Γεια σε όλους! Είμαι σε παιχνιδιάρικη διάθεση σήμερα και ήθελα να φτιάξω κάτι απλό αλλά νόστιμο. Αποφάσισα ότι τα ψωμάκια σε πίτα θα ήταν μια εξαιρετική λύση. Και αν τα φτιάξετε με διαφορετικές γεμίσεις, θα είναι απολύτως υπέροχα.

Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο όχι μόνο για ένα πρωτοχρονιάτικο ή άλλο γιορτινό τραπέζι, αλλά και για ένα απλό σνακ ή πικνίκ. Τα φτιάχνω συχνά και τα πηγαίνω στη δουλειά ως μεσημεριανό σνακ. Φτηνό και χαρούμενο, και επίσης πολύ ικανοποιητικό.

Νομίζω ότι έχετε ήδη μαντέψει τι θα σας πω και θα σας δείξω για σήμερα. Ναι, ναι, όπως πάντα, σας έχω ετοιμάσει εξαιρετικές συνταγές φωτογραφιών και βίντεο. Νομίζω ότι τα μάτια σου θα τρελαθούν, αλλά θα μπορέσεις να συγκεντρωθείς και να επιλέξεις τις κατάλληλες επιλογές για τον εαυτό σου.

Αν ετοιμάζεστε ήδη για την Πρωτοχρονιά και ψάχνετε για κατάλληλα σνακ, τότε ελάτε σε μένα. Μπορείτε, ταυτόχρονα, να δείτε σαλάτες ή με. Υπάρχουν ακόμα πολλές διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος με δημοφιλείς, το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Και, φυσικά, θα γράψω πολλές, πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για κάθε είδους σαλάτες. Λοιπόν, έλα σε μένα και βρες τα πιο ενδιαφέροντα πράγματα.

Τώρα ας επιστρέψουμε στα ρολά μας και ας γνωρίσουμε ενδιαφέρουσες συνταγέςτις προετοιμασίες τους. Γίνονται όλα πολύ γρήγορα, γι' αυτό και έχουν γίνει τόσο δημοφιλή σε όλες τις γιορτές. Αν και, όχι, δεν είναι αυτός ο λόγος, ή μάλλον όχι μόνο ο λόγος. Είναι απλά πολύ νόστιμα αυτό είναι όλο.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ, πρέπει να πάρετε ψωμί πίτας με λεπτό φύλλο ορθογώνιου σχήματος. Εάν το δικό σας είναι πολύ μεγάλο, απλά κόψτε το στη μέση ή ακόμα και στα τρίτα.

Η πιο δημοφιλής γέμιση για τέτοια ρολά έχει γίνει τα καβούρια, λόγω της ευκολίας προετοιμασίας τους. Επιπλέον, τέτοιες γεμίσεις είναι συνήθως φιλικές προς τον προϋπολογισμό, αλλά πολύ χορταστικές και νόστιμες. Ναι, και μπορείτε να τα τυλίξετε με διαφορετικούς τρόπους. Εδώ και παρακάτω θα δούμε αρκετές τέτοιες επιλογές.

Συστατικά:

• Lavash - 4 τεμ
• Μπαστούνια καβουριών - 200 γρ
• Σκληρό τυρί - 200 γρ
• Βραστά αυγά - 4 τεμ
• Οποιαδήποτε φρέσκα βότανα - 1 μάτσο
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

1. Πρώτα απ 'όλα, κόψτε ραβδιά καβουριώνκυβάκια και τα τοποθετούμε στην πρώτη στρώση πάνω στην ξεδιπλωμένη πίτα. Αν έχετε μεγάλο χωρίστε με το μέγεθος που χρειάζεστε, εγώ έχω 30*30 εκ. Τα ισοπεδώνετε ομοιόμορφα σε όλη την περίμετρο. Και από πάνω ρίχνω λίγη μαγιονέζα, την κάνω διχτυωτό.

2. Περιχύνουμε με ένα δεύτερο φύλλο πίτα. Στη συνέχεια απλώστε μια στρώση από χοντροτριμμένα αυγά. Επίσης ισοπεδώνουμε και ρίχνουμε μαγιονέζα.

3. Τοποθετήστε το φύλλο λάβας πίσω και καλύψτε το με μια στρώση τριμμένο τυρί. Περιχύνουμε και με μαγιονέζα.

4. Τοποθετήστε την τελευταία πίτα. Χόρτα, έχω άνηθο και μαϊντανό, ψιλοκόβω και βάζω από πάνω. Για άλλη μια φορά, την τελευταία φορά, ρίξτε μαγιονέζα. Όλες οι στρώσεις είναι έτοιμες.

5. Τώρα τυλίξτε τα όλα σφιχτά στο λουκάνικο. Στη συνέχεια τυλίξτε το μέσα μεμβράνη προσκόλλησηςγια να μην ξεδιπλώσει και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

6. Μόλις μουλιάσει, αφαιρέστε και κόψτε σε μερίδες. Αυτό το ρολό μπορεί να εμφανιστεί σε ένα εορταστικό τραπέζι ή μπορείτε να το περιποιηθείτε τον εαυτό σας μια καθημερινή.

Λαχταριστό ρολό λάβας με καβούρια, λιωμένο τυρί και αυγό

Όπως υποσχέθηκα παραπάνω, παρουσιάζω μια άλλη επιλογή με κρέας καβουριών. Το ίδιο εύκολο και γρήγορο στην εκτέλεση. Μπορεί να σας αρέσει το όνομά του. Για λίπανση, χρησιμοποιώ μαλακό τυρί κρέμα, όπως το Druzhba.

Συστατικά:

• Λεπτό ψωμί πίτας - 2 φύλλα (περίπου 30*30 cm)
• Μπαστούνια καβουριών - 200 γρ
• Αυγά - 4 τεμ
• Αγγούρι - 1 κομμάτι (μακρύ)
• Επεξεργασμένο τυρί - για γεύση
• Μαγιονέζα - για γεύση

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα ξυλάκια καβουριών σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τα αυγά σε αλατισμένο νερό και τα κρυώνουμε. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Κάντε το ίδιο με το αγγούρι.

2. Τοποθετήστε μεμβράνη στο τραπέζι. Τοποθετήστε πάνω του ένα φύλλο λάβας. Απλώνουμε από πάνω λιωμένο τυρί σε λεπτή στρώση.

Μια σπάτουλα σιλικόνης θα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός σε αυτό το θέμα. Είναι πολύ βολικό να λερωθεί. Αν δεν το έχετε ακόμα, φροντίστε να το αγοράσετε.

3. Τοποθετήστε μια στρώση από ξυλάκια καβουριού πάνω από το τυρί. Τα ισοπεδώστε ομοιόμορφα σε όλες τις επιφάνειες. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα πλέγμα μαγιονέζας. Και από πάνω υπάρχει μια στρώση αυγών.

4. Τώρα καλύψτε τη δεύτερη πίτα και αλείψτε τη με μαγιονέζα. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε ένα λεπτό στρώμα. Καλύτερα να χρησιμοποιήσουμε πιρούνι για να μην μπει στο σνακ μας ο χυμός του αγγουριού που απελευθερώθηκε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.

5. Ξεκινήστε προσεκτικά να τυλίγετε το ρολό από τη μακριά πλευρά. Στη συνέχεια τυλίξτε το σε μεμβράνη, πάνω στην οποία τοποθετήσατε πρώτα την πίτα. Εάν το λουκάνικο είναι πολύ μακρύ, μπορείτε να το χωρίσετε στη μέση και να το τυλίξετε σε μεμβράνη. Τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να μουλιάσουν.

6. Όταν μουλιάσουν, τα βγάζουμε από το ψυγείο, αφαιρούμε τη μεμβράνη και τα κόβουμε σε μερίδες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε όμορφα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Συνταγή για ένα πολύ νόστιμο ρολό πίτα με κόκκινο ψάρι για την Πρωτοχρονιά 2019

Τέτοια ρολά δύσκολα μπορούν να ονομαστούν προϋπολογισμός. Αλλά δεν είναι ντροπή να τα βάλετε στο γιορτινό τραπέζι - είναι όμορφα, πλούσια και πολύ νόστιμα. Τις περισσότερες φορές, ο σολομός ή η πέστροφα εκτίθενται στα ράφια των καταστημάτων για την Πρωτοχρονιά. Ναι, δεν έχει σημασία ποιο κόκκινο ψάρι θα επιλέξετε. Συνήθως παίρνω έτοιμα φιλέτα σε συσκευασία κενού αέρος, λιγότερη φασαρία. Όταν ετοιμάζεις πολλά πιάτα για διακοπές, έχεις ήδη αρκετά να κάνεις. Θέλω να φτιάξω πιο νόστιμα πράγματα και να εκπλήξω τους πάντες.

Συστατικά:

• Lavash - 1 πακέτο
• κόκκινο ψάρι - 150 γρ
• Αυγά - 3 τεμ
• Μαγιονέζα - 100 γρ
• Άνηθος - 1 μάτσο
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο

Παρασκευή:

1. Και έτσι, ας το θαμπώσουμε. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Ψιλοκόβουμε το έτοιμο φιλέτο σολομού (ή πέστροφα, ή άλλο εκπρόσωπο της οικογένειας του σολομού) σε κύβους. Τρίψτε τα βραστά αυγά στον ψιλο τρίφτη (δεν νομίζω ότι χρειάζεται να σας πω πώς να τα βράσετε και να τα ξεφλουδίσετε). Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ, όπως για μια σαλάτα. Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι στη γεύση σας, μαγιονέζα και ανακατέψτε.

2. Καταρχήν έχουμε έτοιμη σαλάτα, αλλά προχωράμε. Τώρα πάρτε ένα φύλλο πίτα και απλώστε το μισό από το έτοιμο μείγμα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνειά του.

3. Επόμενο βήμα. Καλύψτε την κορυφή με τη δεύτερη πίτα και στη συνέχεια απλώστε την υπόλοιπη σαλάτα ομοιόμορφα πάνω της. Στη συνέχεια ξεκινήστε να τυλίγετε το ρολό κατά μήκος της μακριάς πλευράς.

4. Το βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες να μουλιάσει και μετά το κόβουμε σε μερίδες. Τώρα μπορούν να εμφανιστούν στο γιορτινό τραπέζι.

Εορταστικό ρολό με σολομό και τυρί σε lavash

Ας δούμε μια άλλη επιλογή. Το ρολό αποδεικνύεται πολύ τρυφερό. Και, παρά το γεγονός ότι η σύνθεση των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για αυτό δεν είναι μεγάλη, θα φαίνεται πολύ πλούσια. Άλλωστε αυτό που έχει σημασία είναι τι υπάρχει μέσα.

Για αυτό χρειαζόμαστε:

• Ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο σολομού – 250 γρ
• Μαλακό τυρί κρέμα - 200 γρ
• Πίτα
• Χόρτα άνηθου

Παρασκευή:

1. Αλείφουμε ένα φύλλο λάβας με τυρί κρέμα. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τις άκρες, αν και συνήθως δεν το κάνω αυτό. Τυλίξτε το αργότερα πάντως. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε κομμάτια και το τοποθετούμε στην επόμενη στρώση σε τρεις σειρές. Τοποθετήστε μικρά κλωναράκια άνηθου κατά μήκος της άκρης και ανάμεσα στις σειρές.

2. Το δεύτερο βήμα είναι απλά να τα τυλίξετε όλα σε ρολό και να τα τυλίξετε σε μεμβράνη. Όπως ήδη περιγράφηκε παραπάνω, βάλτε αυτό το λουκάνικο στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

3. Μπορεί να βγει από το ψυγείο μετά από δύο ώρες. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να μουλιάσει. Αφαιρέστε το από τη μεμβράνη και κόψτε το σε μερίδες.

Πώς να φτιάξετε ένα ρολό lavash με κορεάτικα καρότα

Εδώ και πολύ καιρό, πολλοί άνθρωποι είχαν μια βαθιά προσκόλληση στη ρωσική ψυχή με την υπερπόντια κορεατική κουζίνα. Επομένως, η συνταγή για το κορεάτικο σνακ καρότου δεν μπορεί να αγνοηθεί. Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει πολύ. Και εδώ είναι ένας απλός τρόπος για εσάς, μαγειρέψτε για την υγεία σας.

Συστατικά:

• Lavash - 1 τεμάχιο
• κορεάτικα καρότα - 250 γρ
• Αυγά - 2 τεμ
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτούς κύβους. Τρίβουμε τα αβγά, βραστά φυσικά, στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα μπολ. Τοποθετήστε τα κορεάτικα καρότα χωρίς χυμό. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε ομοιόμορφα.

2. Τώρα απλώστε αυτή τη σαλάτα σε όλες τις επιφάνειες του ψωμιού πίτας σας, εξομαλύνετε σωστά και τυλίξτε την σε σωληνάριο. Τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

3. Μετά από 2-3 ώρες το βγάζουμε και το κόβουμε σε μερίδες. Το πάχος των κομματιών το καθορίζετε μόνοι σας. Συνήθως κάνω περίπου 3 εκ. Τοποθετήστε τα κομμάτια σας σε πιατέλα σερβιρίσματος και στείλτε όλη αυτή την ομορφιά στο γιορτινό τραπέζι.

Και εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας και να προσθέσετε επιπλέον υλικά: τυρί, καλαμπόκι, κομμάτια ζαμπόν, διάφορα φρέσκα μυρωδικά κ.λπ.

Η πιο νόστιμη συνταγή για ρολό λάβας με ζαμπόν και τυρί

Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός ζαμπόν και τυριού, οπότε αυτό το ορεκτικό είναι πραγματικά το πιο νόστιμο για μένα. Σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτή την καταπληκτική, αλλά ταυτόχρονα απλή συνταγή.

Συστατικά:

• Lavash - 2 τεμ
• Επεξεργασμένο τυρί - 200 γρ
• Σκληρό τυρί - 200 γρ
• Ζαμπόν βραστό – 200 γρ
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Χόρτα άνηθου - ένα μάτσο

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε, έχω βράσει. Κόψτε τις ντομάτες όπως για σαλάτα, μπορείτε επίσης να τις κόψετε σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι. Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε.

2. Αλείφουμε την πίτα με λιωμένο τυρί και τοποθετούμε πάνω της την έτοιμη σαλάτα σε ομοιόμορφη στρώση. Και στη συνέχεια τυλίξτε το με ένα ρολό με τον ίδιο τρόπο που έχει ήδη περιγραφεί επανειλημμένα παραπάνω. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει.

3. Όταν είναι στο ψυγείο και έχει μουλιάσει καλά, αφαιρούμε και κόβουμε το ρολό σε κομμάτια. Και μετά βάλε τέτοια ομορφιά στο τραπέζι.

Βίντεο για το πώς να ετοιμάσετε ρολό σολομού σε τυρί lavash χωρίς μαγιονέζα

Και να άλλη μια φοβερή συνταγή για ορεκτικό με κόκκινο ψάρι. Δεν θα περιγράψω τίποτα, αφού όλες οι λεπτομέρειες βρίσκονται στο βίντεο που παρουσιάζεται, το οποίο είδα πριν από ένα χρόνο και το είχα αποθηκεύσει στους σελιδοδείκτες μου. Μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή, γι' αυτό σας συνιστώ να την σημειώσετε κι εσείς.

Συστατικά:

• Τυρόπιτα - 2 φύλλα
• πιπεριά - 1-2 τεμ
• Σολομός - 300 γρ
• Επεξεργασμένο μαλακό τυρί - 400 γρ
• Πρασινάδα

Αυτό είναι απλώς ένα υπέροχο ορεκτικό που φαίνεται πολύ ορεκτικό στο τραπέζι. Ο συνδυασμός των προϊόντων δημιουργεί μια απίστευτη γεύση. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.

Ένα απλό ρολό με ραβδιά καβουριού σε λεπτή λάβας για ένα γρήγορο γεύμα

Θυμήθηκα έναν άλλο τρόπο να στρώνουμε και να στρίβουμε το υπέροχο, πολύ νόστιμο και χορταστικό σνακ μας. Εδώ χρησιμοποιούμε μόνο ένα στρώμα φύλλου. Και στρώνουμε τα υλικά σε λωρίδες. Αν μαγειρεύετε με μία πίτα, τότε προσπαθήστε να την τυλίγετε σφιχτά, ώστε αργότερα να μην είναι πολύ χαλαρή και να μην διαλύεται στα χέρια σας ενώ τρώτε.

Συστατικά:

• Lavash (35*50 cm) – 1 τεμάχιο
• Μπαστούνια καβουριών - 250 γρ
• Βραστά αυγά - 2 τεμ
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα
• Φύλλα μαρουλιού

Παρασκευή:

1. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να τοποθετήσετε τα πάντα σε μια στρώση σε μια μακριά πίτα. Κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού σε μέτρια κομμάτια. Τρίβουμε τα αυγά στον χοντρό τρίφτη. Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη λαχανικών, κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες. Ξεπαγώστε τα ξυλάκια καβουριού και ξετυλίξτε τα. Αλείφουμε το φύλλο με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, τακτοποιήστε τα παρασκευασμένα προϊόντα σε λωρίδες.

2. Τώρα τυλίξτε τα όλα σφιχτά σε ρολό, ξεκινώντας από την άκρη που βρίσκονται τα φύλλα μαρουλιού. Στη συνέχεια το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Το τυλίγουμε με μεμβράνη για να μην ξεδιπλωθεί το ρολό μας όσο μουλιάζει.

3. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το από το ψυγείο και ξετυλίξτε τη μεμβράνη. Κόβουμε σε κομμάτια πάχους 4 εκ. Τοποθετούμε όμορφα σε πιατέλα και με αυτό διακοσμούμε το τραπέζι.

Σνακ ρολό λάβας με κονσέρβα ψαριού

Συνεχίζουμε να εξετάζουμε τις γεμίσεις για το γιορτινό μας σνακ. Δείτε τώρα αυτή την απλή συνταγή για ρολό σε κονσέρβα. Κατά κανόνα, προτιμώ να παίρνω saury. Ας προσπαθήσουμε να το κάνουμε με αυτόν τον τρόπο.

Συστατικά:

• Λεπτή λάβας - 2 τεμ
• Σκληρό τυρί - 200 γρ
• Saury σε κονσέρβα - 250 γρ
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας
• Μάτσο άνηθο

Παρασκευή:

1. Βγάζουμε το ψάρι από την κονσέρβα και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο με ένα μαχαίρι. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα.

2. Αλείψτε την πίτα με μαγιονέζα και μοιράστε το τυρί ομοιόμορφα. Σκεπάζουμε με δεύτερο φύλλο. Στη συνέχεια το αλείφουμε με μαγιονέζα και το καλύπτουμε με σαουρί. Και πασπαλίζουμε από πάνω τον άνηθο. Τώρα τυλίξτε με λουκάνικο και μεμβράνη. Διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

3. Μετά την κατάψυξη κόβουμε σε κομμάτια. Επιλέξτε μόνοι σας το πάχος, όπως σας αρέσει. Συνήθως έχω ένα κόψιμο 2-3 εκ. Λοιπόν, είναι ξεκάθαρο ότι όλα αυτά γίνονται με το μάτι. Αυτό είναι όλο, κόψτε το - βάλτε το στο τραπέζι.

Ζεστά ρολά λάβας με κοτόπουλο και μανιτάρια ψημένα στο φούρνο

Φυσικά, τα ψωμάκια που ψήνονται στο φούρνο πρέπει να είναι αφιερωμένα ξεχωριστό θέμα. Γιατί υπάρχει και τεράστια ποικιλία σε συνταγές και διαφορετικές γεμίσεις. Αλλά θα σας δώσω και εδώ ένα. Αυτό είναι νόστιμο. Δοκίμασε το.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο— 400 γρ
• Champignons - 400 γρ
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Πίτα
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
• Ωμό αυγό - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι
• Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία. Τα αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε πολλά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ξύλο κοπής. Καλύψτε με μεμβράνη ή πλαστική σακούλα. Χτυπήστε το με ένα σφυρί.

3. Αλείψτε την πίτα με μαγιονέζα. Απλώνουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε όλη του την επιφάνεια και από πάνω σκεπάζουμε με τηγανητά κρεμμύδια και μανιτάρια.

4. Το τυλίγουμε σε ρολό. Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ταψί και από πάνω το λουκάνικο μας. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ και αλείφουμε την πίτα με αυτό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί για 35-40 λεπτά.

4. Βγάζουμε προσεκτικά το ρολό από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε μερίδες. Τοποθετήστε όμορφα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με μυρωδικά και σερβίρετε. Αυτό το ορεκτικό φαίνεται πολύ κομψό και ορεκτικό.

Πώς να κυλήσετε πίτα σε ρολό με διαφορετικές γεμίσεις για διακοπές

Λοιπόν, εν κατακλείδι, θα ήθελα να σας παρουσιάσω ένα άλλο βίντεο, που δείχνει αρκετές συνταγές για την προετοιμασία γεμίσματος για το ορεκτικό μας στο γιορτινό τραπέζι. Δείτε τι άλλο γέμισμα μπορείτε να βρείτε για lavash.

Είναι πολύ καλή ιδέα να βάζετε πολλά ρολά με διαφορετικές γεμίσεις στο τραπέζι ταυτόχρονα. Μια τέτοια ποικιλία σίγουρα θα διακοσμήσει κάθε διακοπές. Μαγειρέψτε και δοκιμάστε.

Αυτά για σήμερα. Είμαι ήδη λίγο εξαντλημένη. Και για να είμαι ειλικρινής, θέλω να πάω στην κουζίνα και να φτιάξω μια γρήγορη λύσηρολό καβούρι, που είναι στο ψυγείο μου. Θα προσθέσω ένα βραστό αυγό, καλαμπόκι και δύο αγγούρια - φρέσκα και αλατισμένα. Α, υπάρχει και τυρί, θα το προσθέσω κι αυτό.

Στο μεταξύ, αποφασίστε και επιλέξτε. Αλλά, γενικά, συνιστώ να δοκιμάσετε τα πάντα, δεν θα το μετανιώσετε. Καλή όρεξη! Αντίο!

Το ίδιο το Lavash δεν είναι πολύ νόστιμο, αλλά αν γεμιστεί σωστά, ένα τέτοιο πιάτο θα προσθέσει κομψότητα σε οποιοδήποτε τραπέζι. Αυτά τα ρολά λάβας μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικές γεμίσεις, τόσο για τις γιορτές όσο και για κάθε μέρα. Έτσι, ένα τέτοιο πιάτο είναι διαθέσιμο σε όλους, επειδή το lavash δεν είναι ακριβό και για να το γεμίσετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα που έχετε στο σπίτι, απλά πρέπει να τα συνδυάσετε σωστά και, στη συνέχεια, κάθε νοικοκυρά μπορεί να καυχηθεί για ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πρόχειρο φαγητό. Ειδικά. ότι υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοια ρολά. Υπάρχουν ήδη τα λεγόμενα "κλασικά", αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνοι σας τον εγκέφαλό σας και να δημιουργήσετε κάτι ασυνήθιστο, όχι όπως όλοι οι άλλοι. Και αυτό θα είναι επίσης σωστό.

Προετοιμάστε ρολά από ένα τέτοιο ψωμί (θα χρησιμοποιήσουμε Αρμενική λάβας), είναι δυνατό όχι μόνο στο σπίτι. Αυτό μπορεί να γίνει εύκολα στη ντάτσα, σε συνθήκες κάμπινγκ· εγώ ο ίδιος έχω φτιάξει ρολά λάβας περισσότερες από μία φορές ενώ ψαρεύω. Ενώ οι σύντροφοί μου ετοίμαζαν ψαρόσουπα, το έκανα για πρώτη φορά και οι φίλοι μου ξαφνιάστηκαν ευχάριστα. Αυτό ήταν ένα υπέροχο ορεκτικό. Και άκουσα με ευχαρίστηση τους επαίνους που μου απευθύνονταν. Το ψάρεμα τότε και οι διακοπές είχαν επιτυχία.

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε:

Ας αρχίσουμε να περιγράφουμε διάφορες συνταγές, μερικές από αυτές είναι πολύ απλές και άλλες θα απαιτήσουν απλώς πρόσθετη επεξεργασία της γέμισης ή ένα ήδη έτοιμο ρολό. Όλα αυτά όμως δεν είναι δύσκολα και ο καθένας μπορεί να τα κάνει, όπως λατρεύει να δημιουργεί μαγειρικά αριστουργήματα.

Πιάτο λάβας με λουκάνικο και τυρί - σπιτική συνταγή

Θα χρειαστείτε:

• Επεξεργασμένο τυρί (σκληρό)
• Πίτα
• Μαγιονέζα
• Πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθος, μαϊντανός (αν είναι δυνατόν)
• Λουκάνικο (βραστό ή καπνιστό)
• Ντομάτες

Δεν υπάρχουν σταθερές αναλογίες εδώ και για αυτό το λόγο δεν αναφέρω ακριβώς με γραμμάρια και κομμάτια. Στο γούστο και τη φαντασία σας.

Παρασκευή:

Το φύλλο λάβας πρέπει να καλύπτεται με μαγιονέζα, λαδώνουμε ιδιαίτερα καλά τις άκρες για να μην στεγνώσουν. Το αφήνουμε να μουλιάσει, αλλά όχι πολύ, για να μην γίνει χυλός η πίτα και στο μεταξύ κόβουμε το λουκάνικο (καλύτερα βρασμένο σε κύβους, αλλά καπνιστό κατά προτίμηση σε λωρίδες). Σε χοντρό τρίφτη τρία επεξεργασμένο τυρίΕΝΤΑΞΕΙ.

Χωρίζουμε τις ντομάτες στη μέση και κόβουμε σε λεπτές φέτες κάθε μισό. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι (αν δεν έχουμε κρεμμύδια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πράσινα και να τα ψιλοκόψουμε επίσης).

Εν τω μεταξύ, η πίτα έχει ήδη μουλιάσει και μπορείτε να βάλετε τη γέμιση. Δεν υπάρχουν κανόνες στη σειρά του τι να βάλετε πίσω από τι. Θέλω όμως να σημειώσω ότι δεν πρέπει να το παρακάνετε και να το πιάσετε· η πίτα δεν πρέπει να σκιστεί από το βάρος της γέμισης. Απλά πρέπει να πασπαλίσετε τα έτοιμα υλικά στο ψωμί πίτα και να το τυλίξετε σε ρολό.

Συνιστάται να λυγίζετε προσεκτικά το ρολό έτσι ώστε να χωράει στο πιάτο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για 1,5 λεπτό.

Το βγάζετε και το αφήνετε να κρυώσει λίγο, το κόβετε διαγώνια σε φέτες και σερβίρετε, αν θέλετε μπορείτε να το γαρνίρετε με λίγα μυρωδικά. Απλό και νόστιμο!

Ρολό ψαριού. Λάβας με καβούρια και κονσέρβες

Θα χρειαστείτε:

• Πίτα
• Μπαστούνια καβουριών
• Βραστά αυγά (ή δύο)
• Σκληρό τυρί
• Μαγιονέζα
• Κονσέρβα σαρδέλας

Παρασκευή:

Αυτό το πιάτο φτιάχνεται καλύτερα το βράδυ για να έχει χρόνο να μουλιάσει. Αλείφουμε ένα φύλλο λάβας με μαγιονέζα. Οπτικά χωρίζουμε το φύλλο σε τέσσερις λωρίδες, ανάλογα με το πώς θα το τυλίξουμε σε ρολό. και σταδιακά, ένα-ένα, τοποθετούμε τα υλικά σε λωρίδες, χωρίς να τα απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. Στην πρώτη (οπτική) λωρίδα τοποθετούμε τις σαρδέλες πολτοποιημένες με ένα πιρούνι, χωρίς λάδι ή υγρό από την κονσέρβα.

στο δεύτερο, βραστό αυγό, που πρέπει να τριφτεί. Στο τρίτο τρία τριμμένα καβούρια και στο τέταρτο τρία τριμμένα τυριά.

Πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι από πάνω, να το τυλίξετε σε ρολό, να το βάλετε σε ένα μεγάλο πιάτο ή δίσκο και να βάλετε από πάνω μια σακούλα ή να το τυλίξετε με μεμβράνη για να μην υπάρχουν ανεπιθύμητα αντικείμενα (τρίχες, μύγες, σκόνη). μπείτε στο έτοιμο πιάτο. Και επίσης για να μην στεγνώσει η πίτα.

Αυτό το σνακ πρέπει να καθίσει για τουλάχιστον 2 ώρες για να μουλιάσει. Μετά από αυτό το ψωμί πίτα κόβεται και τοποθετείται σε ένα πιάτο. Για ομορφιά, μπορείτε να τοποθετήσετε πράσινα μπιζέλια και καλαμπόκι (αν υπάρχει), καθώς και φύλλα μαϊντανού γύρω από το πιάτο.

Λουκάνικο σε πίτα με πατάτες, ψημένο στο φούρνο

Θα χρειαστείτε:

• Πίτα
• Βραστές πατάτες (πουρέ)
• Μουστάρδα
• Λουκάνικα (κατά προτίμηση καπνιστά)
• Τυρί (οποιοδήποτε, προαιρετικό)

Παρασκευή:

Πολτοποιήστε τις βρασμένες πατάτες με γάλα ή αλατισμένο νερό, προσθέτοντας μια ορισμένη ποσότητα αλεσμένου πιπεριού, για γεύση. Σε χοντρό τρίφτη τρίβουμε το τυρί. Ας το αφήσουμε στην άκρη προς το παρόν.

Διπλώστε το ψωμί πίτα στη μέση, πάρτε το λουκάνικο, απλώστε το στη τηγανίτα και κόψτε μια λωρίδα σε πλάτος, λίγο μεγαλύτερη από το λουκάνικο. Διπλώστε αυτή τη λωρίδα άλλη μια φορά. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε κατά μήκος των διπλωμένων άκρων, θα λάβετε 3 - 4 ορθογώνια φύλλα πίτα.

Αλείφουμε κάθε φύλλο με μια λεπτή στρώση πατάτες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, βάζουμε ένα λουκάνικο, το αλείφουμε σε όλο του το μήκος με μουστάρδα και το τυλίγουμε σε σωλήνα.

Τώρα μπορείτε να το κάνετε αυτό: ψήστε τα μισά από αυτά τα έτοιμα λουκάνικα σε πίτα στο φούρνο και τηγανίστε τα μισά σε ένα τηγάνι (θα έχετε πολλά να διαλέξετε...)

Τοποθετούμε την παρτίδα που θα ψήσουμε σε ταψί, αλείφουμε με αυγό και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 - 18 λεπτά.

Στο μεταξύ, μπορείτε να τηγανίσετε άλλη μια παρτίδα σε ένα τηγάνι, να τη ζεστάνετε λίγο ηλιέλαιοδεν πονάει και βάζουμε τα ψωμάκια μας, τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να είναι ευχάριστο, χρυσή κρούστα.

Στο φούρνο, μέχρι αυτή τη στιγμή όλα θα είναι έτοιμα. Τοποθετούμε όλα τα ρολά σε ένα μεγάλο πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε. Μπορείτε να προσφέρετε μαγιονέζα και κέτσαπ, ή κάποιο είδος σάλτσας. Είμαι σίγουρος ότι δεν θα χρειαστεί να κοκκινίσετε για αυτό το είδος ταινίας, είναι νόστιμο.

Αρμενική λάβας με κοτόπουλο και λιωμένο τυρί, τηγανητό σε τηγάνι

Ένα ρολό κοτόπουλου και τυριού αποδεικνύεται πολύ θρεπτικό και αν τα ψιλοκομμένα κομμάτια τηγανιστούν σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο. Εδώ θα σας πω για ένα τόσο μεγάλο ρολό, το οποίο μπορεί εύκολα να ταΐσει τέσσερις ενήλικες.

Συστατικά:

• 1 κιλό. μπούτια κοτόπουλου, στήθη
• 5 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος
• 300 γρ. επεξεργασμένο τυρί
• Οποιαδήποτε πράσινα, σύμφωνα με το γούστο σας
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι
• Αρμενική λάβας - 3 φύλλα

Χωρίζουμε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου από όλα τα κόκαλα, φλέβες και ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τώρα πρέπει να ανακατέψουμε όλα τα προϊόντα μας σε ένα δοχείο (τηγάνι, λεκάνη...), αυτή θα είναι η γέμισή μας.

Στρώνουμε ένα φύλλο λάβας στο τραπέζι και τοποθετούμε το έτοιμο μείγμα μας σε λεπτή στρώση σε όλη την επιφάνεια του λάβας. Σκεπάζουμε με δεύτερο φύλλο και απλώνουμε πάλι τη γέμιση σε όλο το φύλλο. Σκεπάζουμε με ένα τρίτο φύλλο λάβας. Τώρα πρέπει να τα κυλήσετε όλα σε ένα μεγάλο ρολό. Θα αποδειχθεί αρκετά πηχτό, σαν λουκάνικο.

Κόβουμε το ρολό σε κομμάτια πάχους 3-4 εκατοστών και το τοποθετούμε σε πιατέλα. Εάν αφήσετε το πιάτο να καθίσει για λίγο, θα κορεστεί και μπορείτε εύκολα να τρέξετε και στα δύο μάγουλα και ούτω καθεξής.

Θέλουμε όμως να φτιάξουμε ένα αξιοπρεπές πιάτο, και ως εκ τούτου, θα κάνουμε υπομονή και, με τις τελευταίες δυνάμεις μας, τηγανίζουμε όλα τα κομμάτια του ρολού σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας πολύ ηλιέλαιο σε αυτό.

Πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο. Μόλις σερβίρετε τα ψωμάκια λάβας ζεστά, θα εκπλαγείτε πόσο γρήγορα εξαφανίζονται, γιατί είναι πραγματικά νόστιμα.

Οικονομικό ρολό λάβας με απλή γέμιση

Σκεφτόμουν ότι δεν είναι πάντα δυνατό να ετοιμάζεις πιάτα χρησιμοποιώντας προϊόντα που πρέπει να αγοράσεις συγκεκριμένα. Και μπορεί κάποιος φοιτητής να κάθεται σε κοιτώνα, να θέλει να φάει, και να έρθει ακόμη και μια κοπέλα (να βελτιωθεί σε κάποιο θέμα...) και για να μην μοιάζει καθόλου με κορόιδο, να κάνει τη σωστή εντύπωση, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απλό, αλλά άξιο σεβασμού, οικονομικό ρολό πίτα.

Στο κοινό ψυγείο υπήρχαν:

• Αρμενική λάβας
• Επεξεργασμένο τυρί
• Λουκάνικο βραστό-καπνιστό
• Αγγουράκι τουρσί

Ετοιμάστε γρήγορα:

Κόβουμε όμορφα το λουκάνικο και τα αγγουράκια τουρσί σε μακριές φέτες. Είναι πιο γρήγορο, αλλά το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο.

Παίρνουμε την ίδια την πίτα, την ανοίγουμε στο τραπέζι και καλύπτουμε προσεκτικά όλη την επιφάνεια της τηγανίτας με λιωμένο τυρί. Και μετά ήρθαν τα περισσότερα δημιουργική εργασία. Στρώνουμε τις φέτες του λουκάνικου, εναλλάξ, σε λωρίδες, μετά τα αγγούρια και έτσι εναλλάξ μοιράζουμε σε όλο το ψωμί πίτας. Αποδεικνύεται σαν αυτή η «ελαιογραφία».

Τώρα το μόνο που μένει είναι να τυλίξουμε αυτόν τον καμβά σε ρολό.

Τώρα έχουμε ένα σχεδόν έτοιμο προϊόν. Λοιπόν, δεν θα σερβίρετε ένα τέτοιο σωλήνα σε μια κυρία (μπορεί να το τρομάξετε...), οπότε το κόβουμε όμορφα σε μικρά κομμάτια.

Αυτό που παίρνουμε είναι πρακτικά ένα γαστρονομικό έργο τέχνης. Η αντίδραση της αναμενόμενης κυρίας μπορεί να υποτεθεί...

Έτσι είναι εύκολο να εκπλήξεις και να ταΐσεις γευστικά τους αναμενόμενους (και όχι και τόσο...) καλεσμένους σου.

Παρουσιάστηκαν όλα αυτά, ως επί το πλείστον απλές συνταγές για πιάτα λάβας. Αλλά υπάρχουν διακοπές στη ζωή και θέλετε να τις γιορτάσετε όμορφα και νόστιμα. Παρουσιάζω...

Εορταστικό ρολό λάβας με κόκκινο ψάρι βήμα προς βήμα συνταγή

Αυτή θα είναι μια μάλλον πικάντικη, αριστοκρατική συνταγή για ένα καλό πιάτο. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι σύμφωνα με το γούστο σας και, φυσικά, το πορτοφόλι σας.

Θα χρειαστείτε:

• Κόκκινο ψάρι - 250 γραμμάρια.
• Επεξεργασμένο τυρί κρέμα - 200 γραμμάρια.
• Τζίντζερ - προς πώληση
• Μισό λεμόνι.
• Φρέσκος άνηθος - ένα μικρό μάτσο.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Ας ξεκινήσουμε με τον άνηθο, αυτό είναι το καλύτερο καρύκευμα για τα κόκκινα ψάρια, ο συνδυασμός των γεύσεων είναι εκπληκτικός, Μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός - όλα είναι διαφορετικά, ο άνηθος θεωρείται κλασικό αυτού του είδους. Το ψιλοκόβουμε λοιπόν, το τοποθετούμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με λιωμένο τυρί (προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι...).

Στύψτε μια ολόκληρη κουταλιά της σούπας χυμό από το λεμόνι, προσθέστε το σε ένα μπολ με τυρί και άνηθο και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το λεμόνι, φυσικά, είναι πολύ φιλικό και με το κόκκινο ψάρι και η παρουσία του θα δώσει στο ρολό μια πικάντικη γεύση.

Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές λωρίδες.

Ξετυλίξτε το φύλλο λάβας και απλώστε το στο τραπέζι. Αλείψτε την επιφάνεια της τηγανίτας με το έτοιμο μείγμα από τυρί, άνηθο και λεμόνι. Αρχίζουμε να απλώνουμε το ψάρι αφήνοντας ένα μικρό χώρο από πάνω μη γεμισμένο ώστε στο στρίψιμο να κολλήσει καλά.

Προσθέστε τζίντζερ, δεν χρειάζεται να βάλετε πολύ. Το ρολό μας πάει όπως και με το κόκκινο ψάρι και κατά συνέπεια δεν χρειάζεται να κατακλύσετε τη γεύση του. Αλλά, φυσικά, ο βασιλικός θα προσθέσει το δικό του «ξύσμα» (βγήκε κάπως αστείο, ο βασιλικός θα προσθέσει ξύσμα... αλλά καταλαβαίνετε).

Μπορείτε να κυλήσετε το ρολό. Αν έχετε χρόνο αφήστε το να μουλιάσει για λίγο στο κρύο, τυλιγμένο σε μεμβράνη.

Εάν ο χρόνος πιέζει και οι επισκέπτες πρόκειται να φτάσουν, μη διστάσετε να κόψετε το ρολό lavash με κόκκινο ψάρι σε κομμάτια και να γιορτάσετε τις διακοπές.

Έτσι, εάν σχεδιάζετε ένα «Sabantuy», ή ίσως κάποιο ρομαντικό ραντεβού στο σπίτι, μη διστάσετε να ξεκινήσετε την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Όλα θα πάνε υπέροχα, με κέφι!

Προτείνω να παρακολουθήσετε ένα άλλο βίντεο όπου συζητούνται οι πιο συνηθισμένες συνταγές.

Οι καλύτερες γεμίσεις για λάβας (βίντεο)

Αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να γεμίσετε λάβας, αλλά σε γενικές γραμμές υπάρχουν πολλοί και δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες ή ειδικά μυστικά στην προετοιμασία των ρολλών λάβας. Έτσι, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με ασφάλεια, δοκιμάστε να προσθέσετε κάτι δικό σας και να δημιουργήσετε νέες συνταγές.

Θα χαρώ να δω τη δική σας παρακάτω στα σχόλια δικές τους συνταγέςκαι τις εξελίξεις, καθώς και τη γνώμη σας για το υλικό που παρέχεται.

Καλή όρεξη! Καλή επιτυχία και ό,τι καλύτερο!

Όταν έρχονται καλεσμένοι ή θέλετε να απολαύσετε κάτι νόστιμο, φτιάξτε ρολά λάβας με διαφορετικές γεμίσεις. Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου σνακ είναι ότι μια ποικιλία φαγητών είναι κατάλληλα για γέμιση. Επιπλέον, η προετοιμασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Ενδιαφέρεστε για αυτό το σνακ; Στη συνέχεια, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε από τις επιλογές.

Πώς να μαγειρέψετε γεμιστά ρολά λάβας

Κάθε μία από τις συνταγές χρησιμοποιεί αρμένικο ψωμί. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται άζυμη ζύμη. Το ψωμί ψήνεται σε μορφή λεπτού επίπεδου κέικ. Το μαγείρεμα ξεκινάει απλώνοντάς το στο τραπέζι. Στη συνέχεια τα υλικά απλώνονται πάνω του. Για να γίνει ακόμα πιο λαχταριστή η γέμιση, προσθέστε διαφορετικά είδηχόρτα και καρυκεύουμε με μπαχαρικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά την κρίση σας ανάλογα με τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις. Τα ακόλουθα προϊόντα μπορούν να τυλιχτούν:

• μανιτάρια?
• αυγά;
• ψάρι;
• θαλασσινά;
• κρέας;
• σιτηρά;
• τυρί cottage?
• τα περισσότερα λαχανικά.

Γεμιστικές συνταγές

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του σνακ είναι ότι παραμένει νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Εάν έχετε ήδη βαρεθεί τα συνηθισμένα σάντουιτς ψωμιού με λουκάνικο, τότε αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση, γιατί η γέμιση μπορεί να αλλάξει τουλάχιστον κάθε μέρα, εφευρίσκοντας νέους συνδυασμούς προϊόντων. Ο προγραμματισμός δεν θα γίνει χωρίς αυτούς. μενού διακοπών. Όλα λόγω της διαθεσιμότητας των συστατικών και της ευκολίας προετοιμασίας.

Τηγανητό

Ενας από δημοφιλείς συνταγές- Αυτό είναι ένα τηγανητό ρολό. Αυτό το σνακ είναι σχεδόν καθολικό, γιατί μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή ένα πικνίκ για ένα σνακ ή απλά να το σερβίρετε στο σπίτι σας για πρωινό. Οι γεμίσεις κυκλοφορούν σε μεγάλη ποικιλία, γι' αυτό και υπάρχει πολύς χώρος για φαντασία. Από όλη τη σειρά συνταγών με φωτογραφίες ξεχωρίζει ιδιαίτερα αυτή που περιγράφεται παρακάτω.

Συστατικά:

• αυγό - 3 τεμ. και 2 τεμ. για κουρκούτι?
• κρέμα γάλακτος - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τυρί - 0,3 κιλά.
• μαγιονέζα - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πράσινα κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• Αρμενική λάβας – 1 πακέτο.
• φυτικό λάδι– για τηγάνισμα·
• μπαχαρικά, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• γάλα - 80 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά (μόνο 3), τα βράζουμε καλά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα τρίβουμε με τον τρίφτη με το τυρί.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτά τα υλικά, καρυκεύστε με μαγιονέζα και ξινή κρέμα.
3. Κόβουμε το πλατό ψωμί σε ίσες μερίδες. Κάποιος πρέπει να κάνει 3-4 κομμάτια.
4. Αλείψτε το καθένα με την έτοιμη σάλτσα και στη συνέχεια τυλίξτε το σε ρολό για να σχηματιστεί ένα ρολό.
5. Χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζουμε κάθε κομμάτι σε αυτό, βουτηγμένο προηγουμένως σε κουρκούτι αυγού.

αρμενικός

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συστατικά για αυτή τη συνταγή. Ιδιαίτερα νόστιμοι συνδυασμοί τροφίμων περιλαμβάνουν ραβδιά καβουριού και τυρί, γαρίδες και σολομό, μανιτάρια και κοτόπουλο ή λάχανο με μελιτζάνα και Κορεάτικα καρότα. Στην τελευταία περίπτωση, παίρνετε ένα πικάντικο ορεκτικό που θα εκτιμήσουν και οι πιο αληθινοί καλοφαγάδες. Το λάχανο εδώ λαμβάνεται σε δύο μορφές ταυτόχρονα, γεγονός που κάνει το πιάτο ακόμα πιο πρωτότυπο. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό και δείτε μόνοι σας.

Συστατικά:

• μελιτζάνες - 0,1 kg;
• ελαφριά μαγιονέζα - 0,15 kg.
• λάβας - 4 τεμ.;
• λευκό και κόκκινο λάχανο - 0,2 kg.
• μανιτάρια, για παράδειγμα, μανιτάρια στρειδιών - 0,1 kg.
• Κορεάτικα καρότα - 0,2 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Καλύτερα να μουλιάσουν πρώτα τις μελιτζάνες για μισή ώρα περίπου σε αλατισμένο νερό για να μην πικρίσουν πολύ. Στη συνέχεια, πλένετε και ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά μαζί.
2. Βάλτε το ένα πλακέ ψωμί στο τραπέζι, αλείψτε με μαγιονέζα, στη συνέχεια απλώστε τα καρότα από πάνω, βάλτε το επόμενο από πάνω και μετά το λευκό λάχανο από πάνω.
3. Στη συνέχεια, θα πρέπει να υπάρχει ένα στρώμα "ψωμιού", πάνω από το οποίο πρέπει να διανείμετε το κόκκινο λάχανο.
4. Τυλίξτε ένα ρολό αρμενικής λάβας - η γέμιση πρέπει να παγώσει στο ψυγείο.
5. Μετά από μισή ώρα αφαιρούμε και κόβουμε σε φέτες όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Γλυκός

Όχι μόνο ένα σπιτικό σνακ, αλλά ακόμη και μια ολόκληρη πίτα παρασκευάζεται από ένα λεπτό ψωμί. Η γλυκιά γέμιση μπορεί να είναι πολύ διαφορετική - παξιμάδι, μπανάνα, μήλο, τυρί cottage. Τα δύο τελευταία χρησιμοποιούνται ιδιαίτερα συχνά. Χρησιμοποιώντας τυρί κότατζ ή μήλα και ένα απλό ψωμί, μπορείτε να ψήσετε πίτες ή να φτιάξετε το ίδιο ρολό σνακ - γνωρίζετε ήδη τις γεμίσεις για αυτό. Οι οδηγίες και οι φωτογραφίες παρακάτω θα σας βοηθήσουν να το προετοιμάσετε.

Συστατικά:

• μήλο - 0,6 kg;
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• Αρμενική λάβας - 2 στρώσεις.
• ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - για γεύση?
• βούτυρο – 70 g για το τηγάνισμα και 70 g για το άλειμμα του ψωμιού.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη βανίλιας και κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα με τους σπόρους και μετά τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
2. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σιγοβράζουμε τα μήλα σε αυτό για λίγα λεπτά. Όταν μαλακώσουν τα πασπαλίζουμε με κανέλα, απλή και βανίλια ζάχαρη.
3. Ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για μερικά λεπτά ακόμα.
4. Τοποθετούμε το πλατό ψωμί σε μια επίπεδη επιφάνεια και απλώνουμε τη γέμιση στο μισό του.
5. Διπλώστε στα πλαϊνά και στη συνέχεια τυλίξτε μια πίτα - χωρίς γέμιση ακόμα. Επαναλάβετε το ίδιο με τη δεύτερη στρώση.
6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Τα αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο και τα πασπαλίζουμε ξανά με κανέλα και ζάχαρη.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Η βέλτιστη θερμοκρασία για αυτό θα είναι 190 μοίρες.
8. Όταν σερβίρετε κόβετε σε κομμάτια όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Με κόκκινο ψάρι

Η γέμιση σύμφωνα με αυτή τη συνταγή λέγεται και βασιλική. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει κόκκινο ψάρι. Χάρη σε αυτό το συστατικό, το σνακ γίνεται πιο λαμπερό και αποκτά πιο έντονη γεύση. Δεν είναι ντροπή να σερβίρεις ένα ρολό ψαριού ακόμα και στους πιο τιμητικούς καλεσμένους. Η βασική προϋπόθεση είναι να μαγειρέψετε περισσότερο, διαφορετικά δεν θα χορτάσουν όλοι οι καλεσμένοι. Μπορείτε να πάρετε ψάρια ανάλογα με το γούστο σας, για παράδειγμα, ροζ σολομό, σολομό, σολομό, σολομό ή πέστροφα.

Συστατικά:

• τυρί κρέμα - 25 g;
• άνηθος - σύμφωνα με το γούστο σας.
• ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο κόκκινου ψαριού - 300 g.
• λάβας - 1 τεμάχιο.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το ψάρι σε πιο λεπτές φέτες.
2. Πλένουμε τον άνηθο, τον ψιλοκόβουμε, τον ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα. Αλατοπιπερώστε τα με χυμό λεμονιού.
3. Τοποθετούμε το πλακέ ψωμί σε μια επίπεδη επιφάνεια και το απλώνουμε από πάνω γέμιση τυριού.
4. Τοποθετήστε όμορφα κομμάτια από φιλέτο ψαριού από πάνω.
5. Τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό και στη συνέχεια τυλίξτε τη σε μεμβράνη. Τοποθετούμε το σνακ στο ψυγείο για μία ώρα.
6. Όταν σερβίρετε, αφαιρείτε τη μεμβράνη και κόβετε το ρολό σε μερίδες.

Με μανιτάρια

Ένα άλλο καλό υποκατάστατο για σάντουιτς ή σπρίνγκ ρολ είναι ένα ρολό μανιταριών. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με την προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ. Τα μανιτάρια συνδυάζονται υπέροχα με τυρί, κανονικά ή επεξεργασμένα, με μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ακόμα και με βραστό αυγό. Συνδυάζοντας αυτά τα προϊόντα, είναι εύκολο να φτιάξετε πολλά ρολά ταυτόχρονα με διαφορετικές γεμίσεις. Είναι καλύτερα να παίρνετε μανιτάρια για μανιτάρια, αν και οποιαδήποτε άλλα θα κάνουν.

Συστατικά:

• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 0,2 kg.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λάβας - 2 τεμ.;
• χόρτα - 2-3 μάτσες άνηθο ή μαϊντανό.
• φυτικό λάδι - λίγο για το τηγάνισμα.
• μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
• μανιτάρια - 0,3 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και καρυκεύστε με μπαχαρικά. Τηγανίζουμε τα υλικά μέχρι πλήρη ετοιμότητα.
3. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί στον τρίφτη και το ανακατεύουμε με το μείγμα των μανιταριών. Εάν η γέμιση αποδειχθεί στεγνή, προσθέστε μαγιονέζα.
4. Τοποθετήστε το πλακέ ψωμί στο τραπέζι, μοιράστε το μείγμα των μανιταριών, πασπαλίστε τα πάντα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
5. Το μόνο που μένει είναι να τυλιχτεί και να κρυώσει στο ψυγείο.

Με κιμά

Αν αποφασίσετε να φτιάξετε ρολό κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας. Χοιρινό, μοσχάρι ή ακόμα και πατέ θα κάνει. Όποιο κι αν χρησιμοποιηθεί, το ορεκτικό γίνεται πολύ ζουμερό και χορταστικό. Για το λόγο αυτό ταιριάζει αρκετά ως ανεξάρτητο πιάτο ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι. Η προετοιμασία παραμένει πολύ απλή όπως πάντα. Χρειάζεται μόνο να προετοιμάσετε σωστά τον κιμά και να φτιάξετε τη γέμιση από αυτόν.

Συστατικά:

• ντομάτα - 0,2 kg;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χοιρινός κιμάς– 0,3 κιλά;
• μπαχαρικά, βότανα - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Κορεάτικα καρότα - 0,15 κιλά.
• λεπτό lavash - 2 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 0,2 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τον κιμά στο θερμοκρασία δωματίου, κόβουμε, τηγανίζουμε σε λάδι για 10-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.
2. Τοποθετήστε τα πλακέ ψωμάκια το ένα πάνω στο άλλο, αλείψτε τα με κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά από πάνω.
3. Όσο μουλιάζουν οι τορτίγιες, ξεπλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρές φέτες.
4. Αν χρειαστεί ψιλοκόβουμε και τα καρότα.
5. Τοποθετείτε τον τηγανισμένο κιμά πάνω σε ψωμάκια, μετά τα καρότα και τις ντομάτες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Τυλίγουμε σφιχτά, κόβουμε το ρολό σε μερίδες.

Με τυρί

ΠΡΟΣ ΤΗΝ ξεχωριστή κατηγορίαΟι συνταγές περιλαμβάνουν ρολό τυριού. Υπάρχουν πολλές επιλογές πλήρωσης για αυτό το προϊόν. Με βότανα, σκόρδο, αυγά, μαγιονέζα, καβούρια ή ακόμα κοτόπουλο. Η χρήση αυτών των συστατικών έχει ως αποτέλεσμα πολύ ορεκτικά σνακ. Ξεχωρίζει μια ξεχωριστή συνταγή που ονομάζεται «Cheese Mix», όπου χρησιμοποιούνται 4 είδη τυριών ταυτόχρονα. Οδηγία βήμα προς βήμαΠώς να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σνακ παρουσιάζεται παρακάτω.

Συστατικά:

• τυρί φέτα - 20 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• σκληρό τυρί - 20 g;
• μπλε τυρί - 20 g;
• λάβας - 1 στρώση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε το ψωμί σε 2 μέρη και κόβουμε.
2. Αλείφουμε το ένα μισό με κρέμα γάλακτος και το άλλο με λιωμένο τυρί. Συνδέστε και τα δύο μέρη, πιέζοντάς τα σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο.
3. Κόβουμε το τυρί σε κύβους και τρίβουμε το μπλε τυρί μαζί με το σκληρό τυρί.
4. Τοποθετήστε τα σε μια πλάκα, τυλίξτε τα και τυλίξτε τα σε μεμβράνη.
5. Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες και μετά κόβουμε σε κομμάτια.

Με ραβδιά καβουριών

Η γέμιση με ραβδιά καβουριών είναι αρωματική και πολύ οικονομική. Συνδυάζονται με τυρί, αγγούρια, αυγά ή σκόρδο. Στην τελευταία περίπτωση, το σνακ θα είναι λίγο πιο πικάντικο. Το σκόρδο μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με κρεμμύδια ή φρέσκα κρεμμυδάκια. Αυτό δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο το έτοιμο ρολό - θα γίνει μόνο πιο νόστιμο. Θα βρείτε οδηγίες για το πώς να ετοιμάσετε το πιάτο «Crab Paradise» παρακάτω.

Συστατικά:

• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• τυρί - 150 g;
• λάβας - 1 τεμάχιο.
• χόρτα, αλάτι, μαγιονέζα - σύμφωνα με το γούστο σας.
• ραβδιά καβουριών - 0,2 κιλά.
• αυγό - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζουμε.
2. Τα αλέθουμε μαζί με το τυρί και το σκόρδο.
3. Ψιλοκόβουμε τα ξυλάκια και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και αλάτι.
5. Ξετυλίξτε το πλακέ ψωμί στο τραπέζι, αλείψτε με τη γέμιση που προκύπτει και ξανατυλήστε για να σχηματίσετε ένα ρολό.
6. Κόβουμε σε μερίδες.

Με τον Chiken

Το ρολό κοτόπουλου μπορεί να θεωρηθεί πολύ κοντά σε σύνθεση με shawarma ή shawarma. Μόνο που πρακτικά δεν περιέχει λιπαρά συστατικά, γιατί αντικαθίστανται με χόρτα και λαχανικά. Για το λόγο αυτό, τέτοια ρολά ταξινομούνται ως διαιτητικά. Είναι πολύ χορταστικά, αλλά ταυτόχρονα ψήνονται γρήγορα, γι' αυτό και ταιριάζουν αρκετά ακόμα και για ένα ελαφρύ γεύμα ή βραδινό.

Συστατικά:

• φύλλα μαρουλιού - 4-5 τεμ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - για γεύση?
• φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 0,4 kg.
• λεπτή πίτα - 2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε αμέσως το πλακέ σε 2 μέρη και αλείφουμε με μαγιονέζα.
2. Ξεπλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε τα φύλλα με τα χέρια σας και τρίψτε το αγγούρι στον χοντρό τρίφτη.
3. Μοιράζουμε όλα τα υλικά σε λωρίδες στο λαδωμένο μέρος του ψωμιού. Καλύψτε το με το υπόλοιπο μισό από πάνω.
4. Τυλίγουμε το ρολό και το κόβουμε σε 2-3 κομμάτια.

Με κρέας

Με αυτή τη συνταγήΜπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο μια φραντζόλα, αλλά ακόμα και πίτες. Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι τέλεια για πρωινό καφέ ή απογευματινό τσάι. Η αρχή της προετοιμασίας δεν θα περιπλέξει ακόμη και έναν αρχάριο μάγειρα, γιατί δεν θα χρειαστεί να ταλαιπωρηθείτε με τη ζύμη. Απλώς πρέπει να επεξεργαστείτε σωστά τον κιμά, να τον γεμίσετε στο ψωμί και να τηγανίσετε τις πίτες που προκύπτουν σε λάδι.

Συστατικά:

• νερό - 0,5 φλιτζάνια.
• σκληρό τυρί - 0,1 kg.
• κιμάς - 0,4 κιλά.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• λάβας - 3 φύλλα.
• φυτικό λάδι - λίγο για το τηγάνισμα.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε πρώτα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, μετά προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές, τοματοπολτός, ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε τη γέμιση για μερικά λεπτά και στη συνέχεια την τοποθετούμε πάνω στο ψωμί.
3. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε ρολό λουκάνικου και τηγανίστε σε λάδι ή σε στεγνό τηγάνι από κάθε πλευρά.

Με λαχανικά

Μια άλλη διαιτητική και μάλιστα χορτοφαγική επιλογή είναι ένα ρολό με λαχανικά. Σε τέτοια νηστίσιμη συνταγήχρησιμοποιείται ένας αρμονικός συνδυασμός ντομάτας, αγγουριού και τυριού ή λάχανου με κορεάτικα καρότα. Συχνά σε αυτά προστίθενται ραπανάκια, πιπεριές ακόμα και πατάτες. Από αυτά τα υλικά μπορείτε να κάνετε αρκετούς συνδυασμούς λαχανικών και να πάρετε νόστιμα ρολά, για παράδειγμα, όπως στην παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

• Κορεάτικα καρότα - 100 g;
• μαγιονέζα, βότανα - για γεύση.
• λάβας - 1 φύλλο.
• αλάτι, πιπέρι - μια πρέζα?
• λευκό λάχανο - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε το ψωμί πάνω από τη μεμβράνη και αλείψτε με μαγιονέζα.
2. Ψιλοκόψτε το λάχανο, το πιπέρι και το αλάτι, πολτοποιήστε με τα χέρια σας και στη συνέχεια μοιράστε το πάνω στην πίτα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα στυμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας και κόψτε σε πολλές μερίδες.

Λουκάνικο

Αν προτιμάτε σνακ από κρέας, τότε ετοιμάστε ένα ρολό λουκάνικου. Κατάλληλα είναι και τα βραστά και τα καπνιστά. Το τελευταίο συχνά αντικαθίσταται με ζαμπόν, μπούτι κοτόπουλου ή στήθος. Δεν θα αποδειχθεί λιγότερο νόστιμο. Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι σχεδόν όλα τα απαραίτητα υλικά βρίσκονται στο ψυγείο. Αν και μπορείτε να προσθέσετε όλα όσα υπάρχουν σε αυτό.

Συστατικά:

• αγγούρι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• λάβας - 1 τεμάχιο.
• μαγιονέζα και βότανα - για γεύση.
• λουκάνικο - 0,2 κιλά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το λουκάνικο σε μικρότερους κύβους.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε. Κόβουμε το αγγούρι σε κύβους.
3. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα, απλώνουμε πάνω από το ψωμί πίτα.
5. Τυλίξτε τη ζύμη σε σχήμα ρολού και κόψτε σε μερίδες.

Ολοκλήρωση αγοράς νόστιμες συνταγές, πώς να μαγειρέψω .

βίντεο

Λάβας – άζυμο άσπρο ψωμί, που έχει σχήμα λεπτού κέικ. Είναι κοινό στους λαούς του Βόρειου Καυκάσου, καθώς και στο Ιράν, το Αφγανιστάν και τις ασιατικές χώρες.

Για τους κατοίκους των σλαβικών χωρών, προκαλεί συσχετισμούς με τηγανίτες, έτσι βρήκαν πολλές γεμίσεις για αυτό και άρχισαν να προετοιμάζουν ζεστά και κρύα σνακ, ψωμάκια, σωλήνες και κατσαρόλες από το ψωμί.

Οι απλές γεμίσεις για λάβας περιλαμβάνουν όλα όσα μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο - τυρί, μαγιονέζα, κέτσαπ, αυγά, λουκάνικακαι κρέας, παραπροϊόντα, βότανα και παστά ψάρια.

Θα χρειαστείτε:

• Λεπτά αρμενικά πλακέ ψωμάκια.
• ένα πακέτο ραβδιά καβουριών?
• τυρί επεξεργασμένο ή κανονικό - 200 g.
• φρέσκα βότανα?
• μαγιονέζα.

Στάδια κατασκευής:

1. Πρέπει να βράσετε 2 αυγά και να τα ψιλοκόψετε.
2. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί στον μεγαλύτερο τρίφτη.
3. Πλάθουμε τα ξυλάκια κρέατος σουρίμι σε κύβους.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και 100 γρ. μαγιονέζα. Υπάρχει αρκετή γέμιση για 5 πίτες.
5. Το μόνο που μένει είναι να τους δώσουμε χρόνο να μουλιάσουν και μετά να τα κόψουμε σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους και να τα σερβίρουμε.

Νόστιμη γέμιση τυριού

Μαζί με το τυρί, τα κορεάτικα καρότα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. Οι πολίτες της ΕΣΣΔ το χρησιμοποίησαν για να φτιάξουν ένα παραδοσιακό κορεάτικο πιάτο - kimchi. Χρησιμοποιείται για κινέζικο λάχανο, αλλά λόγω έλλειψης πήραν καρότα.

Θα χρειαστείτε:

• λάβας - 4 φύλλα.
• μαγιονέζα;
• Κορεάτικα καρυκεύματα καρότα?
• τυρί - 200 γρ.
• πρασινάδα.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Είναι απαραίτητο να τρίψουμε το τυρί στον πιο χοντρό τρίφτη.
2. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, όπως τον κόλιανδρο.
3. Ξετυλίξτε το πρώτο αρμένικο ψωμί και αλείψτε το με μαγιονέζα. Συνθλίψτε με τυρί, κορεάτικα καρότα και μυρωδικά, έχοντας κατά νου ότι θα χρειαστεί να κάνετε 3 τέτοιες στρώσεις, οπότε κάθε υλικό πρέπει να χωριστεί σε περίπου τρία μέρη.
4. Καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο πίτα και επαναλάβετε τη διαδικασία 2 φορές.
5. Τυλίξτε το σε ρολό, τυλίξτε το σε πλαστικό και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε, κόψτε σε κομμάτια του συνηθισμένου μεγέθους και σερβίρετε.

Πρωτότυπα γεμίσματα για lavash

Η λεπτή πίτα μπορεί να γεμιστεί όχι με κρέας, ψάρια και φυτικά συστατικά, αλλά με γλυκά - μαρμελάδες, κονσέρβες, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα και ξηρούς καρπούς.

Θα χρειαστείτε:

• Λεπτά αρμενικά πλακέ ψωμάκια.
• ξηροί καρποί - 50 γρ.
• γλυκό γιαούρτι φρούτων - 90 ml.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Φτιάξτε 8 κομμάτια ίδιου μεγέθους από δύο φύλλα πίτα.
2. Ψιλοκόψτε τυχόν ξηρούς καρπούς.
3. Καθαρίζουμε δύο μπανάνες και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Δεν μπορείτε να κάνετε πουρέ, αλλά κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες.
4. Ανακατεύουμε τη γέμιση φρούτων, τους ξηρούς καρπούς και περιχύνουμε με το γιαούρτι.
5. Τοποθετούμε δύο φύλλα πίτα στη φόρμα και απλώνουμε μια λεπτή στρώση γέμιση, μετά άλλα δύο φύλλα πλακέ και άλλη μια στρώση γέμιση μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
6. Ρίχνουμε 60 γρ. γιαούρτι και φούρνο μικροκυμάτων για 4 λεπτά, ενεργοποιώντας τη συσκευή στη μέγιστη ισχύ. Στη συνέχεια, η κατσαρόλα πρέπει να αφαιρεθεί και να επιθεωρηθεί. Αν κάπου έχει στεγνώσει, τότε αυτά τα μέρη μπορούν να αλειφθούν με γιαούρτι.
7. Επιστρέψτε το και μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε το και απολαύστε το νόστιμα αρτοσκευάσματα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα, να διακοσμήσετε με ξηρούς καρπούς και φέτες μπανάνας.

Διαβάστε επίσης:

Μπαστούνια καβουριών - οφέλη, βλάβη και κανόνες επιλογής

Γέμιση με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

1. Πάρτε 300 γρ. φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο μανιτάρια του δάσουςκαι τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
2. Ψιλοκόβουμε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδιμέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
3. Στο τηγάνι που τηγανίστηκαν τα κρεμμύδια τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μανιτάρια, πρέπει να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου και να τα πιέσετε για να αφαιρεθούν περίσσεια υγρού.
4. Όταν ροδίσουν τα μανιτάρια, προσθέστε μια-δυο κουταλιές κρέμα γάλακτος και 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί.
5. Ανακατεύουμε με τηγανητά κρεμμύδια και τοποθετούμε σε μια όχι πολύ παχιά στρώση πάνω σε ψωμί πίτα. Τυλίξτε σε ένα μακρύ λουκάνικο.
6. Αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες, μετά κόβουμε σε ρολά με ένα κοφτερό μαχαίρι και βάζουμε σε μια μεγάλη πιατέλα. Γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε το ορεκτικό στο τραπέζι.

Γέμιση σολομού σε κονσέρβα με αυγά

1. Πάρτε μια κονσέρβα σολομού σε δικός χυμός, στραγγίζουμε το υγρό και κόβουμε το ψάρι με ένα πιρούνι, αφαιρώντας τα μεγάλα κόκαλα.
2. Βράστε τρία βραστά αυγά κοτόπουλου. Καθαρίζουμε τα κρυωμένα αυγά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε με έτοιμα ψάρια και μια κουταλιά μαγιονέζα. Εάν ο κιμάς αποδειχθεί πολύ στεγνός, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη μαγιονέζα.
3. Λιπάνετε το ψωμί πίτα με λιωμένο τυρί ή ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας, απλώστε τη γέμιση και τυλίξτε ένα μακρύ λουκάνικο.
4. Αφήνουμε για αρκετές ώρες και κόβουμε σε ρολά. Γαρνίρουμε με ένα κλωνάρι άνηθο και σερβίρουμε.

Γέμιση αλατισμένου ψαριού

1. Κόβουμε σε λεπτά κομμάτια 250 γρ. αλατισμένο σολομό ή πέστροφα. Αλείφουμε τη βάση του ρολού με λιωμένο τυρί ή μαγιονέζα.
2. Τακτοποιήστε τα κομμάτια του σολομού σε σχέδιο σκακιέρας, φεύγοντας μικρή απόστασηανάμεσα σε κομμάτια. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και τυλίγουμε σε σφιχτό λουκάνικο.
3. Το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, μετά κόβουμε σε ρολά και το βάζουμε σε μια όμορφη πιατέλα.
4. Γαρνίρουμε με μια φέτα λεμόνι, ένα κλωνάρι άνηθο και μερικές ελιές.

Γέμισμα συκωτιού μπακαλιάρου

1. Ανοίξτε την κονσέρβα του συκωτιού μπακαλιάρου και στραγγίστε το λάδι. Βράζουμε τρία αυγά κοτόπουλου και τα ρίχνουμε κρύο νερό. Λιπάνετε τη βάση με μαγιονέζα.
2. Τρίψτε 70 γραμμάρια σκληρού τυριού στον χοντρό τρίφτη. Πλένουμε μερικά φύλλα μαρουλιού και τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα. Πολτοποιήστε το συκώτι με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα τριμμένα αυγά σε μια λωρίδα πάνω στην πίτα, η επόμενη λωρίδα πρέπει να είναι από φύλλα μαρουλιού. Φτιάξτε την επόμενη λωρίδα από το συκώτι και την τελευταία λωρίδα από τριμμένο τυρί.
4. Τυλίγουμε σε λουκάνικο ώστε οι στρώσεις της γέμισης να τρέχουν κατά μήκος. Αφήνουμε να μουλιάσει σε δροσερό μέρος για λίγο και μετά κόβουμε σε ρολά. Διακοσμούμε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού και τοποθετούμε πάνω τους τα ρολά.

Γέμιση ντομάτα, σκόρδο και τυρί

1. Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με μια σκελίδα σκόρδο, την οποία στύβετε με μια πρέσα. Αλείψτε τη βάση με αυτό το αρωματικό μείγμα. Πασπαλίστε από πάνω τριμμένο σκληρό τυρί.
2. Πλένουμε τρεις σαρκώδεις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους, αφαιρώντας πρώτα τους σπόρους και τον περιττό χυμό. Εάν η φλούδα είναι πολύ σκληρή, καλύτερα να την ξεφορτωθείτε ζεματίζοντας τις ντομάτες με βραστό νερό.
3. Τοποθετήστε κύβους ντομάτας και φύλλα μαρουλιού. Τυλίξτε το λουκάνικο και αφήστε το να μουλιάσει. Κόβουμε σε ρολά και σερβίρουμε γαρνίροντας το πιάτο με ένα κλωνάρι μαϊντανό.

Γέμιση λαχανικών

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τέσσερις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μια-δυο κουταλιές της σούπας κέτσαπ και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Αν η κέτσαπ δεν είναι πικάντικη, προσθέτουμε λίγο μαύρο πιπέρι.
2. Αλείφουμε τη στρώση της πίτας με την έτοιμη σάλτσα. Ζευγάρι φρέσκα αγγούριαπλένετε και κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Αν τα κορεάτικα καρότα είναι κομμένα σε πολύ μακριές φέτες, ψιλοκόψτε και αυτά.
3. Προσθέστε φύλλα μαρουλιού που μπορούν να κοπούν με το χέρι. Τοποθετήστε τα λαχανικά στη σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένο σκληρό τυρί. Πασπαλίζουμε από πάνω τον ψιλοκομμένο άνηθο και τυλίγουμε σε μακρύ λουκάνικο.
4. Αφήστε το όλο το βράδυ, και το πρωί κόψτε το σε ρολά και σερβίρετε αυτό το ορεκτικό λαχανικών με πιάτα με κρέας.

Γέμιση κοτόπουλου με αγγουράκια τουρσί

1. Βράζετε τρία αυγά κοτόπουλου και τα σκεπάζετε με κρύο νερό.
2. Στήθος κοτόπουλουΒράζετε χωρίς δέρμα και κόκαλα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Βγάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου από το ζωμό, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε λωρίδες.
3. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε ένα-δυο αγγουράκια τουρσί σε λεπτές λωρίδες ή τα τρίβουμε. Πιέστε για να φύγει η περίσσεια υγρού. Προσθέστε σε άλλα συστατικά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε δυο κουταλιές μαγιονέζα.
4. Λιπάνετε τη βάση με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας ή κρεμώδες μαλακό τυρί. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και τυλίγουμε σε λουκάνικο.
5. Αφήστε το να καθίσει στο κρύο. Πριν σερβίρουμε, κόβουμε σε ρολά, τα βάζουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με λεπτές ροδέλες πράσινου κρεμμυδιού.

Γέμιση με ζαμπόν και τυρί

1. Απλώστε μια λεπτή στρώση από μαλακό τυρί κρέμα πάνω από τη βάση του ρολού. 200 γρ. Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε μικρές φέτες πάνω από το τυρί.
2. Πλένουμε ένα μάτσο μαϊντανό και το στεγνώνουμε χαρτοπετσέτα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα χωρίς να χρησιμοποιήσουμε κλωνάρια.
3. Πασπαλίζουμε το μαϊντανό πάνω από το ζαμπόν και τυλίγουμε σε ένα μακρύ λουκάνικο. Συσκευάστε το και βάλτε το σε δροσερό μέρος για αρκετές ώρες.
4. Πριν το σερβίρετε, κόβετε το ρολό που προκύπτει σε ρολά. Γαρνίρουμε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού και φέτες ντομάτας.

Χωρίς υπερβολή, τα ψωμάκια λάβας είναι τα αγαπημένα όλων και οι πρωταθλητές ανάμεσα στα σάντουιτς. Αντιλαμβάνονται καλύτερα την ιδέα της απλότητας και της ευελιξίας. Αν κόψετε όμορφα ένα ρολό με κόκκινο ψάρι και το σερβίρετε σε πιατέλα με μυρωδικά, τότε ορίστε το γιορτινό σνακ. Αν τυλίγετε τα ρολά με πιο απλή γέμιση - με ξυλάκια καβουριού ή λουκάνικο - είναι εξαιρετικό σνακ για κάθε μέρα.

Μια επιλογή από συνταγές για ρολά λάβας:

Πώς να φτιάξετε ρολό λάβας

Τι να κάνουμε με;Ναι με οτιδήποτε! Για να ετοιμάσετε καθημερινά ρολά lavash, πάρτε ό,τι έχετε στη διάθεσή σας ή μάλλον στο ψυγείο. Και μερικές φορές μένει μόνο ένα μικρό κομμάτι από όλα! Είναι πιο δύσκολο με τα γιορτινά ρολά, ειδικά αν η γέμιση είναι εκλεπτυσμένη - θα πρέπει να το εφοδιαστείτε εκ των προτέρων.

Πως να το κάνεις?Μόλις. Αρκεί να απλώσετε ομοιόμορφα ή να απλώσετε τη γέμιση σε ένα φύλλο λάβας και να το τυλίγετε προσεκτικά. Στη συνέχεια, υπάρχουν διάφορες επιλογές συμπεριφοράς:

• τρώτε αμέσως, απολαμβάνοντας και άπληστοι?
• Βάλτε το στο ψυγείο για μια ή δύο ώρες, και στη συνέχεια κόψτε το σε όμορφα ρολά και σερβίρετε όμορφα.
• Φέρτε στην τελειότητα στο φούρνο.

Για το σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζιΚόψτε τις μη απλωμένες άκρες και μόνο τότε κόψτε όμορφα.

Σπουδαίος:Ποτέ μην καταψύχετε ένα έτοιμο ρολό λάβας· θα γίνει ξινό όταν αποψυχθεί.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να ετοιμάσετε τα ρολά: κόψτε το ρολό λαβάς και τη γέμιση σε μικρές μερίδες ή αμέσως κόψτε το lavash σε κορδέλες και φτιάξτε ρολά από αυτές. Ποιο να διαλέξετε εξαρτάται από τη γέμιση.

Τι είδους πίτα χρησιμοποιείται στις συνταγές;Το Lavash για ρολά δεν πρέπει να είναι χοντρό και αφράτο, αλλά λεπτό, σαν φύλλο, όπως στην εικόνα. Είναι ακόμη δυνατό.

Σχετικά με τη μαγιονέζα.Πολύ συχνά, η μαγιονέζα χρησιμοποιείται σε ρολά· μετά την αποθήκευση στο ψυγείο, συνιστάται να κόβετε το ρολό με προσοχή, καθώς γίνεται απαλό όταν μουλιάζεται στη σάλτσα. Όχι μόνο μπορείτε να φτιάξετε λάβας στο σπίτι, αλλά έχει πάντα καλύτερη γεύση.

Συνταγές για ψωμάκια λάβας για κάθε ιδιοτροπία

Αυτή η μεγάλη συλλογή συνταγών από το ηλεκτρονικό περιοδικό "Magic Food.ru" συντάχθηκε με σεβασμό στο στομάχι και τα γούστα σας. Τι σημαίνει? Και το γεγονός ότι όλα όσα περιγράφονται εδώ έχουν δοκιμαστεί και εγκριθεί προσωπική εμπειρία. Τόσο από την άποψη του οφέλους, όσο και από την άποψη της θεμιτής απόλαυσης που πρέπει να προσφέρει το φαγητό.

Ρολό λάβας με κοτόπουλο

Ένα ρολό που ετοιμάζεται γρήγορα θα βοηθήσει όταν το ψυγείο είναι σχεδόν άδειο, δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα, αλλά θέλετε να φάτε.

Γέμιση για 1 λάβας:σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια, στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ., αυγά - 2 τεμ., σκόρδο - 1-2 σκελίδες, μαγιονέζα (ή ξινή κρέμα + μαγιονέζα).

Παρασκευή.Βράζετε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να ψηθεί (μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στο νερό όσο μαγειρεύετε). Ψύξτε και κόψτε σε λεπτές φέτες.
Ψύξτε τα βραστά αυγά και ξεφλουδίστε τα. Κόβουμε σε κύβους ή πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένα. Προσθέστε στα αυγά. Πιέστε το σκόρδο μέσα σε αυτά με μια πρέσα. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα ή τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Χωρίζουμε την πίτα σε δύο κομμάτια. Απλώνουμε το μείγμα αβγού-τυριού στο πρώτο απλώνοντάς το σε όλη την επιφάνεια. Τοποθετήστε ένα δεύτερο κομμάτι ψωμί πίτα από πάνω και μοιράστε τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου πάνω του.
Τυλίξτε το και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.

Συμβουλή:

- κυλήστε τα ρολά πολύ προσεκτικά - εμποτισμένα με μαγιονέζα, μουσκεύουν και σκίζονται.
- Χρησιμοποιήστε φρεσκοπαρασκευασμένο κρέας κοτόπουλου, γιατί είναι προβληματικό να τυλίγετε το ρολό αν είναι στεγνό.

Ρολά λάβας με σολομό

Ίσως η πιο δημοφιλής επιλογή. Ένα αλμυρό ορεκτικό που είναι καλό σε ένα γιορτινό τραπέζι, ως σάντουιτς πρωινού ή ως σνακ για πικνίκ ενώ τα κύρια πιάτα ψήνονται στη φωτιά. Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτά τα ρολά λάβας εκ των προτέρων.

Υλικά για τη συνταγή για ρολό: λάβας - 1 μεγάλος, ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 300 γραμμάρια, φρέσκο ​​αγγούρι - 1 μικρό, μαλακό τυρί (μπορεί να είναι τυρόπηγμα, επεξεργασμένο) - 250 γραμμάρια, φρέσκος άνηθος - σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή. Αλείφουμε την ξετυλιγμένη πίτα με τυρί, προσπαθώντας να την κατανείμουμε ομοιόμορφα.
Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε πάνω από το τυρί.
Κόψτε το αγγούρι (μπορείτε να ξεφλουδίσετε) σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το πάνω από το ψάρι.
Θρυμματίζουμε με ψιλοκομμένο (ή κλαδάκια) άνηθο.
Τυλίξτε την πίτα σε ρολό. Αν χρειάζεται να σερβίρετε αμέσως, κόβετε διαγώνια σε κομμάτια και τα βάζετε σε πιατέλα στρωμένη με φύλλα μαρουλιού. Μπορείτε να προσθέσετε μισά ντοματίνια και φέτες αγγουριού.

Συμβουλή: μην προσπαθήσετε να γεμίσετε όλη την επιφάνεια της πίτας με σολομό, αυτό δεν θα κάνει το πιάτο πιο νόστιμο, αλλά μπορεί να γίνει υπερβολικά αλατισμένο.

Λαβάς με τυρί και βότανα

Μπορείτε να πάρετε μια ποικιλία από χόρτα: από πράσινα κρεμμυδάκια μέχρι σπανάκι, μαϊντανό, κόλιαντρο, άνηθο, οξαλίδα, ρόκα. Σκληρό τυρί κάθε είδους (κατά προτίμηση τύπου Maasdam). Το λάβας με τυρί και μυρωδικά είναι καλό με ζωμό ή λουκάνικα, ένα κομμάτι κρέας ή ψάρι.

Υλικά για τη συνταγή για ρολό: λάβας - 1 μεγάλο, χόρτα - 350 γραμμάρια, τριμμένο τυρί - 100 γραμμάρια, κρέμα γάλακτος - 150 γραμμάρια, πιπέρι, αλάτι προαιρετικά.

Παρασκευή. Πλένουμε τα χόρτα, τα στραγγίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.
Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, προσθέστε τα μυρωδικά, το τριμμένο τυρί, ανακατέψτε καλά. Εάν το τυρί είναι ανάλατο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Απλώστε τη γέμιση στο ψωμί πίτα και τυλίξτε το σε ρολό. Κόψτε το ρολό που προκύπτει σε 2-3 μέρη. Τοποθετούμε σε ταψί ή σε φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς (αυτό θα διαρκέσει 10 λεπτά). Μπορείτε να το ψήσετε κάτω από τη σχάρα ή να το τηγανίσετε σε ένα ζεστό τηγάνι.

Λάβας με ζαμπόν και τυρί

Γιατί δεν φτιάχνουμε όχι μόνο ψωμάκια λάβας, αλλά και σάλτσα για αυτά. Για παράδειγμα, από βασιλικό. Και το σερβίρετε χωριστά.

Υλικά για τη συνταγή για ρολό: λάβας - 1, ζαμπόν - 200 γραμμάρια, μαρούλι - ένα μάτσο, γλυκιά πιπεριά - 1, μαλακό τυρί, μπορεί να υποστεί επεξεργασία, άνηθος - για γεύση. Για τη σάλτσα: φρέσκος βασιλικός - ένα μάτσο, φυσικό γιαούρτι - 150 ml, ελαιόλαδο- 2 κ.σ. κουτάλια, φέτα - 100 γραμμάρια, σκόρδο - 1 σκελίδα, πιπέρι, αλάτι.

Φτιάχνοντας λάβας με ζαμπόν και τυρί. Πλένουμε καλά τα φύλλα μαρουλιού και τον άνηθο, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε (άνηθος - ψιλά, μαρούλι - χοντροκομμένα).
Πλένουμε την πιπεριά, αφαιρούμε το κέντρο, κόβουμε σε μακριές και λεπτές λωρίδες.
Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες.
Ανακατεύουμε καλά τον άνηθο και το τυρί.
Αλείφουμε ομοιόμορφα την πίτα με τυρί. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού, μετά λωρίδες ζαμπόν και πιπέρι.
Τυλίξτε το, τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.
Ετοιμάστε τη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα βασιλικού.
Σε ένα μικρό μπολ πολτοποιούμε τη φέτα, προσθέτουμε το βούτυρο και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο βασιλικό και στύψτε το σκόρδο. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Ταραχή.
Σερβίρετε ρολό σε φέτες και σάλτσα.

Ρολά λάβας, παντζαριού και σολομού

Η ήπια γεύση των μαγειρεμένων παντζαριών συμπληρώνει τέλεια τον αλατισμένο σολομό.

Συστατικά: λάβας - 1, παντζάρια - 1 μεγάλο, αλατισμένο σολομό - 300 γραμμάρια, μαλακό τυρί κρέμα - 300 γραμμάρια, χόρτα σύμφωνα με το γούστο σας.

Πώς να φτιάξετε ρολό λάβας. Κόβουμε την πίτα σε λωρίδες μικρού πλάτους (περίπου 20 εκ.).
Βράζουμε τα παντζάρια, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Επίσης, κόβουμε τον σολομό σε λεπτές φέτες.
Αλείφουμε μια λωρίδα πίτα με τυρί.
Τοποθετήστε παντζάρια, φέτες ψαριού και βότανα από πάνω.
Τυλίγουμε σε ρολά και τα βάζουμε σε πιατέλα.

Συμβουλή: Τα φύλλα μαρουλιού είναι τέλεια για χόρτα.

Ρολά λάβας και συκώτι κιμά

Τα χορταστικά ρολά είναι αρκετά κατάλληλα για πρωινό, γιατί είναι ένα νόστιμο ζεστό πιάτο που ταιριάζει πολύ με τον καφέ.

: λάβας - 1, σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια, κιμάς συκωτιού - 0,5 κιλά, κρεμμύδι - 1.

Παρασκευή. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Το τηγανίζουμε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τον κιμά και τηγανίστε μέχρι να γίνει. Δροσερός.
Τοποθετήστε τον κιμά από συκώτι πάνω στο ψωμί πίτα, απλωμένο σε όλη την επιφάνεια. Τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια περίπου 2 εκ.
Τοποθετούμε μικρά ρολά σε λαδόκολλα βούτυροπλάθουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο σκληρό τυρί και ψήνουμε, μέχρι να λιώσει το τυρί, ή μέχρι να ψηθεί ελαφρά.
Σερβίρετε αυτά τα πίτα ζεστά. Ταιριάζουν υπέροχα με φρέσκα λαχανικά ή σαλάτες φτιαγμένες από αυτά.

Συμβουλή: Μπορείτε να πάρετε κιμά από οποιοδήποτε συκώτι: βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Εάν έχετε ολόκληρο συκώτι, τότε αλέστε το σε έναν μύλο κρέατος. Μην αλέθετε με μπλέντερ, θα βγει πολύ λεπτό.

Ρολά καπνιστού σολομού

Πάρτε φιλέτα ψαριού ή αφαιρέστε πολύ προσεκτικά όλα τα κόκαλα από ολόκληρο το ψάρι.

Υλικά για τη συνταγή για ρολό: λάβας - 1 μεγάλο ή 2 μέτριο, καπνιστός σολομός - 250-300 γραμμάρια, φρέσκο ​​αγγούρι - 1, επεξεργασμένο τυρί - 250 γραμμάρια, βούτυρο χαβιάρι - 250 γραμμάρια, άνηθος - σύμφωνα με το γούστο σας.

Παρασκευή. Χωρίστε μια μεγάλη πίτα στη μέση.
Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες κατά μήκος ολόκληρου του λαχανικού, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για αυτό ή κόψτε με ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι.
Αλείφουμε το μισό από το ψωμί πίτας με βούτυρο χαβιάρι. Τακτοποιήστε τις φέτες αγγουριού.
Τοποθετούμε από πάνω το άλλο μισό της πίτας και το αλείφουμε με τυρί.
Τακτοποιήστε τις φέτες ψαριού. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο άνηθο.
Τυλίξτε το σε ρολό και τυλίξτε το σε μεμβράνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Κόβουμε σε όμορφα κομμάτια και σερβίρουμε.

Συμβουλή: αν το καπνιστό ψάρι είναι πολύ ελαφρά αλατισμένο, τότε αντ' αυτού φρέσκο ​​αγγούριΜπορείτε να πάρετε αλατισμένο ή ελαφρώς αλατισμένο.

Λαβάς και ρολά λαχανικών

Το καλοκαίρι, όταν τα λαχανικά είναι άφθονα, μπορείτε να φτιάξετε πίτα με αυτά. Πολύ νόστιμο, αν και χωρίς κρέας και χωρίς ψάρι. Φροντίστε να το δοκιμάσετε.

Υλικά για τη συνταγή για ρολό: λάβας - 1, γλυκιά πιπεριά - 1, μελιτζάνα - 1, αγγούρι - 1, σκόρδο - 1 σκελίδα, ντομάτα - 1, χόρτα, άνηθος, βασιλικός, φτερά κρεμμυδιού, πιπέρι, αλάτι, φυτικό λάδι.

Παρασκευή.Πλένετε καλά τα χόρτα και τα λαχανικά. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες, αλατίζουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά να φύγει η πικρία.
Αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες από την πιπεριά.
Κόβουμε την ντομάτα, τα αγγούρια και την πιπεριά σε λεπτές φέτες.
Στίβουμε ή τρίβουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε τηγάνι με λίγο λάδι. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα πριν τα τοποθετήσετε στο ταψί. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Κόβουμε την πίτα σε λωρίδες, τις οποίες αλείφουμε με λίγο σκόρδο.
Τοποθετήστε μερικά λαχανικά και βότανα σε κάθε λωρίδα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Τυλίγουμε σε ρολά μερίδων και σερβίρουμε αμέσως. Ή τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι και ροδίστε και από τις δύο πλευρές για να γίνει τραγανή η πίτα.

Συμβουλή. ΝΜην ρίχνετε πολύ λάδι όταν τηγανίζετε μελιτζάνες - το λαχανικό απορροφάται πολύ καλά και αποδεικνύεται πολύ λιπαρό. Αν δεν πετύχετε το τηγάνισμα με ελάχιστη ποσότηταβούτυρο, τοποθετήστε τους έτοιμους κύκλους σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την περίσσεια.

Ρολά λαβάς και καβουριού

Δεν υπάρχει ποτέ πολύ ψάρι, ιδιαίτερα νόστιμο, τυλιγμένο σε λαχταριστά ψωμάκια.

Υλικά για τη συνταγή για ρολό lavash:λάβας - 1 μεγάλο ή 3 μικρά, ραβδιά καβουριών - 200 γραμμάρια, ελαφρά αλατισμένος σολομός - 300 γραμμάρια, μαλακό τυρί - 300 γραμμάρια, σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια, άνηθος, μαρούλι.

Παρασκευή. Χωρίζουμε τη μεγάλη πίτα σε 3 μέρη.
Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές στρώσεις.
Ξετυλίξτε προσεκτικά τα ραβδιά καβουριών.
Τρίψτε το σκληρό τυρί.
Αλείφουμε το ένα μέρος της λάβας με τυρί (πάρτε το ένα τρίτο συνολικός αριθμός). Τακτοποιήστε τα ραβδιά καβουριών.
Καλύπτουμε με το δεύτερο μέρος, το οποίο επίσης αλείφουμε με τυρί. Από πάνω βάζουμε φύλλα μαρουλιού και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Σκεπάζουμε με το τρίτο μέρος, αλείφουμε μαλακό τυρί και τακτοποιούμε το ψάρι, πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο άνηθο.
Τυλίξτε το ψωμί πίτα και τυλίξτε το σε μεμβράνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Για να σερβίρετε, βάζετε τις ελιές σε πιατέλα με τα ρολά.

Ρολά λάβας με κοτόπουλο

Πικάντικα ρολά κοτόπουλου που χρειάζονται οπωσδήποτε σάλτσα. Για παράδειγμα, ή γιαούρτι με σκόρδο.

Συστατικά:λάβας - 1, φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια, κρεμμύδι - 200 γραμμάρια, καρότα - 1 μικρό
ζωμός κοτόπουλου - 100 ml, πιπέρι, κύμινο, αλάτι, βατόμουρο, κουρκουμάς, κόλιανδρος.

Πώς να φτιάξετε ένα ρολό λάβας. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες.
Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες.
Σοτάρουμε ελαφρά τα καρότα και τα κρεμμύδια (μόνο μέχρι να γίνουν διάφανα, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά).
Προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά και ρίχνουμε μέσα το ζωμό. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει το κοτόπουλο. Δροσερός.
Κόβουμε την πίτα σε κορδέλες. Τοποθετούμε τη γέμιση στο καθένα και τυλίγουμε σε ρολό.
Τοποθετούμε όλα τα ρολά σε μια λαδόκολλα. Ρίξτε λίγο ζωμό για να καλύψει μόνο τον πάτο του ταψιού (ο ζωμός θα εμποδίσει τα ρολά να στεγνώσουν κατά τη θερμική επεξεργασία) και ψήστε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς - η πίτα πρέπει να ροδίσει λίγο.
Σερβίρουμε αμέσως ζεστό.