Τα κολοκυθάκια είναι ένα χαμηλών θερμίδων, φαρμακευτικό και φθηνό προϊόν που χρησιμοποιείται συχνότερα για διαιτητική διατροφή. Περιέχει μεταλλικά άλατα, τα οποία είναι πολύ σημαντικά για τις χημικές διεργασίες που συμβαίνουν στον ανθρώπινο οργανισμό κατά την απορρόφηση της τροφής. Επιπλέον, το λαχανικό περιέχει βιταμίνες και μικροστοιχεία, μια μικρή ποσότητα οργανικών ουσιών με όξινες ιδιότητες.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από διαιτητικά πιάτα από κολοκυθάκια, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι πάντα φρέσκα και τα καρυκεύματα για αυτά είναι φυσικά. Αλλά πριν δοκιμάσετε αυτή τη δίαιτα, συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Το προϊόν δεν έχει σχεδόν καμία αντένδειξη. Αλλά και πάλι δεν συνιστάται να καταναλώνεται ωμό από όσους υποφέρουν από έλκος στομάχου και γαστρίτιδα, καθώς και εάν υπάρχουν διαταραχές του μεταβολισμού του καλίου στον οργανισμό.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες των κολοκυθιών

• Τα κολοκυθάκια επηρεάζουν τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, αλλά δεν ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη των οργάνων, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.
• Έχει θεραπευτικές ιδιότητες, ήπια διουρητική δράση, αποκαθιστά υγιείς εντερικούς μικροοργανισμούς, βελτιώνει τη διαδικασία απορρόφησης πρωτεϊνών.
• Το προϊόν απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα, αλάτι, «κακή» χοληστερόλη, τοξίνες.
• Τα κολοκυθάκια είναι χρήσιμα για τροφικές δηλητηριάσεις,Συνιστάται η ενσωμάτωσή τους στη διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Θα πρέπει επίσης να τρώτε λαχανικά για τη χολοκυστίτιδα., που βοηθά στην απομάκρυνση της χολής κατά τη διάρκεια της στασιμότητας.
• Οι βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά υποστηρίζουν και βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• Η περιεκτικότητα σε κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο διασφαλίζει την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Και σε ζεστό καιρό, το μαγγάνιο και η βιταμίνη C βοηθούν τις καρδιές να αντέξουν τη ζέστη.
• Για την αρθρίτιδα, τα κολοκυθάκια βοηθούν στην απομάκρυνση των εναποθέσεων αλατιού, καθαρίζει τις αρθρώσεις.
• Βοηθά να απαλλαγούμε από την κυτταρίτιδα.
• Μάσκες από μυελό και χυμό κολοκυθιού φωτίζουν το δέρμα, προάγει την ανανέωσή του.
• Η κατανάλωση κολοκυθιού μειώνει τις αλλεργίες.
• Οι σπόροι κολοκυθιού είναι επίσης ωφέλιμοι, που περιέχουν υγιές λίπος για την απομάκρυνση των σκουληκιών.
• Τα κολοκυθάκια είναι πολύ θεραπευτικά για όσους πάσχουν από διαβήτη., αφού περιέχει οργανικούς υδατάνθρακες και λίπη που είναι πολύτιμα για αυτά.

Η τακτική κατανάλωση λαχανικών θα βελτιώσει την υγεία σας, θα αυξήσει την άμυνα του οργανισμού και θα αποτρέψει την ανάπτυξη πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης καρκινικών όγκων.

Διαιτητικά πιάτα με κολοκυθάκια

Μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο με κολοκυθάκια - πίτες, κατσαρόλες, κρύα ορεκτικά, ζεστές σαλάτες.

Κολοκυθόσουπα

Για να ετοιμάσετε διαιτητική σούπα με κολοκυθάκια πρέπει να πάρετε:

• νεαρά λαχανικά
• ξύδι (από μήλα)
• ζωμό λαχανικών
• τζίντζερ, πικάντικα βότανα
• ασπράδι αυγού.

1. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά, προσθέστε μηλόξυδο και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το ζωμό, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Βράζουμε ένα αυγό, ψιλοκομμένο ασπράδι, ανακατεύουμε με τζίντζερ και βότανα. Προσθέστε στη σούπα και αφήστε για 5-12 λεπτά. Το τζίντζερ και το ξύδι βοηθούν επίσης στην απώλεια βάρους.
4. Εάν το βάρος σας δεν ξεπερνά τα επιτρεπτά όρια, μπορείτε να ετοιμάσετε κολοκυθόσουπα με επεξεργασμένο τυρί.

Πρώτο πιάτο με κολοκυθάκια και πλιγούρι

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας
• κολοκύθι
• σιτηρά
• κρεμμύδι, νερό.

Εάν υπάρχει πέτσα στο κρέας, πρέπει να αφαιρεθεί και να κοπεί σε κομμάτια. Προσθέστε το κρεμμύδι σε βραστό νερό με το στήθος. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κρέας, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κολοκυθάκι και το πλιγούρι. Μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βότανα, πιπέρι και μπαχαρικά.

Σούπα με μανιτάρια και κολοκυθάκια

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• κολοκυθάκια και μανιτάρια ψιλοκομμένα (σαμπινιόν)
• βραστό ρύζι (χωρίς τη φλούδα)
• κρεμμύδια, καρότα
• κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, ελαιόλαδο.

Σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια και τα καρότα για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. Προσθέστε ρύζι. Όταν σερβίρετε, προσθέστε άνηθο, μαϊντανό, κρέμα γάλακτος.

Ολιβιέ με κολοκυθάκια

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• κολοκυθάκια, καρότα
• 2-3 μικρά τουρσιά
• πουλερικά ή ζαμπόν
• σέλινο, αρακάς (κατεψυγμένα)

Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα ψήνουμε. Βράζουμε το κρέας με χυμό λεμονιού. Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε τον αρακά και ανακατεύουμε.

Για ντρέσινγκ, πάρτε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά ή χτυπάμε με ένα μπλέντερ. Ντύστε τη σαλάτα.

Τηγανίτες κολοκυθάκια στον ατμό

Πρέπει να πάρετε:

• μεγάλα κολοκυθάκια και κρεμμύδι
• 2-3 αυγά
• σόδα, αλεύρι (200-250 γρ.), καρυκεύματα
• φυτικό λάδι, ψίχα ψωμιού.

Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, το κρεμμύδι, τη σόδα στα τριμμένα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στον ατμομάγειρα για 7-11 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις τηγανίτες στο λάδι. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα για να στραγγίξει το λάδι. Μπορείτε να σερβίρετε αυτές τις τηγανίτες με σάλτσα διαίτης.

Για να το προετοιμάσετε πάρτε:

• γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• σκόρδο και βότανα.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Κολοκυθάκια με μαρινάδα

Πολύ λεπτόκόψτε 1-2 φρέσκα νεαρά κολοκυθάκια. Από 1 κ.γ. κουταλιές μπαλσάμικο, 2 κ.σ. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και λίγο πιπέρι. Περιχύνουμε τα λαχανικά, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1,5-3 ώρες.

κολοκυθάκι στιφάδο διαίτης

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 500 γρ κολοκυθάκια και μελιτζάνες
• 3-4 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
• 2 αυγά, τριμμένη φρυγανιά (2-3 κουταλιές της σούπας)
• μπαχαρικά

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε, τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο.
2. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε κράκερ, μυρωδικά και χτυπάμε όλα καλά. Περιχύνουμε τα λαχανικά και ψήνουμε μέχρι να γίνουν.

Πιάτο με κολοκυθάκια φούρνου "Βάρκες"

Πάρτε νεαρά κολοκυθάκια, καρότα, κολοράμπι, ντομάτες, σκόρδο, μπαχαρικά, τυρί, αλάτι, ελαιόλαδο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε κατά μήκος, αφαιρούμε τη μέση. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ.
2. Τα λαχανικά επίσης κομμένα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και σιγοβράζουμε στο λάδι. Ανακατεύουμε με τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
3. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.Προσθέστε στα βραστά λαχανικά. Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών στις προετοιμασμένες «βάρκες» κολοκυθιού. Τοποθετούμε από πάνω το ψιλοκομμένο τυρί. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Απαιτούμενα συστατικά:

• κολοκυθάκια (1 κιλό), κρεμμύδι (1 τεμ.), χόρτα
• αυγά (3 τεμ.), αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας), φυτικό λάδι
• πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Ετοιμάζουμε έναν πουρέ από κολοκυθάκια και κρεμμύδια (τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη ή περνάμε από μύλο κρέατος). Τοποθετούμε σε σουρωτήρι και αφήνουμε το υγρό να στραγγίξει.
2. Βράζουμε 1 αυγό και το ψιλοκόβουμε. Προσθέστε στον πουρέ κολοκυθιού. Προσθέστε τα μυρωδικά, 2 ωμά αυγά, το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε.
3. Τοποθετούμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 45-50 λεπτά.

Μπορείτε να πασπαλίσετε την κορυφή της κατσαρόλας με οποιοδήποτε τριμμένο σκληρό τυρί, να προσθέσετε διάφορα λαχανικά (πιπεριές, ντομάτες, βραστές πατάτες, πράσινα φασόλια), τυρί κότατζ.

Κουάκερ με κολοκυθάκια

Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• μισό κολοκυθάκι
• 0,5 λίτρο γάλα
• 150 γρ ρύζι
• καρότα, κρεμμύδια, μανιτάρια, μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε μερικά από τα λαχανικά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
2. Τοποθετήστε από πάνω πλυμένο ρύζι και άλλη μια στρώση λαχανικών.
3. Ρίχνουμε ζεστό νερό, αλατίζουμε, μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά, μην ανακατεύουμε.
4. Προσθέστε προσεκτικά το γάλα και αφήστε να πάρει μια βράση.
5. Πασπαλίστε τον έτοιμο χυλό με βότανα.

Πιάτο με κολοκυθάκια και ντομάτες

Συστατικά:

• ντομάτες (1-1,5 κιλό), κρεμμύδια (2-3 τεμ.), 500 γρ κολοκυθάκια
• φυτικό λάδι, τυρί (120-140 g), αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε την κορυφή και αφαιρούμε το κέντρο. Αλατοπίπερο.
2. Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια από τη φλούδα και τους σπόρους και τα τηγανίζουμε με το κρεμμύδι και το βούτυρο.
3. Γεμίζουμε τις ντομάτες με το μείγμα, τις πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τις βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
4. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό.

• Για την παρασκευή διαιτητικών πιάτωνΣυνιστάται να παίρνετε μόνο νεαρά φρούτα από κολοκυθάκια.
• Συνιστάται να παίρνετε κολοκυθάκια με σκούρα πράσινη φλούδα.Περιέχει περίπου το 80% των χρήσιμων ουσιών, επομένως δεν συνιστάται η αφαίρεσή του πριν το μαγείρεμα.
• Αν βράζετε στον ατμό ή μαγειρεύετε, τότε πρέπει να προσθέσετε λιγότερο νερό, τότε τα κολοκυθάκια θα απελευθερώσουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
• Τα κολοκυθάκια μπορούν να συνδυαστούν με άλλα προϊόντα:αυγά, ψάρια, κρέας και άλλα λαχανικά.
• Δεν συνιστάται να τηγανίζετε πολύ τα κολοκυθάκια.Είναι καλύτερο να τα βράζετε στο ζουμί τους.

Είναι δυνατόν να χάσετε βάρος με κολοκυθάκια;

Σε μια δίαιτα με κολοκυθάκια, μπορείτε να απαλλαγείτε από 2 έως 6 κιλά υπερβολικού βάρους χωρίς να βλάψετε την υγεία σας. Το λαχανικό είναι χαμηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, θείο, φώσφορο, μαγνήσιο και βιταμίνες.

Είναι πολύ καλό να χρησιμοποιείτε ωμά φρούτα για να χάσετε τα περιττά κιλά, τα οποία εκτελούν και άλλες χρήσιμες λειτουργίες:

• καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και εξαλείφει την υπερβολική χοληστερόλη
• αποκατάσταση του μεταβολισμού νερού-αλατιού
• απομακρύνει το περιττό υγρό από το σώμα, καταπολεμά την κυτταρίτιδα
• Εκτός από την απώλεια βάρους, η κατανάλωση κολοκυθιού ομαλοποιεί τη γαστρεντερική οδό, ενισχύει τον καρδιακό μυ και βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη.

Η διάρκεια μιας τέτοιας διατροφής είναι 1-4 εβδομάδες, μία φορά το χρόνο. Καλό είναι όμως να προσθέτετε τα κολοκυθάκια στη διατροφή σας όλο το χρόνο. Η διατροφή δεν είναι ισορροπημένη και το σώμα χρειάζεται άλλα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την κανονική του λειτουργία.

Η δίαιτα είναι καλά ανεκτή, καθώς είναι νόστιμη, υγιεινή και απολύτως ασφαλής για την υγεία.

Κανόνες δίαιτας νηστείας

Η δίαιτα με τα κολοκυθάκια είναι πολύ δημοφιλής και διαδεδομένη.

Για να είναι αποτελεσματική η απώλεια βάρους, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες:

• Είναι καλύτερο να ακολουθείτε τη δίαιτα με τα κολοκυθάκια στο τέλος του καλοκαιριού.- μες στο φθινόπωρο.
• Δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, μπορείτε να τρώτε έως και 1,5 κιλό από αυτό την ημέρα.Σε αυτή την περίπτωση, τα περιττά κιλά δεν θα εμφανιστούν. Όσο περισσότερα κολοκυθάκια τρώτε, τόσο περισσότερο βάρος χάνετε, επομένως δεν χρειάζεται να περιορίζετε τον εαυτό σας.
• Η μερίδα πρέπει να είναι μικρή(300-350g), τρώτε συχνά (5-6 φορές την ημέρα) και σε καμία περίπτωση μην αισθάνεστε πεινασμένοι.
• Εάν είστε υπέρβαροι, συνιστάται να πίνετε φρέσκο ​​χυμό κολοκυθιού.
• Εάν ακολουθείτε τη δίαιτα με κολοκυθάκια,Απαγορεύεται η κατανάλωση λουκάνικων, καπνιστών προϊόντων, γλυκών, ψωμιού, αλκοολούχων ποτών και καφέ.
• Η δίαιτα απαιτεί συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ.Τα υγρά πρέπει να καταναλώνονται έως και 2 λίτρα (νερό, τσάι από βότανα). Επιτρέπεται επίσης να πίνετε κεφίρ και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Τύποι δίαιτας με κολοκυθάκια

Η δίαιτα με τα κολοκυθάκια δεν προβλέπει αυστηρά καθορισμένη δίαιτα. Ένα κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα θα μπορούσε να είναι ως εξής:

Πρώτη διατροφική επιλογή:

1. Πρώτο γεύμα: οποιοδήποτε πιάτο με κολοκυθάκια και λαχανικά, πράσινο τσάι.
2. Επόμενο γεύμα: μήλο ή οποιοσδήποτε χυμός.
3. Μεσημεριανό: ένα πιάτο με κολοκυθάκια, βραστό άπαχο κρέας, πράσινο τσάι.
4. Απογευματινό σνακ: ωμά κολοκυθάκια, σαλάτα καρότου και λάχανου, φρέσκος χυμός μήλου.
5. Το βράδυ μπορείτε να φάτε αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα), τσάι ή χυμό.

Μια άλλη επιλογή διατροφής:

1. Το πρωί ετοιμάστε μια σαλάτα με λάχανο και μήλο και πράσινο τσάι.
2. Το μεσημέρι: κολοκυθάκια φούρνου, εσπεριδοειδή (μανταρίνι, πορτοκάλι), χυμός ντομάτας.
3. Μεσημεριανό: διαιτητικό πιάτο με κολοκυθάκια, ψάρι, φρούτα, τσάι.
4. Για ένα απογευματινό σνακ, πάρτε ένα φρούτο (ακτινίδιο) ή χυμό.
5. Βραδινό: στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια και άλλα λαχανικά, τσάι.

Τρίτη διατροφική επιλογή:

1. Πρωινό: άπαχο χυλό (οποιοδήποτε), ωμή κολοκυθοσαλάτα, τσάι.
2. Επόμενο γεύμα: ένα κομμάτι βραστό κρέας, μια φέτα άσπρο ψωμί, τσάι.
3. Για μεσημεριανό μπορείτε να ετοιμάσετε κολοκυθόσουπα, μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και μεταλλικό νερό.
4. Το δείπνο περιλαμβάνει στιφάδο λαχανικών, οποιοδήποτε λαχανικό και κεφίρ.

Τέταρτη επιλογή:

1. Το πρωί φτιάξτε τηγανίτες κολοκυθιού και αφέψημα από άγριο τριαντάφυλλο.
2. Δεύτερο γεύμα: κολοκυθοσαλάτα, οποιοσδήποτε χυμός λαχανικών.
3. Μεσημεριανό: ψήστε ψάρια και λαχανικά στο φούρνο, μεταλλικό νερό ή πράσινο τσάι.
4. Για σνακ, χαβιάρι κολοκυθιού, χυμός φρούτων.
5. Το βράδυ σερβίρετε κολοκυθάκια με μανιτάρια και μεταλλικό νερό.

Μια δίαιτα που βασίζεται στο χαβιάρι από σκουός είναι πολύ αποτελεσματική. Σε μια εβδομάδα μπορείτε να απαλλαγείτε από έως και 4,5-6 κιλά υπερβολικού βάρους. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα. Αρκεί να ετοιμάσετε χαβιάρι και να το συνδυάσετε με άλλα λαχανικά και προϊόντα.

Τα αποτελέσματα μετά τη δίαιτα με τα κολοκυθάκια παραμένουν για πολύ καιρό. Ταυτόχρονα, όμως, συνιστάται να διατηρείτε τη σωστή διατροφή και να μην τρώτε επιβλαβείς τροφές.

Τίποτα δεν σηματοδοτεί την έναρξη του καλοκαιριού όσο μια πλούσια συγκομιδή φρέσκων κολοκυθιών. Αυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε πιάτα με κολοκυθάκια πριν αρχίσει η συγκομιδή να ξεφεύγει από τον έλεγχο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το ευέλικτο λαχανικό, από κρεμώδη λαζάνια μέχρι δελεαστικές πίτες.

Απλά μην ξεχάσετε να μαζέψετε έγκαιρα τα κολοκυθάκια από τον κήπο πριν γίνουν μεγάλα, αφού όσο πιο μικρά είναι τα κολοκυθάκια, τόσο το καλύτερο.

4 συνταγές με κολοκυθάκια στο φούρνο

Τα πιάτα με κολοκυθάκια επιτρέπονται σε σχεδόν κάθε δίαιτα. Χρησιμοποιώντας μία από τις συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του λαχανικού στο φούρνο, μπορείτε να αποτρέψετε την είσοδο πρόσθετων θερμίδων στο πιάτο και να διατηρήσετε όλα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όσο το δυνατόν περισσότερο.

Γαλλικό ρατατούιγ

Αυτό είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο που χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά, αλλά χάρη σε αυτό έχει μια μεταξένια και ζουμερή υφή. Είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε σε χοντρό τηγάνι ή τηγάνι από χυτοσίδηρο.

Επομένως, πρέπει να συλλέξετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες?
• 1 κόκκινη πιπεριά, χωρισμένη σε κομμάτια.
• 1 μεγάλη μελιτζάνα, ψιλοκομμένη?
• 2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες.
• 3 μέτριες ντομάτες, ψιλοκομμένες.
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι?
• 1 μεγάλη κουταλιά ξύδι από κόκκινο κρασί.
• 20 γρ ψιλοκομμένη φρέσκια μαντζουράνα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425˚C. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και ¼ μικρή κουταλιά αλάτι.

Σιγοβράζουμε (10 λεπτά), ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και τα κρεμμύδια να αρχίσουν να ροδίζουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και απλώνουμε προσεκτικά τα λαχανικά, σαν πλακάκια, με αυτή τη σειρά: μελιτζάνα-κολοκυθάκια-ντομάτα. Τις περιχύνουμε με 2 μεγάλες κουταλιές λάδι και τις πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι.

Βάλτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για περίπου μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. Στη συνέχεια ραντίζουμε το πιάτο με ξύδι από κρασί, περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι και πασπαλίζουμε με τη μαντζουράνα. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά και σερβίρουμε.

Πλοία

Θα χρειαστείτε 3 νεαρά κολοκυθάκια, 1 καρότο, 1 κολοράμπι, 2 ντομάτες, 2 γαρύφαλλα, μπαχαρικά, τυρί φέτα (50 γρ.), αλάτι και ελαιόλαδο.

• Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα χωρίζουμε κατά μήκος, βγάζουμε τη μέση και τα ψιλοκόβουμε.
• ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά, μετά τα οποία το σκόρδο και το κρεμμύδι μαγειρεύονται σε λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα.
• Τα χόρτα πρέπει να ξεπλυθούν και να τεμαχιστούν, να προστεθούν στα έτοιμα λαχανικά και να αναμειχθούν. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με το μείγμα που προκύπτει και πασπαλίζουμε με τυρί. Απλώνουμε τα κολοκυθάκια πάνω από το ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.

Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κοτόπουλο

Για να φτιάξετε την κατσαρόλα θα χρειαστείτε:

• 1 φιλέτο κοτόπουλο?
• 1,5 κιλό κολοκυθάκια?
• πράσινα κρεμμύδια 15 g;
• 1 κρεμμύδι?
• 100 g τυρί φέτα?
• 3 μεγάλες κουταλιές ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου.
• 10 g βασιλικός?
• 20 γραμμάρια φρέσκου μαϊντανού.
• 10 g πάπρικα?
• 10 g κουρκουμά?
• 2 αυγα;
• αλεύρι 80 γρ.

Κόβουμε το κρέας του κοτόπουλου σε κομμάτια. Πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε τηγάνι με μια κουταλιά λάδι. Στη συνέχεια παίρνουμε τα χόρτα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, περνάμε το τυρί από τον τρίφτη. Τοποθετούμε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέτουμε εκεί το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.

Σε ένα ειδικό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, τα μπαχαρικά, το αλεύρι και το πιπέρι, ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και χτυπάμε τα πάντα με το μίξερ.

Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180˚C.

Προσέξτε τη σιλουέτα σας, αλλά έχετε ένα γλυκό δόντι; Μάθετε ποιες όχι μόνο δεν θα επηρεάσουν την απώλεια βάρους, αλλά μπορούν επίσης να ωφελήσουν τον οργανισμό σας.

Κολοκυθάκια ψημένα στο πανάρισμα

1. Πρέπει να πάρετε 3 νεαρά κολοκυθάκια, να τα κόψετε σε φέτες 1,5 εκ. Και μετά να τα σχηματίσετε κύβους.
2. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε 2 αυγά και μια σκελίδα σκόρδο, ανακατέψτε καλά.
3. Με ψιλό τρίφτη ψιλοκόβουμε το τυρί (80 γρ.).
4. Σε ένα ειδικό μπολ, συνδυάστε το τυρί με μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών ιταλικών βοτάνων. Προσθέτουμε εκεί τριμμένη φρυγανιά (100 γρ.) και λίγο αλάτι.
5. Καλύπτουμε την επιφάνεια του ταψιού με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε πάνω τα ξυλάκια κολοκυθιού. Κάθε κομμάτι πρέπει πρώτα να επικαλυφθεί με αβγό και μετά να παναριστεί.
6. Ψήνουμε μόνο για 15-20 λεπτά.

3 νόστιμα πιάτα με κολοκυθάκια σε αργή κουζίνα

Οποιοδήποτε πιάτο παρασκευάζεται με αργή κουζίνα θα είναι πιο διαιτητικό και υγιεινό. Εάν προετοιμάζετε συνταγές με κολοκυθάκια σε αυτό, τότε μπορείτε να βασιστείτε με ασφάλεια στη βελτίωση της υγείας του σώματός σας και στη γρήγορη μείωση του συνολικού σωματικού σας βάρους.

στιφάδο λαχανικών

Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτό το στιφάδο σε αργή κουζίνα είναι 45 λεπτά.

1. Πρώτα πρέπει να πάρετε ένα καρότο (2 τμχ) και ένα κρεμμύδι (1 τεμ), να τα ξεφλουδίσετε και να τα ψιλοκόψετε. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο μπολ του multicooker, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry" για 10 λεπτά.
2. Ταυτόχρονα, πρέπει να ασχοληθείτε με το κολοκυθάκι (1 κομμάτι), να το κόψετε σε κύβους, να κάνετε το ίδιο με την πιπεριά (2 κομμάτια) και το τσίλι (1 κομμάτι). Οι πιπεριές καθαρίζονται πρώτα από τους σπόρους και πλένονται.
3. Αφού κόψετε σε φέτες, τοποθετήστε την πιπεριά σε μια αργή κουζίνα και ρυθμίστε τη λειτουργία «Στιφάλου» να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά.
4. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στις ντομάτες (3 τμχ). Αρχικά, πρέπει να ξεφλουδιστούν, και στη συνέχεια να κοπούν σε τετράγωνα και να σταλούν στα υπόλοιπα λαχανικά.
5. Όλα τα προϊόντα πρέπει να αλατοπιπερωθούν κατά βούληση, μετά να αναμειχθούν και να παραταθεί το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά. Μετά το σήμα ετοιμότητας, βγάλτε το μπολ της πολυκουζίνας.
6. Το πιάτο μπορεί να καρυκευτεί με ψιλοκομμένο σκόρδο (2 σκελίδες) και άνηθο.

στιφάδο λαχανικών

1. Συναρμολογήστε ένα σετ προϊόντων: 2 κομμάτια κολοκυθάκια, 1 μελιτζάνα, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 πιπεριές, 2 ντομάτες, 5 γραμμάρια αλάτι, 3 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά και βότανα κατά βούληση.
2. Ξεκινήστε με τα κολοκυθάκια· εάν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά, δεν χρειάζεται να απαλλαγείτε από τη φλούδα, αλλά αν είναι παλιά, τότε πρέπει να αφαιρεθούν.
3. Στη συνέχεια τα λαχανικά κόβονται με τρόπο που σας βολεύει. Στη συνέχεια, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για 15 λεπτά ώστε να ξεκολλήσει ο περιττός χυμός και το άμυλο από τα κολοκυθάκια.
4. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα.
5. Φροντίστε να ξεφλουδίσετε τη μελιτζάνα, να την κόψετε και να τη βυθίσετε σε νερό για 30 λεπτά για να φύγει η χαρακτηριστική της πικράδα. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε το νερό και βάλτε τις μελιτζάνες στο ίδιο μπολ multicooker. Κάντε το ίδιο με τα καρότα και όλα τα άλλα λαχανικά.
6. Πριν τα μαγειρέψετε, θα πρέπει να αλατίσετε τα λαχανικά και να τα πασπαλίσετε με μπαχαρικά, στη συνέχεια να κλείσετε το καπάκι και να το βάλετε στη λειτουργία "Στιφάδο". Ρυθμίστε το χρόνο στα 40 λεπτά, χωρίς να προσθέσετε νερό ή λάδι.
7. Μετά το μπιπ, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο στα λαχανικά.

Κολοκυθάκια γεμιστά

Συγκεντρώστε τα απαραίτητα προϊόντα:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• κιμάς - 200 γρ.
• σκληρό τυρί - 50 g;
• ξινή κρέμα - 20 γρ.
• προαιρετικός.

Συνδυάστε τον κιμά με τις προ-κομμένες ντομάτες, τα κρεμμύδια, την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.

Ζυμώστε για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη παχύρρευστη δομή.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φαρδιά κομμάτια και αφαιρούμε τον πυρήνα για να σχηματίσουν ένα σχήμα «βαρελιού».

Τοποθετούμε τον κιμά στο κούφιο μέρος, βάζουμε τα κολοκυθάκια στο μπολ του multicooker και πασπαλίζουμε από πάνω το τυρί.

Το πιάτο προετοιμάζεται μέσα σε μισή ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο".

4 απλά πιάτα με κολοκυθάκια σε τηγάνι

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να παρασκευάσετε νόστιμα κολοκυθάκια με λίγες θερμίδες. Το τηγάνισμα σε τηγάνι είναι μια από τις μεθόδους θερμικής επεξεργασίας ενός λαχανικού. Μην φοβάστε, αυτή η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και η τραγανή κρούστα φαίνεται πολύ νόστιμη.

Τηγανίτες κολοκυθιού

1. Τα νεαρά κολοκυθάκια (3 τεμάχια) τρίβονται σε μέτριο τρίφτη και αφήνονται στο ίδιο μπολ για λίγο μέχρι να στραγγίσει ο περιττός χυμός. Στη συνέχεια, αυτός ο χυμός στραγγίζεται και πρέπει να προσθέσετε αλεύρι (50 g), να χτυπήσετε σε 1 αυγό, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
2. Συνιστάται να προσθέσετε λίγο μαϊντανό ή άνηθο στο μείγμα για γεύση και μετά να χτυπήσετε το μείγμα.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι, να το βάλετε στη φωτιά και να το ζεστάνετε καλά. Αφού προσθέσουμε λίγο λάδι, απλώνουμε τη ζύμη, σχηματίζοντας τηγανίτες μεσαίου μεγέθους. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.
4. Ετοιμάζεται ένα ειδικό ντρέσινγκ για αυτούς: προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου σε 20 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, αλατίστε ελαφρά και προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Τηγανίτες

1. Τρίβουμε όλα τα κολοκυθάκια (450 γρ.) στον λεπτό τρίφτη και στραγγίζουμε τα περιττά υγρά.
2. Χτυπάμε σε 3 αυγά, προσθέτουμε 300 ml κεφίρ, 6 γραμμάρια αλάτι και χτυπάμε.
3. Ρίχνουμε μέσα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι (350 γρ.).
4. Ενώ ανακατεύουμε, σχηματίζουμε ζύμη για τηγανίτες.
5. Προσθέστε μαγειρική σόδα (0,5 μικρή κουταλιά), ανακατέψτε ξανά και αφήστε να σταθεί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεκινήστε να τηγανίζετε τις τηγανίτες.

Κολοκυθάκια με μια νότα βαλσάμικο

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια (2 κομμάτια) σε φέτες. Τα πασπαλίζουμε με σκόνη σκόρδου, ιταλικά βότανα και αλάτι.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι γκριλ σε μέτρια φωτιά και αλείφουμε τη σχάρα με ελαιόλαδο.
3. Κάθε πλευρά του κολοκυθιού τηγανίζεται για 4 λεπτά, με αποτέλεσμα μια χαρακτηριστική καφέ απόχρωση.
4. Στη συνέχεια, απλώστε βαλσάμικο ξύδι σε κάθε φέτα με ένα πινέλο και συνεχίστε τη θερμική επεξεργασία για άλλο ένα λεπτό.
5. Τώρα μπορούν να αφαιρεθούν από τη σόμπα και να σερβιριστούν αμέσως.

Κολοκυθάκια σε σάλτσα κρέμας

1. Αυτή η απλή συνταγή παρασκευάζεται ως εξής: 2 κολοκυθάκια κόβονται σε κύκλους πλάτους 0,5 cm.
2. Ανακατεύουμε λίγο αλεύρι και αλάτι σε ένα πιάτο. Τυλίξτε κάθε κύκλο λαχανικών σε ένα πιάτο με αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.
3. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μεγάλο κρεμμύδι, κόψτε το σε λωρίδες, ανακατέψτε με μια σκελίδα σκόρδο και τηγανίστε επίσης μέχρι να μαλακώσει.
4. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και σχηματίζουμε στρώσεις.
5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος και 2 σκελίδες σκόρδο, περιχύνουμε τα κολοκυθάκια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.

4 γρήγορες συνταγές από φρέσκα κολοκυθάκια

Ακόμη και τα συνηθισμένα φρέσκα κολοκυθάκια μπορούν να είναι ένα από τα συστατικά ενός τελικού πιάτου. Τέτοιες συνταγές δεν χρειάζονται πολύ χρόνο, επομένως είναι πολύ βολικές το καλοκαίρι, όταν δεν θέλετε να υπερθερμαίνετε στη σόμπα.

Σαλάτα με μάραθο και κολοκυθάκια

Αυτή η συνταγή για υγιεινή σαλάτα λαχανικών έχει αναζωογονητική γεύση. Μπορείτε να το σερβίρετε με κοτόπουλο ή να προσθέσετε ένα βραστό αυγό σε αυτό. Μπορεί να παρασκευαστεί από τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αρακά, φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο?
• 3 μικρά κολοκυθάκια?
• 1 βολβός μεσαίου μάραθου?
• 2 φλιτζάνια νεροκάρδαμο?
• 1/3 φλιτζάνι σκισμένα φύλλα μέντας?
• 3 μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο?
• 15 g ξύσμα λεμονιού?
• 50 γραμμάρια χυμό λεμονιού?
• ¼ μικρή κουταλιά αλάτι και ίδια ποσότητα αλεσμένου πιπεριού.
• 2/3 φλιτζάνι τυρί φέτα

Έτσι, εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μπιζέλια, τότε θα πρέπει να βραστούν σε βραστό αλατισμένο νερό για 45 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς και στραγγίζουμε το νερό.

Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια και τον βολβό μάραθου. Στη συνέχεια, συνδυάστε τον αρακά, τα κολοκυθάκια και το μάραθο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το κάρδαμο και το δυόσμο.

Προσθέστε απαλά το λάδι, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Συνδυάστε με φέτα και σερβίρετε αμέσως.

Σαλάτα με κολοκυθάκια και λάχανο

1. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, θα χρειαστείτε: λευκό λάχανο + καρότα + αγγούρι + κολοκυθάκια + διάφορα χόρτα (περισσότερα).
2. Ξεχωριστά ετοιμάζετε τη σάλτσα για το ντρέσινγκ, πρέπει να είναι ξινή, οπότε είναι κατάλληλο λάδι αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού.
3. Το πιο σημαντικό πράγμα για μια σαλάτα είναι να κόψετε το λάχανο σε λεπτές φέτες.
4. Το αγγούρι, τα κολοκυθάκια και τα καρότα πρέπει να τρίβονται σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ειδικό τρίφτη.
5. Μετά από αυτό, όλα τα προϊόντα συνδυάζονται σε ένα μπολ και καρυκεύονται με σάλτσα και μικρή ποσότητα αλατιού.

Σαλάτα κουνουπιδιού

1. Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, θα πρέπει να πάρετε: κουνουπίδι, μπρόκολο, κολοκυθάκια, μήλο, ψιλοκομμένα καρύδια.
2. Όσο για τη σάλτσα, ο συνδυασμός μουστάρδας, μελιού και βουτύρου είναι καλύτερος.
3. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια, τα συμπιέζουμε λίγο και μετά ρίχνουμε τη σάλτσα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.

Κολοκυθάκια τουρσί

1. Θα χρειαστούν 2 ώρες για να γίνουν πλήρως χρησιμοποιήσιμα αυτά τα κολοκυθάκια. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε 4 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους.
2. Στη συνέχεια τα πλένετε, κόβετε τις άκρες και κόβετε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών σε λεπτές φέτες. Αλατίζουμε τις λωρίδες των κολοκυθιών και τις αφήνουμε για 30 λεπτά.
3. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε 4 κουταλιές της σούπας άνηθο ή κόλιανδρο.
4. Τώρα είναι η ώρα να προετοιμάσετε τη μαρινάδα: φυτικό λάδι (30 g), μέλι (20 g), ξύδι (30 g), αλεσμένο μαύρο πιπέρι (1/4 μικρή κουταλιά). Χτυπάμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε στη σάλτσα ψιλοκομμένο σκόρδο (3 σκελίδες).
5. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το ζουμί που έβγαλαν τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε τον άνηθο και τη μαρινάδα, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
6. Βάζουμε τα κολοκυθάκια στο ψυγείο για 2 ώρες και μετά μπορούν να σερβιριστούν.

Δεν χρειάζεται να ψάχνετε περίπλοκους τρόπους για να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε την υγεία σας.

Είναι γνωστό ότι τα πιάτα με κολοκυθάκια όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, αλλά θα βοηθήσουν επίσης το σώμα να αποκτήσει θρεπτικά συστατικά. Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτές οι συνταγές θα σας κάνουν να νιώσετε χορτάτοι και θα ανακουφίσετε την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εμπρός στη λεπτότητα!

Θέλετε να χάσετε βάρος χωρίς δίαιτα; Χρειάζεστε βοήθεια και ηθική υποστήριξη στο δρόμο σας προς ένα υγιές και λεπτό σώμα;

Τότε ας γνωριστούμε :) Με λένε Daria Khimchenko και είμαι η συγγραφέας του έργου και μερικής απασχόλησης πιστοποιημένη διατροφολόγος-διατροφολόγος.

Η εποχή των λαχανικών σας ενθαρρύνει πάντα να ακολουθείτε μια δίαιτα για να χάσετε βάρος. Το προσιτό, εύκολο στην καλλιέργεια κολοκυθάκι δεν περνά απαρατήρητο - είναι ένα μακρόστενο λαχανικό λευκού, πράσινου ή κίτρινου χρώματος, με μεγάλους σπόρους μέσα. Μπορείτε να το φάτε φρέσκο, αλλά είναι καλύτερο να το μελετήσετε απλό και νόστιμο υγιεινά πιάτα με κολοκυθάκιαυποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία - με αυτόν τον τρόπο το λαχανικό γίνεται πιο νόστιμο και μαλακό.

Το μαγείρεμα των κολοκυθιών δεν απαιτεί πολύ χρόνο - μέχρι να ψηθεί πλήρως το λαχανικό, δεν χρειάζονται περισσότερα από 20 λεπτά. Όμως, οι γνώσεις των νοικοκυρών περιορίζονται μόνο στο τηγάνισμα δαχτυλιδιών κολοκυθιού σε αλεύρι και στη χρήση τους σε μορφή κύβων για την παρασκευή λαχανικών στιφάδο. Στη συνέχεια, θα παρουσιάσουμε αναλυτικά τον τρόπο παρασκευής κολοκυθιών για όσους σχεδιάζουν να χάσουν βάρος με δίαιτα λαχανικών ή σωστή διατροφή.

Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 μικρά κολοκυθάκια?
• ένα καρότο και μια γλυκιά πιπεριά?
• 2 ντομάτες?
• βολβός;
• 2-3 ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο.
• ηλιέλαιο;
• τοματοπολτός;
• βότανα και μπαχαρικά για γεύση.

Τα βραστά λαχανικά μαγειρεύονται γρήγορα, κάτι που απαιτεί τα ακόλουθα βήματα:

• Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά - κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδι και σκελίδες σκόρδου αν θέλουμε.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα ή τα κόβουμε επίσης σε κύβους και κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.
• Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια, τότε καλύτερα να μην τα πετάξετε, αλλά να τα τρίψετε και να τα προσθέσετε αργότερα μαζί με τον πελτέ ντομάτας.
• Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο στο τηγάνι - όχι περισσότερο από δύο κουταλιές της σούπας.
• Προσθέτουμε σταδιακά όλα τα λαχανικά και αλατίζουμε. Αν το κρεμμύδι είναι κομμένο σε κύβους, το προσθέτουμε πρώτα, τσιγαρίζοντας στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Και μόνο τότε χύστε τα υπόλοιπα λαχανικά.
• Αφού σιγοβράσει για 3-5 λεπτά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το τριμμένο κρεμμύδι αν χρησιμοποιήσετε το λαχανικό σε αυτή τη μορφή.
• Αλατοπιπερώνουμε ξανά και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση.
• Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο τοποθετείται σε πιατέλα σερβιρίσματος και διακοσμείται με βότανα. Συνιστάται να προσθέσετε στιφάδο ως συνοδευτικό σε ψάρι, κρέας ή κοτόπουλο. Τα κολοκυθάκια δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα και σπόρους αν είναι μικρά σε μέγεθος. Τα «νεαρά» κολοκυθάκια είναι πολύ πιο μαλακά και ο υπάρχων ινώδης πυρήνας προσθέτει γεύση στο έτοιμο πιάτο.

Κολοκυθάκια κάνναβης με κιμά

Μπορείτε να φτιάξετε κολοκυθάκια κάνναβης όχι μόνο για τη διατροφή σας, αλλά και για το γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο αποδεικνύεται θρεπτικό και νόστιμο.

• Ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε ροδέλες πλάτους 4-5 εκ. Αν τα λαχανικά είναι μεγάλα, τότε μειώνουμε το ύψος των κολοκυθιών στα 3-4 εκ. Με ένα κουτάλι αφαιρούμε το εσωτερικό του αφήνοντας λεπτό πάτο. Ο πολτός χρησιμοποιείται καλύτερα για γέμιση.
• Στη συνέχεια, τα καρότα, τα προ-τριμμένα και τα κρεμμύδια τηγανίζονται χωριστά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. 2-3 λεπτά μετά το ψήσιμο προσθέτουμε το εσωτερικό του κολοκυθιού και τον κιμά. Όλα τηγανίζονται μέχρι σχεδόν να γίνουν.
• Σε παρασκευάσματα τοποθετούνται μαγειρευτά λαχανικά με κιμά.
• Τοποθετήστε την κάνναβη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και πασπαλίστε το με τυρί.

Η κάνναβη πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Εάν είναι απαραίτητο, αυξήστε το χρόνο.

Η κάνναβη μπορεί να τοποθετηθεί στο γιορτινό τραπέζι για τους επισκέπτες ως σνακ. Σκόρδο και άλλα μπαχαρικά προστίθενται στη γέμιση για γεύση.

Κολοκυθάκια γεμιστά

Η συνταγή για μια γρήγορη προετοιμασία ενός διαιτητικού πιάτου με τυρί cottage είναι η εξής:

• Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται και κόβονται σε δύο κομμάτια κατά μήκος. Ο πυρήνας πρέπει να αφαιρεθεί.
• Στη συνέχεια, ανακατέψτε σε ένα μπολ το τυρί κότατζ, τα μυρωδικά, το ψιλοκομμένο σκόρδο (2-3 σκελίδες), το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση.
• Το μείγμα τοποθετείται σε βάρκες, αφού ρίξουμε λίγο αλάτι.
• Τοποθετούμε τα έτοιμα σκάφη σε λαδόκολλα σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

10-15 λεπτά πριν την ετοιμότητα, αφαιρέστε το πιάτο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, μπορείτε επιπλέον να πασπαλίσετε με βότανα. Η παρουσιαζόμενη συνταγή έχει ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 50 kcal ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος.

Κολοκυθάκια φούρνου με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά

Τα κολοκυθάκια στο φούρνο αντικαθιστούν το στιφάδο.

Η προετοιμασία του πιάτου είναι εύκολη και γρήγορη αν ακολουθήσετε τη σειρά:

• Τα κολοκυθάκια πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε ροδέλες πλάτους 1 εκ. Πασπαλίζουμε το τεμάχιο εργασίας με μπαχαρικά -αλάτι, πιπέρι, βασιλικό και άλλα- και αφήνουμε για 15 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα - ανακατέψτε ένα ποτήρι ξινή κρέμα και 2 αυγά, ψιλοκόψτε τα βότανα, πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
• Τοποθετήστε ροδέλες κολοκυθιού σε ένα ταψί σε μια στρώση, αλείψτε με σάλτσα, επαναλάβετε τις στρώσεις. Καλύψτε όλο το περιεχόμενο του ταψιού με την υπόλοιπη σάλτσα.

Ψήστε το πιάτο στο φούρνο για 30 λεπτά, αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με τυρί 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Κατσαρόλα με τυρί

Μπορείτε να ετοιμάσετε το δείπνο γρήγορα και νόστιμο αν χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή κατσαρόλας.

Για να προετοιμάσετε, πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύκλους πλάτους που δεν ξεπερνούν τα 5 mm. Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε το λαχανικό μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό - περίπου 5 λεπτά.
• Αφαιρούμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τη σάλτσα - ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Προσθέστε 2 αυγά και ένα ποτήρι γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλάτι και πιπέρι.
• Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και βάζουμε πάνω τα κολοκυθάκια. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 200 g τυρί και βότανα, ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Το τυφλό τυρί τοποθετείται πάνω στα κολοκυθάκια και περιχύνεται με την έτοιμη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί.

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για μισή ώρα. Απλές συνταγές σαν αυτές είναι υπέροχες για βραδινά πάρτι και είναι ένα αγαπημένο πιάτο για χορτοφάγους.

Πίτσα με κολοκυθάκια

Εάν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να φτιάξετε πίτσα χωρίς να χρησιμοποιήσετε ζύμη χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή:

• Τρίψτε τα κολοκυθάκια σε έναν χοντρό τρίφτη και στύψτε τη μάζα που προκύπτει. Προσθέστε το αυγό, τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και το αλεύρι σε αυτό μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας.
• Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και αλείφουμε το μείγμα.
• Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε τη γέμιση - είναι καλύτερο να ψήσετε με στήθος κοτόπουλου.
• Βρασμένο φιλέτο, ψιλοκομμένη ντομάτα, μανιτάρια αν μπορούμε, τοποθετούμε πάνω στη ζύμη κολοκυθιού. Πασπαλίζουμε με τυρί.

Ψήνετε στο φούρνο για 30-40 λεπτά ή μέχρι να γίνει – ελέγξτε την κατάσταση του τυριού (πρέπει να λιώσει και να ψηθεί).

Frittata

Εάν έχετε βαρεθεί την τυπική σπιτική ομελέτα, μπορείτε να φτιάξετε μια φριτάτα σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

• Σε φυτικό λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα κολοκυθάκια καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε 3 αυγά και μισό ποτήρι γάλα.
• Ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ στο τηγάνι, πιπέρι και αλάτι.

Τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά στη φριτάτα που αρέσει στην οικογένειά σας.

Κολοκυθάκια τηγανητά με σάλτσα σόγιας

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα αλμυρό πιάτο παρουσιάζεται ως εξής:

• Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας άμυλο σε μισό ποτήρι νερό. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας στη σάλτσα. σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και λίγο τζίντζερ.
• Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα και γλυκές πιπεριές.
• Όταν τα κολοκυθάκια είναι μισοβρασμένα, προσθέτουμε το μείγμα της σάλτσας σόγιας. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 7 λεπτά.

Σερβίρετε το πιάτο που παρουσιάζεται με ρύζι ή άλλο πιθανό συνοδευτικό. Η προετοιμασία δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα.

Τηγανητά κολοκυθάκια σε κουρκούτι

Το μαγείρεμα στο σπίτι είναι πάντα διασκεδαστικό με νέες συνταγές. Για παράδειγμα, τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι είναι υπέροχα για δείπνο και γιορτινό τραπέζι. Οι πρωτότυπες σάλτσες - σκόρδο, σόγια - θα συμπληρώσουν το πιάτο με κομψότητα.

Η προετοιμασία γίνεται με την ακόλουθη σειρά:

• Ανακατέψτε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, αυγό, βότανα και 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα μπολ.
• Τα κολοκυθάκια κόβονται σε δαχτυλίδια πάχους έως 5 mm. Αλατοπιπερώνονται.
• Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
• Βουτήξτε έναν κύκλο κολοκυθάκια στο έτοιμο κουρκούτι και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι.

Το παρουσιαζόμενο πιάτο είναι στη γεύση ακόμη και των ανδρών, των οποίων η διατροφή αποτελείται από ένα αφρώδες αλκοολούχο ποτό με όλα τα είδη των λιχουδιών για αυτό.

Σούπα με κρέμα γάλακτος

Τα διαιτητικά πιάτα περιλαμβάνουν έναν τεράστιο αριθμό από σούπες, οπότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς σούπα πουρέ:

• Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται και τρίβονται, τοποθετούνται σε κατσαρόλα και γεμίζονται με νερό ώστε να σκεπάζει το λαχανικό.
• Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Χτυπάμε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ, προσθέτουμε μυρωδικά και λίγη ζεσταμένη κρέμα.

Μετά από σχολαστική ανάμειξη, λαμβάνετε ένα εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο που θα αρέσει σε όλους όσοι παρακολουθούν το βάρος τους.

Τηγανίτες κολοκυθάκια

Οι τηγανίτες κολοκυθιού θα αντικαταστήσουν τις ήδη βαρετές τηγανίτες ζύμης.

Το μαγείρεμα γίνεται με την ακόλουθη σειρά:

• Τα κολοκυθάκια τρίβονται, στη συνέχεια στύβονται και τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι - ο χυμός πρέπει να στραγγίσει λίγο.
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα κολοκυθάκια, τα αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε ένα αυγό και το αλεύρι μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση της ζύμης για τις τυπικές τηγανίτες. Προσθέστε λίγο τυρί αν θέλετε.
• Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι.

Οι τηγανίτες σερβίρονται ζεστές, αλλά όταν είναι κρύες, τα κολοκυθάκια αποκτούν νέα γεύση, οπότε τρώγονται γρήγορα και από την οικογένεια.

Κέικ

Το κέικ κολοκυθιού είναι ένα ενδιαφέρον και διαιτητικό πιάτο.

Είναι εύκολο να προετοιμαστεί με την ακόλουθη σειρά:

• Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και βγάζουμε το ζουμί. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε το αυγό και το αλεύρι μέχρι να φτάσει στη σύσταση του χυλού για τηγανίτες.
• Ψήνετε τα κέικ σε τηγάνι με ζεστό λάδι.
• Τοποθετούμε τα κέικ σε ένα πιάτο να κρυώσουν, έχοντας προηγουμένως ετοιμάσει μια σάλτσα από φυσικό γιαούρτι, μυρωδικά, τριμμένο τυρί και σκόρδο.
• Λιπάνετε τα κέικ με σάλτσα, πασπαλίστε με βότανα από πάνω.

Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε κέικ καρότου και κρεμμυδιού - ανακατέψτε καρότα και κρεμμύδια με αυγό και αλεύρι. Ψήνετε τα κέικ και τα αφήνετε να κρυώσουν. Διπλώστε το κέικ, εναλλάσσοντας στρώσεις.

Τραγανά ξυλάκια

Τα τραγανά μπαστούνια μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα γιορτινό τραπέζι ή για τους επισκέπτες που έρχονται με μπύρα.

Η προετοιμασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

• Τα κολοκυθάκια κόβονται σε ράβδους πάχους όχι περισσότερο από 1 εκ. Στη συνέχεια τα κολοκυθάκια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο με φυτικό λάδι και να διατηρηθούν σε αυτό για περίπου 20 λεπτά. Στο λάδι προστίθενται πρώτα αλάτι και μπαχαρικά.
• Βγάζουμε τις μπάρες και τις βουτάμε σε τριμμένη φρυγανιά.
• Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα.
• Το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα.

Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά στο λάδι που θα ταιριάζουν στο γούστο της οικογένειάς σας.

Μαριναρισμένα κολοκυθάκια

Οι λάτρεις του τουρσί μπορούν να αντικαταστήσουν τα συνηθισμένα αγγούρια και ντομάτες με κολοκυθάκια.

Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

• Κόβουμε το λαχανικό σε φέτες, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε για μισή ώρα.
• Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τη μαρινάδα - ανακατέψτε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, βότανα, πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι, 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι και 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι
• Ο χυμός που προκύπτει στραγγίζεται από τα κολοκυθάκια και η έτοιμη μαρινάδα χύνεται πάνω από όλα.

Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο, να καλυφθεί και να αφεθεί όλη τη νύχτα - αυτό θα είναι αρκετό για να ληφθεί ένα ελαφρώς αλατισμένο προϊόν.

Οι συνταγές για διαιτητικά πιάτα με κολοκυθάκια παρουσιάζονται λεπτομερώς με φωτογραφίες, έτσι ώστε να προκαλούν όρεξη και επιθυμία να μαγειρέψουν κάτι νέο και να ευχαριστήσουν την οικογένεια με λιχουδιές. Δεν πρέπει να εγκαταλείψετε τα κολοκυθάκια, καθώς αυτό το λαχανικό είναι διαθέσιμο το καλοκαίρι, περιέχει ένα σύμπλεγμα χρήσιμων βιταμινών και μικροστοιχείων, προάγει την πέψη και βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των αποβλήτων από το σώμα.

Εάν οι παλιές διατροφικές συνταγές δεν σας ευχαριστούν πλέον και δεν έχετε ακόμη βρει νέες, δοκιμάστε να εισάγετε τα κολοκυθάκια στη διατροφή σας. Αυτό το απλό, υγιεινό και ταυτόχρονα απόλυτα διαιτητικό λαχανικό θα ταιριάζει τέλεια στο μενού απώλειας βάρους σας και θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας. Με αυτό το λαχανικό μπορείτε να ετοιμάσετε όχι μόνο συνοδευτικά, αλλά ακόμα και σούπες, πίτσες, κέικ, επιδόρπια και πολλά άλλα!

Το κύριο μυστικό αυτού του λαχανικού είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Υπάρχουν μόνο 24 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος! Μια ευχάριστη προσθήκη είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που χρειάζεται το σώμα μας. Επιπλέον, τα κολοκυθάκια σε χορταίνουν τέλεια και δεν θα πεινάς για πολύ καιρό!

Τηγανίτες κολοκυθιού σελ

Ένα απλό και διαιτητικό πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί τόσο ως πρωινό όσο και ως μεσημεριανό και βραδινό. Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι δεν θα χρησιμοποιήσουμε κανονικό αλεύρι, το οποίο θα μειώσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου. Θα πρέπει επίσης να τηγανίζετε τις διαιτητικές μας τηγανίτες κολοκυθιού αποκλειστικά σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς να χρησιμοποιείτε φυτικό λάδι. Θυμηθείτε - τα λαχανικά απορροφούν πολύ έντονα το λάδι, γεγονός που αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

• 2 μέτρια κολοκυθάκια. Συνιστάται να παίρνετε νεαρά λαχανικά, τότε δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη και αφήνουμε για λίγο. Τα λαχανικά θα βγάλουν χυμό, ο οποίος στη συνέχεια θα πρέπει να στραγγιστεί.
• 2 μέτρια αυγά.
• 8 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης. Σε αυτή τη συνταγή αντικαθιστούμε το αλεύρι με δημητριακά. Με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο θα μειώσουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά θα κάνουμε το πιάτο ακόμα πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στιγμιαία δημητριακά.
• Οποιαδήποτε πράσινα για γεύση. Μπορείτε να πάρετε φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό, άνηθο, σπανάκι - ό,τι θέλετε. Ψιλοκόβουμε.

Προσθέστε τα αυγά, τα δημητριακά και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στα τριμμένα κολοκυθάκια. Ανακατέψτε και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Κολοκυθόσουπα - διαιτητική συνταγή

Πώς να ετοιμάσετε σούπα διαίτης; Πολύ απλό! Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να ακολουθήσετε απλούς κανόνες:

• Ετοιμάζουμε τη σούπα όχι με ζωμό κρέατος, αλλά με ζωμό λαχανικών. Τα καρότα, τα κρεμμύδια και ένα κοτσάνι σέλινου είναι ιδανικά για αυτόν τον ζωμό. Απλώς καθαρίστε και πλύνετε τα λαχανικά, προσθέστε νερό, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά. Φτιάχνουμε μια εξαιρετική βάση για κάθε διαιτητική σούπα!
• Αντί για πατάτες, που είναι αρκετά πλούσιες σε θερμίδες, είναι καλύτερο να προσθέσετε κολοκυθάκια στη σούπα! Είναι ιδανικό για σούπα κρέμας.
• Αντικαθιστούμε την παχύρρευστη κρέμα ή το βούτυρο, που χρησιμοποιούνται συχνότερα για την προετοιμασία τέτοιων πιάτων, με μερικές κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Σπόροι σταφυλιού ή ελαιόλαδο θα ήταν ιδανικά!

Τώρα που ξέρετε όλες τις περιπλοκές, ας περάσουμε στην πιο γρήγορη και απλή συνταγή:

• 1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών.
• 2 μέτρια νεαρά κολοκυθάκια. Πλένουμε, κόβουμε και κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.
• Πράσο. Είναι αυτό το είδος κρεμμυδιού που θα κάνει τη σούπα από πουρέ κολοκύθας τρυφερή. Χωρίζουμε τα φύλλα και τα κόβουμε σε δαχτυλίδια.
• 2 κουταλιές της σούπας έλαιο σταφυλιού.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο βάζετε το λάδι και τα πράσα και τηγανίζετε λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τηγανίζουμε λίγο ακόμα ώστε τα λαχανικά να βγάλουν το ζουμί τους. Περιχύνουμε με ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μπλέντερ.

Χαβιάρι PP κολοκυθάκια - διαιτητική συνταγή

Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν αφελώς ότι όταν χάνετε βάρος, μπορείτε να συμπεριλάβετε απολύτως οποιοδήποτε φυτικό χαβιάρι στη διατροφή σας. Τέτοιες πεποιθήσεις βασίζονται στο γεγονός ότι όλα τα λαχανικά περιέχουν μια μικρή ποσότητα θερμίδων, πράγμα που σημαίνει ότι το ίδιο το προϊόν θα είναι αποκλειστικά διαιτητικό. Αλίμονο, αυτό δεν είναι αλήθεια. Ένα από τα συστατικά για την παρασκευή φυτικού χαβιαριού είναι το φυτικό λάδι και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι περίπου 900 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια! Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τηγανίσματος, τα λαχανικά απορροφούν πολύ έντονα το λάδι, αυξάνοντας έτσι την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος. Πρέπει να αντιμετωπίζετε το λαχανικό χαβιάρι πολύ προσεκτικά εάν θέλετε να χάσετε βάρος. Εάν αγοράζετε έτοιμο χαβιάρι, φροντίστε να μελετήσετε την ετικέτα και να επιλέξετε το χαμηλότερο σε θερμίδες. Εάν μαγειρεύετε μόνοι σας, τότε ο καλύτερος τρόπος είναι να αποφύγετε εντελώς το φυτικό λάδι! Ως τελευταία λύση, μπορείτε να προσθέσετε μία ή δύο κουταλιές της σούπας στο τελικό προϊόν!

• 500 γραμμάρια κολοκυθάκια. Πλένουμε και κόβουμε σε κύβους.
• 1 μέτριο καρότο. Πλένουμε και κόβουμε σε δαχτυλίδια.
• 1 μέτριο κρεμμύδι. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε δαχτυλίδια.
• 2 μέτριες ντομάτες. Φροντίστε να τα ξεφλουδίσετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πελτέ ντομάτας αντί για ντομάτα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν. Θα χρειαστείτε περίπου 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια αλέθουμε διαιτητικό pp χαβιάρι με μπλέντερ.

Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για κρέας ή να αλειφθεί σε ψωμί διαίτης, τότε θα πάρετε ένα πραγματικό σνακ.

Κολοκυθάκια στο φούρνο pp

Εάν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με καμία προετοιμασία, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε τα λαχανικά στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι από τις πιο διαιτητικές, καθώς δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τίποτα σε φυτικό λάδι. Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι η σάλτσα διαίτης που θα χρησιμοποιήσουμε για τα κολοκυθάκια διαίτης στο φούρνο.

• 2 μέτρια κολοκυθάκια. Φροντίστε να επιλέξετε νεαρά κολοκυθάκια, είναι πιο τρυφερά και ζουμερά. Πλένουμε και κόβουμε σε δαχτυλίδια.
• 150 ml φυσικό γιαούρτι. Θα το χρησιμοποιήσουμε αντί για λιπαρή μαγιονέζα. 100 γραμμάρια αυτού του γιαουρτιού περιέχουν μόνο περίπου 70 θερμίδες, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου.
• Οποιαδήποτε πράσινα. Πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• 1 σκελίδα σκόρδο.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Προσθέστε βότανα στο γιαούρτι και στύψτε το σκόρδο. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Τώρα ανακατεύουμε τη σάλτσα με τα κολοκυθάκια και την τοποθετούμε σε περγαμηνή. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.

Κατσαρόλα κολοκυθιού PP

Σας αρέσουν οι κατσαρόλες; Δυστυχώς, τέτοια πιάτα δεν μπορούν πάντα να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας. Η βάση πολλών κατσαρολών είναι οι πατάτες και το λιπαρό κρέας, ενώ ως σάλτσες χρησιμοποιούνται κρέμα, μαγιονέζα και άλλες σάλτσες με πολλές θερμίδες. Μπορείτε όμως να φτιάξετε μια διαιτητική κατσαρόλα με κολοκυθάκια, η οποία είναι ιδανική για σελ. Αρκεί να γνωρίζετε τα παρακάτω μυστικά:

• αντικαταστήστε τις πατάτες με κολοκυθάκια. Έτσι θα μειώσουμε σημαντικά τη θερμιδική περιεκτικότητα του έτοιμου πιάτου.
• Αντί για λιπαρά κρέατα, χρησιμοποιούμε φιλέτο κοτόπουλου. Μόνο 116 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια και προσθέτετε μια αξιοπρεπή μερίδα πρωτεΐνης στη διατροφή σας.
• Αντί για κρέμα γάλακτος, κρέμα ή μαγιονέζα με πλήρη λιπαρά, χρησιμοποιούμε φυσικό γιαούρτι.
• Χρησιμοποιούμε τυρί με χαμηλά λιπαρά. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν υπερβαίνει το 23%. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί φέτα ή τυρί.

Τώρα ας ξεκινήσουμε με τη συνταγή μας:

• 4 μέτρια κολοκυθάκια. Πλένουμε, τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη ή τρίβουμε στο μπλέντερ. Φροντίστε να αφαιρέσετε το υπερβολικό νερό. Αλατοπίπερο.
• 300−400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου. Θα χρειαστεί να περάσει από μηχανή κοπής κρέατος ή να τεμαχιστεί στο μπλέντερ.
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• 4 αυγά.
• 2 μεγάλα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε.
• 100 γραμμάρια φυσικό γιαούρτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό Activia χωρίς πρόσθετα.
• 4 μέτριες ντομάτες. Πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες.
• 100 γραμμάρια οποιουδήποτε τύπου τυριού με χαμηλά λιπαρά. Τρίψτε το.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πρώτα πρέπει να τσιγαρίσετε τα κρεμμύδια σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι! Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά στο κρεμμύδι και τον τσιγαρίζουμε κι αυτόν. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά μας, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε ένα ταψί βάζουμε μια στρώση κολοκυθάκια. Τοποθετούμε από πάνω τον κιμά μας, τον ισοπεδώνουμε και τοποθετούμε την τελευταία στρώση από τα κολοκυθάκια. Τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα αυγού-γιαουρτιού (χτυπάμε στο μπλέντερ με αλάτι και πιπέρι). Πασπαλίζουμε με τυρί και βάζουμε στο φούρνο για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Διαιτητικό στιφάδο λαχανικών με κολοκυθάκια

Ένα άλλο κοινό πιάτο στη δίαιτα pp είναι το στιφάδο. Αυτό είναι ένα καθολικό πιάτο, τη συνταγή του οποίου μπορείτε πάντα να αλλάξετε μόνοι σας, εστιάζοντας στις γευστικές σας προτιμήσεις. Τα κύρια συστατικά του στιφάδου είναι τα λαχανικά, σε οποιαδήποτε ποσότητα και σε οποιαδήποτε αναλογία. Για να κάνετε αυτό το πιάτο πραγματικά νόστιμο και διαιτητικό, συνιστούμε να προσθέσετε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κολοκύθι. Εάν είστε λάτρης αυτού του λαχανικού, τότε φροντίστε να προσθέσετε περισσότερα κολοκυθάκια σε αυτή τη συνταγή. Επιλέξτε νεαρά φρούτα, είναι πιο τρυφερά και ζουμερά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κολοκυθάκια με κολοκυθάκια.
• Μελιτζάνα. Αυτά τα λαχανικά είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες αλλά πλούσια σε φυτικές ίνες.
• Ντομάτες. Θα προσθέσουν ζουμερό στο στιφάδο μας, αυτό ισχύει ιδιαίτερα αν μαγειρέψετε χωρίς να προσθέσετε φυτικό λάδι.
• Πιπεριά. Σας εγγυάται ένα λεπτό άρωμα και γεύση.
• Καρότα και κρεμμύδια. Αυτό είναι ένα γνωστό και τυπικό σετ για την προετοιμασία σχεδόν οποιουδήποτε πιάτου λαχανικών.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε κομμάτια. Βάζετε όλα τα λαχανικά σε αργό τηγάνι, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching".

Κέικ με κολοκυθάκια με λίγες θερμίδες

Εάν θέλετε κάτι νέο και ασυνήθιστο, μπορείτε πάντα να «ψήσετε» ένα κέικ κολοκυθιού. Και παρόλο που θα πρέπει να ασχοληθείτε λίγο με αυτή τη συνταγή, πιστέψτε με, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο!

• 3 μέτρια κολοκυθάκια. Πλένουμε και τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
• 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι ολικής αλέσεως. Αν δεν έχετε, μπορείτε πάντα να φτιάξετε αλεύρι βρώμης. Απλώς αλέστε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μύλο καφέ μέχρι να γίνει αλεύρι.
• 2 αυγα.
• 100 γραμμάρια οποιουδήποτε φυσικού γιαουρτιού. Μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• 50 γραμμάρια τυρί φέτα ή οποιοδήποτε άλλο μαλακό τυρί.
• Όποια χόρτα σας αρέσουν. Ψιλοκόβουμε.
• Πράσο. Κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.
• 1 μέτριο καρότο. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη.
• Λίγο φυτικό λάδι. 1 κουταλιά της σούπας είναι αρκετή για να τηγανίσουμε τα λαχανικά.
• Αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Αρχικά, ας φτιάξουμε τις στρώσεις κέικ για το κέικ pp. Προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι στα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια. Τα ανακατεύουμε όλα και τα χωρίζουμε σε τρία ίσα μέρη. Τοποθετούμε το μείγμα των κολοκυθιών σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κέικ μας και από τις δύο πλευρές. Χρησιμοποιούμε αντικολλητικό τηγάνι. Παίρνετε τρεις τηγανίτες κολοκυθιού.

Τώρα ας προχωρήσουμε στη σάλτσα μας: τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι. Προσθέστε φέτα, μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και τηγανητά λαχανικά στο φυσικό γιαούρτι. Αλλάζουμε τα πάντα. Αλείφουμε τα κέικ μας με διαιτητική σάλτσα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με μυρωδικά από πάνω.

Γεμιστά κολοκυθάκια PP

Πιστεύετε ότι είναι αδύνατο να ετοιμάσετε ένα όμορφο εορταστικό πιάτο που μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή σας; Τι γίνεται με τα γεμιστά κολοκυθάκια; Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για διατροφική διατροφή και η εμφάνιση των "σκουός με σκάφος" σίγουρα θα ευχαριστήσει το γιορτινό τραπέζι.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 2 μεγάλα κολοκυθάκια. Πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε δύο μέρη. Με μια βάρκα αφαιρούμε όλο τον πολτό, αλλά μην τον πετάξουμε, αλλά τον βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο. Αυτή τη διατροφική γέμιση θα τη χρειαστούμε στο μέλλον!
• 4 στήθη κοτόπουλου. Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
• Οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα της αρεσκείας σας.
• 30 γραμμάρια τυρί με χαμηλά λιπαρά. Τρίψτε το.

Ανακατέψτε κομμάτια από στήθος κοτόπουλου με πολτό κολοκυθιού, πασπαλίστε γενναιόδωρα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα. Αλατοπίπερο. Τώρα γεμίζουμε τη γέμιση μας με φυσικό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Τοποθετούμε τη γέμιση στις βάρκες μας, πασπαλίζουμε με τυρί και τοποθετούμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Αυτό είναι το τέλειο δείπνο ή μεσημεριανό που είναι χαμηλό σε θερμίδες αλλά πλούσιο σε πρωτεΐνη!

Κολοκυθάκια pp σε τηγάνι

Τι πρέπει να κάνετε εάν θέλετε τηγανητό φαγητό, αλλά δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα λαδιού λόγω της διατροφής σας; Αν θέλετε να μαγειρέψετε pp τηγανητά κολοκυθάκια, τότε θα χρειαστείτε τις παρακάτω συμβουλές:

• Πάρτε μια κανονική πλαστική σακούλα, βάλτε ήδη ψιλοκομμένες φέτες κολοκυθιού εκεί, προσθέστε αλάτι και τυχόν μπαχαρικά, καθώς και 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Κλείνουμε τη σακούλα και την ανακινούμε καλά ώστε το λάδι να κορεστεί όλους τους κύκλους. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά!
• Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι γκριλ. Τότε τα κολοκυθάκια σας θα ψηθούν χωρίς να προσθέσετε φυτικό λάδι. Αν βρείτε αυτό το πιάτο πολύ στεγνό, μπορείτε στη συνέχεια να τα ψεκάσετε με λίγο λάδι ή να τα αλείψετε. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα του λαδιού που χρησιμοποιείται και να το προσθέσετε στην ημερήσια θερμιδική σας πρόσληψη.

Πίτσα με κολοκυθάκια PP

Λατρεύετε την πίτσα, αλλά εξακολουθείτε να μην μπορείτε να απολαύσετε το αγαπημένο σας πιάτο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες; Υπάρχει διέξοδος! Μπορείτε να φτιάξετε πίτσα διαίτης χρησιμοποιώντας ζύμη κολοκυθιού.

Η κλασική πίτσα παρασκευάζεται με αλεύρι σίτου, που είναι η βάση αυτού του πιάτου. Αλλά αυτό κάνει την πίτσα υψηλή σε θερμίδες, επειδή το αλεύρι περιέχει πολλές θερμίδες, για να μην αναφέρουμε τους γρήγορους υδατάνθρακες. Σας προτείνουμε να φτιάξετε πίτσα με κολοκυθάκια! Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου αρκετές φορές. Ποια είναι τα οφέλη αυτής της πίτσας;

• δεν χρησιμοποιείς μεγάλη ποσότητα αλευριού, αφού ως βάση χρησιμοποιείς ένα λαχανικό με λίγες θερμίδες.
• αρνείστε τις λιπαρές σάλτσες και τη μαγιονέζα όταν ετοιμάζετε αυτό το πιάτο.
• αντικαταστήστε το κανονικό τυρί με τυρί με χαμηλά λιπαρά. Οποιοδήποτε τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 23% θα κάνει.
• χρησιμοποιήστε άπαχα κρέατα όπως κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Αυτή η πίτσα θα μπορούσε κάλλιστα να είναι το δείπνο ή το μεσημεριανό σας!

• 1 μεγάλο κολοκυθάκι. Εάν αυτό είναι ένα νεαρό λαχανικό, τότε δεν έχει νόημα να το ξεφλουδίσετε. Πλένουμε και τρίβουμε. Αφήστε το να καθίσει για λίγο για να στραγγίσετε το περιττό νερό.
• ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως. Εάν δεν έχετε τέτοιο αλεύρι στο χέρι, μπορείτε να αλέσετε πλιγούρι βρώμης σε ένα μύλο καφέ.
• 2 αυγα. Θα χρειαστούμε 2 κρόκους και μόνο έναν κρόκο.
• 1 φιλέτο κοτόπουλου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φιλέτο γαλοπούλας. Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• 2-3 μέτριες ντομάτες. Πλένουμε και κόβουμε σε φέτες.
• 30 γραμμάρια οποιοδήποτε τυρί με χαμηλά λιπαρά. Τρίψτε το.
• Αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Στα τριμμένα κολοκυθάκια προσθέτουμε ένα αυγό, τυχόν χόρτα αν θέλουμε, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη μας pp είναι έτοιμη.

Τοποθετήστε τη ζύμη στη φόρμα. Μπορείτε να στρώσετε περγαμηνή ή ένα χαλάκι σιλικόνης. Αλείφουμε το πάνω μέρος της ζύμης με έναν κρόκο και απλώνουμε πρώτα τις ντομάτες και μετά τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά (θερμοκρασία 180 βαθμούς). Στη συνέχεια βγάζουμε την πίτσα μας, την πασπαλίζουμε με τυρί και την αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Το διαιτητικό μας κολοκυθάκι είναι έτοιμο!

Muffins κολοκυθιού στο φούρνο για απώλεια βάρους

Εάν δεν έχετε αποφασίσει ακόμα για σνακ, τότε έχουμε μια εξαιρετική επιλογή για εσάς. Αυτή η συνταγή με κολοκυθάκια είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα στο γραφείο ή στο δρόμο. Τα μάφιν προετοιμάζονται εύκολα και έχετε πάντα τα υλικά στο χέρι.

1 μεγάλο κολοκυθάκι. Το πλένουμε, το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Αλατίστε και αφήστε για λίγο για να αφαιρέσετε τα περιττά υγρά αργότερα.

80 γραμμάρια αλεύρι. Επειδή πρόκειται για συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε αλεύρι ολικής αλέσεως. Μπορείτε να ανακατέψετε διάφορα είδη αλευριού αν θέλετε.

Πρασινάδα. Μερικά κλωνάρια από τα αγαπημένα σας βότανα θα είναι αρκετά για αυτή τη συνταγή. Ψιλοκόβουμε.

Αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Απλώς ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βάζουμε τη ζύμη στα φορμάκια. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά!

PP κολοκυθάκια με τυρί cottage

Άλλη μια ιδανική συνταγή για σωστή διατροφή και απώλεια βάρους. Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή σε αυτό το πιάτο εάν δυσκολεύεστε να βάλετε τη σωστή ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή σας. Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε τυρί κότατζ, το οποίο είναι ιδανική πηγή πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

• 2 κολοκυθάκια. Το πλένουμε, το κόβουμε σε δύο μέρη και αφαιρούμε τον πυρήνα. Αν και δεν θα το χρειαστούμε στη συνταγή, μην βιαστείτε να το πετάξετε. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε για να φτιάξετε κολοκυθόσουπα.
• 300 γραμμάρια τυρί κότατζ. Επειδή αυτή η συνταγή είναι διαιτητική, θα χρησιμοποιήσουμε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 2 αυγα.
• όποιο χόρτο σας αρέσει. Ο άνηθος ταιριάζει τέλεια με τυρί κότατζ, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε.
• 30 γραμμάρια τυρί. Παίρνετε τυρί με χαμηλά λιπαρά (μέγιστο 23% λιπαρά) και το τρίβετε στον ψιλό τρίφτη.
• σκόρδο. Για πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο στη συνταγή.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Ανακατέψτε το τυρί κότατζ με αυγό και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας. Στύβουμε το σκόρδο και αλείφουμε με αυτό τις κολοκυθοκεφτέδες μας. Τώρα τα γεμίζουμε με γέμιση, πασπαλίζουμε από πάνω τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Δίαιτα με κολοκυθάκια

Μια τέτοια πληθώρα εξαιρετικών διατροφικών συνταγών, φυσικά, δεν πέρασε απαρατήρητη από τους λάτρεις της δίαιτας! Σήμερα υπάρχει μια ειδική δίαιτα με κολοκυθάκια που δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα. Τα πλεονεκτήματα αυτής της δίαιτας είναι τα εξής:

• Εισάγοντας όσο το δυνατόν περισσότερο από αυτό το λαχανικό στη διατροφή σας, μειώνετε αυτόματα την περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής σας.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες καθαρίζει το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες και επίσης βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
• αυτό το λαχανικό έχει διουρητική δράση, κάτι που είναι σημαντικό αν θέλετε να χάσετε βάρος, επειδή οι ιστοί μας συσσωρεύουν πολύ περίσσεια υγρού.
• Η διατροφή σας γίνεται πιο ελαφριά, αλλά ταυτόχρονα ποικίλη, επειδή μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές υγιεινές και χαμηλές θερμίδες συνταγές από αυτό το λαχανικό, όπως μπορείτε ήδη να δείτε μόνοι σας.

Τι να αποκλείσετε από τη διατροφή σας:

• προϊόντα αλευριού. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα ψωμάκια και άλλα αρτοσκευάσματα.
• γλυκά - όχι κέικ, αρτοσκευάσματα, γλυκά. Αυτό ισχύει και για τα γλυκά ανθρακούχα ποτά.
• Τα τηγανητά τρόφιμα θα πρέπει επίσης να αποκλειστούν από τη διατροφή σας. Μπορείτε να ψήσετε, να βράσετε, να μαγειρέψετε στο ζουμί του, να μαγειρέψετε. Η μόνη εξαίρεση είναι το τηγάνισμα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι.
• γρήγορο φαγητό και ανθυγιεινά σνακ. Θα πρέπει να ξεχάσετε να τρώτε σε χώρους γρήγορου φαγητού και να εγκαταλείψετε διάφορα μπαρ, κράκερ και ξηρούς καρπούς.
• έτοιμες σάλτσες, μαγιονέζα, dressings. Όλες αυτές είναι πηγές περιττών κενών θερμίδων που αυξάνουν μόνο το αίσθημα της πείνας.

Τι πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας:

• κολοκύθι. Αυτή θα είναι η βάση της διατροφής σας. Αυτό το προϊόν χαμηλών θερμίδων θα πρέπει να περιλαμβάνεται σχεδόν σε κάθε γεύμα - πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Μια εξαίρεση μπορεί να είναι το πρωινό και, στη συνέχεια, αν έχετε απλώς πάρα πολλά κολοκυθάκια.
• λαχανικά. Εκτός από τα κολοκυθάκια, είναι επίσης σημαντικό να συμπεριλάβετε και άλλα λαχανικά - μελιτζάνα, αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, πράσινα φασόλια, χόρτα.
• άπαχα κρέατα. Φροντίστε να προσέχετε την πρόσληψη πρωτεΐνης στη διατροφή σας. Προσθέστε άπαχο κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχαρίσιο ή βοδινό κρέας στο πρόγραμμα των γευμάτων σας.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Μην ξεχνάτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα - τυρί cottage, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι, γάλα, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• Σιτηρά. Αυτή είναι η καλύτερη πηγή αργών υδατανθράκων. Το φαγόπυρο, το καστανό ρύζι, το σιτάρι και το κριθάρι πρέπει να εμφανίζονται στο τραπέζι σας.
• Φρούτα. Προτιμήστε τα πράσινα μήλα, τα ροδάκινα, τα βερίκοκα και τα μούρα. Αλλά δεν πρέπει να το παρακάνετε, γιατί τα φρούτα είναι πηγή ζάχαρης και επομένως δεν μπορούν επίσης να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες.
• Νερό, αφεψήματα από βότανα χωρίς ζάχαρη, πράσινο τσάι. Φροντίστε να παραμείνετε ενυδατωμένοι - πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα.

Χάρη στον μεγάλο αριθμό συνταγών με κολοκυθάκια, η τήρηση μιας τέτοιας δίαιτας είναι εύκολη. Εδώ είναι ένα δείγμα μενού:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

• pp κολοκυθάκια τηγανίτες με φυσικό γιαούρτι + τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη
• pp μάφινς κολοκυθιού + τσάι από βότανα χωρίς ζάχαρη
• τηγανίτα βρώμης γεμιστή με βραστά κολοκυθάκια + καφέ ή τσάι χωρίς ζάχαρη

Βραδινό

• σούπας κολοκυθάκια λαχανικών + βραστό κοτόπουλο + πράσινη σαλάτα με ελαιόλαδο
• PP κολοκυθάκι στιφάδο με γαλοπούλα + φρέσκια σαλάτα λαχανικών
• Χαβιάρι κολοκυθιού + μια μερίδα βραστό φαγόπυρο + ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου

Βραδινό

• Κολοκυθάκια φούρνου με τυρί cottage + ένα φλιτζάνι κεφίρ χαμηλών λιπαρών
• PP κολοκυθάκια στο φούρνο + βραστό άπαχο ψάρι
• Γεμιστά κολοκυθάκια με φιλέτο κοτόπουλου + φρέσκια σαλάτα με ελαιόλαδο.

Όπως μπορείτε να δείτε, το να ακολουθήσετε μια τέτοια δίαιτα είναι αρκετά απλό, ειδικά αν αγαπάτε πραγματικά τα κολοκυθάκια και διάφορα πειράματα με συνταγές.

Δοκιμάστε οπωσδήποτε τις συνταγές μας και εξασκηθείτε στη σωστή διατροφή χωρίς αυστηρά πλαίσια και περιορισμούς!

Τα διαιτητικά πιάτα από κολοκυθάκια παρέχουν στον οργανισμό βιταμίνες και μικροθρεπτικά συστατικά. Το λαχανικό περιέχει επίσης μεταλλικά άλατα απαραίτητα για την κανονική απορρόφηση της τροφής. Τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται ευρέως όταν ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Τα διαιτητικά πιάτα με κολοκυθάκια παρασκευάζονται από μια ποικιλία συστατικών.

Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα χρησιμοποιώντας τα παρακάτω υλικά:

• 800 γραμμάρια κολοκυθάκια?
• άνηθο;
• 1 κρεμμύδι?
• αλεύρι (σε ​​ποσότητα τριών κουταλιών της σούπας).
• 3 αυγά?
• 20 ml ελαιόλαδο;
• άλας.

Η συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή κατσαρόλας λαχανικών είναι αρκετά απλή:

1. Πρέπει να φτιάξετε πουρέ λαχανικών. Ταυτόχρονα, κομμάτια κρεμμυδιού και κολοκυθιού θρυμματίζονται με ένα μπλέντερ.
2. Ένα βραστό αυγό κόβεται σε μικρά κομμάτια και προστίθεται στον πουρέ.
3. Στο σκεύος τοποθετούμε τον προψιλοκομμένο άνηθο, το αλεύρι, το αλάτι, δύο ωμά αυγά και λίγο πιπέρι.
4. Το μείγμα που προκύπτει μεταφέρεται σε ένα ταψί.
5. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για 35 λεπτά. Αφού κρυώσει η κατσαρόλα, την πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί.

Κολοκυθόσουπα

Τα κολοκυθάκια προστίθενται επίσης σε ζεστά πιάτα δίαιτας για απώλεια βάρους.

Για παράδειγμα, μια ορεκτική σούπα πουρέ περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:

• 20 ml ελαιόλαδο;
• κρέμα γάλακτος 20% (0,2 l);
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 κόνδυλοι πατάτας?
• 1 καρότο?
• 4 κολοκυθάκια?
• 1 λίτρο ζωμό μοσχαριού?
• 10 κρουτόν?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Οι πατάτες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια καθαρίζονται καλά.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι με προθερμασμένο λάδι, τηγανίζουμε κομμάτια κρεμμυδιού και σκόρδου, θρυμματισμένα με πρέσα.
3. Οι πατάτες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια κόβονται σε τακτοποιημένες φέτες. Σιγοβράζουμε τα κομμάτια λαχανικών σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε την απαιτούμενη ποσότητα ζωμού.
5. Μετά από αυτό, πρέπει να ζεστάνετε την κρέμα.
6. Ο ζωμός χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο. Τρίψτε τα λαχανικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
7. Ρίχνουμε την κρέμα και το ζωμό στο δοχείο με τα λαχανικά. Το πιάτο πρέπει να βράσει.
8. Μετά από αυτό, η φωτιά σβήνει.
9. Παράλληλα με την προετοιμασία της σούπας πουρέ, πρέπει να τηγανίσετε τα κρουτόν σε ξεχωριστό τηγάνι.

κολοκυθάκι στιφάδο διαίτης

Για να φτιάξετε κολοκυθάκι στιφάδο, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 γραμμάρια κολοκυθάκια?
• 30 γραμμάρια ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
• 500 γραμμάρια μελιτζάνας?
• 2 αυγα;
• 20 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά.
• μπαχαρικά (για γεύση).

Το στιφάδο παρασκευάζεται με την εξής σειρά:

1. Πρώτα πρέπει να πλύνετε τα λαχανικά και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.
2. Οι φέτες λαχανικών τοποθετούνται προσεκτικά σε ένα ταψί και ψήνονται στο φούρνο.
3. Μετά από αυτό, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με την απαιτούμενη ποσότητα ξινή κρέμα.
4. Προσθέστε χόρτα και κράκερ στο μείγμα που προκύπτει. Η προκύπτουσα μάζα χτυπιέται καλά και χύνεται πάνω από τα λαχανικά.
5. Το στιφάδο ψήνεται στο φούρνο (μέχρι να ψηθεί).

Muffins Dukan με κολοκυθάκια στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να φτιάξετε μάφινς χρειάζεστε:

• 20 γραμμάρια πίτουρο βρώμης?
• 1 αυγό?
• πολτός κολοκυθιού (περίπου 50 γραμμάρια)?
• 20 ml γάλα χαμηλών λιπαρών.
• άλας;
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

Τα διαιτητικά μάφιν κολοκυθάκια παρασκευάζονται ως εξής:

1. Ο πολτός λαχανικών τοποθετείται στο φούρνο για 10 λεπτά ώστε να γίνει μαλακός.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε το αυγό μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε πίτουρο, γάλα, αλάτι, κολοκυθάκια και σόδα.
3. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε μικρά καλούπια. Τα μάφινς πρέπει να ψηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά.

Smoothie με κολοκυθάκια

Η παρασκευή ενός smoothie με κολοκυθάκια είναι μια αρκετά εύκολη υπόθεση. Απλά πρέπει να αλέθετε τα προπαρασκευασμένα υλικά με ένα μπλέντερ. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις απλές συστάσεις:

Δεν πρέπει να προσθέτετε αλάτι στα smoothies. Σε αυτή την περίπτωση χάνονται κάποιες από τις ευεργετικές ιδιότητες του διαιτητικού σέικ.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα smoothie χρησιμοποιώντας τα παρακάτω συστατικά:

• 0,2 κιλά κολοκυθάκια;
• 150 γραμμάρια αγγούρι?
• 5 γραμμάρια αλεσμένου κόλιανδρου.
• μια πρέζα τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Το smoothie έχει γεύση τάρτας. Το κοκτέιλ βοηθά στην εξάλειψη του πρηξίματος και βελτιώνει τον μεταβολισμό.

Η μέθοδος για να φτιάξετε ένα smoothie με κολοκυθάκια είναι αρκετά απλή:

1. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε 2 περίπου ίσα μέρη. Με ένα κουτάλι αφαιρούμε προσεκτικά τον πολτό λαχανικών με τους σπόρους.
2. Τα αγγούρια και τα κολοκυθάκια κόβονται σε μικρά κομμάτια. Οι φέτες λαχανικών τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ και θρυμματίζονται μέχρι να γίνει πουρές.
3. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε τα μπαχαρικά και να χτυπήσετε ξανά το smoothie.

Τηγανίτες κολοκυθάκια στον ατμό

Τα λαχανικά έχουν διουρητική δράση. Τα κολοκυθάκια βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών και αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση. Οι τηγανίτες λαχανικών στον ατμό χορταίνουν το σώμα με κάλιο και σίδηρο.

Για να φτιάξετε τηγανίτες στον ατμό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 κολοκυθάκι?
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• 2 αυγα;
• 250 γραμμάρια αλεύρι?
• μια μικρή ποσότητα σόδας και φρυγανιάς.
• ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, τα κολοκυθάκια τρίβονται.
2. Ο πολτός που προκύπτει πρέπει να συνδυάζεται με αλεύρι, κρεμμύδια, σόδα και αυγά.
3. Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη, η οποία πρέπει να διατηρηθεί σε διπλό λέβητα για 5-10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λάδι τις τηγανίτες κολοκυθιού. Μπορείτε να τα σερβίρετε με μικρή ποσότητα σάλτσας διαίτης. Αυτή η σάλτσα γίνεται από γιαούρτι, σκόρδο και άνηθο.

Συνταγή διατροφής στο φούρνο

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο από τα παρακάτω προϊόντα:

• 1 κιλό ντομάτες?
• 2 κρεμμύδια?
• 0,5 κιλό κολοκυθάκια?
• ελαιόλαδο;
• λίγο τυρί (περίπου 120 γραμμάρια).
• αλάτι - για γεύση.

Το σχέδιο βήμα προς βήμα για την προετοιμασία του πιάτου έχει ως εξής:

1. Πλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε προσεκτικά τις κορυφές.
2. Τα κολοκυθάκια πρέπει να καθαριστούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Κόβονται σε μικρά κομμάτια, τηγανίζονται με βούτυρο και κρεμμύδια.
3. Το προκύπτον μείγμα κολοκυθιών γεμίζεται στις ντομάτες.
4. Τα λαχανικά πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και τοποθετούνται στο φούρνο για 25 λεπτά. Τα κολοκυθάκια φούρνου μπορούν να καταναλωθούν τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως ξεχωριστό πιάτο.