Αλλά στους λάτρεις των φαγητών με χαμηλά λιπαρά μπορεί να μην αρέσουν τα τηγανητά. Και αυτό σημαίνει ότι χρειαζόμαστε μια εναλλακτική και θα είναι μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια.

Θα σας πω για μια επιλογή για την παρασκευή πατάτας με τη μέθοδο του μαγειρέματος, η οποία, όπως και οι τηγανητές, μπορεί να είναι πολύ νόστιμη παρασκευασμένη με φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα μανιτάρια.

Κλασική συνταγή - βραστές πατάτες με μανιτάρια σε μια κατσαρόλα

Αυτή η συνταγή παράγει αρωματικές, χορταστικές, πολύ ορεκτικές και νόστιμες πατάτες με μανιτάρια, που μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για φρέσκα λαχανικά, κρέας, ψάρι, αλλά και ένα ανεξάρτητο πιάτο που δεν απαιτεί πρόσθετες προσθήκες. Το κύριο πράγμα που είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη κατά την προετοιμασία είναι ότι η λιχουδιά παρασκευάζεται αποκλειστικά από τη φρέσκια σοδειά.

Θα χρειαστεί να πάρετε:

• Οποιαδήποτε μανιτάρια του δάσους (και πάλι, λαχανίδες, καπάκια γάλακτος σαφράν, μανιτάρια boletus κ.λπ.) – 400 γρ.
• Μισό κιλό πατάτες.
• Ένα κρεμμύδι.
• Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
• Ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο.
• Δάφνη.
• Μια δυο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.

Η διαδικασία παρασκευής μαγειρεμένων πατατών με μανιτάρια

Ταξινομούμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κομμάτια αν χρειάζεται, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια.

Πλένουμε το φαγητό, βάζουμε τα μανιτάρια στο μάτι της κουζίνας και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 7 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Στραγγίζουμε το νερό από τα δώρα του δάσους και τα στέλνουμε σε ένα τηγάνι να τηγανιστούν λίγο στο λάδι. Θα χρειαστούν κυριολεκτικά 10 λεπτά.

Τοποθετήστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα τηγανητά μανιτάρια σε στρώσεις σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, τοποθετώντας ένα ή δύο φύλλα δάφνης στη μέση, γεμίστε τα πάντα με νερό, βάλτε τα στη φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν μαλακώσουν οι πατάτες.

5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, αλατίζουμε το πιάτο, το αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να γίνει.

Ψιλοκόψτε τα χόρτα και χρησιμοποιήστε τα για να διακοσμήσετε τις μαγειρεμένες πατάτες σας όταν σερβίρετε.

Το σερβίρισμα αυτής της λιχουδιάς είναι πολύ νόστιμο με τουρσιά, κολοκυθάκια, ντομάτες ή φρέσκες σαλάτες λαχανικών.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα ή κατεψυγμένα μανιτάρια στη συνταγή. Στην πρώτη περίπτωση, τα δώρα του δάσους πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε κρύο νερό για 30 λεπτά. Και, στο δεύτερο, ξεπαγώστε εκ των προτέρων και στραγγίστε όλη την περίσσεια υγρού. Ούτε τα κατεψυγμένα ούτε τα αποξηραμένα τρόφιμα χρειάζονται βράσιμο όπως τα φρέσκα.

Αυτό το πιάτο θα γίνει ένα πραγματικό αριστούργημα σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Σερβίρεται σε μερίδες - ένας καλεσμένος - μια κατσαρόλα φαγητό και μαγειρεμένο στο φούρνο με την προσθήκη αποκλειστικά καρυκευμάτων μανιταριών.

Λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα για 2 γλάστρες:

• 6-7 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• 400-500 γρ. μανιτάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άγρια ​​μανιτάρια και μανιτάρια, συνήθως παίρνω μανιτάρια boletus).
• 200 ml. κρέμα γάλακτος.
• 2 κρεμμύδια.
• 80 ml. φυτικό λάδι.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Ζωμός μανιταριών - 200 ml.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια, ξεχωρίζουμε τα μανιτάρια boletus και κόβουμε όλα τα προϊόντα με βολικό τρόπο. Συνήθως ψιλοκόβω τα λαχανικά σε κύβους, και επιλέγω μικρά μανιτάρια boletus και τα αφήνω ολόκληρα ή τα κόβω στη μέση.

Βράζουμε τα μανιτάρια boletus για 15 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες μαζί σε λάδι σε ένα τηγάνι, ακάλυπτα, για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση στα λαχανικά.

Τρία τυριά στον τρίφτη

Βράζουμε 200 ml. νερό, προσθέστε σε αυτό ότι καρύκευμα μανιταριών σας αρέσει, φτιάξτε ένα ζωμό, θα το ρίξουμε στο πιάτο μας.

Αλείφουμε τις κατσαρόλες με φυτικό λάδι, βάζουμε μια στρώση πατάτες στον πάτο, μετά τα μανιτάρια, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι, ρίχνουμε το ένα τρίτο της κρέμας. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσει το φαγητό, και οι πατάτες να είναι η πάνω στρώση.

Πασπαλίζουμε το ταψί με τυρί, το γεμίζουμε με ζωμό, σκεπάζουμε τα καπάκια και το τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Σιγοβράζουμε τις πατάτες με τα μανιτάρια για 45 λεπτά, τις σερβίρουμε ζεστές, πασπαλισμένες με φρέσκα μυρωδικά από πάνω.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μανιτάρια για αυτή τη συνταγή, αλλά θα πρέπει πρώτα να τα βράσετε. Θα εξετάσουμε την επιλογή με κατεψυγμένα ή αποξηραμένα προϊόντα. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και νόστιμο και απλά θέλετε να το φάτε γρήγορα.

Συστατικά:

• Πατάτες - 8-10 κόνδυλοι.
• Βολέτο κατεψυγμένο ή αποξηραμένο, μπολέτο, μανιτάρια, μανιτάρια μελιού κ.λπ. (ας πάρουμε τα μανιτάρια μέλι, κατά τη γνώμη μου, είναι τα πιο νόστιμα) - 0,4-0,5 κιλά.
• Ένα καρότο.
• Ένα κεφάλι κρεμμυδιού.
• 6 κλωναράκια άνηθο.
• 4 σκελίδες σκόρδο.
• 60 γρ. βούτυρο
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αποξηραμένος βασιλικός - μια πρέζα το καθένα.
• 500 ml. βραστό νερό
• 3 κουταλιές ηλίανθου.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μανιτάρια

Εάν τα μανιτάρια μελιού ήταν κατεψυγμένα, τα βγάζετε από την κατάψυξη 2 ώρες πριν τα ψήσετε και τα ξεπαγώνετε και μετά στραγγίζετε όλα τα υγρά και τα τηγανίζετε σε λάδι σε τηγάνι για 15 λεπτά χωρίς καπάκι.

Εάν τα μανιτάρια μελιού έχουν στεγνώσει για το χειμώνα, πρέπει να γεμιστούν με κρύο νερό για 30-40 λεπτά και στη συνέχεια να στραγγιστεί όλο το νερό· σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να τηγανίσετε το φαγητό.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα, τα κόβουμε όπως θέλουμε. Συνήθως κόβω τα καρότα σε λωρίδες ή τα τρίβω, ψιλοκόβω τα κρεμμύδια και ψιλοκόβω τις πατάτες τυχαία.

Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το κρεμμύδι, σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα καρότα και τα μανιτάρια, πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε, συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Τώρα προσθέστε τις πατάτες και ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα, καλύψτε με ένα καπάκι, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν, περίπου 30 λεπτά.

Όσο ετοιμάζεται το πιάτο, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά, ρίχνουμε το φαγητό στο τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο και επιλεγμένα καρυκεύματα, αλάτι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, σκεπάζουμε ξανά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να τα βάλετε σε πιάτα και να σερβίρετε!

Ένα απίστευτα θρεπτικό και νόστιμο πιάτο που ετοιμάζεται ακριβώς στο τηγάνι και δεν θέλει πολύ κόπο. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή μια γιορτή διακοπών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μανιταριού ή ακόμα και μείγμα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά συνήθως χρησιμοποιώ μανιτάρια στρείδια ή μανιτάρια με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος.

• Ένα κιλό πατάτες.
• 500 γραμμάρια μανιτάρια.
• 400 ml. κρέμα γάλακτος.
• 2 μέτρια κρεμμύδια.
• 70 ml. ηλιοτρόπιο.
• Αλεσμένο φύλλο δάφνης, συν κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
• Μια δυο πρέζες αλάτι.

Βήμα προς βήμα βήματα:

Κόβουμε τις πλυμένες και ξεφλουδισμένες πατάτες σε λωρίδες ή φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα σε ηλιέλαιο με την προσθήκη μικρής ποσότητας αλατιού.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, το προσθέτουμε στο τηγάνι με τις πατάτες και σιγοβράζουμε τα λαχανικά μαζί για 10 λεπτά.

Κόβουμε τα πλυμένα μανιτάρια σε φέτες, προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.

Ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλάτι, καθώς και όλα τα έτοιμα μπαχαρικά, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να είναι έτοιμο κάτω από το καπάκι. Ο χρόνος σιγοβρασμού θα είναι περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Όλα είναι έτοιμα!

Σε αυτή την περίπτωση, η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκια βαριά κρέμα. Το πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό και να σερβίρεται καλύτερα με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα λαχανικά.

Βραστές πατάτες με κρέας και μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Με το κρέας, θα βγει πιο χορταστικό, αλλά κατά τη γνώμη μου θα πρέπει να υπάρχουν περισσότερα μανιτάρια στη συνταγή. Δεν είναι συχνά ότι πρέπει να μαγειρέψετε μανιτάρια και επομένως πρέπει να βεβαιωθείτε ότι αυτή η γεύση είναι ιδιαίτερα αισθητή.

 

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μανιτάρια και δεν θέλετε να τα τηγανίσετε πριν τα μαγειρέψετε, τότε δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα προϊόντα, μπορείτε να τα προσθέσετε απευθείας από την κατάψυξη στο τηγάνι με τις πατάτες και να μαγειρέψετε.

Εάν αποφασίσετε να ξεπαγώσετε τα δώρα του δάσους σας, τότε είναι καλύτερο να το κάνετε φυσικά, βγάζοντάς τα 2 ώρες πριν το μαγείρεμα ή ρίχνοντας κρύο νερό εάν ο χρόνος τελειώνει. Αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεπαγώνετε τα μανιτάρια σε βραστό νερό ή στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς αυτό θα χάσει όλη τη γεύση τους, καθώς και τα προϊόντα θα χάσουν τη σωστή συνοχή τους.

Προσπαθήστε να επιλέξετε τα πιο μικρά μανιτάρια για το πιάτο, φαίνονται πολύ όμορφα και έχουν πιο πλούσια γεύση και άρωμα. Εάν το φαγητό που συναντάτε είναι πολύ μεγάλο, φροντίστε πρώτα να το κόψετε σε κομμάτια, ώστε να είναι βολικό να το βάλετε στο στόμα σας.

Τα μανιτάρια, τα μανιτάρια στρείδια, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια μπολέτο και τα μανιτάρια μπολέτου είναι τα καλύτερα κατάλληλα για ψήσιμο. Αυτά τα είδη δεν απαιτούν προκαταρκτικό βράσιμο και μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως μετά τη συλλογή, χρειάζεται μόνο να τα ξεχωρίσετε και να τα πλύνετε.

Σερβίρετε το στιφάδο ζεστό, πασπαλισμένο με αρωματικά μυρωδικά. Το πιάτο συνδυάζεται πιο νόστιμα με τουρσί και φρέσκα λαχανικά - αγγούρια, ντομάτες, τραγανά αλατισμένα κολοκυθάκια.

Έτσι, σίγουρα οι μαγειρεμένες πατάτες με μανιτάρια είναι αρκετά απλές στην προετοιμασία. Και αυτό το πιάτο δεν είναι κατώτερο σε γεύση και διατροφή από τις πατάτες μαγειρεμένες με κρέας. Προετοιμαστείτε και να είστε υγιείς!

Καλή επιτυχία και ό,τι καλύτερο!

Οι πατάτες μαγειρεύονται συχνά συνοδευόμενες από μανιτάρια. Και αυτό δεν είναι καθόλου περίεργο, γιατί συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο στη γεύση. Σε αυτή τη συνταγή λοιπόν θα ψήσουμε στο φούρνο πατάτες με μανιτάρια. Κατάλληλα είναι τόσο τα άγρια ​​μανιτάρια (προβρασμένα) όσο και τα φρέσκα μανιτάρια. Και για να δώσετε σε αυτό το απλό πιάτο κάποια πικάντικη γεύση, προσθέστε σκόρδο και ξηρά βότανα της Προβηγκίας. Το άρωμα του τελικού πιάτου είναι απλά θεϊκό.

Συστατικά

• 650 g πατάτες;
• 350 g μανιτάρια?
• ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας.
• 3-5 μέτριες σκελίδες σκόρδο?
• 220 g μαγιονέζα (ή ξινή κρέμα).
• άλας.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο

Πλένουμε τα φρέσκα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε προσεκτικά με χαρτοπετσέτα και κόβουμε κάθε μανιτάρι στη μέση. Αν τα μανιτάρια είναι πολύ μεγάλα, τότε μπορούν να κοπούν σε τέσσερα μέρη.

Τοποθετήστε τα μισά μανιτάρια σε ένα αρκετά βαθύ μπολ και προσθέστε βότανα Προβηγκίας (περίπου μια κουταλιά της σούπας), ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά τα μανιτάρια, η μαγιονέζα πρέπει να καλύπτει εντελώς τα μανιτάρια. Αφήστε για περίπου μισή ώρα.

Σε αυτό το διάστημα, ενώ τα μανιτάρια μαρινάρονται σε πικάντικη μαγιονέζα, ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες. Αλατίζουμε ελαφρά τις φέτες πατάτας.

Συνδυάστε τις πατάτες με τα μανιτάρια. Ανακατέψτε ώστε η μαγιονέζα με τα βότανα της Προβηγκίας να διανεμηθεί στις φέτες πατάτας. Όλα αυτά τα μεταφέρουμε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα, αλειμμένη με λάδι.

Κλείνουμε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τις πατάτες και τα μανιτάρια στο φούρνο.

Ψήνουμε το αρωματικό μας πιάτο στους 180 βαθμούς. Τα πρώτα 30-40 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες) κάτω από αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια ανοίξτε το τηγάνι και ροδίστε τις πατάτες και τα μανιτάρια για περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα.

Στο ΦΟΥΡΝΟΨήνουμε 1 κιλό πατάτες με μανιτάρια στους 180 βαθμούς, 2 κιλά - 45 λεπτά.
Σε γλάστρεςΨήστε πατάτες με μανιτάρια σε θερμοκρασία φούρνου 150 βαθμών.
Σε αργή κουζίναΨήστε 1 κιλό πατάτες με μανιτάρια στη λειτουργία "Stew", 2 κιλά -.
Σε φούρνο θερμότηταςΨήστε πατάτες με μανιτάρια σε θερμοκρασία 260 βαθμών και υψηλή ταχύτητα αέρα.

Πώς να ψήσετε πατάτες με μανιτάρια

Προϊόντα
Πατάτες - 1 κιλό
Φρέσκα μανιτάρια του δάσους - 1 κιλό
Τυρί "ρωσικό" - 150 γραμμάρια
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
Φυτικό (ηλίανθο ή καλαμποκέλαιο) - 3 κουταλιές της σούπας

Προετοιμασία φαγητού
1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε φέτες πάχους μισού εκατοστού.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε το ρίζωμα, κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους (πάχους περίπου το ένα τρίτο του εκατοστού).
3. Καθαρίζουμε τα φρέσκα άγρια ​​μανιτάρια, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
4. Ρίχνουμε νερό πάνω από τα μανιτάρια, προσθέτουμε μισή κουταλιά της σούπας αλάτι και βάζουμε στη φωτιά.
5. Βράζουμε τα μανιτάρια για μισή ώρα, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι.
6. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
7. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το νερό σε ένα μπολ, ανακατεύουμε.
8. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Ψήσιμο στο φούρνο

2. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.
3. Στρώνουμε τις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με βασιλικό.
4. Απλώστε τα κρεμμύδια σε ομοιόμορφη στρώση.
5. Απλώστε τα μανιτάρια σε ομοιόμορφη στρώση.
6. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με τα μανιτάρια με τριμμένο τυρί.
7. Τοποθετήστε το ταψί με τις πατάτες και το τυρί στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου.
8. Ψήνετε τις πατάτες με τυρί για 45 λεπτά.

Ψήσιμο σε κατσαρόλες
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς για 7 λεπτά.
2. Για να ψηθεί σε κατσαρόλες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μαζί με τα μανιτάρια.
3. Κόβουμε τις πατάτες για μαγείρεμα σε κατσαρόλες σε λεπτά ημικύκλια (του ενός τρίτου του εκατοστού).
4. Βάζουμε τις πατάτες σε κατσαρόλες, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με βασιλικό.
5. Τοποθετούμε πάνω στις πατάτες ένα μείγμα από τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε.
6. Γεμίζουμε κάθε κατσαρόλα με σάλτσα κρέμας γάλακτος.
7. Ρίξτε τυρί σε κάθε κατσαρόλα.
8. Τοποθετήστε τις κατσαρόλες σε ένα ταψί, τα φύλλα ψησίματος στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου.
9. Ψήνετε τις πατάτες σε κατσαρόλες για 1 ώρα.

Ψήσιμο σε αργή κουζίνα
1. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο».
2. Ρίξτε λάδι στο δοχείο του multicooker.
3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τσιγαρίζουμε για άλλα 10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε.
5. Τοποθετούμε τις πατάτες, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με βασιλικό.
6. Περιχύνουμε με σάλτσα κρέμας γάλακτος, ανακατεύουμε τις πατάτες με τα μανιτάρια και τη σάλτσα.
7. Μαγειρέψτε τις πατάτες με τα μανιτάρια για 1 ώρα.
8. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια με τριμμένο τυρί.

Ψήσιμο σε φριτέζα αέρα
1. Ζεσταίνουμε τη φριτέζα αέρα στους 260 βαθμούς για 5 λεπτά.
2. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
3. Στρώνουμε σε στρώσεις πατάτες, κρεμμύδια, μανιτάρια - πασπαλίζουμε κάθε στρώση με αλάτι και πιπέρι.
4. Περιχύνουμε με σάλτσα κρέμας γάλακτος τις πατάτες και τα μανιτάρια.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι με το σκεύος στο κάτω επίπεδο της φριτέζας αέρα.
6. Ψήνετε τις πατάτες με τα μανιτάρια για 25 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα του ανεμιστήρα.
7. Πασπαλίζουμε με τυρί το πιάτο και επιστρέφουμε στη φριτέζα για άλλα 5 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε πατάτες με μανιτάρια, πασπαλισμένες με φρέσκα μυρωδικά.

Πατάτες με μανιτάρια και ντομάτες

Προϊόντα
Πατάτες - 1 κιλό
Champignons - μισό κιλό
Ντομάτες - μισό κιλό (4 μέτριες)
Κρεμμύδια - 1 κεφάλι
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας
Άνηθος και μαϊντανός - μισό ματσάκι το καθένα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Προετοιμασία φαγητού 1. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, πλύνετε, κόψτε τα σκοτεινά σημεία.
2. Αφήνουμε τα μανιτάρια σε τρυπητό για 5 λεπτά να στεγνώσουν.
3. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
4. Στραγγίζουμε τον ζωμό από τα μανιτάρια και τον στραγγίζουμε.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους 5 χιλιοστών.
6. Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε το κοτσάνι και κόβουμε σε ροδέλες.
7. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.
8. Πλένουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε.
Ψήσιμο στο φούρνο
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
2. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι.
3. Τοποθετήστε τις μισές πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση.
4. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με αλάτι και πιπέρι.
5. Βάζουμε το κρεμμύδι στις πατάτες σε ομοιόμορφη στρώση, μετά τα μανιτάρια και τις ντομάτες, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με αλάτι και πιπέρι.
6. Τοποθετήστε από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες.
7. Πασπαλίζουμε με το πανάρισμα.
8. Περιχύνουμε με ζωμό μανιταριών (1 φλιτζάνι) τις πατάτες και τα μανιτάρια.
9. Τοποθετήστε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου.
10. Ψήνετε τις πατάτες με τα μανιτάρια για 45 λεπτά.

Ψήσιμο σε αργή κουζίνα
1. Αλείφουμε το ταψί του multicooker με λάδι.
2. Στρώνουμε τις μισές πατάτες, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τις ντομάτες και τις υπόλοιπες πατάτες, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με αλάτι και πιπέρι.
3. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με τα μανιτάρια με τριμμένη φρυγανιά και περιχύνουμε με το ζωμό μανιταριών.
4. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» και ψήστε για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Ψήσιμο σε φριτέζα αέρα
1. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 260 βαθμούς.
1. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.
2. Στρώνουμε το φαγητό σε στρώσεις, πασπαλίζοντας με αλάτι και πιπέρι.
3. Τοποθετήστε το τηγάνι στη μεσαία σχάρα της φριτέζας αέρα.
4. Ψήνετε τις πατάτες με τα μανιτάρια και τις ντομάτες για 25 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα ανεμιστήρα.

Σερβίρετε ψητές πατάτες με μανιτάρια, πασπαλισμένες με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Υπάρχουν πολλοί κλασικοί συνδυασμοί ακόμη και απλών συστατικών που εκτιμούν ακόμη και οι γνήσιοι καλοφαγάδες. Ένα από αυτά είναι οι πατάτες φούρνου με μανιτάρια. Αυτό το πιάτο μπορεί να περιλαμβάνει άλλα προϊόντα, τα οποία μερικές φορές αλλάζουν ριζικά την παραδοσιακή του γεύση. Πολλές τέτοιες ενδιαφέρουσες συνταγές θα βρείτε παρακάτω.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο

Αν και ένα τέτοιο πιάτο δύσκολα μπορεί να ταξινομηθεί ως διαιτητικό, μερικές φορές μπορείτε ακόμα να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το νοικοκυριό σας με αυτό. Μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο πατάτες με μανιτάρια με διάφορους τρόπους: σύμφωνα με μια κλασική ρουστίκ ή γκουρμέ γαλλική συνταγή. Είτε έτσι είτε αλλιώς κάνει ένα χορταστικό και ορεκτικό πιάτο. Εκτός από τα κύρια υλικά, μπορείτε να προσθέσετε κρέας ή λαχανικά, όπως κολοκυθάκια, ντομάτες ή μελιτζάνες. Χρησιμοποιούνται διαφορετικά μανιτάρια. Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια είναι κατάλληλα. Δεν απαγορεύεται η λήψη φρέσκων μανιταριών του δάσους: λευκά, κόκκινα, λαχανίδες και άλλα.

Προετοιμασία Συστατικών

Ένα σημαντικό στάδιο στην προετοιμασία της πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο είναι η επεξεργασία των συστατικών. Λαμβάνονται σύμφωνα με τη συνταγή στην καθορισμένη ποσότητα. Οποιοσδήποτε κόνδυλος πατάτας είναι κατάλληλος, δηλαδή μεγάλος ή μικρός, φρέσκος ή παλιός. Πρέπει να ξεφλουδιστούν, να πλυθούν με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να κοπούν σε φέτες, κύβους, κύκλους ή απλώς μικρές φέτες.

Στη συνέχεια μπορείτε να ετοιμάσετε τα μανιτάρια. Εκτός από φρέσκα, μπορείτε να πάρετε και τουρσί. Για να γίνει πιο πλούσιο το έτοιμο πιάτο, τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Μετά από αυτή την επεξεργασία, αποστέλλονται στις πατάτες. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιείται πάντα η μαγιονέζα ή η ξινή κρέμα. Επίσης στις περισσότερες συνταγές, το πιάτο είναι πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί. Η παρμεζάνα θεωρείται ιδανική εδώ.

Συνταγή για μανιτάρια και πατάτες

Μια εξαιρετική εναλλακτική για τις απλές τηγανητές ή βραστές πατάτες είναι το φούρνο, και όχι μόνο, αλλά με μανιτάρια. Το πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Απλά πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες και στη συνέχεια να τα απλώσετε σε στρώσεις σε ένα ταψί. Η σειρά καθορίζεται από τη συγκεκριμένη συνταγή, αλλά στα περισσότερα από αυτά οι πατάτες τοποθετούνται πάνω σε μανιτάρια. Το πιάτο πασπαλίζεται με τυρί από πάνω για να πάρει μια χρυσοκαφέ κρούστα. Στη συνέχεια, το μόνο που μένει είναι να στείλουμε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο. Η βέλτιστη θερμοκρασία για το ψήσιμο είναι 180-200 °C.

Πατάτες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα

Μία από τις απλές και χορταστικές συνταγές είναι οι πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο με κρέμα γάλακτος. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, ακόμα και για διακοπές. Επιπλέον, ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες μπορούν να κατακτήσουν αυτή τη συνταγή. Η κρέμα γάλακτος δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη τρυφερότητα και τα μανιτάρια ένα μοναδικό άρωμα. Ο συνδυασμός τέτοιων συστατικών είναι ο λόγος που το πιάτο εκτιμάται. Για να το δείτε, δοκιμάστε να το μαγειρέψετε.

• μανιτάρια - 0,4 κιλά.
• βούτυρο - 50 g;
• καρότα - 2 τεμ.;
• μπαχαρικά, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• κόνδυλοι πατάτας - 5 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 0,5 κιλά.

1. Εάν οι πατάτες είναι νεαρές, τότε δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το λαχανικό, αλλά απλώς να το πλύνετε. Οι παλιοί κόνδυλοι πρέπει να καθαρίζονται.
2. Πλένουμε και τα καρότα. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τις τρίβουμε με μπαχαρικά και αλάτι.
3. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι αν θέλουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
4. Τοποθετήστε το ένα τρίτο των πατατών μαζί με τα καρότα στον πάτο ενός λαδωμένου ταψιού. Περιχύνουμε με σάλτσα ξινή κρέμα.
5. Διακοσμούμε το πιάτο με τις υπόλοιπες φέτες πατάτας, περίπου όπως στη φωτογραφία.
6. Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια βουτύρου.
7. Ψήνουμε για μια ώρα στους 180°C.

Πατάτες με κρέας και μανιτάρια στο φούρνο

Εάν εξακολουθείτε να προβληματίζεστε για το τι να μαγειρέψετε για ένα εορταστικό δείπνο, χρησιμοποιήστε τη συνταγή για πατάτες με κρέας και μανιτάρια. Τα υλικά παραμένουν σχεδόν ίδια, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πιο χορταστικό. Η μόνη αλλαγή είναι το κρέας. Κάθε είδος πιάτου είναι κατάλληλο για αυτό το πιάτο: χοιρινό, βοδινό, κοτόπουλο. Στην τελευταία περίπτωση, το πιάτο αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό. Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε κρέας στα γαλλικά.

• φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βοδινό κρέας - 4 μερίδες ή μπριζόλες.
• κρέμα γάλακτος 2% – 0,1 l;
• κόνδυλοι πατάτας - 5 τεμ.;
• μεγάλα μανιτάρια - 6 τεμ.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

1. Χτυπάμε καλά τις καθαρές μπριζόλες με ένα σφυρί, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Ανάβουμε το φούρνο ώστε να ζεσταθεί στους 190 °C.
3. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν, μετά τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τις σκεπάζουμε.
4. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε φέτες μέτριου πάχους και τις τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Το κυριότερο είναι να μην καίει τίποτα.
5. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Τηγανίζουμε και αυτό το υλικό σε λάδι, αλλά μόνο μέχρι να μισοψηθεί. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι αν θέλετε.
6. Αφού τσιγαριστούν, περιχύνουμε τα μανιτάρια με κρέμα, τα σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξουν, αλατοπιπερώνουμε και τα μπαχαρικά.
7. Πάρτε λαδόκολλα για ψήσιμο, κόψτε 4 φύλλα 20x40 cm.
8. Τοποθετήστε μια μπριζόλα, μια μερίδα πατάτες και μανιτάρια με κρέμα γάλακτος σε κάθε ένα από τα παρασκευάσματα.
9. Διπλώστε το χαρτί για να φτιάξετε φακέλους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί ή ένα ταψί.
10. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά.

Κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο

Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία τέτοιων συστατικών νόστιμα και γρήγορα είναι οι πατάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο. Η γεύση αυτού του πιάτου είναι ακόμα πιο ζουμερή. Ο συνδυασμός μανιτάρια με κρέμα και κοτόπουλο το κάνει ακόμα πιο τρυφερό. Μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών είναι τέλεια ως συνοδευτικό. Το κύριο πράγμα για τη σωστή προετοιμασία του πιάτου είναι τα κομμάτια κοτόπουλου. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα, διαφορετικά το κρέας θα βγει κακοψημένο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα μόνο με ξινή κρέμα, γιατί η μαγιονέζα δεν μουσκεύει το κοτόπουλο, αλλά σχηματίζει μόνο κρούστα στην επιφάνεια.

• μπαχαρικά - για γεύση.
• κρέας κοτόπουλου - 0,5 kg.
• φυτικό λάδι - λίγο για λίπανση του καλουπιού και για τηγάνισμα.
• κόνδυλοι πατάτας - 6 τεμ.;
• τυρί - 70 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 0,25 κουταλιές της σούπας.

1. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και αφήστε το σε ξεχωριστό πιάτο προς το παρόν.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε με τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα, προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε όλα.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε φέτες.
5. Κόβουμε το φιλέτο σε μερίδες, χτυπάμε και από τις δύο πλευρές.
6. Πάρτε πολλά κομμάτια αλουμινόχαρτο, βάλτε μια φέτα κρέας, λίγη σάλτσα πατάτας και μανιταριών στο καθένα και τυλίξτε το.
7. Ψήστε το πιάτο ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 30-35 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Πατάτες φούρνου με μανιτάρια και τυρί

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι ψητές πατάτες με μανιτάρια παρασκευάζονται κάτω από μια νόστιμη κρούστα τυριού. Χρειάζονται μόνο περίπου 50 λεπτά για να προετοιμαστούν.Μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκα λαχανικά, τόσο απλές φέτες όσο και μια σαλάτα για αυτά. Τα συστατικά που αναφέρονται παρακάτω κάνουν περίπου 3 μερίδες. Εάν ακόμα δεν έχετε αποφασίσει τι θα σερβίρετε για δείπνο ή μεσημεριανό, χρησιμοποιήστε τη συνταγή με την παρακάτω φωτογραφία.

• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκληρό τυρί - 150 g;
• πιπέρι και αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• κόνδυλοι πατάτας - 0,8 kg.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μανιτάρια - 0,4 κιλά.

1. Αρχικά, πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε λεπτές φέτες και τις τοποθετείτε στον πάτο ενός ταψιού. Τοποθετούμε από πάνω το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 180-190 μοίρες.
3. Πλένουμε και τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτά και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
4. Καρυκεύστε με μπαχαρικά και αλάτι, ρίξτε φυτικό λάδι, ανακατέψτε.
5. Απλώνουμε από πάνω μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τρίμματα τυριού.
6. Σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά.

Χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο

Ένας άλλος κλασικός συνδυασμός υλικών είναι το χοιρινό, τα μανιτάρια, οι πατάτες στο φούρνο. Αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να ταΐσει μια μεγάλη οικογένεια, γιατί αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό. Το μυστικό για το γρήγορο μαγείρεμα είναι να κόβετε σωστά τα υλικά. Αν ψιλοκόβονται πιο λεπτά, τότε ο χρόνος ψησίματος θα πάρει πολύ λιγότερο. Για να μαγειρέψετε νόστιμα το φαγητό, μπορείτε να ρίξετε κρέμα ή νερό πάνω από το φαγητό πριν το βάλετε στο φούρνο.

• σκληρό τυρί - 0,2 kg.
• χοιρινό - 0,7 kg;
• κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• πιπέρι και αλάτι - μια μικρή πρέζα?
• μανιτάρια - 0,4 κιλά.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κόνδυλοι πατάτας - 4 τεμ.

1. Κόβουμε το χοιρινό σε πιο λεπτές στρώσεις και μετά χτυπάμε με ένα σφυρί από κάθε πλευρά.
2. Σε ένα ταψί βάζουμε μια στρώση λαδόκολλα, την αλείφουμε με λάδι και αλατίζουμε.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε. Στη συνέχεια κόβουμε σε κύκλους και μοιράζουμε σε ταψί. Τοποθετήστε από πάνω κομμάτια κρέατος.
4. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρές φέτες. Επαναλάβετε το ίδιο με τα κρεμμύδια. Τα τηγανίζουμε σε τηγάνι προσθέτοντας λίγο λάδι.
5. Μοιράζουμε το τηγάνισμα των μανιταριών πάνω στο κρέας.
6. Πασπαλίστε από πάνω τρίμματα τυριού και στη συνέχεια ψήστε το πιάτο. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά. Η συνιστώμενη θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 180 °C.

Πατάτες με μανιτάρια και κιμά στο φούρνο

Αυτή η συνταγή ακούγεται πολύ ενδιαφέρουσα και νόστιμη - πατάτες με μανιτάρια και κιμά στο φούρνο. Το πιάτο μοιάζει πολύ με κατσαρόλα. Ο κιμάς με πατάτες στο φούρνο με μανιτάρια βγαίνει υπέροχος. Λόγω της απλότητας των συστατικών, το πιάτο δεν μπορεί να χαρακτηριστεί κατάλληλο για καλοφαγάδες, αλλά αυτό δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη μοναδική γεύση της απόλαυσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά για αυτή τη συνταγή: χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις.

1. Τρίβουμε τις καθαρισμένες πατάτες και το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε κύβους.
2. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά με μπαχαρικά.
3. Παίρνετε μεμβράνη και βάζετε πάνω της το φαγητό σε στρώσεις: πατάτες, το μισό τυρί, μέρος από το κρεμμύδι, μετά κιμά και το υπόλοιπο κρεμμύδι και τυρί.
4. Τυλίξτε τη μεμβράνη, ισιώστε τα όλα με έναν πλάστη και στη συνέχεια τυλίξτε την, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
5. Μεταφέρετε σε ταψί. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και μετά ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά.

Πατάτες με μανιτάρια σε κατσαρόλες στο φούρνο

Για να σερβίρετε κάτι πιο πρωτότυπο για μεσημεριανό, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με μανιτάρια σε κατσαρόλες. Οποιοσδήποτε, ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι, θα επωφεληθεί από αυτό το πλούσιο πιάτο. Επιπλέον, το κέρασμα θα αρέσει τόσο στους κρεατοφάγους λόγω της ικανοποιητικής του γεύσης όσο και στους χορτοφάγους λόγω της έλλειψης ζωικής πρωτεΐνης. Η μόνη απόχρωση είναι ότι το πιάτο είναι πλούσιο σε θερμίδες, επομένως δεν πρέπει να το καταχραστείτε.

• αλάτι - για γεύση?
• πιπέρι, αποξηραμένος άνηθος, μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας;
• πατάτες - 1 κιλό;
• σκληρό τυρί - 0,15 kg.
• μανιτάρια - 0,5 κιλά.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

1. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές φέτες.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε όχι πολύ.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίβουμε το τυρί.
4. Αλείφουμε τις κατσαρόλες με λάδι, βάζουμε πρώτα πατάτες στον πάτο της καθεμιάς, μετά κρεμμύδια και ως τελευταία στρώση τα μανιτάρια.
5. Προσθέστε μπαχαρικά στη ζεσταμένη κρέμα και ρίξτε λίγο σε κάθε κατσαρόλα. Πασπαλίστε από πάνω τρίμματα τυριού.
6. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. στους 200 βαθμούς.

Υπάρχουν πολλά κόλπα για το μαγείρεμα πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο. Σε συνταγές με την προσθήκη τυριού, η κρούστα μπορεί να λιπανθεί με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Οπότε σίγουρα δεν θα καεί. Πριν μαγειρέψετε κρέας με πατάτες, είναι καλύτερο να το μαρινάρετε. Για να γίνουν ακόμα πιο νόστιμες οι πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο, προτείνεται να τοποθετήσετε μερικά κομμάτια βουτύρου πάνω από όλα τα υλικά.

Βίντεο: κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο

Χορταστικές πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο - ένα παραδοσιακό πιάτο για τη ρωσική κουζίνα. Παλαιότερα το μαγείρευαν σε χωριάτικη κουζίνα. Αλλά σε ένα διαμέρισμα της πόλης, η απόλαυση μπορεί να γίνει πολύ νόστιμη σε έναν κανονικό φούρνο.

Πατάτες ψημένες με μανιτάρια στο φούρνο

Υλικά: ένα κιλό πατάτες, 150-170 g ημίσκληρο τυρί, 420 g μανιτάρια, 2 κρεμμύδια, αλάτι, 4 μεγάλες κουταλιές μαγιονέζα, φυτικό λάδι.

1. Οι πατάτες και τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
2. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα μπολ, αλατίζονται, χύνονται με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και ανακατεύονται καλά.
3. Τα προϊόντα απλώνονται σε ένα ταψί, καλυμμένο με τριμμένο τυρί, αλειμμένο με μαγιονέζα.

Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά κάτω από ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο.

Συνταγή με κρέας

Συστατικά: μισό κιλό χοιρινό λαιμό, 320 γραμμάρια μανιτάρια, 8 κόνδυλοι πατάτας, 120-140 γραμμάρια ημίσκληρο τυρί, αλάτι, 2 κρεμμύδια, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, ένα πολύπλευρο ποτήρι κρέμα γάλακτος, κρυσταλλωμένο σκόρδο, 1 κ.σ. . κουταλιά σάλτσα σόγιας, 60 ml μηλόξυδο, 1 κουταλάκι του γλυκού ρωσική μουστάρδα.

1. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια και στη συνέχεια επικαλύπτεται με μαρινάδα από ξύδι, σάλτσα, μουστάρδα και αλάτι.
2. Όσο ψήνεται, οι πατάτες και τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες. Κρεμμύδι - προαιρετικά.
3. Αρχικά τοποθετούνται οι πατάτες σε λαδωμένο ταψί. Παίρνει αλάτι. Στη συνέχεια, μοιράζονται το μαριναρισμένο χοιρινό και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια - μανιτάρια.
4. Για το ντρέσινγκ, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Κατανέμεται σε ολόκληρη την επιφάνεια της μελλοντικής θεραπείας.

Κάτω από ένα "καπάκι" από αλουμινόχαρτο, οι πατάτες με κρέας και μανιτάρια ψήνονται για περίπου μία ώρα σε καλά θερμαινόμενο φούρνο. Περίπου 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί.

Συμβουλή! Οι πατάτες μπορούν να προβραστούν μέχρι να μισοψηθούν. Τότε θα βγει πιο τρυφερό.

Με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο

Συστατικά: 180 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια (τα μανιτάρια είναι καλύτερα), 2 μπουτάκια κοτόπουλου, επιτραπέζιο αλάτι, 580 γραμμάρια πατάτες, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, μείγματα καρυκευμάτων για πατάτες και πουλερικά, 1 μεγάλη κουταλιά κέτσαπ και 4 κουταλιές κρέμα γάλακτος.