Το ραπανάκι είναι πραγματικά ένα μοναδικό λαχανικό. Τα παλιά χρόνια, κανείς δεν μπορούσε να κάνει χωρίς αυτό. εορταστική γιορτή. Σήμερα, το πικάντικο λαχανικό χρησιμοποιείται εξαιρετικά σπάνια, αφού πολλοί άνθρωποι έχουν την άποψη ότι είναι ένα απολύτως άχρηστο και κακοσυνδυασμένο προϊόν. Αλλά αυτή η δήλωση είναι εντελώς λανθασμένη!

Το ραπανάκι δεν τρώγεται στην καθαρή του μορφή, καθώς έχει μια έντονη και πικάντικη μυρωδιά και γεύση που μπορεί να εξομαλυνθεί προσθέτοντας άλλα συστατικά στο πιάτο. Το ραπανάκι ταιριάζει πολύ με κρέας, ψάρι, πουλερικά, ξηρούς καρπούς, λαχανικά, βότανα, φρούτα (εκτός από πεπόνι), μούρα, δημητριακά και όσπρια. Από αυτό προκύπτει ότι το λαχανικό είναι ιδανικό για την προετοιμασία σνακ και σαλατών.

Επιλογές για συνδυασμό ραπανάκια σε σαλάτες
Για να ετοιμάσετε σαλάτες, χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​ραπανάκι που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία. Μπορεί να τριφτεί ή να κοπεί σε φέτες. Και στις δύο μορφές, θα αποκαλύψει τις ευεργετικές του ιδιότητες και θα δώσει στις σαλάτες μια ασυνήθιστα ελκυστική γεύση, ειδικά αν καρυκεύσετε το πιάτο με μια κουταλιά μέλι, κρέμα γάλακτος, φυσικό γιαούρτι ή φυτικό λάδι. Υπάρχουν αρκετές συνταγές για σαλάτες με ραπανάκια και ο καθένας θα βρει την πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό του.

Παραδείγματα αρμονικών συνδυασμών ραπανάκι σε σαλάτες:
*πράσινο ραπανάκι, ραπανάκι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μέλι.
*λευκό ραπανάκι, κολοκύθα, καρότα, μαϊντανός, άνηθος, αλάτι και ξινή κρέμα.
*πράσινο ραπανάκι, βραστό στήθος κοτόπουλου, κρεμμύδι, μαϊντανός, άνηθος, αλάτι και φυτικό λάδι.
*λευκό ραπανάκι, τυρί κότατζ, καρύδια, κράνμπερι, ζάχαρη, ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι.
*μαύρο ραπανάκι, βραστές πατάτες, πίκλαβραστά βραστά αυγά, φρέσκα μυρωδικά, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και σπιτική μαγιονέζα.
*λευκό ραπανάκι, αγγούρια, καρότα, φρέσκα βότανα, αλάτι και ξινή κρέμα.
*λευκό ραπανάκι, μανιτάρια τουρσί, κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος, αλάτι και φυτικό λάδι.

Επιλογή ραπανάκια για σαλάτα
Επί του παρόντος, στα ράφια των καταστημάτων και των αγορών μπορείτε να βρείτε τρία είδη ραπανιού - μαύρο, πράσινο και λευκό. Το πρώτο χρησιμοποιείται ενεργά σε γιατροσόφια της γιαγιάς, τα άλλα δύο είναι στη μαγειρική. Το λευκό ραπανάκι (ή daikon) έχει πιο ήπια γεύση και λιγότερο πικάντικη μυρωδιά. Το μαύρο ραπανάκι είναι πολύ ζεστό και δεν είναι κατάλληλο για κάθε σαλάτα, αλλά είναι το πιο υγιεινό από όλα τα διαθέσιμα είδη.

Όταν επιλέγετε ένα ραπανάκι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι εμφάνιση, ή μάλλον, χρώμα, σχήμα και παρουσία ζημιάς. Η επιφάνεια των ριζικών λαχανικών πρέπει να είναι λεία, χωρίς ρωγμές. Το βέλτιστο μήκος είναι 5-7 εκ. Στο σπίτι, πρέπει να αξιολογήσετε την κοπή του ραπανιού και τη γεύση του. Εάν το λαχανικό έχει πολύ πικρή γεύση, πρέπει να το περιχύνετε με βραστό νερό. Δεν συνιστάται να αγοράζετε ραπανάκια που είναι πολύ μεγάλα και τσαλακωμένα· αυτό απέχει πολύ από την καλύτερη επιλογή για σαλάτες και άλλα πιάτα.

Αντενδείξεις
Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να επωφεληθούν από την κατανάλωση ραπανοσαλάτες για λόγους υγείας. Αντενδείκνυνται για έλκη και γαστρίτιδα, καθώς και για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, του παγκρέατος, του ήπατος και των νεφρών. Οι ραπανοσαλάτες δεν συνιστώνται σε άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα και σε εγκύους.

Το ραπανάκι καταλαμβάνει μία από τις κορυφαίες θέσεις στη δημοτικότητά του. Αυτό είναι ζουμερό και πολύ υγιεινό λαχανικόΣχεδόν σε όλους αρέσει. Και χάρη στις ευεργετικές του ιδιότητες, χρησιμοποιείται και ως φάρμακο στη λαϊκή ιατρική. Το ραπανάκι είναι ένα παραδοσιακό προϊόν της εγχώριας κουζίνας μας. Από την αρχαιότητα στη Ρωσία χρησιμοποιήθηκε ως το κύριο συστατικό σε κάθε είδους σαλάτες και πιάτα.

Η ραπανοσαλάτα εξακολουθεί να είναι δημοφιλής σήμερα. Σπάνια σερβίρεται με ποικιλία λαχανικών και ως ανεξάρτητο πιάτο, το τριμμένο ραπανάκι καρυκευμένο με ξύδι, φυτικό λάδι και αλάτι είναι πολύ δημοφιλές, ειδικά στους λάτρεις των πικάντικων. Σε συνδυασμό με το μέλι, χρησιμοποιείται για την πρόληψη κάθε είδους κρυολογήματος.

Και το μαύρο, το άσπρο, το πράσινο και το ροζ ραπανάκι έχουν έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών ευεργετικές ιδιότητες. Αυτό το ριζικό λαχανικό περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόόλα τα είδη μετάλλων, βιταμινών και άλλων ευεργετικών ουσιών: μαγνήσιο, οργανικά έλαια, C, μαγνήσιο, Β2, ασβέστιο, Β1, αιθέρια έλαια.

Τα ραπανάκια και τα ραπανάκια είναι στην πραγματικότητα ποικιλίες του ίδιου λαχανικού. Διαφέρουν ως προς το χρώμα και το μέγεθος: τα ραπανάκια είναι λευκά και ροζ και μικρό μέγεθος, και τα ραπανάκια είναι μαύρα, λευκά ή πράσινα, διαφορετικά μεγάλα μεγέθη. Επιπλέον, τα ραπανάκια ωριμάζουν πιο γρήγορα, καθώς η ίδια η ρίζα είναι πολύ μικρότερη και βρίσκεται πιο κοντά στην επιφάνεια.

Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε ποικιλία αυτού του λαχανικού ρίζας στη σαλάτα, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια την προτεινόμενη ποικιλία ραπανάκι με άλλη. Και μην τρομάζετε με τα ονόματα: daikon, ραπανάκι Margelan, κόκκινο, μαύρο, πράσινο - όλα αυτά είναι απλώς ποικιλίες αυτού του υγιεινού, πικάντικου λαχανικού ρίζας.

Το ραπανάκι είναι η βάση της σαλάτας, στην οποία προστίθενται και άλλα παρεπόμενα. Και τι μπορεί να είναι εξαρτάται μόνο από το τι είδους ραπανοσαλάτες σας αρέσουν: κρέας, διαιτητικές, πικάντικες, πλούσιες σε βιταμίνες. Μια σαλάτα από αυτό το ριζικό λαχανικό μπορεί να ντυθεί με βούτυρο, ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Σαλάτα με κρέαςΤο ραπανάκι μπορεί να προετοιμαστεί για οποιεσδήποτε διακοπές· το ραπανάκι ταιριάζει πολύ με βοδινό, χοιρινό ή κοτόπουλο, μανιτάρια ή τυρί. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με συνδυασμούς προϊόντων.

Οι χορταστικές σαλάτες περιλαμβάνουν σαλάτα με αυγό και ραπανάκι. Οι διαιτητικές σαλάτες περιλαμβάνουν: σαλάτα με φρέσκο ​​αγγούρι και ραπανάκι, πράσινο ραπανάκι με μήλο, καρότο με ραπανάκι. Αρκετά συχνά προστίθεται σε αυτά φυσικό μέλι ή ζάχαρη.

Συμβουλή για τις νοικοκυρές: είναι καλύτερο να κόβετε όμορφα τα ραπανάκια σε φέτες ή λωρίδες.

Ο αριθμός των ραπανοσαλάτες είναι πολύ μεγάλος, και εδώ είναι οι περισσότερες διαφορετικές συνταγές, για κάθε γούστο!

Πώς να φτιάξετε ραπανοσαλάτα - 17 ποικιλίες

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

• 3 κομμάτια μεσαίου μεγέθους λευκά ή πράσινα ραπανάκια,
• 2 καρότα (μεσαίου μεγέθους),
• περίπου 100 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού,
• 5 μικρές σκελίδες σκόρδο,
• 150 γρ μαγιονέζα ελιάς,
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σαλάτας:

Το τυρί, τα καρότα και τα ραπανάκια πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια θρυμματίζουμε το σκόρδο σε πρέσα σκόρδου, το προσθέτουμε στα τριμμένα λαχανικά, μαζί με πιπέρι και αλάτι.

Αλατοπιπερώστε τη ραπανοσαλάτα με μαγιονέζα ελιάς.

Το πιο γρήγορο μαγείρεμα είναι το πικάντικο πικάντικη σαλάταραπανάκι με σκόρδο και τυρί. Η προετοιμασία του δεν θα πάρει ούτε 10 λεπτά.

Προϊόντα (για 4 μερίδες):

• 2 τεμ. μεσαίου μεγέθους μαύρο ραπανάκι.
• 125 γρ μαγιονέζα (ξινή κρέμα).
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί.
• Προσθέστε σκόρδο για γεύση, μην ξεχνάτε ότι το ίδιο το ραπανάκι είναι πικάντικο.
• Πράσινος άνηθος ή μαϊντανός για γαρνίρισμα.
• Πράσινο σέλινο - 3 φύλλα (για διακόσμηση).

Τώρα ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεφλουδίσετε το ραπανάκι, στη συνέχεια να το πλύνετε και να το τρίψετε σε λεπτό τρίφτη. Το σκόρδο και το τυρί πρέπει επίσης να τεμαχιστούν χωριστά σε λεπτό τρίφτη.

Τοποθετήστε το τριμμένο ραπανάκι, το τυρί και το σκόρδο σε ένα βαθύ μπολ. Ως ντρέσινγκ σαλάτας χρησιμοποιούμε μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε καλά όλα τα συστατικά της σαλάτας. Η σαλάτα με σκόρδο και τυρί ραπανάκι είναι έτοιμη.

Η τελευταία πινελιά στην προετοιμασία μιας τέτοιας σαλάτας είναι να τη διακοσμήσετε με άνηθο, σέλινο ή μαϊντανό.

Η ποσότητα των συστατικών για αυτή τη σαλάτα μπορεί να είναι αυθαίρετη, πολλά εξαρτώνται από το γούστο σας.

Ωστόσο, εδώ είναι μια ενδεικτική λίστα:

• Ραπανάκι - 300 g;
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 300 g;
• Μέντα (φύλλα) - ένα μικρό μάτσο.
• Άνηθος - ένα μάτσο?
• Ελαιόλαδο και αλάτι - για γεύση.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Αλατίστε το τριμμένο ραπανάκι, προσθέστε μέντα σε αυτό και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια το βάζετε σε δροσερό μέρος για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να στύψετε το χυμό και να ξεπλύνετε με νερό.

Προσθέστε φρέσκο ​​αγγούρι, άνηθο, κομμένο σε λωρίδες, στη μάζα που προκύπτει και, στη συνέχεια, καρυκεύστε με ελαιόλαδο (φυτικό).

Η σαλάτα είναι έτοιμη, μετά από 20 λεπτά μπορεί να σερβιριστεί.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• 3 μεγάλες ντομάτες.
• 1 μικρό ραπανάκι.
• 1 μέτριο αγγούρι.
• 1 κεφάλι κρεμμύδι.
• 1 ματσάκι μαϊντανό.
• 1 ματσάκι άνηθο.
• 1 κ.γ. κουταλιά ξίδι 9%.
• 3 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Όπως μπορείτε να δείτε, η σαλάτα είναι περισσότερο μια καλοκαιρινή σαλάτα. Ωστόσο, σήμερα μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε φαγητό στο σούπερ μάρκετ ακόμα και το χειμώνα.

Είναι επίσης πολύ εύκολο να προετοιμαστεί:

Κόβουμε το κρεμμύδι, το ραπανάκι και το φρέσκο ​​αγγούρι σε λεπτές φέτες. Πρέπει επίσης να κόψετε την ντομάτα σε φέτες, προσπαθήστε να το κάνετε όσο το δυνατόν μικρότερα, αλλά προσεκτικά για να μην στύψετε όλο το ζουμί.

Επίσης ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον πράσινο μαϊντανό και τα προσθέτουμε στα μαγειρεμένα λαχανικά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε προσεκτικά όλα τα προϊόντα προσθέτοντας στη σαλάτα πιπέρι, αλάτι, λάδι και ξύδι.

Αφήστε την έτοιμη σαλάτα να σταθεί για 5-10 λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε.

Αυτή η σαλάτα είναι πραγματικά πολύ απλή και πολύ γρήγορη. Μπορεί να παρασκευαστεί για μεσημεριανό γεύμα ή απλώς ως σνακ. Νόστιμο και πολύ υγιεινό.

Για τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• 6 ραπανάκια.
• 1 κρεμμύδι.
• Φυτικό λάδι (περίπου 3 κουταλιές της σούπας).
• 1/5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Είναι όλα τα προϊόντα στο τραπέζι; Μαγείρεμα:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ξεφλουδίζουμε το ραπανάκι και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι και αμέσως στραγγίστε το νερό και μετά ρίξτε ξανά κρύο νερόκαι το στραγγίζουμε ξανά. Έτσι θα απαλλαγούμε από την περιττή πίκρα.

Προσθέστε τριμμένο ραπανάκι στο ψημένο κρεμμύδι, αλατίστε τα όλα και προσθέστε λάδι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Μια απλή σαλάτα είναι έτοιμη.

Το όνομα αυτής της σαλάτας ήρθε σε εμάς από την Ολλανδία, όπου η λέξη "koolsla" σημαίνει σαλάτα με λάχανο. Δεν φαίνεται τίποτα ασυνήθιστο; Αλλά η συνταγή για μια τέτοια σαλάτα έχει γίνει πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο, με αποτέλεσμα να παρασκευάζεται ακόμη και μέσα διαφορετικές χώρεςμε διαφορετικούς τρόπους, αλλά εξακολουθούν να το αποκαλούν Coleslaw. Σας προτείνω να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα με ραπανάκι. Νόστιμο - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Προϊόντα για σαλάτα:

• ½ κεφάλι λευκό λάχανο.
• 6 κομμάτια μικρό ραπανάκι.
• ¼ κεφαλής κόκκινο λάχανο.
• 3 κομμάτια μέτρια καρότα.
• 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά.
• 4 κοτσάνια φρέσκα κρεμμυδάκια.
• 15 γρ μαϊντανό ψιλοκομμένο.
• Ένα ποτήρι μαγιονέζα (250 γρ.).

Πώς να ετοιμάσετε τη σαλάτα:

Κόψτε τα παλιά φύλλα και τα κοτσάνια από το λάχανο. Στη συνέχεια πρέπει να ψιλοκόβεται και να μεταφερθεί σε ένα μεγάλο πιάτο. Προσθέστε τριμμένο ραπανάκι και καρότα στο λάχανο και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε στη σαλάτα ψιλοκομμένο μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια και πιπέρι.

Πριν σερβίρετε, η σαλάτα πρέπει να καρυκεύεται με αλάτι και μαγιονέζα και να ανακατεύεται.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• 1 μεγάλο ραπανάκι (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε την πράσινη ποικιλία).
• Πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
• Μια πρέζα ζάχαρη.
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι (ελαιόλαδο).
• 2 κουταλιές της σούπας κρασί ή μηλόξυδο (αν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλιά της σούπας, 9% ξύδι).

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Το ραπανάκι μπορούμε να το τρίψουμε σε χοντρό τρίφτη ή να το κόψουμε με ένα μαχαίρι. Θα μπορούσατε να το φάτε ούτως ή άλλως, αλλά αν το καρυκεύσετε με αλάτι, λάδι και καρυκεύματα, θα είναι πολύ πιο νόστιμο.

Προσθέστε, λοιπόν, ξύδι, λάδι, ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι στο ραπανάκι. Μείγμα. Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για 15 λεπτά. Έτοιμη σαλάτα.

Σαλάτα "Τασκένδη".

Αυτή η έκδοση της συνταγής είναι κάπως διαφορετική από την κλασική "Τασκένδη" και επομένως οι γνώστες της σαλάτας δεν πρέπει να εκπλαγούν. Στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο με αυτόν τον τρόπο. Δεν με πιστεύεις; Δοκιμάστε το μόνοι σας!

Υλικά για 6 μερίδες:

• 5 κομμάτια πράσινο ραπανάκι.
• 2 μεγάλα κρεμμύδια.
• 400 γρ αρνί ή μοσχαρίσιο κρέας.
• 100 γρ κρέμα γάλακτος.
• 3−4 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο.
• Διάφορα μπαχαρικά: αποξηραμένος άνηθος, κουρκουμάς, πάπρικα και κόκκινη καυτερή πιπεριά.
• Αλάτι για γεύση.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σαλάτας:

Ξεφλουδίστε το ραπανάκι, στη συνέχεια τρίψτε το σε κορεάτικο τρίφτη, πασπαλίστε τη μάζα που προκύπτει με αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Βάζω ζεστό μέρος, ώστε το μείγμα να βγάλει το ζουμί, στραγγίζοντάς το περιοδικά για μισή ώρα.

Εάν κατά λάθος αλατίσετε τη σαλάτα, μπορείτε να την ξεπλύνετε και να την στύψετε ξανά, αλλά αυτό δεν συνιστάται να το κάνετε εκτός εάν είναι απαραίτητο.

Ενώ η φυτική μάζα εγχέεται, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το κρέας σε λωρίδες. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας σταδιακά τον ξερό άνηθο, την πάπρικα και τον κουρκουμά. Είναι πολύ σημαντικό να μην παραβράσουμε το κρεμμύδι, θέλουμε ένα νόστιμο χρυσαφένιο κρεμμύδι, όχι μαύρα «κάρβουνα».

Στη συνέχεια, ήρθε η ώρα να προσθέσετε το κρέας, να το αλατοπιπερώσετε και να τηγανίσετε μέχρι να γίνει μπεζ. Η υγρασία πρέπει να εξατμίζεται κατά το τηγάνισμα. Αφήνουμε το κρέας και τα κρεμμύδια να κρυώσουν και τα προσθέτουμε στο ραπανάκι. Ανακατέψτε τα πάντα και ελέγξτε για αλάτι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος και τη βάζουμε στο ψυγείο να βράσει. Μετά από 15-20 λεπτά μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Αλλά αν αυτή η σαλάτα καθίσει περισσότερο, θα έχει καλύτερη γεύση.

Υλικά για αυτή τη χορταστική σαλάτα:

• Βραστό χοιρινό ή βοδινό κρέας - 200 g.
• Μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Καρύδια- γεύση?
• Ραπανάκι - 1 τεμ. (μεγάλο);
• Μαγιονέζα - 1 ποτήρι;
• Μέτρια σκελίδα σκόρδο;
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• Αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία της σαλάτας:

Το κρέας πρέπει να βράσει εκ των προτέρων για να έχει χρόνο να κρυώσει. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι χρυσή κρούστα. Κόβουμε το κρέας σε κύβους Τρίβουμε τα καρύδια με το χέρι ή στο γουδί, αλλά χωρίς φανατισμό.

Τρίβουμε το ραπανάκι (ψιλά), στη συνέχεια στύβουμε τον περιττό χυμό, ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Για αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε:

• Ένα ζεστό ραπανάκι.
• Καρότο.
• Ενα μήλο.
• 2 κομμάτια πατάτες (βρασμένες στο μπουφάν τους).
• Μαγιονέζα.

Είναι επίσης πολύ εύκολο να προετοιμαστεί:

Οι πατάτες, τα μήλα, τα καρότα και τα ραπανάκια πρέπει να ξεφλουδιστούν και μετά να τριφτούν ξεχωριστά σε χοντρό τρίφτη.

Στη συνέχεια απλώνουμε όλα τα προϊόντα σε στρώσεις, επικαλύπτοντας το καθένα με μαγιονέζα:

1. πατάτα;
2. ραπανάκι και μήλο?
3. καρότο.

Έτοιμη σαλάτα. Το μόνο που μένει είναι να το διακοσμήσετε και να το βάλετε στο ψυγείο να μουλιάσει.

Σαλάτα με καρότο και ραπανάκι daikon

Αυτή είναι μια νόστιμη, υγιεινή σαλάτα βιταμινών που θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας χωρίς εξαίρεση.

Προϊόντα για σαλάτα:

• 1-2 κομμάτια ραπανάκι daikon.
• Καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 ματσάκι μαρούλι.
• 1 κ.γ. κουταλιά χυμό λεμονιού.
• 1/2 κουτ. σουσάμι
• 4-5 κομμάτια καρύδι.
• μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• 4 κουτ. ελαιόλαδο.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Τρίβουμε στον τρίφτη το κρεμμύδι, τα καρότα και το ραπανάκι (κατά προτίμηση χοντρό). Ψιλοκόψτε τη σαλάτα είτε με ένα μαχαίρι είτε με τα χέρια σας. Θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε λάδι, πιπέρι και αλάτι. Αφήστε να παρασκευαστεί.

Έτοιμη σαλάτα.

Αυτή η σαλάτα είναι ταυτόχρονα πολύ απλή, νόστιμη και πολύ πολύ υγιεινή! Αυτός είναι ο συνδυασμός. Δοκιμάστε το - θα σας αρέσει.

Προϊόντα για σαλάτα:

• 2 κομμάτια μαύρο ραπανάκι.
• 1 καρότο.
• Περίπου 300 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας.
• Μισό ποτήρι μανιτάρια τουρσί.
• 100 γραμμάρια ημίσκληρο τυρί.
• 3-4 σκελίδες σκόρδο.
• 6 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Τα καρότα και τα ραπανάκια πρέπει να ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το βρασμένο μοσχάρι σε μικρές λωρίδες. Πλένουμε τα αλατισμένα μανιτάρια και τα κόβουμε στα ίδια κομμάτια με το κρέας. Το σκόρδο πρέπει να προστεθεί στη γεύση, πολύ προσεκτικά, καθώς το ραπανάκι έχει τη δική του πικάντικη γεύση. Το τυρί πρέπει να είναι τριμμένο (χοντρό) ή κομμένο σε λεπτές λωρίδες.

Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα για γεύση και διακοσμήστε με βότανα.

Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί.

Σαλάτα "Dungan" με ραπανάκι

Για αυτή τη σαλάτα θα χρειαστούμε:

• Ραπανάκι Margeland.
• Καρότο.
• Μεσαία λάμπα.
• Κεφάλι σκόρδου.
• Καυτερές πιπεριές.
• Αλάτι, διάφορα μπαχαρικά.
• Ξίδι (ή χυμό λεμονιού).
• Ζάχαρη.
• Φυτικό λάδι.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σαλάτας:

Κόβουμε τα καρότα και το πράσινο ραπανάκι σε μικρά κομμάτια ή τα τρίβουμε. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε το κρεμμύδι στο καυτό λάδι και να το τσιγαρίσετε σχεδόν μέχρι να μαυρίσει. Ρίχνουμε τηγανητά κρεμμύδια πάνω από όλα τα μπαχαρικά ώστε να μπουν σε θερμική αντίδραση με το λάδι.

Η σαλάτα είναι σχεδόν έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε τα καρότα, τα ραπανάκια, τα κρεμμύδια με λάδι και μπαχαρικά, μετά να την αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού ή ξύδι και να προσθέσουμε ζάχαρη κατά βούληση. Αφήνουμε τη σαλάτα για 2 ώρες ώστε να εμποτιστεί και να είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο παρασκευής αυτής της σαλάτας βιταμινών, δείτε το βίντεο:

Σαλάτα "Νυμφέα"

Κάθε συστατικό αυτής της σαλάτας έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση, αλλά αυτό δεν τα παρεμβαίνει· συνδυάζεται τέλεια σε αυτήν.

Προϊόντα:

• 1 βάζο φυσικό saury.
• 1 κονσέρβα καλαμπόκι.
• 200 γρ μαγιονέζα.
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο χρένο.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού απαλή μουστάρδα.
• Πράσινος άνηθος.
• Τρία βραστά αυγά κοτόπουλου.
• 2 ρίζες Daikon (χρησιμοποιήστε μερικές για να διακοσμήσετε τη σαλάτα).
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Προετοιμασία της σαλάτας:

Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ο άνηθος (ψιλοκομμένος), η μουστάρδα, το χρένο και η μαγιονέζα πρέπει να αναμειχθούν (σε μπλέντερ). Μην ξεχάσετε να πιπερώσετε και να αλατίσετε το μείγμα.

Στραγγίζουμε τα ψάρια και το καλαμπόκι περίσσεια υγρούκαι μετά πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Τα αυγά κοτόπουλου και το daikon τρίβονται στον χοντρό τρίφτη.

Ανακατεύουμε το daikon, το καλαμπόκι, τα αυγά και το ψάρι με τη σάλτσα. Διακοσμούμε τη σαλάτα με άνηθο και ντάικον.

Καλή όρεξη!

Άλλη μια συνταγή για μια απλή, αλλά πολύ νόστιμη και υγιεινή σαλάτα. Θα χορτάσει το σώμα σας με βιταμίνες και θα σας δώσει ενέργεια για νέα επιτεύγματα!

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• Μέτριο μαύρο ραπανάκι.
• 1 καρότο.
• 100 g λιπαρή κρέμα γάλακτος.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• Μαϊντανός και άνηθος.
• Πιπέρι και αλάτι.

Παρασκευή:

Τα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίζονται και μετά να τρίβονται. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε αλάτι. Βάλτε πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο στην κρέμα γάλακτος. Μείγμα. Ντύστε τη σαλάτα.

Σαλάτα με αγγούρι, κόκκινη πιπεριά και daikon

Αυτή η υγιεινή σαλάτα daikon με φρέσκα λαχανικά είναι νόστιμη και εξαιρετικά εύκολη. Ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματά της είναι ότι αυτή η σαλάτα αρέσει ακόμη και στα παιδιά, αφού το daikon δεν έχει την έντονη γεύση για την οποία φημίζεται το συνηθισμένο ραπανάκι.

Το κύριο χαρακτηριστικό του λαχανικού ρίζας daikon είναι οι διατροφικές του ιδιότητες· επιπλέον, το daikon είναι πιο μαλακό και πιο ζουμερό σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες ραπανάκι.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το daikon με κανονικό ραπανάκι σε αυτή τη σαλάτα, αλλά στη συνέχεια είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο περισσότερα αγγούρια στη σαλάτα και να μαρινάρετε λίγο το ραπανάκι.

Προϊόντα:

• 300 γρ. daikon.
• 1 κόκκινη πιπεριά.
• 1 μέτριο αγγούρι.
• 100 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια.
• 4 κ.σ. κουτάλια βρασμένα ή κονσερβοποιημένα αρακά.
• 8 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα.
• Αλάτι για γεύση.

Ετοιμάστε τη σαλάτα daikon:

Καθαρίζουμε το ραπανάκι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε το φρέσκο ​​αγγούρι σε μισούς δακτυλίους. Αφαιρέστε τους σπόρους από την κόκκινη πιπεριά και στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες. Τα πράσινα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχιστούν όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια σαλατιέρα.

Είναι καλύτερα να αλατίσετε και να αλατίσετε τη σαλάτα daikon με μαγιονέζα λίγο πριν τη σερβίρετε. Μια υγιεινή και γεμάτη βιταμίνες σαλάτα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• 1 μεγάλο ραπανάκι (σαλατοροζ).
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
• 50 γρ., ελαιόλαδο.
• 4 κ.σ. κουταλιές σπόρους ροδιού.

Η γεύση του πράσινου ραπανιού είναι λεπτή και ήπια. Το ριζικό λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές και δεν πρέπει να φοβάστε να κεράστε το πιάτο ακόμη και σε μικρά παιδιά. και το αγγούρι δεν θα είναι λίγο πικάντικο, οπότε δεν πρέπει να ανησυχείτε για αυτό. Είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε το δικό μας; Ελα μαζί μας.

Σίγουρα δεν έχετε ξαναφάει κάτι τέτοιο! Βασιλικές, μεγάλες, ζουμερές γαρίδες με νεαρές, γλυκές φράουλες. Πολύ πρωτότυπο και... Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας.

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 πράσινο ραπανάκι?
• 12 βασιλικές γαρίδες?
• 2 cm τζίντζερ?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 12 φράουλες?
• 5 ml χυμός λάιμ;
• 15 ml βαλσαμικό ξύδι;
• 15 ml σησαμέλαιο;
• 50 ml. γιαούρτι;
• 45 ml ελαιόλαδο.

Συνταγές για σαλάτα με πράσινο ραπανάκι:

1. Ξεπαγώστε τις γαρίδες εάν χρειάζεται, στη συνέχεια ξεπλύνετε και αφήστε τις στην άκρη.
2. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε μια φέτα λεμόνι και προσθέτουμε τα θαλασσινά.
3. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το κέλυφος.
4. Αφαιρούμε τις φλούδες από το σκόρδο και κόβουμε τις στεγνές άκρες.
5. Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το ψιλοκόβουμε.
6. Να ζεσταθεί σησαμέλαιοσε ένα τηγάνι ρίχνουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και προσθέτουμε τις γαρίδες.
7. Τηγανίζουμε τα θαλασσινά για δύο λεπτά από κάθε πλευρά.
8. Προσθήκη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
9. Πλένουμε το ραπανάκι και το κόβουμε σε φέτες.
10. Πλένουμε τις φράουλες και κόβουμε τα φρούτα σε κομμάτια.
11. Ανακατεύουμε ελαιόλαδο με χυμό εσπεριδοειδών και βαλσάμικο.
12. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
13. Συνδυάστε γαρίδες, φράουλες, ραπανάκι.
14. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με σάλτσα, προσθέτετε το γιαούρτι, ανακατεύετε, προσθέτετε μυρωδικά αν χρειάζεται και σερβίρετε.

Συνταγές σαλάτας με πράσινο ραπανάκι

Αυτή η σαλάτα με πράσινο ραπανάκι θα σερβίρεται με κοτόπουλο. Μην αμφιβάλλετε ότι η τελική γεύση θα σας ξετρελάνει. Υπάρχουν επίσης κρεατικές πιπεριές, γλυκές ντομάτες, ζουμερά αγγούρια, αυγά και ένα ασυνήθιστο ντρέσινγκ.

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 πράσινο ραπανάκι?
• 100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 αγγούρι?
• 2 γλυκές πιπεριές?
• 2 αυγα;
• 30 ml λινέλαιο;
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1 ντομάτα?
• 15 ml βαλσαμικό ξύδι;
• 30 ml ελαιόλαδο.

Συνταγή για σαλάτα με πράσινο ραπανάκι:

1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε την ξηρή πλευρά και ψιλοκόψτε το με όποιον βολικό τρόπο.
2. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρούμε το λίπος και βράζουμε σε νερό με μπαχαρικά.
3. Ψύξτε το έτοιμο κρέας στο ζωμό και μετά χωρίστε το σε ίνες.
4. Ξεπλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε λωρίδες.
5. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια.
6. Πλένουμε το αγγούρι και το ραπανάκι, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες.
7. Βράζουμε το αυγό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες.
8. Συνδυάστε το ελαιόλαδο με το ξύδι, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.
9. Ανακατεύουμε αυγά, ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, ραπανάκια, κοτόπουλο.
10. Προσθέστε dressing και ανακατέψτε.

Συνταγή για σαλάτα με πράσινο ραπανάκι

Σπάνια ευχαρίστηση, έτσι δεν είναι; Το κρέας της χήνας συνοδεύεται από κρεμμύδια, πατάτες, παντζάρια, καρότα και αυγά. και κάθε μία από τις στρώσεις θα αλειφθεί με σπιτική μαγιονέζα στους κρόκους των αυγών.

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 κρεμμύδι?
• 1 πράσινο ραπανάκι?
• 100 ml σπιτική μαγιονέζα.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 15 ml φυτικό λάδι.
• 1 καρότο?
• 2 κόνδυλοι πατάτας?
• 3 αυγά?
• 1 παντζάρι?
• 230 γραμμάρια στήθος χήνας.

Συνταγή για σαλάτα με πράσινο ραπανάκι:

1. Καθαρίστε το στήθος από μεμβράνες και λίπος, πλύνετε και βράστε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
2. Ψύξτε το κρέας απευθείας στο ζωμό και κόψτε το κρέας σε κύβους μόλις κρυώσει.
3. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.
4. Προσθέστε το κρέας στο κρεμμύδι και τηγανίστε μαζί για περίπου τρία λεπτά.
5. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και μεταφέρουμε το περιεχόμενο σε ένα κρύο μπολ.
6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τις ρίζες από τις σκελίδες και ψιλοκόψτε με βολικό τρόπο.
7. Προσθέστε το σκόρδο στο κρυωμένο κρέας και ανακατέψτε το μείγμα.
8. Πλένουμε τις πατάτες, τυλίγουμε κάθε κόνδυλο σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο μέση θερμοκρασίαγια 40 λεπτά.
9. Στη συνέχεια ξετυλίγουμε το ριζικό λαχανικό, του δίνουμε χρόνο να κρυώσει και το τρίβουμε με τρίφτη.
10. Πλένουμε τα καρότα, αφαιρούμε τη φλούδα με ένα κοφτερό μαχαίρι και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
11. Περιχύνουμε με λάδι και ψήνουμε για δέκα λεπτά σε ζεστό φούρνο.
12. Ψύξτε το λαχανικό ρίζας και τρίψτε το.
13. Πλένουμε τα παντζάρια και τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο, όπως και οι πατάτες.
14. Τοποθετούμε στο φούρνο για μία ώρα, μετά αφαιρούμε και κρυώνουμε ξεδιπλώνοντας το αλουμινόχαρτο.
15. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και τρίψτε το λαχανικό ρίζας.
16. Βράζουμε τα αυγά σε σκληρά κέντρα, τα κρυώνουμε και τρίβουμε με τρίφτη τους κρόκους και τα ασπράδια.
17. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το ραπανάκι.
18. Στη συνέχεια, συναρμολογήστε τη σαλάτα σε στρώσεις, φροντίζοντας να αλείψετε κάθε στρώση με μαγιονέζα: κρέας; πατάτα; καρότο; ραπανάκι; παντζάρι; λευκά και κρόκους.
19. Η τελευταία στρώση δεν χρειάζεται να αλείψει με μαγιονέζα, εδώ είναι προαιρετική.
20. Αφήνουμε στην άκρη τη σαλάτα για τρεις ώρες να μουλιάσει.

Συμβουλή: Τα λαχανικά με ρίζα μπορούν να βραστούν αντί να τα ψήσετε στο φούρνο. Αλλά η δεύτερη μέθοδος θα βοηθήσει στη διατήρηση πιο χρήσιμων συστατικών στα λαχανικά.
Για να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα, πρέπει να συνδυάσετε δύο ωμούς κρόκους με μια πρέζα αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, χυμό λεμονιού/ξίδι και ζάχαρη. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, αρχίστε να ρίχνετε το λάδι σε μια λεπτή κορδέλα, ανακατεύοντας συνεχώς και παρατηρώντας την υφή της σάλτσας. Όταν νομίζετε ότι η μαγιονέζα είναι αρκετά πηχτή, σταματήστε το λάδι και βάλτε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία.

Συνταγές σαλάτας με πράσινο ραπανάκι

Ντελικάτο και ευχάριστο τυρί, ντρέσινγκ με ελληνικό γιαούρτι, σέλινο, σταφύλια, ξηροί καρποί και λίγο τσάτνεϊ μάνγκο. ? Τότε ας προσπαθήσουμε μαζί μας.

Τι θα χρειαστείτε:

• 30 ml μαγιονέζα;
• 1 πράσινο ραπανάκι?
• 80 γραμμάρια τόφου.
• 30 γραμμάρια τσάτνεϊ μάνγκο?
• 30 γραμμάρια καρύδια?
• 50 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι.
• 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμυδάκια?
• 10 γραμμάρια κάρυ?
• 2 κοτσάνια σέλινο?
• 100 γραμμάρια σταφύλια.

Πώς να ετοιμάσετε σαλάτες με πράσινα ραπανάκια:

1. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με κάρυ, τη μαγιονέζα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, αυτό θα είναι το ντρέσινγκ.
3. Κόβουμε το τόφου σε μικρούς κύβους.
4. Πλένουμε το σέλινο, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.
5. Ξεπλύνετε τα σταφύλια και κόψτε κάθε μούρο σε 2 μέρη.
6. Ροδίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε στεγνό τηγάνι.
7. Ανακατέψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια με ξηρούς καρπούς.
8. Προσθέστε τυρί, ροδέλες σέλινου, ραπανάκι και τσάτνεϊ σε αυτά.
9. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε dressing.
10. Διακοσμήστε με σταφύλια.
11. Μπορεί να σερβιριστεί σαλάτα με πράσινο ραπανάκι.

Σημαντικό: Το ελληνικό γιαούρτι είναι αρκετό ακριβή απόλαυση. Επομένως, εάν δεν έχετε τη δυνατότητα να το αγοράσετε, σας συμβουλεύουμε να πάρετε το κανονικό χωρίς πρόσθετα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαμηλά λιπαρά αν θέλετε. ελαφριά σαλάτα ik.

Συνταγή για σαλάτα με πράσινο ραπανάκι

Μια ασυνήθιστη σαλάτα με πράσινο ραπανάκι στην οποία τα λαχανικά αραιώνονται με αλμυρό τυρί και ντύνονται με ένα πικάντικο dressing με σκόρδο. Μην ανησυχείτε, δεν είναι πικάντικη, ακόμη και τα παιδιά μπορούν να απολαύσουν αυτή την ελαφριά σαλάτα.

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 μωρό κολοκυθάκι?
• 1 πράσινο ραπανάκι?
• 5 ml βαλσάμικο ξύδι;
• 30 ml ελαιόλαδο;
• 10 γραμμάρια βούτυρο?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1/2 μάτσο Romano?
• 6 ντοματίνια?
• 1 πρέζα θυμάρι?
• 2 πρέζες βασιλικό?
• 70 γραμμάρια φέτα.

Συνταγές για σαλάτα με πράσινο ραπανάκι:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κομμάτια.
2. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
3. Αλατίζουμε και από τις δύο πλευρές και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι.
4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα.
5. Βγάζουμε το τυρί από την άλμη και το κόβουμε σε κομμάτια.
6. Ξεπλύνετε το romaine και σκίστε το με τα χέρια σας.
7. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με οποιαδήποτε βολική μέθοδο.
8. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, το θυμάρι, τον βασιλικό και το σκόρδο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
9. Προσθέστε αλάτι στο ντρέσινγκ και ανακατέψτε ξανά.
10. Καθαρίζουμε το ραπανάκι, το πλένουμε, κόβουμε το ριζικό λαχανικό σε μισούς δακτυλίους.
11. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε.
12. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με τυρί.

Δοκιμάστε οπωσδήποτε όλες τις παραλλαγές των σαλατών μας με την προσθήκη πράσινου ραπανιού. Είναι απίστευτα τρυφερό, πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Εξάλλου, το κρέας της χήνας δεν είναι τόσο κοινότοπο φιλέτο κοτόπουλο, σωστά? Καλή όρεξη!

Οι πρόγονοί μας έτρωγαν ραπανάκι κάθε μέρα με kvass, με κρέας, ηλιέλαιο, κρέμα γάλακτος, μαύρο ψωμί και δεν έπαθε ποτέ δυσκοιλιότητα, αθηροσκλήρωση, αρθρίτιδα, οστεοχονδρωσία. Το κράτησαν μέχρι τα βαθιά γεράματα δυνατούς μύες, γερά δόντια, καθαρή σκέψη. Και σήμερα, η σαλάτα με πράσινο ραπανάκι είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των ανθρώπων που σέβονται την υγεία τους.

Δεν θέλετε να αρρωστήσετε; Συμπεριλάβετε το πράσινο, φρέσκο ​​ραπανάκι στην καθημερινή σας διατροφή· έχει εξαιρετικά, εκπληκτικά οφέλη. φαρμακευτικές ιδιότητες. Ζουμερό, πικάντικο, λεπτό στη γεύση. Δεν γίνεται ποτέ βαρετό, χάρη στην εξαιρετική ποικιλία προϊόντων με τα οποία ταιριάζει υπέροχα.

Πράσινο ραπανάκι σαλάτες: φαρμακευτικές ιδιότητες

Τι οφέλη έχουμε από την κατανάλωση αυτού του ζουμερού πράσινου λαχανικού; Πρώτα απ 'όλα, όλα τα είδη του, που καλλιεργούνται σε οικολογικά καθαρά εδάφη χωρίς χημικά πρόσθετα, περιέχουν τεράστιες ποσότητες ενός συμπλέγματος βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων, φυσικών ορμονών, φυτοκτόνων - των βασικών ρυθμιστών της υγείας. Τι μας δίνει η ραπανοσαλάτα;

1. Βιταμίνες της ομάδας «Α», υπεύθυνες για την οπτική οξύτητα, την υγεία των ματιών, την ανάπτυξη κάθε κυττάρου του σώματος.
2. Συμπλέγματα βιταμινών "Β" και "PP", τα οποία διεγείρουν τη σωστή ανάπτυξη των ορμονικών, νευρικό σύστημα, καθώς και την πρόληψη της ανάπτυξης σκλήρυνσης, εμφράγματος, παχυσαρκίας και παραφροσύνης.
3. Κάλιο – ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και το μεταβολισμό, προάγοντας την ταχεία αύξηση του ανοσοποιητικού.
4. Φώσφορος - κύριο στοιχείο, υπεύθυνη για την άριστη ανάπτυξη των κυττάρων του εγκεφάλου και του θυρεοειδούς, των οστών και των μυϊκών ιστών.
5. Σίδηρος – καλή αιμοσφαιρίνη, καθαρό αίμα, εξαιρετική κυκλοφορία του αίματος.
6. Ασβέστιο σημαίνει αιχμηρά, υγιή δόντια, γερά οστά και μύες.
7. Φυτοκτόνα που σκοτώνουν μολυσματικές αποικίες βακτηρίων και ιών, όπου κι αν εγκατασταθούν.
8. Φυτικές ίνες, αιθέρια έλαια, γλυκοσίδες - σταθεροποιούν την εντερική λειτουργία, απομακρύνουν τους παθογόνους μικροοργανισμούς και προστατεύουν από τη στασιμότητα.

Και υπάρχουν επίσης πολλά διαφορετικά φυσικά βιολογικά ενεργά στοιχεία που προστατεύουν το σώμα από παθογόνα «κακά πνεύματα».

Ο συνδυασμός λαχανικών σε σαλάτες με πράσινο ραπανάκι σάς επιτρέπει να χορτάσετε πλήρως κάθε κύτταρο με όλες τις απαραίτητες για την υγεία ουσίες και η ποικιλία των συνταγών τροφίμων θα ικανοποιήσει τα γούστα των πιο εκλεπτυσμένων καλοφαγάδων.

Το λαχανικό ρίζας φημίζεται για την εκλεκτή, λεπτή, μη πικρή και πολύ ζουμερή σύστασή του, γι' αυτό και θεωρείται η νούμερο 1 προσθήκη σαλάτας.

Ένα μέσο πράσινο ραπανάκι ζυγίζει 200 ​​- 250 g, ένα καρότο 100 g, ένα τραγανό αγγούρι 100 - 120 g, ώριμη ντομάτα 150 – 180 γρ., μήλο 150 γρ.

• Είναι καλύτερα να ξεφλουδίζετε οποιοδήποτε λαχανικό ρίζας για να αποφύγετε την κατανάλωση νιτρικών αλάτων που δεν είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.
• Το ντρέσινγκ σαλάτας μπορεί να είναι οτιδήποτε: το ραπανάκι ταιριάζει πολύ με τον ηλίανθο, ελαιόλαδο, με κρέμα γάλακτος, με μαγιονέζα.
• Είναι καλύτερο να τρώτε σαλάτες χωρίς αλάτι· περιέχουν ήδη την απαιτούμενη ποσότητα μεταλλικών αλάτων.
• Οι σαλάτες μπορεί να είναι άπαχες, κρέας, αλμυρό, γλυκό μέλι, το κύριο πράγμα είναι να μην χρησιμοποιείτε πάρα πολλά συστατικά, διαφορετικά το αποτέλεσμα δεν θα είναι μια λιχουδιά, αλλά ένα θρυμματισμένο ακατανόητο γεύση και μυρωδιά.

Συμβουλή: «Τα φρεσκοπαρασκευασμένα πιάτα είναι καλύτερα εύπεπτα και πιο υγιεινά, καθώς κατά την αποθήκευση χάνονται οι περισσότερες από τις βιταμίνες, τα μέταλλα και άλλα ζωτικά φυσικά στοιχεία».

Συνταγές για υγιεινές γρήγορες σαλάτες με πράσινο ραπανάκι

1. «Εύκολη» συνταγή: ραπανάκι με κρέμα γάλακτος, άνηθο και αγγούρι

Τρίβουμε 1 αγγούρι σε λεπτές φέτες, ανακατεύουμε με 1 ραπανάκι, γυρισμένο σε λωρίδες, προσθέτουμε πράσινο άνηθο, ρίχνουμε ξινή κρέμα, αφήνουμε για 5 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο, καλή όρεξη σε όλους!

Εάν μια τέτοια σαλάτα είναι τυλιγμένη σε πίτα με τηγανητά κομμάτιακρέας, θα πάρετε μια εκπληκτικά νόστιμη shawarma, ή shawarma, όπως την αποκαλείτε.

2. Συνταγή για καλοκαιρινή σαλάτα: με ντομάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια

Τρίψτε 1 ώριμη ντομάτα σε ροδέλες, περάστε το ραπανάκι από τον χοντρό τρίφτη, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πράσινα φύλλα κεφαλιού μαρουλιού, ανακατέψτε τα πάντα, αλατοπιπερώστε με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.

Ένα υπέροχο πιάτο για ένα εξοχικό πικνίκ σε μια ζεστή ηλιόλουστη μέρα, δεν θα χαλάσει με τον καιρό. για πολύ καιρόγιορτή.

3. Συνταγή "Vitaminka": αγγούρι, ραπανάκι, καρότα και ξινή κρέμα

Πάρτε τριμμένο αγγούρι, ψιλοπολτοποιημένο ραπανάκι, καρότα, ανακατέψτε, καρυκεύστε με ξινή κρέμα. Προσθέστε ένα νότιο κόκκινο μήλο julienne εάν έχετε ένα γλυκό δόντι στο νοικοκυριό σας.

Αυτή η σαλάτα είναι πολύ υγιεινή και έχει ωραία γεύση νεότερους μαθητέςκαι άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Ετοιμάζεται εύκολα, είναι υγιεινό ντουλάπι.

4. Συνταγή "Cleaner": φρέσκα παντζάρια, ραπανάκια, μήλα, ελαιόλαδο

Τρίψτε τα ωμά παντζάρια, τα ραπανάκια και τα μήλα σε λωρίδες, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα και μην το αποθηκεύσετε για πολλή ώρα.

Αυτή η σαλάτα έχει μια αξιοσημείωτη ικανότητα να καθαρίζει τα έντερα, καθώς και τα λεμφικά και τα αιμοφόρα αγγεία από τις πλάκες χοληστερόλης. Όσοι έχουν γλυκό δόντι μπορούν να προσθέσουν 1/2 κουταλιά μέλι μέλισσας, ενεργοποιεί τη μεταβολική διαδικασία.

5. Συνταγή «Σαλάτα – θεραπευτή»: ορεκτικό για το γλέντι και μετά

Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο ξυνολάχανο(250 γρ.), 1 ραπανάκι, 1 κρεμμύδι γογγύλι, 2 κ.σ. μεγάλο. lingonberries (cranberries), 50 ml ηλιέλαιο. Τα μούρα μπορούν να αντικατασταθούν με χυμό λεμονιού.

Η κατανάλωση σαλάτας μαζί με αλκοόλ θα βοηθήσει στην αποφυγή δηλητηρίασης από το αλκοόλ και αν καταναλωθεί μετά τις διακοπές, θα ανακουφίσει γρήγορα το hangover.

6. Συνταγή "Ρετρό": χορταστική, πικάντικη με κρέας, κρεμμύδια, μαγιονέζα

Συχνός, πολύ νόστιμος, καλεσμένος στο γιορτινό τραπέζι τη δεκαετία του '60-80, σοβιετική εποχή.

Γυρίστε 2 ραπανάκια σε καλαμάκια. Ένα κομμάτι κρέας βραστό ή στο φούρνο (οποιοδήποτε) 250 γρ. - σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε 2 κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν διάφανα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ½ φλιτζάνι μαγιονέζα, πιπέρι (κόκκινο, μαύρο, άσπρο, οποιοδήποτε) στην άκρη ενός μαχαιριού και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Περιποιηθείτε τους παππούδες σας και αποκτήστε τα χαρούμενα, ευγνώμονά τους χαμόγελα. Η νεότερη γενιά θα απολαύσει επίσης μια σαλάτα με πράσινο ραπανάκι.

7. Συνταγή «Εξαιρετική υγεία»: μέλι με πράσινο ραπανάκι και καρύδια

ζυμώνουμε το τριμμένο ραπανάκι με 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι τίλιο μη ζαχαρωμένο, 50 γρ. θρυμματισμένη καρυδόψιχα.

Αυτή η σαλάτα βοηθά στην αύξηση της ανοσίας, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και έχει εξαιρετική προληπτική δράση κατά των οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων κατά τη διάρκεια μαζικών επιδημιών. Συνιστάται ιδιαίτερα για ψυχικά και σωματικά άρρωστα άτομα: γρήγορη αποκατάσταση της ζωτικής ενέργειας.

8. Συνταγή “Spicy Hot”: ραπανάκι, καρότα, σκόρδο, τυρί σε μαγιονέζα

Τρίψτε 1 ραπανάκι και 2 καρότα σε λεπτό τρίφτη. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί (100 g) σε καλαμάκια. Τρίβουμε 3-4 σκελίδες σκόρδο και ανακατεύουμε με 150 ml. μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά, περιχύνουμε με τα λαχανικά. Συνιστάται να διακοσμήσετε τη σαλάτα με μικρά φύλλα μυρωδικών: μαϊντανό, ρόκα, σέλινο.

Έχει πικάντικη γεύση και άρωμα, απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και είναι ιδανικό για διατροφή για άτομα που θέλουν να χάσουν λίγο βάρος.

9. Συνταγή σαλάτας «Ας αδυνατίσουμε» από πρώιμο λάχανο, ραπανάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανός

Κάθε μερίδα πρέπει να ετοιμάζεται αμέσως πριν το γλέντι. 1 πράσινο ραπανάκι, τριμμένο σε λωρίδες. 150 γρ. Κόβουμε το λάχανο πολύ λεπτά σε τρίμματα. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ακατέργαστο ηλιέλαιο (50 ml), λίγο θαλασσινό αλάτι, ανακινήστε, αφήστε για 10 λεπτά. Βάλτε το σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό και είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε το γεύμα.

Η σαλάτα περιέχει μικρό αριθμό θερμίδων και «σαρώνει» αμέσως όλες τις στάσιμες (μπαγιάτικες) εναποθέσεις από τα έντερα.

10. Συνταγή "Ομορφιά και υγεία": πράσινο ραπανάκι, ξηροί καρποί, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος

Αλέστε το λαχανικό ρίζας σε λωρίδες. Καρυδόψιχα (όποια) 50 γρ. αλέθω. Ένα 150 γρ. Ανακατέψτε το τυρί cottage με ξινή κρέμα (2 κ.σ.). Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 κουτ. μέλι

Αν το τρώτε συχνά, τα μαλλιά σας θα αποκτήσουν όμορφη λάμψη και όγκο, το δέρμα του προσώπου σας θα γίνει λείο, απαλό, πολύ ομοιόμορφο, τα νύχια σας θα είναι χαριτωμένα και τα δόντια σας θα είναι λευκά, αιχμηρά και δυνατά. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε ασβέστιο και βιταμίνες βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση όλων των μεταβολικών διεργασιών και στη βελτίωση των ανοσοπροστατευτικών ιδιοτήτων του σώματος.

Υπάρχουν πολλές υγιεινές ποικιλίες σαλάτας με πράσινο ραπανάκι. Μπορείτε να βρείτε μόνοι σας συνδυασμούς φρούτων, λαχανικών και κρέατος. Φανταστείτε, συνθέστε, μαγειρέψτε, όλα αυτά κάνουν καλό στην υγεία και την ομορφιά. Κάθε σαλάτα θα είναι αναμφίβολα νόστιμη αν περιέχει τα αγαπημένα σας προϊόντα.

Πράσινο ραπανάκι σαλάτα με αγγούρι και καρότα

Υγιεινές σαλάτες από φρέσκες και βραστά λαχανικάπρέπει να μαγειρεύεται όσο πιο συχνά γίνεται. Αυτή η συνταγήθα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του συνηθισμένου μενού σας και, ίσως, θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας. Η σαλάτα με πράσινο ραπανάκι και καρότο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Πλένουμε το μεγάλο πράσινο ραπανάκι, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
2. Κάντε το ίδιο με ένα μέτριο καρότο.
3. Δύο φρέσκο ​​αγγούρικόψτε τα σε λεπτές ροδέλες χρησιμοποιώντας έναν κόφτη λαχανικών και στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες.
4. Κόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι, κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα κατά βούληση.

Αυτό το ελαφρύ πιάτο θα αρέσει σε όσους θέλουν να το συντηρήσουν όμορφη φιγούρα. Μην ανησυχείτε μάταια για την παρουσία της μαγιονέζας σε αυτή τη συνταγή, καθώς δεν είναι τόσο τρομερό για όσους χάνουν βάρος όπως λέγεται συνήθως. Απλώς βεβαιωθείτε για την ποσότητα του νόστιμη σάλτσαδεν ξεπέρασε τον κανόνα, και ακόμα καλύτερα - μάθετε να το μαγειρεύετε μόνοι σας από ποιοτικά προϊόντα. Έτσι, για να ετοιμάσετε μια σαλάτα πράσινης ραπανίδας με καρότα και μαγιονέζα, θα χρειαστείτε:

1. Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο καρότο και δύο μεσαίου μεγέθους πράσινα ραπανάκια.
2. Τρίβουμε τα λαχανικά στον χοντρό τρίφτη.
3. Αλατίζουμε τη σαλάτα, την πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Απλό και έτοιμο. Μπορείτε να το σερβίρετε ως ορεκτικό, ή να το χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό για πουλερικά ή κρέας.

«Ρωσική σαλάτα

Ραπανάκι, καρότα, μήλο, λάχανο και πικάντικο dressing - ένας υπέροχος συνδυασμός που θα εκτιμήσει κάθε λάτρης υγιεινά πιάτα. Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο σνακ, θα χρειαστείτε:

1. Με ένα ειδικό μαχαίρι ψιλοκόβουμε το ένα τέταρτο του πιρουνιού φρέσκο ​​λάχανο και μετά το ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας.
2. Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο καρότο και ένα πράσινο ραπανάκι και τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.
3. Πάρτε ένα, ξεφλουδίστε το και αφαιρέστε τους σπόρους και μετά τρίψτε το επίσης.
4. Για το dressing, ανακατεύουμε μισή κουταλιά της σούπας ξύδι, μια κουταλιά ελαιόλαδο, αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.
5. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα προϊόντα και σερβίρουμε αμέσως.

Να θυμάστε ότι τα παιδιά σας θα αγαπήσουν υγιεινές σαλάτες, αν τα μαγειρεύετε για όλη την οικογένεια κάθε μέρα.

Ραπανοσαλάτα με πατάτες

Αυτή η χορταστική σαλάτα λαχανικών μπορεί να σερβιριστεί σε ένα γιορτινό τραπέζι και να εκπλήξει τους καλεσμένους σας με την πρωτότυπη γεύση της.

1. Βράζουμε δύο μεγάλες πατάτες στη φλούδα τους, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Βράζουμε δύο αυγά και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
3. Καθαρίζουμε δύο φρέσκα καρότα και δύο πράσινα ραπανάκια και τα τρίβουμε.
4. Αφαιρέστε τη φλούδα από ένα κρεμμύδι και κόψτε το ένα τέταρτο σε ροδέλες.
5. Τοποθετείτε τη σαλάτα στο πιάτο ως εξής: πρώτα τις πατάτες (μην ξεχάσετε να τις αλατίσετε), μετά τη μαγιονέζα, το ραπανάκι, το τριμμένο τυρί, το κρεμμύδι, το αυγό (αλάτι και πάλι μαγιονέζα), τα καρότα, το τυρί και τέλος τον αρακά από κονσέρβα για διακόσμηση.

   Αυτή η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί ξεχωριστά για κάθε καλεσμένο - το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να χρησιμοποιήσετε μια μαγειρική δαχτυλίδι.

Χειμερινή σαλάτα λαχανικών

Όπως γνωρίζετε, την κρύα εποχή, τα φρέσκα βότανα είναι αρκετά ακριβά. Ως εκ τούτου, σας προσκαλούμε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας ελαφρύ σνακ, το οποίο παρασκευάζεται από διαθέσιμα προϊόντα. Θα ετοιμάσουμε μια ελαφριά σαλάτα. Ραπανάκι, καρότα, λάχανο πάνε υπέροχα.

1. Κόβουμε το ένα τέταρτο του λάχανου σε λεπτές και μακριές λωρίδες.
2. Καθαρίζουμε ένα μεγάλο καρότο και το τρίβουμε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.
3. Ξεφλουδίστε ένα πράσινο ραπανάκι και στη συνέχεια κόψτε το επίσης σε "νουντλς". Εάν δεν έχετε αυτό το προϊόν στη διάθεσή σας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ασφάλεια με το daikon.
4. Αλατοπιπερώνουμε το έτοιμο πιάτο με δυο κουταλιές μαγιονέζα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.

Πριν σερβίρετε τη σαλάτα με ραπανάκι και καρότο, αφήστε τη να καθίσει σε δροσερό μέρος για περίπου μισή ώρα.

Τυροσαλάτα

Τα πιάτα από πράσινο ραπανάκι μπορούν να διακοσμήσουν όχι μόνο την καθημερινή ζωή, αλλά και γιορτινό τραπέζι. Για να πετύχετε, δοκιμάστε νέους συνδυασμούς γνωστών συστατικών:

1. Σε ένα λεπτό τρίφτη τρίψτε 200 γραμμάρια σκληρό τυρί, ένα μικρό ραπανάκι (περίπου 100 γραμμάρια) και ένα καθαρισμένο καρότο.
2. Συνδυάστε τα συστατικά, αλατοπιπερώστε τα και μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί και με φυτικό λάδι).
3. Γαρνίρετε το έτοιμο πιάτο με κύμινο και φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

Σαλάτα "Βιταμίνη"

Ένας συνδυασμός φρέσκων λαχανικών θα βοηθήσει το σώμα σας να αντιμετωπίσει και τα δύο χειμερινά μπλουζ, και με ανοιξιάτικη ανεπάρκεια βιταμινών. Όπως γνωρίζετε, τα πιάτα από πράσινο ραπανάκι είναι μια ανεκτίμητη πηγή θρεπτικών συστατικών που βοηθούν στην αποφυγή κρυολογήματος και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Η παρακάτω συνταγή σαλάτας είναι απόδειξη αυτής της δήλωσης. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε:

1. Καθαρίζουμε δύο πράσινα ραπανάκια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Κόψτε τα φρέσκα ραπανάκια (200 γραμμάρια) σε λεπτές ροδέλες και δύο μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
3. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε δύο μεγάλα καρότα και τα τρίβουμε.
4. Τα τουρσί κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, θα προσθέσουν πικάντικα σε αυτό το πιάτο.
5. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο κατά βούληση.
6. Ανακατεύουμε τα έτοιμα λαχανικά, τα αλατίζουμε, τα αλατίζουμε με ξίδι και ελαιόλαδο κατά βούληση.

Κορεάτικη σαλάτα με πράσινο ραπανάκι

Τα ασιατικά πιάτα, πλούσια σε ιδιαίτερες γεύσεις και αρώματα, έχουν πάψει εδώ και καιρό να είναι εξωτικά και βρίσκονται αρκετά συχνά στα τραπέζια των απλών Ρώσων. Δεν θα σας είναι δύσκολο να ετοιμάσετε μια σαλάτα με πράσινο ραπανάκι σε κορεάτικο στυλ:

1. Τρίβουμε στον τρίφτη το καθαρισμένο ραπανάκι και μερικά καρότα.
2. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε δύο κρεμμύδια, κομμένα σε μισές ροδέλες. Στο τέλος προσθέτουμε πάπρικα, ψιλοκομμένο σκόρδο (δύο σκελίδες) και λίγη σάλτσα σόγιας.
3. Ανακατέψτε το ψητό με φρέσκα λαχανικά και, στη συνέχεια, καρυκεύστε τη σαλάτα που προκύπτει με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και κόλιανδρο.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα ραπανάκια και τα καρότα μπορούν να συνδυαστούν με ποικιλία φαγητών και να εκπλήξουν με νέες γεύσεις. Επομένως, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και μη διστάσετε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα.

Σαλάτα "Διαιτητική"

Αυτό το πιάτο θα βοηθήσει όχι μόνο τους ανθρώπους που ακολουθούν αυστηρή δίαιτα, αλλά και εκείνους που κατά τη διάρκεια της νηστείας ακολουθούν όλους τους κανόνες που προβλέπονται για τους πιστούς. Αυτή η σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία, αρκετά νόστιμη και πολύ καλή για την πέψη. Πρέπει να το προετοιμάσετε ως εξής:

1. Παντζάρια, καρότα, ραπανάκια είναι τα κύρια συστατικά της σαλάτας μας. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται (πρώτα τα παντζάρια πρέπει να βράζονται).
2. Περάστε μερικές σκελίδες σκόρδο (για γεύση) από μια πρέσα και ανακατέψτε με λαχανικά.
3. Αλατοπιπερώστε την τελική σαλάτα με φυτικό λάδι και ξύδι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Επίσης, μην ξεχάσετε να αλατίσετε το έτοιμο πιάτο.

Σαλάτα "Heartty"

Τα ωμά λαχανικά, όπως γνωρίζετε, είναι πλούσια σε χονδροειδείς φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι κάνουν καλό στην πέψη. Ταιριάζουν πολύ με κρέας, πουλερικά και ψάρι. Αν αποφασίσετε να χάσετε βάρος μέχρι το καλοκαίρι, τότε αποκλείστε το από τη διατροφή σας και ετοιμάστε σαν συνοδευτικό σαλάτες και σνακ από φρέσκα λαχανικά. Σε αυτόν τον ευγενή σκοπό, το πράσινο ραπανάκι μπορεί να προσφέρει ανεκτίμητη βοήθεια, οι συνταγές του οποίου μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε πρωτότυπο πιάτο, που μπορεί να είναι ένα υπέροχο δείπνο για εσάς τις μέρες της νηστείας:

1. Καθαρίζουμε ένα πράσινο ραπανάκι και ένα μεγάλο καρότο, το πλένουμε και το τρίβουμε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου.
2. Κόβουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι σε λωρίδες και τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι.
3. Βράζουμε 300 γραμμάρια από οποιοδήποτε κρέας σε αλατισμένο νερό και το αποσυναρμολογούμε σε ίνες.
4. Χτυπάμε δύο αυγά με λίγο νερό και τα ψήνουμε λεπτές τηγανίτεςκαι κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
5. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά, τα καρυκεύουμε με μια κουταλιά μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
6. Αν θέλετε, πασπαλίστε την τελική σαλάτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και γαρνίρετε με φτερά κρεμμυδιού.

Σαλάτα "Dushechka" με κρέας και πράσινο ραπανάκι

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο τόσο για ένα καθημερινό δείπνο όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι. Το φρέσκο ​​ραπανάκι θα δώσει γεύση στο γεύμα σας, ενώ το βραστό κρέας θα το κάνει χορταστικό και νόστιμο. Για να προετοιμάσετε αυτό το πρωτότυπο πιάτο, θα χρειαστείτε:

1. Βράζουμε αρνί (200 ή 300 γραμμάρια) και το κόβουμε σε λωρίδες.
2. Ένα παντζάρι πρέπει να βράσει και να τρίψει. Κάντε το τελευταίο με δύο αγγουράκια τουρσί, λευκό λάχανο και κρεμμύδια.
3. Τρίψτε δύο φρέσκα καρότα, ένα καθαρισμένο μήλο και ένα πράσινο ραπανάκι στον χοντρό τρίφτη.
4. Συνδυάστε τα λαχανικά με το κρέας, αλατοπιπερώστε τα με κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε τη σαλάτα με φρέσκα μυρωδικά και γαρνίρετε με κλωναράκια μαϊντανού.

Σαλάτα "Uralochka"

Φέρνουμε στην προσοχή σας ένα άλλο πιάτο, το κύριο συστατικό του οποίου είναι το πράσινο ραπανάκι. Οι συνταγές για σαλάτες με κρέας θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε γρήγορα ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο και να εξοικονομήσετε προσωπικό χρόνο. Επομένως, λάβετε υπόψη αυτό το πιάτο και ετοιμάστε το για εσάς και τους αγαπημένους σας.

1. Κόβουμε τον πολτό χοιρινού (200 γραμμάρια) σε μικρά κομμάτια, τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν και μετά κόβουμε σε λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε ένα μέτριο ραπανάκι και τρίψτε το σε ένα λεπτό κορεάτικο τρίφτη καρότου.
3. Κόψτε τα φρέσκα αγγούρια και τα καρότα σε λωρίδες.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα προϊόντα, τα αλατοπιπερώνουμε με τέσσερις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.
5. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι και πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο πριν το σερβίρουμε.

συμπέρασμα

Όπως μπορείτε να δείτε, οι σαλάτες με πράσινα ραπανάκια είναι ποικίλες. Για την παρασκευή τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα, βραστά ή κονσερβοποιημένα λαχανικά, καθώς και διαφορετικά είδηκρέας. Για να δώσετε στο πιάτο μια πρωτότυπη γεύση, μπορείτε να το καρυκεύσετε με σάλτσες με βάση την κρέμα γάλακτος ή τη μαγιονέζα, καθώς και χυμό λεμονιού ή φυτικό λάδι. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων σαλατών θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και στη συνέχεια να το ελέγξετε. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συστήνουν την κατανάλωση σαλάτες λαχανικώνόσο πιό συχνά γίνεται. Ελπίζουμε ότι οι συνταγές που έχουμε συλλέξει για εσάς σε αυτό το άρθρο θα διευκολύνουν την εργασία σας στην κουζίνα και θα διαφοροποιήσουν το συνηθισμένο μενού σας.