Η σούπα γαλοπούλας είναι μια εξαιρετική πρώτη επιλογή. Πρώτον, τέτοιες σούπες αποδεικνύονται πολύ ικανοποιητικές και νόστιμες. Δεύτερον, όλοι γνωρίζουν ότι η γαλοπούλα είναι διαιτητικό κρέας. Και τέλος, οποιαδήποτε λαχανικά και ακόμη και δημητριακά είναι κατάλληλα για την παρασκευή σούπας γαλοπούλας.

Παραδοσιακά, οι σούπες πουλερικών παρασκευάζονται με λαχανικά όπως πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Ωστόσο, χάρη στην ανταλλαγή εμπειριών με ξένους σεφ, σήμερα μπορείτε να ετοιμάσετε μεξικάνικη σούπα τάκο, γαλλική σούπα κρέμας, ακόμη και ιταλική σούπα τυριού γαλοπούλας.

Μια άλλη δημοφιλής επιλογή για την προετοιμασία της σούπας γαλοπούλας είναι ένα διαιτητικό πιάτο. Ωστόσο, οι νοικοκυρές συχνά παραπονιούνται ότι, παρά το γεγονός ότι η γαλοπούλα είναι ένα διαιτητικό πιάτο, ο ζωμός μετά το μαγείρεμα αποδεικνύεται αρκετά λιπαρός. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα μαγειρεύοντας τη γαλοπούλα, αφού το κρέας είναι έτοιμο, πρέπει να στραγγίσετε τον ζωμό και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε άλλα συστατικά.

Πώς να φτιάξετε σούπα γαλοπούλας - 17 ποικιλίες

Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλους τους φίλους και την οικογένειά σας για ένα εορταστικό τραπέζι, θα το εκπλήξει με την παρουσίασή του και τότε δεν θα υπάρχει καμία αμφιβολία για τις γαστρονομικές σας ικανότητες.

Συστατικά:

• Γαλοπούλα - 300 g
• Αλάτι πιπέρι
• Μοσχάτο - για γεύση
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Ελαιόλαδο
• Βολβό κρεμμύδι
• Τοματοπολτός
• Λευκό ξηρό κρασί - 150 ml
• Ζωμός λαχανικών - 150 ml
• Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 500 ml
• Νιφάδες πιπεριάς τσίλι
• Δενδρολίβανο
• Κρέμα - 140 ml

Παρασκευή:

Κόβουμε τη σάρκα της γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το κρέας με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, σκόρδο και αφήστε το για 2 ώρες.

Τηγανίζουμε τη μαριναρισμένη γαλοπούλα σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι, αφήνουμε το κρασί, το τσίλι και το δεντρολίβανο να βράσουν.

Αφού βράσει ο ζωμός, ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.

Τρίβουμε τις ντομάτες στο μπλέντερ και τις προσθέτουμε στη σούπα. Τώρα βάλτε το τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδια στο τηγάνι, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και προσθέστε κρέμα.

Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Καλή όρεξη.

Παραδοσιακή ελαφριά και χορταστική σούπα χυλοπίτες. Μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

• Μπαστούνι γαλοπούλας - 300 γρ
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Βράζουμε το μπαστούνι γαλοπούλας με μπαχαρικά. Αποσυναρμολογήστε το μπαστούνι σε πολτό. Στραγγίζουμε τον ζωμό και τον αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Αφού το κρεμμύδι αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα, προσθέστε πελτέ ντομάτας ή κατεψυγμένο πελτέ ντομάτας.

Μετά από 3 λεπτά τηγανίσματος προσθέτουμε λίγο από τον ζωμό και ανακατεύουμε καλά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και τις προσθέτουμε στη σούπα.

Τώρα προσθέστε το κρέας σε κύβους στη σούπα. Μαγειρέψτε τη σούπα για 5 λεπτά και προσθέστε τα noodles.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα noodles στο σπίτι, έτσι η σούπα θα είναι πιο νόστιμη. Τοποθετήστε τον υπόλοιπο ζωμό στο ταψί.

Πριν προσθέσετε ζωμό στη σούπα, πρέπει να το βάλετε σε βράση, έτσι θα διατηρήσετε την πλούσια γεύση του ζωμού.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη σούπα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σερβίρουμε με λευκό ψωμί.

Το ενδιαφέρον όνομα αυτής της σούπας ήδη υποδηλώνει ότι η γεύση της θα σας μείνει αξέχαστη.

Συστατικά:

• Τουρκία - 1 κιλό
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότο
• Ρόδι - 2 τεμ.
• Κρέμα - 120 ml.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Πιπέρι - 5 g
• Άνηθος - 100 γρ

Παρασκευή:

Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα φύλλα δάφνης και αλάτι στον ζωμό της γαλοπούλας.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε τη σούπα με ένα καπάκι. Αφού ψηθεί το κρέας προσθέτουμε το ρόδι.

Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού και τον άνηθο. Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε τη σούπα μετά από 10 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Μια ενδιαφέρουσα και πολύ νόστιμη σούπα για ένα ποικίλο μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

• Γαλοπούλα - 350 g
• Yachka - 100
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πάπρικα - 0,5 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πατάτες - 300 g
• Πιπέρι
• Ανηθο
• Μαϊντανός
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τη γαλοπούλα από μεμβράνες και φλέβες και κόβουμε σε κύβους.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι και τσιγαρίστε το κρεμμύδι ανακατεύοντας συνεχώς.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε κι αυτά. Μόλις μαλακώσουν τα καρότα και ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέστε τη γαλοπούλα στο τηγάνι.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και πάστα ντομάτας. Αφού ροδίσει λίγο το κρέας, προσθέτουμε τις πατάτες και γεμίζουμε με ζωμό ή νερό.

Ανακατεύουμε καλά τη σούπα και προσθέτουμε το αυγό, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Τώρα προσθέστε αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα, καλύψτε με ένα καπάκι και σβήστε τη φωτιά.

Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με αρμένικο ψωμί.

Καλή όρεξη.

Πρέπει να πούμε ότι οι Γάλλοι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν, είτε είναι πρώτο πιάτο, δεύτερο πιάτο είτε επιδόρπιο, τα πιάτα τους παρασκευάζονται πάντα με μια λεπτή επίγευση, μια ευχάριστη έμφαση στο τυρί ή την κρεμώδη σάλτσα. Εδώ είναι ένα άλλο γαλλικό πιάτο για το οποίο θα λάβετε επαίνους και χειροκροτήματα αμέσως μετά τη λήψη του πρώτου δείγματος.

Συστατικά:

• Γαλοπούλα - 400 g
• Πατάτες - 400 g
• Επεξεργασμένο τυρί - 200 g
• Κρεμμύδι - 150 g
• Βούτυρο - 50 g
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πρασινάδα
• Μπαχαρικά

Παρασκευή:

Για τη σούπα χρειαζόμαστε γαλοπούλα. Μπορείτε να πάρετε φτερά, φιλέτα ή κόκαλα.

Πλένουμε το κρέας, το ψιλοκόβουμε ή το κόβουμε στη γεύση και το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 3 λίτρα νερό και το βάζουμε στη φωτιά.

Προσθέστε τη δάφνη και λίγους κόκκους πιπεριού στο ζωμό. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά από τη στιγμή που θα βράσει για 20 λεπτά και μετά αφαιρούμε το κρέας.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια. Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Επεξεργασμένο τυρί επίσης τρία στον τρίφτη.

Για να είναι εύκολο να τρίψετε το τυρί, βάλτε το πρώτα στην κατάψυξη.

Ξαναβράζουμε τον ζωμό, προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά. Στο μεταξύ, μπορείτε να κάνετε το τηγάνισμα με το βούτυρο.

Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι και μετά τα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ψητό στις πατάτες, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και το τυρί, περιμένουμε να διαλυθεί τελείως και σβήνουμε τη φωτιά αφήνοντας τη σούπα να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και διακοσμούμε το πιάτο.

Καλή όρεξη.

Κάθε μητέρα παίρνει πολύ σοβαρά το πρώτο της τάισμα. Πρώτον, είναι σημαντικό όλα τα υλικά του πιάτου να είναι ισορροπημένα. Δεύτερον, τα συμπληρωματικά τρόφιμα πρέπει να είναι υγιεινά. Και τέλος, το πιάτο πρέπει να είναι νόστιμο. Η σούπα ταιριάζει καλύτερα ως πρώτη συμπληρωματική τροφή. Εδώ είναι μια τέτοια νόστιμη και υγιεινή συνταγή σούπας.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• Τουρκία - 150 g

Παρασκευή:

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και όταν βράσει το νερό στέλνουμε εκεί τη γαλοπούλα.

Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα δύο φορές, έτσι ώστε η σούπα να μην είναι λιπαρή. Την πρώτη φορά στέλνουμε τη γαλοπούλα σε μεγάλα κομμάτια και τη μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, μετά στραγγίζουμε τον ζωμό και ρίχνουμε ξανά νερό, κόβουμε τη γαλοπούλα και την τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο τηγάνι με τη γαλοπούλα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο ζωμό. Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά.

Μετά το μαγείρεμα, η σούπα μπορεί να αναμειχθεί.

Αυτή η σούπα κινέζικου στιλ είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να πειραματιστούν.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Μίσχος σέλινου - 3 τεμ.
• Αλάτι πιπέρι
• Νουντλς αυγών - 100 γρ
• Σάλτσα σόγιας
• δάφνη
• Φιλέτο γαλοπούλας - 300 g
• Λάδι

Παρασκευή:

Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το λάδι, τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια.

Εκεί θα στείλουμε και σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το σέλινο ψιλοκομμένο. Σοτάρουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά.

Ρίξτε τώρα 3 λίτρα ζωμό πάνω από τα λαχανικά, προσθέστε σάλτσα σόγιας, δάφνη και ζυμαρικά.

Αφήνουμε τη σούπα να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε κύβους.

Αφού περάσει η ώρα, προσθέστε το κρέας στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Οι κρεμώδεις σούπες έχουν γίνει μέρος της διατροφής πολλών οικογενειών. Νόστιμο, απαλό, χορταστικό και πολύ τρυφερό, μπορεί να εκπλήξει τους πάντες.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 300 g
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κρέμα 10% - 200 ml
• Ελαιόλαδο - 40 ml
• Αποξηραμένος βασιλικός
• Ρύζι - 40 g

Παρασκευή:

Τοποθετούμε τη γαλοπούλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.

Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.

Η γαλοπούλα έχει ήδη ψηθεί μέχρι τότε, κόψτε την σε μικρά κομμάτια.

Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε εκεί όλα τα υλικά μας, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά και τον αποξηραμένο βασιλικό.

Μόλις άρχισε να βράζει η σούπα την περιχύνουμε με κρέμα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Καλή όρεξη.

γαλοπούλα

Παραδοσιακά, η σούρα παρασκευάζεται με σολομό, σολομό ή άλλα θαλασσινά. Αυτή η συνταγή είναι σχεδιασμένη για όσους προτιμούν το κρέας γαλοπούλας.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 500 g
• Καπνιστό μπέικον - 4 τεμάχια
• Γλυκοπατάτα - 2 σ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφάλι
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Μάραθος - 0,5 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 τεμ.
• Θυμάρι - 8 μίσχοι
• κρέμα - 10%
• Ζωμός - 2 l
• Τυρί τσένταρ - 50 g
• Καλαμπόκι - 400 g
• Πάπρικα - 40 g

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τη γλυκοπατάτα και τα καρότα και κόβουμε σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ. το κόκκινο κρεμμύδι κατά μήκος του κεφαλιού σε 8 κομμάτια.

Κόβουμε το μάραθο σε ημικύκλιο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 30 λεπτά.

Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια. Αφαιρούμε τα φύλλα από το θυμάρι και καλύπτουμε μέσα τα κομμάτια της γαλοπούλας.

Τοποθετήστε τη γαλοπούλα πάνω στα λαχανικά και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.

Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια. Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπέικον.

Κόκκινη πιπεριά, πάπρικα, φύλλα θυμαριού, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Τοποθετούμε το μπέικον σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ζωμό, προσθέτουμε τα λαχανικά και τη γαλοπούλα. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.

Μπορείτε να κάνετε πουρέ τη σούπα με ένα μπλέντερ.

Καλή όρεξη.

Η σούπα είναι ένα καθολικό πιάτο που μπορεί να προετοιμαστεί για διακοπές, δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή, όλοι θα ενθουσιαστούν.

Συστατικά:

• Γαλοπούλα - 300 g
• Καρότα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μπρόκολο - 100 γρ

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε στη φωτιά για 5 λεπτά.

Στέλνουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, στο οποίο ρίξαμε λίγο νερό εκ των προτέρων, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και το προσθέτουμε στα λαχανικά.

Προσθέστε κρέμα και λίγο νερό στα λαχανικά. Βράζουμε τη γαλοπούλα σε αλατισμένο νερό.

Αφού βράσουν τελείως τα λαχανικά, πρέπει να τα ανακατέψετε με ένα μπλέντερ.

Κόβουμε τη γαλοπούλα σε φέτες και την κάνουμε πουρέ. Πασπαλίζουμε τη σούπα με κανέλα.

Καλή όρεξη.

Φυσικά, αυτό το πιάτο είναι απίθανο να είναι κατάλληλο για καθημερινό μεσημεριανό γεύμα, αλλά είναι δυνατό και ακόμη απαραίτητο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με τρούφες στο εξωτερικό.

Συστατικά:

• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φιλέτο γαλοπούλας - 300 g
• Ζωμός - 600 ml
• Κουλούρι - 1 τεμ.
• Κρέμα (πολύ λιπαρή) - 150 ml
• Μαύρη τρούφα
• Λάδι τρούφας - για γεύση

Παρασκευή:

Βράζουμε το φιλέτο γαλοπούλας, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους. Τηγανίζουμε σε βούτυρο το σέλινο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.

Θρυμματίζουμε το τσουρέκι και το προσθέτουμε στον ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.

Προσθέστε το ψητό και τη γαλοπούλα στο ζωμό. Περνάμε τη σούπα από μπλέντερ. Ετοιμος! Μπορεί να σερβιριστεί με κομμάτια μαύρης τρούφας.

Η σούπα είναι η βάση κάθε μεσημεριανού γεύματος. Το μεσημεριανό διάλειμμα προορίζεται για να απολαύσετε ένα ζεστό και νόστιμο ζεστό υγρό γεύμα.

Συστατικά:

• Πατάτες - 0,8 κιλά
• Φιλέτο γαλοπούλας - 0,7 κιλά
• Καρότα - 0,2 κιλά
• Κρεμμύδι - 0,2 κιλά
• Κεχρί - 0,2 κιλά

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βάζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τα κομμάτια κρέατος.

Τώρα προσθέτουμε νερό, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε στη φωτιά για 25 λεπτά.

Για να μην πικρίσει το κεχρί, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Προσθέστε το κεχρί στο τηγάνι. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε τις πατάτες στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Υπάρχουν πολλοί πικάντικοι λάτρεις σήμερα, και υπάρχουν περισσότερες από αρκετές συνταγές για τέτοια πιάτα. Φέρνουμε στην προσοχή σας άλλη μια πικάντικη σούπα με γαλοπούλα.

Συστατικά:

• Γαλοπούλα - 250 g
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κονσέρβα
• Ρύζι - 120 g
• Κολίανδρο
• πιπεριά τσίλι - 10 g
• κόλιανδρος - 10 g
• Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Τώρα προσθέστε κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρο, ρύζι στο τηγάνι.

Σιγοβράζουμε λίγο, κυριολεκτικά 10-15 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό, προσθέτουμε τον αρακά, τη γαλοπούλα και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Κάθε γυναίκα, ανεξάρτητα από το βάρος της, ονειρεύεται να φάει τα πάντα, χωρίς όμως να βλάψει τη σιλουέτα της. Εδώ είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα μιας σούπας που μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες.

Συστατικά:

• Γαλοπούλα - 300 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 3 τεμ.
• Χυμός λάιμ - 30 ml
• Ζωμός - 2 l
• Βότανα
• Ρύζι - 70 g
• Πράσο - 90 γρ
• Κόκκινο κρασί - 120 ml
• Καρότα - 3 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 120 g
• Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 150 g
• Πράσινα φασόλια - 100 g

Παρασκευή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα ψιλοκομμένα, μισούς δακτυλίους από σελινόριζα και το κοτσάνι και τα καρότα.

Ραντίζουμε το μείγμα λαχανικών με χυμό λάιμ. Όσο το κρεμμύδι τσιγαρίζεται και αποκτά χρυσαφί χρώμα, κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας και μετά το προσθέτουμε στο κρεμμύδι.

Τώρα γεμίστε με ζωμό, καρυκεύστε με βότανα, αλάτι και μπαχαρικά.

Όταν βράσει η σούπα, προσθέτουμε ρύζι και λίγο κόκκινο κρασί. Τοποθετήστε τα κόκκινα και πράσινα φασόλια στο τηγάνι.

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε επίσης στη σούπα. Μόλις βράσει ξανά η σούπα, μπορεί να σερβιριστεί.

Σούπα με αυγά γαλοπούλας και ορτυκιού

Μια χορταστική και νόστιμη σούπα για τους λάτρεις των ασυνήθιστων συνταγών.

Συστατικά:

• Γαλοπούλα - 300 g
• Ζωμός - 1 λίτρο
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Funchoza - 100 g
• Αυγά ορτυκιού - 3 τεμ.
• Ανηθο
• Σάλτσα σόγιας

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Βγάλτε το σε ένα πιάτο.

Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά σε λωρίδες μέχρι να μισοψηθεί και την τοποθετούμε επίσης σε ένα πιάτο.

Ετοιμάστε το funchose σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Βράζουμε τα αυγά ορτυκιού, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση.

Βράζουμε τη γαλοπούλα, την αφαιρούμε από το ζωμό και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τώρα προσθέστε funchose, λαχανικά και κρέας στο ζωμό.

Καρυκεύστε τη σούπα με σάλτσα σόγιας.

Καλή όρεξη.

Νόστιμη σούπα για όλες τις περιστάσεις.

Συστατικά:

• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Φιλέτο γαλοπούλας - 300 g
• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος
• Μπαχαρικά

Παρασκευή:

Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία μαγειρέματος και γεμίστε το με λάδι. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και βάζουμε το κρέας σε αργό τηγάνι να ψηθεί.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στη γαλοπούλα. Πλένουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα προσθέτουμε στη σούπα.

Προσθέστε κονσέρβα φασόλια στα λαχανικά και αλατίστε τη σούπα. Γεμίστε τα λαχανικά με νερό.

Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία σούπας και μαγειρέψτε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Μια ενδιαφέρουσα, νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία σούπα που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους τους γευσιγνώστες.

Συστατικά:

• Τουρκία - 700 γρ
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Μαύρα φασόλια σε κονσέρβα - 1 τεμ.
• Μπουγιόν κοτόπουλου
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 τεμ.
• καρυκεύματα τάκο - 40 γρ
• Κύμινο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα - 360 ml.

Παρασκευή:

Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με καλαμπόκι, πιπεριά, φασόλια, κρεμμύδια, γεμίζουμε με ζωμό και προσθέτουμε κύμινο, τάκος.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περισσότερο από 2 ώρες. Στη συνέχεια βγάζουμε το κρέας, το χωρίζουμε σε ίνες και το επιστρέφουμε στη σούπα.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και μετά αποσύρετε από τη φωτιά.

Η γαλοπούλα δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη!

Το κρέας γαλοπούλας δεν έχει ουσιαστικά αντενδείξεις ήταν το πρώτο προϊόν κρέατος που μας συμβούλεψε ο παιδίατρος όταν ξεκινήσαμε να ταΐζουμε την κόρη μας. Τι να μαγειρέψετε με γαλοπούλα για παιδιά και ενήλικες; Ναι, οτιδήποτε, οι συνταγές μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές: σούπες, κοτολέτες, μαγειρευτά. Η γαλοπούλα μπορεί απλά να τηγανιστεί ή να ψηθεί στο φούρνο.

Σήμερα θα μοιραστώ μια απλή συνταγή για νόστιμη γαλοπούλα με ρύζι.
Ετοιμάζω αυτή τη σούπα όχι μόνο για τον εαυτό μου, αλλά και για το σώμα του παιδιού μου που μεγαλώνει, οπότε δεν τη τηγανίζω. Αν θέλετε, μπορείτε να παρεκκλίνετε από τη διαιτητική συνταγή και να ετοιμάσετε τη σούπα με τον παραδοσιακό τρόπο, με λαχανικά σοταρισμένα. Τότε η ρυζόσουπα θα είναι πιο πηχτή από το λάδι και θα αποκτήσει πιο λαμπερό χρώμα.

Σούπα ρυζιού γαλοπούλας

Θα χρειαστούμε μια μέτρια κατσαρόλα

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας 400 γρ.,
• Πατάτες 3-4 τεμ.,
• Κρεμμύδια 1-2 βολβοί,
• Μέτριο καρότο - 1 τεμ.,
• Μια χούφτα οποιοδήποτε άψητο ρύζι
• Ηλιέλαιο (προαιρετικό),
• Φρέσκα χόρτα: κρεμμύδι, μαϊντανός, άνηθος,
• Αλάτι - για γεύση
• Δάφνη,
• Κόκκους πιπεριού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένουμε το κρέας της γαλοπούλας και το κόβουμε αμέσως σε μερίδες, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσει. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τυχόν αφρό από την επιφάνεια.

Αυτή τη στιγμή, πλύνετε, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε ξανά και ψιλοκόψτε τυχαία όλα τα λαχανικά. Αφού κόψετε, γεμίστε τις πατάτες με νερό για να μην προλάβουν να σκουρύνουν.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Ρίξτε τα κρεμμύδια και τα καρότα στον ζωμό της γαλοπούλας μετά από 30 λεπτά από την έναρξη του βρασμού.

Σε αυτό το στάδιο, η σούπα μπορεί να αλατιστεί. Μετά από άλλα 10 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες, τους κόκκους πιπεριού και τα φύλλα δάφνης. Ξεπλύνετε το ρύζι με ελαφρύ νερό. Το ξεπλένω 5 φορές και μαζί του προσθέτω και ψιλοκομμένες πατάτες. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, όταν ψηθεί το ρύζι και μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε τα χόρτα. Βράζουμε για 1-2 λεπτά. Η σούπα ρυζιού με γαλοπούλα είναι έτοιμη!

Μια τόσο γρήγορη και υγιεινή σούπα είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για άτομα με πεπτικά προβλήματα (όταν δεν μπορείτε να φάτε λιπαρά φαγητά) και για μικρά παιδιά, για να μην αναφέρουμε τα υπόλοιπα. Αν θέλετε, αλατοπιπερώστε τη σούπα με κρέμα γάλακτος.

Συνήθως, το κρέας της γαλοπούλας είναι τηγανητό, βρασμένο ή ψημένο. Αλλά τα φτερά είναι πολύ καλά για να φτιάξετε ένα νόστιμο ζωμό από αυτά. Αποδεικνύεται μέτρια λιπαρό και διαφανές και το κρέας μπορεί να καταναλωθεί ως έχει ή να κοπεί και να προστεθεί στη σούπα γαλοπούλας. Αν δεν σας αρέσουν οι παχιές, καρυκευμένες σούπες, τότε ετοιμάστε μια ελαφριά σούπα γαλοπούλας σύμφωνα με τη συνταγή μας με ελάχιστα πρόσθετα. Δεν πρόκειται καν για σούπα, αλλά για έναν πλούσιο ζωμό, η πικάντικη γεύση του οποίου θα σας ζεστάνει με κρύο καιρό και θα καθαρίσει το μυαλό σας την επόμενη μέρα της γιορτής που γιορτάσατε σε μεγάλη κλίμακα.

Η γαλοπούλα είναι επίσης καλή γιατί έχει πολύ λίγες θερμίδες. Για πολλές γυναίκες και άνδρες που παρακολουθούν το βάρος και την υγεία τους, αυτό το γεγονός είναι θεμελιώδες όταν επιλέγουν πιάτα. Εάν δεν είστε από αυτούς που κάθονται στο τραπέζι με αριθμομηχανή και ζυγαριά για να μετρούν τις θερμίδες, τότε μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε σε αυτόν τον ζωμό - πατάτες, φασόλια, σπιτικά νουντλς, ρύζι, αρακά. Μόνο όσοι δεν μπορούν να φάνε πικάντικα τρόφιμα πρέπει να είναι προσεκτικοί. Εάν έχετε προβλήματα στο στομάχι, τότε αποβάλετε ή μειώστε την ποσότητα της καυτερής πιπεριάς.

Κόψτε προσεκτικά τις καυτερές πιπεριές, πλύνετε καλά τα χέρια σας μετά από αυτό και εάν αισθανθείτε ένα αίσθημα καύσου στα δάχτυλά σας, φροντίστε να τις λιπάνετε με κάποιο είδος θεραπείας εγκαυμάτων. Οι καυτερές πιπεριές μπορεί να είναι πολύ «τρυφερές» και να προκαλέσουν εγκαύματα, οπότε αν δεν είστε σίγουροι για την καυτερή τους, κόψτε την πιπεριά με γάντια!

Σούπα γαλοπούλας– αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για την πρώτη. Πρώτον, τέτοιες σούπες αποδεικνύονται πολύ ικανοποιητικές και νόστιμες. Δεύτερον, όλοι γνωρίζουν ότι η γαλοπούλα είναι διαιτητικό κρέας. Και τέλος, οποιαδήποτε λαχανικά και ακόμη και δημητριακά είναι κατάλληλα για την παρασκευή σούπας γαλοπούλας.

Παραδοσιακά, οι σούπες πουλερικών παρασκευάζονται με λαχανικά όπως πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Ωστόσο, χάρη στην ανταλλαγή εμπειριών με ξένους σεφ, σήμερα μπορείτε να ετοιμάσετε μεξικάνικη σούπα τάκο, γαλλική σούπα κρέμας, ακόμη και ιταλική σούπα τυριού γαλοπούλας.

Μια άλλη δημοφιλής επιλογή για την προετοιμασία της σούπας γαλοπούλας είναι ένα διαιτητικό πιάτο. Ωστόσο, οι νοικοκυρές συχνά παραπονιούνται ότι, παρά το γεγονός ότι η γαλοπούλα είναι ένα διαιτητικό πιάτο, ο ζωμός μετά το μαγείρεμα αποδεικνύεται αρκετά λιπαρός. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα μαγειρεύοντας τη γαλοπούλα, αφού το κρέας είναι έτοιμο, πρέπει να στραγγίσετε τον ζωμό και μόνο στη συνέχεια να προσθέσετε άλλα συστατικά.

Σούπα ντομάτας με γαλοπούλα

Συστατικά:

• γαλοπούλα - 300 γρ
• Αλάτι πιπέρι
• Μοσχάτο - για γεύση
• Σκόρδο - 1 σκελίδα
• Ελαιόλαδο
• Βολβό κρεμμύδι
• Τοματοπολτός
• Λευκό ξηρό κρασί - 150 ml
• Ζωμός λαχανικών - 150 ml
• Ντομάτες στο χυμό τους - 500 ml
• Νιφάδες πιπεριάς τσίλι
• Δενδρολίβανο
• κρέμα - 140 ml

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τη σάρκα της γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το κρέας με αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, σκόρδο και αφήστε το για 2 ώρες.
2. Τηγανίζουμε τη μαριναρισμένη γαλοπούλα σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3. Ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι, αφήνουμε το κρασί, το τσίλι και το δεντρολίβανο να βράσουν.
4. Αφού βράσει ο ζωμός, ρίχνουμε μέσα τον πελτέ ντομάτας και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
5. Τρίβουμε τις ντομάτες στο μπλέντερ και τις προσθέτουμε στη σούπα. Τώρα βάλτε το τηγανισμένο κρέας με κρεμμύδια στο τηγάνι, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και προσθέστε κρέμα.
6. Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Καλή όρεξη.

Σούπα με νουντλς γαλοπούλας

Παραδοσιακή ελαφριά και χορταστική σούπα χυλοπίτες. Μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

• Μπαστούνι γαλοπούλας - 300 γρ
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το μπαστούνι γαλοπούλας με μπαχαρικά. Αποσυναρμολογήστε το μπαστούνι σε πολτό. Στραγγίζουμε τον ζωμό και τον αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Αφού το κρεμμύδι αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα, προσθέστε πελτέ ντομάτας ή κατεψυγμένο πελτέ ντομάτας.
3. Μετά από 3 λεπτά τηγανίσματος προσθέτουμε λίγο από τον ζωμό και ανακατεύουμε καλά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και τις προσθέτουμε στη σούπα.
4. Τώρα προσθέστε το κρέας σε κύβους στη σούπα. Μαγειρέψτε τη σούπα για 5 λεπτά και προσθέστε τα noodles.
5. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα noodles στο σπίτι, έτσι η σούπα θα είναι πιο νόστιμη. Τοποθετήστε τον υπόλοιπο ζωμό στο ταψί.
6. Πριν προσθέσετε ζωμό στη σούπα, πρέπει να το βάλετε σε βράση, έτσι θα διατηρήσετε την πλούσια γεύση του ζωμού.
7. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη σούπα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σερβίρουμε με λευκό ψωμί.

Σούπα γαλοπούλας και ροδιού

Το ενδιαφέρον όνομα αυτής της σούπας ήδη υποδηλώνει ότι η γεύση της θα σας μείνει αξέχαστη.

Συστατικά:

• Γαλοπούλα - 1 κιλό
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότο
• Ρόδι - 2 τεμ.
• κρέμα - 120 ml.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• πιπέρι - 5 γρ
• Άνηθος - 100 γρ

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια, τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά.
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα φύλλα δάφνης και αλάτι στον ζωμό της γαλοπούλας.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε τη σούπα με ένα καπάκι. Αφού ψηθεί το κρέας προσθέτουμε το ρόδι.
4. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το χυμό λεμονιού και τον άνηθο. Σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε τη σούπα μετά από 10 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Ανατολίτικη σούπα γαλοπούλας

Μια ενδιαφέρουσα και πολύ νόστιμη σούπα για ένα ποικίλο μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

• γαλοπούλα – 350 γρ
• Yachka – 100
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πάπρικα - 0,5 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πατάτες - 300 g
• Πιπέρι
• Ανηθο
• Μαϊντανός
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τη γαλοπούλα από μεμβράνες και φλέβες και κόβουμε σε κύβους.
2. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι και τσιγαρίστε το κρεμμύδι ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε κι αυτά. Μόλις μαλακώσουν τα καρότα και ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέστε τη γαλοπούλα στο τηγάνι.
4. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά και πάστα ντομάτας. Αφού ροδίσει λίγο το κρέας, προσθέτουμε τις πατάτες και γεμίζουμε με ζωμό ή νερό.
5. Ανακατεύουμε καλά τη σούπα και προσθέτουμε το αυγό, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
6. Τώρα προσθέστε αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα, καλύψτε με ένα καπάκι και σβήστε τη φωτιά.
7. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με αρμένικο ψωμί.

Καλή όρεξη.

Τυρόσουπα στα γαλλικά

Πρέπει να πούμε ότι οι Γάλλοι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν, είτε είναι πρώτο πιάτο, δεύτερο πιάτο είτε επιδόρπιο, τα πιάτα τους παρασκευάζονται πάντα με μια λεπτή επίγευση, μια ευχάριστη έμφαση στο τυρί ή την κρεμώδη σάλτσα. Εδώ είναι ένα άλλο γαλλικό πιάτο για το οποίο θα λάβετε επαίνους και χειροκροτήματα αμέσως μετά τη λήψη του πρώτου δείγματος.

Συστατικά:

• γαλοπούλα - 400 γρ
• Πατάτες - 400 g
• Επεξεργασμένο τυρί - 200 γραμμάρια
• Κρεμμύδι - 150 g
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πρασινάδα
• Μπαχαρικά

Παρασκευή:

1. Για τη σούπα χρειαζόμαστε γαλοπούλα. Μπορείτε να πάρετε φτερά, φιλέτα ή κόκαλα.
2. Πλένουμε το κρέας, το ψιλοκόβουμε ή το κόβουμε στη γεύση και το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 3 λίτρα νερό και το βάζουμε στη φωτιά.
3. Προσθέστε τη δάφνη και λίγους κόκκους πιπεριού στο ζωμό. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά από τη στιγμή που θα βράσει για 20 λεπτά και μετά αφαιρούμε το κρέας.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια. Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Επεξεργασμένο τυρί επίσης τρία στον τρίφτη.
5. Για να είναι εύκολο να τρίψετε το τυρί, βάλτε το πρώτα στην κατάψυξη.
6. Ξαναβράζουμε τον ζωμό, προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά. Στο μεταξύ, μπορείτε να κάνετε το τηγάνισμα με το βούτυρο.
7. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι και μετά τα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ψητό στις πατάτες, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και το τυρί, περιμένουμε να διαλυθεί τελείως και σβήνουμε τη φωτιά αφήνοντας τη σούπα να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι.
9. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και διακοσμούμε το πιάτο.

Καλή όρεξη.

Βρεφική σούπα γαλοπούλας

Κάθε μητέρα παίρνει πολύ σοβαρά το πρώτο της τάισμα. Πρώτον, είναι σημαντικό όλα τα υλικά του πιάτου να είναι ισορροπημένα. Δεύτερον, τα συμπληρωματικά τρόφιμα πρέπει να είναι υγιεινά. Και τέλος, το πιάτο πρέπει να είναι νόστιμο. Η σούπα ταιριάζει καλύτερα ως πρώτη συμπληρωματική τροφή. Εδώ είναι μια τέτοια νόστιμη και υγιεινή συνταγή σούπας.

Συστατικά:

• Πατάτες - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• γαλοπούλα - 150 γρ

Παρασκευή:

1. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και όταν βράσει το νερό στέλνουμε εκεί τη γαλοπούλα.
2. Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα δύο φορές, έτσι ώστε η σούπα να μην είναι λιπαρή. Την πρώτη φορά στέλνουμε τη γαλοπούλα σε μεγάλα κομμάτια και τη μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, μετά στραγγίζουμε τον ζωμό και ρίχνουμε ξανά νερό, κόβουμε τη γαλοπούλα και την τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.
3. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο τηγάνι με τη γαλοπούλα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο ζωμό. Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά.
4. Μετά το μαγείρεμα, η σούπα μπορεί να αναμειχθεί.

Σούπα με νουντλς γαλοπούλας και αυγών

Αυτή η σούπα κινέζικου στιλ είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να πειραματιστούν.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Μίσχος σέλινου - 3 τεμ.
• Αλάτι πιπέρι
• Νουντλς αυγών - 100 γραμμάρια
• Σάλτσα σόγιας
• δάφνη
• Φιλέτο γαλοπούλας - 300 γρ
• Λάδι

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το λάδι, τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια.
2. Εκεί θα στείλουμε και σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το σέλινο ψιλοκομμένο. Σοτάρουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά.
3. Ρίξτε τώρα 3 λίτρα ζωμό πάνω από τα λαχανικά, προσθέστε σάλτσα σόγιας, δάφνη και ζυμαρικά.
4. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε κύβους.
5. Αφού περάσει η ώρα, προσθέστε το κρέας στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Κρεμώδης σούπα γαλοπούλας

Οι κρεμώδεις σούπες έχουν γίνει μέρος της διατροφής πολλών οικογενειών. Νόστιμο, απαλό, χορταστικό και πολύ τρυφερό, μπορεί να εκπλήξει τους πάντες.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 300 γρ
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κρέμα 10% – 200 ml
• ελαιόλαδο - 40 ml
• Αποξηραμένος βασιλικός
• Ρύζι - 40 g

Παρασκευή:

1. Τοποθετούμε τη γαλοπούλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.
2. Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι.
3. Η γαλοπούλα έχει ήδη ψηθεί μέχρι τότε, κόψτε την σε μικρά κομμάτια.
4. Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε εκεί όλα τα υλικά μας, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά και τον αποξηραμένο βασιλικό.
5. Μόλις άρχισε να βράζει η σούπα την περιχύνουμε με κρέμα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Καλή όρεξη.

γαλοπούλα

Παραδοσιακά, η σούρα παρασκευάζεται με σολομό, σολομό ή άλλα θαλασσινά. Αυτή η συνταγή είναι σχεδιασμένη για όσους προτιμούν το κρέας γαλοπούλας.

Συστατικά:

• Φιλέτο γαλοπούλας - 500 γρ
• καπνιστό μπέικον - 4 τεμάχια
• γλυκοπατάτα - 2 σελ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφάλι
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Μάραθος - 0,5 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 τεμ.
• Θυμάρι - 8 στελέχη
• κρέμα - 10%
• Ζωμός - 2 l
• Τυρί τσένταρ - 50 γραμμάρια
• Καλαμπόκι - 400 γρ
• Πάπρικα - 40 γρ

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τη γλυκοπατάτα και τα καρότα και κόβουμε σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ. το κόκκινο κρεμμύδι κατά μήκος του κεφαλιού σε 8 κομμάτια.
2. Κόβουμε το μάραθο σε ημικύκλιο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
3. Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε για 30 λεπτά.
4. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια. Αφαιρούμε τα φύλλα από το θυμάρι και καλύπτουμε μέσα τα κομμάτια της γαλοπούλας.
5. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα πάνω στα λαχανικά και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
6. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κομμάτια. Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπέικον.
7. Κόκκινη πιπεριά, πάπρικα, φύλλα θυμαριού, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
8. Τοποθετούμε το μπέικον σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ζωμό, προσθέτουμε τα λαχανικά και τη γαλοπούλα. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει βράση και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.
9. Μπορείτε να κάνετε πουρέ τη σούπα με ένα μπλέντερ.

Καλή όρεξη.

Γαλλική κρέμα σούπας με κανέλα

Η σούπα είναι ένα καθολικό πιάτο που μπορεί να προετοιμαστεί για διακοπές, δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή, όλοι θα ενθουσιαστούν.

Συστατικά:

• γαλοπούλα - 300 γρ
• καρότα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μπρόκολο - 100 γρ

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε στη φωτιά για 5 λεπτά.
2. Στέλνουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, στο οποίο ρίξαμε λίγο νερό εκ των προτέρων, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και το προσθέτουμε στα λαχανικά.
3. Προσθέστε κρέμα και λίγο νερό στα λαχανικά. Βράζουμε τη γαλοπούλα σε αλατισμένο νερό.
4. Αφού βράσουν τελείως τα λαχανικά, πρέπει να τα ανακατέψετε με ένα μπλέντερ.
5. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε φέτες και την κάνουμε πουρέ. Πασπαλίζουμε τη σούπα με κανέλα.

Καλή όρεξη.

Κρέμα σούπας γαλοπούλας με τρούφα

Φυσικά, αυτό το πιάτο είναι απίθανο να είναι κατάλληλο για καθημερινό μεσημεριανό γεύμα, αλλά είναι δυνατό και ακόμη απαραίτητο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με τρούφες στο εξωτερικό.

Συστατικά:

• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φιλέτο γαλοπούλας - 300 γρ
• Ζωμός - 600 ml
• Κουλούρι - 1 τεμ.
• Κρέμα (πολύ λιπαρή) - 150 ml
• Μαύρη τρούφα
• Λάδι τρούφας - για γεύση

Παρασκευή:

1. Βράζουμε το φιλέτο γαλοπούλας, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους. Τηγανίζουμε σε βούτυρο το σέλινο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.
2. Θρυμματίζουμε το τσουρέκι και το προσθέτουμε στον ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
3. Προσθέστε το ψητό και τη γαλοπούλα στο ζωμό. Περνάμε τη σούπα από μπλέντερ. Ετοιμος! Μπορεί να σερβιριστεί με κομμάτια μαύρης τρούφας.

Σούπα με γαλοπούλα και κεχρί

Η σούπα είναι η βάση κάθε μεσημεριανού γεύματος. Το μεσημεριανό διάλειμμα προορίζεται για να απολαύσετε ένα ζεστό και νόστιμο ζεστό υγρό γεύμα.

Συστατικά:

• Πατάτες - 0,8 κιλά
• Φιλέτο γαλοπούλας - 0,7 κιλά
• καρότα - 0,2 κιλά
• Κρεμμύδι - 0,2 κιλά
• Κεχρί - 0,2 κιλά

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
2. Βάζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τα κομμάτια κρέατος.
3. Τώρα προσθέτουμε νερό, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε στη φωτιά για 25 λεπτά.
4. Για να μην πικρίσει το κεχρί, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
5. Προσθέστε το κεχρί στο τηγάνι. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε τις πατάτες στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Πικάντικη σούπα γαλοπούλας

Υπάρχουν πολλοί πικάντικοι λάτρεις σήμερα, και υπάρχουν περισσότερες από αρκετές συνταγές για τέτοια πιάτα. Φέρνουμε στην προσοχή σας άλλη μια πικάντικη σούπα με γαλοπούλα.

Συστατικά:

• γαλοπούλα – 250 γρ
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1 κονσέρβα
• Ρύζι - 120 g
• Κολίανδρο
• πιπεριά τσίλι - 10 γρ
• κόλιανδρος - 10 γρ
• Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε σε αυτό το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Τώρα προσθέστε κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρο, ρύζι στο τηγάνι.
3. Σιγοβράζουμε λίγο, κυριολεκτικά 10-15 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό, προσθέτουμε τον αρακά, τη γαλοπούλα και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Σούπα με λίγες θερμίδες με γαλοπούλα

Κάθε γυναίκα, ανεξάρτητα από το βάρος της, ονειρεύεται να φάει τα πάντα, χωρίς όμως να βλάψει τη σιλουέτα της. Εδώ είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα μιας σούπας που μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες.

Συστατικά:

• γαλοπούλα - 300 γρ
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 3 τεμ.
• Χυμός λάιμ - 30 ml
• Ζωμός - 2 l
• Βότανα
• Ρύζι - 70 γρ
• Πράσο - 90 γρ
• Κόκκινο κρασί - 120 ml
• καρότα - 3 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 120 g
• Κονσερβοποιημένα κόκκινα φασόλια - 150 g
• Πράσινα φασόλια - 100 g

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα πράσα ψιλοκομμένα, μισούς δακτυλίους από σελινόριζα και το κοτσάνι και τα καρότα.
2. Ραντίζουμε το μείγμα λαχανικών με χυμό λάιμ. Όσο το κρεμμύδι τσιγαρίζεται και αποκτά χρυσαφί χρώμα, κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας και μετά το προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
3. Τώρα γεμίστε με ζωμό, καρυκεύστε με βότανα, αλάτι και μπαχαρικά.
4. Όταν βράσει η σούπα, προσθέτουμε ρύζι και λίγο κόκκινο κρασί. Τοποθετήστε τα κόκκινα και πράσινα φασόλια στο τηγάνι.
5. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε επίσης στη σούπα. Μόλις βράσει ξανά η σούπα, μπορεί να σερβιριστεί.

Σούπα με αυγά γαλοπούλας και ορτυκιού

Μια χορταστική και νόστιμη σούπα για τους λάτρεις των ασυνήθιστων συνταγών.

Συστατικά:

• γαλοπούλα - 300 γρ
• Ζωμός - 1 λίτρο
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Funchoza - 100 g
• Αυγά ορτυκιού - 3 τεμ.
• Ανηθο
• Σάλτσα σόγιας

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Βγάλτε το σε ένα πιάτο.
2. Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά σε λωρίδες μέχρι να μισοψηθεί και την τοποθετούμε επίσης σε ένα πιάτο.
3. Ετοιμάστε το funchose σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Βράζουμε τα αυγά ορτυκιού, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση.
4. Βράζουμε τη γαλοπούλα, την αφαιρούμε από το ζωμό και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τώρα προσθέστε funchose, λαχανικά και κρέας στο ζωμό.
5. Καρυκεύστε τη σούπα με σάλτσα σόγιας.

Καλή όρεξη.

Σούπα με γαλοπούλα και μανιτάρια

Νόστιμη σούπα για όλες τις περιστάσεις.

Συστατικά:

• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Φιλέτο γαλοπούλας - 300 γρ
• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 τεμ.
• Κρέμα γάλακτος
• Μπαχαρικά

Παρασκευή:

1. Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία μαγειρέματος και γεμίστε το με λάδι. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και βάζουμε το κρέας σε αργό τηγάνι να ψηθεί.
2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στη γαλοπούλα. Πλένουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα προσθέτουμε στη σούπα.
3. Προσθέστε κονσέρβα φασόλια στα λαχανικά και αλατίστε τη σούπα. Γεμίστε τα λαχανικά με νερό.
4. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία σούπας και μαγειρέψτε για 40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Σούπα τάκο γαλοπούλας

Μια ενδιαφέρουσα, νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία σούπα που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους τους γευσιγνώστες.

Συστατικά:

• γαλοπούλα - 700 γρ
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Μαύρα φασόλια σε κονσέρβα - 1 τεμ.
• Μπουγιόν κοτόπουλου
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 τεμ.
• καρυκεύματα τάκο - 40 γρ
• Κύμινο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα - 360 ml.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με καλαμπόκι, πιπεριά, φασόλια, κρεμμύδια, γεμίζουμε με ζωμό και προσθέτουμε κύμινο, τάκος.
2. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περισσότερο από 2 ώρες. Στη συνέχεια βγάζουμε το κρέας, το χωρίζουμε σε ίνες και το επιστρέφουμε στη σούπα.
3. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και μετά αποσύρετε από τη φωτιά.

Σούπα γαλοπούλας

Για το μαγείρεμα σούπας γαλοπούλαςθα χρειαστούμε:

• γαλοπούλα 400 γρ
• αποξηραμένος αρακάς 100 γρ
• πατάτες 3 τεμ.
• λάχανο σαβαγιάρ 300 γρ
• ντομάτα 1 τεμ.
• καρότα 1 τεμ.
• σελινόριζα 200 γρ
• κρεμμύδι 1 τεμ.
• πράσο 150 γρ
• πιπέρι
• φυτικό λάδι

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

1. Γεμίστε την έτοιμη γαλοπούλα με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
2. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη γαλοπούλα από το ζωμό και σουρώνουμε τον ζωμό.
3. Πλένουμε τον αρακά, τον προσθέτουμε στον ζωμό και τον βράζουμε για 30 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο, τα ξεπλένουμε, τα κόβουμε σε λωρίδες και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε και τις βάζουμε στη σούπα, τις μαγειρεύουμε για 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο και το πράσο.
6. Καθαρίζουμε τη ντομάτα, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε σε κομμάτια και την προσθέτουμε στη σούπα.
7. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά, κομμάτια γαλοπούλας, αλάτι και πιπέρι, αφήστε να πάρει μια βράση και αποσύρετε από τη φωτιά.
8. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε πιάτα και σερβίρετε. Διαβάστε περισσότερα:

Καλή όρεξη!

Σούπα γαλοπούλας με σπιτικά νουντλς

Μια απλή, γευστική συνταγή για σούπα γαλοπούλας με σπιτικά νουντλς.

Για τη σούπα:

• 500 γρ γαλοπούλα
• 2-3 λίτρα νερό
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 3-4 πατάτες

Για το τεστ:

• 1 αυγό
• 2/3 κ.γ. νερό
• Μια πρέζα αλάτι
• Περίπου 2 κ.σ. αλεύρι

Παρασκευή:

1. Ζυμώνουμε το αλεύρι, το νερό και τα αυγά σε μια ελαστική ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.
2. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι ή νερό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
3. Ανοίγουμε αραιά σε μια ελαφρά αλευρωμένη σανίδα. Διπλώνουμε στη μέση, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ξαναδιπλώνουμε στη μέση.
4. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και στεγνώνουμε στον πάγκο για 30 λεπτά.
5. Χρησιμοποιήστε μερικά από τα noodles, στεγνώστε τα υπόλοιπα μέχρι να σφίξουν και βάλτε τα σε ένα δοχείο μέχρι την επόμενη φορά.
6. Μαγειρέψτε το ζωμό από τη γαλοπούλα με τον ίδιο τρόπο όπως από το κοτόπουλο, προσθέστε το κρεμμύδι ενώ μαγειρεύετε.
7. Μαγειρέψτε για 1-1,5 ώρα. Στη συνέχεια σουρώνουμε τον ζωμό και πετάμε το κρεμμύδι.
8. Και προσθέτουμε στον ζωμό τα καρότα τριμμένα σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη και τις ψιλοκομμένες πατάτες.
9. Βράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε τα noodles και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν.
10. 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη γαλοπούλα κομμένη σε κομμάτια.
11. Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με μαϊντανό.

Οι συνταγές γαλοπούλας που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο σίγουρα θα βρουν τους θαυμαστές τους στο νοικοκυριό σας. Το κρέας γαλοπούλας είναι μια αποθήκη πρωτεΐνης και ένα προϊόν με λίγες θερμίδες. Η Τουρκία φτιάχνει πολύ ελαφριά πιάτα. Το πουλί είναι δημοφιλές στην Αμερική και την Ευρώπη, όπου χρησιμοποιείται για να φτιάχνουν κεφτεδάκια, κοτολέτες και ψήνονται ολόκληρα. Ο πιο παραδοσιακός τρόπος για να μαγειρέψετε γαλοπούλα στην Αμερική είναι να την ψήσετε στο φούρνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Μπορεί να γεμιστεί με διάφορες γεμίσεις, όπως ρύζι, αποξηραμένα φρούτα, μήλα και πορτοκάλια. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κιμά με χαμηλά λιπαρά από φιλέτο γαλοπούλας και να ψήσετε το φιλέτο σε κατσαρόλες. Και η σούπα γίνεται από τους μηρούς και τα μπαστούνια. Το κρέας της γαλοπούλας είναι υποαλλεργικό, επομένως μπορεί να προσφερθεί σε όλους τους επισκέπτες. Πολύτιμες ιδιότητες της γαλοπούλας: περιέχει λίγη χοληστερόλη και λίπος, επομένως αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό.

Τουρκία– 400 γρ.

Πατάτα- 4 πράγματα.

Καρότο- 1 PC.

Βολβό κρεμμύδι- 1 PC.

Βουλγαρικό πιπέρι- 200 γρ.

Φιδές- 200 γρ.

Αλάτι πιπέρι- γεύση.

Πώς να φτιάξετε σούπα γαλοπούλας

1 . Τοποθετήστε ένα τηγάνι με νερό στη σόμπα. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, αφαιρώντας μόνο το πάνω στρώμα της φλούδας. Ρίξτε ένα ολόκληρο κρεμμύδι στο νερό και προσθέστε τα μισά από τα καθαρισμένα καρότα. Ανάβουμε τη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να πάρει βράση. Με ένα ολόκληρο κρεμμύδι βρασμένο στη φλούδα του, ο ζωμός θα γίνει χρυσαφί και πιο αρωματικός.

2 . Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια, το βάζουμε σε βραστό νερό και βάζουμε το χρονόμετρο για 40 λεπτά.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

4 . Ψιλοκόψτε το υπόλοιπο μισό καρότο και τηγανίστε για 5 λεπτά σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

5 . Αφού είναι έτοιμη η γαλοπούλα, αφαιρούμε τα βρασμένα καρότα και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τις πατάτες, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 8 λεπτά. Προσθέστε τον φιδέ και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 2 λεπτά μέχρι να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.

6 . Ένα λεπτό πριν είναι έτοιμο, προσθέστε κόκκινη πιπεριά και σοταρισμένα καρότα στη σούπα γαλοπούλας. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά και σβήστε. Μαύρο πιπέρι για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα σε φλιτζάνια σούπας.

Η νόστιμη γαλοπούλα είναι έτοιμη

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε άλλες σούπες γαλοπούλας; Περισσότερα για αυτό παρακάτω. Στο μεταξύ, λίγα λόγια για τα οφέλη του κρέατος γαλοπούλας.

Σχετικά με τα οφέλη και τα μυστικά της μαγειρικής

Το κρέας γαλοπούλας απορροφάται πολύ καλά από τον ανθρώπινο οργανισμό. Ίσως αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημά του. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες σε αυτό το κρέας, κυρίως Α και Ε. Λοιπόν, δεν έχει νόημα να αναφέρουμε τις μεταλλικές ουσίες που περιέχονται σε αυτό το προϊόν. Εδώ υπάρχει σχεδόν ολόκληρος ο περιοδικός πίνακας. Περιέχει επίσης αμινοξέα που χρειάζεται το σώμα μας. Είναι αλήθεια ότι για να μην φύγει όλη αυτή η γοητεία με τον ατμό και να μην καταστραφεί κατά τη θερμική επεξεργασία, πρέπει να μπορείτε να μαγειρέψετε σωστά τη γαλοπούλα.

Αξίζει να ξεκινήσετε με το γεγονός ότι δεν πρέπει να μαγειρεύετε κατεψυγμένο κρέας. Πρώτα, πρέπει να το αφήσετε να ξεπαγώσει εντελώς, στη συνέχεια να το ξεπλύνετε, να αφαιρέσετε το δέρμα και το περιττό λίπος. Μερικοί σεφ συμβουλεύουν να ρίχνετε βραστό νερό πάνω από το κρέας πριν το μαγείρεμα. Πιστεύεται ότι μετά από αυτή τη διαδικασία νερού, θα διατηρηθούν περισσότερες χρήσιμες ουσίες.

Η έτοιμη γαλοπούλα πρέπει να τοποθετηθεί σε κρύο νερό και να τοποθετηθεί σε δυνατή φωτιά. Αφού βράσει, αφαιρούμε τον αφρό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, αλλά για να συνεχίσει να σιγοβράζει ο ζωμός. Μετά από περίπου 45 λεπτά, αλατίστε το κρέας και προσθέστε ένα ολόκληρο κρεμμύδι και καρότα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια στο τηγάνι και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 45 λεπτά. Ο ζωμός που προκύπτει μπορεί να στραγγιστεί ή μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε αμέσως για τον προορισμό του.

Σούπες γαλοπούλας. Μάλιστα, θα μιλήσουμε μάλλον για σούπες με γαλοπούλα, αφού δεν θα χρησιμοποιούν όλες οι συνταγές ζωμό γαλοπούλας. Ωστόσο, αυτό δεν θα εμποδίσει τη γαλοπούλα να είναι έτσι. Παρεμπιπτόντως, πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν να φτιάχνετε σούπες με γαλοπούλα σε ζωμό κοτόπουλου και γενικά δεν συνιστάται να δίνετε ζωμό γαλοπούλας σε παιδιά κάτω των δύο ετών. Είναι πολύ βαρύ για τις μη πλήρως σχηματισμένες κοιλίες τους.

Σούπα λαχανικών με γαλοπούλα

Αυτή είναι η πιο εύκολη γαλοπούλα να φτιάξεις. Και κατά τα άλλα είναι ασυνήθιστα καλό, γιατί είναι νόστιμο και ανήκει στην κατηγορία «Υγιεινή τροφή». Επιπλέον, παρασκευάζεται γρήγορα και από τα πιο κοινά προϊόντα:

Ζωμός κοτόπουλου - 1,5-2 l.
γαλοπούλα - 400 g;
κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
ντομάτες ή πελτέ ντομάτας - 3 τεμ. ή 3-4 κουταλιές της σούπας?
ρύζι - 200-300 g (είναι καλύτερο να πάρετε καφέ).
σκόρδο - 1 σκελίδα;
αλάτι - για γεύση.

Βράζουμε το ρύζι μέχρι να γίνει. Ρίξτε 250 ml ζωμού σε άδεια κατσαρόλα και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε όσο πιο λεπτά γίνεται (τα καρότα μπορούν να τριφτούν) και τα βάζουμε στο ζωμό. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου άλλο ένα λεπτό.
Μετά από αυτό, προσθέστε στο τηγάνι τον πουρέ ντομάτας ή τον πελτέ ντομάτας, τη γαλοπούλα κομμένη σε κύβους, το βρασμένο ρύζι και ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό. Όλα μαζί πρέπει να βράσουν για 20 λεπτά και μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με γαλοπούλα στο τραπέζι, πασπαλίζοντας κάθε μερίδα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σούπα με νουντλς γαλοπούλας

Η σούπα με νουντλς γαλοπούλας ετοιμάζεται εξίσου γρήγορα με τη σούπα ρυζιού. Και χρειάζονται τα ίδια προϊόντα, εκτός από τις ντομάτες και φυσικά το ρύζι. Αντί για αυτό το δημητριακό, θα πρέπει να πάρετε 100-150 γραμμάρια noodles, κατά προτίμηση noodles με αυγά.

Ψιλοκόβουμε τα καρότα και το κρεμμύδι όπως στην προηγούμενη συνταγή και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Πρέπει να σοτάρετε τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατίστε ελαφρά και μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε το ζωμό κότας στο τηγάνι και προσθέστε την ψιλοκομμένη γαλοπούλα. Περίπου 5 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέστε τα noodles στη σούπα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε φύλλο δάφνης και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο σχεδόν έτοιμο πιάτο.

Σούπα γαλοπούλας και κουνουπιδιού

Αυτή η επιλογή μπορεί να ταξινομηθεί ως μια ποικιλία λαχανικών σούπας, αφού δεν προστίθενται σε αυτήν ούτε δημητριακά ούτε ζυμαρικά. Είναι κατάλληλο για όλους, χάρη στα οφέλη του και τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Και για αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Τουρκία - 250-300 g (οι λαιμοί είναι βέλτιστοι).
κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
ντομάτες ή πελτέ ντομάτας - 2 τεμ. ή 2-3 κουταλιές της σούπας?
κουνουπίδι - 400 g;
αλάτι, καρυκεύματα, βότανα - για γεύση.

Ξεπλύνετε τους λαιμούς της γαλοπούλας, προσθέστε νερό και βράστε σε δυνατή φωτιά. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό από το ζωμό, μειώστε το αέριο και μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά. 20 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέστε ένα ολόκληρο αλλά καθαρισμένο κρεμμύδι στην κατσαρόλα.
Όταν ο ζωμός έχει ψηθεί τελείως, αφαιρούμε το κρεμμύδι (μπορείτε να το πετάξετε) και τη γαλοπούλα. Αφαιρούμε το κρέας από τους λαιμούς και το επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε το κουνουπίδι αποσυναρμολογημένο σε μπουκίτσες και τα καρότα τριμμένα σε έναν χοντρό τεμαχιστή. Αφήστε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες σε αυτά, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Πρέπει να μαγειρέψετε τη σούπα με όλα τα συστατικά για περίπου 15 λεπτά, μετά από τα οποία μπορείτε να τη σερβίρετε.

Γαλοπούλα με φασόλια ή πράσινες φακές

Αυτή η σούπα είναι επίσης εύκολη στην προετοιμασία. Γίνεται όχι λιγότερο γρήγορα από τις προηγούμενες επιλογές. Λοιπόν, ο συνδυασμός οσπρίων και γαλοπούλας κάνει αυτό το πρώτο πιάτο όχι μόνο υγιεινό, αλλά και πολύ χορταστικό. Για να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με αυτή τη σούπα, πρέπει να προετοιμάσετε:

Φιλέτο γαλοπούλας - 500 g;
κρεμμύδια και καρότα - 1 κεφάλι και 2 ρίζες.
ντομάτες ή πελτέ ντομάτας - 4 τεμ. ή 4-5 κουταλιές της σούπας?
πράσινες φακές ή λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 100-150 g.

αλάτι, θυμάρι, μαντζουράνα, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε τηγάνι με λάδι στον πάτο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και τα καρότα σε κύκλους ή μισά ψίχουλα. Προσθέστε λαχανικά στο κρέας, ανακατέψτε και τηγανίστε για 5-7 λεπτά, ρίξτε περίπου 2 λίτρα ζεστό νερό. Τοποθετήστε αμέσως στο τηγάνι προπλυμένες φακές ή φασόλια από κονσέρβα. Αλατίζουμε τη σούπα, πιπέρι και προσθέτουμε μπαχαρικά. Αφήστε το περιεχόμενο να βράσει και μειώστε το αέριο και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Τέλος, σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις ντομάτες, ψιλοκομμένες με ένα μπλέντερ, από το οποίο πρέπει πρώτα να αφαιρέσουμε τη φλούδα, ή τον πελτέ ντομάτας. Αφήστε τη σούπα να βράσει και μπορείτε να την αποσύρετε από τη φωτιά.

Σούπα κρέμα με γαλοπούλα

Αυτή η σούπα μπορεί να βρεθεί στο μενού ορισμένων εστιατορίων. Ωστόσο, είναι εύκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεστε για αυτό είναι λίγες μαγειρικές δεξιότητες και ένα συγκεκριμένο σύνολο προϊόντων:

Κρέας γαλοπούλας - 500-600 g;
πατάτες - 2 λαχανικά μέτριας ρίζας.
καρότα και κρεμμύδια – 1 μικρό ριζικό λαχανικό και 1 κεφάλι.
βούτυρο - περίπου 100 g.
κρέμα γάλακτος - 100 ml;
αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
αυγό - 1 κρόκος;
αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μπαχαρικά (βότανα Προβηγκίας), φρέσκα βότανα - για γεύση.

Πλένουμε το κρέας της γαλοπούλας και το ψήνουμε μαζί με ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και καρότα. Πρέπει να μαγειρέψετε τον ζωμό για μιάμιση ώρα, φυσικά, αφαιρώντας τον αφρό μετά το βράσιμο.
Όσο ετοιμάζεται ο ζωμός, βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε ξεχωριστή κατσαρόλα, στραγγίζουμε μέρος του ζωμού, προσθέτουμε το ένα τρίτο του βουτύρου και πολτοποιούμε. Αφαιρέστε τα λαχανικά και τα κομμάτια γαλοπούλας από τον έτοιμο ζωμό. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα λαχανικά, μπορείτε να τα πετάξετε. Χωρίζουμε το κρέας της γαλοπούλας από τα κόκαλα και το τρίβουμε στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος.
Τοποθετούμε το μισό ψιλοκομμένο κρέας σε μια κατσαρόλα με ζωμό. Προσθέστε άλλο ένα τρίτο από το βούτυρο, τον κρόκο αυγού και την κρέμα στο μπολ με το δεύτερο μισό. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και το προσθέτουμε στη σούπα μαζί με τον πουρέ πατάτας. Αλατίζουμε το πιάτο, αλατίζουμε με μπαχαρικά και πιπέρι. Σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
Ταυτόχρονα τηγανίζουμε το αλεύρι στο υπόλοιπο λάδι μέχρι να ροδίσει και το προσθέτουμε στη σούπα. Πρέπει να το μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 10 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη και μπορεί να σερβιριστεί γαρνίροντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σούπα τυρί γαλοπούλας

Λοιπόν, μιας και μιλάμε για πουρέ σούπες, θα ήταν κρίμα να μην μιλήσουμε για γαλλική κουζίνα. Οι ντόπιοι σεφ κατάλαβαν επίσης πώς να φτιάξουν σούπα από κρέας γαλοπούλας. Αν και δεν υπάρχει τίποτα σε αυτή τη συνταγή που θα μπορούσε να σας εμποδίσει να φτιάξετε ένα τέτοιο αριστούργημα σε οποιαδήποτε κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να αγοράσετε:

Φιλέτο γαλοπούλας - 500-600 g;
πατάτες - 5-6 λαχανικά μέτριας ρίζας.
καρότα και κρεμμύδια – 2-3 ρίζες μεσαίου μεγέθους και 2 κεφάλια.
επεξεργασμένο τυρί - 200 g;
βούτυρο - για τηγάνισμα?
αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, δάφνη - για γεύση.

Αυτή η γαλλική σούπα γίνεται με ζωμό γαλοπούλας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε κρύο νερό πάνω από τη γαλοπούλα και αφήστε τη να ψηθεί. Όταν ο μελλοντικός ζωμός βράσει, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό από αυτό, να μειώσετε τη φωτιά σε μέτρια και να μαγειρέψετε για 20-25 λεπτά. Μετά από αυτό, το κρέας πρέπει να αφαιρεθεί από το ζωμό, να αφεθεί να κρυώσει και να κοπεί σε μικρά κομμάτια.
Όσο κρυώνει το κρέας, μπορείτε να κάνετε τα λαχανικά. Πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κύβους (κρεμμύδια και πατάτες), αλλά τα καρότα πρέπει να είναι τριμμένα. Μπορείτε να το κάνετε με το τυρί όπως θέλετε: μπορείτε να το κόψετε, μπορείτε να το τρίψετε. Αυτό είναι χωρίς αρχές.
Αλατοπιπερώνετε τον ζωμό, ρίχνετε μέσα τα φύλλα δάφνης, ξαναβράζετε και βάζετε μέσα τις πατάτες. Μετά από 7 λεπτά, προσθέστε στο τηγάνι τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανισμένα στο βούτυρο. Μαγειρέψτε όλα τα λαχανικά για άλλα 7 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε την ψιλοκομμένη γαλοπούλα σε αυτά. Περιμένετε άλλα 7 λεπτά και προσθέστε λιωμένο τυρί στη σούπα. Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψετε καλά το πιάτο και μπορείτε να το αποσύρετε από τη φωτιά.

Σούπα γαλοποκεφτέ

Μια ελαφριά σούπα λαχανικών μπορεί να γίνει όχι μόνο με κομμάτια κρέατος γαλοπούλας, αλλά και με κεφτεδάκια από αυτό το κρέας. Για να γίνει αυτό, αρκεί να προετοιμάσετε προϊόντα που είναι διαθέσιμα σε σχεδόν οποιαδήποτε κουζίνα:

Φιλέτο γαλοπούλας - 400 g;
πατάτες - 3-4 λαχανικά μέτριας ρίζας.
καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
λευκό ψωμί - 1 τεμάχιο.
γάλα - 100 ml;
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε λωρίδες. Περιχύνουμε με νερό τις πατάτες, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε. Εάν εμφανιστεί αφρός μετά το βράσιμο, πρέπει να αφαιρεθεί. Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
Τρίβουμε το φιλέτο γαλοπούλας με μηχανή κρέατος, ανακατεύουμε με ψωμί μουλιασμένο με γάλα, αλατοπιπερώνουμε και πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια. Τα στέλνουμε σε ζωμό που βράζει με πατάτες μαζί με το έτοιμο τηγάνισμα. Μόλις τα κεφτεδάκια επιπλεύσει στην επιφάνεια, η σούπα μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να χυθεί σε πιάτα.

***
Εν κατακλείδι, θα ήθελα να πω ότι η γαλοπούλα ταιριάζει με κάθε λαχανικό. Έτσι, όταν φτιάχνετε σούπα από ή με γαλοπούλα, μην φοβάστε να πειραματιστείτε, για παράδειγμα: μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε σούπα με κολοκυθάκια ή να προσθέσετε πιπεριά στο ψητό. Ίσως είναι αυτή η νέα γεύση που θα περάσει από γενιά σε γενιά ως η καλύτερη οικογενειακή συνταγή για το πρώτο πιάτο με κρέας γαλοπούλας.

Συνταγή βίντεο "Κρέμα μανιταρόσουπα με γαλοπούλα"