Η κατεψυγμένη σφολιάτα είναι ένα καθολικό προϊόν που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και ταιριάζει πολύ με μούρα, φρούτα, σοκολάτα, κρέας, ψάρι, πουλερικά και λαχανικά. Ως εκ τούτου, εκτιμάται ιδιαίτερα από πολλές εργαζόμενες νοικοκυρές που έχουν συνηθίσει να περιποιούνται τακτικά τους συγγενείς τους με κάθε είδους καλούδια. Φτιάχνει νόστιμες πίτες, σφολιάτες, κρουασάν ακόμα και κέικ. Η σημερινή δημοσίευση θα παρουσιάσει τις πιο απλές και δημοφιλείς συνταγές ψησίματος από σφολιάτα που αγοράζονται στο κατάστημα με διαφορετικές γεμίσεις.

Αν θέλετε να ψήσετε κάτι νόστιμο, αλλά δεν έχετε χρόνο να ασχοληθείτε με την προετοιμασία της ζύμης, μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε σύγχρονο σούπερ μάρκετ. Αλλά για να μην συναντήσετε ένα χαλασμένο προϊόν, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να το επιλέξετε σωστά. Πριν από την αγορά, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη συσκευασία για την ακεραιότητά της. Εξάλλου, η παραμικρή παραβίαση της στεγανότητας οδηγεί σε πρόωρη ζημιά στην κατεψυγμένη σφολιάτα, φωτογραφία της οποίας θα αναρτηθεί σε αυτή τη δημοσίευση. Συνιστάται επίσης να προσέχετε την ημερομηνία παραγωγής, καθώς το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 180 ημέρες από την ημερομηνία κατασκευής. Επιπλέον, η ετικέτα πρέπει να αναφέρει τον αριθμό των στρώσεων στη ζύμη. Όσο περισσότερα υπάρχουν, τόσο πιο νόστιμα θα είναι τα αρτοσκευάσματα.

Συνιστάται η σταδιακή απόψυξη του προϊόντος. Για να γίνει αυτό, τοποθετείται στο ψυγείο και διατηρείται εκεί για οκτώ ώρες. Εάν αφήσετε κατεψυγμένη σφολιάτα χωρίς μαγιά σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να προκύψουν προβλήματα με αυτήν αργότερα.

Φάκελοι με μήλα

Αυτό το γλυκό γλυκό με ελαφρύ φρουτώδες άρωμα θα αρέσει ιδιαίτερα σε κορίτσια και παιδιά. Παραμένει φρέσκο ​​για αρκετή ώρα και δεν χάνει τη γεύση του αφού κρυώσει. Επομένως, μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στο γραφείο ή στο σχολείο. Για να ετοιμάσετε αυτούς τους φακέλους, θα χρειαστείτε:

• 1 συσκευασία κατεψυγμένη σφολιάτα (άζυμη).
• 2 ώριμα μήλα.
• 3 κ.σ. μεγάλο. συνηθισμένη ζάχαρη.
• Βανίλια και κανέλα (για γεύση).

Η ξεπαγωμένη ζύμη, χωρίς να την απλώσει, κόβεται σε δεκατέσσερα πανομοιότυπα κομμάτια. Κάθε ένα από αυτά είναι γεμάτο με ψιλοκομμένα μήλα, πασπαλισμένα με ζάχαρη, βανίλια και κανέλα, διακοσμημένα σε μορφή φακέλων και τοποθετημένα σε ένα ταψί στρωμένο με ένα φύλλο περγαμηνής. Τα προϊόντα ψήνονται στους 160 ο C για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Μια πίτα με λάχανο

Οι λάτρεις των αλμυρών αρτοσκευασμάτων θα θέλουν σίγουρα να προσθέσουν τη συνταγή παγωμένης σφολιάτας που συζητείται παρακάτω στη συλλογή τους. Μια πίτα από αυτό θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια κούπα ζεστό τσάι ή ένα μπολ ζεστή σούπα. Για να το περιποιηθείτε την οικογένειά σας, θα χρειαστείτε:

• 700 γρ λευκό λάχανο.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.
• 1 κ.γ. μεγάλο. τοματοπολτός.
• Αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Πρέπει να ξεκινήσετε να αναπαράγετε αυτή τη συνταγή για μια κατεψυγμένη πίτα σφολιάτας προετοιμάζοντας τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σοτάρονται σε ζεστό λάδι και στη συνέχεια συμπληρώνονται με ψιλοκομμένο λάχανο και συνεχίζουν να τηγανίζονται. Μετά από λίγα λεπτά προστίθενται στα λαχανικά ο πελτέ ντομάτας, το αλάτι, τα μπαχαρικά και η σάλτσα σόγιας. Όλα αυτά φέρονται σε πλήρη ετοιμότητα και αφήνονται να κρυώσουν. Η κρύα γέμιση τοποθετείται σε πυρίμαχη φόρμα, στον πάτο της οποίας στρώνεται μέρος της παγωμένης ζύμης. Στο επόμενο στάδιο, η μελλοντική πίτα καλύπτεται με το υπόλοιπο στρώμα και στέλνεται στο φούρνο. Το ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου μισή ώρα.

Ναπολέων

Ακόμη και κάποιος που δεν έχει καμία σχέση με τη μαγειρική μπορεί να ετοιμάσει αυτό το νόστιμο και απίστευτα τρυφερό κέικ εμποτισμένο με γλυκιά κρέμα. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό σφολιάτα κατεψυγμένη.
• 1 λίτρο παστεριωμένο γάλα.
• 100 γρ ανάλατο βούτυρο.
• 2 φλιτζάνια κανονική λευκή ζάχαρη.
• 4 ωμά επιλεγμένα αυγά.
• 4 κ.σ. μεγάλο. άσπρο αλεύρι ψησίματος.
• Βανιλλίνη.

Έχοντας καταλάβει τι περιλαμβάνεται στον Ναπολέοντα, πρέπει να καταλάβετε πώς να το μαγειρέψετε. Αφήνουμε την παγωμένη σφολιάτα στο ψυγείο μέχρι να ξεπαγώσει. Στη συνέχεια απλώνεται σε λεπτή στρώση, κόβεται σε κομμάτια και ψήνονται τα κέικ. Το επόμενο βήμα είναι η αντιμετώπιση της κρέμας. Για να το αποκτήσετε, τα αυγά χτυπιούνται με κρυσταλλική ζάχαρη και στη συνέχεια προστίθενται με αλεύρι και γάλα. Όλα αυτά φέρονται σε βρασμό, βράζονται στο απαιτούμενο πάχος, ψύχονται και επεξεργάζονται με ένα μίξερ, χωρίς να ξεχνάμε να τα συνδυάσουμε με μαλακωμένο βούτυρο. Τα ψημένα κέικ καλύπτονται με την κρέμα που προκύπτει, στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, διακοσμούνται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και αφήνονται να μουλιάσουν.

Khachapuri

Οι γνώστες της γεωργιανής κουζίνας σίγουρα θα δώσουν προσοχή στη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω. Η κατεψυγμένη σφολιάτα φτιάχνει εξαιρετικό khachapuri με ντελικάτη γέμιση τυριού. Για την προετοιμασία τους θα χρειαστείτε:

• 200 γρ σουλουγκούνι.
• 100 γρ βούτυρο καλό.
• 500 γρ σφολιάτα αγορασμένα στο κατάστημα.
• Φυτικό λάδι, βότανα και καρυκεύματα.

Είναι πολύ απλό και εύκολο στην παρασκευή του από κατεψυγμένη σφολιάτα. Το αποψυγμένο στρώμα κόβεται σε ίσα τετράγωνα. Κάθε ένα από αυτά είναι τριμμένο τυρί αναμεμειγμένο με καρυκεύματα και βότανα. Όλα αυτά αρωματίζονται με κομμάτια βουτύρου, τυλίγονται σε τρίγωνα, τοποθετούνται σε λαδόκολλα και στέλνονται στο φούρνο. Το Khachapuri ψήνεται στους 200 o C για περίπου μισή ώρα.

Κρουασάν

Όσοι δεν έχουν αποφασίσει ακόμα τι θα φτιάξουν από κατεψυγμένη σφολιάτα, μπορούν να συμβουλεύονται να φτιάξουν τα διάσημα γαλλικά bagels με γλυκιά γέμιση. Τα τραγανά κρουασάν με πηχτή μαρμελάδα βερίκοκο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα φλιτζάνι αρωματικό πρωινό καφέ και θα σας χαρίσουν υπέροχη διάθεση για όλη την επόμενη μέρα. Για να τα ψήσετε θα χρειαστείτε:

• 200 γρ ζύμη σφολιάτας.
• 150 γρ μαρμελάδα βερίκοκο χοντρή.
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.

Η προηγουμένως ξεπαγωμένη ζύμη απλώνεται και κόβεται σε τρίγωνα. Κάθε ένα γεμίζεται με μαρμελάδα βερίκοκο και ξηρούς καρπούς, στη συνέχεια τυλίγεται σε κουλούρια και τοποθετείται σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Τα μελλοντικά κρουασάν διατηρούνται ζεστά για λίγο και ψήνονται στους 250 ο C για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Ψαρόπιτα

Η κατεψυγμένη σφολιάτα ταιριάζει όχι μόνο με γλυκές, αλλά και αλμυρές γεμίσεις. Γι' αυτό χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για ψαρόπιτες. Για να ψήσετε μια τέτοια απόλαυση για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας, θα χρειαστείτε:

• 400 γρ φιλέτο μπακαλιάρου.
• 500 γρ άζυμη σφολιάτα.
• 250 γρ φιλέτο σολομού.
• 180 g μη όξινη κρέμα γάλακτος.
• 100 γραμμάρια καλό σκληρό τυρί.
• 70 ml λευκό ξηρό κρασί.
• 50 ml φυτικό λάδι.
• 5 αυγά.
• 1 κρεμμύδι.
• Αλάτι, μαϊντανό και μπαχαρικά.

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σοτάρονται σε καυτό λάδι, προσθέτονται με το κρασί και σιγοβράζονται για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια κρυώνεται ελαφρά και στέλνεται σε ένα μπολ, το οποίο περιέχει ήδη κιμά, τρίμματα τυριού, δύο αυγά, κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται με μπαχαρικά και διανέμονται σε ένα καλούπι, το κάτω μέρος του οποίου είναι στρωμένο με μια στρώση ξεπαγωμένης ζύμης. Τοποθετούμε από πάνω δύο βραστά αυγά, κομμένα σε λεπτές φέτες. Η μελλοντική πίτα στολίζεται με κορδέλες από ζύμη που έχει περισσέψει και ψήνεται σε μέτρια θερμοκρασία.

Πίτες

Αυτή η αρωματική ζύμη είναι εξίσου καλή ζεστή ή κρύα. Ανάλογα με τη διάθεσή σας, μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα μπολ με ζεστή σούπα ή ένα πλούσιο σνακ. Για να ψήσετε κατεψυγμένες πίτες σφολιάτας, θα χρειαστείτε:

• 300 γρ μοσχαρίσιο συκώτι.
• 500 γρ σφολιάτα αγορασμένα στο κατάστημα.
• 1 λευκό κρεμμύδι.
• 1 κρόκο.
• Φυτικό λάδι, αλάτι και καρυκεύματα.

Το μουσκεμένο συκώτι απελευθερώνεται από οτιδήποτε περιττό, κόβεται σε κύβους και στέλνεται σε ένα τηγάνι, το οποίο περιέχει ήδη σοταρισμένα κρεμμύδια. Όλα αυτά αλατίζονται, καρυκεύονται και φέρονται σε ετοιμότητα. Όσο κρυώνει η γέμιση, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη. Τυλίγεται σε λεπτή στρώση και κόβεται σε ίσα τετράγωνα. Κάθε ένα από αυτά γεμίζεται με παγωμένο συκώτι, πλάθεται σε πίτες, τοποθετείται σε λαδωμένο ταψί και αλείφεται με χτυπημένο κρόκο. Τα προϊόντα ψήνονται στους 200 ο C για περίπου είκοσι πέντε λεπτά.

Στρούντελ με μήλα

Για όσους δεν μπορούν να αντισταθούν στο ψήσιμο με γέμιση φρούτων, σας συμβουλεύουμε να μην χάσετε άλλη μια απλή συνταγή από κατεψυγμένη σφολιάτα. Μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία του στρούντελ που ψήνεται χρησιμοποιώντας το λίγο αργότερα, αλλά προς το παρόν ας καταλάβουμε ποια προϊόντα χρειάζονται για την παρασκευή του. Σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστείτε:

• 2 φύλλα σφολιάτας που αγοράσατε από το κατάστημα.
• 3 μεγάλα γλυκά μήλα.
• 2 κ.σ. μεγάλο. συνηθισμένη ζάχαρη.
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι ψησίματος.
• 1 κ.γ. μεγάλο. καστανή ζάχαρη.
• 2 κ.σ. μεγάλο. φρυγανιά για το πανάρισμα.
• ½ κουτ. κανέλα σε σκόνη.
• ½ φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα.
• 1 ωμό αυγό.
• 1 κουτ. νερό.

Τα ξεπαγωμένα φύλλα ζύμης απλώνονται σε λεπτές στρώσεις. Καθένα από αυτά πασπαλίζεται με ζαχαρούχα τρίμματα ξηρών καρπών και τριμμένη φρυγανιά, καλύπτεται με ψιλοκομμένα μήλα σε συνδυασμό με κανέλα, αλεύρι και ζάχαρη και στη συνέχεια τυλίγονται σε ρολά. Τα προϊόντα που προκύπτουν μεταφέρονται σε ένα φύλλο ψησίματος, αλείφονται με χτυπημένο αυγό και νερό και στέλνονται για θερμική επεξεργασία. Τα στρούντελ ψήνονται στους 190 0 C για περίπου σαράντα πέντε λεπτά.

Σαλιγκάρια με σταφίδες

Αυτά τα λαχταριστά ψωμάκια λατρεύουν τόσο οι μεγάλοι όσο και οι μικροί λάτρεις των αρτοσκευασμάτων με αποξηραμένα φρούτα. Επομένως, είναι πιθανό να εμφανίζονται συχνά στο μενού της οικογένειάς σας. Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε οπωσδήποτε:

• 500 γρ κατεψυγμένη σφολιάτα.
• 100 γραμμάρια κανονική ζάχαρη.
• 200 γρ λευκές σταφίδες.
• 20 γρ βούτυρο λιωμένο.
• 1 πρωτεΐνη.

Η αποψυγμένη ζύμη απλώνεται σε ένα στρώμα πέντε χιλιοστών και αλείφεται με λιωμένο βούτυρο. Η μία πλευρά καλύπτεται με ένα στρώμα σταφίδας. Όλα αυτά τυλίγονται σε ρολό, κόβονται σε περίπου ίσα κομμάτια και τοποθετούνται σε ταψί. Τα προκύπτοντα κενά επικαλύπτονται με πρωτεΐνη, συνθλίβονται με ζάχαρη και στέλνονται στο φούρνο. Τα ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Σωληνάρια με κρέμα πρωτεΐνης

Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε τη γεύση αυτής της γλυκιάς λιχουδιάς από την παιδική μας ηλικία. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να το μαγειρέψουν στο σπίτι. Για να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με αυτά τα καλαμάκια, θα χρειαστείτε:

• 500 g αγορασμένης ζύμης.
• 150 γραμμάρια κανονική ζάχαρη.
• 2 ωμά αυγά.
• Μια πρέζα αλάτι και λίγο λάδι.

Η ξεπαγωμένη ζύμη απλώνεται και κόβεται σε μακριές λεπτές λωρίδες. Καθένα από αυτά τυλίγεται σε μια ειδική λαδωμένη φόρμα, επεξεργάζεται με ένα πινέλο βουτηγμένο σε κρόκους αυγών και ψήνεται σε μέτρια θερμαινόμενο φούρνο. Τα ροδισμένα σωληνάρια κρυώνουν ελαφρώς και γεμίζουν με κρέμα από αλατισμένα ασπράδια αυγού χτυπημένα με κρυσταλλική ζάχαρη.

Σφουσκώματα μήλου

Από κατεψυγμένη σφολιάτα μπορείτε να ψήσετε σχετικά γρήγορα ανοιχτά τσουρέκια με γέμιση φρούτων. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να έχετε στο σπίτι σας:

• 300 g αγορασμένης ζύμης.
• 70 γρ μαρμελάδα βερίκοκο χοντρή.
• 30 ml πόσιμου νερού.
• 2 μήλα.
• 1 κρόκο.

Η αποψυγμένη ζύμη απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα και κόβεται σε τέσσερα ίδια ορθογώνια. Καθένα από αυτά μεταφέρεται σε ένα ταψί, καλύπτεται με φέτες μήλου και λαδώνεται με μαρμελάδα βρασμένη με νερό. Οι άκρες των προϊόντων επεξεργάζονται με χτυπημένο κρόκο. Ψήνετε σφολιάτες σε μέτρια θερμοκρασία για όχι περισσότερο από δεκαπέντε λεπτά.

Tarte Tatin

Αυτή η εκπληκτική γαλλική ζύμη δεν θα αφήσει αδιάφορο ούτε τους πιο απαιτητικούς γλυκατζήδες. Είναι ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός λεπτής σφολιάτας, μήλων και γλυκιάς καραμέλας. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 100 γρ καλό βούτυρο.
• 200 γραμμάρια κανονική ζάχαρη.
• 500 γρ μήλα.
• 1 φύλλο έτοιμη ζύμη.
• 1 λοβό βανίλιας.
• ½ κουτ. κανέλα.

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε καραμέλα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και την τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Αμέσως μετά, συμπληρώνεται με σπόρους βανίλιας και μαγειρεύεται μέχρι να ληφθεί καραμέλα. Η προκύπτουσα γλυκιά, κολλώδης μάζα χύνεται σε ένα ταψί και καλύπτεται με φέτες μήλου πασπαλισμένες με κανέλα. Όλα αυτά καλύπτονται με κομμάτια βουτύρου και ένα στρωμένο στρώμα ζύμης. Ψήνουμε την τάρτα σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου σαράντα λεπτά. Πριν το σερβίρουμε, το κρυώνουμε και το αναποδογυρίζουμε ώστε να είναι από πάνω τα μήλα.

Τάρτα μούρων με μαρέγκα

Αυτό το νόστιμο και πολύ ευπαρουσίαστο επιδόρπιο μπορεί να γίνει άξια διακόσμηση για κάθε γιορτή. Επομένως, κάθε νοικοκυρά πρέπει να ξέρει πώς να το μαγειρεύει σωστά. Δεδομένου ότι θα χρειαστείτε πολλά ακόμη συστατικά εκτός από κατεψυγμένα σφολιάτα και μούρα, είναι καλύτερο να βεβαιωθείτε εκ των προτέρων ότι έχετε στη διάθεσή σας:

• 2 κ.σ. μεγάλο. ξερό σιμιγδάλι.
• 2 ασπράδια αυγών.
• 1 φύλλο έτοιμη σφολιάτα.
• 40 γρ μαύρη ζάχαρη.
• 400 γραμμάρια φρέσκων μούρων.
• 60 g γλυκιά σκόνη.
• Μια πρέζα βανιλίνη.

Η ξεπαγωμένη ζύμη απλώνεται και τοποθετείται σε φόρμα στρωμένη με περγαμηνή. Πασπαλίζουμε από πάνω σιμιγδάλι, μούρα και καστανή ζάχαρη. Όλα αυτά ψήνονται σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, η σχεδόν έτοιμη τάρτα καλύπτεται με ασπράδια αυγών, χτυπιέται με βανιλίνη και ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια επιστρέφεται για θερμική επεξεργασία.

Σφολιάτες με confiture βατόμουρο

Η ζύμη που αγοράζεται στο κατάστημα ταιριάζει καλά όχι μόνο με φρέσκα, αλλά και με θερμικά επεξεργασμένα μούρα. Για να ψήσετε νόστιμα σφολιάτα για το βραδινό σας τσάι, θα χρειαστείτε:

• 9 κ.σ. μεγάλο. μαρμελάδα βατόμουρο.
• 500 γρ σφολιάτα αγορασμένα στο κατάστημα.
• 1 ωμό αυγό.

Η ξεπαγωμένη ζύμη χωρίζεται σε τρία κομμάτια. Κάθε ένα από αυτά τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα και κόβεται σε 3 μέρη. Τα κενά που προκύπτουν γεμίζονται με σμέουρο, διαμορφώνονται σε κλειστά ορθογώνια και αλείφονται με χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε τις σφολιάτες σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα σε θερμοκρασία 200 o C. Αν θέλουμε, θρυμματίζουμε τα τελικά προϊόντα με ζάχαρη άχνη.

Pasteix

Όσοι αγαπούν τα διάφορα γλυκά πρέπει να δοκιμάσουν το διάσημο πορτογαλικό γλυκό. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια σπιτικό γάλα.
• 2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο καλαμποκιού.
• 3 κ.σ. μεγάλο. συνηθισμένη λευκή ζάχαρη.
• ½ κουτ. κουρκούμη.
• Βανιλλίνη.

Το γάλα γλυκαίνεται με τη σωστή ποσότητα ζάχαρης και ζεσταίνεται στο μάτι της κουζίνας. Στη συνέχεια, λίγο από το υγρό που προκύπτει χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο, συμπληρώνεται με άμυλο, βανιλίνη και κουρκουμά, κλείνεται και ανακινείται έντονα. Στο επόμενο στάδιο, όλα αυτά συνδυάζονται με ζεστό γλυκό γάλα, βράζουν και ψύχονται. Τώρα ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τις δοκιμές. Αποψύχεται, αφαιρείται από τη συσκευασία, τυλίγεται και τοποθετείται σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Όλα αυτά καλύπτονται με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και στέλνονται στο φούρνο.

Πίτα με κολοκυθάκια και μοτσαρέλα

Αυτό το αρωματικό γλυκό με γέμιση τυριού και λαχανικών μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 500 γρ σφολιάτα χωρίς μαγιά.
• 200 γρ μοτσαρέλα.
• 2 νεαρά κολοκυθάκια.
• Αλάτι, βασιλικός, σουσάμι και φυτικό λάδι.

Η ξεπαγωμένη ζύμη χωρίζεται σε δύο κομμάτια και απλώνεται σε λεπτές στρώσεις. Τοποθετήστε το ένα κομμάτι στον πάτο ενός ταψιού που έχετε ήδη λαδώσει. Από πάνω μοιράζονται τριμμένα τηγανητά κολοκυθάκια ανακατεμένα με βασιλικό και αλάτι. Ολόκληρο το περιχύνουμε με ψιλοκομμένη μοτσαρέλα και την υπόλοιπη ζύμη. Η μελλοντική πίτα ραντίζεται με φυτικό λάδι, πασπαλίζεται με σουσάμι και ψήνεται σε μέτρια θερμοκρασία.

Οι νοικοκυρές αναρωτιούνται: τι μπορεί να γίνει από σφολιάτα χωρίς μαγιά;

Εάν εμβαθύνετε στην αναζήτησή σας, μπορείτε να βρείτε εκατοντάδες πιάτα. Αποφάσισα να εξοικονομήσω χρόνο και συγκέντρωσα σε αυτό το άρθρο μόνο τις πιο νόστιμες, απλές και αρωματικές συνταγές.

Παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Θα έχετε χρόνο να στήσετε ένα πολυτελές τραπέζι στους καλεσμένους, ακόμα κι αν φτάσουν απροσδόκητα. Η ζύμη μπορεί να αγοραστεί έτοιμη σε κάθε μεγάλο κατάστημα.

Ως εκ τούτου, σας συμβουλεύω να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο τις γιορτές και τις καθημερινές, για να μην ανησυχείτε, αλλά να απολαύσετε κάθε νέα τραγανή μπουκιά.

Γιατί οποιαδήποτε σφολιάτα φυσικά είναι πλούσια σε θερμίδες, αλλά απίστευτα νόστιμη!

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από σφολιάτα χωρίς μαγιά - συνταγές για γρήγορα σνακ

Σας ενδιαφέρει τι μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα από σφολιάτα (χωρίς μαγιά); Αυτά τα πιάτα μπορεί να είναι μια επιλογή για εσάς ή ένα αγαπημένο σας πρόσωπο. Ειδικά αν είναι άγρια ​​και απερίσκεπτα ερωτευμένος μαζί του.

Με τέτοια σνακ, είναι ωραίο να περάσετε ένα βράδυ με την οικογένειά σας, συζητώντας τα νέα της προηγούμενης ημέρας: μετά από τέτοια γαστρονομικά αριστουργήματα, η οικογένεια θα μαζευτεί πολύ πιο πρόθυμα!

Ιταλικά σάντουιτς "Crostini"

1. Μοτσαρέλα - 350 g
2. Βασιλικός (φρέσκος) - ένα μεγάλο μάτσο
3. Ελαιόλαδο - 180 ml
4. Ντομάτα - 5 μέτρια
5. κουκουνάρι - 100 g
6. Τυρί "ολλανδικό" - 120 g

Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικές επιλογές γεμίσματος

Τρίψτε το ολλανδικό τυρί και τοποθετήστε το σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Προσθέστε το κουκουνάρι, το ελαιόλαδο και τον βασιλικό (προτριμμένο). Προσθέστε αλάτι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Φτιάξαμε ιταλική σάλτσα πέστο. Ανοίγουμε τη βάση που έχει κρυώσει έτσι ώστε να μπορεί να κοπεί σε 6 ορθογώνια κομμάτια.

Προσπαθήστε να τα κάνετε τα ίδια. Πλάθουμε τις ντομάτες σε κύκλους μεσαίου πάχους.

Αλείφουμε κάθε τετράγωνο ζύμης με σάλτσα και τοποθετούμε από πάνω ντομάτα.

Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες και την τοποθετούμε από πάνω. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 20 λεπτά.

Η βάση θα φουσκώσει και το τυρί θα λιώσει νόστιμα. Απλό και κομψό! Οι καλοφαγάδες πρέπει να πειραματιστούν με τη γέμιση.

Γρήγορες σφολιάτες “Corners”

1. Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
2. Βούτυρο γκι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
3. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 350 γρ
4. Πρασινάδα
5. Πιπέρι

Γρήγορες σφολιάτες “Corners”

Βγάλτε το βούτυρο από πριν και αφήστε το να λιώσει. Το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το στυμμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά.

Μην ξεχνάτε τα χόρτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο αλάτι και πιπέρι ή να «παίξετε» με τη γεύση και να προτιμάτε τα ιταλικά ή προβηγιανά βότανα.

Κόψτε τη μάζα σε γωνίες. Τοποθετούμε το χαρτί και τα παρασκευάσματα μας σε ταψί, τα αλείφουμε με λάδι και μυρωδικά.

Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 200°C. Ολα! Δείτε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από σφολιάτα χωρίς μαγιά στο φούρνο σε κυριολεκτικά 30 λεπτά.

Θα σου αρέσει!

Καλάθια “Julien”

1. Μανιτάρια - 500 g
2. Τυρί "ολλανδικό" - 450 g
3. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 00 γρ
4. Κρεμμύδι - 4 μεγάλα κεφάλια
5. Σπιτική μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
6. Φυτικό λάδι

Καλάθια “Julien”

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόβουμε τα μανιτάρια με τον συνηθισμένο τρόπο. Τρίβουμε το ολλανδικό τυρί πολύ λεπτά.

Ανοίξτε τη μάζα και κόψτε την σε τετράγωνα. Λαδώνουμε τα φορμάκια για μάφιν και τα βάζουμε σε κάθε κομμάτι, κόβοντας την περίσσεια.

Τοποθετήστε λίγο τυρί στον πάτο, μετά τα μανιτάρια και άλλο τυρί.

Αλείφουμε με μαγιονέζα και διακοσμούμε με την υπόλοιπη σφολιάτα. Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 20 λεπτά.

Κλειστές μίνι πίτσες “Pigtails”

1. Ελιές - 20 τεμ.
2. Τοματοπολτός - κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
3. Τυρί "ρωσικό" - 200 g
4. Καλαμπόκι (κονσέρβα σε βάζο) - 120 g
5. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 1 συσκευασία
6. πιπεριά - 1 μικρό
7. Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
8. Ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά

Κλειστές μίνι πίτσες “Pigtails”

Μπορείτε να αγοράσετε μια έτοιμη βάση στο κατάστημα ή να προετοιμάσετε τη ζύμη μόνοι σας: πάρτε 400 γραμμάρια αλεύρι με αλάτι, 120 γραμμάρια τριμμένο βούτυρο και 200 ​​γραμμάρια προψυγμένη κρέμα γάλακτος.

Όλα αυτά τα ανακατεύουμε γρήγορα, τα βάζουμε σε σακούλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.

Σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης ή αν είστε απλώς τεμπέληδες, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ζύμη που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.

Απλώς το μεταφέρετε στο ψυγείο από την κατάψυξη πριν το χρησιμοποιήσετε.

Παίρνουμε ένα μπολ με χοντρά τοιχώματα, το βάζουμε στη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το λάδι, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τη ζάχαρη.

Σιγοβράζουμε για περίπου ένα λεπτό και ρίχνουμε μέσα περίπου ένα τέταρτο του ποτηριού σκέτο νερό. Θα πρέπει να έχετε ομοιογενή σύσταση (όχι υγρή).

Ψιλοκόβουμε τις ελιές και τις πιπεριές. Οι ντομάτες μπορούν να τεμαχιστούν σε φέτες και το τυρί μπορεί απλά να τεμαχιστεί σε φέτες.

Βγάζετε και ανοίγετε τη μάζα σε μια λεπτή στρώση και τη χωρίζετε σε δύο και μετά σε τέσσερα μέρη. Κάνει 8 κομμάτια.

Κόψτε τη μια πλευρά σε λωρίδες. Επιλέξτε την ποσότητα σε ζευγάρια. Απλώνουμε τη σάλτσα, τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα υλικά και το καλαμπόκι.

Από πάνω ρίχνουμε ντομάτα και τυρί. Στερεώστε τα κομμένα κομμάτια σταυρωτά και πιέστε τα στην απέναντι άκρη. Το αποτέλεσμα θα είναι μια πλεκτή πλεξούδα.

Τοποθετούμε σε χαρτί και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από σφολιάτα που αγοράζονται από το κατάστημα χωρίς μαγιά σε τηγάνι; Σωστά!

Συμβουλή: χρησιμοποιήστε σπιτικό επεξεργασμένο τυρί εάν είστε διατεθειμένοι να θυσιάσετε την ομορφιά για τη γεύση. Μπορεί να έχει διαρροή, αλλά έχει καλύτερη γεύση από ό,τι αγοράζεται στο κατάστημα.

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από σφολιάτα χωρίς μαγιά - συνταγές με φωτογραφίες από πρωτότυπα επιδόρπια

Έχετε την ευκαιρία να σκοτώσετε δύο γαστρονομικά πουλιά με ένα κουκούτσι: διευρύνετε το απόθεμά σας με περίπλοκες συνταγές και μάθετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από σφολιάτα χωρίς μαγιά που έχετε αγοράσει στο κατάστημα.

Τούρτα "Friendly House"

1. Βραστό συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί
2. Βούτυρο - 250 g
3. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 2 συσκευασίες
4. Κρέμα - 1/3 κουταλιά της σούπας.
5. Κατεψυγμένα κεράσια - 350 g
6. Μαύρη σοκολάτα - 3 μπάρες
7. Ζάχαρη - 10-12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Τούρτα "Friendly House"

Τι μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα από σφολιάτα χωρίς μαγιά σε αργή κουζίνα; Αυτή είναι μια υπέροχη τούρτα!

Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο για να λιώσει.

Ανακατεύουμε με το συμπυκνωμένο γάλα και χτυπάμε με το μίξερ. Ξεπαγώστε τα κεράσια και τη σφολιάτα. Αφήστε το υγρό να στραγγίξει και πιέστε ελαφρά τα μούρα.

Διαφορετικά, ο χυμός μπορεί να επηρεάσει τη διαδικασία ψησίματος. Χωρίς να διαχωρίσετε τα στρώματα, ανοίξτε τη μάζα σε μήκος 70 cm.

Τοποθετούμε πάνω σε σειρά κεράσια με μικρά διαστήματα 1,5 εκ. Πασπαλίζουμε το καθένα με ζάχαρη.

Τυλίξτε το κέικ σφιχτά και δημιουργήστε κάτι σαν κέλυφος σαλιγκαριού. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι 4 κοχύλια.

Τα τοποθετούμε ένα ένα σε ένα σκεύος και τα ψήνουμε στον τρόπο «ψησίματος» για 20, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε την ίδια ποσότητα.

Ψύξτε και αλείψτε όλες τις στρώσεις με κρέμα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να "ευθυγραμμίσετε" οπτικά την κορυφή και τις πλευρές. Αφήστε το όλο να κρυώσει όλη τη νύχτα.

Ήρθε η ώρα να φτιάξουμε τη βουτυρόκρεμα σοκολάτας. Λιώνουμε σε αργή κουζίνα, σπάζοντας το σε κύβους, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε το κέικ με γκανάζ.

Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ψιλοκομμένη σοκολάτα.

1. Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
2. Μήλο - 5–6 τεμ.
3. Ξινή κρέμα (πιο λιπαρή) - 500 g
4. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 800 γρ
5. Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
6. Κανέλα

Μηλόπιτα "Staropolsky"

Τρίβουμε το τυρί εδώ και ανακατεύουμε ξανά.

Ξεπαγώνουμε και ανοίγουμε τη βάση, κόβουμε σε ορθογώνια και μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση.

Κάνετε ρολά και τα βάζετε με τη ραφή προς τα κάτω. Ψήνουμε σε χαρτί μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού. Είναι σύνηθες να στύβετε χυμό λεμονιού σε κάθε κομμάτι.

Αν είστε λάτρης της ανατολίτικης κουζίνας, μπορείτε να βρείτε ακόμα πιο νόστιμες συνταγές σε αυτό το άρθρο.

Φακές πίτες

1. Κρεμμύδι - 1 μικρό
2. Φακές - 200 g
3. Τζίντζερ (ξηρό) - μισό κουτ.
4. Μαντζουράνα, θυμάρι, μαύρο πιπέρι, αλάτι
5. Φυτικό λάδι

Φακές πίτες

Μαγειρέψτε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν. Στραγγίστε το υγρό και κρατήστε λίγο από το ζωμό. Θα το χρειαστούμε ακόμα.

Αλατίζουμε και κρυώνουμε τα φασόλια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Ενώνουμε τις φακές και τα κρεμμύδια με τα καρυκεύματα και προσθέτουμε λίγο νερό.

Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί μια τέτοια κατάσταση ώστε να μην είναι υπερβολικά στεγνό. Ξεπαγώστε και κόψτε τη βάση σε ορθογώνια.

Τοποθετήστε μια μικρή κουταλιά γέμιση στη μέση και κλείστε τις άκρες με τα δάχτυλά σας. Ψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά.

Πίτα με κολοκυθάκια και τυρί

1. Μοτσαρέλα - 200 g
2. Κολοκυθάκια - 2 νεαρά
3. Σφολιάτα χωρίς μαγιά - 500 γρ
4. Βασιλικός, αλάτι
5. Σουσάμι
6. Φυτικό λάδι

Πίτα με κολοκυθάκια και τυρί

Τρίβουμε τα λαχανικά χοντροκομμένα, αφήνουμε να στραγγίξουν λίγο τα υγρά.

Τα τηγανίζουμε με λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Ανοίγουμε τη βάση και τη χωρίζουμε σε 2 μέρη.

Ανοίγουμε ακόμα πιο αραιό και βάζουμε αποξηραμένα κολοκυθάκια από πάνω, αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Κόβουμε τη μοτσαρέλα και την τοποθετούμε από πάνω.

Σκεπάζουμε την πίτα με το δεύτερο μέρος της ζύμης, πιέζουμε τις άκρες με ένα πιρούνι και τρυπάμε σε πολλά σημεία για να μην σκάσει κατά το ψήσιμο.

Αλείφουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Ψύξτε λίγο πριν το σερβίρετε.

Συμβουλή: μυρίστε το μείγμα κατά την αγορά. Η ζύμη δεν πρέπει να έχει οσμή. Η παρουσία του υποδηλώνει τη χρήση συστατικών χαμηλής ποιότητας.

Ακόμη πιο υγιεινές και νόστιμες συνταγές ψησίματος χωρίς αυγά μπορείτε να βρείτε σε αυτή.

Αυτή είναι μια υπέροχη ζύμη, απλά σωτήρια. Το μαγείρεμα είναι απλό, μάλλον 10 λεπτά είναι πολλά... και το αποτέλεσμα είναι απίστευτο, απαλό και ταυτόχρονα τραγανό, ξεφλουδισμένο και νόστιμο. Δεν χρειάζεται να στρώσετε ή να ξεδιπλώσετε τίποτα, δεν χρειάζεστε πολλές κινήσεις. Τα ανακάτεψα όλα ένα ένα και τα έβαλα στο ψυγείο. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε κάτι για αρκετές ημέρες, θα διατηρηθεί τέλεια σε μια σακούλα στο ψυγείο· εάν ετοιμάζεστε για μελλοντική χρήση, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη. Ένα άλλο πλεονέκτημά του είναι ότι τα υλικά είναι κατά προσέγγιση, μπορούμε εύκολα να αντικαταστήσουμε την κρέμα γάλακτος με κεφίρ ή γιαούρτι, να προσθέσουμε αλεύρι αν κολλήσει λίγο στα χέρια μας. Χρησιμοποιούμε και οποιοδήποτε λίπος ή το συνδυάζουμε, μπορείτε να πάρετε μαργαρίνη, βούτυρο, λαρδί, οτιδήποτε. Το πλάσιμο είναι πολύ εύκολο καθώς η ζύμη είναι μαλακή και ελαστική. Από αυτή τη νόρμα θα λάβετε φουσκωτές γλώσσες με κρούστα καραμέλας, 4 φύλλα ψησίματος. Η φίλη μου ετοίμασε κουρνίκ από αυτή τη ζύμη και είπε ότι δεν θα μαγείρευε ποτέ ξανά με ζύμη που αγοράστηκε από το κατάστημα, έγινε πολύ πιο νόστιμο. Η συνταγή είναι από το τετράδιο μαγειρικής της μητέρας μου, για το οποίο την ευχαριστώ πολύ.

Οι σφολιάτες είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ για τσάι. Τα σφολιάτα με γλυκιά και αλμυρή γέμιση μπορούν να γίνουν όχι μόνο ένα χορταστικό σνακ στο δρόμο, στη δουλειά ή στο σχολείο, αλλά και ένα εξαιρετικό νόστιμο πρωινό ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Η σφολιάτα μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας την πρώτη συνταγή και να παγώσει σε μικρές μερίδες στην κατάψυξη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο προϊόν καταστήματος.

Οι σφολιάτες μήλου είναι μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές γέμισης.

• 200 γρ μαργαρίνη;
• 2 αυγά για ζύμη και 1 για λαδόκολλα σφολιάτας.
• 3,5 στοίβες αλεύρι;
• 1 στοίβα παχιά ξινή κρέμα?
• ζάχαρη;
• 1 κουτ. χυμό λεμονιού.

Αρχικά, λιώστε τη μαργαρίνη σε ατμόλουτρο. Μπορείτε επίσης να το ψιλοκόψετε με το μπλέντερ μαζί με το αλεύρι.

Χτυπάμε τα αυγά στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ελαφριά η μάζα των αυγών. Κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τελευταία τη μαργαρίνη.

Ζυμώνουμε τη ζύμη. Κόβουμε σε ίσα 20 κομμάτια. Τοποθετούμε σε πιατέλα και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα, ή στην κατάψυξη για ένα τέταρτο της ώρας.

Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους - πρώτα σε φέτες πάχους 5 mm, μετά σε κύβους και κύβους. Ο πολτός μήλου ορισμένων ποικιλιών σκουραίνει γρήγορα όταν εκτίθεται στον αέρα. Για να αποφευχθεί αυτό, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια μήλου σε ένα δοχείο με χυμό λεμονιού αραιωμένο με νερό. Στη συνέχεια, απλά τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Ανοίξτε τα παγωμένα κομμάτια της ζύμης, προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας φέτες μήλου και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Τοποθετούμε τις σφολιάτες σε ταψί καλυμμένο με λάδι, τις αλείφουμε με αυγό και τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Μπορείτε να ψήσετε στους 200 βαθμούς. μέσα σε 20 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Είναι καλύτερα να παίρνετε ζουμερές, γλυκές και ξινές ποικιλίες μήλων.

Με τυρί

Τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά αρέσει το επεξεργασμένο τυρί στα αρτοσκευάσματα. Οι σφολιάτες τυριού γίνονται πολύ τρυφερές και χορταστικές. Συνιστάται να σερβίρετε ζεστό· το λιωμένο, ελαστικό τυρί είναι πολύ πιο νόστιμο από το κρύο τυρί.

• έτοιμη σφολιάτα (σπιτική ή αγορασμένη στο κατάστημα) - 300 γρ.
• τηλεόραση τυρί - 150 γρ.
• λειωμένο τυρί - 2 τραπέζια. μεγάλο.;
• αυγό;
• γάλα - 1 τραπέζι. μεγάλο.;
• σουσάμι - 1 τραπέζι. μεγάλο.

Για τη γέμιση, ανακατεύουμε τριμμένο σκληρό και μαλακό επεξεργασμένο τυρί. Ανοίγουμε τη στρώση της ζύμης και την κόβουμε σε τετράγωνα.

Τοποθετήστε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση σε κάθε τετράγωνο, πιέστε τις άκρες για να σχηματίσετε φακέλους. Χτυπάμε το αυγό με το γάλα και αλείφουμε με αυτό τις σφολιάτες. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ένα τέταρτο της ώρας είναι αρκετό για το ψήσιμο - μόλις η ζύμη αποκτήσει ένα ορεκτικό χρυσαφί χρώμα, τα τσουρέκια μπορούν να θεωρηθούν έτοιμα.

Με τυρί κότατζ

Τα σφολιάτα με τυρί κότατζ είναι νόστιμα και υγιεινά. Εάν θέλετε, η γέμιση με τυρί κότατζ μπορεί να γίνει είτε γλυκιά (όπως στην παρακάτω συνταγή) είτε χωρίς ζάχαρη, αν αντί για ζάχαρη προσθέσετε, για παράδειγμα, βότανα και λίγο αλάτι.

• πακέτο σφολιάτας - 500 γρ.
• κοκκώδες τυρί cottage - 300 g.
• ζάχαρη - 2 τραπέζια. μεγάλο.;
• αυγό για γέμιση και αυγό για βούρτσισμα.

Ξεπαγώστε τη ζύμη εκ των προτέρων. Όταν γίνει ελαφρώς απαλό και αρχίσει να χωράει λίγο, είναι έτοιμο για χρήση. Τοποθετήστε την ξεπαγωμένη ζύμη στο τραπέζι.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση: συνδυάζουμε το αυγό με το τυρί cottage και το τυρί. Τρίψτε με ένα πιρούνι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανιλίνη.

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε ορθογώνια. Τοποθετούμε δύο κουταλιές γέμιση στο ένα μισό κομμάτι της ζύμης, σκεπάζουμε με το άλλο και πιέζουμε τις άκρες για να μην διαρρεύσει η γέμιση. Αλείφουμε την κορυφή με χτυπημένο αυγό. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 190-200 βαθμούς. για το ένα τρίτο της ώρας.

Σε μια σημείωση. Αν χτυπήσετε τη γέμιση με ένα μπλέντερ, η συνοχή θα είναι πιο ομοιόμορφη και τρυφερή.

Τραγανές σφολιάτες χωρίς γέμιση

• σφολιάτα χωρίς μαγιά - 500 γρ.
• μια χούφτα αλεύρι για να ανοίξετε τη ζύμη.
• ζάχαρη άχνη;
• αυγό.

Αφήστε την έτοιμη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου εκ των προτέρων για να ξεπαγώσει. Στη συνέχεια, απλώστε το σε λεπτό ρολό, πασπαλίζοντας την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι πριν το κάνετε. Κόβουμε τη ζύμη σε τετράγωνα και κορδέλες. Γυρίστε τα τετράγωνα ώστε να σχηματίσουν «τόξους», αναποδογυρίζοντας το μισό στο κέντρο. Πλέξτε τις λωρίδες σε πλεξούδες. Τοποθετήστε τα πάντα στο έτοιμο ταψί και αλείψτε με χτυπημένο αυγό ως συνήθως. Ψήνουμε για 15 λεπτά.

Με κρέας

• ζύμη σφολιάτας - 600 γρ.
• κιμάς χοιρινού - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 μονάδα?
• αυγά - 2 μονάδες?
• αλάτι, πιπέρι, λυκίσκο-σουνέλι.

Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε σε τετράγωνα. Ανακατεύουμε τον κιμά με ένα αυγό, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε μερικά μυρωδικά και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε όλα καλά, τηγανίζουμε για περίπου δέκα λεπτά στο λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε η γέμιση να γίνει εύθρυπτη.

Τοποθετούμε τη γέμιση στα τετράγωνα της ζύμης. Διπλώστε τα για να σχηματίσουν φακέλους, κάντε πολλές τρύπες από πάνω με μια οδοντογλυφίδα για να φύγει ο ατμός από τα ψημένα προϊόντα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. μέσα σε μισή ώρα.

Με κεράσι

• ένα ποτήρι κεράσια?
• 4 κουταλιές της σούπας άμυλο?
• ¾ στοίβα. Σαχάρα;
• κρόκος αυγού;
• φύλλο έτοιμη σφολιάτα.

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα κεράσια εκ των προτέρων: ξεπλύνετε και αφαιρέστε τα κουκούτσια.

Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε τετράγωνα. Τοποθετήστε μια τσαγιέρα στο κέντρο κάθε τετραγώνου. μια κουταλιά άμυλο, το οποίο θα απορροφήσει το ζουμί των μούρων και θα εμποδίσει το φούσκωμα να διαλυθεί κατά το ψήσιμο. Τοποθετήστε μερικά μούρα από πάνω, πασπαλίστε με ένα (λίγο ακόμα) κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανάλογα με το πώς θέλετε να φαίνονται οι τζούρες -ανοιχτές ή κλειστές- εξαρτάται και ο τρόπος κόλλησης των ρουφηξιών. Αν είναι ανοιχτά, τσιμπάμε ελαφρά τις γωνίες της ζύμης μεταξύ τους, ώστε η σφολιάτα να μείνει ανοιχτή στο κέντρο. Εάν είναι κλειστό, χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε μέθοδο που περιγράφεται στις παραπάνω συνταγές. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. για το ένα τρίτο της ώρας.

Πώς να μαγειρέψετε με σοκολάτα;

Ένας πολύ απλός τρόπος για να φτιάξετε γρήγορες γλυκές σφολιάτες - με σοκολάτα. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη εάν οι επισκέπτες βιάζονται ήδη να σας δουν και δεν ξέρετε τι να προσφέρετε για τσάι.

• 500 γραμμάρια σφολιάτας χωρίς μαγιά.
• αυγό;
• 2 μπάρες σοκολάτας.

Μια τυπική συσκευασία έτοιμης ζύμης συνήθως περιέχει δύο στρώσεις ζύμης. Και αυτό είναι πολύ χρήσιμο αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας όχι με ένα απλό επιδόρπιο, αλλά με αρτοσκευάσματα με διαφορετικές γεμίσεις. Προτείνουμε να μετατρέψετε τη μία στρώση σε σφολιάτα με μαύρη σοκολάτα και τη δεύτερη με σοκολάτα γάλακτος, γεμάτη σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Εάν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις επιλογές με τις αγαπημένες σας.

Επομένως, πρέπει να ξεκινήσετε ανοίγοντας τη ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, το στρώμα δεν χρειάζεται να κοπεί, στο μέλλον θα είναι δυνατό να κοπεί η τελική σφολιάτα σε κομμάτια. Το φύλλο πρέπει να διατηρεί τις γωνίες του και να έχει διπλάσιο μέγεθος από την πλάκα σοκολάτας. Τοποθετήστε το πλακάκι στο κέντρο και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κάνετε παράλληλες λοξές τομές κατά μήκος των υπόλοιπων άκρων της ζύμης που προεξέχουν. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε τη σοκολάτα με πιο κοντά κομμάτια ζύμης, και πλέκουμε μία-μία τις λοξές κορδέλες σκεπάζοντάς την εντελώς.

Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη και τη δεύτερη σοκολάτα.

Χτυπάμε καλά το αυγό και αλείφουμε με αυτό τα αρτοσκευάσματα. Προσέχουμε τις άκρες των αρτοσκευασμάτων, πρέπει να είναι καλά σφραγισμένες, διαφορετικά μπορεί να διαρρεύσει η σοκολάτα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς. μέσα σε 20-25 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Η μπανάνα ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα. Μπορεί επίσης να κοπεί σε λωρίδες και να τοποθετηθεί κάτω από τη σοκολάτα ενώ συναρμολογείτε τη σφολιάτα.

Σφολιάτα με μανιτάρια

• μανιτάρια - 400 γρ.
• φουσκωμένος ζύμη - 500 g;
• άνηθος - ένα μάτσο?
• κρεμμύδι - 1 μονάδα?
• βραστές πατάτες - 3 μονάδες.
• σκληρό τυρί - 100 γρ.
• αυγά - 2 μονάδες?
• αλάτι, λάδι, πιπέρι.

Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση: πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε σε λάδι σε δυνατή φωτιά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι στα τέσσερα. Όταν εξατμιστεί το υγρό από τα μανιτάρια, προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτά, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά δαμάσκηνα για να προσθέσετε τρυφερότητα και γεύση. ελαιογραφίες Τηγανίζουμε όλα μαζί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, προσθέτουμε αλάτι. Αποσύρουμε από τη φωτιά αφού τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια πάρουν ένα ορεκτικό κιτρινωπό χρώμα.

Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τις προβρασμένες πατάτες σε κύβους.

Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε όλα όσα έχετε ετοιμάσει σε ένα μπολ.

Χτυπάμε το αυγό και ρίχνουμε μέσα όλη τη γέμιση. Ανακατέψτε τα πάντα.

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε τετράγωνα περίπου 10-12 εκ. Χτυπάμε το δεύτερο αυγό και με αυτό σκεπάζουμε τις άκρες των τετραγώνων για να κολλήσουν καλύτερα μεταξύ τους. Τοποθετούμε περίπου μια κουταλιά γέμιση σε κάθε τετράγωνο διαγώνια. Τυλίξτε το σε μικρά σακουλάκια. Τοποθετούμε σε ταψί και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό. Στους 180 βαθμούς. Τα σακουλάκια χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να ψηθούν.

Με τον Chiken

• 500-600 γραμμάρια σπιτικής ή αγορασμένης σφολιάτας.
• 2 μισά στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και δέρμα.
• 2 μέτριες πατάτες?
• 1 μικρό κρεμμύδι.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τις πατάτες και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.

Ξεπλύνετε το στήθος και κόψτε το σε μικρούς κύβους, παρόμοιους σε μέγεθος με κομμάτια λαχανικών.

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε ορθογώνια μήκους περίπου 10 εκ. και πλάτους 20 εκ. περίπου. Τοποθετούμε τη γέμιση στο ένα μισό αφήνοντας ελεύθερες τις άκρες. Τσίμπημα. Τρυπάμε την κορυφή σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι για να φεύγει ο ατμός και να μην βγουν υγρά μέσα τα ψητά. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Με ζαμπόν και τυρί

• αυγό;
• 300 γραμμάρια ζαμπόν?
• 200 γρ σκληρό. τυρί;
• 500 γρ ζύμη.

Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες και τρίβουμε το τυρί. Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε ορθογώνια. Τοποθετήστε το ζαμπόν στο ένα μισό και πασπαλίστε με το τυρί. Στο άλλο μισό κάνουμε μικρές διαμήκεις τομές στο κέντρο. Καλύπτουμε τη γέμιση με το άλλο μισό της ζύμης και τσιμπάμε τις άκρες. Αλείφουμε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό.

Αυτή η γέμιση δεν απαιτεί πολύ χρόνο προετοιμασίας, οπότε αρκεί να ψηθεί για 20-25 λεπτά.

Σφολιάτες χωρίς ζάχαρη με οξαλίδα και τυρί κότατζ

• σφολιάτα - 350-450 γρ.
• τυρί cottage - 200 γρ.
• αυγά - 2 μονάδες?
• τριμμένο σκληρό τυρί - 150 g;
• αλάτι πιπέρι;
• Σκελίδα σκόρδο;
• οξαλίδα - 50-70 γρ.

Ξεπλύνετε τη ξινή, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε με τριμμένο τυρί και τυρί κότατζ. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι στη γεύση, στύψτε το σκόρδο, χτυπήστε μέσα το αυγό και ανακατέψτε καλά.

Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε ορθογώνια. Στη συνέχεια, όλα γίνονται όπως στις προηγούμενες συνταγές - απλώστε τη γέμιση σε κομμάτια ζύμης, πιέστε, αλείψτε με αυγό και ψήστε. Για αυτή τη γέμιση αρκεί να ψηθεί για ένα τρίτο της ώρας στους 180 βαθμούς.

Με μπανάνες

• μπανάνα - 1 μονάδα;
• φουσκωμένος ζύμη - 1 στρώμα?
• πάστα σοκολάτας - 100-150 g.
• καρύδια - 2 τραπέζια. μεγάλο. θρυμματισμένοι πυρήνες.

Ανοίγουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 9 ίσα τετράγωνα. Σε καθένα βάζουμε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού πάστα σοκολάτας. Πασπαλίζουμε από πάνω θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και τοποθετούμε μια φέτα μπανάνας. Συνδέστε τις άκρες της ζύμης στο κέντρο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Καθορίζουμε την ετοιμότητα από την κατάσταση της ζύμης, καθώς η γέμιση δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Όταν οι σφολιάτες γίνουν χρυσαφένιες, μπορούν να αφαιρεθούν από το φούρνο.

Με ζάχαρη

Οι τζούρες ζάχαρης ονομάζονται επίσης ρουφηξιές.

• 500 γρ σφολιάτα δοκιμή;
• 50 γραμμάρια ζάχαρης?
• 50 ml μαύρου τσαγιού έντονα παρασκευασμένου (μπορεί να αντικατασταθεί με κρόκο).

Η προετοιμασία είναι πολύ απλή: η ζύμη ξεπαγώνεται ελαφρά και ανοίγεται σε πάχος περίπου 7 mm. Κόβουμε σε λωρίδες πλάτους περίπου 4-5 εκ. Τοποθετούμε σε ταψί, αλείφουμε με το τσάι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Οι γλώσσες ζάχαρης χρειάζονται μόνο ψήσιμο για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ο κόσμος των γλυκών είναι ένας ολόκληρος Γαλαξίας. Περιέχει αστρικά σμήνη, μεγάλους και μικρούς πλανήτες, χώρες, περιοχές, πόλεις και ακόμη και κρυμμένους δρόμους, που αποτελούνται από τα δικά τους μυστικά, μυστικά και τολμηρά πειράματα. Και οι παλιές καλές γαστρονομικές παραδόσεις ζουν εκεί. Το ταξίδι σε μεγάλους πλανήτες και ήσυχους δρόμους είναι πάντα συναρπαστικό. Ακόμα κι αν φαίνεται ότι έχετε ήδη βρεθεί εδώ, έχετε δει τα πάντα και δοκιμάσατε τα πάντα. Πάντα υπάρχει κάτι νέο να ανακαλύψεις.

Σήμερα θα ταξιδέψουμε στο σύστημα αστεριών Σφολιάτας Baking. Ας βρούμε έναν πλανήτη σε αυτό το σύστημα «Γλυκά αρτοσκευάσματα από έτοιμη ζύμη». Και η εκδρομή μας ξεκίνησε!

Ο κύριος στόχος του ταξιδιού μας είναι να βρούμε συνταγές ώστε τα αγαπημένα μας πρόσωπα και οι φίλοι μας να εκπλαγούν από το ταλέντο μας και να μας αναγνωρίσουν ως τη Μεγάλη Μάγειρα. Ταυτόχρονα όμως, μας παίρνει πολύ λίγο χρόνο για να φτιάξουμε κάθε λιχουδιά, κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού και λίγο κόπο, και έτσι για τη γέμιση όλα είναι απλά και συχνά βρίσκονται στους κάδους μας.

Αν και εσείς και εγώ θα ετοιμάσουμε τα μαγειρικά μας αριστουργήματα από έτοιμη ζύμη, θα ήθελα να διευκρινίσω για ενημέρωσή σας ότι υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών σφολιάτας: μαγιά, γαλλική χωρίς μαγιά, δανέζικη, άζυμη, σόδα κ.λπ. Όταν αγοράζετε έτοιμη ζύμη σε κατάστημα, ελέγξτε. Αυτό θα σας βοηθήσει να βρείτε τη σωστή συνταγή. Και θα προσπαθήσω να προτείνω συνταγές για διάφορα είδη ζύμης.

Αρτοσκευάσματα από σφολιάτα χωρίς μαγιά

Ανατολίτικη γλυκύτητα

Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι ο συνδυασμός γέμισης με καρύδι-μελιού και τραγανής ζύμης. Όλα είναι απλά, αλλά τελικά το πιάτο θυμίζει ένα εξωτικό ανατολίτικο γλυκό.

Συστατικά:

• Σφολιάτα χωρίς μαγιά – 1 συσκευασία (500g);
• Ξηροί καρποί – 400 γραμμάρια (μπορείτε να πάρετε οποιονδήποτε σύμφωνα με το γούστο σας).
• Μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• Βούτυρο - 50 g;
• Αυγό (κρόκος) - 1 τεμ.;
• Κανέλα - για πασπάλισμα.

1. Προσπαθήστε να ψιλοκόψετε τους ξηρούς καρπούς και να τους τηγανίσετε λίγο. Εάν χρησιμοποιείτε καρύδια, καλύτερα να μην τα τηγανίζετε - θα είναι πικρά. Απλά ψιλοκόψτε το.
2. Όσο είναι ζεστοί οι ξηροί καρποί, τους ανακατεύουμε με το μέλι και τη ζάχαρη. Προσθέστε κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το να βράσει λίγο ώστε οι ξηροί καρποί να κορεστούν με το άρωμα της κανέλας και του μελιού.
3. Για να διευκολύνετε τη δουλειά, χωρίστε τη ζύμη σε πολλά μέρη.
   Ανοίξτε καλά κάθε μέρος. Το πάχος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 5 mm.
4. Πριν προσθέσετε τη γέμιση, αλείψτε κάθε στρώση με λιωμένο βούτυρο.
5. Τοποθετούμε τη γέμιση και μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
6. Ιδού προσοχή! Τα στρώματα της ζύμης μπορούν να τοποθετηθούν το ένα πάνω στο άλλο για να σχηματίσουν μια πίτα ή κέικ, αν η πίτα κόβεται σε κομμάτια πριν το ψήσιμο. Μπορείτε όμως να τυλίγετε τα ρολά. Κάθε νοικοκυρά αποφασίζει μόνη της, λαμβάνοντας υπόψη τη διάθεση και τις οικογενειακές της προτιμήσεις.
7. Τυλίξτε το ρολό. Αλείφουμε την κορυφή του ρολού με χτυπημένο κρόκο.
8. Ψήνουμε τα ρολά στους 250 βαθμούς για 20 λεπτά.

Η σφολιάτα, οι ξηροί καρποί και το μέλι θα κάνουν το ρολό να μοιάζει με μπακλαβά. Αλλά χρησιμοποιείται διαφορετική ζύμη για να φτιάξουν μπακλαβά.

Σφολιάτα με μήλα

Αυτά είναι ανοιχτά ψωμάκια. Δηλαδή τα μήλα από πάνω θα τα στολίσουν.

Συστατικά:

• Ζύμη - 300 g;
• Μήλα - 2 τεμ.;
• Μαρμελάδα - βερίκοκο ή μαρμελάδα - 60-70 g;
• Αυγό - 1 κρόκος;
• Νερό - 30 γρ.

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ξεπαγώστε και απλώστε το. Κόψτε σε 4 μέρη, το καθένα από τα οποία είναι ένα παραλληλόγραμμο 15 επί 10 cm.
2. Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόβουμε σε λεπτές φέτες (πάχους όχι περισσότερο από 0,5 cm).
3. Αραιώστε τη μαρμελάδα με νερό και βάλτε τη στη φωτιά για 2 λεπτά. Στη συνέχεια το περνάμε από σήτα.
4. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε τα κομμάτια πάνω του.
5. Υποχωρούμε 1,5 cm από κάθε άκρη, επικαλύπτοντας μήλα στη μέση κάθε τεμαχίου εργασίας. Τα αλείφουμε με μαρμελάδα. Και αλείφουμε τη ζύμη με κρόκο.
6. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
7. Αλείφουμε τα τελειωμένα ψωμάκια με μαρμελάδα.

Ζύμη άζυμη (φύλλο)

Όλοι είμαστε εξοικειωμένοι με τα cheburek. Γνωρίζατε ότι αυτό το είδος πίτας ανήκει σε μεγάλη οικογένεια - μπουρέκι ή μπουρέκες. Και σε αυτή την οικογένεια υπάρχει ένας «αμελής συγγενής». Και είναι απρόσεκτος γιατί είναι... γλυκός. Ναι ναι! Τα μπουρέκ είναι αποκλειστικά με γέμιση χωρίς ζάχαρη. Και μόνο το ελληνικό γαλακτομπούρεκο έγινε κάπως γλυκό.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 450 g (10 φύλλα).
• Sl. βούτυρο - 250 γραμμάρια

Για κρέμα:

• Σιμιγδάλι - 150-170 g;
• Γάλα – 0,5 l;
• Ζάχαρη - 250 g;
• Sl. βούτυρο - 50 g;
• Αυγά - 4 τεμ.;
• Βανίλια.

Για το σιρόπι:

• Νερό – 400-450 g;
• Ζάχαρη - 800 g;
• Ξύσμα λεμονιού - από 1 τεμ.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Βανιλλίνη.

1. Πρώτα βράζει το σιρόπι. Περιχύνουμε το πιάτο μόνο με κρύο σιρόπι.
   Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός από το μέλι) για το σιρόπι. Αφήνουμε να πάρει βράση ανακατεύοντας. Όταν διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, την αφήνουμε στην άκρη και προσθέτουμε το μέλι.
2. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε την κρέμα:
   Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
   Χτυπάμε τα ασπράδια (50 γρ.) με τη ζάχαρη μέχρι να σφίξουν.
3. Χτυπάμε 50 γρ με τους κρόκους μέχρι να πήξουν.
4. Προσθέτοντας σταδιακά τη μαρέγκα στους κρόκους, ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα.
5. Βράζουμε το γάλα με την υπόλοιπη ζάχαρη.
6. Ανακατεύοντας προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι και τη βανίλια.
7. Μειώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει πηχτή ξινή κρέμα.
8. Όταν ψηθεί το σιμιγδάλι, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε λάδι.
9. Ανακατεύουμε το μείγμα σιμιγδαλιού και αυγού. Ανακατεύουμε για να μην σχηματιστεί αφρός.
10. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.
    Στρώνουμε σταδιακά 5 φύλλα ζύμης πασπαλίζοντάς τα με λιωμένο βούτυρο.

Ενδιαφέρων! Μια λεπτότητα όπως το ψιλόβροχο αντί να αλείφετε τα φύλλα με λάδι κάνει τη ζύμη πιο τραγανή.

1. Ρίχνουμε κρέμα πάνω στη ζύμη. Και από πάνω είναι τα υπόλοιπα 4-5 φύλλα. Και πάλι ψεκάστε τα γενναιόδωρα.
   Αν έχει μείνει λάδι, το ρίχνουμε από πάνω, αφού κάνουμε μικρές τομές στις επάνω στρώσεις της ζύμης.
2. Ψήνουμε για 60 λεπτά. στους 160 βαθμούς.
3. Περιχύνουμε την πίτα με κρύο σιρόπι και αφήνουμε να μουλιάσει
   Πρόκειται για ένα είδος γαλακτομπούρεκου. Αφού ένα πραγματικό ελληνικό επιδόρπιο χρησιμοποιεί διαφορετική ζύμη, όχι φιλό.

Σωληνάρια με κρέμα πρωτεΐνης

Όνειρο και αγάπη από την παιδική ηλικία. Γνωρίζατε πόσο εύκολο είναι να τα φτιάξετε; Αν έχεις μεταλλικά καλαμάκια στο σπίτι, τότε είσαι μισή ώρα μακριά από το όνειρό σου!

Συστατικά:

Ζύμη - 500 g;

Αυγά - 2 τεμ.;

Ζάχαρη - 150 g;

Αλάτι - μια πρέζα?

Λάδι για να λιπάνετε το ταψί και τους μεταλλικούς σωλήνες.

Παρασκευή:

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.

Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι. Όταν σχηματιστεί αφρός, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν κορυφές.

Ανοίγουμε την ξεπαγωμένη ζύμη και την κόβουμε σε μακριές λεπτές λωρίδες πλάτους 2 εκ.

Τυλίγουμε τις λωρίδες της ζύμης στις φόρμες, αφού τις έχουμε λαδώσει προηγουμένως. Λίγο πιο κοντά από την άκρη, ώστε μετά το ψήσιμο να αφαιρέσετε εύκολα τη φόρμα.

Σπουδαίος! Εάν δεν υπάρχουν μεταλλικές φόρμες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοντρό χαρτί. Φτιάξτε σωλήνες από αυτό και στερεώστε τις άκρες με συρραπτικό.

Αλείφουμε όλα τα σωληνάρια με κρόκους και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.

Τα σωληνάρια ψήνονται στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Αφήστε τα σωληνάρια να κρυώσουν και μετά αφαιρέστε το καλούπι. Γεμίστε τα σωληνάρια με κρέμα.
Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το γλυκό με ζάχαρη άχνη.

Γλυκιά πίτσα

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η πίτσα είναι γλυκιά. Οχι. Αυτό είναι ακριβώς. Τι γέμιση και σάλτσα πρέπει να είναι για να είναι ζουμερό το πιάτο;

Συστατικά:

Ζύμη - 250 g;

Για τη σάλτσα:

Ξινή κρέμα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Συμπυκνωμένο γάλα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Μήλο - 1 τεμ.;

Για γέμιση:

Ανανάς (κονσέρβα) - 5 δαχτυλίδια.

Ακτινίδιο - 1 τεμ.;

Πορτοκάλι - 1 τεμ.

Παρασκευή

Ανοίγουμε τη ζύμη. Και τώρα μπορείτε να το μετακινήσετε σε ένα ταψί. Αρχικά, τοποθετήστε λαδόκολλα σε ένα ταψί και αλείψτε το με λάδι.

Ετοιμάστε τη σάλτσα.
Αλέστε το μήλο στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα.
Ανακατέψτε το ένα τρίτο του συμπυκνωμένου γάλακτος με το μήλο.

Απλώστε το μείγμα μήλου στη βάση της ζύμης.

Καθαρίζουμε το ακτινίδιο και το πορτοκάλι. Και τα κόβουμε και τις ροδέλες ανανά σε λεπτές φέτες.

Τοποθετήστε τα σε μπαλάκια. Πρώτα πορτοκάλι, μετά ακτινίδιο και τέλος ανανάς.

Αλείφουμε τα πάντα από πάνω με την υπόλοιπη κρέμα με κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα.

Βάζουμε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Μπορείτε να διακοσμήσετε την πίτσα με ζάχαρη άχνη ή σπόρους ροδιού.

Ψήσιμο από σφολιάτα μαγιάς

Σοκολατένια σφολιάτα

Η ομορφιά αυτής της συνταγής είναι ότι είναι εντελώς χωρίς προβλήματα. Απλά πρέπει να τυλίξετε τις σοκολάτες για να μην διαρρεύσουν όταν λιώσουν στο φούρνο. Αυτό είναι όλο!

Συστατικά:

Ζύμη – συσκευασία (500 g);

Σοκολάτα – 2 συσκευασίες των 100 g.

Κρόκος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο αυγό) - 1 τεμ.

Λάδι για το άλειμμα του ταψιού – 50 γρ.

Παρασκευή:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές μεθόδους «συσκευασίας» σοκολάτας.

Πάρτε ένα φύλλο ζύμης (ξεπαγώστε το εκ των προτέρων) και ανοίξτε το σε πάχος όχι μεγαλύτερο από 0,5 cm

Κόβουμε τη στρώση σε ίσα ορθογώνια ώστε το πλάτος του καθενός να χωράει 2 κομμάτια σοκολάτας, συνήθως προκύπτουν 8 ορθογώνια.

Χτυπάμε το αυγό και αλείφουμε την επιφάνεια κάθε παραλληλόγραμμου με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής αφήνοντας 1 εκ. από την άκρη (πρέπει να παραμείνουν στεγνά).

Τοποθετήστε τη σοκολάτα στη μέση. Είναι καλύτερα να πάρετε σοκολάτα γάλακτος, τότε η γέμιση θα είναι ιδιαίτερα τρυφερή.

Κύριος! Βγείτε πίσω από τη σοκολάτα αριστερά και δεξιά, πάνω και κάτω κατά 0,5 cm.

Τώρα τυλίξτε τη σοκολάτα σε ρολό. Δεν χρειάζεται να τσιμπήσετε τις άκρες, η σοκολάτα δεν θα διαρρεύσει πουθενά.

Αλείφουμε κάθε ρολό με το υπόλοιπο μείγμα αυγών και πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή αναδίπλωσης - όπως στο . Θα αντιγράψω τη φωτογραφία από τη διπλανή συνταγή για να δείξω αυτήν την αρχή. Μόνο που αντί για κεράσια υπάρχουν κομμάτια σοκολάτας. Για να περιγράψουμε εν συντομία τη μέθοδο, έχει ως εξής: ανοίγουμε τη ζύμη σε κύκλο, τη χωρίζουμε σε ίσα τρίγωνα, βάζουμε τη γέμιση στη φαρδιά άκρη και την τυλίγουμε σε ρολό ξεκινώντας από τη φαρδιά άκρη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε το ταψί. Βάζουμε ρολά σοκολάτας. Και το βάζουμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.

Μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστά όσο και κρύα.
Η σοκολάτα μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε: γάλα και μαύρη, με ή χωρίς γέμιση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και καραμέλα.

Γλώσσες με ψίχουλα

Μια απλή και ασυνήθιστη συνταγή. Όπου το «ψίχουλο» δεν είναι μόνο διακόσμηση, αλλά και εξαιρετική προσθήκη στη γεύση. Με την ευκαιρία, μπορείτε απλά να πασπαλίζετε τις γλώσσες με ζάχαρη ().

Συστατικά:

Ζύμη - 300 g;

Κρόκος - 1 τεμ.;

Μαρμελάδα - 100 g;

Sah. σκόνη;

Για το μωρό:

Αλεύρι - 150 g;

Ζάχαρη - 100 g;

Sl. βούτυρο - 100 g;

Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.

Αλάτι - μια πρέζα?

Κανέλα.

Παρασκευή

Κάντε ψίχουλα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Τρίψτε τα. Τοποθετούμε στο ψυγείο. Αυτό το ψίχουλο ονομάζεται streusel, υπάρχει ένα υπέροχο στον ιστότοπο, μπορείτε να δείτε τον σύνδεσμο.

Ανοίγουμε τη ζύμη και στύβουμε στρογγυλά κομμάτια με ένα ποτήρι.

Ανοίξτε κάθε κομμάτι με έναν πλάστη προς μία κατεύθυνση, έτσι ώστε να βγει ένα οβάλ - μια "γλώσσα".

Ετοιμάζουμε ένα ταψί και το στρώνουμε με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί.

Αλείψτε τα τεμάχια εργασίας με κρόκο. Και απλώνουμε μαρμελάδα πάνω από τον κρόκο.

Πασπαλίζουμε από πάνω ψίχουλα.

15 λεπτά. σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς είναι αρκετό.

Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη.

Αυτή είναι η ομορφιά της σφολιάτας. Ότι από μόνο του είναι νόστιμο ψημένο. Και αν το «στολίσετε» με αυθεντικά ψίχουλα, μπορεί να αποδειχθεί μια λιχουδιά.

Σαλιγκάρια με σταφίδες

Συστατικά:

Ζύμη - 500 g;

Ζάχαρη - 100 g;

Σταφίδες - 200 g;

Αυγό (ασπράδι) - 1 τεμάχιο.

Λιωμένο βούτυρο - 20 g.

Ετοιμάζουμε:
Φούρνος - προθερμάνετε στους 200 βαθμούς.
Ζύμη – απόψυξη;
Ταψί – καλύψτε με λαδόκολλα.
Σταφίδες - Μουλιάστε σε ζεστό νερό και στη συνέχεια στεγνώστε σε μια πετσέτα.

Ανοίγουμε ελαφρά τη ζύμη στα 0,5 εκ. Μερικές φορές η έτοιμη σφολιάτα έχει ήδη το πάχος που χρειαζόμαστε, απλά πρέπει να την ξετυλίξετε χωρίς να την απλώσετε.

Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο, μη φτάνοντας στις άκρες 1,5-2 εκ. από κάθε πλευρά.

Τοποθετήστε τις σταφίδες στο ένα μισό.

Τυλίξτε το ρολό. Το κόβουμε σε κομματάκια ψωμάκια, πλάτους 3,5 εκ. Τοποθετούμε σε ταψί.

Αλείφουμε με το χτυπημένο ασπράδι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Τοποθετούμε στο φούρνο για 15 λεπτά.

Τα σαλιγκάρια με σταφίδες μπορούν να προετοιμαστούν με άλλο τρόπο: ετοιμάστε κρέμα (1/3 της μερίδας), αλείψτε ένα φύλλο ζύμης με κρέμα και μόνο στη συνέχεια απλώστε τις σταφίδες και τυλίξτε το ρολό, έχετε μια λεπτή γέμιση.

Ακόμα περισσότερες συνταγές στο βίντεο στο κανάλι μου:

Συστατικά:

Ζύμη - 400 g;

Μαρμελάδα ή (οποιοδήποτε ξινό) ή κεράσι - 250 g.
Για κρέμα:

Σιμιγδάλι - 150 g;

Ζάχαρη - 100 g;

Γάλα – 1,2 l;

Αυγά - 6 τεμ.;

Λάδι - 50 g;

Ξύσμα – από 1 λεμόνι.

Πώς να μαγειρέψω:

Προετοιμασία της κρέμας.
Φέρτε το γάλα και τη ζάχαρη να βράσουν. Προσθέτουμε λίγο λίγο το σιμιγδάλι. Φροντίστε να ανακατεύετε ενώ το κάνετε αυτό.
Το σιμιγδάλι πήζει, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να προσθέσετε τριμμένο ξύσμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε λάδι.
Μόλις κρυώσει ελαφρώς η κρέμα προσθέτουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά την κρέμα μετά από κάθε ένα από αυτά.

Το σχήμα αυτού του κέικ είναι επίσης σημαντικό, οπότε τοποθετούμε μια στρώση ζύμης σε μια μακρόστενη φόρμα για μάφινς.
Μία και δύο άκρες της ζύμης πρέπει να προεξέχουν πέρα ​​από το ταψί.

Σε αυτή τη στρώση απλώνουμε την κρέμα. Και από πάνω έχει μαρμελάδα.

Καλύπτουμε τη γέμιση με τις άκρες της ζύμης.

Τοποθετούμε το ρολό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
Η ροζόπιτα με γέμιση χιονιού μπορεί να σερβιριστεί.

10 από τις πιο απλές και απίστευτα νόστιμες συνταγές από τον κόσμο της σφολιάτας είναι έτοιμες να διακοσμήσουν τις διακοπές και την καθημερινότητα της οικογένειάς σας.

Στο κανάλι μου στο You Tube υπάρχει μια συνταγή για σφολιάτα βήμα-βήμα, από την οποία μπορείτε να φτιάξετε κρουασάν, σφολιάτα με μαρμελάδα, τυρί, κοτόπουλο... Σας προτείνω να σημειώσετε αυτή την απλή μέθοδο και να συγκρίνετε τη γεύση του σφολιάτα από κατάστημα με σπιτική!Θα νιώσετε τη διαφορά.

Ελπίζω να σας άρεσαν οι συνταγές σφολιάτας και μερικές από τις ιδέες να ριζώσουν στην κουζίνα σας. Σας εύχομαι επιτυχημένα πειράματα και γλυκά πάρτι!
Περιμένω τα σχόλιά σας, τα σχόλιά σας, φωτογραφίες από έτοιμα αρτοσκευάσματα.

Σε επαφή με