Φτερούγες κοτόπουλουμε τραγανή κρούστα, ψημένη στο φούρνο, αυτό είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και χωρίς συνοδευτικό. Γίνονται αρκετά πικάντικα χάρη στη σάλτσα μπάρμπεκιου και πολύ αρωματικά. Οι λάτρεις της μπύρας θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα αυτό το πιάτο, γιατί το καλύτερο σνακΓια αφρώδες ποτόείναι δύσκολο να το βρεις. Επιπλέον, προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα - μόνο περίπου μισή ώρα!
Λοιπόν, μοιράζομαι τη συνταγή της υπογραφής μου για γλυκές-πικάντικες φτερούγες με τραγανή κρούστα, ψημένες στο φούρνο με σάλτσα μπάρμπεκιου.
Συσκευές και αξεσουάρ κουζίνας:μπολ, ταψί, χαρτί κουζίνας, αλουμινόχαρτο, πινέλο ζαχαροπλαστικής, ξύλο κοπής, κοφτερό μαχαίρι.
Όταν αγοράζετε φτερά, επιθεωρήστε τα προσεκτικά - Τα φτερά πρέπει να έχουν ροζ-μπεζ χρώμα, χωρίς μώλωπες ή σκούρες κηλίδες και να μην κολλάνε. Η μυρωδιά πρέπει να είναι φρέσκια κοτόπουλο, χωρίς σημάδια αλλοίωσης και απορρυπαντικά (χλωρίνη), που χρησιμοποιούν αδίστακτοι πωλητές για την επεξεργασία προϊόντων κοτόπουλου για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους.
Εάν πουλάτε φτερά που αποτελούνται από δύο μέρη (χωρίς το τρίτο, την πιο λεπτή φάλαγγα), αγοράστε τα για να υπάρχουν λιγότερα απόβλητα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μόνο το μέρος του ώμου του φτερού.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα
- Προετοιμασία των φτερών. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα, στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες ή χαρτί κουζίνας και κόψτε τα σε τρία μέρη.
- Αφαιρούμε το πιο λεπτό μέρος, δεν θα το χρησιμοποιήσουμε. Επίσης, κατά τη διαδικασία παρασκευής κόβουμε κομμάτια πέτσας που δεν εφαρμόζουν σφιχτά στο κρέας.
- Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε τα φτερά σε μια σειρά.
- Τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 225 βαθμούς σε λειτουργία convection.
- Για τη σάλτσα βάζετε 300 γραμμάρια κέτσαπ σε ένα μπολ.
- Προσθέστε σε αυτό ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κρυσταλλωμένο σκόρδο, αποξηραμένο μαϊντανό και καστανή ζάχαρη.
- Προσθέστε στη σάλτσα 15 γραμμάρια μουστάρδας και 12 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο.
- Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού καυτερή κόκκινη πιπεριά και 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα.
Η πάπρικα είναι το μυστικό μας συστατικό, χάρη στο οποίο τα φτερά θα λάβουν μια πρωτότυπη καπνιστή γεύση και άρωμα.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίχνετε με ένα κουτάλι τη σάλτσα πάνω στις ψημένες φτερούγες.
- Με ένα πινέλο απλώστε το σε όλη την επιφάνεια των φτερών.
Πρέπει να υπάρχει πολλή σάλτσα, καθώς δίνει στο πιάτο την κύρια γεύση.
- Ψήνουμε τα φτερά χωρίς μεταφορά, σε λειτουργία "πάνω-κάτω" στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
- Μεταφέρετε τις έτοιμες φτερούγες από το ταψί σε άλλο μπολ και σερβίρετε με σαλάτες, φρέσκα λαχανικά και μια σάλτσα από ελληνικό γιαούρτι, σκόρδο και μυρωδικά.
Σπουδαίος!Τα τελειωμένα φτερά δεν πρέπει να κολλάνε - όταν τα τρώτε, η σάλτσα δεν πρέπει να παραμένει στα χέρια σας.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαύρη ζάχαρη στη συνταγή με υγρό μέλι.
- Τα φτερά μπορούν επίσης να τηγανιστούν στη σχάρα χρησιμοποιώντας ειδική σχάρα, καθώς και στη σχάρα.
- Αν εμφανιστεί λίγο υγρό στο ταψί κατά τη διάρκεια του ψησίματος, στραγγίστε το έτσι ώστε να μην παρεμποδίσει το σχηματισμό τραγανής κρούστας.
Βίντεο συνταγή για μαγείρεμα φτερούγες με τραγανή κρούστα στο φούρνο
Από αυτό το βίντεο θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε νόστιμα και αρωματικά φτερά με τραγανή κρούστα και σάλτσα μπάρμπεκιου σε μόλις μισή ώρα.
Οι φτερούγες κοτόπουλου δεν είναι χειρότερες από τους μηρούς, τα μπούτια, τα μπούτια, το στήθος και άλλα μέρη του κοτόπουλου :) Αλλά η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά και χοληστερόλη τους επιτρέπει να ταξινομηθούν ως διαιτητικά προϊόντα. Μαγειρεύω φτερούγες κοτόπουλου με διάφορους τρόπους: στον ατμό, σε τηγάνι, στο φούρνο. Σε αυτή τη συνταγή θα σας πω πώς να ψήσετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο. Αποδεικνύεται νόστιμο - δοκιμάστε το!
Για να μαγειρέψουμε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο, θα χρειαστούμε:
- Φτερούγες κοτόπουλου - 10 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού (έτοιμο)
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
- Βότανα και μπαχαρικά (λυκίσκος-σουνέλι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κουρκουμάς, πάπρικα) - 1 πρέζα το καθένα
- Τζίντζερ - λίγο
- Φρέσκο δεντρολίβανο - 2-3 κλωνάρια
- Αλάτι - για γεύση
- Φυτικό λάδι - για το άλειμμα της φόρμας (ταψί)
Πώς να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο
- Φτιάχνω μια σάλτσα για φτερούγες κοτόπουλου για να μαριναριστώ την προηγούμενη μέρα του μαγειρέματος. Έχουν χρόνο να μαριναριστούν και γίνονται απλά υπέροχα. Για τη μαρινάδα, ανακατεύω τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο πιεσμένο με πρέσα σκόρδου, ένα μείγμα από βότανα και μπαχαρικά και ψιλοκομμένο τζίντζερ. Ανακατεύω τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν δεν σας αρέσει η ελαφρώς γλυκιά γεύση, μπορείτε να παραλείψετε το μέλι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πιπεριά τσίλι αν θέλετε τα φτερά να είναι πιο πικάντικα.
- Στη δημόσια εστίαση, οι δύο τελευταίες φάλαγγες των φτερών συνήθως κόβονται, αφήνοντας το πιο κρέας μέρος, αλλά στο σπίτι τα φτερά μπορούν να μαγειρευτούν ως έχουν. Τα φτερά πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν χαρτοπετσέτακαι το βάζουμε σε ένα φλιτζάνι με σφιχτό καπάκι, στο οποίο θα μαρινάρουμε τα φτερά μας. Τώρα πρέπει να αλατίσουμε λίγο τα φτερά μας (θυμηθείτε ότι υπάρχει σάλτσα σόγιας στη μαρινάδα και μην το παρακάνουμε με το αλάτι), και μετά ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα στο φλιτζάνι και ανακατεύουμε απαλά (κατά προτίμηση με το χέρι), τρίβοντας κάθε φτερούγα. Μετά από αυτό, βάζουμε τις φτερούγες κοτόπουλου στο ψυγείο για τουλάχιστον μια-δυο ώρες ή καλύτερα για μια νύχτα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C. Αλείφουμε ελαφρά ένα ταψί ή ταψί με φυτικό λάδι, απλώνουμε τα φτερά ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους και να ροδίσουν καλά. Τοποθετούμε πολλά κλωνάρια δεντρολίβανου ανάμεσα στα φτερά - θα προσθέσουν ένα ιδιαίτερο άρωμα! Και το βάζουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά.
Και τώρα οι ροζ και μυρωδάτες φτερούγες κοτόπουλου μας ψημένες στο φούρνο είναι έτοιμες!
Οι φτερούγες κοτόπουλου μπορούν να μαγειρευτούν πολύ νόστιμα στο φούρνο. Γίνονται ρόδινα, ζουμερά, με τραγανή κρούστα αν πρώτα μουλιαστούν στη μαρινάδα και μετά ψηθούν σε ταψί. Γιατί η συνταγή για την παρασκευή νόστιμων φτερών κοτόπουλου περιλαμβάνει τη διατήρησή τους σε μαρινάδα;Η μαρινάδα, που περιλαμβάνει μαγιονέζα και σάλτσα σόγιας, θα κάνει το κρέας τρυφερό και ζουμερό. Το μέλι θα προσθέσει μια ελαφριά γλυκύτητα στο πιάτο και τα μπαχαρικά θα προσθέσουν ένα μοναδικό άρωμα. Αποδεικνύεται νόστιμο, από το οποίο είναι δύσκολο να ξεκολλήσετε. Τα φτερά ψημένα στο φούρνο μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο ως νόστιμο ψητό για το κυρίως πιάτο, αλλά και με μπύρα (καθώς και) για τους λάτρεις του τελευταίου.
Για να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου
μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
5-6 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι για γεύση
μαϊντανός
Η διαδικασία παρασκευής ρόδινων, τραγανών φτερών:
1. Τα φτερά κοτόπουλου πρέπει να πλυθούν, να αφαιρεθούν τα ξεμαδημένα φτερά (μερικές φορές τα συναντάτε) και να κόψετε την περιττή τρίτη άρθρωση. Αγόρασα φτερά από εκεί που είχε ήδη αφαιρεθεί, και αν ήταν εκεί, θα τα έκοβα - δεν ωφελεί, αφού δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου κρέας. Μπορείτε να χωρίσετε το υπόλοιπο φτερό σε δύο μέρη, αλλά συνήθως δεν το κάνω αυτό για να μην χάσω επιπλέον χρόνο στην κουζίνα.
2. Τώρα αλατοπιπερώνουμε το κρέας για γεύση και το βάζουμε στο ψυγείο για λίγο.
3. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, τις σκελίδες σκόρδο περασμένες από μια πρέσα και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Είχα μαϊντανό, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μυρωδικά όπως κόλιαντρο, βασιλικό, δυόσμο. Αν δεν έχετε φρέσκα μυρωδικά, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα κατάλληλα για κρέας κοτόπουλου.
4. Βγάζουμε τα φτερά σωστά, τα αλείφουμε με σάλτσα και τα βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για μια ώρα. Τα κομμάτια είναι μικρά, οπότε μουλιάζουν γρήγορα στη μαρινάδα - μια ώρα είναι αρκετή. Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία μαριναρίσματος κάνοντας κοψίματα στα φτερά, τότε μισή ώρα θα είναι αρκετή για να τα μουλιάσουν.
5. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο για να μην καούν τα κομμάτια πάνω του και καλύπτετε το αλουμινόχαρτο με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής ηλιέλαιο. Τοποθετούμε τα φτερά, τα αλείφουμε με φυτικό λάδι από πάνω και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Αντί για φύλλο ψησίματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί, το οποίο ομοίως πρέπει να αλείψετε εκ των προτέρων με ηλιέλαιο.
Έχουν περάσει λίγο πάνω από 40 λεπτά, τα φτερά έχουν ροδίσει καλά και τα βγάζω για να τα λάβετε υπόψη σας.
Ακριβώς στον κήπο μας, οι νεαρές πατάτες είχαν ήδη ωριμάσει, έτσι οι φτερούγες κοτόπουλου ψημένες στο φούρνο μαζί τους, ακόμη και διακοσμημένες με βότανα, πήγαν με το κέφι.
Έφαγαν τα πάντα την ίδια μέρα.
Καλή όρεξη!
ΥΓ: Η υπόλοιπη μαρινάδα μπορεί να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά και να σερβιριστεί ως σάλτσα για το πιάτο.
Δείτε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε καπνιστά φτερά και πόδια στο φούρνο. Απολαύστε την προβολή σας.
Καλημέρα, αγαπητοί φίλοι! Πιστεύετε επίσης ότι οι φτερούγες κοτόπουλου είναι άχρηστο προϊόν και είναι κατάλληλες μόνο για ζωμό;
Το σκέφτηκα κι εγώ, αλλά δοκίμασα μερικές συνταγές και κατάλαβα ότι μπορείς να δημιουργήσεις από αυτές νόστιμο πιάτο. Μπορούν να τηγανιστούν με λαχανικά, να ψηθούν στη σχάρα, να ψηθούν με πατάτες ή να παρουσιαστούν με διάφορες σάλτσες και μπαχαρικά.
Σας προτείνω να μάθετε ενδιαφέρουσες συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο με τραγανή κρούστα.
Για να μαγειρέψετε νόστιμα φτερά κοτόπουλου, θα χρειαστείτε καλή μαρινάδα. Οι υπέροχες συνταγές βγαίνουν στο φούρνο.
Μαρινάδα από σάλτσα σόγιαςκαι η μαγιονέζα θα κάνει το κρέας ζουμερό και τρυφερό. Το μέλι θα προσθέσει ελαφριά γλυκύτητα και μια ευχάριστη μυρωδιά.
Τα μπαχαρικά θα δώσουν στο πιάτο εξαίσια αρώματα. Χρησιμοποιώντας απλά υλικά μπορείτε να σερβίρετε νόστιμο σνακγια τους καλεσμένους σας.
Δοκιμάστε να φτιάξετε φτερά σαν αυτό.
Παρ'τα 1 κιλό, και επίσης προετοιμάστε κουταλιά σάλτσα σόγιας, ίδια ποσότητα μελιού και μαγιονέζας. Θα χρειαστείτε επίσης μερικές σκελίδες σκόρδου και μείγματα μπαχαρικών.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φτερά γαλοπούλας.
Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:
- Πλένουμε το κρέας, το περιχύνουμε με ένα μείγμα μπαχαρικών και αλατιού και το βάζουμε σε δροσερό μέρος.
- Κάντε τη μαρινάδα έτσι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, τη μαγιονέζα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα βότανα.
- Περνάμε το κρέας και το μαρινάρουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαριναρίσματος, μπορείτε να κάνετε μικρές τομές.
- Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και αλείφουμε από πάνω λάδι. Τοποθετήστε τα φτερά. Τοποθετούμε στο φούρνο για 35-45 λεπτά.
Αν έχει μείνει καθόλου μαρινάδα, μπορείτε να τη βράσετε και να τη σερβίρετε ως σάλτσα.
Απλώς μαγειρέψτε το πιάτο στο μανίκι σας. Φτιάξτε ένα μείγμα λίπανσης. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε φυτικό λάδι, μαγιονέζα, πιπέρι και καρυκεύματα.
Προσθέστε βασιλικό, κύμινο και μοσχοκάρυδο αν θέλετε. Προσθέστε το κρέας στο μείγμα και ανακατέψτε. Αφήνουμε να μαριναριστούν για μιάμιση ώρα ή μιάμιση ώρα.
Στη συνέχεια, βάλτε τα φτερά στο μανίκι και δέστε τα καλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και τοποθετούμε το ταψί στο μανίκι εκεί για μισή ώρα.
Στη συνέχεια το κόβουμε και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια τραγανή κρούστα.
Συνταγή με πατάτες και λαχανικά
Μπορείτε να μαγειρέψετε φτερά με πατάτες. Θα χρειαστείτε περίπου. 700 γρ κρέας, κοντά 8 κομμάτια πατάτες, δύο καρότα, πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά.
Πλένουμε τα φτερά και τα μαρινάρουμε.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε τα καρυκεύματα. Τα λαχανικά πρέπει επίσης να πλυθούν και να κοπούν.
Στη συνέχεια τα αλατίζουμε και προσθέτουμε μια κουταλιά βούτυρο. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο στο τηγάνι και από πάνω τα λαχανικά και το κρέας.
Ψήνω μιά ώρα ή μιάμιση ώρα. Μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή στο μανίκι σας.
Συνταγή πικάντικης μπύρας
Όταν επιλέγετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από φτερά, δοκιμάστε να προετοιμάσετε το πιάτο για μπύρα.
Για να ψήσετε ζεστές φτερούγες στο φούρνο, θα χρειαστείτε το κύριο συστατικό σε ποσότητα 2 κιλά, τρεις σκελίδες σκόρδο, τέσσερις κουταλιές σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι περίπου. δύο κουταλιέςαλεσμένο, πιπέρι και αλάτι.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, την πάπρικα, το πιπέρι και το λάδι.
Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα τις φτερούγες και τις αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο και βάζουμε τα φτερά να ψηθούν 40 λεπτά.
Τρώω ενδιαφέροντα βίντεοδείχνοντας πώς να προετοιμάσετε ένα τέτοιο προϊόν με διαφορετικούς τρόπους.
Συνταγή σε αργή κουζίνα
Τρώω ενδιαφέρουσα συνταγήσε αργή κουζίνα με μουστάρδα. Παίρνω 10-12
φτερούγες, αλάτι πιπέρι και μια κουταλιά το καθένα τοματοπολτός, μέλι και φυσικά μουστάρδα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το κρέας.
Πολτοποιήστε καλά τη σάλτσα. Συνδυάστε τα φτερά με τη μαρινάδα και αφήστε τα να καθίσουν για μια ώρα.
Μεταφέρετε τα μαριναρισμένα υλικά στο multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Μετά από μισή ώρα, γυρίστε τα φτερά και ανάψτε το ξανά. 20 λεπτά.
Τα μαριναρισμένα φτερά μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι. Αρχικά, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει ωραία κρούστα, και στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ζεσταίνουμε για άλλα πέντε λεπτά.
Σας προσφέρω ενδιαφέρουσες γαστρονομικές συμβουλές:
- Φροντίστε να πλύνετε τα φτερά σας πριν το μαγείρεμα. Για ευκολία κόψτε τα σε δύο μέρη.
- Χρησιμοποιήστε μαρινάδα. Τα πιο απλά υλικά: σάλτσα σόγιας ή χυμός λεμονιού. Η ειδική σάλτσα θα προσθέσει ζουμερό στο πιάτο.
- Για να πάρει μια τραγανή και χρυσοκαφέ κρούστα, ψήστε στο φούρνο για 200 μοίρες.
- Αντί για μαγιονέζα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα. Θα βγει πιο νόστιμο.
- Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ψητά και βραστά λαχανικά, πατάτες, μανιτάρια και ρύζι.
Υπάρχουν πολλές συνταγές στο Διαδίκτυο με αναλυτικές οδηγίεςκαι με φωτογραφία. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε διαφορετικά πιάτα.
Σας εύχομαι νόστιμα αριστουργήματα στην κουζίνα και Να έχετε καλή διάθεση! Αν σας άρεσαν οι συμβουλές μου, μοιραστείτε τις με τους φίλους σας. Τα λέμε ξανά, αγαπητοί θαυμαστές του blog μου!
- Φτερά - 9 τεμάχια,
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας,
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας,
- σκόρδο - 5 σκελίδες,
- Αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
Για να διακοσμήσετε τα ψημένα φτερά:
- ντοματίνια,
- Χόρτα άνηθου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Αρχικά, ξεπαγώστε τις φτερούγες κοτόπουλου, αν ήταν προηγουμένως κατεψυγμένες. Μόλις κρυώσουν, απλώς τα ξεπλύνετε με νερό. Αφήστε το νερό να στραγγίσει ή στεγνώστε τα σε απορροφητικό χαρτί.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα στην οποία θα μαριναριστούν τα φτερά. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε μέλι και καρυκεύματα. Έχω ένα καρύκευμα κρέατος που είναι πολύ αρωματικό και μυρωδάτο. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε ή μπορείτε να το βάλετε και από την πρέσα. Ελαφρώς αλάτι, δεν χρειάζεστε πολύ καθώς η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρή. Ανακατεύουμε όλα καλά ώστε να γίνει ομοιογενής η σάλτσα και καλύπτουμε κάθε φτερούγα με αυτήν.
Τοποθετούμε τα φτερά στη σάλτσα σε ένα μπολ και σκεπάζουμε. Τα άφησα στο ψυγείο μια νύχτα για να απορροφηθεί καλά η σάλτσα στο κοτόπουλο και το πιάτο να γίνει αρωματικό και νόστιμο. Εάν δεν μπορείτε να περιμένετε τόσο πολύ, τότε πρέπει να τα αφήσετε να καθίσουν για τουλάχιστον μερικές ώρες και να μαριναριστούν στη σάλτσα. Λίγο πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα μέρη του κοτόπουλου από το ψυγείο. Ανακατεύουμε καλά ή βουτάμε κάθε φτερούγα στη σάλτσα μαρινάδας μελιού-σόγιας.
Σε αυτή τη φωτογραφία θέλω να σας δείξω πόσο όμορφα μπορείτε να διπλώσετε τα φτερά πριν τα ψήσετε στο φούρνο. Έχοντας τα τοποθετήσει στον πίνακα, τα τυλίγουμε με τέτοιο τρόπο ώστε το φτερό να κρατά καλά το σχήμα του τριγώνου. Δηλαδή διπλώνουμε το φτερό και το σπρώχνουμε προς τα μέσα. Τα φτερά διατηρούν τέλεια το σχήμα τους στο φούρνο κατά το μαγείρεμα. Προσθέτουμε κάθε «ανταλλακτικό» κοτόπουλου με αυτόν τον τρόπο.
Τοποθέτησα ένα φύλλο αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί με τα πλαϊνά, ώστε κατά το μαγείρεμα ο χυμός να είναι όλος μέσα και να μην καίγονται τα φτερά του μελιού. Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα με μέλι και σάλτσα σόγιας στο φλιτζάνι πάνω στις φτερούγες.
Καλύψτε το πάνω μέρος του ταψιού με αλουμινόχαρτο. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι το κοτόπουλο με μέλι είναι καλά ψημένο, επειδή το μέλι έχει την ιδιότητα να ροδίζει το ψημένο προϊόν πολύ γρήγορα. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Οι ψημένες φτερούγες κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο χρειάζονται περίπου 40-50 λεπτά για να ψηθούν. Και στο τέλος, περίπου δέκα λεπτά αργότερα, βγάζουμε το ταψί και αφαιρούμε το επάνω αλουμινόχαρτο. Για να γίνουν όμορφα και τηγανητά, σαν από εξώφυλλο περιοδικού. Αυτό νόστιμο πιάτοΘέλω να το φάω αμέσως!
Στο τέλος του μαγειρέματος, η μυρωδιά ήταν απλά πέρα από λόγια, πόσο αρωματική ήταν. Το σκόρδο αναδίδει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα που κάνει το στόμα σας να ποτίζει. Σχεδόν πάντα προσθέτω σκόρδο όταν ψήνω κοτόπουλο. Όποια και αν είναι η σάλτσα, είτε είναι μαγιονέζα, είτε adjika, είτε όλα μαζί, με την προσθήκη σκόρδου και καρυκευμάτων, το άρωμα σκόρδου τρελαίνει τους πάντες. Ειδικά όσοι γύριζαν από τη δουλειά πεινασμένοι.
Ο χρόνος πέρασε, ήρθε η ώρα να βγάλουμε τα ροδαλά φτερά μας από τον φούρνο. Τοποθετήστε ζεστό σε ένα πιάτο και διακοσμήστε ώριμες ντομάτεςντοματίνια και φρέσκα μυρωδικά. Τα λαχανικά, τα μυρωδικά και το κρέας είναι πάντα πολύ νόστιμα και ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους. Αυτά τα φτερά έχουν μια νησιώτικη γλυκιά γεύση. Έτσι, αν ξαφνικά αποφασίσετε να ψήσετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο, φροντίστε να θυμάστε αυτή τη συνταγή ή να την προσθέσετε στους σελιδοδείκτες σας. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το φτιάξετε!
Για τη συνταγή και φωτογραφίες βήμα βήμαΕυχαριστούμε τη Svetlana Kislovskaya.
Ένα τετράδιο με συνταγές εύχεται σε όλους καλή όρεξη.