Η κατσαρόλα με διαιτητικό τυρί κότατζ είναι ένα πιάτο με λίγες θερμίδες που συνιστάται να προστεθεί στη διατροφή όσων χάνουν βάρος.

Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας, επιλέξτε άπαχο τυρί- Πρόκειται για μια σχεδόν καθαρή πρωτεΐνη καζεΐνης, η οποία χρειάζεται πολύ χρόνο για να αφομοιωθεί στο γαστρεντερικό σωλήνα, παρέχοντας κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η συνταγή για τη διαιτητική κατσαρόλα με τυρί κότατζ μπορεί να τροποποιηθεί προσθέτοντας σταφίδες ή φρούτα αντί για ζάχαρη, αντικαθιστώντας το σιμιγδάλι με πίτουρο και το λευκό αλεύρι με δημητριακά ολικής αλέσεως.

Πειραματιστείτε με συνταγές: η κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί τόσο στο φούρνο όσο και σε αργή κουζίνα. Αυτό δεν είναι απαραίτητα επιδόρπιο - μπορείτε να ετοιμάσετε μια αλμυρή κατσαρόλα ως ανεξάρτητο πιάτο και να τη συμπληρώσετε με μυρωδικά και βραστά λαχανικά.

Κλασική κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Η παραδοσιακή συνταγή για διαιτητική κατσαρόλα cottage cheese στο φούρνο δεν απαιτεί καθόλου προσθήκη αλευριού.

Αυτό είναι ένα πιάτο με χαμηλά λιπαρά, πλούσιο σε πρωτεΐνες, για την προετοιμασία του οποίου χρειάζεστε:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 4 αυγά?
• 50 g ζάχαρη?
• μια πρέζα σόδα.

Χτυπάμε με μίξερ τα ασπράδια και τη ζάχαρη. Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη μάζα του τυροπήγματος και μετά προσθέτουμε τα χτυπημένα ασπράδια και τη σόδα. Τοποθετούμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και ψήνουμε για μισή ώρα στους 190 βαθμούς. Η κατσαρόλα κάνει 8 μερίδες με 115 θερμίδες, κάθε μερίδα έχει 14 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 3 γραμμάρια λίπους. Για πιο λαμπερή γεύση, προσθέστε στη ζύμη το ξύσμα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού.

Μια χούφτα σταφίδες που προστίθενται στο κουρκούτι θα γλυκάνει την πίτα και θα προσθέσει άλλες 10 θερμίδες ανά μερίδα. Για να αποκτήσετε μια απαλή, κρεμώδη γεύση, μπορείτε να προετοιμάσετε την κατσαρόλα από τυρί cottage με υψηλότερα λιπαρά, αλλά έχετε κατά νου ότι 2% cottage cheese προσθέτει 13 θερμίδες ανά μερίδα, 5% cottage cheese προσθέτει 24 θερμίδες και 9% cottage cheese θα προσθέσει 44 θερμίδες.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με μήλο

Η προσθήκη φρούτων σε μια κατσαρόλα με διαιτητικό τυρί cottage θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε υγιεινές φυτικές ίνες και φρουκτόζη από φρέσκα μήλαθα μειώσει την ποσότητα της ζάχαρης στη συνταγή.

Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, προσθέστε στη ζύμη γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή κεφίρ αντί για ξινή κρέμα. Αντί για αλεύρι σίτου, πάρτε πλιγούρι βρώμης, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι αλέθοντας πλιγούρι βρώμης σε μπλέντερ ή μύλο καφέ.

Για να μειώσετε το γλυκαιμικό φορτίο, επιλέξτε πράσινα μήλα ξινών ποικιλιών, θα προσθέσουν μια ενδιαφέρουσα ξινίλα στο πιάτο. Απαιτείται:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 1 μήλο?
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 3 αυγά?
• 2 κ.σ. μεγάλο. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή κεφίρ.
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Τρίβουμε καλά το τυρί κότατζ μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε το αλεύρι, το γιαούρτι και τους κρόκους. Ξεχωριστά χτυπάμε με μίξερ τα ασπράδια και τη ζάχαρη. Καθαρίζουμε το μήλο και το ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Στρογγυλό σχήμαΓια το ψήσιμο, αλείφουμε με λάδι και τοποθετούμε μέσα την έτοιμη ζύμη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, ψήνουμε την κατσαρόλα για μισή ώρα.

Κάνει 8 μερίδες, 135 θερμίδες η καθεμία.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με μπανάνα

Αυτή η συνταγή για διαίτης κατσαρόλα cottage cheese στο φούρνο δεν απαιτεί προσθήκη ζάχαρης, καθώς οι μπανάνες που υπάρχουν προσθέτουν γλυκιά γεύσηκαι παρέχουν τη δεσμευτική συνοχή της ζύμης.

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• 400 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 3 μπανάνες?
• 1 αυγό?
• 50 g αλεύρι;

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις αλέθουμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στις μπανάνες και ανακατέψτε καλά με το ίδιο μπλέντερ. Λαδώνουμε ένα ταψί ή το στρώνουμε με περγαμηνή και μεταφέρουμε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

Η κατσαρόλα κάνει 8 μερίδες με 115 θερμίδες η καθεμία.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα

Μια διαιτητική κατσαρόλα με τυρί cottage στο φούρνο θα γίνει όταν χρησιμοποιείτε κολοκύθα στη συνταγή.

Η κολοκύθα θα προσθέσει στην κατσαρόλα πορτοκαλί χρώμακαι αφράτη υφή σαν σουφλέ. Οι διαιτητικές ίνες που περιέχονται σε αυτό το λαχανικό έχουν θετική επίδραση στην εργασία γαστρεντερικός σωλήνας. Χρησιμοποιήστε μια γλυκιά ποικιλία κολοκύθας· σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη στη συνταγή.

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• 400 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• 400 g κολοκύθα?
• 3 αυγά?
• 50 γρ σιμιγδάλι.

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε σε κομμάτια και ψήστε για 20 λεπτά ή ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε την μαλακωμένη κολοκύθα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το τυρί κότατζ και το σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό πουρέ κολοκύθας σε αυτό το μείγμα. Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Η θρεπτική αξία αυτού του πιάτου είναι 107 θερμίδες ανά μερίδα, δηλαδή συνολικά 8 μερίδες κατσαρόλας. Εάν η κολοκύθα είναι χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη συνταγή, αλλά έχετε κατά νου ότι μισό φλιτζάνι ζάχαρη θα αυξήσει το θερμιδικό περιεχόμενο κάθε μερίδας στις 156 θερμίδες.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα

Η προετοιμασία μιας κατσαρόλας με τυρί cottage διαίτης σε αργή κουζίνα συνήθως διαρκεί περισσότερο από ό,τι στο φούρνο.

Απαιτείται:

• 500 g τυρί cottage?
• 1 ποτήρι κεφίρ?
• μισό ποτήρι σιμιγδάλι και ζάχαρη.
• 5 αυγά?
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• βανιλλίνη.

1. Ρίξτε κεφίρ πάνω από το σιμιγδάλι και αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και το τυρί κότατζ.
3. Ξεχωριστά χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να γίνουν κορυφές και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στη ζύμη ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Λαδώνουμε το μπολ του multicooker και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και ψήστε για 45 λεπτά στο αυτόματο πρόγραμμα.
6. Εάν η θερμοκρασία του multicooker ρυθμίζεται από τη λειτουργία Multicook, ρυθμίστε τη σε όχι περισσότερο από 130 βαθμούς.

Μην αφαιρείτε την κατσαρόλα από το πολυκουζινάκι αμέσως μετά το φινίρισμα, διαφορετικά θα κατακαθίσει.Συνιστάται να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία αυτόματης διατήρησης και να αφήσετε το κέικ για άλλη μια ώρα. Κατά το ψήσιμο με αυτόν τον τρόπο, μόνο η μία πλευρά της κατσαρόλας θα ροδίσει. Γυρίστε το με τη λευκή πλευρά προς τα κάτω σε ένα πιάτο όταν το αφαιρείτε από το μπολ.

Κάνει 10 μερίδες 160 θερμίδων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας μπορεί να μειωθεί στις 145 θερμίδες ανά μερίδα, αν αντικαταστήσετε το σιμιγδάλι με πίτουρο στην ίδια ποσότητα. Το πίτουρο είναι καλό για το πεπτικό σύστημα καθώς προσθέτει φυτικές ίνες στο πιάτο. Η συνοχή των τελικών αρτοσκευασμάτων θα είναι πιο πυκνή σε αυτή την περίπτωση.

Χαιρετισμούς αγωνιστές κατά κιλών και εκατοστών. Επιστρέψαμε στην κουζίνα, στην πρώτη γραμμή του προβλήματος «Τι πρέπει να φάω για να χάσω βάρος;»

Σήμερα η καλεσμένη μου είναι η άξια ηρωίδα όλων των μενού χαμηλών θερμίδων - διαιτητική κατσαρόλα με τυρί κότατζ.

Ξεκίνησα το θέμα της χρήσης τυρί cottage σε δίαιτες στο άρθρο . Για όσους δεν το έχουν διαβάσει το προτείνω. Τώρα ας συνεχίσουμε...

Κλασική κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Μια φορά κι έναν καιρό, στο νηπιαγωγείο και σχολική ηλικία, όλοι φάγαμε κατσαρόλα με κρέμα γάλακτος. Από όλα τα σχολικά γεύματα, αυτό είναι αυτό που θυμάμαι με περισσότερη αγάπη. Δεν μπορώ να πω το ίδιο για τα ζυμαρικά, τις κοτολέτες και τις σούπες. .

Η κλασική κατσαρόλα με cottage cheese αποτελείται από τυρί κότατζ, αλεύρι, αυγά και ζάχαρη. Έχετε ήδη γνωρίσει αυτό το σύνολο προϊόντων στο άρθρο μου για.

Ναι, κατσαρόλα με τυρί κότατζ - Εγγενής αδερφή cheesecakes και η γιαγιά όλων των cheesecakes από το άρθρο . Αυτά τα πλεονεκτήματά της με ενθάρρυναν να συνεχίσω τη συζήτηση για τα διαιτητικά προϊόντα με τυρί κότατζ.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε μια κλασική κατσαρόλα με τυρί cottage.

Συστατικά:

• Τυρί cottage -500 g;
• αυγά - 3 τεμ.
• αλεύρι - 150 g;
• ζάχαρη - 50 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι (11 g);
• ηλιέλαιο - 10 ml. (για λίπανση του καλουπιού).

Παρασκευή:

Αλέστε το τυρί cottage με τη ζάχαρη και τα αυγά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με μπλέντερ ή πουρέ για να μην μείνουν σκληροί σβώλοι.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε τη φόρμα ηλιέλαιοκαι πασπαλίζουμε με αλεύρι. Ανακινήστε το περιττό αλεύρι από το τηγάνι.

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ρίχνετε προσεκτικά το μείγμα του τυροπήγματος μέσα στη φόρμα. Λειάνετε την επιφάνεια με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.

Είναι δυνατό, αλλά όχι απαραίτητο, να λιπαίνετε την επιφάνεια του προϊόντος με ξινή κρέμα για να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-35 λεπτά περίπου.

Ο χρόνος ψησίματος ποικίλλει τόσο πολύ γιατί εξαρτάται από το ύψος του περιεχομένου στο ταψί. Εάν το αρχικό ύψος είναι 2 cm, τότε 20 λεπτά.

Εάν η φόρμα είναι μικρή και το αρχικό ύψος της ακατέργαστης ζύμης είναι 4 εκατοστά, τότε πρέπει να ψήσετε για τουλάχιστον 35 λεπτά.

Δεν πρέπει να γίνεται ύψος μεγαλύτερο από 5 cm. Καλύτερα να πάρεις δύο μορφές. Διαφορετικά, το εσωτερικό του πιάτου δεν θα ψηθεί, και η εξωτερική κρούστα θα είναι πολύ σκούρα, με πικρή επίγευση.

Αν δεν υπάρχει άλλη μορφή, θα πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία ψησίματος και να αυξήσετε το χρόνο.

Μετά το ψήσιμο, το τελικό προϊόν πρέπει να αφεθεί να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια γυρίστε την κατσαρόλα από το τηγάνι σε ένα πιάτο. Η έτοιμη κατσαρόλα δεν πρέπει να κόβεται αμέσως για να μην κολλήσει το μαχαίρι.

Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί είτε ζεστό είτε κρύο.

Κατσαρόλα διαίτης στο φούρνο μικροκυμάτων

Η κατσαρόλα, σε αντίθεση με τα cheesecakes, είναι ήδη διαιτητικό πιάτο. Τα τυροπιτάκια τηγανίζονται και η κατσαρόλα λέγεται έτσι γιατί ψήνεται στο φούρνο.

Σύγχρονες επιλογές ψησίματος - στο φούρνο ή την αργή κουζίνα . Αλλά οι λάτρεις της δίαιτας δημιουργούν ακόμη και αριστουργήματα από τυρόπηγμαστο φούρνο μικροκυμάτων . Σας συμβουλεύω να δείτε το βίντεο: Γρήγορο, απλό, διαιτητικό!

Συστάσεις για τη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των αρτοσκευασμάτων με τυρί cottage

Για να κάνετε την κατσαρόλα πιο διαιτητική, μπορείτε να κάνετε πολλά πράγματα για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των κύριων συστατικών.

1. Μειώστε τον αριθμό των αυγών ή εξαλείψτε τα εντελώς. Μπορείτε να προσθέσετε αέρα στο πιάτο προσθέτοντάς το στη ζύμη. σβησμένη σόδα. Δεν είναι απαραίτητο να δέσουμε τα υλικά μαζί με ένα αυγό στη ζύμη ψησίματος, αφούμαγείρεμα συμβαίνει στη μορφή.
2. Η ζύμη ψησίματος μπορεί να είναι πολύ υγρή, επομένως ακόμη και το ίδιο το τυρί cottage μπορεί να αντικατασταθεί εν μέρει με άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση - κεφίρ ή γιαούρτι. Ο αριθμός των θερμίδων θα μειωθεί, αλλά το σχήμα και η γεύση θα αλλάξουν.
3. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου με αλεύρι ολικής αλέσεως ή βρώμης. Συχνά το αλεύρι σε μια συνταγή αντικαθίσταται με σιμιγδάλι. Τα τελικά αρτοσκευάσματα γίνονται πιο εύθρυπτα με λεπτή υφή. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σιμιγδαλιού είναι σχεδόν ίδια με το αλεύρι σίτου. Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα του σιμιγδαλιού χρειάζεται να γίνει μικρότερη από την ποσότητα του αλευριού. Δεν είναι κατάλληλο για απώλεια βάρους.
4. Για μια διαιτητική κατσαρόλα, καλό είναι να αποφύγετε τη ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε γλυκύτητα στο πιάτο προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη.
5. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά αντί για αποξηραμένα φρούτα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ολόκληρου του πιάτου θα είναι ελάχιστη.

Γλυκά τυρόπηκτα

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση της συνηθισμένης κατσαρόλας σας, προσθέστε έτοιμη ζύμηΓλυκά υλικά αντί για ζάχαρη.

• Αποξηραμένα φρούτα.Για παράδειγμα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα, τυχόν ξηρά μούρα, κεράσια χωρίς κουκούτσι. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αναμειχθούν ομοιόμορφα με τη ζύμη ή μπορούν να απλωθούν σε ξεχωριστό στρώμα μεταξύ των στρωμάτων τυροπήγματος.
• Φρούτα και μούρα. Για παράδειγμα, μήλα, δαμάσκηνα, ροδάκινα, βερίκοκα, κεράσια, πορτοκάλια και άλλα φρέσκα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα φρούτα (μούρα). Είναι καλύτερα να κόψετε τα φρούτα σε λεπτές φέτες ή μικρούς κύβους. Το τελικό προϊόν θα είναι κομψό. Αν ετοιμάσετε πουρέ, τα αρτοσκευάσματα θα έχουν ομοιόμορφη υφή.
• Διαμόρφωση, μαρμελάδα, μαρμελάδα, κονσέρβες. Αυτά τα γλυκά συστατικά κάνουν τα τυρόπηγμα ψητά ελκυστικά για τα παιδιά, αλλά είναι εντελώς ακατάλληλα για διαιτητική διατροφή.

Λατρεύω την κατσαρόλα ο ίδιοςμε μαύρη σταφίδα . Ξινή γεύση, υπέροχο χρώμα και άρωμα. Αλλά στη μαμά μου αρέσει περισσότερομε μήλα.

Τηγόπηγμα χωρίς ζάχαρη

Το να ταΐσετε ένα παιδί τυρί cottage ή καρότα δεν είναι καθόλου εύκολο. Μάλλον γι' αυτόκαρότο κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι η πιο αντιδημοφιλής μέχρι στιγμής. Αν και από διατροφικής άποψης είναι το πιο χρήσιμο.

Η κατσαρόλα με τυρόπηγμα και καρότο μπορεί να είναι είτε γλυκιά είτε αλμυρή. Μια αλμυρή κατσαρόλα με την προσθήκη φρέσκων λαχανικών και βοτάνων μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό δεύτερο πιάτο.

Τα λαχανικά για το ψήσιμο τυρί cottage χωρίς ζάχαρη μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψιλοκομμένα ωμά ή προ-μαγειρεμένα.

Εκτός από τα καρότα, η κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, τα κολοκυθάκια, η ντομάτα κ.λπ. συνδυάζονται υπέροχα με τυρί κότατζ. κουνουπίδικαι μπρόκολο.

Το μείγμα παρασκευάζεται από τυρί κότατζ, αυγά και αλεύρι (σιμιγδάλι) χωρίς ζάχαρη. Βάλε αλάτι. αλλά δεν θα το κάνουμε. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε χόρτα: άνηθο, μαϊντανό.

Τα λαχανικά στην προετοιμασία της κατσαρόλας μπορούν να αναμειχθούν και στη συνέχεια να τοποθετηθούν στο τηγάνι. Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά: βάλτε τη μάζα του τυροπήγματος και ένα στρώμα λαχανικών στο καλούπι σε στρώσεις.

Από πάνω υπάρχει μια άλλη μάζα τυροπήγματος. Για να αποκτήσετε μια ορεκτική κρούστα, μερικές φορές η κορυφή του πιάτου πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί. Αυτό σίγουρα θα προσθέσει θερμίδες, αλλά φαίνεται νόστιμο.

Μη τυποποιημένη συνταγή

Είχα ήδη τελειώσει τη δουλειά με το άρθρο όταν μου το έστειλαν μοναδική συνταγήκατσαρόλεςχωρίς αλεύρι και σιμιγδάλι , χωρίς αυγά και ζάχαρη,με μπανάνες.

Για ένα πακέτο τυρί κότατζ (250 γραμμάρια) πάρτε τρεις υπερώριμες μπανάνες και μισό ποτήρι ψιλοκομμένο πλιγούρι βρώμης.

Οι μπανάνες πολτοποιούνται στο μπλέντερ και αναμιγνύονται με πλιγούρι βρώμης. Προστίθεται τυρί κότατζ στο μείγμα και ξαναχτυπιέται καλά.

Το μείγμα πρέπει να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά για να φουσκώσουν οι νιφάδες. Στη συνέχεια σβήστε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με χυμό λεμονιού και ανακατέψτε με τη μάζα του τυροπήγματος. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Το μαγείρεψα και το δοκίμασα. Νόστιμο, αρωματικό. Δεν μετρούσα και δεν μετράω θερμίδες. Από τη μια αφαιρούμε το αλεύρι, τα αυγά και τη ζάχαρη εντελώς.

Από την άλλη, τρεις μπανάνες – διατροφολόγοι μπορεί να είναι εναντίον τους, λένε ότι έχουν πολλή ζάχαρη και έχουν πολλές θερμίδες. Ωστόσο, δεν το νομίζω. Είναι προϊόν της φύσης.

Ο πολτός μπανάνας περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες: βήτα-καροτίνη, πηκτίνη, βιταμίνες B1, B2, B6, C, PP, καθώς και κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φθόριο, φώσφορο και νάτριο, φρουκτόζη και φυτικές ίνες. Κοιτάξτε τις μαϊμούδες που τρώνε μπανάνες όλη τους τη ζωή - είναι χοντρές;!

Τι νομίζετε; Μπορεί αυτή η συνταγή να ονομαστεί διαιτητική; Ανυπομονώ για τα σχόλιά σας.

Στείλτε μας τις συνταγές σας με λίγες θερμίδες.

Πάντα σε επαφή

Βιτάλι Σορόκιν

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα των λαών του Βορρά και της Ανατολικής Ευρώπης. Έχει υπέροχα γευστικές ιδιότητες, πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες. Λόγω του κύριου συστατικού - τυρί cottage, το οποίο περιέχει ένας μεγάλος αριθμός απόζωική πρωτεΐνη και βιταμίνη Β12 - μπορεί να ανταγωνιστεί με επιτυχία πολλά πιάτα με κρέας.

Ταυτόχρονα, η χαμηλή περιεκτικότητα και σύνθεση λιπαρών οξέων καθιστά αυτό το πιάτο διαιτητικό. Επιπλέον, το τυρί κότατζ είναι πηγή εύπεπτου ασβεστίου και φωσφόρου.

Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά στο αρχικό προϊόν, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κατσαρόλας μπορεί να διαφέρει. Όταν χρησιμοποιείτε κλασικό ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, το πιάτο περιέχει περίπου 170 - 200 kcal/100 g.

Πιστεύεται ότι η κατσαρόλα που παρασκευάζεται από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά είναι πολύ πιο υγιεινό, ωστόσο, καθώς μειώνεται η ποσότητα του λίπους, μειώνεται και η περιεκτικότητα της ίδιας βιταμίνης Β12.

Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα στο φούρνο

Όταν ακολουθείτε δίαιτα, το μενού σας πρέπει να περιλαμβάνει κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Παρασκευάζεται αρκετά εύκολα και γρήγορα.

Ζυμώνουμε το cottage cheese με ένα κουτάλι σε ένα βαθύ μπολ.

Αν είναι στεγνό προσθέτουμε λίγο γάλα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με κεφίρ ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε όλα καλά.

Προσθέστε θρυμματισμένο αλεύρι και παρακολουθήστε τη δομή της ζύμης για τυρόπηγμα - δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή. Ρυθμίζουμε αυτή τη διαδικασία χρησιμοποιώντας γάλα. Μπορείτε να προσθέσετε φαγόπυρο ή σίκαλη στο αλεύρι σίτου.

Ή ακόμα και αντικαταστήστε το με πλιγούρι βρώμης, προ-εμποτισμένο σε ζεστό γάλα. Προσθέστε τη βανίλια.

Αδειάζουμε τη ζύμη σε ειδική φόρμα και ψήνουμε για σαράντα περίπου λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα

Έχοντας μια ηλεκτρική συσκευή, όπως μια πολυκουζίνα, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε πρωινό για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 500 g;
• Αυγά - 3 τεμ.;
• Αλεύρι βρώμης - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 100 ml.
• Μικρή μπανάνα - 2 τεμ.;
• Κανέλα - μια τσάντα?
• Σταφίδες - 50 g;
• Αλάτι - μια πρέζα?
• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φρέσκος δυόσμος - κλωνάρι.

Σε ένα σιδερένιο μπολ χτυπάμε τα κρύα αυγά με μια πρέζα αλάτι. Μέχρι να σχηματιστεί ένα σταθερό λευκό καπάκι. Πλένουμε καλά τις σταφίδες ζεστό νερό, ρίχνουμε χλιαρό και αφήνουμε να μαλακώσει.

Καθαρίζουμε τη μπανάνα και την πολτοποιούμε σε πουρέ με ένα πιρούνι. Είναι καλύτερα να παίρνετε μικρά φρούτα, είναι πιο ώριμα και γλυκά. Σε ένα μπολ για τη μονάδα, ανακατέψτε το αλεύρι, την κανέλα, το τυρί κότατζ, το πουρέ από ένα κόσκινο, τον χυλό μπανάνας και τις σταφίδες.

Ανακατεύουμε όλη τη ζύμη για τυρόπηγμα. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, διπλώστε προσεκτικά το μείγμα των αυγών. Τοποθετήστε το μπολ στο multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά.

Το βγάζουμε, το αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε ένα επίπεδο πιάτο, το αφήνουμε να κρυώσει, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και διακοσμούμε με ένα κλωναράκι δυόσμο.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ και μήλα σε διπλό λέβητα

Μπορείτε να ετοιμάσετε την κατσαρόλα με τυρί κότατζ ώστε να είναι ακόμα πιο υγιεινή και λιγότερο θερμιδική, μαγειρεύοντάς την στον ατμό και προσθέτοντας μήλα θα προσθέσει επιπλέον ξινίλα.

Συστατικά:

• Τυρί cottage μέτρια λιπαρά - 450 g;
• Αυγά - 4 τεμ.;
• Μήλα με ξινίλα - 6 τεμ.;
• Βανιλίνη - ένα πακέτο?
• Kura - 50 g;
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Περνάμε το τυρί κότατζ από έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος δύο φορές, έτσι η κατσαρόλα θα γίνει πολύ τρυφερή και απαλή. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια σταθερή μάζα.

Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Μουλιάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα ζεστό νερόώστε να αχνίζει. Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους και σχήματος στη μάζα του τυροπήγματος, προσθέστε τη βανίλια και το μέλι, ανακατέψτε.

Πάρτε μια ειδική φόρμα για το ψήσιμο των cupcakes. Μερικές φορές συνοδεύονται από ατμόπλοιο· εάν όχι, μπορείτε να αγοράσετε ένα σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού.

Αλείφουμε με λάδι, απλώνουμε μέρος της ζύμης, ενεργοποιούμε τον ατμομάγειρα, τοποθετούμε το δοχείο στην κάτω βαθμίδα και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

Συνταγή για κατσαρόλα κολοκύθας χαμηλών θερμίδων με τυρί κότατζ

Δεν αγαπούν όλα τα παιδιά την κολοκύθα, αλλά είναι πολύ υγιεινή και πρέπει να γίνετε δημιουργικοί μεταμφιέζοντάς την σε διάφορα πιάτα. Έτσι, ετοιμάζοντας κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κολοκύθα, θα εμπλουτίσετε το σώμα του παιδιού σας με πολλά χρήσιμες βιταμίνεςκαι μικροστοιχεία.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 350 g;
• Κολοκύθα - 250 g;
• Σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Σπιτικό γιαούρτι - 150 ml.
• Γλυκαντικό - 50 g;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Κανέλα - μια τσάντα?
• Φρυγανιά - για το σχήμα.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Καθαρίζουμε την κολοκύθα, κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά. Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι σε ένα βαθύ πλαστικό μπολ.

Προσθέστε τα αυγά, το γλυκαντικό και χτυπήστε σε μια αφράτη μάζα τυροπήγματος. Ανακατεύουμε τη μαγειρεμένη κολοκύθα. Εάν η μάζα δεν είναι πολύ γλυκιά ή ακόμα και άγευστη, μπορείτε να αυξήσετε τη δόση του γλυκαντικού.

Σε ένα μικρό μπολ γεμίζουμε το σιμιγδάλι με γιαούρτι. Αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά Καλύτερα να πάρετε γιαούρτι θερμοκρασία δωματίου, οπότε η διαδικασία θα προχωρήσει πιο γρήγορα. Προσθέστε σιγά σιγά το μείγμα με το σιμιγδάλι στο μείγμα κολοκύθας-τυρόπηγμα.

Λαδώνουμε τη φόρμα φυτικό λάδι, συνθλίβουμε με τριμμένη φρυγανιά. Μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι.

Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο να ψηθεί για 25 λεπτά. Η κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, το συμπυκνωμένο γάλα ή το μέλι είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο.

Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να επιταχύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος, οι εφευρετικοί σεφ έχουν βρει μια ελαφριά συνταγή για κατσαρόλα με τυρί κότατζ στο φούρνο μικροκυμάτων.

Συστατικά:

• Τυρί κότατζ 2% – 250 γρ.
• Βανιλίνη - φακελάκι?
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Καρύδια - 30 g;
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Βούτυρο - για λίπανση.

Τρίψτε το τυρί cottage από ένα κόσκινο. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέτουμε τα αυγά. Βάλτε τα όλα σε ένα ποτήρι μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη μάζα. Ξεφλουδίζουμε τους ξηρούς καρπούς από το κέλυφος και τους αλευρώνουμε.

Προσθέστε αλεύρι από ξηρούς καρπούς στη ζύμη για τυρόπηγμα. Μεταφέρετε τα πάντα σε μια λαδωμένη φόρμα βούτυρο. Τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για 10 λεπτά.

Το βγάζουμε, αφήνουμε τον ατμό και το μεταφέρουμε σε πιατέλα. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρούτα, μούρα ή βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα με τυρί cottage σύμφωνα με τον Dukan

Ακολουθώντας τη δίαιτα Dukan, μπορείτε να χάσετε βάρος χωρίς περιττές θυσίες και αρνήσεις. νόστιμα πιάτα. Αυτή η δίαιτα βασίζεται σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα: κρέας, γαλακτοκομικά και γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ δεν θα έρχεται σε αντίθεση με τις αρχές της.

Συστατικά:

• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 350 g;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Πίτουρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Γλυκαντικό - για γεύση.

Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να γίνει είτε γλυκιά είτε αλμυρή. Σε ποτήρι του μπλέντερ χτυπάμε τα ασπράδια με το γλυκαντικό.

Η συνοχή πρέπει να είναι ευάερη. Περάστε το τυρί κότατζ από το μπλέντερ μαζί με τους κρόκους, προσθέστε πίτουρο και μάζα πρωτεΐνης. Ανακατεύουμε όλα σιγά σιγά και μεταφέρουμε σε καλούπι σιλικόνης.

Ρυθμίστε το ψήσιμο για 30 λεπτά σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 170 βαθμούς. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί και στο φούρνο μικροκυμάτων, απλά διπλασιάστε το χρόνο μαγειρέματος.

Για κατσαρόλα με τυρί cottage, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρούτα, λαχανικά ή μούρα. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι αυτά τα προϊόντα μπορούν να μεταφέρουν επιπλέον υγρασία στη ζύμη. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η δόση των χύμα συστατικών.

Αντί για σάλτσες, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με μαρμελάδα, μαρμελάδα, τσάι, κομπόστα ή φρέσκο ​​χυμό φρούτων.

Καλή όρεξη!

Το επιδόρπιο με τυρόπηγμα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό - με ή χωρίς αυγά, με ζάχαρη ή όχι γλυκό με αποξηραμένα φρούτα, λείο ή ξεφλουδισμένο.

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι εξαιρετική για πρωινό ή επιδόρπιο για τσάι.

Αυτό είναι γενικά ένα απαραίτητο πιάτο στο παιδικό μενού, ειδικά εάν το μωρό αρνείται να φάει τυρί cottage στην καθαρή του μορφή. Η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή πρόσθετες δεξιότητες. Η σύνθεση των προϊόντων είναι αρκετά ελάχιστη.

Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα - γενικές αρχές παρασκευής

Το κύριο συστατικό είναι το τυρί κότατζ. Εάν κάνετε δίαιτα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν τυρόπηγμα με χαμηλά λιπαρά.

Πριν ετοιμάσετε τη ζύμη για κατσαρόλα, τρίβεται πρώτα από ένα κόσκινο ή θρυμματίζεται με ένα μπλέντερ/μίξερ.

Τα αυγά θα προσθέσουν κολλώδη στη μάζα του τυροπήγματος και όταν ψηθούν - χρυσή κρούστα. Αλλά μπορείτε να κάνετε χωρίς κρόκο κοτόπουλου.

Χάρη στη βανίλια, η κατσαρόλα θα αποδειχθεί αρωματική στο σπίτι.

Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή υποκατάστατο της γεύσης.

Ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή, στην κατσαρόλα προστίθενται σιμιγδάλι ή δημητριακά ρυζιού, σταφίδες, μούρα, φρούτα, καρότα, κρέμα γάλακτος, ακόμη και ζυμαρικά.

Κατά το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να γεμίσει με μέλι, σιρόπι, γιαούρτι, μαρμελάδα ή ζεστή σοκολάτα.

Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα "Classic"

Με κλασική συνταγήΠροσθέστε λίγο σιμιγδάλι, αυγά και ζάχαρη στην κατσαρόλα με το cottage cheese. Μπορείτε να το ψήσετε είτε στο φούρνο είτε σε αργή κουζίνα.

Δύο συσκευασίες τυρί κότατζ, 250 γραμμάρια το καθένα.

Δύο επιτραπέζια αυγά.

Δύο τραπέζια. κουτάλια σιμιγδάλι?

Δύο τραπέζια. κουταλιές ζάχαρη?

Ένα τραπέζι. κουτάλι φυτικό λάδι.

Το τυρί κότατζ χύνεται σε ένα βαθύ μπολ, προστίθενται δύο ωμά αυγά και σιμιγδάλι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε επεξεργαστή τροφίμων, μίξερ ή πιρούνι. Η βανιλίνη και η ζάχαρη προστίθενται σταδιακά. Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί ή ταψί και απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος σε ομοιόμορφη στρώση. Ψήνουμε στο φούρνο. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι μισή ώρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή.

Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα με ρύζι

Τα δημητριακά ρυζιού θα κάνουν τη μάζα του τυροπήγματος πιο παχύρρευστη και θα προσθέσουν θερμίδες στο προετοιμασμένο πιάτο. Για ποικιλία, προσθέστε σταφίδες στη ζύμη.

Διακόσια γραμμάρια ρυζιού.

Τριακόσια γραμμάρια τυρί cottage?

Ένα ή δύο αυγά κοτόπουλου (υψηλότερης ποιότητας).

50 γραμμάρια ξινή κρέμα (μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά).

Βούτυρο για λίπανση?

κρυσταλλική ζάχαρη - 70 γραμμάρια.

Οι σταφίδες πλένονται και μουλιάζονται κρύο νερόγια δεκαπέντε λεπτά. Το νερό στραγγίζεται και οι σταφίδες αφήνονται να στεγνώσουν. Βραστό ρύζικρυώνουμε και ανακατεύουμε με τα αυγά και το τυρί κότατζ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και, αν θέλουμε, τη βανιλίνη. Το σκεύος του φούρνου αλείφεται με βούτυρο και το μείγμα ρυζιού και τυροπήγματος απλώνεται και ισοπεδώνεται. Ψήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά. Σερβίρουμε την κατσαρόλα ρυζιού ζεστή, πασπαλίζουμε πρώτα με κρέμα γάλακτος ή υγρή μαρμελάδα.

Διαιτητικό τυρί cottage και κατσαρόλα βανίλιας «Πουτίγκα»

Σερβίρετε την κατσαρόλα cottage cheese-βανίλια που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με μια μπάλα παγωτό και μαρμελάδα βατόμουρο.

600-700 γραμμάρια τυρί cottage.

Τέσσερα επιτραπέζια αυγά.

Τρία τραπέζια. κουτάλια κρυσταλλική ζάχαρη?

Ένα πακέτο μείγμα πουτίγκας βανίλιας.

Ένα τσάι μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ?

Ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας.

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε το τυρί κότατζ. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της πουτίγκας και το μπέικιν πάουντερ. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Στη συνέχεια χτυπήστε τη μάζα καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τις μουλιασμένες σταφίδες και ανακατέψτε. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο. Απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος. Ψήστε μέχρι να γίνει.

Διαιτητική κατσαρόλα για πηγμένο γάλα για τυρόπηγμα “Vermicelli”

Τα βρασμένα ζυμαρικά προστίθενται στην κατσαρόλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα ή ξηρούς καρπούς.

500 γραμμάρια τυρί cottage?

150-200 γραμμάρια βραστά ζυμαρικά ή φιδέ.

Βούτυρο ή λίπος για ψήσιμο.

Τρία τραπέζια. κουταλιές ζάχαρη.

Το τυρί κότατζ περνάει από μύλο κρέατος ή τρίβεται από κόσκινο. Χτυπάμε καλά τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε τον φιδέ, το αλάτι, τη ζάχαρη βανίλιας. Αφού ανακατέψετε καλά, το βάζετε σε ένα τηγάνι, λαδωμένο και πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά. Αρδευόμενος υγρή κρέμα γάλακτοςκαι ψήνεται στο φούρνο. Αντί για ζάχαρη βανίλιας, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ξηρούς καρπούς, μήλα, πορτοκάλι.

Διαιτητική κατσαρόλα με τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα

Εάν προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα στην κατσαρόλα, θα αποδειχθεί φωτεινό, πλούσιο χρώμα. Ειδικά για τα παιδιά, αυτό το πιάτο θα ανοίξει μια πρωτόγνωρη όρεξη.

Μισό κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Ένα ποτήρι αποξηραμένα βερίκοκα.

50 γραμμάρια ξινή κρέμα μέτριας σύστασης.

Αλάτι στην άκρη του μαχαιριού.

Γράσο για λίπανση.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα πλένονται και χύνονται με βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά, ανακατέψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα με αυγό, σιμιγδάλι και αλάτι. Προσθέστε τυρί κότατζ στα υπόλοιπα προϊόντα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, αλλά χάρη στα αποξηραμένα βερίκοκα, το πιάτο είναι ήδη αρκετά γλυκό. Αλείφουμε ένα ταψί ή ένα ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα με λίπος ζαχαροπλαστικής και απλώνουμε το μείγμα σε ομοιόμορφη στρώση. Από πάνω βάζουμε κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε κανονική θερμοκρασία φούρνου.

Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα "Puff"

Αυτό ασυνήθιστη συνταγήεπιδόρπιο τυρόπηγμα. Το τυρί κότατζ και τα φρούτα απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε στρώσεις. Και ευχαριστώ βραστά καρόταΣτο γάλα το πιάτο γίνεται τρυφερό και ζουμερό.

Ένα πακέτο τυρί cottage?

Δύο τραπέζια. κουτάλια κρυσταλλική ζάχαρη?

400 γραμμάρια μήλα?

100 γραμμάρια σταφίδες?

100 γραμμάρια σύκα?

Δύο τραπέζια. κουτάλια βούτυρο?

Ένα τραπέζι. κουτάλι σιμιγδάλι?

Τα καρότα καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Βράζετε στον ατμό σε μικρή ποσότητα νερού ή γάλακτος, προσθέτετε το βούτυρο. Τοποθετήστε κομμένα μήλα στα έτοιμα καρότα, εάν υπάρχουν, ψιλοκομμένα ξερά σύκα και δύο ωμά αυγά. Το τυρί κότατζ τρίβεται από ένα κόσκινο και αναμιγνύεται με σιμιγδάλι, κρυσταλλική ζάχαρη, αυγά και σταφίδες. Το βάζετε σε ένα τηγάνι σε στρώσεις: μια στρώση τυρί κότατζ, μια στρώση φρούτο - και ψήνετε.

Διαιτητική κατσαρόλα cottage cheese με μήλα

Κόβουμε κομμάτια από την τελική διαιτητική κατσαρόλα με μήλα σε μερίδες και περιχύνουμε με υγρό μέλι.

500 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Τρία τραπέζια. κουτάλια αλεσμένο πλιγούρι βρώμης?

Ένα πράσινο μήλο?

Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά ή γιαούρτι με λίγες θερμίδες.

Δύο τραπέζια. κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.

Το τυρί κότατζ τρίβεται, προστίθεται πλιγούρι, σπάνε οι κρόκοι και ανακατεύονται με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ τα ασπράδια με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν αέρια μάζα. Το μήλο ξεφλουδίζεται, το κέντρο κόβεται και κόβεται σε μικρές λωρίδες ή περνάει από χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τη μάζα του τυροπήγματος και το ψιλοκομμένο μήλο στον κτυπημένο αφρό πρωτεΐνης και ανακατέψτε καλά. Το ταψί αλείφεται με λίπος ζαχαροπλαστικής και η μάζα του τυροπήγματος απλώνεται ομοιόμορφα πάνω του. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά.

Διαιτητική κατσαρόλα cottage cheese με αποξηραμένα φρούτα

Για την παρασκευή κατσαρόλας με αποξηραμένα φρούτα, είναι κατάλληλες οι ξηρές σταφίδες, τα κεράσια, τα δαμάσκηνα και οι φράουλες.

Ένα κιλό τυρί cottage?

Επτά αυγά κοτόπουλου (C1);

Λίπος ψησίματος.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε πολτοποιημένο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Τα αποξηραμένα φρούτα χύνονται με βραστό νερό για δέκα λεπτά, στη συνέχεια τα μεγάλα μούρα ψιλοκόβονται και συνδυάζονται με τυρί cottage. Στο μείγμα προστίθενται ζάχαρη και βανιλίνη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τα ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα αλείφονται με λάδι ή λίπος και η μάζα του τυροπήγματος απλώνεται σε αυτό σε ομοιόμορφο στρώμα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Αφού κρυώσει, η κατσαρόλα κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται παγωμένη.

Διαιτητική κατσαρόλα cottage cheese με μπανάνα και γιαούρτι

Για ποικιλία, ετοιμάστε ένα γλυκό τυρόπηγμα με μπανάνα και γιαούρτι. Το αχλάδι θα προσθέσει ζουμερό και άρωμα στο πιάτο.

300-400 γραμμάρια τυρί cottage.

Ένα επιτραπέζιο αυγό?

Ένα κομμάτι τη φορά - μπανάνα, αχλάδι ή μήλο.

Η μπανάνα ξεφλουδίζεται και περνάει από μπλέντερ. Προσθέστε σε αυτό τριμμένο τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών, ένα ποτήρι γιαούρτι και ένα ωμό αυγό. Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ. Το αχλάδι καθαρίζεται, αφαιρούνται οι σπόροι και κόβονται σε μικρές λωρίδες. Προσθέστε στη ζύμη και ανακατέψτε. Αλείφουμε ελαφρά τη φόρμα με λάδι και απλώνουμε από πάνω το μείγμα του τυροπήγματος σε λεπτή στρώση. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα. Καλή όρεξη!

Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα με κεφίρ

Όταν προετοιμάζετε ένα επιδόρπιο με τυρί cottage σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κεφίρ προστίθεται στη ζύμη. Οι σταφίδες είναι κατάλληλες ως πρόσθετο συστατικό.

Ένα πακέτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Δύο αυγά κοτόπουλου?

Χτυπάμε τα αβγά με μίξερ ή μπλέντερ. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το πολτοποιημένο τυρί κότατζ με το κεφίρ και το προσθέτουμε στον αφρό χτυπημένου αυγού. Ζάχαρη και προσθέτουμε λίγη σταφίδα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου τριάντα λεπτά. Όταν η κρούστα γίνει χρυσαφένια, η κατσαρόλα είναι έτοιμη. Οι άκρες του γλυκού πρέπει να φύγουν εύκολα από τα πλαϊνά του τηγανιού.

Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα με νιφάδες βρώμης

Το πλιγούρι βρώμης θα διαφοροποιήσει το οπλοστάσιό σας με συνταγές κατσαρόλας με τυρί cottage. Τα αποξηραμένα βερίκοκα θα βελτιώσουν τη γεύση και το χρώμα του πιάτου.

250-300 γραμμάρια τυρί cottage (χαμηλών λιπαρών).

8 τεμ. αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα.

Μισό ποτήρι βρώμη σε ρολό.

Χτυπήστε το αυγό με ένα μπλέντερ, προσθέστε πολτοποιημένο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η μάζα του τυροπήγματος συνδυάζεται με πλιγούρι βρώμης. Τα αποξηραμένα βερίκοκα ψιλοκόβονται και προστίθενται στη ζύμη. Το ταψί αλείφεται με λίπος ζαχαροπλαστικής και το μείγμα κατανέμεται ομοιόμορφα στην περιοχή του. Ψήνουμε στο φούρνο. Η βέλτιστη θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 180 μοίρες, ο χρόνος είναι τριάντα λεπτά.

Διαιτητική κατσαρόλα cottage χωρίς αυγά

Η κατσαρόλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται χωρίς αυγά. Ρίξτε σιρόπι σφενδάμου ή ζεστή σοκολάτα χαμηλών θερμίδων πάνω από το έτοιμο πιάτο.

Τυρί cottage λεπτόκοκκο ή πολτοποιημένο.

20 γραμμάρια αμύλου καλαμποκιού ή ξηρής πουτίγκας.

Ένα τσάι κουτάλι χυμό λεμονιού?

Το τυρί κότατζ αναμιγνύεται με άμυλο ή πουτίγκα, προστίθεται χυμός λάιμ ή λεμόνι. Ανακατεύουμε μέχρι να μην μείνουν σβώλοι. Προσθέστε ένα γλυκαντικό. Η μάζα του τυροπήγματος μεταφέρεται σε καλούπι υψηλής σιλικόνης. Τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για έξι έως επτά λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Μετά από αυτό, το γλυκό μπαίνει στην κατάψυξη για 10 λεπτά. Αφού σκληρύνει εύκολα, κόβουμε σε μερίδες και περιχύνουμε με σιρόπι.

Διαιτητικό τυρί cottage κατσαρόλα - κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Το τυρί κότατζ με μεγάλους κόκκους πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, να τοποθετείται σε μπλέντερ ή να χτυπιέται με ένα μίξερ. Τότε η κατσαρόλα θα γίνει τρυφερή και χωρίς σβόλους.

Για να ελέγξετε την ετοιμότητα της κατσαρόλας, μην χρησιμοποιήσετε ξύλινο ραβδί, αλλά προσέξτε την εμφάνιση μιας χρυσοκαφέ κρούστας και τη ζύμη που απομακρύνεται από τα τοιχώματα του ταψιού.

Εάν η κατσαρόλα ψηθεί σε μεταλλικό σκεύος, τότε πρώτα όχι μόνο πρέπει να λαδωθεί, αλλά και να πασπαλιστεί με τριμμένη φρυγανιά θρυμματισμένη σε αλεύρι.

Αν η κατσαρόλα έχει ψηθεί μέσα ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ, τότε το πιάτο πρέπει να καλυφθεί με ένα καπάκι. Χρόνος ψησίματος - πέντε λεπτά, ισχύς - μέγιστη. Αφού ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, το γλυκό αφήνεται στο φούρνο για άλλα οκτώ με δέκα λεπτά.

Ο βέλτιστος χρόνος μαγειρέματος για την κατσαρόλα είναι 30-40 λεπτά. Αλλά να θυμάστε ότι αυτό εξαρτάται από τη συνοχή της ζύμης. Εάν η μάζα του τυροπήγματος ήταν υγρή, τότε θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία.

Μετά το ψήσιμο, μην αφαιρέσετε αμέσως το σκεύος από τον φούρνο/πολυμάγειρα. Η κατσαρόλα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς, διαφορετικά μπορεί να διαλυθεί κατά την αφαίρεση.

Σήμερα είναι της μόδας να είσαι υγιής και αδύνατος, επομένως ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων προσπαθούν να παρακολουθούν τη διατροφή τους, αποκλείοντας τροφές που είναι υπερβολικά πλούσιες σε θερμίδες και πλούσιες σε λιπαρά. Το τυρί κότατζ είναι απαραίτητο προϊόν για μια υγιεινή διατροφή. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και ασβέστιο, αλλά δεν είναι πλούσιο σε θερμίδες, ειδικά αν επιλέξετε ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Ωστόσο, η κατανάλωση τυριού cottage γίνεται τόσο γρήγορα βαρετή, οπότε αξίζει να μάθετε πώς να προετοιμάζετε υγιεινά και χαμηλές θερμίδες πιάτα από αυτό που όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, αλλά θα ωφελήσουν και τον οργανισμό. Ένα παράδειγμα τέτοιου πιάτου είναι η διαιτητική κατσαρόλα με τυρί cottage.

Σε τι διαφέρει αυτή η κατσαρόλα από την κανονική; Το γεγονός είναι ότι τα κλασικά, κατά κανόνα, περιέχουν προϊόντα όπως σιμιγδάλι, ζάχαρη, αλεύρι. Εάν εξαιρέσετε τη χρήση αυτών των συστατικών με πολλές θερμίδες, θα πάρετε ένα πιάτο που δικαιωματικά μπορεί να ονομαστεί "διαιτητική κατσαρόλα με τυρί κότατζ".

Θα είναι όμως νόστιμο ένα τέτοιο πιάτο; Παρά όλα αυτά υγιεινή διατροφήδεν σημαίνει καθόλου να τρώτε υγιεινά αλλά όχι ορεκτικά φαγητά. Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο αλλά με λίγες θερμίδες πιάτο, αντικαταστήστε το σιμιγδάλι με πιο υγιεινή βρώμη ή πίτουρο και αντί για ζάχαρη προσθέστε σταφίδες ή γλυκά φρούτα.

Έτσι, για να προετοιμάσετε ένα διαιτητικό πιάτο κατσαρόλας με τυρόπηγμα, θα χρειαστείτε ένα πακέτο τυρί cottage βάρους 250 γραμμαρίων, 30 γραμμάρια κεφίρ ή γιαούρτι με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1,5%, ένα αυγό. Επιπλέον, πρέπει να πάρετε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή φρέσκα γλυκά φρούτα, όπως μπανάνες ή αχλάδια.

Αυτή η κατσαρόλα πρέπει να προετοιμαστεί στο φούρνο. Είναι καλό αν έχετε μια φόρμα σιλικόνης που επιτρέπει το ψήσιμο χωρίς λαδόκολλα, αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε αυτήν την κατσαρόλα σε κανονική φόρμα. Χτυπήστε το τυρί cottage στο μπλέντερ με την προσθήκη κεφίρ και αυγών. Στη συνέχεια προσθέτουμε πλυμένες και καλά στεγνωμένες σταφίδες ή άλλα κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείτε μπανάνες για την κατσαρόλα, μπορείτε να τις κάνετε πουρέ και να τις ανακατέψετε

Ρίχνουμε τη «ζύμη» για τυρόπηγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά. Μπορείτε να ψήσετε αυτό το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων, θα ψηθεί για 5-7 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ της συσκευής.

Η διαιτητική κατσαρόλα με τυρί κότατζ μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με άλλη συνταγή, στην οποία αντικαθίσταται το παραδοσιακό σιμιγδάλι (με αλεσμένες νιφάδες Ηρακλή) ή πίτουρο. Και αν θέλετε πραγματικά να κάνετε το πιάτο πιο γλυκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικά αντί για ζάχαρη.

Ένα παράδειγμα τέτοιας συνταγής είναι η κατσαρόλα με τυρί cottage με φράουλες με λίγες θερμίδες. Για να ετοιμάσετε μια τέτοια κατσαρόλα θα χρειαστείτε διακόσια γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, μια κουταλιά φρουκτόζη, δύο αυγά που πρέπει να χτυπηθούν ελαφρά, τρεις γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεσμένο πλιγούρι βρώμης, βανιλίνη ή ξύσμα λεμονιού και περίπου εκατό γραμμάρια φρέσκο ή κατεψυγμένες φράουλες, με λίγα μούρα στην άκρη για διακόσμηση.

Ανακατεύετε όλα τα προϊόντα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, ψήνετε σε ένα μεγάλο ταψί ή σε μικρές φόρμες για μάφιν. Σερβίρετε παγωμένο, γαρνίροντας με μια φράουλα και ένα φύλλο μέντας.

Οταν πρόκειται για κατσαρόλα με τυρί κότατζ, οι περισσότεροι από εμάς φανταζόμαστε ένα γλυκό πιάτο. Αλλά η κατσαρόλα μπορεί να γίνει και σνακ μπαρ προετοιμάζοντάς την με τυρί και μυρωδικά. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε ένα τόσο μοναδικό πιάτο όπως η κατσαρόλα με τυρί cottage χωρίς ζάχαρη. Η συνταγή του διαιτητικού φαγητού είναι αρκετά απλή. Χτυπάμε 2 αυγά σε ένα μπολ με ένα πιρούνι, προσθέτουμε εκεί ένα πακέτο (250 γραμμάρια) και ανακατεύουμε καλά. Πάρτε μισή κουταλιά σόδα και ανακατέψτε τη σε δύο κουταλιές της σούπας κεφίρ, ρίξτε αυτό το μείγμα στο τυρί cottage. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεσμένο πλιγούρι βρώμης ή πίτουρο και εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού με χαμηλά λιπαρά, το οποίο πρέπει να τρίψετε στον λεπτό τρίφτη. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε χόρτα ψιλοκομμένα και να ανακατεύουμε. Ρίξτε τη μάζα του τυροπήγματος σε μια φόρμα σιλικόνης και ψήστε για περίπου σαράντα λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Πέντε λεπτά πριν το τέλος της περιόδου ψησίματος πασπαλίζουμε την κατσαρόλα μας με τριμμένο τυρί. Αυτή η κατσαρόλα σερβίρεται καλύτερα παγωμένη.