Ξέρετε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη συνταγή για παχύρρευστη μαρμελάδα φράουλα;

Το χειμώνα, μπορείτε να το φάτε έτσι ακριβώς ή να το προσθέσετε σε διάφορα επιδόρπια και αρτοσκευάσματα.

Προσφέρουμε δοκιμασμένες στο χρόνο μεθόδους για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας παχύρρευστη και γευστική.

Η εποχή αυτού του υπέροχου μούρου είναι βραχύβια, οπότε μην αναβάλλετε τη συγκομιδή του για αύριο!

Τα μούρα για μαρμελάδα μπορεί να είναι κάθε είδους, ακόμη και ελαφρώς πολτοποιημένα, αλλά θα βράσουν ακόμα. Αν δείτε ένα σάπιο βαρέλι, απλά κόψτε το.

Αλλά για να αποδειχθεί πολύ παχύρρευστο το παρασκεύασμα, όπως, επιλέξτε ελαφρώς υπό ώριμες φράουλες, περιέχουν περισσότερη πηκτίνη. Τα ροζ μούρα είναι καλά.

Συνταγή για παχύρρευστη μαρμελάδα φράουλα

Συστατικά:

• φράουλες - 2 κιλά
  ζάχαρη - 2 κιλά

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα:

1. Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες και κόψτε τα κοτσάνια.

2. Περάστε τα μούρα από έναν μύλο κρέατος.

Για μαρμελάδα δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ γιατί μπορεί να μην πήξει. Και για πιο λεπτή συνοχή, μπορείτε να τρίψετε τις φράουλες μέσα από ένα κόσκινο.

3. Ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες φράουλες με τη ζάχαρη.

Παραγγείλετε εξοικονόμηση ενέργειας και ξεχάστε τα προηγούμενα τεράστια έξοδα για ρεύμα

4. Τοποθετούμε το τηγάνι με τα μούρα σε μέτρια φωτιά και το χαμηλώνουμε αμέσως μετά το βράσιμο. Αφαιρέστε τον αφρό.

5. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε τρεις δόσεις. Πρώτα βράστε για 30 λεπτά, μετά αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία άλλες 2 φορές.

6. Γεμίστε ένα ένα τα αποστειρωμένα βάζα μέχρι πάνω και τυλίξτε τα καπάκια σε ρολό.

7. Ψύξτε τη μαρμελάδα φράουλα ανάποδα και αποθηκεύστε.

Πώς να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα φράουλα

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό
• ζάχαρη - 1 κιλό
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Συνταγή για μαρμελάδα φράουλα:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα και αφαιρέστε τα κοτσάνια.

2. Τα κόβουμε σε φέτες και τα καλύπτουμε με ζάχαρη. Στη συνέχεια τρίψτε με πουρέ ή απλά με τα χέρια σας.

3. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το χυμό λεμονιού.

4. Αφήνουμε να βράσει και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να μην καεί το προϊόν.

5. Μόλις πήξει η μάζα, μπορείτε να την αφαιρέσετε από τη φωτιά και να την κυλήσετε σε αποστειρωμένα βάζα.

Και το χειμώνα μπορείτε να το μαγειρέψετε αν καταφέρατε να βάλετε πολλά σακουλάκια στην κατάψυξη.

- άλλη μια χρήσιμη συνταγή για το χειμώνα.

Καλή όρεξη!

Ήρθε η ώρα για προετοιμασίες - αυτό σημαίνει όχι μόνο ατελείωτες ανατροπές, τουρσιά, μαρμελάδες, αλλά και συνεχές τρέξιμο για αναζήτηση βάζων, καπακιών και κλειδιών. Η μαρμελάδα φράουλα δεν αποτελεί εξαίρεση, μια συνταγή για το χειμώνα απαιτεί σίγουρα να έχετε καλά και σωστά βάζα. Λοιπόν, όλα τα μυστικά για ένα γευστικό αποτέλεσμα είναι: η τήρηση της τεχνολογίας, η υψηλής ποιότητας αποστείρωση των πιάτων, αλλά και η χρήση των κατάλληλων σκευών κουζίνας.

Πώς να αποστειρώσετε σωστά τα βάζα

Και τώρα πρώτα πρώτα. Πώς να αποστειρώνουμε τα βάζα μας με καπάκι για να μην χαλάσει η μαρμελάδα; Ο απλούστερος και πιο συνηθισμένος τρόπος είναι ο ατμός.

1. Γεμίστε το τηγάνι μέχρι τη μέση με νερό και περιμένετε να βγει φουσκάλες. Τοποθετούμε από πάνω ένα τρυπητό και στη συνέχεια τοποθετούμε πάνω του τα βάζα με το λαιμό προς τα κάτω. Βράζετε στον ατμό βάζα 1 λίτρου για 5-7 λεπτά. Αν η ένταση είναι μεγαλύτερη, αυξάνουμε το χρόνο.
2. Βράζουμε τα καπάκια χωριστά. Πρέπει να τα πνίξουμε τελείως στο νερό.
3. Αφαιρέστε το θερμαινόμενο βάζο και τοποθετήστε το στον πάτο, καλύψτε με ένα καπάκι.

Καταλάβαμε πώς να προετοιμάσουμε τα πιάτα, τώρα ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε μαρμελάδα φράουλας για το χειμώνα.

Μαρμελάδα φράουλα “Forest Glade” για το χειμώνα

Συστατικά

• - 1 κιλό + -
• - 1 κιλό + -

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα

Αν μιλάμε για την προετοιμασία του για το χειμώνα, αυτό δεν σημαίνει ότι τρώγεται μόνο για την Πρωτοχρονιά.

Η μαρμελάδα φράουλα που ετοιμάζεται για το χειμώνα είναι καλή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Έχει εξίσου καλή γεύση με την πεντάλεπτη μαρμελάδα, ωστόσο, σε αντίθεση με την τελευταία, μπορεί να αποθηκευτεί για έναν ολόκληρο χρόνο (φυσικά, με σωστή αποστείρωση των βάζων και των καπακιών).

1. Πλένουμε τις φράουλες κρύο νερό, επιλέγουμε καλά και χαλασμένα μούρα. Μόνο τα καλύτερα δείγματα πρέπει να χρησιμοποιούνται για μαρμελάδα φράουλα. Τοποθετούμε τις πλυμένες φράουλες σε ένα σουρωτήρι και περιμένουμε να στραγγίξουν. περίσσεια νερού. Σχίζουμε τις πράσινες ουρές, ρίχνοντάς τις σε ένα βαθύ δοχείο.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα και αφήνουμε για μερικές ώρες.
3. Τοποθετούμε τις φράουλες που έχουν βγάλει το ζουμί τους σε μια κατσαρόλα με διπλό πάτο. Τοποθετούμε το μπλέντερ στο τηγάνι και κάνουμε πουρέ τα μούρα.
4. Μεταφέρετε το τηγάνι στη φωτιά. Μόλις εμφανιστούν σημάδια βρασμού στην επιφάνεια του πουρέ φράουλας, μειώστε αμέσως τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί στο μισό η μαρμελάδα.

Κατά μέσο όρο, αυτό θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Επιπλέον, η μαρμελάδα πρέπει να σκουρύνει και να πήξει.

5. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα στα έτοιμα βάζα, τα κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και τοποθετούμε τα δοχεία με το λαιμό προς τα κάτω.

Εάν δεν μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα της μαρμελάδας, ρίξτε την σε ένα πιατάκι. Αν είναι έτοιμο, η σταγόνα δεν θα απλωθεί, αλλά θα απλωθεί ομαλά.

Μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα με λεμόνι

Η ιστορία του εμποτισμού μούρων σε ζάχαρη μπορεί να παραλειφθεί εντελώς και μπορούμε να προχωρήσουμε κατευθείαν στη συνταγή για μαρμελάδα φράουλας για το χειμώνα με ξύσμα.

Συστατικά

• Φράουλες - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 2 τεμ.

Φτιάχνοντας μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα με λεμόνι

• Ξεχωρίζουμε τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια, τις πλένουμε και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ με χοντρό τοίχωμα.
• Πλένουμε το λεμόνι και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα μιας χρήσης.
• Τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού σε ψιλό τρίφτη, και στύβουμε το χυμό από το ίδιο το λεμόνι. Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό στις φράουλες και ανακατέψτε τα πάντα.
• Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο να ζεσταθεί για 10 λεπτά. Η θερμοκρασία του "σολαρίου" για μαρμελάδα πρέπει να είναι 100 μοίρες.
• Τοποθετούμε το τηγάνι με όλο το περιεχόμενό του στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε για 5 λεπτά.
• Προσθέστε ζεστή ζάχαρη.

Η ζάχαρη σε κανονική θερμοκρασία όταν έρχεται σε επαφή με θερμαινόμενο πουρέ φράουλας μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία της μαρμελάδας, παραβιάζοντας έτσι την τεχνολογία.

• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά. Όλος ο αφρός που θα σχηματιστεί αφαιρείται ανελέητα.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε.
• Παίρνουμε το πρώτο δείγμα μόνο μετά από 2 εβδομάδες.

Έχετε ακούσει τίποτα για την παστερίωση; Καλό είναι κάθε βάζο μαρμελάδας να περνά αυτό το τελικό στάδιο.

1. Ζεσταίνουμε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα στους 70 βαθμούς.
2. Ρίχνουμε τη μαρμελάδα σε ζεστά βάζα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Βεβαιωθείτε ότι το βάζο δεν έχει καλυφθεί εντελώς με νερό και δεν φτάνει τα 3 εκατοστά από το λαιμό. Κλείνουμε το τηγάνι και συνεχίζουμε το ζέσταμα.
3. Ζεσταίνουμε το νερό στους 95 βαθμούς και μετά σβήνουμε τη σόμπα.
4. Αφήστε τα βάζα για 15-25 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από τον όγκο του δοχείου με μαρμελάδα.
5. Κλείνουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσει. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να τα αναποδογυρίσετε.

Σαν αυτό! Δεν είναι πάντα εύκολο να προετοιμάσετε υγιεινά μούρα για το χειμώνα, αλλά το να μένετε στο κρύο χωρίς καλοκαιρινές βιταμίνες είναι ακόμα χειρότερο. Εμπρός λοιπόν, η υπομονή και η δουλειά θα τα γκρεμίσουν όλα!

Η μαρμελάδα φράουλα είναι ένα γλυκό πιο πηχτό από τη μαρμελάδα. Καταναλώνεται με τσάι, ψωμάκια και προστίθεται σε παγωτό ή αρτοσκευάσματα. Οι φράουλες περιέχουν πολλά μικροστοιχεία που προάγουν την υγεία. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές προσπαθούν να μαγειρέψουν μαρμελάδα φράουλας για το χειμώνα.

Οφελος

Μυρωδάτα και νόστιμο επιδόρπιο, που παρασκευάζεται από φράουλες, περιέχει πηκτίνες. Είναι που δίνουν στη μαρμελάδα το ιξώδες και το πάχος της. Για να γίνει πιο πηχτή η μαρμελάδα, τα μεγάλα μούρα ζεματίζονται και βράζονται ελαφρά σε μικρή ποσότητα νερού. Στη συνέχεια προστίθεται σιρόπι ή ζάχαρη.

Χάρη στην ειδική τεχνολογία, οι περισσότερες βιταμίνες διατηρούνται. Έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Η μαρμελάδα φράουλα υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα, κάνει καλό στην πέψη και δίνει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Η μαρμελάδα φράουλα θεωρείται πολύ συνηθισμένο γλυκό. Η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Αλλά σε χειμερινή ώραθα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε τη γεύση και το άρωμα του γλυκού.

Κλασική μαρμελάδα φράουλα: συνταγή

Τι ωραία που είναι να ανοίγεις ένα βαζάκι με μαρμελάδα την κρύα εποχή και να απολαμβάνεις την καλοκαιρινή προετοιμασία. Αυτό δεν σημαίνει μόνο μαρμελάδα με τσάι - μπορείτε να ψήσετε νόστιμα ψωμάκια, πίτα ή φτιάξτε ένα σάντουιτς. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα. Αυτή η συνταγή μπορεί να θεωρηθεί βασική. Στη συνέχεια, οι νοικοκυρές άρχισαν να βρίσκουν διάφορα πρόσθετα.

Για να ετοιμάσετε αυτό το γλυκό, ετοιμάστε τα υλικά:

• Ζάχαρη.
• Φράουλες.
• Πηκτίνη (δυνατή χωρίς αυτήν).

Συνήθως, όταν φτιάχνετε μαρμελάδα, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και φράουλες σε αναλογία 1:1. Ωστόσο, υπάρχουν πολύ γλυκές ποικιλίες μούρων. Επομένως, είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα της ζάχαρης. Μετά από όλα, είναι απίθανο να σας αρέσει μια πολύ γλυκιά γεύση.

Οι φράουλες περιέχουν ήδη πηκτίνη. Δεν είναι πάντα αρκετό για το ιξώδες. Επομένως, για να είστε σίγουροι ότι η μαρμελάδα θα βγει υπέροχη, πολλές νοικοκυρές προσθέτουν ένα σακουλάκι πηκτίνη.

Αρχικά, επεξεργαστείτε τα μούρα, ταξινομήστε, ξεπλύνετε και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια ζυμώνουμε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα. Τώρα η πηκτίνη που χρειάζεστε στη μαρμελάδα θα αρχίσει να απελευθερώνεται.

Τώρα προσθέστε ζάχαρη. Για παράδειγμα, αποφασίζετε να πάρετε 2 κιλά μούρα και μετά να πάρετε την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Αν αποφασίσετε να φτιάξετε μαρμελάδα με πηκτίνη, τότε προσθέστε και αυτό. Τότε μπορείτε να περιμένετε μια πιο παχιά συνοχή.

Τώρα βάζετε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Άλλωστε αυτή τη στιγμή το γλυκό τείνει να καίει μέχρι τον πάτο του τηγανιού. Ειδικά αν έχετε εμαγιέ δοχεία.

Όταν βράσει η μαρμελάδα, τη βράζουμε για 5 λεπτά. Ελέγξτε το πάχος του γλυκού. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια ξύλινη κουτάλα που έχει λίγη μαρμελάδα και βουτήξτε την κρύο νερό. Θα παρατηρήσετε αμέσως πώς έχει αλλάξει η σύσταση και έχετε μια πηχτή μαρμελάδα φράουλα. Τώρα μπορείτε να το τυλίγετε.

Προσθέστε ζελατίνη

Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν να φτιάχνουν επιδόρπιο σαν ζελέ. Έχει πάντα σταθερή σύσταση, οπότε στο ψήσιμο δεν θα απλωθεί όσο η κανονική μαρμελάδα.

Η μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη γίνεται εύκολα. Η αρχή του είναι σχεδόν η ίδια με κλασική συνταγή. Πρέπει να πάρετε ζάχαρη και μούρα σε αναλογία 1:1 και να προσθέσετε 1 μεγάλη σακούλα ζελατίνης. Συνήθως περιέχει 20 γραμμάρια.

Φτιάξτε χυλό από προπαρασκευασμένες φράουλες. Μπορείτε να το τρίψετε στο μπλέντερ, το οποίο πολτοποιείτε πιο εύκολα με ένα πιρούνι ή ξύλινη κουτάλα. Ρίχνουμε το μείγμα των μούρων με τη ζάχαρη, τη ζελατίνη και το βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Στη συνέχεια βράζουμε για 5 λεπτά.

Τώρα ρίξτε λίγο σε ένα πιατάκι. Αν η μαρμελάδα έχει απλωθεί, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να πάρει την επιθυμητή συνοχή.

Τώρα μπορείτε να το τυλίγετε. Όπως μπορείτε να δείτε, η μαρμελάδα φράουλα με ζελατίνη δεν απαιτεί ειδικές τεχνολογίες προετοιμασίας. Επομένως, μπορείτε να σημειώσετε με ασφάλεια αυτή τη συνταγή.

Μαρμελάδα μέντας φράουλα

Αυτό το επιδόρπιο είναι γευστικό και δροσιστικό. Ξέρετε ήδη πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα στην κλασική εκδοχή. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να πειραματιστούν και να προσθέσουν μια ποικιλία συστατικών. Οι φράουλες ταιριάζουν πολύ με τη μέντα.

Δοκίμασε το. Το αποτέλεσμα είναι μια αξέχαστη μαρμελάδα φράουλα. Ακόμη και άπειροι μάγειρες μπορούν να κατακτήσουν αυτή τη συνταγή. Απλά πρέπει να προσθέσετε μερικά κλωνάρια μέντας.

Για να ετοιμάσετε το γλυκό θα χρειαστείτε:

• Μέντα - ένα μεγάλο μάτσο (80 g).
• Ζάχαρη - 1,5 kg.
• Φράουλες - 1 κιλό.
• Πηκτίνη - 2 φακελάκια.

Πρώτα πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τη μέντα και να την αφήσετε να παρασκευαστεί για περίπου δύο ώρες. Θα χρειαστείτε αυτό το σιρόπι αργότερα. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε και επεξεργαστείτε τις φράουλες. Κόψτε το σε κομμάτια. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος του μούρου. Τα πολύ μεγάλα πρέπει να κοπούν σε 4 μέρη, τα μικρά - σε δύο.

Τώρα αφαιρέστε τη μέντα και στραγγίστε το ζωμό από ένα κόσκινο. Το αδειάζουμε σε ένα δοχείο και το σκεπάζουμε με ζάχαρη. Φέρτε το σιρόπι σε βράση και μετά προσθέστε τα μούρα. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση. Πάρτε 2 πακέτα πηκτίνης και προσθέστε τη στο μείγμα της φράουλας. Τώρα βράστε για 2 λεπτά και ρίξτε ζεστό σε έτοιμα βάζα. Το αποτέλεσμα ήταν μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα φράουλα. Θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για εσάς το χειμώνα.

Μαρμελάδα φράουλα με λεμόνι

Δεν θέλεις πάντα γλυκιά μαρμελάδα. Για να προσθέσετε ξινίλα, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι. Είναι αυτό που θα δώσει στη μαρμελάδα γλυκόξινη γεύση. Πρέπει να πάρετε τα ίδια συστατικά όπως σε άλλες συνταγές: φράουλες και ζάχαρη, 1 κιλό το καθένα. Ωστόσο, εδώ πρέπει να προσθέσετε 1 ή 2 λεμόνια. Όλα εξαρτώνται από το γούστο σας.

Η μαρμελάδα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η κλασική μαρμελάδα. Τοποθετούμε τα μούρα και τη ζάχαρη στη φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν. Όσο έχετε χρόνο, στύψτε το χυμό από ένα ολόκληρο λεμόνι. Περιμένετε να βράσουν τα μούρα. Τώρα ρίχνουμε το χυμό λεμονιού στο τηγάνι, βράζουμε τα πάντα μαζί για 5 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό.

Είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε το πάχος και τη γεύση της μαρμελάδας. Εάν αισθάνεστε ότι δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ωστόσο, να θυμάστε ότι ένα ζεστό πιάτο θα αλλοιώσει τη γεύση. Αφήστε το λοιπόν να κρυώσει πρώτα, δοκιμάστε το και αποφασίστε.

Θα δείτε πόσο νόστιμη θα είναι η μαρμελάδα φράουλα σας! Σημειώστε τη συνταγή, θα σας φανεί χρήσιμη το επόμενο καλοκαίρι.

Μαρμελάδα φράουλα με λεμόνι και βανίλια

Αυτό το γλυκό δεν είναι απλώς νόστιμο, είναι πρωτότυπο, αρωματικό και φαρμακευτικό. Για να φτιάξετε μαρμελάδα, ετοιμάστε τα υλικά:

• ζάχαρη και μούρα 1 κιλό το καθένα.
• λεμόνι - 1-1,5 τεμ.
• νερό - 50 g;
• βανίλια - 1 λοβό;
• σπόροι λεμονιού - 30 g.

Πρέπει να στύψετε το χυμό από το λεμόνι για να γίνουν 100-125 γρ. Τοποθετήστε τις έτοιμες και ψιλοκομμένες φράουλες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε όλα αυτά για 15 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε βανίλια και να ρίξετε το χυμό λεμονιού. Οι σπόροι είναι υποκατάστατο της πηκτίνης και θα βοηθήσουν τη μαρμελάδα να πήξει. Τα τοποθετούμε σε υφασμάτινη σακούλα και τα κατεβάζουμε σε μαρμελάδα που βράζει. Αυτό είναι απαραίτητο για να βγει η πηκτίνη. Τώρα σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Μπορείτε να τυλίγετε λίγη μαρμελάδα.

Απλά θυμηθείτε να αφαιρέσετε την περίσσεια (βανίλια και σπόρους). Τώρα έχετε έτοιμη μαρμελάδα για το χειμώνα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Πολλοί άνθρωποι προσέχουν τη σιλουέτα και την υγεία τους. Επομένως, δεν αδιαφορούν για την περιεκτικότητα σε θερμίδες κάθε προϊόντος. Αν μιλάμε για μαρμελάδα, αξίζει να σημειωθεί ότι όλα εξαρτώνται από το πόση ζάχαρη χρησιμοποιείται.

Περίπου 100 g αυτής της μαρμελάδας αποδίδουν 275-285 kcal. Υπάρχουν περίπου 0,4 g πρωτεΐνης στη μαρμελάδα, το πολύ 0,1 g λίπους, αλλά σχεδόν 71 g υδατάνθρακες.

Μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η μαρμελάδα φράουλα έχει πολύ μικρή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Περιέχει αρκετούς υδατάνθρακες, επομένως δεν θα μπορείτε να χάσετε πολύ βάρος. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι με τη βοήθεια της μαρμελάδας φράουλας έχετε την ευκαιρία να αποφύγετε τις ιογενείς λοιμώξεις τον χειμώνα. Επομένως, μη διστάσετε να φτιάξετε αυτό το γλυκό, καθώς είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία.

Τώρα ξέρετε μερικά ενδιαφέρουσες ιδέεςσχετικά με το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά μυστικά από έμπειρες νοικοκυρές:

• Αν μαγειρέψετε μαρμελάδα σε εμαγιέ μπολ, ανακατεύετε τα υλικά σχεδόν συνεχώς. Μετά από όλα, η ζάχαρη καίγεται στο τηγάνι, έτσι ώστε να είναι πολύ δύσκολο να το πλύνετε.
• Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα ή τις κονσέρβες μόνο με ξύλινη κουτάλα. Υπάρχει η άποψη ότι με αυτόν τον τρόπο διατηρούνται περισσότερες βιταμίνες.
• Όταν τυλίγετε μαρμελάδα, βάζετε πάντα 1 κουταλάκι του γλυκού στο βάζο. Σαχάρα. Το πιθανότερο είναι να διαρκέσει μέχρι τον επόμενο χειμώνα.
• Μετά το ρολό, αναποδογυρίστε το βάζο και τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα.
• Ελέγχετε τη γεύση της μαρμελάδας μόνο όταν έχει κρυώσει.

Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα πιο νόστιμη, πηχτή και αρωματική. Καλή επιτυχία στην προετοιμασία σας και απολαύστε το τσάι σας!

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Η μαρμελάδα φράουλα έχει λαμπερή γεύση, απερίγραπτο άρωμα, εκπληκτικό χρώμα και παχύρρευστη αλλά όχι παχιά δομή. Είναι απλά ιδανικό για τηγανίτες, τηγανίτες, cheesecakes, σάντουιτς με την προσθήκη μαρμελάδας φράουλας, μια ποικιλία από επιδόρπια και γλυκές σάλτσες. Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα διαφορετικοί τρόποικαι με διάφορα πρόσθετα. Συνήθως η μαρμελάδα μαγειρεύεται στο μάτι της κουζίνας χρησιμοποιώντας ως σκεύος μια εμαγιέ λεκάνη ή ένα μεγάλο ανοξείδωτο τηγάνι. Τα μούρα θρυμματίζονται πριν ή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η μαρμελάδα βράζεται στο επιθυμητό πάχος ή προστίθενται πηκτικά (ζελατίνη, πηκτίνη).

Η βασική συνταγή μαρμελάδας φράουλας απαιτεί μόνο φράουλες και ζάχαρη. Ωστόσο, με βάση αυτή τη συνταγή, η μαρμελάδα φράουλας για το χειμώνα μπορεί να γίνει με την προσθήκη λεμονιού, πορτοκαλιού, μέντας και κόκκινης σταφίδας.

Συστατικά:
- φράουλες - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 700 γρ.
- επιπλέον, θα χρειαστείτε βάζα χωρητικότητας 300 έως 500 ml. και καλύμματα για αυτούς.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Για να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα, μπορείτε να πάρετε ακόμη και υπερώριμα και μαλακά μούρα - θα τα ψιλοκόψουμε ακόμα. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήστε τις για λίγα λεπτά, ώστε όλα τα σωματίδια χώματος, άμμου και άλλων υπολειμμάτων να διαχωρίζονται εύκολα από τα μούρα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Μετά από αυτό, προσθέστε τη μισή καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης στα μούρα.

Αφήνουμε τις φράουλες με τη ζάχαρη θερμοκρασία δωματίουγια 2-3 ώρες ώστε τα μούρα να δώσουν όσο περισσότερο ζουμί γίνεται και να λιώσει η ζάχαρη.

Τώρα πρέπει να φτιάξετε τη μαρμελάδα. Όταν τα μούρα δώσουν αρκετό χυμό, βάλτε τα πιάτα με φράουλες σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Όταν τα μούρα αρχίσουν να βράζουν, θα εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια - πρέπει να αφαιρεθεί. Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ νόστιμο και συνήθως δεν προλαβαίνεις καν να δοκιμάσεις τον αφρό μαρμελάδας - τα παιδιά τον τρώνε αμέσως.

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα φράουλα να κρυώσει ελαφρώς. Αλέστε τα μούρα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τα μούρα μπορούν να τεμαχιστούν πριν το μαγείρεμα, σε κάθε περίπτωση, χρειαζόμαστε τη μάζα να είναι σχετικά ομοιογενής - τελικά, φτιάχνουμε μαρμελάδα και απαιτεί ομοιόμορφη σύσταση.

Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στις ψιλοκομμένες φράουλες. Ξαναβάζετε το μπολ με τις φράουλες σε χαμηλή φωτιά και συνεχίζετε το μαγείρεμα της μαρμελάδας μέχρι να πήξει ελαφρώς. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατεύουμε τη μαρμελάδα Victoria (φράουλα) για να μην καεί και να σιγοβράσει ομοιόμορφα. Δεν αφήνουμε ένα δυνατό βράσιμο η μαρμελάδα πρέπει να σιγοβράσει, να φουσκώσει ήσυχα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 15-20 λεπτά. Η ζεστή μαρμελάδα θα είναι παρόμοια σε πάχος με την παχύρρευστη μαρμελάδα και όταν κρυώσει θα πήξει ακόμα περισσότερο.

Παίρνουμε μικρά βάζα και τα αποστειρώνουμε με κάθε βολικό τρόπο (στο φούρνο ή στον ατμό). Γεμίζουμε με κάλυμμα που βράζει, βιδώνουμε τα καπάκια και αφήνουμε τα βάζα να κρυώσουν.

Η γεύση της μαρμελάδας φράουλας για το χειμώνα είναι μέτρια γλυκιά, πηχτή, με χαρακτηριστικό άρωμα φράουλας. Φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου σε ντουλάπα ή ντουλάπι. Ένα ανοιχτό βάζο, φυσικά, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Οι συνταγές για μαρμελάδα φράουλας για το χειμώνα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές μεταξύ τους. Αποδεικνύεται πηχτό, νόστιμο και δεν είναι πολύ δύσκολο να προετοιμαστεί. Επομένως, σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε οπωσδήποτε. Δείτε επίσης στην ιστοσελίδα μας για άλλες συνταγές με φωτογραφίες, πώς αλλιώς μπορείτε να προετοιμάσετε

Η μαρμελάδα φράουλα είναι απίστευτα νόστιμη και υγιεινό επιδόρπιο. Με ένα τσουρέκι, το πιάτο είναι απλά νόστιμο! Επιπλέον, οι φράουλες περιέχουν αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο, κάλιο, ιώδιο και άλλα μικροστοιχεία που είναι ευεργετικά για την υγεία μας.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα;

Μαρμελάδες και κονσέρβες μπορούν να παρασκευαστούν από οποιαδήποτε μούρα και φρούτα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τα πιο φρέσκα και άγουρα φρούτα. Τουλάχιστον ένα κιλό ζάχαρης λαμβάνεται ανά κιλό μούρων, αυτό δίνει στη μαρμελάδα μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα όχι μόνο με ζάχαρη, αλλά και με μέλι. Πρέπει να λαμβάνεται στην ίδια αναλογία με τη ζάχαρη. Για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα της μαρμελάδας, πρέπει να ρίξετε μια σταγόνα σιρόπι στο πιατάκι. Αν το σταγονίδιο δεν απλωθεί αλλά διατηρήσει το σχήμα του, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Οι μαρμελάδες είναι συνήθως πιο εύκολο να προετοιμαστούν από τις κονσέρβες, καθώς δεν χρειάζεται να διατηρηθεί η ακεραιότητα των μούρων. Ας καταλάβουμε πώς να φτιάξουμε μαρμελάδα φράουλα; Πρώτον, χρειάζονται ορισμένα σκεύη: δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα σε χάλκινα ή αλουμινένια σκεύη, διαφορετικά ευεργετικά χαρακτηριστικάτα μούρα δεν θα διατηρηθούν. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα ή ένα εμαγιέ τηγάνι.

Πρέπει να πλύνουμε και να αποστειρώσουμε καλά τα καπάκια και τα βάζα στα οποία θα αποθηκεύσουμε τη μαρμελάδα. Καθαρίζουμε τις φράουλες από τα σέπαλα και επίσης τις πλένουμε καλά. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν πολλά χρήσιμα πράγματα στα σέπαλα φράουλας! Αφού τα έχουμε χωρίσει προσεκτικά, τα σέπαλα μπορούν να στεγνώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και να τα φυλάξουμε σε γυάλινο βάζο και μετά να τα προσθέσουμε στο τσάι.

Η πρώτη εκδοχή της συνταγής

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό;
• λεμόνι - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Παρασκευή

Πρώτα, πρέπει να ψιλοκόψετε τις έτοιμες φράουλες με όποιον τρόπο σας βολεύει: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, μπορείτε απλά να τις κόψετε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε το ξύσμα δύο λεμονιών και το χυμό από τα ίδια λεμόνια στα μούρα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη στο μείγμα μας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά. Η μαρμελάδα πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά και ο αφρός πρέπει να αφαιρείται συνεχώς. Η έτοιμη παχιά μαρμελάδα φράουλας πρέπει να αφεθεί για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια να χυθεί σε προετοιμασμένα ζεστά βάζα.

Η δεύτερη εκδοχή της συνταγής

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό. ;
• ζάχαρη - 1 κιλό.

Παρασκευή

Ρίξτε μισή μερίδα ζάχαρη στις έτοιμες φράουλες και αφήστε τα μούρα στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να βγάλουν ζουμί. Την επόμενη μέρα, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και βράστε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς και να αφαιρείτε τυχόν αφρό που έχει σχηματιστεί. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα για περισσότερο μακρά αποθήκευσηΤα βάζα μαρμελάδας μπορούν να παστεριωθούν.

Τρίτη επιλογή συνταγής

Συστατικά:

• φράουλες - 0,5 kg.
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια?
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή

Η μαρμελάδα φράουλα μπορεί να παρασκευαστεί στο φούρνο μικροκυμάτων, το μόνο πράγμα είναι να την ετοιμάσετε σε μικρές μερίδες. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα βαθύ μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε χυμό λεμονιού και θερμαίνετε σε πλήρη ισχύ για περίπου πέντε λεπτά (τα μούρα πρέπει να γίνουν μαλακά). Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε και ζεστάνετε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 12-14 λεπτά μέχρι πλήρη ετοιμότητα. Τοποθετούμε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.

Θερμιδική περιεκτικότητα μαρμελάδας φράουλας

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας φράουλας εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης που περιέχει. Κατά μέσο όρο, αυτό είναι 250-280 kcal ανά 100 g προϊόντος. Χρήσιμες συμβουλές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας.

Είναι καλύτερα να παστεριώνετε την έτοιμη μαρμελάδα φράουλα, τότε θα αποθηκευτεί περισσότερο. Αρχικά, βάζουμε ζεστή μαρμελάδα σε ζεστά, στεγνά βάζα, σκεπάζουμε χαλαρά με τα καπάκια και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Πρέπει να βράσετε τα βάζα για 15-25 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο τους. Το νερό δεν πρέπει να φτάνει τα 3-4 εκατοστά μέχρι τις άκρες του βάζου Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία, τα βάζα κλείνονται καλά και αφήνονται να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.