Τα ελαφριά και αέρινα marshmallows είναι μια απίστευτη απόλαυση για όσους έχουν γλυκό δόντι που θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους.

Πιστεύετε ότι αυτά τα δύο πράγματα είναι ασύμβατα: marshmallows και φιγούρα;

Καθόλου, μπορείτε να φάτε επιδόρπιο παρασκευασμένο σύμφωνα με τις συνταγές του διάσημου συστήματος αδυνατίσματος Dukan χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.

Μόλις λίγα λεπτά δουλειά με το μίξερ, μία ώρα ψύξη και το γλυκό είναι έτοιμο. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.

Marshmallow κατά Dukan, συνταγή

Για marshmallows θα χρειαστείτε:

- 3 σκίουροι,

- υποκατάστατο ζάχαρης κατά προτίμηση,

- 5 γρ ζελατίνη,

- άρωμα φαγητού (σε αυτή τη συνταγή "Lemon"),

- κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού ή 1 κουτ. χυμό λεμονιού.

Βήμα 1. Ρίξτε μισό ποτήρι κρύο νερό πάνω από τη ζελατίνη και αφήστε τη να φουσκώσει.

Βήμα 2. Με την ακρίβεια ενός κοσμηματοπώλη, χωρίστε τα ασπράδια και τους κρόκους.

Βήμα 3. Ξεκινήστε να χτυπάτε τα ασπράδια. Οι επαγγελματίες συμβουλεύουν να ξεκινήσετε την εργασία με το μίξερ σε χαμηλές ταχύτητες, επιταχύνοντάς το σταδιακά. Πρέπει να χτυπήσετε μέχρι να σχηματιστεί ένας πολύ σκληρός αφρός.

Προσθέστε κιτρικό οξύ, αρωματίζοντας σε σφιχτό αφρό και, προσθέτοντας σταδιακά το υποκατάστατο ζάχαρης, συνεχίστε το χτύπημα.

Βήμα 4. Όταν τα ασπράδια ψηθούν τελείως, τα βάζετε στο ψυγείο.

Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη στο μάτι της κουζίνας μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι. Προσοχή όμως, χρειάζεται μόνο να το ζεστάνετε μέχρι να αρχίσει να βράζει.

Μόλις η ζελατίνη μετατραπεί σε ένα λείο, παχύρρευστο υγρό, συνεχίζουμε με το μίξερ. Ξεκινήστε να χτυπάτε τη ζελατίνη όσο είναι ζεστή. Προσθέστε σταδιακά αφρό πρωτεΐνης στη ζελατίνη, μια κουταλιά τη φορά.

Βήμα 5. Μοιράστε τη γλυκιά αέρινη μάζα σε λαδόκολλα σε μια ομοιόμορφη μπάλα ή στύψτε τις φιγούρες με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.

Τοποθετούμε τα ημιτελή προϊόντα στο ψυγείο για μία ώρα.

Τα marshmallows Dukan σε ζελατίνη είναι έτοιμα. Απολαμβάνω.

Καλή όρεξη!

Συμβαίνει συχνά άτομα που ονειρεύονται να χάσουν βάρος να μην ολοκληρώσουν τα σχέδιά τους γιατί δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τα γλυκά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπάρχει όμως ένα πρόγραμμα γευμάτων που επιτρέπει τα επιδόρπια. Πρόκειται για μια δίαιτα που αναπτύχθηκε από τον Γάλλο διατροφολόγο Pierre Dukan. Ο γιατρός και οι οπαδοί του βρήκαν εκατοντάδες συνταγές για γλυκά πιάτα που δεν έρχονται σε αντίθεση με τις αρχές της δίαιτας Dukan. Αυτές οι λιχουδιές περιλαμβάνουν επίσης marshmallows. Δεν μιλάμε για ένα προϊόν που πωλείται στα καταστήματα: δεν ανταποκρίνεται πάντα στις διατροφικές απαιτήσεις. Τα marshmallows Dukan παρασκευάζονται σύμφωνα με ειδικές συνταγές, οι οποίες επιλέγονται λαμβάνοντας υπόψη ποια προϊόντα επιτρέπονται σε ένα συγκεκριμένο στάδιο απώλειας βάρους.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Για να φτιάξετε marshmallows που μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή σας ενώ ακολουθείτε τη δίαιτα Dukan, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλά σημεία.

• Απαγορεύεται η κατανάλωση ζάχαρης για την Dukan. Τα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων χρησιμοποιούνται για να γλυκάνουν τα τρόφιμα. Η μορφή απελευθέρωσής τους μπορεί να διαφέρει. Για να φτιάξετε marshmallows, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γλυκαντικό σε σκόνη. Εάν χρησιμοποιείτε υποκατάστατο ζάχαρης σε ταμπλέτες, πρέπει πρώτα να τα αλέσετε σε σκόνη ή να τα διαλύσετε σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό.
• Η βάση των marshmallows Dukan είναι συνήθως τα ασπράδια αυγών - αυτό το προϊόν επιτρέπεται σε οποιοδήποτε στάδιο της δίαιτας. Μερικές φορές τα marshmallows παρασκευάζονται από τυρί cottage, το οποίο μπορεί επίσης να καταναλωθεί ακόμα και στο πιο σοβαρό στάδιο της δίαιτας Dukan, αλλά πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά. Αν χρησιμοποιούνται ολόκληρα αυγά για την παρασκευή marshmallows ή αν περιέχει πουρέ κολοκύθας, μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο γλυκό ξεκινώντας από το δεύτερο στάδιο της δίαιτας. Η χρήση του πουρέ φρούτων επιτρέπεται μόνο από το τρίτο στάδιο. Όταν επιλέγετε μια συνταγή για να φτιάξετε μια αέρινη λιχουδιά, ελέγξτε τη λίστα με τα επιτρεπόμενα προϊόντα.
• Τα marshmallows αυγών μπορούν να παρασκευαστούν μόνο εάν είστε σίγουροι ότι το κύριο συστατικό είναι ασφαλές. Τα αυγά πρέπει να πλένονται με σαπούνι. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτές κορυφές χωριστά από άλλα προϊόντα και μετά τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
• Το Marshmallow δεν μπορεί να γίνει χωρίς παχυντικό. Ο ρόλος του διαδραματίζεται συχνότερα από άγαρ-άγαρ και ζελατίνη, αν και είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί άμυλο αραβοσίτου ή πηκτίνη. Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του συγκεκριμένη χρήση. Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο, πρέπει να βασίζεστε στις οδηγίες που συνοδεύουν μια συγκεκριμένη συνταγή ή στις συστάσεις του κατασκευαστή που αναγράφονται στη συσκευασία με το πυκνωτικό.
• Για να μην κολλήσουν τα marshmallows στα χέρια σας, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με γλυκαντικό θρυμματισμένο σε κατάσταση σκόνης ή άμυλο καλαμποκιού.

Για να ετοιμάσετε marshmallows σύμφωνα με τον Dukan, θα χρειαστείτε ένα μίξερ και μια σακούλα μαγειρέματος ή καλούπι σιλικόνης στο οποίο θα στερεοποιηθεί η μάζα του αέρα.

Marshmallow Dukan από ασπράδια αυγών με άγαρ-άγαρ

• ασπράδια αυγών - 2 τεμ.;
• άγαρ-άγαρ - 20 g;
• νερό – 0,2 l;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• γλυκαντικό, άρωμα marshmallow - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε τα αυγά, τα σπάμε χωρίζοντας τα ασπράδια. Τα κρυώνουμε και τα χτυπάμε σε τέτοιο βαθμό ώστε όταν αφαιρούμε το εξάρτημα του μίξερ ή τα χτυπάμε με το σύρμα, να υπάρχουν σχηματισμοί πρωτεΐνης τεντωμένοι προς τα πάνω στην επιφάνεια, που θυμίζουν βουνοκορφές.
• Ρίξτε δροσερό νερό πάνω από άγαρ-άγαρ, αφήστε το για μισή ώρα και μετά θερμαίνετε μέχρι να βράσει. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι του πυκνωτικού. Προσθέστε άρωμα και χυμό λεμονιού στυμμένο από τα μισά φρούτα. Μετά από ένα λεπτό, αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά.
• Ενώ χτυπάτε τα ασπράδια, προσθέστε το έτοιμο διάλυμα άγαρ-άγαρ σε αυτά.
• Προσθέστε το έτοιμο γλυκαντικό, χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά.
• Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε μια σακούλα σωληνώσεων.
• Τοποθετήστε την περγαμηνή στον πίνακα.
• Απλώστε το μείγμα με το ασπράδι αυγού πάνω στην περγαμηνή.
• Τοποθετούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Marshmallows που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να καταναλωθούν σε οποιοδήποτε στάδιο της δίαιτας Dukan. Το σερβίρισμα των λιχουδιών περιορίζεται μόνο από την όρεξή σας.

Marshmallows τυρόπηγμα κατά Dukan με ζελατίνη

• αποβουτυρωμένο γάλα - 0,2 l;
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,35 kg.
• ζελατίνη - 20 g;
• υποκατάστατο ζάχαρης - για γεύση.
• βανιλίνη - 1 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Μουλιάζουμε τη ζελατίνη στο γάλα. Αν δεν διαλυθεί τελείως μέσα σε 20 λεπτά, ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα ανακατεύοντας. Μόλις διαλυθεί η ζελατίνη, αποσύρουμε το γάλα από τη φωτιά.
• Διαλύστε το γλυκαντικό σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό ή γάλα.
• Χτυπάμε το cottage cheese, προσθέτουμε το γλυκαντικό και τη βανιλίνη, χτυπάμε μαζί.
• Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το γάλα και τη ζελατίνη.
• Τοποθετούμε το μείγμα του τυροπήγματος σε φορμάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Το γλυκό πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, να σερβίρεται παγωμένο, αφού το βγάλετε από τα φορμάκια. Η συνταγή είναι κατάλληλη για κάθε στάδιο της δίαιτας Dukan.

Marshmallows κολοκύθας κατά Dukan

• πολτός κολοκύθας - 0,25 kg.
• γάλα - 100 ml;
• κεφίρ - 150 ml;
• νερό - όσο χρειάζεται.
• ζελατίνη - 10 g;
• γλυκαντικό, αρωματικό - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ρίχνουμε δροσερό γάλα πάνω από τη ζελατίνη και αφήνουμε για 20 λεπτά.
• Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από το δέρμα και τον πολτό με σπόρους. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε το νερό.
• Προσθέστε γλυκαντικό και κεφίρ στην κολοκύθα, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Ζεσταίνουμε το γάλα χωρίς να το βράσουμε. Είναι απαραίτητο μόνο να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη.
• Ρίξτε το γάλα στο μείγμα της κολοκύθας και χτυπήστε τα όλα μαζί.
• Στρώνουμε μεμβράνη στη φόρμα, αδειάζουμε το αντικείμενο εργασίας, το ισοπεδώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.
• Κόβουμε την κατεψυγμένη μάζα σε κύβους, τους τυλίγουμε σε γλυκαντικό ή άμυλο και βάζουμε σε ένα πιάτο.

Το Marshmallow σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ευάερο και τρυφερό. Εάν θέλετε να πάρετε ένα επιδόρπιο με πιο πυκνή σύσταση, μπορείτε να προσθέσετε μιάμιση φορά περισσότερη ζελατίνη. Η λιχουδιά που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να συμπεριληφθεί στη δίαιτα ξεκινώντας από το δεύτερο στάδιο της δίαιτας.

Τα marshmallows Dukan παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων συστατικών με πολλές θερμίδες. Η κατανάλωση ενός τέτοιου γλυκού δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας.

Αποθηκεύστε το στον τοίχο σας για να μην το χάσετε.

1. τρυφερά marshmallows κατά τον Dukan. Επίθεση.

2 σκίουροι.
3 κ.σ. l υγρό sakhzam.
Αρωματικό (φράουλα, marshmallow, επιλογή).
Κόκκινη βαφή.
9 φύλλα ζελατίνης, 2 γραμμάρια το καθένα.

Βάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό να φουσκώσει. Βάζουμε το σαχζάμ σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο νερό και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνουμε για 30 δευτερόλεπτα. Αυτή τη στιγμή, αρχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια. Τοποθετήστε τα φύλλα ζελατίνης (που έχουν στύψει από το νερό) σε αυτό το νερό από τον φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε σταδιακά τη ζελατίνη στα ασπράδια, συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίξτε μερικές σταγόνες βαφής συνεχίζοντας το χτύπημα. Όταν τα ασπράδια έχουν ήδη γίνει πηχτός αφρός, τα αδειάζουμε σε ένα ορθογώνιο πλαστικό κουτί και τα βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Όταν δέσει τα marshmallows, τα κόβουμε σε κύβους και, αν θέλουμε, τα τυλίγουμε σε άμυλο και υποκατάστατο ζάχαρης άχνη.

2. marshmallows βανίλιας. Επίθεση.

Συστατικά:
200 ml. Αποβουτυρωμένο γάλα.
25 γρ. ζελατίνη.
Γλυκαντικό, βανιλίνη, αρωματικές ύλες για γεύση.

Σε 150 ml. Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε κρύο γάλα και χτυπάμε καλά με το μίξερ για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα στο μείγμα και μετά προσθέτουμε αρώματα, βανιλίνη και γλυκαντικό. Χτυπάμε ξανά το μείγμα με το μίξερ για 10 λεπτά.

Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε μια φόρμα προστρωμένη με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο. Ένα καλούπι σιλικόνης θα λειτουργήσει επίσης. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να σφίξει.

3. marshmallows. Επίθεση.

1 πακέτο τυρί κότατζ (0%), 200 ml γάλα 0,5%, 1 κ.γ. μεγάλο. ζελατίνη, 1 κ.γ. μεγάλο. (όχι πλήρες) υγρό γλυκαντικό, 2 σταγόνες άρωμα λεμονιού (μπορείτε να επιλέξετε όποιο γούστο σας.

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 50 ml γάλα και περιμένουμε να φουσκώσει.
Προσθέστε αυτή τη ζελατίνη στο γάλα και βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας.
Διαλύουμε τη ζελατίνη στο γάλα... αλλά δεν βράζουμε.
Προσθέστε ζάχαρη στο γάλα. Αναπληρωτής Και αρωματικό.
Ρίχνουμε το γάλα στο cottage cheese και το χτυπάμε πολύ καλά με ένα μπλέντερ.
Αδειάζουμε σε φορμάκια και στο ψυγείο.
Σε 30 λεπτά το υπέροχο γλυκό είναι έτοιμο!

4. marshmallows “Yellow Miracle” της Irina Kuzovkova. Εναλλαγή.

250 γρ κολοκύθα.
150 ml κεφίρ.
100 ml γάλα ή νερό.
10 γρ ζελατίνη (μπορείτε να πάρετε και παραπάνω).
Sahzam.
Aromik (εγώ χρησιμοποιώ βερίκοκο) ή βανιλίνη.
Ρίχνουμε τη ζελατίνη με το γάλα ή το νερό να φουσκώσει. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους, προσθέτουμε νερό (έτσι ώστε να τη σκεπάζει), προσθέτουμε το σαχζάμ και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, ώστε να βράσει όλο το νερό. Κάνουμε πουρέ την κολοκύθα και την κρυώνουμε. Προσθέστε sakhzam, aromik ή βανιλίνη, κολοκύθα στο κεφίρ, ανακατέψτε. Διαλύουμε τη ζελατίνη χωρίς να βράσει, ρίχνουμε στο μείγμα του κεφίρ και χτυπάμε μέχρι να διπλασιαστεί σχεδόν η μάζα. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να πάρετε ένα δοχείο που δεν είναι πολύ φαρδύ, αλλά ψηλό. Αυτό το κάνω σε ένα κύπελλο μέτρησης λίτρου. Στρώνουμε τη φόρμα με μεμβράνη, ρίχνουμε μέσα το χτυπημένο μείγμα, το λειαίνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει. Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φόρμα και κόβουμε σε κύβους. Όταν χρησιμοποιείτε 10 γραμμάρια ζελατίνης, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και μαλακό, εάν πάρετε περισσότερη ζελατίνη, γίνεται επίσης ευάερο, αλλά η μάζα θα είναι πιο πυκνή.

5. marshmallows σε άγαρ από την Ekaterina Alekseeva. Επίθεση.

2 σκίουροι.
2 κουταλιές της σούπας άγαρ άγαρ.
1 κουταλιά της σούπας νερό.
2-3 κουταλιές μαλακό τυρόπηγμα 0%.
Sakhzam για γεύση.

Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν δυνατός αφρός με σαξάμι.
Μουλιάζουμε το άγαρ για 5 λεπτά σε ένα ποτήρι νερό, αφήνουμε να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά, προσθέτουμε τα ασπράδια σε λεπτή ροή, συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε το τυρί κότατζ, χτυπάμε ξανά καλά, ρίχνουμε μέσα πλάθουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Καλή όρεξη.

6. Τα marshmallows με ραβέντι της Elena Lazareva είναι ασύγκριτα. Εναλλαγή.

Σιρόπι: 4 κουτ. άγαρ.
100 ml. Ερυθριτόλη.
160 ml. Νερό.

Μουλιάστε το άγαρ στην καθορισμένη ποσότητα νερού. Προσθέστε ερυθριτόλη, αφήστε να πάρει μια βράση και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Βράστε το ραβέντι και τρίψτε το από ένα κόσκινο για να λάβετε 250 γραμμάρια έτοιμου πουρέ.
Χτυπάμε τον κρύο πουρέ με 1 ασπράδι αυγού στον πολυκόφτη, προσθέτοντας 100 ml. Ερυθριτόλη και βανιλίνη μέχρι να αυξηθεί ο όγκος κατά 4-5 φορές και να ελαφρύνει πλήρως, χωρίς να απενεργοποιήσετε τον επεξεργαστή, εισάγετε το σιρόπι σε μια λεπτή ροή.
Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Τοποθετήστε τη μισή μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε τη γρήγορα στον πίνακα. Προσθέστε κόκκινη βαφή στο δεύτερο μισό και επαναλάβετε τη διαδικασία εναπόθεσης. Το marshmallow σκληραίνει σχεδόν αμέσως, αλλά πρέπει να το αφήσετε να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Οι επισκευαστές μπορούν να χρησιμοποιήσουν σάλτσα μήλου αντί για ραβέντι.

Σήμερα στην πύλη για την απώλεια βάρους "Απώλεια βάρους χωρίς προβλήματα" - τα οφέλη και οι βλάβες των marshmallows για απώλεια βάρους. Κάποιος ισχυρίζεται ότι τα marshmallows, όπως κάθε νόστιμο ή γλυκό φαγητό, είναι επιβλαβή. Υπάρχουν επίσης εκείνοι που λένε ότι το προϊόν είναι υγιεινό επειδή δεν περιέχει καθόλου λίπος. Πράγματι, τα marshmallows παρασκευάζονται από πουρέ φρούτων, πρωτεΐνη και πηκτικό - ζελατίνη, πηκτίνη ή άγαρ-άγαρ.

Και το πιο σημαντικό, είναι πολύ νόστιμο. Ειδικά σε συνδυασμό με μούρα, όπως κεράσια, σμέουρα, σταφίδες ή φρούτα, όπως μπανάνες. Έχει επίσης υπέροχη γεύση με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Μόνο μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες. Εάν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος, τότε μπορείτε να επιδοθείτε, αλλά να είστε προσεκτικοί.

Τα οφέλη του γλυκού

Οι χορτοφάγοι λατρεύουν τα marshmallows με άγαρ-άγαρ. Αυτή η ουσία λαμβάνεται από φύκια. Η κατανάλωση αυτής της λιχουδιάς μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, να προστατεύσει το δέρμα και να αποτρέψει την ανάπτυξη καρκίνου. Περιέχει πολύ σελήνιο και ιώδιο.

Το επιδόρπιο που παρασκευάζεται με πηκτίνη είναι χρήσιμο, καθώς σας επιτρέπει να βελτιώσετε τις διαδικασίες απομάκρυνσης των αποβλήτων και τοξινών και να αυξήσετε την άμυνα του ανοσοποιητικού. Η πηκτίνη και ο πουρές φρούτων περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην κινητικότητα του εντέρου.

Πιστεύεται ότι τα marshmallows με ζελατίνη έχουν καλή επίδραση στην κατάσταση των αρθρώσεων, των μαλλιών και των νυχιών, αλλά οι χορτοφάγοι αποφεύγουν να τρώνε προϊόντα με αυτό το συστατικό, καθώς περιέχουν ουσίες ζωικής προέλευσης.

Σε τι άλλο είναι καλό το marshmallow:

• λόγω της παρουσίας αντιβακτηριακών ουσιών στη σύνθεση, είναι δυνατή η πρόληψη της τερηδόνας,
• λόγω της παρουσίας φλαβονοειδών, είναι δυνατό να γίνουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων πιο ελαστικά,
• όταν καταναλώνετε γλυκά, η συγκέντρωση των αντιοξειδωτικών στο αίμα αυξάνεται,
• λόγω των υδατανθράκων, τα επίπεδα σεροτονίνης αυξάνονται, ένα άτομο αισθάνεται πιο ευτυχισμένο,
• χάρη στο βρώμιο, η νευρική διεγερσιμότητα εξαφανίζεται.

Αλλά να θυμάστε ότι η λιχουδιά μπορεί να προκαλέσει βλάβη στους ασθενείς με διαβήτη, καθώς και σε όσους είναι σοβαρά παχύσαρκοι. Επίσης, δεν πρέπει να καταναλώνετε εάν έχετε δυσανεξία σε ορισμένα συστατικά ή έχετε αλλεργίες.

Τώρα ας μιλήσουμε απευθείας για την απώλεια βάρους Δεν είναι αυτό το επιδόρπιο επιβλαβές για όσους θέλουν να χάσουν βάρος;

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα marshmallows για απώλεια βάρους μπορεί να είναι τόσο ευεργετικά όσο και επιβλαβή. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξετάσετε το περιεχόμενο θερμίδων του προϊόντος.

Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι χαμηλή σε σχέση με άλλα γλυκά: περίπου 326 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Η θρεπτική αξία:

Το γλυκό περιέχει, αν και σε μικρές ποσότητες, φολικά και ριβοφλαβίνη. Επίσης, η λιχουδιά που γίνεται απευθείας από σάλτσα μήλου περιέχει σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο.

Αν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος, τότε οι διατροφολόγοι συχνά όχι μόνο δεν το απαγορεύουν, αλλά συνιστούν να συμπεριλάβετε το συγκεκριμένο γλυκό στη διατροφή σας. Με μέτρο, το προϊόν δεν βλάπτει τη φιγούρα και είναι ευεργετικό. Και αν φάτε αυτή τη λιχουδιά, τότε η επιθυμία να δοκιμάσετε κάτι άλλο, επιβλαβές και πολύ πιο πλούσιο σε θερμίδες, θα εξαφανιστεί, αυτό δεν θα σας εμποδίσει να χάσετε βάρος χωρίς σοβαρό άγχος στο σώμα και να εγκαταλείψετε τα πάντα νόστιμα και γλυκά.

Το μόνο πράγμα, μην ξεχνάτε ότι τα marshmallows με αφύσικη σύνθεση είναι πιο πιθανό να είναι επιβλαβή παρά χρήσιμα. Διαβάστε προσεκτικά τα συστατικά!

Και, φυσικά, η απώλεια βάρους συνεπάγεται κάποιου είδους περιορισμό στην κατανάλωση τροφής. Για παράδειγμα, αν λέγεται ότι μπορείτε να απολαύσετε αυτό το γλυκό, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε ολόκληρο το πακέτο ταυτόχρονα. Τότε η θεραπεία θα είναι επιβλαβής.

Πώς να επιλέξετε marshmallows;

Είναι προτιμότερο να αγοράσετε μια λιχουδιά που είναι κατάλευκη και χωρίς βαφές.

Δεν πρέπει να παίρνετε γκρι marshmallows, καθώς, κατά πάσα πιθανότητα, χρησιμοποιήθηκε ξίδι, ξηρή κρέμα ή νερό στην παραγωγή.

Ελέγξτε τη φρεσκάδα του προϊόντος. Εάν πιέσετε το γλυκό, τότε η μάζα πρέπει να επιστρέψει στο αρχικό της σχήμα.

Πρέπει όσοι προσπαθούν να χάσουν βάρος να αγοράσουν marshmallows καλυμμένα με σοκολάτα; Εάν η επιφάνεια της σοκολάτας δεν γυαλίζει, τότε πιθανότατα κατά την παραγωγή χρησιμοποιήθηκε γλάσο με βάση τα λίπη και τη σόγια.

Για όσους σπάνια εμπιστεύονται προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα, το hudeem-bez-problem.ru μπορεί να σας δώσει μια συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά marshmallows. Αυτό μπορούν να το φάνε όσοι θέλουν να χάσουν βάρος, αφού είναι πιο ελαφρύ σε θερμίδες σε σχέση με αυτό που πωλείται στα καταστήματα.

Σπιτικά marshmallows

Λοιπόν, η σύνθεση:

Ετοιμαστείτε ως εξής:

• τα μήλα ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται,
• ψημένα
• τα φρούτα είναι πολτοποιημένα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό,
• προσθέστε τη ζάχαρη και το χτυπημένο ασπράδι στο μείγμα, μέχρι μόνο 1,
• ανακατέψτε 80 ml καθαρού νερού και μια κουταλιά άγαρ-άγαρ σε ένα δοχείο, βράστε για πέντε λεπτά,
• προσθέτουμε τα ασπράδια στο μείγμα του μήλου, τα χτυπάμε και ρίχνουμε ταυτόχρονα το χλιαρό σιρόπι,
• όταν πάρετε μια μάζα που είναι αρκετά αφράτη και δεν πέφτει από το κουτάλι, μπορείτε να οπλιστείτε με μια μαγειρική σύριγγα,
• πάρτε τη μάζα με μια σύριγγα και πιέστε την τμηματικά σε χαρτί τροφίμων,
• το τεμάχιο εργασίας πρέπει να παραμείνει για περίπου μία ημέρα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τα marshmallows;

Όσοι στόχος τους είναι να χάσουν βάρος, θα πρέπει να εντάξουν τα marshmallows στη διατροφή τους με εξαιρετική προσοχή. Όχι περισσότερο από 1 τεμάχιο την ημέρα, μέχρι τις 16:00. Το καλύτερο για πρωινό. Αλλά λάβετε υπόψη τη θερμιδική περιεκτικότητα άλλων γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας, εάν τηρείτε ριζικά μέτρα για την απώλεια βάρους.

Συνήθως, τα υγιεινά γλυκά ενδιαφέρουν όσους ενδιαφέρονται να χάσουν βάρος, αλλά ταυτόχρονα δεν θέλουν να περιοριστούν εντελώς στα γλυκά και τις λιχουδιές. Λοιπόν, τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος είναι πολύ υψηλότερα από τα οφέλη των γλυκών, των μπισκότων, των ψωμιών, των αρτοσκευασμάτων και των κέικ. Φυσικά, αν επιλέξετε σωστά και ξέρετε πότε να σταματήσετε. Αλλά αυτό το προϊόν έχει αντενδείξεις που δεν πρέπει να ξεχνάμε.

https://youtu.be/sbWU9G6CmIE

Η βλάβη των marshmallows

Αν και τα οφέλη του marshmallows για την απώλεια βάρους είναι προφανή σε σύγκριση με άλλα γλυκά, υπάρχουν επίσης βλάβες. Έτσι, οι ασθενείς με διαβήτη θα πρέπει να αρνηθούν μια τέτοια λιχουδιά. Παρά το γεγονός ότι υπάρχει η άποψη ότι οι διαβητικοί εξακολουθούν να μπορούν μερικές φορές να απολαύσουν αυτή τη γλυκύτητα, δεν έχουν παρουσιαστεί επίσημα αδιαμφισβήτητα στοιχεία για μια τέτοια σύσταση.

Επίσης, τα marshmallows μπορούν να προκαλέσουν βλάβη όχι στην καθαρή τους μορφή, αλλά με πρόσθετα: αφύσικη σοκολάτα, για την οποία γράψαμε παραπάνω, νιφάδες καρύδας, βαφές. Τέτοια προϊόντα μπορεί να είναι επιβλαβή για άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες.

Το επιδόρπιο μπορεί να είναι επιβλαβές για όσους έχουν ασθένειες που σχετίζονται με διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων ή προβλήματα με το πάγκρεας.

Οι υπόλοιποι μπορούν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους με αυτό το «γλυκαντικό».

Ναι, δεν μπορείτε να βασίσετε ολόκληρη τη διατροφή σας στα marshmallows. Αλλά αν προσθέσετε ένα «δομικό στοιχείο» σε αυτό: ένα marshmallow την ημέρα, και ακόμη και τότε, όχι κάθε μέρα, τότε θα έχετε πολύ καλύτερα αποτελέσματα, αφού δεν θα περιοριστείτε αυστηρά στην κατανάλωση γλυκών.

Πόσα marshmallows μπορείτε να φάτε την ημέρα σε μια δίαιτα; Ποια είναι τα οφέλη των marshmallows;

Πολλοί άνθρωποι κάνουν λάθος πιστεύοντας ότι τα οφέλη των marshmallows βασίζονται στο γεγονός ότι περιέχουν συστατικά που είναι πολύτιμα για την υγεία. Οι βιταμίνες λείπουν, καταστρέφονται κατά την παραγωγική διαδικασία. Αυτό δεν το κάνει επιβλαβές. Υπάρχει μικρό όφελος από τη σόδα, τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ.

Το προϊόν ζαχαροπλαστικής χαίρει μεγάλης εκτίμησης από γυναίκες και άνδρες λόγω της ευχάριστης γεύσης του. Με κάθε μερίδα που τρώγεται, ακόμα κι αν τρώγεται το βράδυ, η γλυκόζη εισέρχεται στο σώμα.

Το φορτίο υδατανθράκων είναι μικρό, αλλά η χαρά από την κατανάλωση γλυκών δεν είναι μικρότερη από όταν τρώτε ένα κομμάτι κέικ.

Η ζελατίνη, η πηκτίνη και το άγαρ-άγαρ προσθέτουν θρεπτική αξία. Τα δύο πρώτα συστατικά βελτιώνουν την πέψη των τροφών και παρατείνουν το αίσθημα κορεσμού. Η ζελατίνη είναι απαραίτητη για την ενίσχυση του χόνδρινου ιστού των αρθρώσεων.

Μερικά γλυκά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και ωφέλιμα για τον οργανισμό. Αυτά περιλαμβάνουν τα marshmallows - μια διαιτητική (φυσικά, σε σύγκριση με άλλα είδη ζαχαροπλαστικής) λιχουδιά που έχει πολλά κοινά με τα marshmallows, τα οποία μπορούν επίσης να καταναλωθούν ακόμη και όταν κάνετε δίαιτα.

Η βάση αυτού του προϊόντος ζαχαροπλαστικής είναι άγαρ-άγαρ, χτυπημένο ασπράδι αυγού, πηκτίνη, ζελατίνη, μελάσα και άλλες ουσίες που δεν αντενδείκνυνται άμεσα για όσους χάνουν βάρος. Και ακόμη και η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτή την περίπτωση δεν καλύπτει τα οφέλη του προϊόντος (υπόκειται σε λογική κατανάλωση).

Ο πουρές φρούτων και μούρων, που χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή marshmallows, είναι κορεσμένος με ορισμένες βιταμίνες, καθώς και με πηκτίνη, έναν πολυσακχαρίτη που όχι μόνο επιτρέπει στα προϊόντα να σκληρύνουν και να διατηρούν το σχήμα τους, αλλά έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία.

Οι γιατροί και οι επιστήμονες μερικές φορές αποκαλούν επάξια αυτή την ουσία «τακτοποιημένη», αφού η πηκτίνη έχει την ικανότητα να συλλέγει και να αφαιρεί επιβλαβείς ενώσεις από αυτήν χωρίς να διαταράσσει τη φυσική ισορροπία και χωρίς να προκαλεί βλάβη στη μικροχλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα.

Οι καθαριστικές ιδιότητες της πηκτίνης καθιστούν δυνατό να θεωρηθεί επίσης ως ένα από τα συστατικά μιας δίαιτας για απώλεια βάρους. Σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από το αίσθημα της πείνας και επίσης ξέρει πώς να δεσμεύει τους υδατάνθρακες, εμποδίζοντας το σώμα να τους χρησιμοποιήσει στο έπακρο.

Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι πρέπει να τρώτε marshmallows σε πακέτα και κιλά - μπορείτε να φάτε όχι περισσότερα από 1-2 marshmallows την ημέρα και δεν συνιστάται να οργανώνετε τέτοιες διακοπές στομάχου για τον εαυτό σας κάθε μέρα - την καθημερινή θα γίνει υπέρβαση της πρόσληψης θερμίδων.

Για να λαμβάνετε αρκετή πηκτίνη, τρώτε φρέσκα, μη αμυλούχα λαχανικά και φρούτα: μόνο 500 γραμμάρια την ημέρα - και το σώμα σας θα λάβει τις πολύ απαραίτητες φυτικές ίνες, πηκτίνη και μια στερεά μερίδα βιταμινών.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα marshmallows με μήλο ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο marshmallow, η σύνθεση του οποίου επιτρέπει επίσης τη χρήση του ως διαιτητική απόλαυση. Δεν είναι τόσο το όνομα που αναγράφεται στο κουτί που είναι σημαντικό, αλλά η πραγματική περιεκτικότητα σε θερμίδες: το προϊόν πρέπει να παρασκευαστεί σύμφωνα με τη σωστή συνταγή.

Εάν έχετε αποφασίσει σοβαρά να τακτοποιήσετε τη σιλουέτα σας και ονειρεύεστε λεπτά πόδια χωρίς «προβληματικές περιοχές», δεν πρέπει να δελεάζεστε από marshmallows σε γλάσο σοκολάτας ή γιαουρτιού ή ρολά βάφλας: ένα τέτοιο φαγητό θα σας απομακρύνει μόνο από τον αγαπημένο σας στόχο.

Όταν επιλέγετε marshmallows ή marshmallows, βρείτε πληροφορίες στη συσκευασία σχετικά με τη σύνθεση και την ενεργειακή αξία του προϊόντος: δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 300-350 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Μόνο με τέτοια προϊόντα μπορείτε να αραιώσετε τη διατροφή σας χωρίς να διακινδυνεύσετε τον τελικό σας στόχο - την απώλεια βάρους.

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, τα marshmallows περιέχουν τα ακόλουθα συστατικά:

• ασπράδι αυγού;
• πουρέ από μούρα και φρούτα.
• ζάχαρη;
• πυκνωτικό με τη μορφή πηκτίνης, άγαρ-άγαρ ή ζελατίνης.

Αλλά σήμερα ένα τέτοιο προϊόν είναι σπάνιο. Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν φθηνότερα εξαρτήματα για να μειώσουν το κόστος παραγωγής και να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής:

• βαφές?
• Συντηρητικά?
• σταθεροποιητές?
• ρυθμιστές οξύτητας.

Το ήξερες? Υπάρχει η πεποίθηση ότι τη συνταγή για τη λιχουδιά διηγήθηκε στους αρχαίους Έλληνες ο Ζέφυρος (ο θεός του ανέμου). Και η σύγχρονη λιχουδιά μεταμορφώθηκε από marshmallow, που εφευρέθηκε από τον έμπορο Prokhorov.

Η λιχουδιά ουσιαστικά δεν περιέχει πρωτεΐνες (1 g) και λίπη (0,1 g) και το κύριο μέρος αποτελείται από:

• υδατάνθρακες (περίπου 75 g);
• οργανικά οξέα (2 g);
• μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες (περίπου 70 g).
• άμυλο (4-5 g);
• νερό (16 g).

Οι βιταμίνες πρακτικά καταστρέφονται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά σε μικρές ποσότητες τα marshmallows περιέχουν:

• RR - χρήσιμο για χρόνιες λοιμώξεις και γαστρεντερικές παθήσεις.
• Β2 - έχει ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα, στις αναπαραγωγικές λειτουργίες και στα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια.

Ανάλογα με τον παράγοντα γέλης και τον πουρέ μούρων ή φρούτων, υπάρχει ένα σύνολο διαφορετικών - και:

• κάλιο;
• φώσφορος;
• ασβέστιο;
• σίδερο;
• μαγνήσιο;
• Εάν τα marshmallows περιέχουν άγαρ-άγαρ (που εξάγεται από φύκια), τότε υπάρχουν ιώδιο και σελήνιο.

Συχνά, διάφορα ενισχυτικά γεύσης, βαφές, χυμοί μούρων και φρούτων, εκχύλισμα καφέ προστίθενται στο επιδόρπιο ή καλύπτονται με νιφάδες σοκολάτας ή καρύδας. Λόγω της μεγάλης ζήτησης για λιχουδιές, οι αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν συχνά χημικά αντί για φυσικά παχυντικά και βαφές.

Από τις 16 έως τις 18 ώρες, το επίπεδο της γλυκόζης στο σώμα μειώνεται, επομένως η λήψη marshmallows αυτή τη στιγμή θα βοηθήσει στην αύξηση της ποσότητας της.

Το ερώτημα εάν τα marshmallows είναι πλούσιες σε θερμίδες ή όχι μπορεί να απαντηθεί μάλλον αρνητικά, καθώς παρόλο που περιέχουν πολλές θερμίδες (320–330 ανά 100 g), το μεγάλο πλεονέκτημα της γλυκύτητας είναι ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν προέρχεται από λίπη. , αλλά από υδατάνθρακες, οι οποίοι καίγονται γρήγορα όταν το ψυχικό στρες. Αλλά πόσες θερμίδες λαμβάνει το σώμα σας θα εξαρτηθεί από το πόση γλυκύτητα τρώτε, καθώς και από τις πρώτες ύλες από τις οποίες είναι φτιαγμένο.
Ένα προϊόν που παρασκευάζεται από άγαρ-άγαρ θα είναι χαμηλών θερμίδων, αλλά η παρουσία ζελατίνης και ζάχαρης αυξάνει τον αριθμό των θερμίδων. Διάφορα πρόσθετα και γλάσο επηρεάζουν επίσης την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Ποια είναι τα οφέλη των marshmallows και της μαρμελάδας; Τι είναι πιο υγιεινό - marshmallows ή μαρμελάδα;

Σε αντίθεση με τα κέικ και τις σοκολάτες, τα marshmallows και η μαρμελάδα περιέχουν πολλά μικροστοιχεία ευεργετικά για τον οργανισμό. Για το λόγο αυτό, αυτά τα δύο είδη γλυκών μπορούν να καταναλωθούν με μέτρο ακόμη και από όσους είναι υπέρβαροι.

Μπορείτε να αγοράσετε ένα σετ σερβίτσιων για κάθε περίσταση από αυτό το ηλεκτρονικό κατάστημα με παράδοση σε όλη τη Μόσχα και σε όλη τη Ρωσία. Θα βρείτε επίσης σετ τσαγιού, τσαγιέρες και τσαγιέρες από διαφορετικούς κατασκευαστές.

Τα οφέλη των marshmallows

Στη διαδικασία παρασκευής marshmallows, χρησιμοποιείται σάλτσα μήλου, επομένως το γλυκό περιέχει πηκτίνη, πλούσια σε φώσφορο, σίδηρο, κάλιο και μια σειρά από άλλες χρήσιμες ουσίες. Ένα άλλο θετικό χαρακτηριστικό των marshmallows είναι ότι ουσιαστικά δεν περιέχουν ανθυγιεινά λίπη. Χάρη σε αυτό, οι λάτρεις του marshmallow δεν χρειάζεται να ανησυχούν για την αύξηση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα. Εάν η ζελατίνη χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό για marshmallows, θα πρέπει να την αντιμετωπίσετε πιο προσεκτικά. Εξάλλου, η ζελατίνη διαφέρει από τα άλλα παχυντικά ως προς την υψηλή περιεκτικότητά της σε θερμίδες. Επιπλέον, τέτοια marshmallows θα έχουν περισσότερη γεύση από καουτσούκ.

Τα οφέλη της μαρμελάδας

Ακριβώς όπως τα marshmallows, η μαρμελάδα μερικές φορές περιέχει πηκτίνη, η οποία έχει θετική επίδραση σε πολλές διαδικασίες στο σώμα. Επιπλέον, το προϊόν μπορεί να περιέχει άγαρ-άγαρ, το οποίο περιέχει τεράστια ποσότητα ιωδίου, μεταλλικά άλατα και ορισμένους τύπους βιταμινών. Η κατανάλωση μαρμελάδας έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα και βοηθά στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.

Τι να επιλέξετε: marshmallows ή μαρμελάδα

Όταν επιλέγετε marshmallows ή μαρμελάδα, είναι σημαντικό να προσέχετε τη σύνθεση - όσο πιο φυσικό είναι, τόσο το καλύτερο. Εάν αυτά τα δύο είδη γλυκών παρασκευάζονται από υψηλής ποιότητας συστατικά φυσικής προέλευσης, τότε έχουν περίπου την ίδια επίδραση στον οργανισμό. Δεν πρέπει να επιλέγετε γλυκά που έχουν πολύ έντονα χρώματα: τέτοια προϊόντα περιέχουν πολλές επιβλαβείς βαφές. Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στη συνοχή: ένα κολλώδες προϊόν που δεν κρατά καλά το σχήμα του πιθανότατα έχει κακές συνθήκες αποθήκευσης.

Τα Marshmallow είναι καλά για τη σιλουέτα σας. Ποια είναι τα οφέλη των marshmallows;

Τώρα πολλοί άνθρωποι είναι πεπεισμένοι ότι κάθε νόστιμο φαγητό είναι αναγκαστικά επιβλαβές για την υγεία. Ωστόσο, πρόσφατα ερευνητικά δεδομένα κατέστησαν δυνατή τη διάψευση αυτού του μυθικού γεγονότος. Έτσι, εάν τρώτε marshmallows με μέτρο, μπορείτε να έχετε πολλά οφέλη για την υγεία.

Είναι δυνατόν να φάτε φαγόπυρο σε δίαιτα;

Έχοντας δώσει προσοχή στη σύνθεση των marshmallows και βλέποντας άγαρ-άγαρ εκεί, μπορούμε με βεβαιότητα να σημειώσουμε ότι αυτή η λιχουδιά είναι πλούσια σε σελήνιο και ιώδιο, καθώς το άγαρ-άγαρ εξάγεται αποκλειστικά από φύκια. Τα παραπάνω στοιχεία μπορούν να έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, να αναστέλλουν τους κινδύνους καρκίνου και να προστατεύουν το δέρμα.

Το Marshmallow, το οποίο περιέχει πηκτίνη, είναι χρήσιμο και πολύτιμο για όσους ονειρεύονται να ζήσουν πολύ, επειδή αυτή η ουσία απομακρύνει τις τοξίνες, τα απόβλητα και άλλες επιβλαβείς ουσίες, ενισχύει πλήρως το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην προστασία από την ανάπτυξη όλων των ειδών ελκών. .

Η πηκτίνη περιέχει επαρκή ποσότητα φυτικών ινών για την ενεργοποίηση της εντερικής κινητικότητας (αυτή η ιδιότητα είναι επίσης εγγενής στους πουρέδες φρούτων).

Εάν τα marshmallows παρασκευάστηκαν με βάση τη ζελατίνη, τότε αυτό θα έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, στην κατάσταση των αρθρώσεων, των μαλλιών και των νυχιών.

Έτσι, με βάση την έρευνα, μπορούμε να επισημάνουμε τις ακόλουθες ιδιότητες αυτής της λιχουδιάς:

• την ικανότητα καταπολέμησης της τερηδόνας.
• αυξημένα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα.
• καταστολή της νευρικής διεγερσιμότητας χάρη στο βρώμιο.
• διατήρηση της αγγειακής ελαστικότητας χάρη στα φλαβονοειδή.
• δρα ως φυσικό χαλαρωτικό λόγω του αρώματος του.
• Τα επίπεδα σεροτονίνης στον εγκέφαλο αυξάνονται λόγω της παρουσίας υδατανθράκων, που δίνει μια αίσθηση ευεξίας.

Πολλοί γιατροί συμβουλεύουν να δίνετε marshmallows σε παιδιά από την ηλικία των τριών ετών, ως ένα ασφαλές και υγιεινό γλυκό για ένα μικρό σώμα και ως πηγή γρήγορων υδατανθράκων. Δεν είναι μυστικό ότι οι γρήγοροι υδατάνθρακες βελτιώνουν τη συγκέντρωση και τη νοητική απόδοση του παιδιού.

Οι ειδικοί δεν μπορούσαν παρά να αγνοήσουν μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα ιδιότητα αυτού του γλυκού - την ικανότητά του να θεραπεύει τον πονόλαιμο. Το Marshmallow χρησιμοποιείται στη θεραπεία της φλεγμονής στο αναπνευστικό σύστημα και στην ανακούφιση του ξηρού βήχα. Χάρη στα φλαβονοειδή, η φλεγμονή μειώνεται και η βλέννα εμποδίζει τα βακτήρια να εξαπλωθούν σε όλη την τραχεία.

Marshmallows θερμιδική περιεκτικότητα 1 τεμ. Οφέλη, βλάβες, περιεκτικότητα σε θερμίδες λευκών marshmallows σε 1 τεμάχιο, ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λευκών marshmallows ανά 100 γραμμάρια είναι 317 kcal. 100 γραμμάρια γλυκών περιέχουν:

• 0,86 g πρωτεΐνης;
• 0,14 g λίπος;
• 77 γρ υδατάνθρακες.

Τα λευκά marshmallows έχουν πλούσια σύνθεση σε βιταμίνες και μέταλλα. Το γλυκό προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β2, ΡΡ, μέταλλα μαγνήσιο, νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και σίδηρο.

Θερμιδική περιεκτικότητα λευκών marshmallows σε 1 τεμάχιο

Θερμιδική περιεκτικότητα λευκών marshmallows σε 1 τεμάχιο. εξαρτάται από το βάρος του προϊόντος. Το μέσο βάρος ενός marshmallow είναι 40 γραμμάρια. Έτσι, σε 1 κομμάτι:

• 126,8 kcal;
• 0,34 g πρωτεΐνης;
• 0,06 g λίπους;
• 30,8 γρ υδατάνθρακες.

Παρά το γεγονός ότι τα λευκά marshmallows απορροφώνται καλά από τον οργανισμό, δεν συνιστάται η κατάχρηση της γλυκύτητας κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας και απώλειας βάρους. Μια μεγάλη ποσότητα θερμίδων και γρήγοροι υδατάνθρακες που εισέρχονται στο σώμα με marshmallows θα συμβάλουν στην υπερβολική αύξηση βάρους.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η βέλτιστη ποσότητα ανά ημέρα είναι να τρώτε έως και 2 κομμάτια λιχουδιές. Πρέπει να τρώτε marshmallows το πρώτο μισό της ημέρας.

Θερμιδική περιεκτικότητα λευκοροζ marshmallows ανά 100 γραμμάρια, 1 τεμάχιο.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των λευκών και ροζ marshmallows ανά 100 γραμμάρια είναι 279 kcal. Σε 100 γρ γλυκά:

• 0,42 g πρωτεΐνης;
• 0,11 g λίπος;
• 72,6 g υδατάνθρακες.

Θερμιδική περιεκτικότητα λευκοροζ marshmallows σε 1 τεμάχιο. 111,6 kcal. Ένα γλυκό προϊόν περιέχει:

• 0,17 g πρωτεΐνης;
• 0,04 g λίπους;
• 29,04 g υδατάνθρακες.

Τα οφέλη των λευκών marshmallows

Τα οφέλη των λευκών marshmallows είναι τα εξής:

• το προϊόν περιέχει ελάχιστη ποσότητα λίπους.
• Η τακτική κατανάλωση γλυκών μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης.
• λευκά marshmallows – μια ελαφριά γλυκύτητα που αποκαθιστά γρήγορα την ενεργειακή ισορροπία στο σώμα κατά τη διάρκεια βαριάς σωματικής και ψυχικής πίεσης.
• Τα λευκά marshmallows που παρασκευάζονται σε άγαρ-άγαρ είναι πλούσια σε ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την πρόληψη των παθήσεων του θυρεοειδούς. Τέτοια marshmallows ενδείκνυνται για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και την τόνωση της ηπατικής λειτουργίας.

• τα λευκά marshmallows με πηκτίνη βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από άλατα και τοξίνες βαρέων μετάλλων.
• Η βάση των marshmallows είναι ο πουρές φρούτων, ο οποίος περιέχει πολλή γλυκόζη. Η γλυκιά γλυκόζη διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου, βελτιώνει τη διάθεση, αυξάνει τις ανοσοποιητικές λειτουργίες του σώματος και βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης.

Η βλάβη των λευκών marshmallows

Οι ακόλουθες βλάβες των λευκών marshmallows είναι γνωστές:

• το προϊόν είναι κορεσμένο με σάκχαρα, επομένως αντενδείκνυται για διαβήτη.
• Η κατανάλωση γλυκών πρέπει να αποφεύγεται εάν ο μεταβολισμός των υδατανθράκων είναι μειωμένος.
• Τα χαμηλής ποιότητας λευκά marshmallows περιέχουν πολλές επιβλαβείς βαφές και ενισχυτικά γεύσης.

• Μην τρώτε υπερβολικά marshmallows με προσθήκη ξηρών καρπών και σοκολάτας. Τέτοια πρόσθετα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Συμβαίνει συχνά άτομα που ονειρεύονται να χάσουν βάρος να μην ολοκληρώσουν τα σχέδιά τους γιατί δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τα γλυκά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπάρχει όμως ένα πρόγραμμα γευμάτων που επιτρέπει τα επιδόρπια. Πρόκειται για μια δίαιτα που αναπτύχθηκε από τον Γάλλο διατροφολόγο Pierre Dukan. Ο γιατρός και οι οπαδοί του βρήκαν εκατοντάδες συνταγές για γλυκά πιάτα που δεν έρχονται σε αντίθεση με τις αρχές της δίαιτας Dukan. Αυτές οι λιχουδιές περιλαμβάνουν επίσης marshmallows. Δεν μιλάμε για ένα προϊόν που πωλείται στα καταστήματα: δεν ανταποκρίνεται πάντα στις διατροφικές απαιτήσεις. Τα marshmallows Dukan παρασκευάζονται σύμφωνα με ειδικές συνταγές, οι οποίες επιλέγονται λαμβάνοντας υπόψη ποια προϊόντα επιτρέπονται σε ένα συγκεκριμένο στάδιο απώλειας βάρους.

Για να φτιάξετε marshmallows που μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια στη διατροφή σας ενώ ακολουθείτε τη δίαιτα Dukan, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλά σημεία.

• Απαγορεύεται η κατανάλωση ζάχαρης για την Dukan. Τα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων χρησιμοποιούνται για να γλυκάνουν τα τρόφιμα. Η μορφή απελευθέρωσής τους μπορεί να διαφέρει. Για να φτιάξετε marshmallows, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γλυκαντικό σε σκόνη. Εάν χρησιμοποιείτε υποκατάστατο ζάχαρης σε ταμπλέτες, πρέπει πρώτα να τα αλέσετε σε σκόνη ή να τα διαλύσετε σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό.
• Η βάση των marshmallows Dukan είναι συνήθως τα ασπράδια αυγών - αυτό το προϊόν επιτρέπεται σε οποιοδήποτε στάδιο της δίαιτας. Μερικές φορές τα marshmallows παρασκευάζονται από τυρί cottage, το οποίο μπορεί επίσης να καταναλωθεί ακόμα και στο πιο σοβαρό στάδιο της δίαιτας Dukan, αλλά πρέπει να είναι χαμηλά σε λιπαρά. Αν χρησιμοποιούνται ολόκληρα αυγά για την παρασκευή marshmallows ή αν περιέχει πουρέ κολοκύθας, μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο γλυκό ξεκινώντας από το δεύτερο στάδιο της δίαιτας. Η χρήση του πουρέ φρούτων επιτρέπεται μόνο από το τρίτο στάδιο. Όταν επιλέγετε μια συνταγή για να φτιάξετε μια αέρινη λιχουδιά, ελέγξτε τη λίστα με τα επιτρεπόμενα προϊόντα.
• Τα marshmallows αυγών μπορούν να παρασκευαστούν μόνο εάν είστε σίγουροι ότι το κύριο συστατικό είναι ασφαλές. Τα αυγά πρέπει να πλένονται με σαπούνι. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτές κορυφές χωριστά από άλλα προϊόντα και μετά τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
• Το Marshmallow δεν μπορεί να γίνει χωρίς παχυντικό. Ο ρόλος του διαδραματίζεται συχνότερα από άγαρ-άγαρ και ζελατίνη, αν και είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί άμυλο αραβοσίτου ή πηκτίνη. Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του συγκεκριμένη χρήση. Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο, πρέπει να βασίζεστε στις οδηγίες που συνοδεύουν μια συγκεκριμένη συνταγή ή στις συστάσεις του κατασκευαστή που αναγράφονται στη συσκευασία με το πυκνωτικό.
• Για να μην κολλήσουν τα marshmallows στα χέρια σας, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με γλυκαντικό θρυμματισμένο σε κατάσταση σκόνης ή άμυλο καλαμποκιού.

Για να ετοιμάσετε marshmallows σύμφωνα με τον Dukan, θα χρειαστείτε ένα μίξερ και μια σακούλα μαγειρέματος ή καλούπι σιλικόνης στο οποίο θα στερεοποιηθεί η μάζα του αέρα.

Marshmallow Dukan από ασπράδια αυγών με άγαρ-άγαρ

• ασπράδια αυγών - 2 τεμ.;
• άγαρ-άγαρ - 20 g;
• νερό – 0,2 l;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• γλυκαντικό, άρωμα marshmallow - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε τα αυγά, τα σπάμε χωρίζοντας τα ασπράδια. Τα κρυώνουμε και τα χτυπάμε σε τέτοιο βαθμό ώστε όταν αφαιρούμε το εξάρτημα του μίξερ ή τα χτυπάμε με το σύρμα, να υπάρχουν σχηματισμοί πρωτεΐνης τεντωμένοι προς τα πάνω στην επιφάνεια, που θυμίζουν βουνοκορφές.
• Ρίξτε δροσερό νερό πάνω από άγαρ-άγαρ, αφήστε το για μισή ώρα και μετά θερμαίνετε μέχρι να βράσει. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι του πυκνωτικού. Προσθέστε άρωμα και χυμό λεμονιού στυμμένο από τα μισά φρούτα. Μετά από ένα λεπτό, αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά.
• Ενώ χτυπάτε τα ασπράδια, προσθέστε το έτοιμο διάλυμα άγαρ-άγαρ σε αυτά.
• Προσθέστε το έτοιμο γλυκαντικό, χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά.
• Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε μια σακούλα σωληνώσεων.
• Τοποθετήστε την περγαμηνή στον πίνακα.
• Απλώστε το μείγμα με το ασπράδι αυγού πάνω στην περγαμηνή.
• Τοποθετούμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Marshmallows που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να καταναλωθούν σε οποιοδήποτε στάδιο της δίαιτας Dukan. Το σερβίρισμα των λιχουδιών περιορίζεται μόνο από την όρεξή σας.

Marshmallows τυρόπηγμα κατά Dukan με ζελατίνη

• αποβουτυρωμένο γάλα - 0,2 l;
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,35 kg.
• ζελατίνη - 20 g;
• υποκατάστατο ζάχαρης - για γεύση.
• βανιλίνη - 1 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Μουλιάζουμε τη ζελατίνη στο γάλα. Αν δεν διαλυθεί τελείως μέσα σε 20 λεπτά, ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα ανακατεύοντας. Μόλις διαλυθεί η ζελατίνη, αποσύρουμε το γάλα από τη φωτιά.
• Διαλύστε το γλυκαντικό σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζεστό νερό ή γάλα.
• Χτυπάμε το cottage cheese, προσθέτουμε το γλυκαντικό και τη βανιλίνη, χτυπάμε μαζί.
• Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε το γάλα και τη ζελατίνη.
• Τοποθετούμε το μείγμα του τυροπήγματος σε φορμάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Το γλυκό πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, να σερβίρεται παγωμένο, αφού το βγάλετε από τα φορμάκια. Η συνταγή είναι κατάλληλη για κάθε στάδιο της δίαιτας Dukan.

Marshmallows κολοκύθας κατά Dukan

• πολτός κολοκύθας - 0,25 kg.
• γάλα - 100 ml;
• κεφίρ - 150 ml;
• νερό - όσο χρειάζεται.
• ζελατίνη - 10 g;
• γλυκαντικό, αρωματικό - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ρίχνουμε δροσερό γάλα πάνω από τη ζελατίνη και αφήνουμε για 20 λεπτά.
• Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από το δέρμα και τον πολτό με σπόρους. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε το νερό.
• Προσθέστε γλυκαντικό και κεφίρ στην κολοκύθα, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Ζεσταίνουμε το γάλα χωρίς να το βράσουμε. Είναι απαραίτητο μόνο να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη.
• Ρίξτε το γάλα στο μείγμα της κολοκύθας και χτυπήστε τα όλα μαζί.
• Στρώνουμε μεμβράνη στη φόρμα, αδειάζουμε το αντικείμενο εργασίας, το ισοπεδώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.
• Κόβουμε την κατεψυγμένη μάζα σε κύβους, τους τυλίγουμε σε γλυκαντικό ή άμυλο και βάζουμε σε ένα πιάτο.

Το Marshmallow σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ευάερο και τρυφερό. Εάν θέλετε να πάρετε ένα επιδόρπιο με πιο πυκνή σύσταση, μπορείτε να προσθέσετε μιάμιση φορά περισσότερη ζελατίνη. Η λιχουδιά που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να συμπεριληφθεί στη δίαιτα ξεκινώντας από το δεύτερο στάδιο της δίαιτας.

Τα marshmallows Dukan παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων συστατικών με πολλές θερμίδες. Η κατανάλωση ενός τέτοιου γλυκού δεν θα βλάψει τη σιλουέτα σας.

Marshmallow σύμφωνα με τον Dukan στο site.

Πριν χρησιμοποιήσετε τις πληροφορίες, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Όλες οι συμβουλές στον ιστότοπο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν αντικαθιστούν την εξέταση, τη διάγνωση και τη διαβούλευση με ειδικό.

Μια επιλογή από απλές συνταγές για ZEPHIR σύμφωνα με τον Dukan. Αποθηκεύστε το στον τοίχο σας για να μην το χάσετε. 1. Ντελικάτα marshmallows κατά Dukan. Attack 2 σκίουροι 3 κουταλιές της σούπας υγρή αρωματική ζάχαρη (φράουλα, marshmallow, επιλογή) κόκκινη βαφή 9 φύλλα ζελατίνης, 2 γραμμάρια το καθένα Βάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό να φουσκώσει. Τοποθετούμε το σαχζάμ σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο νερό και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνουμε για 30 δευτερόλεπτα. Αυτή τη στιγμή, αρχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια. Τοποθετήστε τα φύλλα ζελατίνης (που έχουν στύψει από το νερό) σε αυτό το νερό από τον φούρνο μικροκυμάτων. Ρίχνουμε σταδιακά τη ζελατίνη στα ασπράδια, συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίξτε μερικές σταγόνες βαφής συνεχίζοντας το χτύπημα. Όταν τα ασπράδια έχουν ήδη γίνει πηχτός αφρός, τα αδειάζουμε σε ένα ορθογώνιο πλαστικό κουτί και τα βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Όταν δέσει τα marshmallows, τα κόβουμε σε κύβους και, αν θέλουμε, τα τυλίγουμε σε άμυλο και υποκατάστατο ζάχαρης σε σκόνη 2. Marshmallows βανίλιας. Επίθεση. Υλικά: 200 ml. άπαχο γάλα 25 γρ. ζελατίνη Γλυκαντικό, βανιλίνη, αρώματα κατά βούληση Σε 150 ml. Προσθέτουμε τη ζελατίνη στο κρύο γάλα και χτυπάμε καλά με το μίξερ για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα στο μείγμα και μετά προσθέτουμε αρώματα, βανιλίνη και γλυκαντικό. Χτυπάμε ξανά το μείγμα με το μίξερ για 10 λεπτά. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε μια φόρμα προστρωμένη με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο. Ένα καλούπι σιλικόνης θα λειτουργήσει επίσης. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για αρκετές ώρες μέχρι να σφίξει. 3. Marshmallow. Επίθεση. 1 πακέτο τυρί κότατζ (0%), 200 ml γάλα 0,5%, 1 κ.γ. μεγάλο. ζελατίνη, 1 κ.γ. μεγάλο. (όχι πλήρες) υγρό γλυκαντικό, 2 σταγόνες άρωμα λεμονιού (μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε σύμφωνα με το γούστο σας). Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 50 ml γάλα και περιμένουμε να φουσκώσει. Προσθέστε αυτή τη ζελατίνη στο γάλα και βάλτε τη στο μάτι της κουζίνας. Διαλύουμε τη ζελατίνη στο γάλα... Δεν βράζουμε όμως. Προσθέστε υποκατάστατο ζάχαρης στο γάλα. και αρωματικό. Ρίχνουμε το γάλα στο cottage cheese και το χτυπάμε πολύ καλά με ένα μπλέντερ. Αδειάζουμε σε φορμάκια και στο ψυγείο. Σε 30 λεπτά το υπέροχο γλυκό είναι έτοιμο! 4. Marshmallow “Yellow Miracle” της Irina Kuzovkova. Εναλλασσόμενα 250 γρ κολοκύθα 150 ml κεφίρ 100 ml γάλα ή νερό 10 γρ ζελατίνη (μπορείτε να πάρετε κι άλλο) Sakhzam Aromik (έχω βερίκοκο) ή βανιλίνη Ρίξτε ζελατίνη με γάλα ή νερό να φουσκώσει. Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους, προσθέτουμε νερό (έτσι ώστε να τη σκεπάζει), προσθέτουμε το σαχζάμ και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, ώστε να βράσει όλο το νερό. Κάνουμε πουρέ την κολοκύθα και την κρυώνουμε. Προσθέστε sakhzam, aromik ή βανιλίνη, κολοκύθα στο κεφίρ, ανακατέψτε. Διαλύουμε τη ζελατίνη χωρίς να βράσει, ρίχνουμε στο μείγμα του κεφίρ και χτυπάμε μέχρι να διπλασιαστεί σχεδόν η μάζα. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να πάρετε ένα δοχείο που δεν είναι πολύ φαρδύ, αλλά ψηλό. Αυτό το κάνω σε ένα κύπελλο μέτρησης λίτρου. Στρώνουμε τη φόρμα με μεμβράνη, ρίχνουμε μέσα το χτυπημένο μείγμα, το λειαίνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει. Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φόρμα και κόβουμε σε κύβους. Όταν χρησιμοποιείτε 10 γραμμάρια ζελατίνης, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και μαλακό, εάν πάρετε περισσότερη ζελατίνη, γίνεται επίσης ευάερο, αλλά η μάζα θα είναι πιο πυκνή. 5. Marshmallow σε άγαρ από την Ekaterina Alekseeva. Επίθεση 2 σκίουροι 2 κουταλιές της σούπας άγαρ άγαρ 1 κουταλιά της σούπας νερό 2-3 κουταλιές της σούπας τυρόπηγμα μαλακό 0% Sakhzam για γεύση Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν δυνατός αφρός με sakhzam Μουλιάζουμε το άγαρ για 5 λεπτά σε ένα ποτήρι νερό, αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για άλλο ένα δυο λεπτά, προσθέτουμε στα ασπράδια ρίχνοντας σε αραιή ροή συνεχίζοντας το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε τυρί κότατζ, ξαναχτυπάμε καλά, αδειάζουμε σε φορμάκια και βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες!!)))) Καλή όρεξη!!) ) 6. Rhubarb marshmallow της Elena Lazareva-Niemeläinen. Εναλλακτικό σιρόπι: 4 κουταλιές της σούπας άγαρ 100 ml ερυθριτόλη 160 ml νερό Μουλιάστε το άγαρ στην καθορισμένη ποσότητα νερού. Προσθέστε ερυθριτόλη, αφήστε να πάρει μια βράση και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Βράστε το ραβέντι και τρίψτε το από ένα κόσκινο για να λάβετε 250 γραμμάρια έτοιμου πουρέ. Χτυπάμε τον κρύο πουρέ με 1 ασπράδι αυγού σε έναν πολυκόφτη, προσθέτοντας 100 ml ερυθριτόλης και βανιλίνης μέχρι να αυξηθεί ο όγκος του 4-5 φορές και να γίνει τελείως διαυγής, χωρίς να σβήσετε τον επεξεργαστή, εισάγετε το σιρόπι σε λεπτή ροή. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο και αφράτο. Τοποθετήστε τη μισή μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε τη γρήγορα στον πίνακα. Προσθέστε κόκκινη βαφή στο δεύτερο μισό και επαναλάβετε τη διαδικασία εναπόθεσης. Το marshmallow σκληραίνει σχεδόν αμέσως, αλλά πρέπει να το αφήσετε να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Οι επισκευαστές μπορούν να χρησιμοποιήσουν σάλτσα μήλου αντί για ραβέντι.