σε σύσταση. Τοποθετήστε σε καθαρά βάζα και κλείστε καλά. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και αποθηκεύστε στο κελάρι.

Για να προσαρμόσετε τη γεύση κατά την προετοιμασία του γλυκού, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι ή πορτοκάλι.

Η μαρμελάδα αχλάδι είναι ένα από τα πιο νόστιμα, όμορφα και μυρωδάτα γλυκά παρασκευάσματα για τον χειμώνα. Μια αρωματική λιχουδιά με φέτες που λάμπουν στον ήλιο μπορεί να κατακτήσει ακόμα και τον πιο εκλεπτυσμένο γκουρμέ. Η περίοδος καλοκαιριού-φθινοπώρου είναι η εποχή που ωριμάζουν τα αχλάδια, γι' αυτό μη χάσετε την ευκαιρία να ετοιμάσετε ένα λαχταριστό γλυκό από αυτά τα υπέροχα φρούτα.

Το πιο υγιεινό επιδόρπιο στον κόσμο δεν πρέπει να το βρείτε σε ζαχαροπλαστεία, αλλά να το ετοιμάσετε μόνοι σας για το χειμώνα. Η μαρμελάδα αχλάδι θα γίνει για εσάς μια ανεκτίμητη πηγή βιταμινών, θα σας σώσει από κρυολογήματα και ασθένειες και θα κάνει κάθε πάρτι τσαγιού ξεχωριστό.

Κατά την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις για να διασφαλίσετε ότι το τελικό προϊόν είναι όσο το δυνατόν πιο νόστιμο. Έτσι, για να φτιάξετε μαρμελάδα, θα πρέπει να πάρετε εκείνες τις ποικιλίες αχλαδιών που διαφέρουν σε πυκνότητα, όπως λεμόνι ή δούκισσα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιεσδήποτε άλλες ποικιλίες, αλλά βεβαιωθείτε ότι οι καρποί δεν είναι υπερώριμοι. Η ιδανική επιλογή θα ήταν ολόκληρα αχλάδια με ελαστική φλούδα όψιμων φθινοπωρινών ποικιλιών. Πριν από το άμεσο μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, να ελευθερωθούν από τον πυρήνα και το κοτσάνι, να κοπούν σε κύβους ή φέτες, αφαιρώντας τις χαλασμένες περιοχές.

Επόμενο σημαντικό σημείοΤο πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι εξαρτάται από την επιλογή των σωστών σκευών. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε το γλυκό σε ένα χάλκινο ή αλουμινένιο μπολ. Σε ένα τέτοιο απόθεμα, το μείγμα δεν θα καεί ούτε θα κολλήσει στον πάτο. Είναι καλύτερα να ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα και να ξαφρίζουμε τον αφρό σε ένα πιάτο. Η αποστείρωση των βάζων είναι η κύρια προϋπόθεση για μακροχρόνια αποθήκευσηπροετοιμασίες για το χειμώνα.

Υπάρχουν πολλά μυστικά για το πώς να κάνετε τη μαρμελάδα αχλάδι νόστιμη και αρωματική:

• Η λιχουδιά μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας διάφορα υλικά, όπως λεμόνι, πορτοκάλι, μήλο, μπανάνα, μέντα, αμύγδαλα ή μπαχαρικά.
• Είναι καλύτερο να συλλέξετε τη συγκομιδή για μαγείρεμα σε μια ηλιόλουστη μέρα, μόνο σε αυτή την περίπτωση ο καρπός μπορεί να αποκαλύψει καλά το άρωμά του.
• Η μαρμελάδα αχλάδι καίει έντονα, επομένως η όλη διαδικασία θα πρέπει να παρακολουθείται.
• Για να αφαιρέσετε εύκολα τη φλούδα από ένα αχλάδι, πρέπει να το ζεματίσετε με βραστό νερό και μετά να το βυθίσετε αμέσως σε κρύο νερό.
• Καλό είναι να κόψετε την υπερβολικά σφιχτή φλούδα για να μην αποδειχθεί πολύ τραχιά η λιχουδιά.
• Ολόκληρες φέτες μπορούν να ληφθούν μόνο με μαγείρεμα τριών σταδίων, καθένα από τα οποία διεξάγεται για είκοσι λεπτά.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τα αχλάδια για μαρμελάδα

Για να κάνετε τη μαρμελάδα όμορφη στην εμφάνιση και νόστιμη, πρέπει να τα ξεχωρίσετε πριν τα μαγειρέψετε. Το περισσότερο θεωρούνται τα καλύτερα φρούτααυτά που έχουν ήδη ωριμάσει, αλλά δεν έχουν προλάβει ακόμη να γίνουν υπερώριμα. Η ποικιλία των αχλαδιών, καθώς και το μέγεθός τους, μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Ωστόσο, είναι καλύτερο να επιλέξετε ζουμερά φρούτα που έχουν γλυκό άρωμα, τότε θα χρειαστεί λιγότερη ζάχαρη για την παρασκευή μαρμελάδας. Εάν η νοικοκυρά θέλει να δώσει στη μαρμελάδα κάποια ιδιαίτερη γεύση ή μυρωδιά, τότε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα φρούτα σε αυτήν. Αυτό μπορεί να είναι λεμόνι ή κιτρικό οξύ, αμύγδαλα, πορτοκάλι και άλλα προϊόντα.

Αλλά κάθε φορά συνταγή με αυτά τα υλικάθα αλλάξει, επομένως θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα πειράματα. Αν προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ στη μαρμελάδα, τότε η μαρμελάδα αχλάδι δεν θα είναι πλέον ζαχαρωμένη και θα έχει ξινή γεύση. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να ολοκληρώσετε τα παρακάτω βήματα:

Το πόσο καιρό χρειάζεται να μαγειρευτεί μια τέτοια μαρμελάδα θα εξαρτηθεί από την ποικιλία και την ωριμότητα των φρούτων, αλλά τις περισσότερες φορές είναι περίπου 1-1,5 ώρα. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τη νόστιμη λιχουδιά σε δύο στάδια, φροντίζοντας να κρυώσει εντελώς ενδιάμεσα.

Τι είδους σκεύη χρειάζονται για να μαγειρέψετε το γλυκό με αχλάδι; Για τη γεύση της μαρμελάδας, Ακόμη και τα πιάτα μπορούν να έχουν αποτέλεσμαστο οποίο μαγειρεύεται. Το καλύτερο είναι τα μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο ή χαλκό, κατά προτίμηση φαρδιά. Αυτό θα επιτρέψει στη μαρμελάδα να μην καεί και να μην κολλήσει στα τοιχώματα και να διατηρήσει το φυσικό της άρωμα μελιού. Είναι ακόμα καλύτερο να αποθηκεύετε τη μαρμελάδα σε βάζα, τα οποία πρέπει να πλυθούν καλά, να ζεματιστούν με βραστό νερό ή να αποστειρωθούν καλά.

Συνήθως όταν μαγειρεύετε οποιαδήποτε μαρμελάδα εμφανίζεται αφρός στην επιφάνειά του, το οποίο αφαιρείται με ειδική ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι. Είναι απαραίτητο να κλείσετε την ήδη χυμένη μαρμελάδα σε βάζα με σφιχτά καπάκια. Είναι προτιμότερο να το αποθηκεύετε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, αφού η μαρμελάδα αχλάδι έχει την τάση να αλλάζει χρώμα και να ζυμώνει.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας αχλαδιού:

1. Κλασσικός.
2. Σε φέτες.
3. Διαφανής.
4. Κεχριμπάρι.
5. Πέντε λεπτά.
6. Εξ ολοκλήρου.
7. Με λεμόνι.
8. Αλλα.

Αλλά και πάλι πάντα ακολουθήστε τις οδηγίες μαγειρέματοςκάθε συνταγή, διατηρήστε τις αναλογίες, οι οποίες θα βοηθήσουν στην επίτευξη επιθυμητό αποτέλεσμα. Πολλές νοικοκυρές θέλουν να μάθουν πώς να ετοιμάζουν μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα με μια απλή συνταγή. Για να το μαγειρέψετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Τα φρούτα είναι προδιαλεγμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες. Αυτοί διπλωμένο σε ένα ταψί, στο οποίο θα ψηθούν και σε άλλο τηγάνι θα πρέπει να ετοιμάσετε το σιρόπι: ρίξτε ζάχαρη με νερό και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Ο αφρός αφαιρείται συνεχώς από αυτό και θα είναι έτοιμος μόνο όταν διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Το μόνο που μένει είναι να περιχύνουμε με αυτό το σιρόπι τα φρούτα και να βράσουν ξανά και μετά να τα ρίχνουμε σε βάζα. Η νόστιμη μαρμελάδα είναι έτοιμη!

Γρήγορη μαρμελάδα αχλαδιών πέντε λεπτών - γλείψτε τα δάχτυλά σας

Αυτό το ευέλικτο φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διεξαγωγή όλων των ειδών γαστρονομικών πειραμάτων. Αν πιστεύετε ότι η μαρμελάδα αχλάδι πρέπει να γίνεται σε φέτες μαγειρεύοντας πολλές ώρες, τότε κάνετε λάθος. Η νόστιμη λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις πέντε λεπτά και δεν είναι καθόλου απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από τα φρούτα.

Η πικάντικη μαρμελάδα αχλάδι μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί ως υγρή σάλτσα για ένα πιάτο με κρέας.

Υλικά για πέντε λεπτά:

• φρούτα αχλαδιών - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Η λιχουδιά μαρμελάδας γίνεται ως εξής:

Επεξεργαζόμαστε τους καρπούς της αχλαδιάς και τους κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Ξεχωριστά, μαγειρεύουμε το σιρόπι: διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό, αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται από πάνω κατά το μαγείρεμα. Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιού στο έτοιμο γλυκό μείγμα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανη η συνοχή. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα μαρμελάδα σε βάζα που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων και τυλίγουμε σε ρολό.

Μαρμελάδα κεχριμπάρι από σκληρά αχλάδια σε φέτες - συνταγή με φωτογραφία

Η μαρμελάδα αχλάδι που γίνεται για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με φωτογραφία αποδεικνύεται πολύ ελκυστική στην εμφάνιση. Λόγω του βρασμού τρεις φορές, το σιρόπι αποκτά ένα κεχριμπαρένιο χρώμα και ένα ευχάριστο πάχος και οι πυκνές φέτες είναι καλά κορεσμένες με ζάχαρη και γίνονται παρόμοια με τα ζαχαρωμένα φρούτα. Οδηγία βήμα προς βήμαπεριγράφει λεπτομερώς τη διαδικασία δημιουργίας μιας σπιτικής λιχουδιάς και το βίντεο περιγράφει ξεκάθαρα κάθε βήμα και βοηθά ακόμη και τις αρχάριες νοικοκυρές να κατακτήσουν τη μέθοδο παρασκευής μαρμελάδας από σκληρά αχλάδια σε φέτες.

Υλικά που χρειάζονται για συνταγή μαρμελάδας κεχριμπαρένιο αχλάδι

• αχλάδια - 1,5 κιλό
• ζάχαρη - 1,5 kg
• νερό - 400 ml

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεχριμπάρι από σκληρές φέτες αχλαδιού

1. Πλένουμε καλά τα αχλάδια, τα στεγνώνουμε, αφαιρούμε το κοτσάνι, τα χωρίζουμε στη μέση, αφαιρούμε την κάψουλα του σπόρου και κόβουμε τα κομμάτια σε καθαρές φέτες ίδιου μεγέθους.
2. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και αφρίζουμε ελαφρά με ένα σύρμα για να διαλυθεί πιο γρήγορα. Τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας τακτικά για να μην καούν, μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι.
3. Όταν το σιρόπι γίνει διαυγές και ομοιογενές, το περιχύνουμε με τις φέτες αχλαδιού και ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά ώστε το υγρό να τυλίξει τα κομμάτια των φρούτων. Ψύξτε μέχρι θερμοκρασία δωματίου.
4. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το δοχείο με το κρύο ημικατεργασμένο προϊόν στη φωτιά, αφήστε το να πάρει βράση και βράστε για 5-6 λεπτά.
5. Ψύξτε ξανά και μετά επαναλάβετε ξανά το βράσιμο.
6. Ψήνουμε τη μαρμελάδα που έχει βράσει για τρίτη φορά για 10 με 45 λεπτά (ανάλογα με το επιθυμητό πάχος). Όταν ζεσταθεί, συσκευάστε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε καλά με καπάκια, αναποδογυρίστε και καλύψτε με μια πετσέτα μπάνιου, αφήστε να κρυώσει για μια μέρα. Στη συνέχεια, πάρτε το στον αχυρώνα ή στο κελάρι.

Συνταγή για καθαρή μαρμελάδα αχλάδι

Για να γίνει καθαρή μαρμελάδα, δεν απαιτούνται ειδικά υλικά. Διαφανής μαρμελάδα αχλάδι μπορεί να είναι αποθηκεύστε σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος, ακόμη και σε ράφι σε ντουλάπι κουζίνας ή ντουλάπι. Η κύρια προϋπόθεση αποθήκευσης είναι να μην υπάρχουν αλλαγές στη θερμοκρασία. Με γευστικές ιδιότητεςΑυτή η μαρμελάδα είναι η πιο αρωματική και νόστιμη. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, το οποίο έχει την πιο όμορφη εμφάνιση και γεύση, και είναι επίσης τέλειο για τσάι ή καφέ.

Για να προετοιμάσετε καθαρή μαρμελάδα από φέτες αχλαδιού, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα εκ των προτέρων:

Αυτή η ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για να φτιάξετε 2 λίτρα μαρμελάδας. Τα αχλάδια είναι καλό για αρχή πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, βεβαιωθείτε ότι όλα τα φρούτα είναι σφιχτά και όχι υπερώριμα. Τα αχλάδια κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται σε ταψί. Εκεί προστίθεται και ζάχαρη. Προκειμένου τα αχλάδια να βγάλουν χυμό, πρέπει να αφήσετε τη μάζα αχλαδιών για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε το τηγάνι με το εμποτισμένο μείγμα στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση.

Μόλις πάρει βράση η μαρμελάδα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τη μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Επειτα σβήνει και φεύγει όλη τη νύχταώστε η μάζα να κρυώσει καλά. Το πρωί, η μαρμελάδα ξαναβράζεται, όπως πριν, και τώρα αφήνεται όλη μέρα μέχρι το βράδυ. Το βράδυ βράζουμε ξανά και αφήνουμε να κρυώσει όλο το βράδυ. Κάθε φορά οι φέτες θα αλλάζουν το χρώμα τους, γίνονται πιο σκούρες. Το πρωί σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά. Έτσι η μάζα θα γίνει πιο πηχτή και οι φέτες θα αποκτήσουν διάφανο χρώμα. Το μόνο που μένει είναι να το ρίξουμε σε βάζα και να το τυλίγουμε σε ρολό.

Απλές συνταγές για να φτιάξετε παχιά και γλυκιά μαρμελάδα αχλάδι στο σπίτι

Για να έχει πυκνή, πηχτή σύσταση η μαρμελάδα αχλάδι, πρέπει να παρασκευαστεί χωρίς νερό. Αυξημένη γλυκύτητα θα δώσει στη λιχουδιά η ζάχαρη, η οποία σύμφωνα με τη συνταγή πρέπει να λαμβάνεται 1/3 παραπάνω από τα φρούτα.

Απαραίτητα υλικά για την παρασκευή παχύρρευστης μαρμελάδας αχλαδιού στο σπίτι

• αχλάδια - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1,3 κιλά

Οδηγίες βήμα-βήμα για μια απλή συνταγή για την παρασκευή παχύρρευστης μαρμελάδας αχλαδιού

1. Ώριμος, αλλά σφιχτός, δεν έχει χαλάσει, πλύνετε, στεγνώστε, ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους και κόψτε τον πολτό σε κομμάτια οποιουδήποτε βολικού σχήματος.
2. Τοποθετούμε τα επεξεργασμένα φρούτα σε μια λεκάνη ψησίματος, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με μια μερίδα ζάχαρη και αφήνουμε για 8-10 ώρες ώστε το μείγμα να βγάλει το ζουμί.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και βράστε για 35-30 λεπτά, φροντίζοντας να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
4. Αποσύρουμε τη λεκάνη από τη φωτιά και αφήνουμε όλη τη νύχτα να κρυώσει καλά.
5. Το πρωί ξαναβράζετε τη μαρμελάδα για 35-40 λεπτά, τη ρίχνετε ζεστή σε βάζα, τη βιδώνετε με τσίγκινα καπάκια, την αναποδογυρίζετε και την τυλίγετε σε ένα χοντρό, ζεστό πανί.
6. Μετά από μια μέρα, αποθηκεύστε το σε ένα ντουλάπι ή σε οποιοδήποτε άλλο ξηρό, σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι με λεμόνι και πορτοκάλι - συνταγή με φωτογραφία για αργή κουζίνα

Μια λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες θα σας πει πώς να φτιάξετε πρωτότυπη και ασυνήθιστη μαρμελάδα αχλάδι με λεμόνι και πορτοκάλι σε μια αργή κουζίνα στο σπίτι. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε φρούτα της πιο γλυκιάς ποικιλίας με πυκνό, ελαστικό πολτό. Εάν πάρετε αχλάδια που είναι πολύ μαλακά, θα μουσκέψουν κατά την επεξεργασία και θα χάσουν το σχήμα τους. Η παρουσία εσπεριδοειδών θα προσθέσει μια πικάντικη ξινίλα στη γεύση και θα εμποτίσει το πιάτο με ένα φωτεινό, εκλεπτυσμένο και αξέχαστο άρωμα.

Απαραίτητα υλικά για μαρμελάδα αχλάδι με πορτοκάλια και λεμόνια

• αχλάδια - 1 κιλό
• λεμόνι - 1 τεμ.
• πορτοκάλι - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 1,5 kg
• νερό - 150 ml

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα με αχλάδια, πορτοκάλι και λεμόνι σε αργή κουζίνα

1. Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα εσπεριδοειδή σε τρεχούμενο νερό και τα στεγνώνουμε. χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους και κόψτε τον πολτό σε μικρές φέτες ή κύβους εάν οι καρποί είναι πυκνοί και ελαφρώς άγουροι.
2. Κόβουμε το λεμόνι και το πορτοκάλι μαζί με τη φλούδα σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα επεξεργασμένα εσπεριδοειδή.
3. Ρίξτε νερό στο μπολ της κουζίνας, προσθέστε τη μισή ολόκληρη μερίδα ζάχαρης, ρυθμίστε το πρόγραμμα «Stew» στην οθόνη της μονάδας, χωρίς να το καλύψετε με καπάκι, αφήστε το να πάρει βράση. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι της ζάχαρης στο νερό.
4. Όταν το σιρόπι αποκτήσει ένα ελαφρύ πάχος και γίνει ομοιογενές, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο αχλάδι και μαγειρεύουμε, χωρίς να αλλάξουμε τις ρυθμίσεις, για 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε οικιακές συσκευέςκαι ψύξτε το ημιτελές προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό διαρκεί συνήθως 3 έως 4 ώρες.
6. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία «Stew» και βάλτε τα αχλάδια μουσκεμένα σε σιρόπι να βράσουν.
7. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέτουμε ψιλοκομμένο λεμόνι και πορτοκάλι και μαγειρεύουμε για άλλη 1 ώρα, ανακατεύοντας τακτικά τη μαρμελάδα για να μην κολλήσει στον πάτο.
8. Συσκευάστε το τελικό γλυκό προϊόν ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε το κάτω από τσίγκινα καπάκια, αναποδογυρίστε το, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και κρυώστε το καλά. Αποθηκεύστε σε ένα κελάρι ή υπόγειο, αποφεύγοντας το άμεσο ηλιακό φως στα βάζα.

Καλημέρα φίλοι!

Προσωπικά πάντα ενθουσιάζομαι όταν βλέπω μπροστά μου μαρμελάδα αχλάδι. Γιατί έχει πολύ όμορφη ομοιογενή σύσταση και είναι πηχτό. Και το χρώμα του είναι υπέροχο, είναι κεχριμπαρένιο, αλλά ταυτόχρονα διάφανο, αν αρχίσετε να το στραγγίζετε με κουτάλια και να το προσθέτετε σε γεμίσεις πίτας ή απλά να το συνθλίβετε με αυτό. Ανάλογα με το είδος του φρούτου, μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να είναι σμαραγδί.

Αναμφίβολα, για να μαγειρέψετε μαρμελάδα αχλάδι και να τη σφραγίσετε σωστά σε βάζα για το χειμώνα, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες. Και ακολουθήστε τις συμβουλές και τις συστάσεις από σεφ ή ειδικούς της μαγειρικής. Ξεκινήστε ως συνήθως αν είστε αρχάριοι με τις πιο απλές συνταγές και προχωρήστε σταδιακά σε πιο σοφιστικέ.

Αυτό το θαύμα μαγειρεύεται είτε σε φέτες, δηλαδή τα φρούτα κόβονται σε κομμάτια, αλλά αν έχετε συνηθισμένο παιχνίδι, τότε αυτό δεν είναι απαραίτητο. Επειδή τα φρούτα είναι μικρά, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα. Και θυμηθείτε, πώς το κάναμε, το πέταξαν κατευθείαν σε γυάλινα μπουκάλια με ουρές.

Γενικά, επιλέξτε και κάντε ξόρκι, γιατί είμαι σίγουρος ότι οι καλεσμένοι εμφανίζονται συχνά στο σπίτι σας και κανονίζετε διασκεδαστικές συναντήσεις. Γιατί λοιπόν να μην τους περιποιηθείς με μια τέτοια λιχουδιά; Νομίζω ότι είμαστε όλοι μέσα, τότε πάμε.

Επιτρέψτε μου να ξεκινήσω λέγοντας ότι μπορείτε να πάρετε αυτές τις σύντομες οδηγίες και να δοκιμάσετε αυτό το ελαφρώς ξινό και αρωματικό πιάτο σήμερα. Σε αυτή την επιλογή, θα χρησιμοποιηθεί λεμόνι, το οποίο θα λειτουργήσει ως εξαιρετικό συντηρητικό, θα εμποδίσει τη μούχλαση της μαρμελάδας ή το πέταγμα των βάζας. Για γεύση και μοναδικότητα, μπορείτε να προσθέσετε ξυλάκια βανίλιας αν θέλετε.

Νομίζω ότι αυτή η συνταγή θα σας αρέσει αμέσως, το μυστικό βρίσκεται στο μαγείρεμα. Για να είμαι ειλικρινής, μοιάζει με πεντάλεπτη άσκηση, αλλά γίνεται μόνο σε 3 πάσες.

Το κυριότερο είναι ότι όλα τα κομμάτια θα εμποτιστούν με διαυγές σιρόπι ζάχαρης και θα φαίνονται ακόμα πιο υπέροχα στην οθόνη. γιορτινό τραπέζιή στην τράπεζα. Είναι απόλαυση να τρώμε. Συνιστώ να το δοκιμάσετε.

Μπορεί να παρατηρήσετε ότι η μαρμελάδα αχλάδι θα ψηθεί πολλές φορές, όπως είπα στην αρχή, αλλά αυτό θα βοηθήσει τις φέτες να μην βράσουν και να παραμείνουν σώες και αβλαβείς.

Θα χρειαστούμε:

• Αχλάδια συνεδρίου – 0,5 kg
• Ζάχαρη - 0,5 κιλά
• Κανέλα - 0,5 ξυλάκια ή αλεσμένη κατά βούληση
• Λεμόνι, ο χυμός του - 2 κουταλιές της σούπας

Στάδια:

1. Πάρτε αχλάδια, μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιαδήποτε ποικιλία, να τα πλύνετε καλά και να τα κόψετε σε μικρούς κύβους ή κομμάτια. Προσδιορίστε μόνοι σας το μέγεθος των λοβών, μπορείτε επίσης να τους κόψετε σε μισούς δακτυλίους.

2. Καλύψτε τα φρούτα με κρυσταλλική ζάχαρη για να βγάλετε άφθονο χυμό. Εάν έχετε πολλά αχλάδια, τότε αφού αρχίσετε να τα ψιλοκόβετε θα αρχίσουν να σκουραίνουν, όπως μπορεί να παρατηρηθεί με τα μήλα.

Για να το κάνετε αυτό, αφού κόψετε μερικά φρούτα, πασπαλίστε με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και στη συνέχεια πασπαλίστε με ζάχαρη. Στη συνέχεια πάλι φρούτα, χυμός και ζάχαρη. Έτσι τα κομμάτια δεν θα έχουν χρόνο να σκουρύνουν.

3. Μετά από μερικές ώρες, αν είναι δυνατόν, αφήστε το όλο το βράδυ και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Όλη η ζάχαρη θα λιώσει σχεδόν αυτή τη στιγμή. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βράσετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε αυτό το γλυκόξινο σιρόπι. Στη συνέχεια, κρυώνουμε τη μαρμελάδα και τη βράζουμε ξανά μετά από 6 ώρες. Μπορείτε να περιμένετε 12 ώρες, το κύριο πράγμα είναι ότι έχει ήδη κρυώσει.

Συμβουλή! Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά· γενικά, μπορείτε να μαγειρέψετε για περίπου 1 ώρα, για να μην κάνετε πολλές παρτίδες μαγειρέματος. Όταν σχηματιστεί αφρός, αφαιρέστε τον με μια κουταλιά της σούπας.

4. Πώς θα περάσει ακόμαΓια 6 ώρες, επαναφέρετε το μείγμα σε ενεργό βρασμό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά με ένα ξυλάκι κανέλας και φλούδα λεμονιού (15-20 γρ.).

5. Όσο είναι ζεστό, αδειάστε σε καθαρά και στεγνά αποστειρωμένα βάζα, κατά προτίμηση αν έχετε βάζα λίτρου ή μισού λίτρου. Είναι πιο βολικό και πρακτικό. Πάρτε ένα ειδικό κλειδί και τυλίξτε το κάτω από το μεταλλικό κάλυμμα. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει για 24 ώρες.

Φυλάσσεται σε κελάρι ή δροσερό μέρος. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα αχλάδι

Και πραγματικά, πώς να το κάνουμε. Αν ακόμα δεν το έχετε καταλάβει, τότε νομίζω ότι θα σας δείξω έναν άλλο απλό τρόπο για να ετοιμάσετε μια τέτοια προετοιμασία.

Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι θεμελιωδώς διαφορετική από την προηγούμενη, αν και αν κοιτάξετε τα προϊόντα, θα σας φαίνονται απολύτως οικεία. Ποιες είναι λοιπόν οι διαφορές; Διαβάστε παρακάτω και θα καταλάβετε τα πάντα μόνοι σας.

Παρεμπιπτόντως, τα περισσότερα καλύτερη μαρμελάδαβγαίνει από μια αγριοαχλαδιά. Παρόλα αυτά, αυτό ισχύει περισσότερο απ' ό,τι αν χρησιμοποιείτε φρούτα αγορασμένα ή εισαγόμενα από το κατάστημα.

Θα χρειαστούμε:

• Αχλάδια - 2 κιλά
• Λεμόνι - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας. ή 500 ml

Στάδια:

1. Αυτή τη φορά προτείνω να κόψετε τα λεμόνια σε μισές φέτες, αλλά πρώτα να τα πλύνετε μαζί με τα αχλάδια σε τρεχούμενο νερό.

Παρεμπιπτόντως, για να μην υπάρχει πικρία στην τελική μορφή, πρέπει να κρατήσετε τα λεμόνια σε βραστό νερό για ένα λεπτό, όχι ακόμη κομμένα, έτσι ώστε το βραστό νερό να χύνεται πάνω από τις φλούδες.

Αφαιρέστε τους σπόρους από τα φρούτα και πετάξτε τους.

2. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, ειδικά αν δείτε ότι είναι ζαρωμένο και άσχημο. Κόψτε σε διαμήκη τμήματα.

3. Τώρα φτιάξτε ένα σιρόπι με την προσθήκη λεμονιών. Τοποθετήστε τις κομμένες φέτες λεμονιού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό από ένα βραστήρα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε όλες τις φέτες με μια καθαρή τρυπητή κουτάλα.

Εάν ο ζωμός είναι θολό ή περιέχει σωματίδια, πάρτε ένα κόσκινο και στραγγίστε. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει μια βράση, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς.

4. Τώρα πάρτε το δοχείο στο οποίο θα μαγειρέψετε τη λιχουδιά. Τοποθετήστε πρώτα τα αχλάδια και μετά τα κομμάτια λεμονιού πάνω τους. Το περιχύνουμε με βραστό έτοιμο σιρόπι. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για μία ώρα.

5. Όλα τα φρούτα έχουν μουλιαστεί σε αυτό το αφέψημα και τα αχλάδια έχουν παρατήσει το ζουμί τους.Τώρα το μόνο που μένει είναι να ξαναβράσει η μάζα και να ψηθεί αφού βράσει για περίπου μιάμιση ώρα. Συνιστάται να ανακατεύετε τη μαρμελάδα κατά το μαγείρεμα.

Ουάου! Δεδομένου ότι τα λεμόνια χρησιμοποιούνται σε αυτό το επιδόρπιο, μπορείτε να δείτε ότι λόγω αυτού το σιρόπι θα έχει μια διαφανή δομή και θα βοηθήσει τη μάζα να πήξει πιο γρήγορα και τα ίδια τα φρούτα θα έχουν κεχριμπαρένιο χρώμα όταν αρχίσετε να τα βάζετε σε βάζα.

6. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα μόνο όταν είναι ζεστά. Κλείστε καλά και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου κάτω περιττά πράγματα, αναποδογυρίστε τα βάζα.

Ενδιαφέρων! Η μαρμελάδα αχλάδι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ ακριβή. για πολύ καιρόκαι ούτε ένα χρόνο. Εκτός βέβαια αν το καταφέρεις πρώτα).

Πέντε λεπτά αχλάδια - η καλύτερη συνταγή για το χειμώνα

Φτάσαμε στο επόμενο εξαιρετικό γαστρονομικό αριστούργημα. Για το οποίο θα ήθελα να το πω, αγαπητοί φίλοι, πάρτε το και κάντε το. Εάν θέλετε να διατηρήσετε στο μέγιστο τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά, τότε αυτό είναι που χρειάζεστε.

Σε αυτές τις παραλλαγές τα φρούτα υποβάλλονται σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία.

Το χρώμα της λιχουδιάς βγαίνει σαν κεχριμπαρένιο και το ίδιο το σιρόπι, μετά από όλη τη διαδικασία μαγειρέματος, γίνεται διάφανο σαν γυαλί και γενικά αστράφτει στον ήλιο. Η μόνη προειδοποίηση εδώ είναι ότι πρέπει να πάρετε τα φρούτα που δεν είναι υπερώριμα, διαφορετικά θα μετατραπούν σε μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Φυσικά είναι και πολύ νόστιμο, αλλά... αυτή τη στιγμήχρειαζόμαστε ένα διαφορετικό αποτέλεσμα.

Αλλά, και πάλι, αν πάρετε αχλάδια που είναι πολύ πράσινα και άγουρα, η γεύση δεν θα είναι τόσο έντονη. Αδράξτε λοιπόν την κατάλληλη και κατάλληλη στιγμή. Βεβαιωθείτε ότι η σάρκα είναι συμπιεσμένη και όχι μαλακή και τότε σίγουρα θα γίνει υπέροχη.

Θα χρειαστούμε:

• ώριμο ή άγουρο αχλάδι - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 κιλό
• νερό - 180 ml

Στάδια:

1. Ετοιμάζουμε τα πιάτα για χρήση, το γεμίζουμε με ζάχαρη και προσθέτουμε νερό. Ταραχή. Τοποθετούμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για να μην σχηματιστεί καραμέλα. Καθώς διαλύονται οι κόκκοι, προσθέτουμε τα προετοιμασμένα φρούτα.

2. Πλένουμε τα αχλάδια εκ των προτέρων και τα ξεφλουδίζουμε με έναν κόφτη λαχανικών· σε αυτό το στάδιο είναι πιο βολικό στη χρήση από ένα μαχαίρι. Είναι αυτή που κόβει το δέρμα με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Πρώτα κόψτε κάθε φρούτο στη μέση και μετά πάλι στη μέση.

3. Θα αποκτήσεις 4 όμορφους τύπους. Αφαιρέστε τον λοβό του σπόρου και αφαιρέστε την ουρά.

4. Κάντε την ίδια δουλειά με όλα τα άλλα αχλάδια. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε κουζινομάχαιρογια μισοφεγγάρια. Κάθε τέτοιο πράγμα δεν πρέπει να έχει πάχος περισσότερο από 4 mm.

6. Αφού περάσει ο χρόνος, ξεκινήστε το μαγείρεμα στη σόμπα στη μεσαία λειτουργία. Σιγοβράζουμε μετά από ενεργό φυσαλίδες για 5-6 λεπτά και μετά αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Και στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία συνολικά 3 φορές (βράστε, ψύξτε, βράστε και ούτω καθεξής). Το σιρόπι θα κιτρινίσει μπροστά στα μάτια σας και θα γίνει ένα όμορφο χρώμα.

7. Αφού βράσει η μαρμελάδα για τρίτη φορά για 5 λεπτά, δεν σβήνετε τη φωτιά, αλλά συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 30-40 λεπτά, μέχρι να φτάσετε στη συνοχή που χρειάζεστε. Στη συνέχεια, πάρτε γυάλινα δοχεία και συσκευάστε την τελική λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα. Θα πάρετε δύο μικρά βαζάκια.

Κλείστε τα καπάκια και κρυώστε και μετά φάτε για την υγεία σας, ειδικά όταν είναι ώρα να σηκωθείτε. ιογενείς ασθένειεςμαζί με και . Απολαύστε όλοι!

Διάφανη μαρμελάδα αχλάδι σε φέτες με κιτρικό οξύ - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Λοιπόν, τώρα ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε μια λιχουδιά από φρούτα που αγοράζονται στο κατάστημα. Θα είναι πολύ πιο γλυκό αν μαγειρεύατε με κανονικό παιχνίδι. Λοιπόν, αυτό είναι κατανοητό, δεν υπάρχει λόγος καν να το εξηγήσω. Επομένως για ευχάριστη ξινίλα θα προσθέσουμε λεμόνι και επιπλέον θα βοηθήσει να μην ζυμώσει η μαρμελάδα. Που είναι το ίδιο, όχι ασήμαντο.

Θα χρειαστούμε:

• Αχλάδια - 1,8-2 κιλά
• Ζάχαρη - 1,8-2 κιλά
• Πόσιμο νερό - 160 ml
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Στάδια:

1. Ξεπλύνετε λοιπόν τα φρούτα σε τρεχούμενο νερό και μετά κόψτε τα σε τέταρτα με ένα κοφτερό, ακονισμένο μαχαίρι, αφαιρώντας τους σπόρους.

Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να κόψετε σε κομμάτια λεπτά, όχι περισσότερο από 4-5 mm.

2. Στη συνέχεια, σύμφωνα με το σχέδιο, ετοιμάζουμε το σιρόπι· γίνεται πολύ γρήγορα. Αρχικά, βάζετε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε το νερό, αφήνετε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά. Και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα. Το σιρόπι πρέπει να μουλιάσει όλα τα κομμάτια αχλαδιού. Βοηθήστε με να το κάνω με ένα κουτάλι.

Χρησιμοποιήστε μόνο καλής ποιότητας σκεύη, όπως μια εμαγιέ λεκάνη ή ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα. Είναι επίσης επιθυμητό η κατσαρόλα να έχει πάτο τριών στρώσεων.

Μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά την πρώτη φορά, μετά κρυώστε και επαναλάβετε τη διαδικασία μετά από 3-4 ώρες, δηλαδή ξαναβράστε και σιγοβράστε ξανά για την ίδια ώρα. Μόλις το μείγμα κρυώσει ξανά, βράστε ξανά και προσθέστε κιτρικό οξύ για να σταθεροποιηθεί το χρώμα και να αποτραπεί η ανάπτυξη μούχλας κατά την αποθήκευση. Μαγειρέψτε ξανά για 20 λεπτά.

3. Το τελευταίο και πιο σημαντικό βήμα παραμένει - η διάταξη σε καθαρά βάζα.

4. Σκεπάζουμε με καπάκια ή σκεπάζουμε με λαδόκολλα και δένουμε με κλωστές, όπως έκαναν οι γιαγιάδες ή οι προγιαγιάδες μας. Αυτή η μαρμελάδα αχλάδι σε φέτες σίγουρα θα σας δώσει καλές εντυπώσειςκαι γλυκό τσάι με φίλους και οικογένεια.

Μαρμελάδα άγριων θηραμάτων - μια απλή συνταγή φτιαγμένη από ολόκληρο αχλάδι

Μου φαίνεται ότι κανείς δεν έχει ακυρώσει ποτέ αυτό το βασιλικό γλυκό. Άλλωστε, έτσι ακριβώς τρέφονταν όλοι οι βασιλιάδες στη Ρωσία, μόνο που αργότερα άρχισαν να το κόβουν σε κομμάτια ή να φτιάχνουν κουφώματα και μαρμελάδες. Έτσι, το μόνο που μένει είναι να επαναλάβετε και να θυμηθείτε ολόκληρη τη συνταγή.

Και πόσο υπέροχο θα φαίνεται, απλά μια απόλαυση. Το να κάνετε ένα τέτοιο θαύμα στο σπίτι δεν θα είναι δύσκολο. Επιπλέον, αν υπάρχει μια δοκιμασμένη συνταγή που θεωρείται από τις καλύτερες στο Διαδίκτυο.

Τα σάπια αχλάδια, τα αχλάδια με λεμόνι ή ομορφιά του δάσους και άλλες μικρές ποικιλίες είναι τέλεια εδώ. Αυτά είναι που φαίνονται απλά μαγικά σε ένα βάζο και μετά σε ένα βάζο.

Ουάου! Φανταστείτε ότι είναι σαν Chupachupsy σε ένα ραβδί. Εξάλλου, δεν θα κόψουμε τις ουρές. Γενικά, εκπλήξτε όλους με υγεία.

Μακάρι να μην είναι υγρό, αλλά λίγο σαν ζελέ. Γενικά, αυτή η λιχουδιά αποδεικνύεται σαν μαρμελάδα και ένα κλαδάκι μέντας στα συστατικά θα δημιουργήσει ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε και να φτιάξετε μια ποικιλία από καλοκαιρινά και φθινοπωρινά φρούτα.

Νομίζω ότι η συνταγή είναι πρωτότυπη, αλλά ταυτόχρονα πολύ πολύ νόστιμη. Νομίζω ότι θα θελήσετε να φτιάξετε ακόμα και ένα τέτοιο σκεύασμα σε βάζο 3 λίτρων.

Θυμάμαι! Οι αναλογίες αχλαδιών, κρυσταλλικής ζάχαρης και νερού είναι 1 προς 1.

Θα χρειαστούμε:

• αχλάδι λεμονιού - 2 κιλά
• ζάχαρη - 2 κιλά
• νερό - 2 λίτρα
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μέντα - τσαμπί
• θετική στάση

Στάδια:

1. Παίρνουμε ένα μπολ με τα κύρια υλικά και τρυπάμε κάθε αχλάδι με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία. Ή μπορείτε να καθίσετε και να τρυπήσετε με μια οδοντογλυφίδα, σε περίπτωση που δεν υπάρχει μαχαιρικά είδη. Πού θα πήγαινε, αχ-χα.

2. Πλένουμε τον δυόσμο και τον τοποθετούμε σε κατσαρόλα και μετά καθαρά φρούτα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, βράστε το νερό και στη συνέχεια προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και κιτρικό οξύ μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι. Και αμέσως ρίξτε αυτό το φίλτρο πάνω από τα αχλάδια και τη μέντα. Αφήστε τα φρούτα να μουλιάσουν εντελώς και να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλό είναι να πιέσουμε τα αχλάδια, δηλαδή να πάρουμε ένα βάζο με νερό και να το τοποθετήσουμε σε ένα πιάτο ώστε τα φρούτα να λουστούν εντελώς σε σιρόπι.

Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι και αφήστε όλη τη μάζα να βράσει, αλλά όχι ενεργά. Μόλις δείτε φυσαλίδες, σβήστε αμέσως τη σόμπα. Ψύξτε ξανά σε θερμοκρασία δωματίου. Μην ανακατεύετε σε καμία περίπτωση, μυρίζει πολύ αρωματικά.

3. Μετά από 6-8 ώρες επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία ξανά, άρα 2 φορές. Αποδεικνύεται ότι το έβρασαν τέσσερις φορές, προσέξτε, το αχλάδι δεν είναι βρασμένο, αλλά μουσκεμένο, το χρώμα βγαίνει μαρμάρινο.

4. Αποστειρώστε τα βάζα εκ των προτέρων και στη συνέχεια συσκευάστε τα με ένα κουτάλι. Πετάξτε τα κλωνάρια μέντας.

5. Πάρτε το μηχάνημα ραφής στα χέρια σας και βιδώστε το κάτω από το σιδερένιο καπάκι. Συμφωνώ ότι η συνταγή παίρνει πολύ χρόνο, αλλά όπως λένε, το παιχνίδι αξίζει το κερί. Έγινε καταπληκτικό, δοκιμάστε το!

Συνταγή για μαρμελάδα αχλάδι με λεμόνι

Στη συνέχεια, θα δούμε ένα άλλο αριστούργημα, αλλά για μια πιο λεπτομερή και λεπτομερή μελέτη, προτείνω να παρακολουθήσετε ένα βίντεο από το κανάλι YouTube. Πάρτε σκληρές ποικιλίες αχλαδιών και δημιουργήστε για την υγεία σας. Και ο συγγραφέας θα σας βοηθήσει μόνο σε αυτό, και θα προσθέσει επίσης πορτοκάλι και λεμόνι.

Νόστιμη μαρμελάδα αχλάδι ολόκληρο για το χειμώνα

Θέλετε να ξαναβυθιστείτε στην παιδική σας ηλικία και να αφήσετε τις αναμνήσεις να πλημμυρίσουν πίσω; Στη συνέχεια, ετοιμάστε αυτή τη γλυκιά και απίστευτα νόστιμη λιχουδιά από αχλάδια, αφήνοντας τα μπαστουνάκια πάνω στα φρούτα. Αφήστε τα φρούτα να σιγοβράσουν στο σιρόπι και μετά μπείτε κατευθείαν στο βάζο.

Το θέαμα ενός τέτοιου γόη θα κάνει το στόμα σας να βουρκώνει, οπότε χαρίστε στον εαυτό σας μια τόσο δελεαστική προσφορά. Και η μυρωδιά θα είναι μαγική, και οι γείτονες από τους κάτω ορόφους θα έρθουν τρέχοντας. Το μυστικό εδώ βρίσκεται σε ένα ακόμη μυστικό συστατικό, δηλαδή τον χυμό του. Βγαίνει φανταστικό, δοκιμάστε το κι εσείς!

Θα χρειαστούμε:

• γλυκά αχλάδια - 1,5 κιλό
• ζάχαρη - 1,5 kg
• πορτοκάλι - 1 τεμ.
• μπαστούνια βανίλιας - 1-2 τεμ.
• νερό - 250 ml

Στάδια:

1. Πλύνετε τα φρούτα, αλλά μην αφαιρέσετε το κοτσάνι, ώστε τα παιδιά σας να χλευάσουν και να τσακίσουν σαν να ήταν κόκορα σε ξυλάκι.

2. Ετοιμάζουμε το σιρόπι, ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει για 1,5 λεπτό. Στη συνέχεια, χαμηλώστε όλα τα αχλάδια και τα ξυλάκια κανέλας, μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το ενεργό βρασμό. Στη συνέχεια κρυώστε σε δροσερό μέρος, αλλά όχι στο ψυγείο. Στη συνέχεια, βάλτε το ξανά και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά μετά το βράσιμο. Πρέπει λοιπόν να κάνετε 3 πάσες.

3. Όταν όμως το βράσετε και δείτε ενεργά φυσαλίδες για τρίτη φορά, ρίξτε το χυμό ενός πορτοκαλιού. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

4. Τι θαύμα συνέβη. Πάρτε καθαρά βάζα και καπάκια και συσκευάστε τα βάζο με βάζο. Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό κλειδί. Χαρούμενες ανακαλύψεις!

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι και δαμάσκηνο

Αν θέλετε να κάνετε ένα ντουέτο, νομίζω ότι τώρα είναι η ώρα, γιατί στον κήπο δεν έχουν ήδη ωριμάσει μόνο τα αχλάδια, αλλά και τα δαμάσκηνα, για παράδειγμα. Ή ίσως μήλα. Σε γενικές γραμμές, αυτός ο συνδυασμός είναι ενδιαφέρον, σε κάθε περίπτωση, μυρίζει απίστευτα νόστιμα, και η γεύση είναι αρκετά ευχάριστη και γλυκόξινη.

Νομίζω ότι όταν υπάρχουν ολόκληρα βουνά με φρούτα, μπορείτε να δοκιμάσετε και να συνδυάσετε πολλά είδη σε μια λιχουδιά. Εξάλλου, το χειμώνα συχνά θέλετε κάτι ασυνήθιστο. Ξέρετε πώς συμβαίνει, θα ήθελα να φάω κάτι τώρα, αλλά δεν ξέρω τι. Λάβετε υπόψη σας αυτό.

Μαρμελάδα από ολόκληρα αχλάδια με ουρές σε σιρόπι ζάχαρης για το χειμώνα

Ακολουθεί μια άλλη συνταγή που μπορεί να μπει και στον κουμπαρά σας, αφού δεν είναι χρονοβόρα. Και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει μόνο. Επιπλέον, αν βρείτε βόρειο, θα ερωτευτείτε ακόμα περισσότερο αυτό το πιάτο. Γιατί αυτό το είδος αχλαδιού έχει ελαφρώς ξινή γεύση, και υπάρχει και αρκετή γλυκύτητα.

Μπορείτε συχνά να βρείτε επιλογές όταν αρχίζουν να συνδυάζονται τα αχλάδια καρύδιαή μούρα.

Τα παιδιά μου λατρεύουν αυτό το παρασκεύασμα αχλαδιού γιατί τρώγεται εύκολα. Το πιάνεις από την ουρά και το σέρνεις στο στόμα σου. Μετά κάθεσαι και γλείφεις τα δάχτυλά σου. Τι άλλο χρειάζονται τα παιδιά για να είναι ευτυχισμένα; Διασκεδάστε, αλλά εδώ μπορείτε να το κάνετε κι αυτό).

Θα χρειαστούμε:

• αχλάδια - 3 κιλά
• ζάχαρη - 2,7 κιλά
• νερό - 6 κουταλιές της σούπας. 200 ml το καθένα
• κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Στάδια:

1. Τρυπάμε όλα τα αχλάδια με ένα πιρούνι και τα πλένουμε σε τρεχούμενο νερό από πριν. Εάν τα φρούτα είναι σάπια ή ελαττωματικά, πετάξτε τα.

2. Ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό, βράζουμε και προσθέτουμε τα έτοιμα φρούτα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς να ανακατεύουμε, πιέζοντας ελαφρά με ένα κουτάλι τα φρούτα ώστε να λουστούν στο σιρόπι για 5-10 λεπτά.

3. Στη συνέχεια, ψύξτε σε θερμοκρασία 20-30 βαθμών. Μαγειρέψτε ξανά και προσθέστε κιτρικό οξύ σε ποσότητα 0,5 κουταλάκι του γλυκού στο τέλος, ακριβώς πριν το σβήσετε. Έτσι, το γλυκό διάλυμα θα ανοιχτεί και δεν θα είναι πολύ σκούρο.

Το μόνο που μένει είναι να βάλετε μια τέτοια λιχουδιά σε καθαρά βάζα και να βιδώσετε τα μεταλλικά καπάκια. Γυρίστε από την άλλη πλευρά και ρίξτε την κουβέρτα. Ψύξτε και χαμηλώστε στο κελάρι ή την ντουλάπα.

Συνταγή για επιδόρπιο αχλάδι σε αργή κουζίνα με παπαρουνόσπορο και λεμόνι - πολύ, πολύ νόστιμο!

Αν θέλετε να πετύχετε μέγιστο πάχος, τότε φτιάξτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα από τα αχλάδια. Λοιπόν, δεν ξέρω, ίσως αποκαλείτε αυτό το πλαίσιο συνοχής. Καταρχήν δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά. Το κύριο πράγμα είναι ότι αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο.

Στη συνέχεια, τρέξτε στο σούπερ μάρκετ ή ψήστε μόνοι σας ψωμάκια ή άλλα γλυκά και αφαιρέστε αυτή τη μαρμελάδα αχλάδι με ένα κουτάλι και απολαύστε τσάι με την οικογένειά σας.

Επιτρέψτε μου να κάνω μια κράτηση αμέσως: μπορείτε, ναι, να χρησιμοποιήσετε έναν πολυφούρνο ή, αν δεν έχετε αυτήν την ηλεκτρική συσκευή, πάρτε ένα συνηθισμένο εμαγιέ ή ανοξείδωτο ταψί και φτιάξτε ένα. Απλά δουλεύοντας σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε μια τέτοια απόλαυση ακριβώς στη ντάτσα σας.

Θα χρειαστούμε:

• αποφλοιωμένα αχλάδια, σπόροι και φλούδα αφαιρεμένα - 750 g
• ζάχαρη - 200 g
• παπαρουνόσπορος - 1 κουταλιά της σούπας
• χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας
• βανιλίνη - μια πρέζα (προαιρετικά)

Στάδια:

1. Κόβουμε λοιπόν τα αχλάδια σε κομμάτια και τα πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα φλιτζάνι multicooker. Επιπλέον προσθέστε χυμό λεμονιού. Περιμένετε μερικές ώρες για να βγει ο χυμός.

2. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία Fry στο Redmond ή Polaris και σιγοβράστε τη μάζα για 25 λεπτά αφού βράσει σε θερμοκρασία 120 βαθμών. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μπλέντερ και αλέστε μέχρι να γίνει λείο και πυκνό. Ουάου, αυτός ο πουρές μοιάζει με παιδική τροφή. Ενοποίηση. Αφήστε να κρυώσει.

3. Τηγανίζουμε τους παπαρουνόσπορους σε ένα τηγάνι και τους θρυμματίζουμε με ένα σύρμα στο γουδί. Και προσθέτουμε στη ζεστή μαρμελάδα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε ξανά για 10 λεπτά και μετά αφήνουμε να σταθεί ξανά. Επαναλάβετε αυτά τα βήματα άλλες 2 φορές, μαγειρέψτε, κρυώστε.

4. Μπορείτε, καταρχήν, να μαγειρέψετε όχι 3 φορές, αλλά τέσσερις, ή το αντίστροφο, 2 φορές, ανάλογα με τη συνοχή που ψάχνετε. Μόλις πετύχετε αυτό που χρειάζεστε, προσθέστε βανιλίνη, ανακατέψτε και μπορείτε να το πάρετε και να το αδειάσετε σε βάζα.

Συνταγές για μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα

Μαρμελάδα αχλάδι πολύ καλός τρόποςπροετοιμασίες για αυτό νόστιμα φρούτα για το χειμώνα.Το αχλάδι είναι ένα από τα αγαπημένα φρούτα όλων, νωρίς ή αργά, είναι πάντα πολύ ζουμερό και γλυκό και το λατρεύουν μεγάλοι και παιδιά. Αλλά το χειμώνα δεν είναι δυνατόν να μαζέψετε ένα αχλάδι από ένα κλαδί και να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του, φυσικά μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα το χειμώνα, αλλά δεν είναι φθηνά και μια τέτοια λιχουδιά δεν είναι πάντα διαθέσιμη και υγιεινή, οπότε αν σας αρέσουν τα αχλάδια, τότε καλύτερα να τα φτιάξετε προετοιμασίες για το χειμώνακαι απολαύστε ένα υπέροχο γλυκό με αχλάδι από βάζο.

Το χειμώνα, βάλτε τη μαρμελάδα σας σε ένα μπολ, ρίξτε λίγο ζεστό τσάι και θα απολαύσετε μεγάλη χαρά από τους κόπους σας. Στην εποχή μας, έχουν ήδη συσσωρευτεί πολλά συνταγές για μαρμελάδα αχλάδι, αλλά θέλω πολύ να μαγειρέψω κάτι που θα εμποδίσει το φρούτο να χαλάσει, να σπαταλήσει χρήματα και να σπαταλήσει χρόνο και κόπο. Προσπαθήσαμε να το κάνουμε όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο για εσάς μια επιλογή από συνταγές μαρμελάδα αχλάδι, τα οποία επαληθεύονται προσωπικά από εμάς.

1. Κομμάτια μαρμελάδας αχλάδι
2. Ολόκληρη μαρμελάδα αχλάδι

Παχιά μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα

Μια παλιά και δοκιμασμένη συνταγή που χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας. Εξαιρετική γέμιση για ψητές πίτες και τσουρέκια που θα ετοιμάσετε τον χειμώνα για τους αγαπημένους σας, δεν θα τους αφήσουν αδιάφορους και θα δώσουν πολλή απόλαυση από τέτοια γλυκά γλυκά. Είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολλά έξοδα. Συνταγή με αναλυτικές οδηγίεςθα κάνει την προετοιμασία αυτής της μαρμελάδας μια εργασία χωρίς προβλήματα.

Και έτσι τώρα θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε αυτή τη μαρμελάδα με λεπτομερείς οδηγίες για την ίδια τη διαδικασία.

Παχιά μαρμελάδα αχλάδι

• Αχλάδια - 2 κιλά;
• Ζάχαρη -1 κιλό;
• Νερό - 200 γρ.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Είναι καλύτερο να παίρνετε καλά ώριμα και μαλακά φρούτα.

Βήμα 1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια, τα κόβουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα.

Βήμα 2. Ρίξτε αμέσως νερό στο δοχείο μαγειρέματος, αυτό είναι απαραίτητο ώστε όταν βάζετε το αχλάδι στη φωτιά, να μην κολλάει αμέσως στον πάτο, γιατί το ίδιο το αχλάδι είναι γλυκό και χωρίς νερό θα κολλήσει αμέσως στον πάτο. και μόλις ζεσταθεί το δοχείο, η μαρμελάδα θα αρχίσει αμέσως να καίγεται και θα κολλάει πάντα στο ίδιο σημείο.

Βήμα 3. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο αχλάδι όσο πιο λεπτό γίνεται και μετά θα βράσουν καλύτερα.

Βήμα 4. Πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο αχλάδι με ζάχαρη.

Βήμα 5. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση.

Αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, μην το αυξήσετε, διαφορετικά μπορεί να κολλήσει και να καεί πολύ γρήγορα, που θα χαλάσει τη γεύση δίνοντάς του μια γεύση καμένου.

Βήμα 6. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνουμε τη μαρμελάδα μέχρι να πήξει.

Βήμα 7. Όταν επιτευχθεί το επιθυμητό πάχος, αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε σε ρολό και αναποδογυρίζουμε. Όταν κρυώσει η μαρμελάδα, την τοποθετούμε στο υπόγειο.

Καλή όρεξη!

Κομμάτια μαρμελάδας αχλάδι

Πολύ νόστιμη μαρμελάδακομμάτια, που θυμίζουν ζαχαρωτά φρούτα ή κουφέτα αχλαδιού. Το γλυκό του σπιτιού σας θα το λατρέψει. Ιδανικό για κατανάλωση τσαγιού οικογενειακός κύκλος. Αυτή η χειμωνιάτικη προετοιμασία θα προσθέσει υπέροχα ποικιλία στα χειμωνιάτικα γλυκά και θα κάνει τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια σας πιο γλυκά σε έναν ζεστό οικογενειακό κύκλο.

Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε αυτό το λαχταριστό πιάτο με μια λεπτομερή περιγραφή της προετοιμασίας, έτσι ώστε η προετοιμασία να είναι επιτυχημένη και να μην επιβαρύνει.

Κομμάτια μαρμελάδας αχλάδι

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Αχλάδι - 1 κιλό;
• Ζάχαρη - 1 κιλό.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε σκληρά ή άγουρα αχλάδια, γιατί δεν θα λειτουργήσει από ένα μαλακό αχλάδι.

Βήμα 1. Πλένουμε τα αχλάδια, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε και αφαιρούμε τον πυρήνα.

Βήμα 2. Τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους πάχους περίπου 0,5 εκ., ίσως λίγο πιο χοντρούς.

Βήμα 3. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη, σκεπάζουμε και ανακινούμε καλά ώστε να μοιραστεί η ζάχαρη ανάμεσα στα κομμάτια αχλαδιού και αφήνουμε για 2 ώρες ώστε το αχλάδι να βγάλει ζουμί.

Βήμα 4. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση, σιγοβράστε για 2 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το αχλάδι να κρυώσει.

Βήμα 5. Αφού κρυώσει το αχλάδι, πρέπει να το βάλουμε στη φωτιά και επίσης να βράσουν και να σιγοβράσουν για 2 λεπτά. Αυτό πρέπει να γίνει άλλη μια φορά.

Βήμα 6. Αφού βράσει 3 φορές η μαρμελάδα, την αποσύρετε από τη φωτιά και μπορείτε ήδη να τη ρίξετε σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 7. Τυλίξτε τα βάζα με τα καπάκια, αναποδογυρίστε τα και αφήστε το να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, κατεβάστε το στο υπόγειο.

Η μαρμελάδα σας είναι έτοιμη!

Μαρμελάδα αχλάδι και κολοκύθα για το χειμώνα

Ένας υπέροχος συνδυασμός αρωματικού αχλαδιού και γλυκιά κολοκύθασίγουρα θα ταιριάζει στο γούστο σας. Αυτό το παρασκεύασμα είναι τέλειο για την προσθήκη φρούτων σε πίτες, ακόμη και σε μάφιν, μπορείτε να προσθέσετε αυτή τη γλύκα τυρόπηγμα επιδόρπια. Το σιρόπι επίσης δεν θα περάσει απαρατήρητο· μπορεί να εμποτιστεί τέλεια σε στρώσεις κέικ ή να χυθεί πάνω από τηγανίτες. Είναι πολύ νόστιμο και εύκολο να φάτε αυτή τη μαρμελάδα με τσάι. Τα γλυκά κουάκερ με αυτή τη μαρμελάδα γίνονται υπέροχα.

Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε μια τόσο υπέροχη προετοιμασία τον χειμώνα για να μην σας δυσκολέψει.

Μαρμελάδα αχλάδι και κολοκύθα

Για να προετοιμάσετε, πάρτε:

• Αχλάδι - 600 g;
• Κολοκύθα - 300 g;
• Ζάχαρη - 500 g;
• Νερό - 300 γρ.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Τα αχλάδια χρειάζονται σκληρές ποικιλίες ή εκείνες που δεν είναι ακόμη ώριμες, πρέπει να είναι σφιχτές.

Βήμα 1. Πλένουμε το αχλάδι και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόψτε το αχλάδι όπως θέλετε, σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε την σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Βήμα 3. Τοποθετήστε ένα σκεύος μαγειρέματος στη φωτιά, ρίξτε νερό και προσθέστε ζάχαρη.

Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη.

Βήμα 4. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, προσθέτουμε το αχλάδι και την κολοκύθα και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 5. Φέρτε τη μαρμελάδα σε βράση και αφήστε τη να σιγοβράσει για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά το μαγείρεμα όσο πιο απαλά γίνεται για να διατηρηθούν τα φρούτα ανέπαφα.

Βήμα 6. Ρίξτε το σε αποστειρωμένα βάζα.

Τυλίξτε τα βάζα και αναποδογυρίστε τα.

Τυλίξτε τα βάζα σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν. Στη συνέχεια, χαμηλώστε το στο υπόγειο.

Μετά το άνοιγμα το χειμώνα, το φυλάσσετε στο ψυγείο σκεπασμένο με νάιλον καπάκι.

Καλή όρεξη!

Μαρμελάδα με μπαχαρικά “Ανατολίτικο αχλάδι”

Απίστευτα αρωματική μαρμελάδα! Θα γίνει απλώς ένα αποκορύφωμα στις χειμερινές σας προετοιμασίες. Το απίστευτο άρωμα της μαρμελάδας θα σας φέρει πολλή απόλαυση. Η προσθήκη μιας τέτοιας μαρμελάδας σε αρτοσκευάσματα θα το κάνει πολύ πλούσιο και αρωματικό, και όλη η οικογένειά σας θα μυρίσει μια τέτοια γλυκύτητα. Έχοντας το ετοιμάσετε μια φορά, δεν θα μπορείτε πλέον να αντισταθείτε στην προετοιμασία του ξανά. Όλη η οικογένειά σας θα το λατρέψει και οι καλεσμένοι σας θα το επαινέσουν.

Εδώ θα βρείτε μια συνταγή για αυτή τη μαρμελάδα με λεπτομερή περιγραφή της προετοιμασίας.

Μαρμελάδα αχλάδι με μπαχαρικά “Oriental Pear”

Για να φτιάξετε μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• Αχλάδι - 600 g;
• Ζάχαρη - 400 g;
• Κουρκουμάς - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμάχια?
• Μάραθος - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού?
• Γλυκάνισο - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού?
• Νερό - 100 γρ.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα αχλάδια, τα κόβουμε και αφαιρούμε τους σπόρους.

Βήμα 2. Κόψτε τα φρούτα σε μικρές φέτες.

Βήμα 3. Ρίξτε νερό στο δοχείο μαγειρέματος και προσθέστε ζάχαρη.

Βήμα 4. Τοποθετούμε στη φωτιά και ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, προσθέστε κουρκουμά, γαρίφαλο, μάραθο και γλυκάνισο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφήνουμε το σιρόπι να σιγοβράσει για 7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αχλάδι στο σιρόπι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Βήμα 7. Αφήστε το αχλάδι να σιγοβράσει για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ανακατεύουμε όσο πιο προσεκτικά γίνεται για να μην γίνουν χυλός τα αχλάδια.

Βήμα 8. Ρίξτε τη μαρμελάδα σας σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε σε ρολό και αναποδογυρίστε.

Τώρα αφήστε τα βάζα να κρυώσουν και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τα στο υπόγειο.

Το «Ανατολικό Αχλάδι» σας είναι έτοιμο για κατανάλωση!

Μαρμελάδα αχλάδι με σταφύλια “With a twist”

Το όνομα της μαρμελάδας μιλάει από μόνο του· έχει πραγματικά μια ανατροπή, αφού περιέχει σταφύλια. Και η προσθήκη χυμού λεμονιού και πορτοκαλιού κάνει τη γεύση της μαρμελάδας απλά απίστευτη και ασυνήθιστη. Ένα βάζο με τέτοια μαρμελάδα, φυσικά, δεν θα είναι ακριβώς φθηνό, αλλά η γεύση θα ξεπληρώσει όλα τα έξοδα, τόσο οικονομικά όσο και φυσικά.

Αυτή η μαρμελάδα είναι απλά τέλεια για να αλείψετε, για παράδειγμα, μπισκότα για τσάι ή να προσθέσετε σε μια στρώση κέικ. Δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα μέλος της οικογένειάς σας, όπως και κανέναν από τους καλεσμένους σας. Πιστέψτε με, μόλις το ετοιμάσετε, δεν θα μετανιώσετε που χάσατε χρόνο και χρήμα, γιατί μέχρι την άνοιξη δεν θα έχει μείνει ούτε ένα βαζάκι από αυτή τη λιχουδιά στο υπόγειο.

Θα μοιραστούμε μαζί σας τη συνταγή για τέτοια γλυκά βήμα προς βήμα περιγραφήπαρασκευάσματα.

Μαρμελάδα αχλάδι με σταφύλια “With a twist”

Για να φτιάξετε μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• Αχλάδια - 1 κιλό;
• Σταφύλια Kish-mish (ή άλλα λευκά σταφύλια χωρίς κουκούτσια) – 300 g.
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο;
• Πορτοκάλι - 1 τεμάχιο.
• Ζάχαρη - 1 κιλό;
• Νερό - 150 γρ.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα αχλάδια, τα κόβουμε και αφαιρούμε όλους τους σπόρους. Στη συνέχεια πρέπει να κοπούν σε κύβους μεσαίου μεγέθους, κατά προτίμηση το αχλάδι είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τα σταφύλια.

Βήμα 2. Τα σταφύλια πρέπει να μαζευτούν από το τσαμπί και να πλυθούν πολύ καλά. Όταν χρησιμοποιείτε σταφύλια σε παρασκευάσματα, να θυμάστε ότι πρέπει να πλένονται πολύ καλά· περιέχουν φυσική μαγιά στην επιφάνεια της φλούδας και, αν δεν ξεπλυθούν, το παρασκεύασμα μπορεί να ζυμωθεί. Το αδειάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίξει καλά.

Βήμα 3. Τώρα βάλτε το δοχείο μαγειρέματος στη φωτιά και ρίξτε νερό σε αυτό, προσθέστε ζάχαρη στο νερό, βράστε, αφήστε το σιρόπι να βράσει για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέστε φρούτα στο σιρόπι και αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά, δεν πρέπει να βράσει πολύ.

Βήμα 5: Τώρα πάρτε το λεμόνι και κυλήστε το στο τραπέζι για να μαλακώσει και να απελευθερωθεί ο χυμός του.

Κόψτε το λεμόνι στη μέση και στύψτε το χυμό στη μαρμελάδα.

Βήμα 6. Τώρα πάρτε το πορτοκάλι και μαλακώστε το με τον ίδιο τρόπο, κόψτε το στη μέση, στύψτε το χυμό και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κάνετε περιστροφικές κινήσεις για να στύψετε τον υπόλοιπο χυμό και λίγο πολτό.

Όταν στύβετε το χυμό από τα εσπεριδοειδή, βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι δεν μπαίνουν στη μαρμελάδα· είναι καλύτερα να πιέσετε το χυμό σε ένα μπολ, οι σπόροι μπορούν να βγάλουν πικρία.

Βήμα 7. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για άλλα 5-10 λεπτά.

Βήμα 8. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε σε ρολό, αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Η νόστιμη μαρμελάδα σας για τον χειμώνα είναι έτοιμη!

Ολόκληρη μαρμελάδα αχλάδι

Πολύ νόστιμο αχλάδιπροέρχεται από την παιδική ηλικία. Οι γιαγιάδες μας χρησιμοποιούσαν αυτή τη συνταγή για να ετοιμάσουν αχλάδια, γιατί προηγουμένως δεν υπήρχε τέτοια ποικιλία στα ράφια των καταστημάτων και έπρεπε να εφοδιαζόμαστε όσο το δυνατόν περισσότερο το καλοκαίρι, ακόμη και με γλυκά για χειμωνιάτικα επιδόρπια. Στη συνέχεια, αυτή η συνταγή ξεχάστηκε λόγω του ότι εμφανίστηκαν πολλά γλυκά εργοστασιακής παραγωγής, αλλά αυτές τις μέρες τα έχουμε ήδη χορτάσει και θέλουμε κάτι σπιτικό και φυσικό. Αυτά τα αχλάδια, όπως κανένα άλλο, θα διαφοροποιήσουν το χειμωνιάτικο γλυκό τραπέζι και θα ενθουσιάσουν εσάς και τους αγαπημένους σας.

Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα αχλάδια. Λεπτομερής περιγραφήτο μαγείρεμα θα σας βοηθήσει να το κάνετε εύκολα σωστά.

Ολόκληρη μαρμελάδα αχλάδι

Για να προετοιμάσετε την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Αχλάδια (κατά προτίμηση λεμόνι ή άλλες ποικιλίες, αλλά πυκνά και μικρά) – 5 κιλά.
• Ζάχαρη - 3 κιλά;
• Νερό - 1200 γρ.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά τα αχλάδια και τρυπήστε το καθένα με μια βελόνα, καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδα γιατί θα κουτσούν και μπορεί να μείνουν κομμάτια ξύλου στο αχλάδι. Τοποθετούμε τα αχλάδια σε ένα δοχείο για να φτιάξουμε μαρμελάδα.

Βήμα 2. Σε ξεχωριστό δοχείο βράζουμε το σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό. Το σιρόπι πρέπει να βράσει για 7 λεπτά.

Βήμα 3. Περιχύνουμε τα αχλάδια με το ζεστό σιρόπι και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 4. Μόλις κρυώσουν τελείως τα αχλάδια, τα βάζουμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, δεν πρέπει να βράσουν πολύ. Πρέπει να ανακατέψετε προσεκτικά για να μην χαλάσει ολόκληρο το φρούτο, γιατί γι' αυτό η μαρμελάδα γίνεται από ολόκληρα αχλάδια, ώστε να μείνουν ανέπαφα και να μην γίνουν μαρμελάδα.

Βήμα 5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε πάλι να κρυώσουν εντελώς. Αυτό θα χρειαστεί να το επαναλάβετε άλλες 3 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας (4 φορές συνολικά), μπορείτε να το αφήσετε στην άκρη και να συνεχίσετε το μαγείρεμα την επόμενη μέρα, αν μια μέρα δεν ήταν αρκετή για εσάς. Μην ανησυχείτε, τα αχλάδια δεν θα ξινίσουν ακόμα κι αν συνεχίσετε τη διαδικασία ακόμα και το επόμενο βράδυ.

Βήμα 6. Αφού έχετε βράσει τη μαρμελάδα 3 φορές και τελευταία φορά, ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα, καλύτερα να πάρετε βάζα του 1 λίτρου, γιατί η μαρμελάδα δεν αποτελείται από ψιλοκομμένα φρούτα και δεν θα μπει καλά σε μικρά βάζα. Τα βάζα πρέπει να είναι αποστειρωμένα.

Βήμα 7. Τυλίξτε τα καπάκια στα βάζα. Αναποδογυρίστε και τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Τοποθετήστε τα βάζα στο υπόγειο ή μετακινήστε τα σε άλλο σκοτεινό, δροσερό χώρο αποθήκευσης.

Αφού ανοίξετε το βάζο, καλύτερα να το φυλάξετε στο ψυγείο καλά κλεισμένο με νάιλον καπάκι, γιατί έχει λίγη ζάχαρη στη μαρμελάδα και μπορεί να ζυμώσει γρήγορα.

Τώρα όλη σας η μαρμελάδα αχλάδι είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Περιποιήσου με χειμερινές προετοιμασίεςαπό το αχλάδι της οικογένειας και των φίλων σας και απολαύστε υγιεινά, φυσικά σπιτικά γλυκά.

Καλή όρεξη και ζεστά χειμωνιάτικα βράδια! Και να είστε πάντα υγιείς!

Εξαιρετική( 4 ) Κακώς( 0 )