Συστατικά

• Αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι.
• Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι.
• Βανίλια - για γεύση.
• Μαρμελάδα μήλου - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Χρόνος προετοιμασίας Charlotte: 40 λεπτά.

Η συνταγή Charlotte με μαρμελάδα είναι απλή και ακόμη και ένα παιδί μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία αυτής της πίτας. Η μαρμελάδα μήλου είναι η τέλεια λύση όταν δεν την έχετε στη διάθεσή σας. φρέσκα μήλα. Σημειώστε ότι η προσθήκη μαρμελάδας θα κάνει ζύμη μπισκότωνόχι τόσο αέρινο όσο στην κλασική εκδοχή της συνταγής, αλλά θα λατρέψετε αμέσως τη γεύση του.

Πώς να μαγειρέψετε σαρλότ με μαρμελάδα μήλου

Ετοιμάστε όλα τα υλικά, τα πιάτα και το μπλέντερ. Για να βοηθήσετε τα αυγά να χτυπήσουν καλύτερα, τα βάζετε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να τους βγάλετε από εκεί εγκαίρως. Κοσκινίζω απαιτούμενη ποσότητααλεύρι, ανοίξτε ένα βαζάκι με μυρωδάτη μαρμελάδα και αρχίστε να δημιουργείτε. Θα χρειαστείτε περίπου 20 λεπτά για να προετοιμάσετε το τεστ.

Το πρώτο βήμα για την προετοιμασία της ζύμης είναι να χτυπήσετε τα κρυωμένα αυγά. Τα χτυπάμε μέχρι να εμφανιστεί αφρός.

Ανακατεύουμε απαλά και αργά τη ζάχαρη ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε τα αυγά. Μόλις εμφανιστεί ένας σταθερός αφρός, μπορείτε να προχωρήσετε στο δεύτερο βήμα.

Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας το μείγμα με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Για να είναι η ζύμη χωρίς σβόλους, καλό είναι να τη χτυπήσετε με ένα μπλέντερ.

Στρώνουμε το έτοιμο ταψί με λαδόκολλα. Εάν δεν είναι εκεί, τότε απλώς λιπάνετε το. φυτικό λάδι. Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά. Ψήνουμε σαρλότ με μαρμελάδα στα 180 γρ. μέχρι να ροδίσει. Αφού ψήσετε για 20 λεπτά, βάζετε νερό στο φούρνο για να μην καεί το κέικ.

Ελέγξτε την ετοιμότητα της πίτας με ένα ξύλινο ραβδί ή αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπίρτο. Εάν η ζύμη δεν κολλάει - σαρλότ με μαρμελάδα μήλουέτοιμος.

Έτοιμη η σαρλόττα μας με μαρμελάδα, συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα στον φούρνο, που μόλις είδατε!

Η συνταγή απαιτούσε μαρμελάδα μήλου, αλλά δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσετε ειδικά. Η πίτα θα είναι νόστιμη με οποιαδήποτε μαρμελάδα. Το Charlotte μπορεί να γίνει με μαρμελάδα από μαύρη σταφίδα, θα έχει λίγο ξινή γεύση. Με μαρμελάδα φράουλα θα αποκτήσει άρωμα που διαρκεί. Πολύ ντελικάτη γεύση σαρλότ με μαρμελάδα βερίκοκο, δαμάσκηνο, lingonberry, βατόμουρο, κεράσι και άλλα. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο και ευχαριστήστε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα καθημερινά με ένα λαχταριστό σαρλότ.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σαρλότ. Είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, και το αποτέλεσμα είναι νόστιμα αρτοσκευάσματαγια τσάι. Παραδοσιακά, το σαρλότ φτιάχνεται με μήλα ή άλλα φρέσκα φρούτα και μούρα, αλλά σήμερα θέλω να σας πω πώς να μαγειρέψετε σαρλότ με μαρμελάδαστο ΦΟΥΡΝΟ. Αυτή η σαρλότ θα εκπλήξει τους πάντες με τη γεύση και το άρωμά της. Για τη γέμιση επέλεξα τριμμένο μαρμελάδα φράουλα, αλλά αυτή τη συνταγήΟποιαδήποτε μαρμελάδα του γούστου σας θα κάνει. Αν δεν σας αρέσουν τα πολύ γλυκά αρτοσκευάσματα, επιλέξτε μαρμελάδα με ξινή. Αυτή η σαρλότ πρέπει να σερβίρεται παγωμένη. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε!

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε σαρλότ με μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

αυγά - 4 τεμ.;

ζάχαρη - 130 g;

αλεύρι - 145 g;

μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

μαρμελάδα - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βήματα μαγειρέματος

Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη στα χτυπημένα αυγά.

Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα κάνοντας απαλές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.

Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά αφράτη και όχι πολύ πηχτή (όπως στη φωτογραφία).

Στρώνουμε ένα ταψί (έχω ένα ταψί 20x20 εκ.) με περγαμηνή, ρίχνουμε τη μισή ζύμη και την λειαίνουμε. Απλώνουμε τυχαία τη μαρμελάδα στη ζύμη.

Τοποθετούμε τη σαρλότ με μαρμελάδα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Η πίτα πρέπει να ψηθεί και να ροδίσει. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται μόνο από τον φούρνο σας, μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί (αν τρυπήσετε τα τελικά ψημένα προϊόντα με ένα ξύλο, το ξυλάκι θα παραμείνει στεγνό).

Αφαιρέστε το έτοιμο σαρλότ από τη φόρμα και ψύξτε σε μια σχάρα.

Μια νόστιμη, αφράτη και αρωματική σαρλότ με μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τέλεια με ένα φλιτζάνι τσάι.

Καλή όρεξη!

Η λέξη «Σαρλότ» προκαλεί τους πιο νόστιμους συνειρμούς. Ψήσιμο «με τη γεύση της παιδικής ηλικίας», μια μυρωδάτη πίτα από απλά και οικονομικά υλικά. Κλασική συνταγήΤο charlotte υποδηλώνει γέμιση μήλου. Κανείς όμως δεν σου απαγορεύει να φαντασιώνεσαι! Προσφέρουμε απλά βήμα προς βήμα συνταγήσαρλότ με μαρμελάδα μήλου.

Συστατικά

• αυγό - 3 τεμ.;
• αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι (περίπου 200 - 250 g);
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• μπέικιν πάουντερ - 10 g;
• μαρμελάδα – 150 – 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 80 γρ.

Παρασκευή

Προετοιμασία της γέμισης

Για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο μαρμελάδα, αλλά και confiture, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Γίνετε επίσης δημιουργικοί με γεύσεις: φράουλα, κεράσι, βατόμουρο, σταφίδα ή δαμάσκηνο. Οποιαδήποτε μαρμελάδα θα είναι νόστιμη με τον δικό της τρόπο σε ένα σαρλότ. Μπορείτε επίσης να τα συνδυάσετε, για παράδειγμα, μαρμελάδες φράουλα και βατόμουρο ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους.

Προετοιμασία της ζύμης

Ενεργοποιήστε τον φούρνο να προθερμανθεί όσο ετοιμάζετε τη ζύμη.

Φούρνος

Από πάνω ρίχνουμε μερικές φέτες μήλου και ένα φύλλο μέντας. Καλή όρεξη!

• Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα αρκετά πηχτή, διαφορετικά κατά το ψήσιμο θα απελευθερώσει υγρασία και το κέικ θα ψηθεί ανομοιόμορφα.
• Όταν ετοιμάζετε τη ζύμη, μπορείτε να ξεχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους χτυπώντας χωριστά τα ασπράδια σε κορυφές και τους κρόκους μέχρι άσπρο. Αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο ευάερη και πορώδη.
• Τα μπαχαρικά - μοσχοκάρυδο, κανέλα, καθώς και σταφίδες ή αλεσμένα φουντούκια - διαφοροποιούν τη γεύση και προσθέτουν πικάντικα στο σαρλότ.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια γλυκιά πίτα για τσάι όχι μόνο με μήλα, αλλά και με απλή σπιτική μαρμελάδα. Έχει παρόμοια γεύση με τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής σαρλότ. Το κύριο πλεονέκτημα του ψησίματος είναι μια απλή συνταγή που δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αφού δεν χρειάζεται να τρέχετε στο κατάστημα για να αγοράσετε φρούτα, να τα ξεφλουδίσετε και να τα ψιλοκόψετε.

Το τελειωμένο επιδόρπιο θα φαίνεται υπέροχο στο τραπέζι του πρωινού, απλή κατανάλωση τσαγιούμε την οικογένεια ή τους στενούς φίλους, καθώς και για γιορτινό τραπέζι. Η βάση της πίτας περιλαμβάνει ένα ειδικό συστατικό - γλυκιά μαρμελάδα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από αυτά - φράουλες, άγριες φράουλες, βερίκοκα ή δαμάσκηνα. Όμως οι έμπειροι σεφ ισχυρίζονται ότι η πιο νόστιμη σαρλότ με μαρμελάδα φτιάχνεται από μαρμελάδα μήλου. Ας εξετάσουμε περισσότερα λεπτομερής προετοιμασίαμυρωδάτη πίτα.

Συστατικά

• Αλεύρι - 300 g;
• Ζάχαρη κρυσταλλική - 100 g;
• Μήλο ή οποιαδήποτε μαρμελάδα - 300 g.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας;
• Αυγά - 3 τεμ.;
• Δάγκωμα 9% - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή

Χωρίστε τα έτοιμα αυγά στα συστατικά τους μέρη: τα ασπράδια χωριστά από τους κρόκους. Ρίξτε την πρωτεΐνη σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή σύρμα χειρός, χτυπήστε τα περιεχόμενα του δοχείου μέχρι να διαλυθεί το χύμα συστατικό και να πήξει η μάζα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα.

Ρίχνουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι σε λεπτή ροή. Ζυμώνουμε τη ζύμη με μια ξύλινη κουτάλα.

Ρίξτε σε μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα, το σβήνουμε με ξύδι. Ρίχνουμε στη ζύμη, προσθέτουμε επίσης κρέμα γάλακτος και αλεσμένη κανέλα. Ανακατεύουμε καλά.

Η ζύμη σαρλότ είναι έτοιμη. Τώρα προσθέστε μαρμελάδα μήλου σε αυτό και ανακατέψτε.

Το ταψί πρέπει να αλείφεται με λάδι και μόνο τότε ρίχνουμε τη ζύμη. Ανάβουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Περιμένουμε να ζεσταθεί και βάζουμε τη φόρμα και το περιεχόμενο στο φούρνο.

Ψήνουμε για 40 λεπτά. Εάν ο φούρνος ψήνει πολύ, τότε η θερμοκρασία μπορεί να μειωθεί στους 180 βαθμούς.

Βγάζουμε από τη φόρμα, σκεπάζουμε με μια στεγνή και καθαρή πετσέτα και αφήνουμε να καθίσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια μπορείτε να το κόψετε σε μερίδες και να το σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Αυτό είναι όλο, η σαρλότ με μαρμελάδα είναι εντελώς έτοιμη.

• Συνιστάται η χρήση αυγών από οικόσιτα κοτόπουλα για ψήσιμο. θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν αυγού θα χτυπηθεί καλύτερα και έτοιμα αρτοσκευάσματαβγαίνουν αέρινοι.
• Αν αντί για σόδα χρησιμοποιήθηκε μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ), τότε δεν είναι απαραίτητο να το σβήσουμε με ξύδι. Απλά συνδυάστε με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
• Για να λιπάνετε το καλούπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος λαδιού, απλά άοσμο: ηλίανθο, ελιά ή βούτυρο.
• Πρέπει να προσθέσετε πηχτή μαρμελάδα στο σαρλότ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα. Η καλύτερη επιλογήθα είναι αν περιέχει ολόκληρα μούρα. Το γλυκό γίνεται ζουμερό και ορεκτικό.
• Συνιστάται να σερβίρετε τα ψημένα προϊόντα ζεστά ή παγωμένα, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.
• Για όσους δεν τους αρέσει η κανέλα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κρυσταλλική βανιλίνη.