Μια ποικιλία από ρολά φιλέτο κοτόπουλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σερβίρετε ένα οικείο πουλί με έναν νέο τρόπο. Σε αυτή τη μορφή, είναι ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι. Η γέμιση κάνει τα ρολά ιδιαίτερα ζουμερά και νόστιμα.

Υλικά: 720 g φιλέτο κοτόπουλου, 140 g ημίσκληρο τυρί, τυχόν φρέσκα μυρωδικά, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο, αλάτι, μεγάλο αυγό, 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

1. Κάθε φιλέτο χωρίζεται σε δύο μέρη. Τα κενά καλύπτονται με μεμβράνη και χτυπούνται καλά. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε και να σκίσετε τα κομμάτια.
2. Τρίψτε το κρέας με λίγο αλάτι και πιπέρι.
3. Τρίψτε το τυρί σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και το λιωμένο σκόρδο. Αυτή η γέμιση τυλίγεται σε χτυπημένες στρώσεις κοτόπουλου σε μορφή ρολού.
4. Τα παρασκευάσματα πρώτα βυθίζονται σε ένα χτυπημένο αλατισμένο αυγό, και στη συνέχεια τυλίγονται σε αλεύρι και τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Τα έτοιμα ρολά με τυρί σερβίρονται ζεστά με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Με μανιτάρια

Υλικά: 160 γρ μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια, μισό κιλό φιλέτο πουλερικών, αλάτι.

1. Τα λαχανικά και τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λίπος. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μείγμα από λιωμένο βούτυρο και ηλιέλαιο για αυτό. Η γέμιση αλατίζεται.
2. Κάθε φιλέτο κόβεται οριζόντια σε 2 μισά. Οι στρώσεις είναι καλά χτυπημένες και αλατισμένες. Η γέμιση τηγανίσματος απλώνεται μέσα στα κενά που προκύπτουν και τυλίγονται σε ρολά. Για τη στερέωσή τους χρησιμοποιούνται οδοντογλυφίδες.
3. Τα ρολά μανιταριών τοποθετούνται σε ταψί καλυμμένο με λαδωμένο αλουμινόχαρτο και ψήνονται στους 190-200 βαθμούς στο φούρνο για λίγο περισσότερο από μισή ώρα.

Αντί για οδοντογλυφίδες, μπορείτε να στερεώσετε τα τεμάχια εργασίας με κανονικό νήμα.

Εορταστικά ρολά φιλέτο κοτόπουλου σε μπέικον

Υλικά: 90 γρ μπέικον, 420 γρ φιλέτο πουλερικών, 2 αυγά ορτυκιού, 2 πρέζες αρωματικά βότανα και αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, λίγο ελαιόλαδο, 60 γρ παρμεζάνα.

1. Κάθε φιλέτο χωρίζεται σε 2-3 μέρη, μετά τα οποία τα κομμάτια που προκύπτουν χτυπιούνται καλά.
2. Τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το μπέικον και την παρμεζάνα, ανακατεύονται για τη μαρινάδα. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής.
3. Τα κομμάτια κοτόπουλου επικαλύπτονται γενναιόδωρα με τη σάλτσα που προκύπτει και αφήνονται για μισή ώρα.
4. Στη συνέχεια, το φιλέτο πασπαλίζεται με ψιλοτριμμένη παρμεζάνα και τυλίγεται σε ρολά. Κάθε ένα καταλήγει να τυλίγεται σε μια φαρδιά λωρίδα μπέικον.

Τα προετοιμασμένα ρολά απλώνονται σε ένα καλούπι, στέλνονται σε καλά θερμαινόμενο φούρνο και ψήνονται για 17-20 λεπτά.

Με δαμάσκηνα

Υλικά: 270 γρ φιλέτο κοτόπουλου, 130 γρ δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, λίγη μαγιονέζα, 120 γρ μοτσαρέλα, αλάτι.

1. Τα αποξηραμένα φρούτα πλένονται καλά με νερό και στη συνέχεια μουλιάζονται για μερικές ώρες.
2. Το φιλέτο κόβεται σε λεπτές φέτες, χτυπιέται ελαφρά, αλείφεται με αλατισμένη μαγιονέζα και αφήνεται για τουλάχιστον μία ώρα.
3. Τα δαμάσκηνα αποξηραίνονται, ψιλοκόβονται και ανακατεύονται με τριμμένο τυρί.
4. Μια αυθαίρετη ποσότητα γέμισης απλώνεται στα κομμάτια κρέατος, μετά την οποία τυλίγονται σε σφιχτά ρολά και δένονται με κλωστή.
5. Το πιάτο τηγανίζεται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Είναι νόστιμο να σερβίρετε ρολά δαμάσκηνου με βραστό λευκό ρύζι.

Σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Σύνθεση προϊόντος: 4 τεμ. φιλέτο κοτόπουλου, πολλά κλαδιά φρέσκου μαϊντανού, αλάτι, μπαχαρικά, 190 γραμμάρια σκληρό τυρί.

1. Κάθε φιλέτο κόβεται σε δύο στρώσεις και χτυπιέται.
2. Ένα στρώμα κρέατος τοποθετείται σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Από πάνω μοιράζονται αλάτι, μπαχαρικά, μικρά κυβάκια τυριού και φρέσκος μαϊντανός.
3. Το κρέας τυλίγεται σε ρολό ώστε να μείνει η γέμιση μέσα του.
4. Τα κενά είναι τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο. Η επίστρωση πρέπει να είναι πολύ πυκνή και χωρίς τρύπες. Η χυμότητα των μελλοντικών ρολών εξαρτάται από αυτό.Είναι βολικό να τυλίγετε τις άκρες του φύλλου σαν καραμέλα.

Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο σε ταψί για 17-20 λεπτά.

Πρωτότυπη συνταγή με ανανά

Υλικά: 720 γρ στήθος κοτόπουλου, 130 γρ ανανά κονσέρβα, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 1 κ.γ. μια κουταλιά γλυκιά μουστάρδα, 120 γρ τυρί ημίσκληρο.

1. Κάθε στήθος κόβεται στη μέση (πάντα κατά μήκος του κόκκου). Οι πλάκες που προκύπτουν χτυπιούνται με ειδικό σφυρί.
2. Στη μία πλευρά, τα τεμάχια εργασίας λιπαίνονται με μουστάρδα. Από πάνω του τοποθετούνται τριμμένο τυρί και κομμάτια από κονσέρβες φρούτων χωρίς σιρόπι. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
3. Το κρέας τυλίγεται σε σφιχτά ρολά, τα οποία δένονται με κλωστή.
4. Τα κομμάτια του κοτόπουλου μεταφέρονται σε κατάλληλο ταψί και τοποθετούνται σε ζεστό φούρνο για μισή ώρα.

Για να κάνετε τα ρολά πιο ρόδινα, ανάψτε τη σχάρα λίγα λεπτά πριν ψηθούν πλήρως.

Με ζαμπόν και τυρί

Υλικά: 4 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου, 170 γρ ζαμπόν, 120 γρ τυρί ημίσκληρο, μια χούφτα τριμμένη φρυγανιά, πιπέρι, αλάτι.

1. Κάθε φιλέτο πλένεται καλά, στεγνώνει με χαρτί κουζίνας και κόβεται στη μέση, αλλά όχι μέχρι τέρμα. Τότε πρέπει να το «ξεδιπλώσεις».
2. Το προκύπτον τεμάχιο εργασίας χτυπιέται προσεκτικά μέσα από μερικές στρώσεις μεμβράνης, έτσι ώστε το κρέας να μην σχίζεται. Το κοτόπουλο αλατοπιπερώνεται. Πρέπει να θυμάστε ότι το ζαμπόν θα δώσει λίγο από το αλάτι στο πουλί.
3. Το τελευταίο κόβεται σε μακριές ράβδους. Το τυρί θρυμματίζεται επίσης με τον ίδιο τρόπο.
4. Τα κομμάτια που προκύπτουν απλώνονται σε κομμάτια κοτόπουλου, τα οποία πρέπει να τυλιχτούν σε σφιχτά ρολά και να στερεωθούν με οδοντογλυφίδες. Το κρέας τυλίγεται σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζεται σε τηγάνι.

Τα ρολά φιλέτο κοτόπουλου με γέμιση ετοιμάζονται μέχρι να ροδίσουν.

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με τυρί κότατζ

Συστατικά: μισό κιλό φιλέτο πουλερικών, κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά, 180 γραμμάρια τυρί κότατζ, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, επιτραπέζιο αλάτι, καρυκεύματα.

1. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε λεπτές στρώσεις, οι οποίες πρέπει να χτυπηθούν καλά με ένα ειδικό σφυρί.
2. Στη συνέχεια, τα κομμάτια του κρέατος αλατίζονται και καρυκεύονται με μπαχαρικά.
3. Για τη γέμιση ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, το ψιλοκομμένο σκόρδο και την κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρέσκα βότανα για γεύση.
4. Η προκύπτουσα γέμιση απλώνεται στα κομμάτια κοτόπουλου, μετά τα οποία τυλίγονται σε σφιχτά ρολά και στερεώνονται με οδοντογλυφίδες.
5. Τα κομμάτια τηγανίζονται για λίγα λεπτά σε τηγάνι με λάδι μέχρι να πάρουν μια χρυσαφένια κρούστα.
1. Τα αποξηραμένα φρούτα μουλιάζονται σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά για να μαλακώσουν, μετά τα οποία στεγνώνουν και κόβονται σε μικροσκοπικά κομμάτια.
2. Ένα μεγάλο φιλέτο κόβεται στο κέντρο (αλλά όχι μέχρι τέρμα!) και ξεδιπλώνεται σαν βιβλίο. Το κρέας χτυπιέται καλά με ειδικό σφυρί.
3. Το προκύπτον στρώμα αλατίζεται και πασπαλίζεται με επιλεγμένα καρυκεύματα.
4. Το κοτόπουλο αφήνεται για 20 λεπτά να μαριναριστεί.
5. Στη συνέχεια, τα στρώματα του κρέατος πουλερικών πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και απλώνονται ολόκληρα αποξηραμένα φρούτα σε μια σειρά.
6. Το κρέας τυλίγεται σε σφιχτό ρολό, σκεπάζεται με αλουμινόχαρτο και ψήνεται σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Αν έχετε ήδη βαρεθεί, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε ένα λαχταριστό και τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου γεμιστό με τυρί.
Για να ετοιμάσετε αυτό το δεύτερο πιάτο, θα χρειαστεί να αφιερώσετε περίπου σαράντα λεπτά. Αυτό δεν είναι καθόλου, αν σκεφτεί κανείς ότι στο τέλος θα πάρεις λαχταριστά ρολά κοτόπουλου με τυρί. Μέσα στα ρολά θα υπάρχει μια τρυφερή και νόστιμη γέμιση τυριού και βουτύρου.

Η συνταγή για ρολά φιλέτο κοτόπουλου περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

- σκληρό τυρί (55% λιπαρά) - 30 γραμμάρια,
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια,
- αυγά κοτόπουλου (φρέσκα) - 1-2 τεμ.,
- βούτυρο (82% λιπαρά) - 30 γραμμάρια,
- τριμμένη φρυγανιά (σίκαλη) – 4-5 κ.σ. κουτάλια,
- ηλιέλαιο (οποιοδήποτε) - 6-7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια τηγανίσματος
- μπαχαρικά, διάφορα μπαχαρικά και αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

1. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλένεται καλά κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια πετσέτα και στεγνώστε καλά. Τώρα μπορείτε να το κόψετε σε μεγάλα κομμάτια ώστε να είναι βολικό να τυλίγετε τα ρολά.

2. Κάθε κομμάτι φιλέτο πρέπει να χτυπηθεί προσεκτικά με ένα σφυρί. Φροντίστε μόνο να μην σκιστεί, διαφορετικά τα ρολά κοτόπουλου με τυρί δεν θα βγουν. Η γέμιση θα διαρρεύσει. Επομένως, δεν χρειάζεται να χτυπάτε πολύ έντονα.

3. Τοποθετείτε το φιλέτο σε ένα πιάτο και αλατοπιπερώνετε καλά σύμφωνα με το γούστο σας.

4. Κόβουμε το σκληρό τυρί σε λωρίδες ίδιου μεγέθους με το πλάτος του φιλέτου.

5. Χτυπήστε το αυγό σε ένα βολικό βαθύ δοχείο.

6. Χτυπάμε με ένα σύρμα το αυγό και προσθέτουμε ψιλό αλάτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά της γεύσης σας.

7. Και η τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα πρέπει να ρίχνεται σε άλλο βαθύ πιάτο για να σας βολεύει να βουτήξετε τα ρολά αργότερα.

8. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να πλάθετε ρολά κοτόπουλου με τυρί. Τοποθετούμε ένα κομμάτι φιλέτο και από πάνω του προσθέτουμε δύο ή τρία κομμάτια σκληρού τυριού καλής ποιότητας.

10. Τοποθετήστε μερικές λωρίδες βουτύρου δίπλα στο τυρί.

11. Τυλίγουμε προσεκτικά τα ρολά κοτόπουλου με τυρί ώστε να καλυφθεί όλη η γέμιση.

12. Τώρα κάθε ρολό πρέπει να βυθιστεί στο αυγό.

13. Και στη συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά κάθε ρολό σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε φιλέτα κοτόπουλου γεμιστά με τυρί σε προθερμασμένο τηγάνι σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Πρέπει να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Η φωτιά θα πρέπει να είναι σιγανή αν δεν μαγειρεύετε τα ψωμάκια μετά από αυτό, και δυνατή αν θέλετε να μαγειρέψετε τα ψωμάκια μετά το τηγάνισμα.

14. Το πιάτο με ρολά κοτόπουλο με τυρί είναι έτοιμο!

Σας προτείνουμε να προετοιμαστείτε για τις διακοπές

Ένα πιάτο για δείπνο ή γιορτινό τραπέζι - ρολά κοτόπουλου! Οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε εύκολα μια λιχουδιά με τυρί, μανιτάρια, ζαμπόν ή μπέικον.

Τα ρολά κοτόπουλου φτιάχνονται από φιλέτο, μέσα στο οποίο τοποθετούνται δύο είδη τυριών (λιωμένα και σκληρά), τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και τα τελειωμένα ρολά ψήνονται στο φούρνο. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι περίπλοκη και η γεύση θα σας ενθουσιάσει.

• Φιλέτο κοτόπουλου - 250-300 g
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φρυγανιά - 5 κουταλιές της σούπας.
• Επεξεργασμένο τυρί - 5 τεμάχια
• Σκληρό τυρί - 5 τεμάχια
• Άνηθος - τσαμπί
• Αλάτι - για γεύση
• Πιπέρι - για γεύση

Το φιλέτο κοτόπουλου μου. Κόβουμε το μισό φιλέτο σε μερίδες.

Χτυπάμε σαν μπάλες.

Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια τυριού κομμένα σε λεπτές φέτες, βάζουμε πρώτα το σκληρό τυρί, το επεξεργασμένο τυρί στη δεύτερη στρώση, πασπαλίζουμε με άνηθο.

Τυλίγουμε σε ρολά.

Τυλίγουμε σε αλεύρι.

Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα χτυπημένο αυγό με πιπέρι και αλάτι.

Τυλίξτε σε τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τοποθετούμε στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Μέχρι να ροδίσει η κρούστα.

Σερβίρετε τα έτοιμα ρολά κοτόπουλου με χυλό ή πουρέ πατάτας.

Συνταγή 2: λαχταριστά ρολά κοτόπουλου με τυρί σε τηγάνι

Για να ετοιμάσετε αυτό το δεύτερο πιάτο, θα χρειαστεί να αφιερώσετε περίπου σαράντα λεπτά. Αυτό δεν είναι καθόλου, αν σκεφτεί κανείς ότι στο τέλος θα πάρεις λαχταριστά ρολά κοτόπουλου με τυρί. Μέσα στα ρολά θα υπάρχει μια τρυφερή και νόστιμη γέμιση τυριού και βουτύρου.

• σκληρό τυρί (55% λιπαρά) - 30 γραμμάρια,
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια,
• αυγά κοτόπουλου (φρέσκα) - 1-2 τεμ.,
• βούτυρο (82% λιπαρά) - 30 γραμμάρια,
• τριμμένη φρυγανιά (σίκαλη) – 4-5 κ.σ. κουτάλια,
• ηλιέλαιο (οποιοδήποτε) - 6-7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια τηγανίσματος
• βότανα, διάφορα μπαχαρικά και αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλένεται καλά κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια πετσέτα και στεγνώστε καλά. Τώρα μπορείτε να το κόψετε σε μεγάλα κομμάτια ώστε να είναι βολικό να τυλίγετε τα ρολά.

Κάθε κομμάτι φιλέτο πρέπει να χτυπηθεί προσεκτικά με ένα σφυρί. Φροντίστε μόνο να μην σκιστεί, διαφορετικά τα ρολά κοτόπουλου με τυρί δεν θα βγουν. Η γέμιση θα διαρρεύσει. Επομένως, δεν χρειάζεται να χτυπάτε πολύ έντονα.

Τοποθετείτε το φιλέτο σε ένα πιάτο και αλατοπιπερώνετε καλά σύμφωνα με το γούστο σας.

Κόβουμε το σκληρό τυρί σε λωρίδες ίδιου μεγέθους με το πλάτος του φιλέτου.

Χτυπάμε το αυγό σε ένα βολικό βαθύ δοχείο.

Χτυπάμε με ένα σύρμα το αυγό και προσθέτουμε ψιλό αλάτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά της γεύσης σας.

Και η τριμμένη φρυγανιά για το πανάρισμα πρέπει να ρίχνεται σε ένα άλλο βαθύ πιάτο, ώστε να σας βολεύει να βυθίζετε τα ρολά αργότερα.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε ρολά κοτόπουλου με τυρί. Τοποθετούμε ένα κομμάτι φιλέτο και από πάνω του προσθέτουμε δύο ή τρία κομμάτια σκληρού τυριού καλής ποιότητας.

Τοποθετήστε μερικές λωρίδες βουτύρου δίπλα στο τυρί.

Τυλίγουμε προσεκτικά τα ρολά κοτόπουλου με τυρί για να καλυφθεί όλη η γέμιση.

Τώρα κάθε ρολό πρέπει να βυθιστεί στο αυγό.

Στη συνέχεια τυλίξτε προσεκτικά κάθε ρολό σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε φιλέτα κοτόπουλου γεμιστά με τυρί σε προθερμασμένο τηγάνι σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι. Πρέπει να ροδίσουν από κάθε πλευρά. Η φωτιά θα πρέπει να είναι σιγανή αν δεν μαγειρεύετε τα ψωμάκια μετά από αυτό, και δυνατή αν θέλετε να μαγειρέψετε τα ψωμάκια μετά το τηγάνισμα.

Τα ρολά κοτόπουλου με τυρί είναι έτοιμο!

Συνταγή 3: ρολά κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί (βήμα βήμα με φωτογραφία)

• φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ
• μανιτάρια - 150 γρ
• κρεμμύδια - 1-2 βολβοί
• τυρί - 100 γρ
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση
• καρυκεύματα - για γεύση
• ηλιέλαιο

Κόβουμε το φιλέτο σε δύο ή περισσότερα μέρη.

Για να είναι πιο εύκολο να χτυπήσετε το κρέας και να του δώσετε σχήμα φύλλου, τοποθετήστε το σε μεμβράνη. Το χτυπάμε από τη μια πλευρά και από την άλλη τεντώνοντας το φιλέτο σε μια στρώση χωρίς κενά. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα κρέατος και αφήνουμε για 20 λεπτά.Σε αυτό το διάστημα, το φιλέτο θα είναι κορεσμένο με το άρωμα των μπαχαρικών.

Χρησιμοποιούμε αυτόν τον χρόνο για να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 20 λεπτά.

Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό ή χοντρό τρίφτη.

Συνδυάστε τα μανιτάρια και το τυρί μαζί. Τα ζεστά μανιτάρια θα λιώσουν το τυρί και η μάζα θα αποκτήσει μια παχύρρευστη σύσταση. Τοποθετούμε τη γέμιση στην άκρη της στρώσης κρέατος.

Τυλίξτε το κρέας σε ρολό. Η μεμβράνη προσκόλλησης θα μας βοηθήσει να το κάνουμε αυτό για να μην αποσυντεθεί το στρώμα.

Τυλίγουμε το ρολό με κλωστή και ραντίζουμε με φυτικό λάδι.

Και τοποθετήστε το σε ένα μανίκι ψησίματος.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια ξετυλίγετε τη μεμβράνη και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά ώστε να ροδίσει το ρολό. Αφού κρυώσει εντελώς, αφαιρούμε την κλωστή και κόβουμε το ρολό με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Συνταγή 4, βήμα προς βήμα: ρολά από στήθος κοτόπουλου με τυρί

Μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα ρολά κοτόπουλου με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή απλά λαχανικά, που είναι πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό. Εξάλλου, τα ίδια τα ψωμάκια δεν σερβίρονται με τον συνηθισμένο τρόπο· έρχονται ήδη σε έτοιμο παλτό πατάτας. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τα πιο τρυφερά, ζουμερά ρολά κοτόπουλου.

• Φιλέτο κοτόπουλου (στήθος) - 600-800 γρ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Πράσινα (οποιαδήποτε) - για προσθήκη στη γέμιση των ρολών.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες (για γεύση)
• Βούτυρο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεύρι - για πασπάλισμα ρολών.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα ρολού.
• Γαρνίρετε - κατά την κρίση σας (η Αικατερίνα σέρβιρε ψωμάκια απλά με φρέσκα λαχανικά)
• Ξύλινα σουβλάκια (οδοντογλυφίδες) - για κοπή ρολού (η Αικατερίνα δεν έκοψε ρολά)

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε έτοιμο φιλέτο πουλερικών είτε να το φτιάξετε μόνοι σας κόβοντας απλά δύο κομμάτια φιλέτο από ένα στήθος κοτόπουλου. Αυτό το κάνω πολύ συχνά αν έχω σφάγιο κοτόπουλου ή απλώς στήθος κοτόπουλου και χρειάζομαι ένα καθαρό φιλέτο χωρίς κόκαλα. Αυτό γίνεται πολύ εύκολα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος σε 2 στρώσεις. Αυτό συμβαίνει αν το φιλέτο είναι αρκετά πηχτό. Δηλαδή, από ένα φιλέτο πρέπει να πάρουμε δύο μπριζόλες, τις οποίες θα τυλίγουμε σε ρολά. Το σκεπάζετε με μια πλαστική σακούλα και το χτυπάτε καλά με ένα σφυρί κουζίνας, αλλά μην το παρακάνετε, το φιλέτο κοτόπουλου είναι πολύ τρυφερό και μπορεί να απλωθεί. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρέας για γεύση. Δεν χρειάζεται πολύ αλάτι, γιατί θα έχουμε τυρί στη γέμιση, και είναι αρκετά αλμυρό.

Ξεχωριστά, τρίβουμε το τυρί σε ένα μπολ, προσθέτουμε το στυμμένο σκόρδο από την πρέσα, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το μαλακωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Φτιάχνουμε μπαλάκια τυριού ή οβάλ ανάλογα με τις διαθέσιμες μπριζόλες, βάζουμε γέμιση τυριού σε κάθε μπριζόλα (στην άκρη).

Και τυλίγουμε την μπριζόλα σε ρολό όσο πιο σφιχτά γίνεται. Αν θέλετε, μπορείτε να καρφιτσώσετε τα ρολά στη ραφή με ένα ξύλινο σουβλάκι.

Τώρα πρέπει να ετοιμάσουμε το παλτό πατάτας: το κάνουμε με αυτόν τον τρόπο: τρίψτε τις ωμές πατάτες σε ένα βαθύ μπολ σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε ωμό αυγό και άμυλο. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Μείγμα.

Τυλίξτε κάθε ρολό σε αλεύρι. Ταυτόχρονα, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στη σόμπα.

Στη συνέχεια βουτάμε κάθε ρολό στο μείγμα της πατάτας, προσπαθώντας να κρατήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο από το μείγμα «γούνας» πάνω στο ρολό.

Και αμέσως στείλτε τα ρολά να τηγανιστούν σε ζεστό τηγάνι. Ενεργούμε γρήγορα και εξαιρετικά προσεκτικά.

Τηγανίζουμε ρολά κοτόπουλου με γέμιση τυριού μέχρι να πάρουμε μια όμορφη χρυσοκαφέ κρούστα. Όπως αυτό - από όλες τις πλευρές.

Τηγανίζουμε όλα τα διαθέσιμα ρολά και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι. Και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για λίγο (5-7 λεπτά) και τα φέρνουμε σε πλήρη ετοιμότητα. Επειδή όμως το φιλέτο κοτόπουλου είναι πολύ τρυφερό κρέας, ψήνεται πολύ γρήγορα, οπότε δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί.

Συνταγή 5, απλή: ρολά κοτόπουλο με ζαμπόν και τυρί

• Στήθη κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Γάλα - 1 ποτήρι
• Σκληρό τυρί - 100 g.
• Ζαμπόν – 100 γρ.
• Μπαχαρικά (τριμμένο μαύρο πιπέρι, κάρυ) - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Αυγό - 1 τεμ.
• Τριμμένη φρυγανιά.

Μουλιάζουμε τα στήθη κοτόπουλου στο γάλα για μια ώρα. Στη συνέχεια κόψτε τα στη μέση. Κόβουμε κάθε κομμάτι φιλέτο για να ξεδιπλωθεί. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Κόβουμε το τυρί και το ζαμπόν σε φέτες.

Βάζουμε ζαμπόν στο φιλέτο κοτόπουλου.

Τυρί από πάνω. Τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολό.

Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι. Περιχύνουμε τα ρολά κοτόπουλου πρώτα σε αλεύρι, μετά βουτάμε σε χτυπημένο αυγό και κυλάμε με τριμμένη φρυγανιά.

Τηγανίζουμε τα ρολά μας σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Περιοδικά αναποδογυρίζετε τα ρολά έτσι ώστε να σχηματιστεί μια χρυσαφένια, ροδαλή, τραγανή κρούστα από όλες τις πλευρές.

Συνταγή 6: Ρολάκια κοτόπουλου με μπέικον και τυρί (με φωτογραφία)

Υπάρχει πάντα μια θέση για αυτό το πιάτο στο γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, η προετοιμασία του είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Φτιάχνουν πολύ νόστιμα ρολά!

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ
• ζαμπόν ή μπέικον - 100 γρ
• τυρί - 100 γρ
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• αλάτι - για γεύση

Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε το φιλέτο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το στη μέση και στη συνέχεια τυλίξτε το σε μεμβράνη. Έτσι, όταν χτυπάμε το κρέας, δεν θα το χαλάσουμε, που σημαίνει ότι το ρολό θα βγει άθικτο.

Κόβουμε σε λεπτές φέτες το ζαμπόν και το τυρί.

Πασπαλίστε το τιμόνι με αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά. Τα μπαχαρικά για το κοτόπουλο θα ταιριάζουν καλά με το κρέας, καθώς και με οποιοδήποτε σετ βοτάνων. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ζαμπόν στην άκρη, ένα κομμάτι τυρί και τυλίξτε το.

Αλείφουμε το ρολό με χτυπημένο αυγό.

Τυλίγουμε το ρολό σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο. Πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμο, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε το ρολό να τηγανιστεί λίγο. Χρόνος μαγειρέματος: 25 - 30 λεπτά. Θερμοκρασία - 180 C.

Ετοιμος! Καλή όρεξη!

Συνταγή 7: Ρολάκια φιλέτο κοτόπουλου με τυρί και ντομάτα

Τα γεμιστά ρολά κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό ζεστό ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα πλήρες κυρίως πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με γεμίσεις, δίνοντας στο πιάτο νέες ενδιαφέρουσες γεύσεις. Σήμερα προτείνω να ετοιμάσω τρυφερά και ζουμερά ρολά κοτόπουλου με τυρί και ντομάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο τυρί θέλετε. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε, βγαίνει πολύ νόστιμο!

• 2 ολόκληρα στήθη κοτόπουλου?
• 1 μεγάλη ντομάτα?
• 100 g οποιουδήποτε τυριού για γέμιση.
• 100 g σκληρό τυρί για πασπάλισμα.
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• λίγη μαγιονέζα για να λαδώσουμε το κρέας.
• αλεύρι για πανάρισμα?
• χόρτα για διακόσμηση?
• λάδι για τηγάνισμα.

Συνταγή 8: Τρυφερά ρολά τυριού με κοτόπουλο και σκόρδο

• Στήθος κοτόπουλου ½ τεμ.
• Μαϊντανός
• Μαλακό τυρί 50 γρ
• Δάφνη 1 τεμ.
• Σκόρδο (σκελίδες) 3 τεμ.
• Κανέλα
• Φυτικό λάδι

Κάνουμε πολύ λεπτές φέτες από το φιλέτο. Οι μισοί πρέπει να κάνουν 5 εγγραφές. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με σάλτσα σόγιας.

Τρίβουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με το μαϊντανό και το τυρί, πολτοποιούμε τη δάφνη.

Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού τυρί και μαϊντανό στα πιάτα φιλέτου.

Έχοντας μάθει τη συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο, θα προσφέρετε στον εαυτό σας και στα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο, καθώς και ένα εορταστικό κέρασμα για κάθε γιορτή. Η σύνθεση είναι μια αρμονία απλών συστατικών που δεν θα σπάσουν την τσέπη σας.

1. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε φιλέτο κοτόπουλου. Είναι καλύτερα αν είναι παγωμένο. Ο κιμάς κοτόπουλου δεν θα λειτουργήσει.
2. Για το πιάτο θα χρειαστείτε 2 είδη τυριού: επεξεργασμένο και σκληρό. Το πρώτο είναι να επιλέξετε λουκάνικο. Η καπνιστή του γεύση θα προσθέσει μια ευχάριστη γεύση στο πιάτο.
3. Για να διασφαλίσετε ότι τα ρολά δεν θρυμματίζονται, σκίζονται ή διαλύονται κατά τη διάρκεια του σχηματισμού, θα πρέπει να προσθέσετε λιγότερη γέμιση και να τα στερεώσετε με νήμα ή οδοντογλυφίδες για αξιοπιστία.

Ρολάκια κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο

Αν κυλήσετε τα ρολά κοτόπουλου σε τριμμένη φρυγανιά, η εμφάνισή τους θα γίνει ακόμα πιο ορεκτική.

Για να δημιουργήσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα εξής:

• φιλέτο κοτόπουλου - 6 τεμ.
• επεξεργασμένο τυρί - 50 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου - πράγμα?
• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τριμμένη φρυγανιά για κύλιση?
• ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
• αλάτι και πιπέρι - προσθέστε στη γεύση.

Για να προετοιμάσετε τη συνταγή για ρολά τυριού κοτόπουλου, ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ανάψετε τον φούρνο ώστε να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
2. Το ταψί είναι στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
3. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Και μετά κάθε φιλέτο κόβεται στη μέση.
4. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί κρέατος για να χτυπήσετε κάθε κομμάτι φιλέτου. Αλλά το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι να το παρακάνετε. Αν χτυπήσετε πολύ δυνατά το κρέας, μπορείτε απλά να το σκίσετε, αλλά πρέπει να διατηρήσετε την ακεραιότητά του, ενώ το μετατρέπετε σε μια λεπτή βάση.
5. Το τυρί, τόσο επεξεργασμένο όσο και σκληρό, κόβεται σε λεπτά κομμάτια.
6. Ο άνηθος είναι ψιλοκομμένος.
7. Τοποθετήστε ένα κομμάτι σκληρό τυρί σε κάθε λεπτό στρώμα και από πάνω λιωμένο τυρί. Πασπαλίζουμε με άνηθο.
8. Λίγο αλάτι.
9. Τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολό. Τυλίξτε το καθένα σε αλεύρι.
10. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
11. Μετά το αλεύρι, βουτάμε κάθε ρολό στο αυγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά.
12. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο. Μισή ώρα στους 180 βαθμούς είναι αρκετή.

Τα έτοιμα ρολά θα συμπληρώσουν τον πουρέ πατάτας, τα ζυμαρικά ή το χυλό φαγόπυρου.

Ρολάκια κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί

Το ζαμπόν και το τυρί είναι ένα υπέροχο δίδυμο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε νόστιμα πιάτα. Για παράδειγμα, ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο. Η συνταγή συμπληρώνεται με ζαμπόν, που σημαίνει ότι κανείς δεν θα μείνει πεινασμένος.

Ετοιμάστε πρώτα τα ακόλουθα τρόφιμα:

• ένα ζευγάρι στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα.
• 200 ml ζεστό γάλα;
• 100 γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 100 γραμμάρια ζαμπόν?
• αλεύρι για βυθοκόρηση κυλίνδρων.
• 1 αυγό?
• ψίχουλα ψωμιού για πανάρισμα?
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

1. Τοποθετούμε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ και τα περιχύνουμε με γάλα. Αφήστε για μια ώρα.
2. Μετά από μια ώρα, βγάζουμε τα φιλέτα και κόβουμε το καθένα σε δύο μέρη.
3. Το τυρί και το ζαμπόν κόβονται σε λεπτές φέτες.
4. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι κοτόπουλου κόβεται για να ξεδιπλωθεί και προκύπτει ένα λεπτό στρώμα.
5. Πασπαλίζουμε με αλάτι και καρυκεύματα.
6. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ζαμπόν στην επιφάνεια του φιλέτου.
7. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί πάνω στο ζαμπόν.
8. Σχηματίστε ρολά. Ίσως χρειαστεί να τα στερεώσετε με κλωστή ή οδοντογλυφίδα.
9. Χτυπάμε το αυγό με ένα σύρμα. Αλεύρι και κράκερ χύνονται σε πιάτα.
10. Κάθε ρολό κοτόπουλου τυλίγεται πρώτα σε αλεύρι, μετά σε αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά.
11. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μια εναλλακτική μέθοδος μαγειρέματος είναι το τηγάνισμα σε τηγάνι σε λάδι.

Με μανιτάρια και τυρί

Η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο μπορεί εύκολα να συμπληρωθεί με μανιτάρια και έτσι να διαφοροποιήσει τη γεύση του πιάτου. Οποιαδήποτε μανιτάρια θα κάνουν (βρώσιμα, φυσικά), αλλά θα παρουσιάσουμε μια συνταγή με μανιτάρια.

Χρειάζονται λοιπόν τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 φιλέτα κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια μανιτάρια?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια.

1. Κάθε φιλέτο κόβεται σε 2 μέρη, καθένα από τα οποία χτυπιέται με ένα γαστρονομικό σφυρί.
2. Κάθε στρώση φιλέτο κοτόπουλου αλατίζεται, πιπερώνεται και καρυκεύεται με καρυκεύματα. Αφήστε το κρέας σε αυτή τη φόρμα για 20 λεπτά ώστε τα μπαχαρικά να διαπεράσουν το φιλέτο.
3. Στο μεταξύ, οι μπριζόλες κοτόπουλου «εμποτίζονται», προετοιμάζοντας τη γέμιση για τα μελλοντικά ρολά.
4. Τα μανιτάρια τσιγαρίζονται σε τηγάνι σε λάδι μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μπορείτε να βράσετε πρώτα τα μανιτάρια, αλλά αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν για τουλάχιστον 20 λεπτά.
5. Το τυρί τρίβεται σε μεγάλες λωρίδες.
6. Ανακατεύουμε το μείγμα τυριού και κρεμμυδιού-μανιταριού. Τα ζεστά μανιτάρια θα λιώσουν λίγο το τυρί και αυτό το παχύρρευστο θα κάνει το πιάτο πιο λαχταριστό.
7. Τοποθετήστε την έτοιμη γέμιση στην άκρη της μπριζόλας και τυλίξτε την σε ρολό. Για να γίνει πιο πυκνό το σχήμα και να μην διαλύεται, η μπριζόλα κοτόπουλου μπορεί να τοποθετηθεί σε μεμβράνη, η οποία θα τη συμπυκνώσει όταν διπλώνετε το ρολό.
8. Κάθε ρολό τυλίγεται με κλωστή.
9. Τοποθετούμε τις «φόρμες» του κοτόπουλου σε ένα ταψί και τις ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Το κύριο πράγμα είναι να μην ψηθεί υπερβολικά, διαφορετικά τα κράκερ θα καούν.

Ρολάκια με ανανά και τυρί

Η ενδιαφέρουσα γεύση αυτού του πιάτου έγκειται στον συνδυασμό της γλυκύτητας του κονσερβοποιημένου ανανά και της ελαφριάς αλμύρας του τυριού.

Η λίστα των συστατικών έχει ως εξής:

• 4 φιλέτα κοτόπουλου?
• 200 γραμμάρια ανανά από ένα κουτί.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό?
• 4 μέτριες σκελίδες σκόρδο?
• 4 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.
• φρέσκα βότανα για μια όμορφη παρουσίαση.

Η προετοιμασία πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

1. Ο χυμός από τον ανανά πρέπει να στραγγίσει. Και τότε τα φρούτα πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους.
2. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύεται με ανανά.
3. Το σκόρδο συνθλίβεται χρησιμοποιώντας μια πρέσα και το ένα τρίτο του τελικού πολτού προστίθεται στη συνολική μάζα.
4. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται. Κάθε ένα από αυτά κόβεται κατά μήκος σε 2 μέρη. Χτυπάμε με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές.
5. Οι έτοιμες μπριζόλες κοτόπουλου αλατοπιπερώνονται. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση.
6. Τυλίξτε σε ρολά και στερεώστε με οδοντογλυφίδες.
7. Τοποθετήστε τα ρολά σε βαθιά ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα.
8. Η μαγιονέζα αναμειγνύεται με τον βασιλικό και το υπόλοιπο σκόρδο.
9. Τα ρολά επικαλύπτονται γενναιόδωρα με την έτοιμη σάλτσα.
10. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25 λεπτά.
11. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα.

σε μπέικον με σάλτσα τυριού και δαμάσκηνου

Η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο μπορεί να ποικίλει με μπέικον. Αυτή είναι μια επιλογή για όσους τους αρέσει κάτι πιο χορταστικό. Προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ριγέ μπέικον - συσκευασία.
• τυρί φέτα ή φέτα - 100 γραμμάρια.
• δεντρολίβανο - 2 κλωνάρια?
• 0,4 κιλά δαμάσκηνα;
• μαρμελάδα δαμάσκηνο - μια κουταλιά της σούπας?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο?
• μια πρέζα το καθένα: τζίντζερ, κουρκουμάς, πάπρικα και κανέλα.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι σε σκόνη.

1. Η μαρμελάδα ανακατεύεται με κανέλα, τζίντζερ, πάπρικα, κουρκουμά και λάδι. Αλατισμένος.
2. Το φιλέτο κόβεται στη μέση κατά μήκος και χτυπιέται με ένα σφυρί.
3. Κάθε μπριζόλα καλύπτεται με σάλτσα δαμάσκηνου.
4. Στρώνουμε μια φέτα τυρί.
5. Τυλίξτε τα ρολά.
6. Τα δαμάσκηνα πλένονται και χωρίζονται στη μέση, αφαιρώντας τα κουκούτσια.
7. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα και το δεντρολίβανο στον πάτο ενός βαθιά ανθεκτικού στη θερμότητα πιάτου.
8. Τα ρολά κοτόπουλου τυλίγονται επίσης σε λωρίδες μπέικον. Στη συνέχεια τοποθετούνται πάνω στα δαμάσκηνα.
9. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με τυρί και πιπεριά

Η συνταγή για ρολά κοτόπουλου με τυρί (συνημμένη φωτογραφία) σας επιτρέπει να προσθέσετε διάφορα συστατικά σε αυτό. Για παράδειγμα, πιπεριά. Πρέπει να:

• κιλό φιλέτο?
• 200 γραμμάρια γλυκού πιπεριού?
• 100 γραμμάρια επεξεργασμένο και σκληρό τυρί.
• πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
• τριμμένη φρυγανιά;
• αυγό;
• μπαχαρικά.

1. Το φιλέτο κοτόπουλου χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπριζόλες. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Οι πιπεριές κόβονται σε κύβους.
3. Το κρεμμύδι είναι επίσης ψιλοκομμένο.
4. Τα τυριά, σκληρά και επεξεργασμένα, είναι τριμμένα.
5. Τα τυριά, τα κρεμμύδια και οι πιπεριές ανακατεύονται.
6. Οι μπριζόλες γεμίζονται με γέμιση και τυλίγονται σε ρολά.
7. Τα βουτάμε σε αυγό και τριμμένη φρυγανιά.
8. Στείλτε να ψηθεί για μισή ώρα.

συμπέρασμα

Δεν ξέρετε τι να ταΐσετε την οικογένειά σας; Ετοιμάστε ρολά τυριού κοτόπουλου. Οι φωτογραφίες και οι οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα που παρουσιάζονται στο άρθρο θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε.

Ένα απλό εορταστικό πιάτο είναι το ρολό φιλέτο κοτόπουλου. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες του - με τυρί και ζαμπόν, με μανταρίνια, τυρί κότατζ ή μανταρίνι. Οποιοδήποτε από αυτά θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και θα προσθέσει μια νότα από κάτι νέο στις διακοπές. Αξίζει να μάθετε περισσότερα για τα μυστικά της προετοιμασίας νόστιμων και αρωματικών γεμιστών ρολλών.

Πώς να μαγειρέψετε ρολά κοτόπουλου

Σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή,μαγείρεμα ρολό κοτόπουλουξεκινά με την επιλογή των εξαρτημάτων. Για να φτιάξετε νόστιμα ρολά κοτόπουλου με γέμιση, πρέπει να πάρετε φρέσκο ​​παγωμένο φιλέτο κοτόπουλου ή στήθος, απαλλαγμένο από τα κόκαλα. Το κρέας χτυπιέται προσεκτικά σε πάχος μισού εκατοστού, αλατίζεται, πιπερώνεται και καρυκεύεται με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε τη γέμιση, να τυλίξουμε το ρολό και να το δέσουμε με δυνατές κλωστές για δύναμη.

Το ρολό παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους - ψημένο σε φόρμα μέσα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή, στον ατμό σε αργή κουζίνα ή διπλό λέβητα, τηγανητό ή βρασμένο σε τηγάνι. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη γέμιση του ρολού - το έτοιμο διαρκεί περίπου μισή ώρα και το ωμό διαρκεί μία ώρα ή περισσότερο. Το πιάτο ψήνεται γρηγορότερα στο φούρνο παρά σε αργή κουζίνα, αλλά περισσότερο από ό,τι σε τηγάνι.

Σε αργή κουζίνα

Το πιο εύκολο στο μαγείρεμαρολό στήθος κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Τα ημικατεργασμένα προϊόντα δένονται με κλωστές και απλώνονται σε ειδική φόρμα για άτμισμα, η οποία τοποθετείται πάνω από ένα μπολ με νερό. Από πάνω μπορείτε να πασπαλίσετε το ορεκτικό με μπαχαρικά και αλάτι. Αφού κλείσετε το καπάκι, το μόνο που μένει είναι να ρυθμίσετε τη λειτουργία ατμού και να περιμένετε 45 λεπτά.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Το πιο συνηθισμένο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναιρολό στήθος κοτόπουλου στο φούρνο, γιατί κατά τη διαδικασία παρασκευής είναι κορεσμένο με τα αρώματα των πρόσθετων καρυκευμάτων. Μετά το τύλιγμα, τα ρολά πρέπει να τοποθετηθούν σε λαδωμένο ταψί ή με λαδόκολλα/περγαμηνή και να ψηθούν στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Για να ροδίσει ομοιόμορφα το ορεκτικό και από τις δύο πλευρές, πρέπει να αναποδογυριστεί δύο φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα στα νόστιμα ρολά.

Σε ένα τηγάνι

Υπάρχουν δύο τρόποι που μπορείτε να το κάνετερολό κοτόπουλου σε τηγάνι- τηγάνισμα ή βράσιμο. Για το πρώτο, τα τελειωμένα ρολά πρέπει να κρυώσουν στην κατάψυξη για μισή ώρα για να διατηρήσουν το σχήμα τους, να βυθιστούν σε χτυπημένο αυγό και να τυλιχτούν σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα τηγανίσετε σε καυτό λάδι ή βαθύ λίπος. Εάν το σνακ αποδειχθεί πηχτό, μετά το τηγάνισμα πρέπει να μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων - αρκούν 10 λεπτά σε πλήρη ισχύ.

Για να έχετε ένα πιο διαιτητικό πιάτο, πρέπει να το τηγανίσετε από κάθε πλευρά για 6 λεπτά, να προσθέσετε νερό και σάλτσα (για παράδειγμα, ντομάτα) και να σιγοβράζετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για άλλη μισή ώρα. Αν θέλετε να πειραματιστείτε, φτιάξτε τη σάλτσα όπως και για τα αγαπημένα σας πιάτα με σάλτσα: για παράδειγμα, που θυμίζει μοσχαρίσιο στρογκανόφ, αζού με πίκλες ή γκούλας με πάπρικα. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν τη νέα εκδοχή του γνώριμου φαγητού!

Συνταγή για ρολά κοτόπουλου γεμιστά

Κάθε μάγειρας μπορεί να βρεισυνταγή για ρολό κοτόπουλο, κατάλληλο για αυτόν σε όλες τις συνθήκες. Για αρχάριους, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια συνταγή βήμα-βήμα ή μια συνταγή με φωτογραφία για να ακολουθήσετε πιστά τις οδηγίες. Τότε θα έχουν μια εκλεκτή, γευστική λιχουδιά που θα στολίσει το τραπέζι. Οι απλές συνταγές περιλαμβάνουν ρολά με μανιτάρια, λαχανικά ή τυρί κότατζ και πιο σύνθετες συνταγές περιλαμβάνουν φέτες ζαμπόν και τυρί, δαμάσκηνα και σάλτσα κρέμας.

Με μανιτάρια

• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.

Πώς να μαγειρέψω ρολά φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια, η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να το μάθετε. Για παραγωγή, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια - μανιτάρια, πορτσίνι, μανιτάρια ή μανιτάρια μελιού, αλλά τα φρέσκα είναι τα καλύτερα. Τα τουρσί ή τα παστά μπορεί να βγάλουν περιττό ζουμί, γι' αυτό θα πρέπει να τα στύψετε πριν τα γεμίσετε.

Συστατικά:

• στήθη κοτόπουλου - 600 g;
• μανιτάρια - 250 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• χόρτα - ένα μάτσο?
• αυγά ορτυκιού - 6 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φυτικό λάδι - 40 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε κάθε στήθος από το κόκαλο, κόβουμε σε 2 φιλέτα, κάνουμε κοψίματα και ανοίγουμε σαν βιβλίο. Χτυπάμε το φιλέτο σε πάχος μισού εκατοστού.
2. Αλάτι, πιπέρι, μαρινάρετε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τηγανίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε με τρίμματα τυριού.
4. Τοποθετούμε τη γέμιση στο φιλέτο, βάζουμε από πάνω βραστά αυγά, τυλίγουμε σφιχτά και δένουμε με κλωστή αν χρειάζεται. Τυλίγουμε κάθε κομμάτι σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα στο φούρνο.
5. Σερβίρουμε με βραστές ή τηγανητές πατάτες, σοταρισμένα κολοκυθάκια.

Με δαμάσκηνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 149 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αποδεικνύονται ορεκτικά και εκλεπτυσμέναρολά φιλέτο κοτόπουλου με δαμάσκηνα. Η λεπτή πικάντικη γεύση των ξινών αποξηραμένων φρούτων έρχεται σε τέλεια αντίθεση με το τρυφερό κρέας, σχηματίζοντας αρμονία. Οι καλοφαγάδες θα το εκτιμήσουν και άλλοι απλά θα απολαύσουν τη γεύση και το άρωμα του πιάτου που θα προκύψει. Για να γίνει πιο έντονη η αντίθεση, συνιστάται να πασπαλίζετε το φιλέτο με καυτερά μπαχαρικά.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• δαμάσκηνα - 80 g;
• μπαχαρικά για κοτόπουλο - 20 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε το κόκκαλο από το στήθος, κόβουμε σε 2 κομμάτια, χτυπάμε το καθένα.
2. Αχνίζουμε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό για 10 λεπτά και τα ψιλοκόβουμε.
3. Αλατίζουμε κάθε κομμάτι κρέατος, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε δαμάσκηνα, τυλίγουμε σε ρολό και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για μια ώρα.
5. Σερβίρουμε με κόκκους κινόα και σάλτσα πορτοκαλιού.

Με μπέικον

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 533 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αποδεικνύονται αρωματικά και λαχταριστάρολά κοτόπουλου σε μπέικον, που τυλίγονται σε λωρίδες ωμής καπνιστού κρέατος, σαν κουκούλι. Λόγω αυτού και του μακροχρόνιου ψησίματος, το ορεκτικό είναι πλούσιο σε καπνιστό άρωμα και γεύση, που το κάνει πιο εκλεπτυσμένο και τρυφερό. Καυτά μπαχαρικά και καρυκεύματα τονίζουν την απαλότητα του κρέατος - μαύρο πιπέρι, φρέσκος άνηθος και μαϊντανός.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,7 κιλά.
• αλάτι - 20 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 10 g;
• τυρί τυρί - 150 g;
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.;
• μαϊντανός - 30 g;
• άνηθος - 30 g;
• μπέικον - 200 g;
• φυτικό λάδι - 20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε κάθε φιλέτο στη μέση, χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε.
2. Αλείφουμε με τυρόπηγμα, πασπαλίζουμε με γλυκές πιπεριές και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
3. Τυλίγουμε σφιχτά, τυλίγουμε με μια λωρίδα μπέικον, βάζουμε στον πάτο του ταψιού, αλειμμένο με βούτυρο.
4. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα, 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο, ενεργοποιήστε τη λειτουργία γκριλ για να πάρει μια κρούστα.
5. Σερβίρουμε με κουσκούς.

Με ανανά

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 148 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Πώς να το κάνουμε ρολά κοτόπουλου με ανανά και τυρί, θα σας βοηθήσει να μάθετε την παρακάτω συνταγή. Είναι εύκολο να το ακολουθήσετε βήμα προς βήμα – πρέπει να χτυπήσετε το κρέας, να το γεμίσετε με γέμιση και να ψήσετε. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική λιχουδιά με μια λεπτή γλυκόξινη γέμιση από ανανά και σκληρό τυρί κρέμα. Καλό είναι να σερβίρουμε στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι ή σε άλλο εορταστικό γλέντι μαζί με πουρέ και ρύζι.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 0,4 kg;
• τυρί - 100 g;
• κονσέρβες ανανά - 70 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το στήθος σε φιλέτα και το χτυπάμε με ένα σφυρί. Τοποθετήστε τις φέτες ανανά, το μισό από το τυρί κομμένο σε κύβους και τυλίξτε.
2. Ψήνετε σε ταψί για μισή ώρα στους 200 βαθμούς, 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, πασπαλίζετε με τρίμματα τυριού, αφήνετε να λιώσει.
3. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο ή προσθέστε ένα συνοδευτικό πλιγούρι.

Με ντομάτες

• Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 177 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Αποδεικνύονται ζουμερά και τρυφερά, όπου προστίθεται σκληρό τυρί καρυκευμένο με μαγιονέζα και σκόρδο για να τους δώσει μια κρεμώδη γεύση. Αυτό δίνει επίσης στο ορεκτικό μια ευχάριστη πικάντικη γεύση που δημιουργεί αρμονία με τις γλυκές φέτες ντομάτας. Απολαύστε το γεύμα σας για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με πιάτο ψητές πατάτες.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,6 κιλά.
• τυρί - 100 g;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μαγιονέζα - 40 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας κατά μήκος μέχρι να ανοίξει σαν βιβλίο. Τυλίγουμε σε ένα σακουλάκι, χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε, αφήνουμε να μαριναριστεί για μια ώρα.
2. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μαγιονέζα και τους κύβους ντομάτας.
3. Τοποθετούμε τη γέμιση στην επιφάνεια του κρέατος, την τυλίγουμε σε ρολό και την τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο.
4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
5. Σερβίρουμε με ρύζι.

Με ζαμπόν και τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 116 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Διακρίνονται από ορεκτικά και πλούσια αρώματαρολά κοτόπουλου με ζαμπόν και τυρί. Αυτό το παραδοσιακό ζεστό πιάτο για το γιορτινό τραπέζι ονομάζεται Cordon Bleu. Όταν το κόβετε, ρέει κρεμώδες λιωμένο τυρί, γεγονός που κάνει την παρουσίαση εντυπωσιακή και γευστική. Το ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά και το τυρί με χαμηλά λιπαρά είναι κατάλληλα για παραγωγή.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - μισό κιλό.
• ζαμπόν γαλοπούλας - 50 g;
• καρύκευμα για κοτόπουλο - φακελάκι?
• τυρί 9% λιπαρά -50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε στρώσεις, το χτυπάμε, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα.
2. Γεμίζουμε με γέμιση ζαμπόν και τυρί ψιλοκομμένο και τυλίγουμε σε ρολό.
3. Τοποθετούμε σε ταψί πάνω από το χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.
4. Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου ή τηγανητές.

Με τυρί κότατζ

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 234 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Πώς να μαγειρέψω ρολό κοτόπουλο με τυρί κότατζ, θα ενημερώσει την παρακάτω συνταγή. Η γέμιση για τυρόπηγμα κάνει το σνακ πιο τρυφερό και αρωματικό και ο συνδυασμός του με λαμπερά καρυκεύματα όπως δεντρολίβανο και θυμάρι του δίνει μια πλούσια γεύση. Αντί για τυρί cottage, μπορείτε να πάρετε μαλακό κρεμώδες τυρί μοτσαρέλα, καρυκεύοντάς το με πάστα ντομάτας, τότε το κρέας θα είναι πιο ζουμερό.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• τυρί cottage - 100 g;
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• δεντρολίβανο - 5 g;
• θυμάρι, θυμάρι – 2 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας στη μέση, χτυπάμε με μεμβράνη, βάζουμε μέσα το τριμμένο τυρί κότατζ.
2. Στρίψτε και στερεώστε με κλωστή.
3. Τηγανίζουμε το λάδι με τα μπαχαρικά σε τηγάνι, προσθέτουμε τα ρολά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 7 λεπτά μέχρι να γίνει.
4. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας και μυρωδικά.

Με τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 264 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Θα γίνουν ζουμερά και τρυφεράρολά φιλέτο κοτόπουλου με τυρί, αν τους φτιάξετε μια ειδική γέμιση με την προσθήκη μανιταριών και ξηρού λευκού κρασιού. Αυτή η αρωματική λιχουδιά είναι ιδανική για γιορτινό τραπέζι μαζί με κατάλληλα αλκοολούχα ποτά. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν το γαστρονομικό αριστούργημα, επειδή η απαλότητα και η χυμότητά του δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

• στήθη κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - ένα ποτήρι?
• μανιτάρια - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• τυρί - 100 g;
• λευκό κρασί - ¼ ποτήρι;
• νερό - 50 ml;
• φυτικό λάδι - 100 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το στήθος σε φιλέτα, κόβουμε κάθε κομμάτι στη μέση σαν ανοιχτό βιβλίο. Χτυπάμε το κρέας, αλάτι και πιπέρι.
2. Τρίβουμε ψιλά το τυρί, προσθέτουμε το τηγανισμένο μείγμα από τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις φέτες μανιταριών.
3. Τοποθετήστε τη γέμιση πάνω στο κρέας, τυλίξτε το σε ρολό και στερεώστε το με οδοντογλυφίδες.
4. Βουτάμε τα ρολά σε αλεύρι, ωμό αυγό και τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές.
5. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρασί, το νερό και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρουμε χωρίς οδοντογλυφίδες.

Διαιτητικά ρολά κοτόπουλου

• Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 128 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Θα αρέσει σε όσους χάνουν βάρος ή προσέχουν τη σιλουέτα τουςρολό κοτόπουλο διαίτης, γεμιστό με φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε - ντομάτες, πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια. Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε λίγα μανιτάρια και για πικάντικο και πικάντικο αλατοπιπερώστε το ορεκτικό με σκόρδο και φρέσκο ​​μαϊντανό. Η λιχουδιά με λίγες θερμίδες παρασκευάζεται σε διπλό μπόιλερ ή βραστή στον ατμό.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,7 κιλά.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο σε μερίδες, χτυπήστε μέσα από τη μεμβράνη. Αλατοπίπερο.
2. Γεμίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά, προσθέτουμε πιπέρι και κύβους ντομάτας.
3. Τυλίγουμε σε ρολό, τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε ατμομάγειρα. Μαγειρέψτε για μια ώρα.
4. Μπορεί να παγώσει και να ξαναζεσταθεί την επόμενη μέρα πριν το σερβίρισμα.

Σε κρεμώδη σάλτσα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 225 kcal.
• Σκοπός: για δείπνο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Πώς να μαγειρέψω ρολά σε σάλτσα κρέμας,που είναι κατάλληλα για ζεστό σερβίρισμα για δείπνο, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε. Πρόκειται για μια κλασική εκδοχή του ήδη διάσημου πιάτου Cordon Bleu, σε συνδυασμό με κρέμα σάλτσας. Η προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων δίνει στα γεμιστά ρολά ιδιαίτερη απαλότητα, τρυφερότητα και ζουμερό. Η υπόλοιπη σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σερβίρισμα - περιχύνουμε με ρύζι ή μακαρόνια.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• ζαμπόν - 150 g;
• τυρί - 150 g;
• κρέμα 30% λιπαρά - μισό ποτήρι.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• χόρτα - 20 g;
• ελαιόλαδο - μια κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το φιλέτο στη μέση, το χτυπάμε, αλατοπιπερώνουμε.
2. Τοποθετούμε από πάνω φέτες ζαμπόν και φέτες τυρί, τυλίγουμε, στερεώνουμε τις άκρες με σουβλάκια.
3. Τηγανίζουμε σε λάδι από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν, περιχύνουμε με κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.
4. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα μέχρι να μειωθεί ο όγκος της κρέμας κατά το ήμισυ.
5. Σερβίρουμε με ρύζι και ζυμαρικά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα σουβλάκια.

Γέμιση για ρολά κοτόπουλου

Το πιο σημαντικό συστατικό είναιγέμιση ρολό κοτόπουλου. Μπορεί να είναι διαφορετικό - ζουμερό, τρυφερό, κρέας ή λαχανικό. Εδώ είναι μερικές επιλογές για νόστιμα μείγματα για γέμιση ρολά κοτόπουλου που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι:

• τυρί, ζαμπόν, βότανα?
• μπέικον, καρύδια?
• γλυκές πιπεριές, λιαστές ντομάτες, βασιλικός?
• σπαράγγια, μπαχαρικά?
• σκληρό τυρί, μαλακό τυρί, σάλτσα ντομάτας.
• λαχανικά, καρύδια, σάλτσα πέστο.
• δαμάσκηνα, τυρί, κρεμμύδια?
• μανιτάρια, τυρί, καυτερή πιπεριά?
• από κολοκυθάκια, μελιτζάνες, καπνιστά κρέατα.

βίντεο