Νομίζω ότι όλοι γνωρίζουν ότι τα μανιτάρια δεν εμφανίζονται στα δάση μας ξαφνικά, αλλά σύμφωνα με ένα πολύ σαφές χρονοδιάγραμμα, το οποίο εξαρτάται κυρίως από το πόσο γρήγορα το μυκήλιο συσσωρεύει τους απαραίτητους πόρους για το σχηματισμό του καρποφόρου σώματος, καθώς και από ό,τι εξωτερικά συνθήκες είναι «προσαρμοσμένο».

Σε σχέση με αυτές τις συνθήκες υπάρχουν μανιτάρια της άνοιξης, μανιτάρια στις αρχές του καλοκαιριού, μόνο καλοκαιρινά μανιτάρια και μανιτάρια αργά το καλοκαίρι, καθώς και μανιτάρια του φθινοπώρου και ακόμη και του χειμώνα. Και το "πρώτο κύμα" κάθε μανιταριού, κατά κανόνα, περιορίζεται σε μια συγκεκριμένη περίοδο. Σε αυτό το άρθρο, σκοπεύω να μιλήσω για το πότε μεγαλώνουν τα μανιτάρια, ενώ περιγράφω εν συντομία κάθε μανιτάρι και υποδεικνύοντας το χρόνο εμφάνισης και «εξαφάνισής» του στα δάση μας. Και στο τέλος της αναθεώρησης θα υπάρχει ένα χρήσιμο μπόνους - ημερολόγιο μανιταριών.

Morels

Πολλοί καλοφαγάδες θεωρούν ότι οι μορλέ είναι δεύτερες μετά τις τρούφες στη γεύση τους. Παρόλα αυτά ως προς το χρόνο εμφάνισής τους στα δάση θα πρέπει να θεωρούνται άνευ όρων οι πρώτοι. Τις καλές χρονιές, τα καρποφόρα σώματα των μορελών εμφανίζονται ήδη από τον Απρίλιο, ευχαριστώντας τον ζηλωτό μανιταροσυλλέκτη. Ο οποίος, παρά τα εξαγριωμένα τσιμπούρια αυτή τη στιγμή, είχε ήδη «ακονίσει τα σκι του» στο δάσος - μόλις το χιόνι έλιωσε εκεί και έγινε λίγο πολύ πιο ζεστό.

Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν αρκετοί τύποι αυτών των υπέροχων μανιταριών και όλα διαφέρουν ελαφρώς ως προς τον χρόνο εμφάνισής τους στα δάση. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε morel.

Από όλες τις μορέλες ξεχωρίζει για το μεγαλύτερο μέγεθός της, καθώς και την αφθονία της. Στα καλάθια των ανοιξιάτικων μανιταροσυλλεκτών, τα μανιτάρια αποτελούν τη μερίδα του λέοντος σε ολόκληρη τη συγκομιδή.

Το βρώσιμο μόρχο φυτρώνει σε ασβεστολιθικά εδάφη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έλκοντας προς τα καλά φωτισμένα μέρη, επομένως προτιμά ελαφριά δάση - σημύδα, λεύκη, φτελιές, βελανιδιές, λεύκες και πευκοδάση. Δεν αποφεύγει ούτε τα μικτά δάση. Από πλευράς ανακούφισης, αγαπά τις πεδινές και πλημμυρικές πεδιάδες, καθώς και τις νότιες βουνοπλαγιές. Συνήθως, βρώσιμες μόρπες βρίσκονται εκεί όπου στο δάσος υπάρχουν ξέφωτα, ξέφωτα και κενά ανάμεσα σε δέντρα, σε ακατάστατα μέρη, σε παλιές καμένες εκτάσεις. Οι μορέλες βρίσκονται επίσης σε πόλεις - εκεί φυτρώνουν σε δασώδεις περιοχές, καθώς και σε μπροστινούς κήπους. Μερικοί κηπουροί μπορούν να σας πουν ιστορίες για το πώς βρήκαν μόρπες ακριβώς στον κήπο (σε μέρη όπου φύτρωναν οπωροφόρα δέντρα και θάμνοι), θα το πω αυτό - υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτές τις ιστορίες.

Εμφανίζεται στα δάση μας περίπου στις αρχές Μαΐου, κορυφαία ανάπτυξη - στα μέσα αυτού του μήνα, συνεχίζει να πετάει καρποφόρα σώματα μέχρι τον Ιούνιο, και στη συνέχεια (περίπου στα μέσα του μήνα) εξαφανίζεται εντελώς. Σε ασυνήθιστα ζεστές εποχές - όταν το φθινόπωρο αργεί και είναι ξηρό και ηλιόλουστο - μπορεί να εμφανιστεί τον Οκτώβριο.

Το αρχαιότερο από τα μορέλα.

Έχει ήδη αρχίσει να αποδίδει καρπούς στα μέσα Απριλίου, ωστόσο, όχι τόσο πολυάριθμος όσο ο προηγούμενος αδερφός του. Εξαφανίζεται από τα δάση περίπου στα τέλη Μαΐου, λιγότερο συχνά - Αρχές Ιουνίου.

Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και μικτά δάση, προτιμώντας υγρά χλοώδη μέρη, ιδιαίτερα συχνά σε βαλτώδεις πεδιάδες και πλημμυρικές πεδιάδες. Επίσης λατρεύει τα ακατάστατα μέρη. Παρατηρήθηκε ότι ο μύκητας φαινόταν να σχηματίζει μυκόρριζα με στάχτη. Σε αντίθεση με το βρώσιμο μόρχο, προτιμά τα αμμώδη εδάφη.

Μορέλ ψηλός

Εξωτερικά, αυτό το μανιτάρι αντιστοιχεί στην πραγματικότητα με το προηγούμενο, διαφέροντας από αυτό μόνο στο πιο σκούρο χρώμα του καπακιού (και ακόμη και τότε όχι πάντα) και λίγο υψηλότερο ύψος. Όσον αφορά τον χρόνο εμφάνισης στα δάση, ανταποκρίνεται επίσης πλήρως στο αντίστοιχο.

Συνήθως - μέσα Απριλίου - Μαΐου, καρποφορεί λιγότερο συχνά μέχρι τον Ιούνιο.

Οι συνθήκες καλλιέργειας είναι σχεδόν οι ίδιες με το προηγούμενο μορέλα. Μόνο που η ψηλή μορέλα συναντάται περιοδικά σε κήπους και λαχανόκηπους. Λοιπόν, εξακολουθεί να συναντά αισθητά λιγότερο συχνά.

Πριν ετοιμάσετε μορέλες, θα πρέπει Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά και μετά πετάμε τον ζωμό.. Αυτό είναι απαραίτητο για να εξουδετερωθούν οι τοξίνες που υπάρχουν στα φρέσκα μορέλα. Και μην σκέφτεστε καν να παραμελήσετε αυτόν τον κανόνα - θα δηλητηριαστείτε τόσο πολύ που δεν θα πιστεύετε ότι είναι αρκετό!

Ράμματα

Τώρα έρχεται τα πιο αμφιλεγόμενα ανοιξιάτικα μανιτάρια. Η ασυνέπειά τους έγκειται στο γεγονός ότι στη Ρωσία, από αμνημονεύτων χρόνων, οι γραμμές καταβροχθίζονται και από τα δύο μάγουλα, και στη Δύση είναι δηλητηριασμένες με αυτές, συμπεριλαμβανομένων των θανατηφόρων συνεπειών.

Το όλο θέμα εδώ είναι η ασυνεπής συγκέντρωση μιας ειδικής τοξίνης που περιέχεται στις γραμμές. Συνήθως είναι τέτοιο που ένα ή δύο βράσεις αρκούν για να εξουδετερώσουν το δηλητήριο. Ωστόσο, μερικές φορές το περιεχόμενο αυτού του δηλητηρίου ξεφεύγει και δεν βοηθάει καθόλου το βράσιμο. Φήμες λένε ότι έξι μήνες ξήρανσης μπορούν να απαλλαγούν εντελώς από την τοξίνη, αλλά οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι όλα εδώ εξαρτώνται από το πόσο δηλητήριο έχει συσσωρευτεί στο καρποφόρο σώμα του μανιταριού.

Δηλαδή, αν υπάρχει αρκετό από αυτό στο μανιτάρι, καμία ποσότητα ξήρανσης ή βρασμού δεν θα σας γλιτώσει από τρομερή δηλητηρίαση.

Επιπλέον, το σώμα διαφορετικών ανθρώπων ανέχεται διαφορετικά την τοξίνη των χορδών. Μερικοί άνθρωποι δεν το βάζουν καθόλου - υπάρχουν περιπτώσεις που ιδιαίτερα τρελοί μανιταροσυλλέκτες έτρωγαν αγκαλιές από γραμμές στην ακατέργαστη μορφή τους και - "τουλάχιστον χέννα". Αλλά ένα άλλο, πιο δυσάρεστο στατιστικό είναι επίσης γνωστό - όταν ακόμη και ένα πλήρως επεξεργασμένο μανιτάρι με ελάχιστη συγκέντρωση τοξίνης προκάλεσε σοβαρή δηλητηρίαση στον φάγο.

Να μαζέψει ή να μην μαζέψει γραμμές; Αυτό είναι ένα εθελοντικό έργο για κάθε μανιτάρια, αλλά - με προσωπική του ευθύνη.

Ωστόσο, θα συνεχίσουμε να εξετάζουμε αυτά τα ανοιξιάτικα μανιτάρια.

Έχει παρατηρηθεί ότι αυτό το μανιτάρι προτιμά τα δάση κωνοφόρων από τα φυλλοβόλα δάση. Λατρεύει τις παλιές καμένες περιοχές και ξέφωτα, καθώς και τα αμμώδη εδάφη.

Καρποφορεί τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου, και έτσι - σχεδόν μέχρι τον Ιούνιο.

Η μεγαλύτερη από τις γραμμές. Διαφέρει από το προηγούμενο στο πιο ανοιχτό χρώμα του «καπέλου». Εμφανίζεται σε δάση σημύδας και μικτά (αλλά πάντα με σημύδα) δάση στα τέλη Απριλίου-αρχές Μαΐου.

Καρποφορεί μέχρι το τέλος Μαΐου, λιγότερο συχνά - μέχρι τις αρχές Ιουνίου.

Αναπτύσσεται σε καλά θερμαινόμενα μέρη - άκρες, ξέφωτα κλπ. Όπως όλες οι γραμμές, τρέφεται με σκόνη ξύλου σε αποσύνθεση.

Και τώρα φτάσαμε στα καλοκαιρινά μανιτάρια. Πρώτοι στη λίστα είναι οι russulas - ως οι παλαιότερες μαζικής παραγωγής. Είναι αστείο, αλλά κάποιοι μανιταροσυλλέκτες δεν τα μαζεύουν, θεωρώντας ότι αυτό είναι μια επιπόλαιη δραστηριότητα. Μάταια όμως, γιατί γευστικά είναι αρκετά καλά (και κάποια είδη θεωρούνται ακόμη και λιχουδιά) και έχουν ευεργετικές ιδιότητες. Ωστόσο, μερικά από τα russula είναι αρκετά πικάντικα στη γεύση όταν είναι φρέσκα (κατά κανόνα διακρίνονται από ένα προκλητικό έντονο κόκκινο χρώμα) και η πικρία μπορεί να ερεθίσει τους βλεννογόνους, γεγονός που μπορεί εύκολα να προκαλέσει συμπτώματα δηλητηρίασης. Υπάρχουν όμως αρκετοί τύποι βρώσιμου russula (το χαρακτηριστικό τους είναι ότι ο πολτός δεν είναι πικρός ή πικάντικος και είναι συχνά ευχάριστος στη γεύση) και η απαρίθμησή τους σίγουρα δεν θα ήταν αρκετή σε ένα άρθρο.

Διαφορετικοί τύποι μώλωπες έχουν διαφορετικές περιόδους εμφάνισης. Κάποια από αυτά είναι αρχές καλοκαιριού, άλλα είναι τέλη καλοκαιριού και άλλα είναι φθινόπωρο. Υπάρχουν επίσης russulas που καρποφορούν όλη τη ζεστή εποχή.

Επομένως, μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι αυτά τα μανιτάρια εμφανίζονται στα δάση μας περίπου από τα μέσα Ιουνίου, αλλά μόνο εξαφανίζονται στα μέσα Οκτωβρίου.

Και πού μεγαλώνουν - όλα εξαρτώνται από το συγκεκριμένο είδος. Αλλά κατ 'αρχήν, σε οποιοδήποτε δάσος μπορείτε να βρείτε κάποια βρώσιμη russula.

Βούτυρο

Ένα άλλο πολυάριθμο γένος μανιταριών, που συνδυάζει περίπου τέσσερις δωδεκάδες διαφορετικά είδη. Κάποια από αυτά (δεκάδες) φύονται σίγουρα στη χώρα μας.

Το Boletus, μαζί με το russula, είναι ένα από τα πρώτα καλοκαιρινά μανιτάρια· επιπλέον, είναι γνωστά για το γεγονός ότι αρχίζουν να εμφανίζονται μαζί. Το μόνο τους μειονέκτημα είναι η αυξημένη σκουληκικότητα (έως οκτώ μανιτάρια ανά ντουζίνα), αλλά τίποτα δεν μπορεί να γίνει γι 'αυτό, επειδή η γεύση των μανιταριών βουτύρου ήταν πάντα εξαιρετική.

Αναπτύσσονται σε διαφορετικά δάση, αλλά έχουν μεγαλύτερη τάση προς τα κωνοφόρα. Υπάρχουν ιδιαίτερα πολλές πεταλούδες σε νεαρά, καλά θερμαινόμενα πευκοδάση. Είναι καλύτερα να συλλέγετε αυτά τα μανιτάρια με υφασμάτινα γάντια, διαφορετικά τα χέρια σας θα λερωθούν με "μύζους" μανιταριών και βρωμιά που προσκολλώνται σε αυτά.

Οι πεταλούδες αρχίζουν να μεγαλώνουν από τα μέσα Ιουνίου, και συνεχίζουν να εμφανίζονται σχεδόν μέχρι τον Οκτώβριο. Η κορυφαία περίοδος καρποφορίας τους είναι Αύγ. Σεπτ.

Ομπάμπκι

Παρά το γεγονός ότι τα μανιτάρια boletus ονομάζονται συνήθως obabki, δηλαδή μανιτάρια με καφέ καπάκια, σύμφωνα με την επιστήμη είναι ένα ολόκληρο γένος μανιταριών, το οποίο περιλαμβάνει όχι μόνο καφέ μανιτάρια boletus, αλλά και όλα τα είδη μανιταριών boletus με κόκκινο κεφάλι. Και αυτό που είναι πιο ενδιαφέρον είναι ότι υπάρχουν αρκετοί τύποι και των δύο. Ωστόσο, ο μέσος επιλογέας μανιταριών ποτέ δεν ασχολήθηκε με την ποικιλομορφία τους και διακρίνει αυτά τα μανιτάρια μόνο από το χρώμα των καλυμμάτων τους. Λοιπόν, επειδή μερικά από αυτά βρίσκονται κάτω από σημύδες, και μερικά - κάτω από ασπένς.

boletus

Δεδομένου ότι από αμνημονεύτων χρόνων αυτά τα μανιτάρια ονομάζονταν μικρά, θα ξεκινήσουμε την ανασκόπηση αυτής της ομάδας με αυτά.

Κοινή βούλια

Αποτυπώθηκε (σε όλο της το μεγαλείο) στην παραπάνω φωτογραφία, η οποία είναι τίτλος της ενότητας φίμωσης. Συναντάται βέβαια σε δάση σημύδας, ή μικτά, αλλά πάντα με πρόσμιξη σημύδας. Μπορεί επίσης να αναπτυχθεί στην τούνδρα - ανάμεσα σε νάνους σημύδες, και συχνά έχει ένα βλαστάρι που είναι ψηλότερο από το τελευταίο, γι 'αυτό ονομάζεται αστειευόμενος "σημύδα από σημύδα" μεταξύ των κατοίκων της τούνδρας.

Μαύρος μπολετός

Μοιάζει πολύ με το προηγούμενο είδος, στην πραγματικότητα είναι το πλήρες διπλό του, που διαφέρει μόνο σε ένα ελαφρώς πιο σκούρο χρώμα. Αλλά είναι καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε ως διακριτικό χαρακτηριστικό, επειδή και τα δύο μανιτάρια boletus είναι επιρρεπή σε παραλλαγές στο χρώμα των καπακιών στη σκοτεινή ή ανοιχτή κατεύθυνση. Συνήθως οι μανιταροσυλλέκτες δεν μπορούν να διακρίνουν καθόλου μεταξύ των δύο.

Δεν καρποφορεί για όσο ένα συνηθισμένο boletus, συνήθως με Ιούλιο έως Σεπτέμβριο. Τον Οκτώβριο δύσκολα μπορεί να βρεθεί.

Και υπάρχει ένα. Έχει το πιο ανοιχτό χρώμα από όλα τα μπολέτους, και μερικές φορές είναι εντελώς χιόνι-λευκό. Διαφέρει από τα προηγούμενα αδέρφια του στο ότι έλκεται από υγρούς, υγροτόπους.

Αυξάνονται λευκοί βολέτες από τον Ιούλιο έως το τέλος Σεπτεμβρίου.

Boletus

Διαφέρουν από τα μανιτάρια boletus στο ότι σχηματίζουν μυκόρριζα με aspen. Λοιπόν, και ένα πιο φωτεινό χρώμα του καπέλου.

Boletus κίτρινο-καφέ

Ίσως το πιο συνηθισμένο boletus (και το πιο όμορφο). Παρά το όνομά του, βρίσκεται όχι μόνο κάτω από λεύκες, αλλά και κάτω από σημύδες, και μερικές φορές σε άλλα φυλλοβόλα δάση.

Καρποφορεί από τις αρχές Ιουνίου έως τον Σεπτέμβριο, το ζεστό φθινόπωρο συμβαίνει αυτό τον Οκτώβρη.

Αλλά αυτός ο μύκητας είναι απολύτως αδιάφορος για το δέντρο που μεγαλώνει. Η μόνη «απαίτηση» είναι αυτό το δέντρο να είναι φυλλοβόλο. Αλλά πιο συχνά βρίσκεται ακριβώς σε εκείνα τα δάση όπου μεγαλώνει το aspen.

Καρποφορεί από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Εμφανίζεται μαζικά σε τρία «κύματα»: στα τέλη Ιουνίου, στα μέσα Ιουλίου, και το δεύτερο δεκαπενθήμερο Αυγούστου - πρώτο μισό Σεπτεμβρίου.

Λευκό boletus

Αποδεικνύεται ότι μεταξύ των μανιταριών boletus υπάρχει επίσης μια ελαφριά (έως πλήρη λευκότητα) ποικιλία, η οποία, ενδιαφέροντα, μερικές φορές θεωρείται ένα από τα πιο αληθινά μανιτάρια πορτσίνι (σε ​​αντίθεση με το λευκό μανιτάρι boletus που συζητήθηκε πρόσφατα). Ίσως αυτό οφείλεται στα εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά του λευκού boletus.

Είναι αστείο, αλλά αυτό το μανιτάρι αποφεύγει τα φυλλοβόλα δάση, προτιμώντας να αναπτύσσεται ανάμεσα σε πεύκα και έλατα. Δεν το έχω συναντήσει ποτέ, αν και λένε ότι αυτό το μανιτάρι συναντάται περιοδικά στα Ουράλια.

Χρόνος συλλογής - από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

Μοιάζουν πολύ με το boletus, αλλά διαφέρουν από το τελευταίο στο ότι έχουν ένα στεγνό, βελούδινο καπάκι. Η γεύση των μανιταριών είναι αρκετά καλή, αλλά για κάποιο λόγο κάποιοι μανιταροσυλλέκτες δεν τα μαζεύουν, θεωρώντας τα μέτρια.

Καρποφορία από τα μέσα Ιουνίου έως τον Σεπτέμβριο.

Ομπρέλες

Μια πολύ ενδιαφέρουσα ομάδα μανιταριών, μεταξύ των οποίων υπάρχουν και τα δύο βρώσιμα - με πολύ υψηλές γευστικές ιδιότητες και ειλικρινά δηλητηριώδη είδη. Δυστυχώς, λόγω της έντονης εξωτερικής ομοιότητας, μόνο οι έμπειροι μανιταροσυλλέκτες μπορούν να διακρίνουν τις καλές ομπρέλες από τις κακές. Δεν συνιστώ ανεπιφύλακτα να ασχολούνται οι αρχάριοι μανιταροσυλλέκτες με ομπρέλες μέχρι να έχουν τις κατάλληλες γνώσεις και εμπειρία.

Η πιο αναγνωρίσιμη από τις βρώσιμες ομπρέλες είναι ποικιλόχρωμη ομπρέλα(απεικονίζεται στην παραπάνω φωτογραφία) Αναπτύσσεται σε ανοιχτούς χώρους - λιβάδια, βοσκοτόπια, άκρες δασών. Διακρίνεται από ένα σκούρο καπέλο, καλυμμένο με διαφοροποιημένα λέπια, και επίσης από το γεγονός ότι η σάρκα του δεν αλλάζει χρώμα όταν πιέζεται ή κόβεται.

αρχίζουν να μεγαλώνουν από τα μέσα Ιουνίου, εμφανίζονται σε ολόκληρες ομάδες και συνεχίζουν να εμφανίζονται μέχρι το πρώτο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου.

Τσαντέρες

Ένα από τα λίγα μανιτάρια που έχει μια πολύ ευχάριστη ποιότητα - την πλήρη απουσία σκουληκιών. Αλλά όσον αφορά τη γεύση του, δεν είναι για όλους, αν και είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό, ειδικά ως καλό φυσικό ανθελμινθικό.

Αναπτύσσεται κυρίως σε δάση σημύδας (ό,τι και να πει κανείς, δεν το έχω ξαναδεί σε άλλα μέρη), σύμφωνα με κάποιες πληροφορίες, μπορεί να σχηματίσει μυκόρριζα με άλλα δέντρα.

Για τους χωρικούς, αυτό το μανιτάρι είναι μια καλή αμυχή. Τους αρέσει να το συλλέγουν σε ολόκληρα σώματα και στη συνέχεια να το πουλούν στους κατοίκους της πόλης σε πολύ διογκωμένη τιμή. Δεν το τρώνε μόνοι τους, λένε ότι είναι άγευστο.

Οι καρποί καρποφορούν περίπου από τα τέλη Ιουνίου έως τον Σεπτέμβριο, ωστόσο, υπάρχει μαζική κυκλοφορία τους το πρώτο δεκαπενθήμερο του Ιουλίου.

Πικρό ποτό

Ομολογώ, έχω δει πολλά από αυτά τα μανιτάρια στον καιρό μου, αλλά δεν τα έχω μαζέψει ποτέ και, επιπλέον, δεν τα έχω μαγειρέψει. Έτσι συνέβη στα Ουράλια - αλίμονο, τα πικρά μανιτάρια θεωρούνται τα πιο φρύνους. Γενικά, αυτό το μανιτάρι θεωρείται δεύτερης κατηγορίας ακόμη και μεταξύ των θαυμαστών του. Δηλαδή αν το πάρουν είναι μόνο όταν δεν υπάρχει κάτι άλλο να μαζέψεις.

Οι δυτικοί συνάδελφοί μας, μανιταροσυλλέκτες, συμφωνούν μαζί μας ως προς αυτό και θεωρούν τα πικρά μανιτάρια ένα γενικά μη βρώσιμο είδος. Ωστόσο, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι πολύ πιθανό να τα φάτε - αλατισμένα ή τουρσί. Αλλά πρώτα πρέπει να το μουλιάσεις.

Τα πικρά ζιζάνια αναπτύσσονται σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων, και θα σας το πω αυτό - υπάρχουν πολλά από αυτά εκεί (αφού κανείς δεν τα συλλέγει).

Αυτά τα μανιτάρια δίνουν καρπούς από τα τέλη Ιουνίου έως τον Οκτώβριο.

Παραλιγο να το ξεχασω! Ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό έχει ανακαλυφθεί πίσω από τα bitters - συσσωρεύουν πολύ καλά ραδιονουκλεΐδια. Έτσι, εάν ζείτε στη ζώνη προστασίας του Τσερνομπίλ ή κάπου κοντά στο Τσελιάμπινσκ, είναι καλύτερο να αποφύγετε τη συλλογή αυτών των μανιταριών.

Μανιτάρια γνωστά σε πολλούς (τα περισσότερα από τα ψώνια). Αγαπούν το γόνιμο έδαφος πλούσιο σε οργανική ουσία (κοπριά, σάπια φυτικά υπολείμματα κ.λπ.). Υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτών των μανιταριών, μερικά από τα οποία είναι μη βρώσιμα και μερικά ακόμη είναι δηλητηριώδη.

Συνήθως συλλέγονται σε λιβάδια, καθώς και σε κήπους και πάρκα. Ορισμένα είδη καλλιεργούνται βιομηχανικά και πωλούνται σε εξίσου βιομηχανική κλίμακα.

Αυξάνονται βρώσιμα μανιτάρια από τα τέλη Ιουνίου έως τον Σεπτέμβριο.

άσπρο

Εν συντομία, μπορούμε να πούμε τα εξής για αυτούς. Τα μανιτάρια πορτσίνι αναπτύσσονται σε διαφορετικά δάση, τόσο κωνοφόρα όσο και φυλλοβόλα, αλλά τα πιο παραγωγικά από αυτή την άποψη είναι τα ξηρά, καλά θερμαινόμενα δάση σημύδας, κατά προτίμηση με αμμώδες έδαφος.

Αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς στα τέλη του Ιουνίου, αλλά παρατηρείται η πιο διαδεδομένη εμφάνιση καρποφόρων σωμάτων τον Ιούλιο- πιο κοντα σε Αύγουστος. Σεπτέμβριος- η τελευταία φορά που μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια πορτσίνι· εξαφανίζονται τον Οκτώβριο.

Volnushki

Είναι ροζ κύματα. Βρίσκονται σε δάση σημύδας και μικτά (με πρόσμιξη σημύδας), προτιμώντας μέρη με γέρικα δέντρα. Είναι ιδιαίτερα σεβαστοί από τους μανιταροσυλλέκτες για την εκπληκτική (αλατισμένη και τουρσί) γεύση τους, παρά την υπό όρους βρώσιμό τους (σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, τα μανιτάρια είναι ακόμη και ελαφρώς τοξικά) και την αισθητή καυστικότητα όταν είναι φρέσκα. Για να απαλλαγούμε από αυτό, τα μανιτάρια είναι ιδιαίτερα καλά εμποτισμένα και βρασμένα.

Τα πρώτα κύματα εξακολουθούν να εμφανίζονται στα τέλη Ιουνίου, αλλά η πιο μαζική καρποφορία αυτών των μανιταριών παρατηρείται δύο φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού - πιο κοντά στον ΑύγουστοΚαι στις αρχές Σεπτεμβρίου.

Γκόμπι

Μανιτάρι ταύρου, γνωστό και ως valui. Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η πιο συνηθισμένη russula, αν και με τα δικά της «πρωτότυπα» χαρακτηριστικά γεύσης και μυρωδιάς, που δεν την επιτρέπουν να καταναλωθεί φρέσκια. Συνήθως αυτά τα μανιτάρια συλλέγονται όταν είναι ακόμη μικρά, με το καπάκι να μην έχει ανοιχτεί τελείως, και αλατίζονται μετά από προκαταρκτικό μούλιασμα ή βράσιμο (διαφορετικά θα είναι αδύνατο να καταναλωθούν). Ωστόσο, το σωστά παρασκευασμένο valui θα ξεπεράσει τα άλλα παστά μανιτάρια - αυτό λένε οι καλοφαγάδες που γνωρίζουν πολλά γι 'αυτό. Στο εξωτερικό όμως αυτό το μανιτάρι θεωρείται μη βρώσιμο. Λοιπόν, μάταια.

Ο γκόμπι φυτρώνει παντού στα δάση μας, προτιμώντας τόσο τα κωνοφόρα όσο και τα φυλλοβόλα δέντρα. Έχει παρατηρηθεί ότι τα περισσότερα από αυτά τα μανιτάρια βρίσκονται σε δάση σημύδας ή μικτά δάση με πρόσμιξη σημύδας.

Καρποφορεί από τις αρχές Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Μανιτάρια γάλακτος

Αρκετά μεγάλη ομάδα μανιταριών, που περιλαμβάνει όχι μόνο αληθινά μανιτάρια γάλακτος από το γένος Mlechnik (δηλαδή αυτά που παράγουν γαλακτώδη χυμό όταν κόβονται), αλλά και μερικούς εκπροσώπους του γένους Russula (για παράδειγμα, μανιτάρια ξηρού γάλακτος, τα οποία , παρεμπιπτόντως, φαίνεται στη φωτογραφία ψηλότερα).

Όλα φύονται σε διαφορετικά δάση, αλλά προτιμούν αυτά που έχουν σημύδα (φαίνεται ότι εκεί βρίσκονται τα πιο νόστιμα μανιτάρια γάλακτος).

Πραγματικό μανιτάρι γάλακτος

Είναι μανιτάρι νωπό γάλα. Ο "Βασιλιάς των Μανιταριών", ο ήρωας των ρωσικών λαϊκών παραμυθιών, ήταν σεβαστός και σεβαστός από τους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Μέχρι σήμερα θεωρείται το καλύτερο μανιτάρι για τουρσί. Και ίσως κανένα επίθετο δεν είναι αρκετό για να περιγράψει τη γεύση των αλατισμένων μανιταριών γάλακτος.

Βρίσκεται σε δάση σημύδας ή δάση ανακατεμένα με σημύδα. Συνήθως συναντάται σε μεγάλες ομάδες. Πολύ αναγνωρίσιμο από την ελαφρώς εφηβική άκρη του καπέλου (που θυμίζει κάπως ένα γιγάντιο λευκό καπέλο).

Μεγαλώνοντας από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο, πιο μαζικά - τον Αύγουστο.

Είναι και λευκός φορτωτής. Όντας η πιο αυθεντική ρουσούλα, δεν έχει καυστικό γαλακτώδες χυμό και επομένως μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς προκαταρκτικό μούλιασμα ή βράσιμο. Για αυτήν την ποιότητα, δεν είμαστε λιγότερο σεβαστοί από τους μανιταροσυλλέκτες από τα αληθινά μανιτάρια γάλακτος. Τα ξερά μανιτάρια γάλακτος είναι επίσης καλά για τουρσί, αν και μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε κρέμα γάλακτος, να βράσουν με μυκήλιο ή να τηγανιστούν.

Σχηματίζει μυκόρριζα όχι μόνο με τη σημύδα, αλλά και με άλλα δέντρα (συμπεριλαμβανομένων των κωνοφόρων), έτσι συναντάται σε ποικίλα δάση. Λατρεύει τα ξέφωτα και τις άκρες των δασών.

Μεγαλώνοντας από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, μαζικά - Τον Σεπτέμβριο.

Κίτρινο μανιτάρι γάλακτος

Έχει ένα ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα στο πάνω μέρος του καπακιού - με μικρές διαφοροποιήσεις στην ανοιχτή ή σκοτεινή πλευρά. Μπορεί να θεωρηθεί μια ποικιλία από αληθινό μανιτάρι γάλακτος, επειδή από άποψη γεύσης δεν είναι κατώτερο από αυτό. Είμαστε επίσης σεβαστοί στη χώρα μας και στην Ανατολική Ευρώπη. Αλλά η Δυτική Ευρώπη σαφώς υποτίμησε τα πλεονεκτήματά της· εκεί το κίτρινο μανιτάρι γάλακτος θεωρείται μη βρώσιμο και σχεδόν δηλητηριώδες.

Σε αντίθεση με τα αληθινά μανιτάρια γάλακτος, έλκεται περισσότερο προς τα κωνοφόρα δέντρα παρά προς τα φυλλοβόλα δέντρα. Συχνά βρίσκεται κάτω από ελατόδεντρα, λιγότερο συχνά σε πευκοδάση. Μπορεί να βρεθεί ακόμα πιο σπάνια σε δάσος σημύδων.

Μεγαλώνοντας από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, μαζικά - τέλη καλοκαιριού-αρχές φθινοπώρου.

Μαύρο μανιτάρι γάλακτος

Είναι γουρούνι. Το μανιτάρι είναι πολύ καλό ως προς τη γεύση, αλλά για κάποιο λόγο κάποιοι μανιταροσυλλέκτες το παραμελούν. Κατάλληλο όχι μόνο για τουρσί, αλλά και για βράσιμο ή τηγάνισμα - με το υποχρεωτικό προκαταρκτικό μούλιασμα ή βράσιμο.

Ακριβώς όπως τα περισσότερα μανιτάρια γάλακτος, αναπνέει άνισα προς τη σημύδα, έτσι βρίσκεται σε ελαφρά δάση σημύδας και δάση ανακατεμένα με σημύδα, προτιμώντας τις άκρες, τα ξέφωτα και άλλα μέρη που θερμαίνονται καλά από τον ήλιο.

Καρποφορεί από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, αλλά πιο έντονα - τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Είναι επίσης ένα μπλε μανιτάρι γάλακτος. Ονομάζεται έτσι επειδή αλλάζει γρήγορα χρώμα όταν κόβεται - από ανοιχτό κίτρινο σε μοβ. Εξωτερικά μοιάζει με το κίτρινο μανιτάρι γάλακτος, αλλά το χρώμα είναι πιο έντονο.

Όσον αφορά τη γεύση, είναι σχεδόν στο ίδιο επίπεδο με το πραγματικό μανιτάρι γάλακτος, και από ορισμένους καλοφαγάδες θεωρείται το καλύτερο μανιτάρι. Χρησιμοποιείται καθαρά για τουρσί.

Ήδη από το όνομα είναι σαφές ότι αυτό το μανιτάρι βρίσκεται κυρίως σε δάση ελάτης, αν και συχνά συλλέγεται σε μικτά δάση.

Αρχίζει να μεγαλώνει από τα τέλη Αυγούστου. Το όλο πράγμα αποδίδει καρπούς Σεπτέμβριος- μέχρι τις πρώτες μέρες του Οκτωβρίου.

Belyanki

Με τα λευκά μανιτάρια, θα αρχίσουμε να εξετάζουμε εκείνα τα μανιτάρια που εμφανίζονται πιο κοντά στο φθινόπωρο.

Οι λευκοί σκόροι (επίσης γνωστοί ως λευκοί σκώροι) αναπτύσσονται σε δάση σημύδας και μικτά δάση κωνοφόρων-σημύδων και συχνά βρίσκονται σε μεγάλες ομάδες. Τους αρέσει να κρύβονται στο γρασίδι και κάτω από τα φύλλα.

Είναι καλά για τουρσί, αν και δεν είναι τόσο νόστιμα όσο τα αληθινά volushki. Η καυτή γεύση εξαλείφεται με το παρατεταμένο μούλιασμα και το μαγείρεμα.

Δεν καρποφορούν για όσο καιρό άλλα μανιτάρια - περίπου από τα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου, ωστόσο, εμφανίζονται αρκετά μαζικά.

Τα καπάκια γάλακτος σαφράν θεωρούνται δικαίως τα καλύτερα μανιτάρια του φθινοπώρου. Πρώτον, για τη δημοτικότητά του και, δεύτερον, για την εξαιρετική του γεύση (ακόμα και στα λατινικά, το καπάκι γάλακτος σαφράν ονομάζεται "νόστιμο γαλακτοτόμα"). Αυτά τα μανιτάρια είναι ιδιαίτερα καλά όταν αλατίζονται.

Υπάρχουν τρεις ποικιλίες - η γνωστή πραγματική καμελίνα (στη φωτογραφία), η κόκκινη καμελίνα και η καμελίνα ερυθρελάτης. Είναι όλα πολύ παρόμοια μεταξύ τους και διαφέρουν ελαφρώς στην εμφάνιση. Προτιμούν να αναπτύσσονται σε δάση κωνοφόρων (πεύκου ή ελάτης), ιδιαίτερα σε νεαρές δασικές φυτείες.

Τα καπάκια γάλακτος σαφράν αρχίζουν να εμφανίζονται περίπου από τα μέσα Αυγούστουκαι συνεχίστε μέχρι το τέλος Σεπτεμβρίου. Ωστόσο, από καιρό σε καιρό μπορούν να ευχαριστήσουν τον συλλέκτη μανιταριών με ένα βραχυπρόθεσμο κύμα αρχές Ιουλίου.

Τα μανιτάρια μελιού συνήθως αναπτύσσονται από τα τέλη Αυγούστου έως τα τέλη Οκτωβρίου- τρία στρώματα, αλλά μπορεί να δώσει ένα κύμα και αρχές Ιουλίου- υπό ευνοϊκές συνθήκες.

Υπάρχει ένας τύπος μύκητα μελιού (αν και δεν έχει καμία σχέση με αληθινά μανιτάρια μελιού) που μπορεί να αναπτυχθεί σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτό είναι το λεγόμενο χειμερινός μύκητας μελιού. Μπορείτε να το συναντήσετε σε δέντρα από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη. Σε ζεστούς, ήπιους χειμώνες καρποφορεί όλη την εποχή, αλλά συνήθως εμφανίζεται κατά την απόψυξη. Μόνο έμπειροι μανιταροσυλλέκτες το συλλέγουν, γιατί αυτό το μανιτάρι μελιού έχει ψευδείς δηλητηριώδεις «διπλούς» που μοιάζουν πολύ με αυτό. Στο εξωτερικό, καλλιεργείται ως μανιτάρια στρειδιών και μανιτάρια, όπου είναι γνωστό με την ιαπωνική ονομασία " enokitake". Η καλλιεργούμενη μορφή του χειμερινού μύκητα μελιού είναι πολύ διαφορετική από τη φυσική - έχει λευκό χρώμα, καθώς και λεπτά, μακρόστενα πόδια και μικρά καπάκια.

φλώρος

Τα πιο πρόσφατα μανιτάρια στη λίστα μας. Αναπτύσσονται σε δάση κωνοφόρων ή μικτά, προτιμώντας ιδιαίτερα ξηρά πευκοδάση με αμμώδες ή αμμώδες αργιλώδες έδαφος. Διακρίνονται για την καλή τους γεύση και δεν χρειάζονται καμία επεξεργασία πριν το μαγείρεμα, εκτός από το σχολαστικό πλύσιμο, αφού σχεδόν όλες οι συλλεγόμενες πρασινάδες βρίσκονται πάντα στο έδαφος και στην άμμο.

Μερικοί καλοφαγάδες θεωρούν αυτά τα μανιτάρια ιδιαίτερα νόστιμα, αλλά υπάρχει μια μικρή ενέδρα εδώ: όλες οι πρασινάδες, χωρίς εξαίρεση, περιέχουν μια μικρή ποσότητα τοξινών. Αν τα τρώτε σε μικρές και μέτριες ποσότητες με καλά διαλείμματα, ο οργανισμός (υγιεινός) θα αντιμετωπίσει αυτές τις τοξίνες με ένα χτύπημα. Ωστόσο, εάν παρασυρθείτε πολύ με πρασινάδες, μπορεί να δηλητηριαστείτε σοβαρά.

Εμφανίζομαι στις αρχές Σεπτεμβρίουκαι καρποφορούν μέχρι τον πρώτο παγετό (στο νότο - έως τον Νοέμβριο, στο βορρά - έως το τέλος Οκτωβρίου). Συχνά μεγαλώνουν κάτω από το πρώτο χιόνι, γι' αυτό και μερικές φορές ονομάζονται «χειμωνιάτικα μανιτάρια».

Ημερολόγιο μανιταριών

Και εδώ είναι το ημερολόγιο μανιταριών που υποσχέθηκε στην αρχή αυτού του άρθρου. Ας συνοψίσουμε όλα τα παραπάνω στον παρακάτω πίνακα.

Σημείωση:Οι αριθμοί κάτω από τα συνοπτικά ονόματα των μηνών δείχνουν τις δεκαετίες τους. Οι πορτοκαλί ρίγες υποδεικνύουν τον χρόνο καρποφορίας του μανιταριού και οι κίτρινες λωρίδες δείχνουν πότε αυτό συμβαίνει μαζικά.

Μανιτάρια	Απρ			Ενδέχεται			Ιούν			Ιούλ			Αύγ			Σεπτ			Οκτ
	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3
Morels
Ράμματα
Βούτυρο
boletus
Boletus
Ομπρέλες
Τσαντέρες
Πικρό ποτό
άσπρο
Volnushki
Γκόμπι
Μανιτάρια γάλακτος
Ξηρά μανιτάρια γάλακτος
Μαύρα μανιτάρια γάλακτος
Κίτρινα μανιτάρια γάλακτος
Yelnichnye
Belyanki
φλώρος

Εισαγωγή

Πέρυσι η μητέρα μου και εγώ πήγαμε στο «Silent Hunt». Από ένα παλιό δάσος πλούσιο σε μανιτάρια, έφεραν όχι μόνο πολλά μανιτάρια, αλλά και χώμα με μυκήλιο και το φύτεψαν κοντά σε μια νεαρή μηλιά, η οποία αναπτυσσόταν πολύ άσχημα. Η απόδοση του φθινοπωρινού μελιτομύκητα εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες σε μια δεδομένη εποχή. Αλλά λόγω του ευνοϊκού καιρού για τα μανιτάρια, τα μανιτάρια μας μεγάλωσαν κάτω από μια νεαρή μηλιά φέτος και μας ικανοποίησαν με μια ασυνήθιστη συγκομιδή. Και η μηλιά ήρθε στη ζωή και αυξήθηκε αισθητά σε ανάπτυξη.

Με ενδιέφερε να βλέπω μανιτάρια. Και αποφάσισα να κάνω έρευνα.

Στόχοι.Μελέτη και παρατήρηση της ανάπτυξης του φθινοπωρινού μελιτομύκητα.

Καθήκοντα:

Διεξαγωγή παρατήρησης της ανάπτυξης και της ανάπτυξης του φθινοπωρινού μύκητα μελιού σε φυσικές συνθήκες που αναπτύσσονται στην επικράτεια ενός προσωπικού οικοπέδου.

Μελετήστε μανιτάρια από διάφορους τομείς της επιστήμης (βιολογία, ιστορία, θρύλοι, λαϊκά σημάδια, μαγειρική, εγκυκλοπαίδεια για δηλητηριώδη και μη μανιτάρια).

Αντικείμενο της έρευνάς μου: φθινοπωρινός μύκητας μελιού.

Υπόθεση: όταν δημιουργούνται ευνοϊκές συνθήκες για τα μανιτάρια του φθινοπώρου, θα αναπτυχθούν γρήγορα στα κρεβάτια.

Φθινοπωρινός μύκητας μελιού

Ενώ τα μανιτάρια μου μεγάλωναν, αποφάσισα να μάθω περισσότερα για αυτά.

Αρχαίοι βραχύβιοι άνθρωποι.

Τα μανιτάρια είναι από καιρό γνωστά στους ανθρώπους. Χειρόγραφα του 16ου και 17ου αιώνα αναφέρουν τελετουργικές τελετές κατά τις οποίες καταναλώνονταν μανιτάρια καπέλο, προκαλώντας παραισθήσεις. Αυτά τα μανιτάρια ήταν σεβαστά ως αντικείμενα θεϊκής προέλευσης.

Οι κάτοικοι της Γουατεμάλας, του Μεξικού και του Περού πριν από αρκετές χιλιάδες χρόνια είχαν μια λατρεία των ιερών μανιταριών - ειδώλων. Οι Ινδοί έλεγαν μανιτάρια

«θεϊκά» και πίστευαν ακράδαντα ότι θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για τον προσδιορισμό των αιτιών των ασθενειών. Οι αρχαίοι Σκανδιναβοί γνώριζαν επίσης μερικές από τις ιδιότητες των μανιταριών. Πριν από μια μάχη, συχνά έτρωγαν απλά μανιτάρια μύγας και, ενθουσιασμένοι πολύ από αυτό, έσπευσαν στη μάχη χωρίς φόβο ή δισταγμό. Στην ιρανική μυθολογία, το θεοποιημένο ποτό haoma έπαιξε σημαντικό ρόλο. Σύμφωνα με μια υπόθεση, αυτό το ρόφημα, που προκαλεί παραισθήσεις και ένα προσωρινό κύμα δύναμης, παρασκευάστηκε από μανιτάρια και γάλα. Η προετοιμασία και η κατανάλωση χαόμα θεωρούνταν ιερή πράξη. Συμβολίζει την αθανασία για τους πιστούς. Στην αρχαία Κίνα, το μανιτάρι zhi θεωρούνταν ένα μαγικό μανιτάρι που χαρίζει αγιότητα και αιώνια ζωή. Ειδικά αν φύτρωνε πάνω ή κοντά σε δέντρα χιλιόχρονων. Με αυτό το μανιτάρι στο χέρι απεικόνισαν την αθάνατη νεράιδα Ma-gu, την προστάτιδα όλων όσων αντιμετωπίζουν προβλήματα. Σύμφωνα με τους ανθρώπους Μπατάκ από το νησί της Σουμάτρα (Παγίδα Ινδονησίας), οι πρώτοι άνθρωποι ανατράφηκαν από τα μανιτάρια από τους θεούς. Και οι Orochi που ζουν στην Άπω Ανατολή πιστεύουν ότι οι ψυχές των νεογέννητων παιδιών κατεβαίνουν στη γη με τη μορφή μανιταριών φουσκωτών.

Εκτός από θρύλους, υπάρχουν και λαϊκά σημάδια. Για παράδειγμα, αν υπάρχουν πολλά μανιτάρια, σημαίνει συγκομιδή σιτηρών.

Πολλά αστέρια για τα Χριστούγεννα - για μια συγκομιδή μανιταριών.

Εάν υπάρχουν πολλά σκνίπες, ετοιμάστε πολλά καλάθια.

Οι πανίκες της βρώμης έχουν ωριμάσει και μεγαλώσει στο δάσος των μανιταριών με μέλι.

Μανιτάρια που αναπτύσσονται στον τοίχο - στον πλούτο.

Αν ονειρευτείτε μανιτάρι, σημαίνει κέρδος.

Η αφθονία των μανιταριών ήταν χρονισμένη να συμπέσει με τον πόλεμο (Σύμφωνα με τις ιστορίες μιας γιαγιάς από την Ουντμούρτια, υπήρχαν πολλά μανιτάρια το καλοκαίρι και το φθινόπωρο του 1940.)

https://pandia.ru/text/78/284/images/image004_48.jpg" width="370" height="289 src=">

Βασίλειο: Μανιτάρια

Τμήμα: Βασιδιομύκητες

Τάξη: Αγαρομύκητες

Σειρά: Agariaceae

Οικογένεια: Συνηθισμένο

Γένος: Μύκητας μελιού

Θέα: Φθινοπωρινός μύκητας μελιού.

https://pandia.ru/text/78/284/images/image006_28.jpg" width="451" height="339 src=">

Πιστεύεται ότι το χρώμα του καπακιού εξαρτάται από το υπόστρωμα στο οποίο ζει το μανιτάρι. Τα μανιτάρια μελιού που αναπτύσσονται σε λεύκα, λευκή ακακία και μουριά έχουν μια μελί-κίτρινη απόχρωση, σε βελανιδιές - καφέ, σε σαμπούκους - σκούρο γκρι και σε κωνοφόρα δέντρα - κοκκινωπό-καφέ.

Μερικές φορές τα μανιτάρια μελιού είναι σαπρόφυτα: αναπτύσσονται σε πρέμνα και σε νεκρά δέντρα. Σε αυτή την περίπτωση, μια λευκή λάμψη κολοβωμάτων σημειώνεται τη νύχτα.

Διανέμεται ευρέως στα δάση του βόρειου ημισφαιρίου από τις υποτροπικές περιοχές προς τα βόρεια, απουσιάζει μόνο σε περιοχές με μόνιμο παγετό. Προτιμά τα υγρά δάση· μπορεί να βρεθεί ιδιαίτερα συχνά σε δέντρα και κούτσουρα που αναπτύσσονται σε χαράδρες. Εμφανίζονται επίσης σε πρέμνα που έχουν απομείνει μετά την αποψίλωση των δασών. Στην περιοχή μας, μετά την κοπή γύρω από τα πρέμνα της σημύδας, της φτελιάς, της σκλήθρας και της λεύκας, εμφανίζονται σε 2-3 χρόνια και μετά από 8-10 χρόνια - στα πρέμνα της βελανιδιάς και του πεύκου.

Εποχή: τέλη Αυγούστου - αρχές χειμώνα, καρποφορεί πιο μαζικά το πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου ή σε μέση ημερήσια θερμοκρασία +10C. Εμφανίζεται σε δύο στρώσεις, καθεμία από τις οποίες διαρκεί 15-20 ημέρες.

Όταν μεγάλωσαν τα μανιτάρια μας, τα μαγείρεψε η μητέρα μου.

Ήταν πολύ νόστιμα.

Θα ήθελα να σας προσφέρω μια συνταγή για την προετοιμασία ενός δεύτερου πιάτου με μανιτάρια:

« Μανιτάρια βρασμένα με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα»

500 γρ μανιτάρια,

1 κρεμμύδι,

1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, πιπέρι, αλάτι, 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τρίβουμε τα εσωτερικά τοιχώματα της κατσαρόλας με σκόρδο, βάζουμε βούτυρο στον πάτο, βάζουμε φρέσκα μανιτάρια, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ζουμερό ψωμί και σιγοβράζουμε σε ρωσική εστία ή φούρνο.

https://pandia.ru/text/78/284/images/image008_28.jpg" width="372" height="338 src=">

Ένα βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους, αν δεν είναι καλά μαγειρεμένο μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές. Στη Δύση, ο μύκητας του μελιού δεν είναι δημοφιλής και θεωρείται μικρής αξίας, μερικές φορές ακόμη και μη βρώσιμος. Στη Ρωσία και τις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης συλλέγεται μαζικά, εδώ θεωρείται ένα από τα καλύτερα μανιτάρια αγαρικά. Πολλοί συλλέκτες μανιταριών επιλέγουν μόνο νεαρά δείγματα για φαγητό. Ο μύκητας του μελιού είναι πολύτιμος γιατί περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β1. 100 γρ είναι αρκετά. Μανιτάρια μελιού, προκειμένου να ικανοποιηθεί πλήρως η καθημερινή ανάγκη του οργανισμού σε ψευδάργυρο και χαλκό - στοιχεία που παίρνουν ενεργό μέρος στην αιμοποίηση.

Όντας πολύ αρχαίοι κάτοικοι του πλανήτη μας, τα περισσότερα μανιτάρια δεν είναι μακρόβια.

Κανένα φυτό στη γη δεν μεγαλώνει τόσο γρήγορα!

Πόσες μέρες μεγαλώνει ένα μανιτάρι;

Αποφάσισα να μετράω κάθε μέρα και να μάθω πόσο γρήγορα θα μεγαλώσει το μανιτάρι μου.

Από τις φωτογραφίες που τραβήχτηκαν, μπορείτε να δείτε πόσο γρήγορα μεγάλωσε.

https://pandia.ru/text/78/284/images/image012_12.jpg" width="408" height="371">

https://pandia.ru/text/78/284/images/image014_14.jpg" width="428" height="400 id=">

https://pandia.ru/text/78/284/images/image016_9.jpg" width="456" height="405 id=">

4η ημέρα παρατήρησης.

https://pandia.ru/text/78/284/images/image019_11.jpg" width="456" height="413">

5η μέρα παρατήρησης.

https://pandia.ru/text/78/284/images/image021_12.jpg" width="456" height="429">

https://pandia.ru/text/78/284/images/image023_10.jpg" width="437" height="292">

7η ημέρα παρατήρησης.

Συμπέρασμα:

Ο μύκητας του μελιού στην περιοχή μας, όταν δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες, αναπτύσσεται για επτά ημέρες και φτάνει τα 11 εκατοστά.

Μου άρεσε πολύ να καλλιεργώ μανιτάρια Παρατήρησα ότι τα δέντρα και τα μανιτάρια είναι φίλοι μεταξύ τους. Λεπτές, λευκές κλωστές του μυκηλίου που μοιάζουν με ιστό αράχνης φτάνουν μέχρι τις ρίζες μιας νεαρής μηλιάς, τις περιπλέκουν και αναπτύσσονται μαζί τους.

Και όταν στο σχολείο φυτέψαμε κήπο στο οικόπεδο του σχολείου, φύτεψα και χώμα με μυκήλιο εκεί.

https://pandia.ru/text/78/284/images/image025_8.jpg" width="473" height="353 src=">

Εκστρατεία «Ας κάνουμε το σχολείο μας όμορφο».

Αυτά είναι τα μανιτάρια που καλλιεργήσαμε στο οικόπεδο του σχολείου μας!

https://pandia.ru/text/78/284/images/image027_8.jpg" width="351" height="266">

αριστερά " width="707" style="width:529.9pt;border-collapse:collapse;border:none; margin-left:6,75pt;margin-right:6,75pt">

Επιστημονικό και πρακτικό συνέδριο μαθητών και διδακτικού προσωπικού δημοτικών εκπαιδευτικών ιδρυμάτων

Περιοχή Σαράτοφ

Ερευνητική εργασία για το θέμα :

«Πόσες μέρες μεγαλώνει ένα μανιτάρι;»

Έχω κάνει τη δουλειά:

Δημοτικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα «Γυμνάσιο με. Yagodnaya Polyana"

Μαθητής Γ' τάξης

Επόπτης:

καθηγητής βιολογίας

Ποιος είναι ο ρυθμός ανάπτυξης των μανιταριών; Ευνοϊκές και δυσμενείς συνθήκες για την εμφάνιση των μανιταριών. Τι επηρεάζει τον ρυθμό ανάπτυξης των μανιταριών;

Ξέρετε ποιος είναι ο ρυθμός ανάπτυξης των μανιταριών; Δεν υπάρχει σαφής απάντηση σε αυτό το ερώτημα. Κανένας μανιταροσυλλέκτης δεν μπορεί να ονομάσει σίγουρα την ώρα που εμφανίζονται τα μανιτάρια μετά τη βροχή. Οι λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού έχουν παρατηρήσει ότι τα μικρά μανιτάρια ενηλικιώνονται σε τρεις έως δέκα ημέρες. Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου δόγμα - όλα εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες. Για παράδειγμα, τα έντομα του δάσους που έχουν εγκατασταθεί στα μανιτάρια παρεμποδίζουν την κανονική ανάπτυξη των καρποφόρων σωμάτων. Οι λάτρεις της δίαιτας των μανιταριών γνωρίζουν πολύ καλά ότι το βροχερό φθινόπωρο τα μανιτάρια αναπτύσσονται γρήγορα στις άκρες και τα ξέφωτα, και το ξηρό φθινόπωρο πρέπει να τα αναζητήσετε κάτω από τα δέντρα στη σκιά.

Η επίδραση της θερμοκρασίας στον ρυθμό ανάπτυξης των μυκήτων.

Πολλά μανιτάρια αρχίζουν να αναπτύσσονται σε θερμοκρασίες πέντε βαθμών. Σε θερμοκρασίες άνω των τριάντα βαθμών, η ανάπτυξη σταματά εντελώς. Σε σταθερή θερμοκρασία τουλάχιστον 18 βαθμών για δύο εβδομάδες και επαρκή υγρασία, αρχίζει η εντατική ανάπτυξη των μανιταριών. Στη βέλτιστη θερμοκρασία, το russula μεγαλώνει πλήρως σε δύο ημέρες. Αν όμως υπάρχει σημαντική διακύμανση της θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας, τότε ο ρυθμός ανάπτυξης μειώνεται αισθητά.

Η επίδραση της υγρασίας στον ρυθμό ανάπτυξης των μανιταριών.

Ο επόμενος σημαντικός παράγοντας είναι η υγρασία του εδάφους και του αέρα. Σε όλα σχεδόν τα καρποφόρα σώματα, το μυκήλιο βρίσκεται στα ανώτερα στρώματα του δασικού εδάφους σε βάθος όχι μεγαλύτερο από δέκα εκατοστά. Σε βέλτιστη θερμοκρασία και υψηλή υγρασία, ο ρυθμός ανάπτυξης αυξάνεται και το ξηρό έδαφος μειώνει απότομα τον ρυθμό ανάπτυξης. Εάν, μετά από μια περίοδο έντονης βροχόπτωσης, εμφανιστεί ξαφνικά ξηρασία, ο ρυθμός ανάπτυξης των καρποφόρων σωμάτων μειώνεται.

Ο λόγος είναι ότι όταν το έδαφος είναι κορεσμένο με υγρασία και χαμηλή υγρασία αέρα, αρχίζει η έντονη εξάτμιση της υγρασίας. Πιστεύεται ότι για βέλτιστη ανάπτυξη, η απαιτούμενη υγρασία αέρα στο στρώμα εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον εβδομήντα τοις εκατό.

Ρυθμός ανάπτυξης ορισμένων μυκήτων.

Κατά μέσο όρο, μπορούμε να υποθέσουμε ότι τα περισσότερα μανιτάρια στα δάση μας μεγαλώνουν σε μέσο μέγεθος σε πέντε ή έξι ημέρες. Στη συνέχεια περνούν άλλες δέκα με δεκατέσσερις ημέρες έως ότου αποσυντεθεί πλήρως το καρποφόρο σώμα. Τα μανιτάρια με ξηρή σάρκα ζουν αρκετές ημέρες περισσότερο. Το πόδι σταματά να μεγαλώνει δύο μέρες νωρίτερα από το καπάκι. Σε μια μέρα, το στέλεχος και το καπάκι του καρποφόρου σώματος αυξάνονται κατά ένα εκατοστό. Οι λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού έχουν παρατηρήσει ότι τα σωληνοειδή μανιτάρια αναπτύσσονται πιο γρήγορα. Παρεμπιπτόντως, ο ρυθμός ανάπτυξης των καρποφοριών είναι ακριβώς ο ίδιος τόσο τη νύχτα όσο και κατά τη διάρκεια της ημέρας.

• Τα μανιτάρια στρειδιών δεν αναπτύσσονται περισσότερο από τρεις ημέρες.
• Τα μανιτάρια μελιού του φθινοπώρου μεγαλώνουν σε μόλις τρεις ημέρες.
• Οι βολέτες μεγαλώνουν σε τέσσερις ημέρες.
• Οι πεταλούδες μεγαλώνουν σε πέντε ημέρες.
• Οι λαμπάδες ωριμάζουν σε επτά ημέρες.
• Το Boletus αναπτύσσεται για τουλάχιστον εννέα ημέρες
• Τα μανιτάρια Boletus μεγαλώνουν σε δέκα ημέρες.
• Τα μανιτάρια γάλακτος μεγαλώνουν σε δώδεκα ημέρες.

Το πιο ενδιαφέρον φυτό που χρησιμοποιεί ένα άτομο για φαγητό είναι τα μανιτάρια και η ταχύτητα ανάπτυξής του είναι πολύ υψηλή, αλλά κατά κανόνα, η ταχύτητα αυτής της ανάπτυξης είναι πολύ υψηλή, από τους ίδιους τους συλλέκτες μανιταριών. Απλώς, κατά το μάζεμα, μερικά από τα μανιτάρια δεν φτάνουν στα μάτια του μανιταροσυλλέκτη και αφού τα περάσει για λίγες ώρες, επομένως, στο ίδιο μέρος, βλέπει αυτά που χάθηκαν και υποθέτει ότι έχουν ήδη αναπτυχθεί νέα!

Εάν ένας μανιταροσυλλέκτης έρθει στο σημείο συλλογής μανιταριών λίγες μέρες αργότερα, βλέπει ήδη κατάφυτα, παλιά μανιτάρια.
Πόσο γρήγορα μεγαλώνουν τα μανιτάρια;? Τα μανιτάρια με κάλυμμα αναπτύσσονται πιο γρήγορα, αλλά μέσα σε μια μέρα μπορείτε να δείτε πώς αυτό ή εκείνο το μανιτάρι έχει μεγαλώσει μπροστά στα μάτια σας, αφήνοντας ένα μικρό μανιτάρι πορτσίνι, μπολέτο ή μπολέτο ασπέν μέχρι αύριο.

Σε καλές καιρικές συνθήκες, το boletus, το boletus και το russula μπορούν να συλλεχθούν καθημερινά στο ίδιο μέρος, αλλά γενικά τα μανιτάρια μεγαλώνουν για τρεις έως έξι ημέρες.

Τα μανιτάρια αναπτύσσονται συχνότερα στο έδαφος, χωρίς να βγαίνουν στην επιφάνεια· όταν εμφανίζονται στην επιφάνεια της γης, είναι ήδη σχεδόν πλήρως σχηματισμένα. Αλλά μπορούν να αναπτυχθούν έως και δύο εβδομάδες· η μόλυνση με διάφορες προνύμφες επιβραδύνει την ανάπτυξη των μανιταριών. Η διάμετρος του καπακιού αυξάνεται κατά περίπου ένα εκατοστό ή ενάμισι την ημέρα, αλλά αυτό εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και από τον ίδιο τον τύπο του μανιταριού. Η ανάπτυξη σε ύψος των μανιταριών τελειώνει αρκετές ημέρες νωρίτερα από την ανάπτυξη του καλύμματος σε διάμετρο, αλλά τις πρώτες πέντε έως οκτώ ημέρες η ανάπτυξη γίνεται αρκετά ομοιόμορφα και μια μέρα μετά τη διακοπή της ανάπτυξης, το μανιτάρι αρχίζει να καταρρέει! Η έντονη ανάπτυξη των μανιταριών εμφανίζεται τη νύχτα· το φως του ήλιου προφανώς δεν επηρεάζει καθόλου την ανάπτυξη των μανιταριών, αλλά η βροχόπτωση επιταχύνει την ανάπτυξη.

Το μέσο βάρος των μανιταριών κατά τη συγκομιδή καλοκαιριού - φθινοπώρου και την τέταρτη ημέρα της ανάπτυξης, είναι περίπου το ίδιο - κατσίκα και λαχανίδες - 9 γραμμάρια. πραγματικό μανιτάρι γάλακτος - 79 g. russula - 12 g; κύμα - 17 g; boletus - 45 g; μανιτάρια πορτσίνι - 160 g; σφόνδυλος - 33 g; boletus - 74 g; πιάτο βουτύρου - 35 g;

Ποιες είναι οι πιο ευνοϊκές συνθήκες για ανάπτυξη διαφόρων μανιταριών? Πολλοί άνθρωποι ισχυρίζονται λανθασμένα ότι ένα δάσος ευνοϊκό για τα μανιτάρια είναι νεαρό. Οι ρίζες των νεαρών δέντρων δεν είναι τόσο βαθιά στο έδαφος και είναι προσβάσιμες στα μανιτάρια, αλλά στην πραγματικότητα όλα είναι διαφορετικά και το καταλληλότερο δάσος είναι ένα παλιό δάσος με πλούσια στρωμνή (χούμο), όπου αναπτύσσεται το μυκήλιο και στην πράξη έχει γίνει αποδεδειγμένο ότι στα παλιά δάση υπάρχουν πολλά μανιτάρια περισσότερα από ό,τι στους νέους.

Κατά κανόνα, τα πρώτα μανιτάρια εμφανίζονται κοντά σε μεγάλα δέντρα, όπου πρακτικά δεν υπάρχουν μικρές ρίζες κοντά στην επιφάνεια του εδάφους και στα νεαρά δάση δεν υπάρχουν μανιτάρια αυτή τη στιγμή. Μπορούμε όμως να διακρίνουμε μανιτάρια όπως τα καπάκια γάλακτος σαφράν και τα μανιτάρια boletus· προτιμούν να αναπτύσσονται στις άκρες, πιο κοντά στο φως, και τα νεαρά δάση είναι πολύ κατάλληλα για αυτά.

Ο καιρός εξαρτάται από το πού αναπτύσσονται τα μανιτάρια· εάν είναι ξηρό και δεν υπάρχει βροχόπτωση, τότε τα μανιτάρια πρέπει να αναζητούνται σε χαμηλές περιοχές του δάσους όπου υπάρχει υγρασία. Αν όμως, αντίθετα, υπάρχει υπερβολική βροχόπτωση, τότε μεγαλώνουν τα μανιτάριασε υπερυψωμένα μέρη, επειδή τα μανιτάρια δεν μπορούν να ανεχθούν πολύ ή λίγη υγρασία και οι μανιταροσυλλέκτες δίνουν προσοχή σε αυτό.

Σελίδα 1 από 1 1

Με την άφιξη της καλοκαιρινής περιόδου, ένας πραγματικός μανιταροσυλλέκτης θέλει να βγει από το σπίτι, να πάει στο δάσος, να μαζέψει μια καλή σοδειά και να μαγειρέψει δείπνο από αυτό. Αλλά για να εφαρμόσετε αυτή την ιδέα, πρέπει να ξέρετε πού να πάτε και ποια ώρα είναι καλύτερο να μαζέψετε μανιτάρια. Όλα αναπτύσσονται καλύτερα σε ζεστές, υγρές συνθήκες, που σημαίνει ότι ο χρόνος μετά τη βροχή είναι ιδανικός για συγκομιδή. Με το πόσο γρήγορα μεγαλώνουν τα μανιτάρια μετά τη βροχή, μπορείτε να επιλέξετε την καλύτερη στιγμή για να πάτε στο δάσος.

Σε ποια θερμοκρασία μεγαλώνουν τα μανιτάρια;

Το υπόγειο μέρος κάθε μανιταριού, το μυκήλιο, αναπτύσσεται καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Ο παγετός ή η υπερβολική ζέστη δεν αποτελούν εμπόδιο σε αυτό. Για το σχηματισμό του υπέργειου μέρους - του σώματος του μύκητα - απαιτούνται μέτριες κλιματολογικές συνθήκες και πολλή υγρασία.

Παρατηρώντας τη «συμπεριφορά» αυτού του φυτού, οι άνθρωποι κατάφεραν να ανακαλύψουν ποια μανιτάρια αναπτύσσονται πιο πιθανό και ποια αναπτύσσονται πολύ αργά. Αυτό προέκυψε από αυτό:

1. Το Boletus μεγαλώνει αρκετά εκατοστά την ημέρα.
2. Μανιτάρι πορτσίνι - μετά από ζεστή βροχή φτάνει στο συνηθισμένο του μέγεθος σε 2-3 ημέρες.
3. Boletus - το μανιτάρι χρειάζεται 4-5 ημέρες για να ωριμάσει πλήρως.
4. Μύκητας μελιού – ο χρόνος ανάπτυξης είναι από μία ημέρα έως μία εβδομάδα.
5. Chanterelle - μπορείτε να περιμένετε τρεις εβδομάδες για να μεγαλώσει στο επιθυμητό μέγεθος.

Όλα αυτά τα μανιτάρια θα αναπτυχθούν καλά εάν η βροχή συνοδεύεται από θερμοκρασίες ευνοϊκές για την ανάπτυξη. Η πιο άνετη θερμοκρασία για την ωρίμανση τους είναι από 10 έως 24 βαθμούς. Εάν αυτός ο αριθμός είναι μικρότερος ή μεγαλύτερος, δεν πρέπει να ελπίζετε για μια καλή συγκομιδή μανιταριών.

Πόσες μέρες μεγαλώνουν τα μανιτάρια μετά από δυνατή βροχή;

Το μανιτάρι είναι ένας ζωντανός οργανισμός. Απορροφά τόσο ευεργετικές όσο και επιβλαβείς ουσίες. Εάν αναπτύσσεται σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή και δημιουργηθούν οι βέλτιστες συνθήκες για αυτό, τότε μετά την κατακρήμνιση αυτή η ανάπτυξη επιταχύνεται σημαντικά. Σε μόλις μια μέρα, ένα συνηθισμένο μανιτάρι μπορεί να φτάσει σε σημαντικό μέγεθος και μπορεί να μαζευτεί. Γνωρίζοντας πόσες μέρες μεγαλώνουν τα μανιτάρια μετά τη βροχή, μπορείτε πάντα να φτάσετε στο δάσος στην ώρα σας και να απολαύσετε αυτό που αγαπάτε.

Για να διασφαλίσετε ότι η συλλογή μανιταριών και η περαιτέρω κατανάλωσή τους είναι απολύτως ασφαλής, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες, και συγκεκριμένα:

• Δεδομένου ότι τα μανιτάρια απορροφούν απολύτως όλες τις ουσίες με τις οποίες περιβάλλονται, δεν πρέπει να συλλέγονται κοντά σε δρόμους ή σε υπερβολικά μολυσμένες περιοχές.
• Το προϊόν θα είναι ωφέλιμο μόνο εάν καταφέρετε να συλλέξετε τα μανιτάρια πριν από το τέλος της περιόδου ανάπτυξής τους - μετά την οποία αρχίζει η διαδικασία αποσύνθεσης.
• Μερικά μη βρώσιμα μανιτάρια μοιάζουν πολύ με αυτά που μπορούν να καταναλωθούν και επομένως αξίζει να μάθετε να τα ξεχωρίζετε και να είστε πάντα προσεκτικοί.

Οι μανιταροσυλλέκτες έχουν τρεις περιόδους του χρόνου που μπορούν να κάνουν αυτό που αγαπούν.

• Η πρώτη ξεκινά στα τέλη Μαΐου και διαρκεί όλο τον επόμενο μήνα.
• Το δεύτερο θα χρειαστεί να περιμένει μέχρι τα τέλη Ιουλίου και το τρίτο το φθινόπωρο, όταν αρχίζουν να πέφτουν τα πρώτα φύλλα.
• Και όσο πλησιάζουμε στο φθινόπωρο, τόσο πιο αργά μεγαλώνουν τα μανιτάρια μετά τη βροχή, γιατί κάνει πιο κρύο.

Πόσο καιρό χρειάζονται για να αναπτυχθούν τα μανιτάρια μετά τη βροχή;

Τη δεύτερη μέρα μετά την έναρξη της βροχής, δεν πρέπει να πάρετε αμέσως το καλάθι σας και να πάτε στο δάσος. Αρχικά, αξίζει να αναλυθούν οι ακόλουθες παραμέτρους:

• πόσο ζεστό ήταν κατά τη διάρκεια της βροχής και μετά από αυτήν.
• αν κάποιος πάει για ένα συγκεκριμένο είδος μανιταριού, αξίζει να ληφθεί υπόψη η ένταση και τα χαρακτηριστικά ανάπτυξής τους.

Μπορείτε να πάτε για μανιτάρια porcini, boletus και μανιτάρια aspen επί δεύτερη μέρα μετά τη βροχή, αλλά τα μανιτάρια μελιού και τα μανιτάρια θα πρέπει να περιμένουν σχεδόν μια ολόκληρη εβδομάδα. Είναι επιτακτική ανάγκη να πάτε στα μανιτάρια με ένα μαχαίρι για να μην καταστρέψετε το ριζικό τους σύστημα. Εάν τα βγάλετε εντελώς από το έδαφος σε λίγα χρόνια, η εμφάνισή τους στο δάσος θα εξαφανιστεί εντελώς. Πρέπει επίσης να ελέγξετε όλα τα ευρήματά σας για απουσία ζημιάς - εξωτερικά ότι αυτό το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί.

Για να μάθετε πόσο γρήγορα μεγαλώνουν τα μανιτάρια μετά τη βροχή, απλώς ρωτήστε έμπειρους μανιταροσυλλέκτες και άτομα που γνωρίζουν το δάσος. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν σε ποια θερμοκρασία αναπτύσσονται καλά μανιτάρια. Εάν είναι σαφές ότι οι καιρικές συνθήκες είναι ευνοϊκές για μια καλή συγκομιδή, τότε δεν πρέπει να διστάσετε να βγείτε στη φύση για να ψάξετε για μανιτάρια.

Τα μανιτάρια είναι φυτά που λόγω των χαρακτηριστικών τους έχουν συνδυαστεί σε ένα ξεχωριστό βασίλειο. Κατά τη διάρκεια της βροχής και της ομίχλης, αναπτύσσονται με εξαιρετική ταχύτητα - μια μέρα ή αρκετές ημέρες.Είναι ιδιαίτερα καλό αν η βροχή είναι ελαφριά και ζεστή, γιατί τότε μπορείτε να βρείτε ολόκληρα ξέφωτα με μανιτάρια στο δάσος. Τώρα έχετε μάθει πόσο γρήγορα μεγαλώνουν τα μανιτάρια μετά τη βροχή και θα μπορείτε να καυχηθείτε για μια φυσικά γενναιόδωρη συγκομιδή, πριν από άλλους συλλέκτες μανιταριών.