Η παραδοσιακή χρήση της μαρμελάδας σταφίδας έχει διευρύνει απίστευτα τα όριά της στην εποχή μας· τώρα δεν πίνει μόνο τσάι, το αλείφει σε ψωμί και ως γέμιση για πίτες, αλλά και ετοιμάζει κάθε λογής νόστιμα επιδόρπια. Πολύ μοντέρνα παραδείγματα τέτοιων γλυκών είναι οι φανταστικοί συνδυασμοί διαφόρων παραγώγων μαρμελάδας με φρούτα και γαστρονομικές κρέμες.

Τέτοια παράγωγα είναι τα ζελέ, οι μους, τα σουφλέ, το σαμπούκ, οι γλυκές σάλτσες, όλα παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας διάφορες μαρμελάδες, ολόκληρες και χρησιμοποιώντας σιρόπι και μούρα ξεχωριστά.

Η μαρμελάδα σταφίδα παρέχει, σε αυτόν τον κόσμο, σε εμάς τις προχωρημένες νοικοκυρές, απίστευτα περιθώρια φαντασίας, το άρωμά της, το απαράμιλλο χρώμα, τη γεύση και ακόμη και ορισμένα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά μόνο της μαρμελάδας σταφίδας, όλα έχουν μεγάλη ζήτηση.

Φυσικά, συνταγές για μους, σουφλέ κ.λπ. υπάρχουν από αμνημονεύτων χρόνων, αλλά είναι στη σύγχρονη εποχή που τα επιδόρπια που τα χρησιμοποιούν έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλή. Γι' αυτό, αν θέλετε να είστε «στο επίπεδο» και να καλωσορίσετε τους επισκέπτες με καταπληκτικά επιδόρπια, τα οποία, παρεμπιπτόντως, παρασκευάζονται πολύ απλά, αλλά με εξαιρετικό αποτέλεσμα, πρέπει να εφοδιαστείτε με διάφορες σπιτικές μαρμελάδες, ειδικά μαρμελάδα σταφίδας.

Και αυτό είναι κατανοητό, γιατί είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί κάτι που να μοιάζει σχεδόν με σπιτική μαρμελάδα στην πώληση. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη βιταμινούχα πλευρά του ζητήματος και τα μούρα της σταφίδας είναι απλά ένα ζωντανό φαρμακείο, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, B9, K1, P - δραστικές ουσίες, καροτίνη, κάλιο, σίδηρο και αυτό είναι όχι όλα.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

Σε όχι και τόσο μακρινούς χρόνους, οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας παρασκεύαζαν κυρίως χυμούς και κομπόστες από φρέσκα μούρα και φρούτα για το χειμώνα, ετοίμαζαν κάθε λογής μαρμελάδες και έφτιαχναν μαρμελάδες. Η λέξη «μαρμελάδα» θεωρούνταν απλώς ένα ξένο συνώνυμο της λέξης «μαρμελάδα» και για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν παρατηρήθηκαν διαφορές μεταξύ τους στην περιοχή μας.

Εν τω μεταξύ, υπάρχουν πολύ σημαντικές διαφορές μεταξύ μαρμελάδας και κονσέρβας. Για παράδειγμα, η μαρμελάδα θεωρείται μια μάζα που μοιάζει με ζελέ που γίνεται από ένα ή περισσότερα είδη μούρων ή φρούτων, ή ίσως φρούτα και μούρα γενικά. Ενώ η μαρμελάδα παρασκευάζεται, κατά κανόνα, από ένα μόνο είδος, και ταυτόχρονα τα μούρα ή τα φρούτα διατηρούν το αρχικό τους σχήμα και το σιρόπι μαρμελάδας είναι καθαρό και διαφανές.

Το αστείο είναι ότι η συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου που σας προσφέρεται σήμερα είναι πιθανώς γνωστή σε πολλούς ως «μαρμελάδα φραγκοστάφυλου πουρέ». Αυτή η μαρμελάδα είναι αξιοσημείωτη στο ότι δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι όλες οι βιταμίνες παραμένουν αναλλοίωτες σε αυτήν, γεγονός που διπλασιάζει την αξία της.

Υλικά για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου:

• - μαύρη σταφίδα - 1000 γραμμάρια (1 κιλό).
• - ζάχαρη - 1500 γραμμάρια (1,5 κιλό).

Συνταγή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου:

Πλένουμε καλά τα ώριμα φραγκοστάφυλα και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια, περάστε τα μούρα από έναν μύλο κρέατος.

Πασπαλίστε τον προκύπτον πολτό μούρων με ζάχαρη σε αναλογία: ανά κιλό μούρων σταφίδας, ενάμισι κιλό κρυσταλλικής ζάχαρης.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα όλα καλά και, σκεπάζοντας το μπολ της μαρμελάδας με ένα ελαφρύ πανί για να μην εισχωρήσουν έντομα, αφήστε το για 10-12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτό το διάστημα, η ζάχαρη θα πρέπει να διαλυθεί στον πουρέ σταφίδας και η μάζα θα πάρει μια σύσταση σαν ζελέ.

Αφού περάσει ο χρόνος που καθορίζεται παραπάνω, βάλτε τη μαρμελάδα σταφίδα σε προηγουμένως προετοιμασμένα, καθαρά και αποστειρωμένα βάζα.

Τα βάζα μπορούν να αποστειρωθούν με διάφορους τρόπους: στον ατμό ή σε θερμαινόμενο φούρνο, με βράσιμο ή στο πλυντήριο πιάτων, ακόμη και στο φούρνο μικροκυμάτων. Η επιλογή της μεθόδου για την αποστείρωση των δοχείων για συντήρηση δεν είναι απολύτως σημαντική και είναι αρκετά δημοκρατική. Στο τέλος, μπορείτε να εφεύρετε μια νέα μέθοδο που είναι βολική για εσάς προσωπικά.

Τέλος, σφραγίζουμε τα βάζα της μαρμελάδας με αποστειρωμένα, αεροστεγώς καπάκια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το είδος μαρμελάδας φραγκοστάφυλου όπως κάθε άλλη μαρμελάδα. Μπορείτε να κλείσετε τα βάζα με πλαστικά ή, απλά, νάιλον καπάκια, καθώς και με λαδόκολλα. Σε αυτή την περίπτωση, αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!

Συνταγή μαρμελάδας σταφίδας με φωτογραφία

σταφίδες - 1000 g,

Ζάχαρη - 1500 g.

Συνταγή:

Εάν καταφέρετε να αγοράσετε μούρα σταφίδας υψηλού βαθμού ωριμότητας, τότε μπορείτε να προσθέσετε πολύ λιγότερη ζάχαρη και η ίδια η μαρμελάδα, φτιαγμένη από τέτοια ώριμα μούρα, θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμη από ό, τι από μούρα μέτριας ωριμότητας. Πλένουμε τα φραγκοστάφυλα, τα γεμίζουμε με κρύο νερό, αφού οι ξερές ταξιανθίες επιπλέουν στην επιφάνεια, τα αφαιρούμε και τοποθετούμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει.

Μαγειρέψτε το σιρόπι από τη ζάχαρη και δύο ποτήρια νερό μέχρι να γίνει διαυγές, στη συνέχεια προσθέστε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα σε αυτό, προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τα μούρα, ανακατέψτε το μείγμα μαρμελάδας σταφίδας με ένα κουτάλι ή σπάτουλα με μια μακριά λαβή.

Μπορείτε απλά να ανακινήσετε το μπολ για να ανακατέψετε γρήγορα τα μούρα με το σιρόπι, να φέρετε το μείγμα σε βράση και να το αφήσετε όλη τη νύχτα ή για 6 ώρες για να μουλιάσουν τα μούρα στο σιρόπι. Αφού περάσει ο χρόνος, τοποθετούμε τη λεκάνη στον καυστήρα με ένα διαχωριστικό φωτιάς, το οποίο απλά χρειαζόμαστε για να μην καεί η μαρμελάδα και μαγειρεύουμε τη μάζα μέχρι να ψηθεί.

Καθορίζουμε την ετοιμότητα της μαρμελάδας σταφίδας από την ομοιόμορφη κατανομή των μούρων στο σιρόπι, καθώς και από τη σταγόνα σιροπιού μαρμελάδας που ρίξαμε στο πιατάκι· θα πρέπει να διατηρήσει το κυρτό σχήμα του.

Ρίχνουμε την έτοιμη μαρμελάδα σταφίδας σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια για ζεστό σφράγισμα, μετά κλείνουμε όλα τα βάζα με κάτι που συγκρατεί τη θερμότητα και τα κρατάμε μέχρι να ζεσταθούν και μετά, αφού αφαιρέσουμε τη μόνωση και κρυώσουν τα βάζα, τα βάζουμε μακριά για αποθήκευση.

Συνταγή μαρμελάδας σταφίδας με φωτογραφίες, συνταγή 1 έως 1

Για να φτιάξετε μαρμελάδα σταφίδας χρειάζεστε:

σταφίδες - 1000 g,

ζάχαρη - 1000 γρ.

Συνταγή:

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας σταφίδας θα ταιριάζει σε όσους δεν έχουν χρόνο να αφήσουν τη μαρμελάδα να καθίσει για πολλή ώρα, αλλά θέλουν να τη μαγειρέψουν αμέσως. Επιλέγουμε σταφίδες αρκετά ώριμες, αλλά όχι μαλακές. Όταν ετοιμάζετε μαρμελάδα με αυτή τη συνταγή, ζεματίστε πρώτα τις πλυμένες και προ-ξεφλουδισμένες σταφίδες.

Για να ζεματίσετε, βάλτε τα μούρα σε ένα δοχείο και ρίξτε τα με βραστό νερό, στη συνέχεια βράστε το νερό, αφήστε να καθίσει για 3 - 4 λεπτά και βάλτε τα φραγκοστάφυλα να στραγγίσουν σε οποιοδήποτε δοχείο με τρύπες.

Στη συνέχεια ψήνουμε το σιρόπι από τη ζάχαρη και δύο ποτήρια νερό, που παίρνουμε από το υπόλοιπο νερό μετά το ζεμάτισμα· αν θέλουμε να μην είναι πολύ πηχτή η μαρμελάδα, μπορείτε να ψήσετε το σιρόπι από τρία ποτήρια νερό. Η εγγενής ικανότητα της μαρμελάδας σταφίδας να ζελατινοποιείται γρήγορα αρέσει στους περισσότερους καταναλωτές, αλλά για τους λάτρεις της υγρής μαρμελάδας υπάρχει ένας άλλος τρόπος να την κάνουν πιο ρευστή.

Συνίσταται στο ότι ένα μέρος, περίπου το 1/3, του σιροπιού στραγγίζεται αφού είναι έτοιμο και προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος στην έτοιμη μαρμελάδα. Τοποθετούμε τις έτοιμες σταφίδες στο καθαρισμένο σιρόπι, που θεωρείται έτοιμο, και μαγειρεύουμε με συνεχή ανακάτεμα μέχρι να μαλακώσουν, με μία κίνηση.

Στη συνέχεια βάζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σταφίδας σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε με αποστειρωμένα μεταλλικά καπάκια με βερνικωμένη εσωτερική επιφάνεια και, ένα ένα, τα σφραγίζουμε.

Συνταγή μαρμελάδας σταφίδας με φωτογραφίες - μέθοδος 3

Για να φτιάξετε μαρμελάδα σταφίδας χρειάζεστε:

σταφίδες - 1000 g,

Ζάχαρη - 300 g.

Συνταγή:

Η προτεινόμενη συνταγή για μαρμελάδα σταφίδας σας επιτρέπει να αποκτήσετε εξαιρετική ενισχυμένη μαρμελάδα σταφίδας με υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη· για αυτό θα χρειαστούμε πολύ ώριμα μούρα.

Σε αυτήν τη μέθοδο παρασκευής μαρμελάδας, υπάρχουν δύο ακόμη τρόποι, ο πρώτος από αυτούς: ρίξτε τις πλυμένες σταφίδες με δύο ποτήρια νερό και βάλτε στη φωτιά, θερμαίνετε στους 70 * C. Στη συνέχεια τρίβουμε τα μούρα από ένα κόσκινο, προσθέτουμε ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε μέλι αντ 'αυτού, που θα δώσει στη μαρμελάδα μια ιδιαίτερη φανταστική γεύση και θα ενισχύσει τις ευεργετικές της ιδιότητες.

Ανακατεύουμε καλά όλη τη μάζα και την τοποθετούμε σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, σκεπάζουμε με αποστειρωμένα καπάκια και τοποθετούμε για παστερίωση σε θερμοκρασία 85*C, για 15 λεπτά για βάζα μισού λίτρου.

Εάν αποφασίσετε να αυξήσετε τη θερμοκρασία παστερίωσης στους 100*C, δηλαδή να διατηρήσετε τα βάζα μαρμελάδας σταφίδας σε θερμοκρασία βρασμού, τότε ο χρόνος διατήρησης θα μειωθεί στα 7 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε ένα ένα τα βάζα από το νερό και αμέσως τα σφραγίζουμε, βάζουμε τα καπάκια και σκεπάζουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς και μετά τα αφήνουμε για αποθήκευση.

Η δεύτερη μέθοδος: περάστε τις πλυμένες σταφίδες από έναν μύλο ή μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε τη μάζα σε ένα εμαγιέ μπολ, βάλτε τη στη φωτιά και βράστε τη μάζα με συνεχή ανάδευση.

Αφού βράσει η μάζα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε τη ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια, κάντε τα πάντα ένα προς ένα, όχι όλα με τη μία, και στη συνέχεια σφραγίστε. Τοποθετήστε τα βάζα με τα καπάκια προς τα κάτω και σκεπάστε τα· αφού κρυώσουν, αφαιρέστε τα βάζα με τη μαρμελάδα σταφίδα για αποθήκευση.

Συνταγή μαρμελάδας σταφίδας με φωτογραφίες, συνταγή marshmallow

Για να φτιάξετε μαρμελάδα σταφίδας χρειάζεστε:

σταφίδες - 1000 g,

Ζάχαρη - 500 g.

Συνταγή:

Η παρασκευή μαρμελάδας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι δυνατή μόνο από τέτοια μοναδικά μούρα όπως τα φραγκοστάφυλα, τα οποία έχουν την ιδιότητα να σχηματίζουν γρήγορα ζελέ κατά την επεξεργασία.

Ως αποτέλεσμα της προετοιμασίας με την προτεινόμενη μέθοδο, θα έχετε μια προμήθεια από πλούσια σε βιταμίνες και εκπληκτικά νόστιμα marshmallows, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν αντί για γλυκά (πολύ πιο χρήσιμα) και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση κέικ και φρουτοσαλάτες, που και με τα πιο συνηθισμένα υλικά θα έχει πολύ καλά αποτελέσματα με τέτοιες παστίλιες.πικάντικη γεύση.

Έτσι, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα φραγκοστάφυλα και στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε ζάχαρη στη μάζα που προκύπτει, ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τη στη φωτιά, με ένα διαχωριστικό φωτιάς που έχετε τοποθετήσει προηγουμένως κάτω από τον πάτο της λεκάνης.

Μαγειρέψτε όλη τη μάζα, με συνεχές ανακάτεμα και «τριβή» στον πάτο, για 4 ώρες, στη συνέχεια απλώστε ολόκληρη τη μάζα σε ένα ταψί, καλύψτε την πάνω με λαδωμένο χαρτί ψησίματος και αφήστε να στεγνώσει σε θερμοκρασία 40 - 50*C. . Μετά από αυτό ψύχουμε τη μάζα, την κόβουμε σε τετράγωνα ή άλλα σχήματα, τυλίγουμε σε ζάχαρη, μια εξαιρετική λιχουδιά, η μαρμελάδα σταφίδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι έτοιμη, καλή όρεξη.

Συνταγή μαρμελάδας σταφίδας με φωτογραφίες - 5η μέθοδος

σταφίδες - 1000 g,

Ζάχαρη - 1500 g.

Συνταγή:

Σταφίδες υψηλού βαθμού ωρίμανσης, πλύνετε, ξεφλουδίστε και αλέστε σε ένα συνδυασμό ή μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα καλά και τοποθετήστε τη μάζα σε πλυμένα και καλά στεγνωμένα βάζα, είναι απαραίτητο να πιέσετε τη μάζα σφιχτά όταν την απλώνετε.

Αφού γεμίσουμε το βάζο, ρίχνουμε από πάνω μια στρώση ζάχαρη και σκεπάζουμε με λαδόκολλα, δένοντάς το σφιχτά στο λαιμό του βάζου. Το εξαιρετικά ενισχυμένο προϊόν θα υποστηρίξει εσάς και την οικογένειά σας όλο το χειμώνα.

Συνταγή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου με φωτογραφία

Για να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου χρειάζεστε:

μούρα κόκκινης σταφίδας - 1000 g,

Ζάχαρη - 1000 g.

Συνταγή:

Συνιστάται να αγοράσετε μεγάλα μούρα για μαρμελάδα, να τα πλύνετε και να τα τοποθετήσετε σε βραστό καθαρό σιρόπι, το οποίο παρασκευάζεται από ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε ένα βήμα και όχι περισσότερο από 20 λεπτά, πολύ βολική και γρήγορη, και ως αποτέλεσμα θα έχετε μια υπέροχη μαρμελάδα σαν ζελέ και πολύ ενισχυμένη, προσθέστε λίγη βανιλίνη σε αυτήν.

Στο τέλος του μαγειρέματος, είναι ακόμα απαραίτητο, εκτός από τον έλεγχο της ώρας, να κάνετε και ένα τεστ ετοιμότητας ρίχνοντας τη μαρμελάδα σε ένα κουτάλι· όταν γέρνει, δεν πρέπει να στραγγίζει. Ρίξτε τη ζεστή έτοιμη μαρμελάδα, μία κάθε φορά, σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με καπάκι, κλείστε αμέσως.

Μπορείτε επίσης να κλείσετε τα βάζα με πλαστικά καπάκια για ζεστό σφράγισμα και επίσης αφού κρυώσει και σχηματιστεί η πάνω μεμβράνη, δένουμε τη μαρμελάδα με περγαμηνή που έχει τοποθετηθεί στο βάζο. Από τη μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε καταπληκτικά επιδόρπια για εσάς και τους καλεσμένους σας, με ελάχιστο κόπο και μέγιστη φαντασία.

Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα μπορούσε να είναι, για παράδειγμα, μια εκπληκτική μους που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μαρμελάδα σταφίδας, η οποία μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε κρέμα, παγωτό ή φρούτο.

Για να προετοιμάσετε ακατέργαστη μαρμελάδα σταφίδας, χρειάζεστε:

κόκκινη σταφίδα - 1000 g,

ζάχαρη - 1000 γρ.

Συνταγή:

Πλένουμε τα ώριμα μούρα κόκκινης σταφίδας, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει και πιέζουμε το χυμό από αυτά, χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι γάζας, μην πετάξετε τον πολτό, μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό ρόφημα φρούτων από αυτό. Διαλύστε τη ζάχαρη στον χυμό που προκύπτει, ανακατεύοντας τα πάντα καλά και, στη συνέχεια, ρίξτε το σιρόπι σε μικρά βάζα, δέστε με περγαμηνή ή καλύψτε με πλαστικά καπάκια.

Αφού κρυώσετε σε θερμοκρασία 6*C, θα έχετε ένα τρυφερό και νόστιμο ζελέ, πλούσιο σε βιταμίνες και δραστικές ουσίες πολύ ευεργετικές για τον οργανισμό, που θα παραμείνει σε αυτή τη θερμοκρασία μέχρι την άνοιξη.

Πρόλογος

Όχι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και ένα από τα πιο υγιεινά και πιο εύκολα στην προετοιμασία χειμωνιάτικων προμηθειών είναι τα φραγκοστάφυλα πουρέ με ζάχαρη. Άλλωστε, αυτή η κρύα μαρμελάδα, σε αντίθεση με την παραδοσιακή μαρμελάδα, δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, δηλαδή να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, κατά την οποία καταστρέφονται οι περισσότερες βιταμίνες. Λοιπόν, για όσους εξακολουθούν να προτιμούν το βραστό γλυκό, για να το κάνουν πιο υγιεινό, συνιστούμε να ετοιμάσετε μαρμελάδα πέντε λεπτών, η οποία μαγειρεύεται για ελάχιστο χρόνο, λόγω του οποίου έχει τα μέγιστα οφέλη.

Πώς να ταξινομήσετε τα μούρα, πρέπει να στεγνώσουν;

Όπως έχουμε ήδη σημειώσει, το κύριο πλεονέκτημα της προετοιμασίας κόκκινων και μαύρων σταφίδων, πουρέ με ζάχαρη και μαρμελάδας πέντε λεπτών είναι η απουσία μακροχρόνιας θερμικής επεξεργασίας. Ωστόσο, αυτό είναι ένα σοβαρό μειονέκτημα αυτών των μεθόδων συγκομιδής μούρων, ειδικά για μακροχρόνια αποθήκευση. Το μούρο, αλεσμένο με ζάχαρη, παραμένει φρέσκο. Εάν δεν τηρηθούν οι αποχρώσεις της προετοιμασίας και της αποθήκευσης, τα προϊόντα θα επιδεινωθούν γρήγορα. Επομένως, τηρήστε όλους τους κανόνες και τις συστάσεις που δίνονται παρακάτω.

Τα μούρα σταφίδας πρέπει να ταξινομηθούν και να στεγνώσουν

Αρχικά, ας ξεχωρίσουμε τα μούρα. Αυτό πρέπει να προσεγγιστεί πολύ υπεύθυνα. Δεν πρέπει ποτέ να αφήσετε ούτε ένα σάπιο ή θρυμματισμένο μούρο, καθώς και τυχόν υπολείμματα, να μπουν στη μαρμελάδα που ετοιμάζετε. Εξάλλου, εάν ένας «φορέας» μικροβίων ή βακτηρίων εισέλθει στα τεμάχια εργασίας, μπορεί σύντομα να αλλοιωθούν. Στη συνέχεια, μουλιάστε για λίγο τα επιλεγμένα μούρα. Και μετά πρώτα το πλένουμε και μόνο μετά κόβουμε όλες τις ουρές του (μίσχους). Αφαιρούμε και τα κλαδιά από τις κόκκινες σταφίδες.

Στη συνέχεια, οι σταφίδες πρέπει να στεγνώσουν. Προορίζεται για άλεσμα με ζάχαρη, είναι ιδιαίτερα καλό. Ιδανικά θα πρέπει να είναι τελείως στεγνό. Η υγρασία στα κρύα μαγειρεμένα τρόφιμα είναι απολύτως άχρηστη. Θα βοηθήσει στη δημιουργία ενός περιβάλλοντος στο τεμάχιο εργασίας που είναι ευνοϊκό για τη ζωή και την ανάπτυξη των μικροβίων. Και αυτό θα επηρεάσει τη διάρκεια αποθήκευσης.

Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να συνθλίβονται και να αλέθονται. Για πεντάλεπτη μαρμελάδα, συνήθως αφήνεται ολόκληρο. Ο καλύτερος, αλλά και ο πιο απαιτητικός τρόπος για να τρίψετε σταφίδες είναι η χρήση μιας ξύλινης κουτάλας και ενός σήτας. Η προκύπτουσα μάζα θα είναι τρυφερή, καθώς οι φλούδες και οι σπόροι των μούρων δεν θα πέσουν σε αυτήν. Τοποθετούμε τα φραγκοστάφυλα σε ένα σουρωτήρι και τα τρίβουμε σε ένα εμαγιέ μπολ με μια ξύλινη κουτάλα. Οι ευκολότεροι και πιο γρήγοροι τρόποι για να αλέσετε τα μούρα είναι να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος ή ένα μπλέντερ.

Ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε πουρέ σταφίδες είναι με ένα μπλέντερ.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μαρμελάδα (κρύα ή πέντε λεπτά) σε ένα εμαγιέ μπολ σύμφωνα με τη συνταγή που έχετε επιλέξει. Επιπλέον, φτιάχνουμε και μαύρες και κόκκινες σταφίδες, πουρέ με ζάχαρη, σύμφωνα με τις ίδιες συνταγές. Πέντε λεπτά μαρμελάδα και από αυτά τα μούρα. Εάν είναι απαραίτητο, πρέπει απλώς να λάβετε υπόψη ότι οι κόκκινες σταφίδες είναι πιο όξινες από τις μαύρες σταφίδες και, κατά συνέπεια, να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης που προτείνεται στη συνταγή προς τα πάνω ή προς τα κάτω. Γενικά, η περαιτέρω προετοιμασία της κρύας μαρμελάδας περιλαμβάνει την προσθήκη ζάχαρης στα αλεσμένα μούρα, τα οποία στη συνέχεια αναμειγνύονται καλά με αυτήν.

Η ζάχαρη σε αυτό το είδος παρασκευής δεν είναι μόνο γλυκαντικό, αλλά και συντηρητικό. Επομένως, μην ξεχνάτε ότι όχι μόνο η γεύση, αλλά και η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας εξαρτάται από την ποσότητα της.

Οι παρακάτω συνταγές παρέχουν κατά προσέγγιση χρόνους αποθήκευσης και συστάσεις (ανάλογα με την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιείται). Στη συνέχεια, βάλτε την έτοιμη μαρμελάδα (κρύα ή πέντε λεπτά) σε βάζα (κατά προτίμηση χωρητικότητας 0,5–1 λίτρου), τα οποία πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά, να αποστειρωθούν και μετά να στεγνώσουν. Τα καπάκια για το κλείσιμο πρέπει επίσης να προετοιμαστούν με τον ίδιο τρόπο. Πώς να σφραγίσετε τα μούρα αλεσμένα με ζάχαρη και τι να κάνετε με αυτά στη συνέχεια περιγράφεται στις προτεινόμενες συνταγές.

Αδειάζουμε το γλυκό για πέντε λεπτά και το τυλίγουμε αμέσως σε ρολό όσο είναι ακόμα ζεστό, μόλις το έχουμε βγάλει από τη φωτιά. Και μετά, αναποδογυρίζοντάς το, το τοποθετούμε σε ένα χοντρό και κατά προτίμηση ζεστό πράγμα απλωμένο στο πάτωμα σε οποιοδήποτε δωμάτιο και τυλίγουμε το ίδιο πράγμα από πάνω. Στη συνέχεια, αφού κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για πέντε λεπτά, το μεταφέρουμε σε ένα μέρος που προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση: ένα κελάρι, υπόγειο ή ψυγείο, εάν υπάρχει χώρος σε αυτό. Στις παρακάτω συνταγές, η κρύα μαρμελάδα και η πεντάλεπτη μαρμελάδα παρασκευάζονται μόνο από σταφίδες. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο μούρο. Θα πρέπει επίσης να προετοιμαστεί προσεκτικά (ταξινομημένο και πλυμένο), και αν το αλέσετε, τότε μαζί με τα φραγκοστάφυλα. Αφήνουμε την ποσότητα της ζάχαρης στη συνταγή ίδια, και μετά η ποσότητα των μούρων θα είναι ίδια.

Βίντεο: Μαρμελάδα κόκκινη και μαύρη σταφίδα

Η αναλογία των μούρων προς τη ζάχαρη μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Επιλέγεται με βάση το πόσο ξινή αποδείχθηκαν οι κονσερβοποιημένες σταφίδες και σύμφωνα με τις δικές του προτιμήσεις για το βαθμό γλυκύτητας της μαρμελάδας. Παρακάτω ακολουθούν 3 βασικές, θα έλεγε κανείς, επιλογές για την παρασκευή κρύου γλυκού σταφίδας, που πρακτικά καλύπτουν όλο το φάσμα των γλυκών γεύσεων. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν πάντα να ρυθμιστούν.

Η αναλογία των μούρων προς τη ζάχαρη μπορεί να είναι οποιαδήποτε

Μια συνταγή που θεωρείται κλασική. Θα χρειαστείτε:

• μούρα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1,2-1,5 kg.

Τρίψτε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα και μετά προσθέστε ζάχαρη. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά, μετά από την οποία καλύπτουμε τη μάζα σταφίδας-ζάχαρης με κάτι και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα. Όσο η μαρμελάδα βρίσκεται στο ψυγείο, θα χρειαστεί να ανακατευτεί καλά 2-3 φορές. Γιατί είναι απαραίτητο αυτό; Κατά τη διάρκεια μιας ημέρας, η ζάχαρη θα διαλυθεί εντελώς και θα αναμειχθεί με τον απελευθερωμένο χυμό και θα κορεστεί επίσης τα αλεσμένα μούρα. Και αυτό θα σας επιτρέψει να αποφύγετε στη συνέχεια τη ζύμωση κατά την αποθήκευση.

Στη συνέχεια, βάζουμε τα μούρα, αλεσμένα με ζάχαρη, σε έτοιμα βάζα και αν θέλουμε αυτή η μαρμελάδα να κρατήσει περισσότερο, φροντίστε να τη σφραγίσουμε με μεταλλικά καπάκια και να την αποθηκεύσουμε μόνο σε μέρος που προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. συμπεριλαμβανομένου του ψυγείου. Σε αυτή την περίπτωση, η διάρκεια ζωής του υγιεινού γλυκού φτάνει τους 6 μήνες ή περισσότερο.

Συνταγή με αναλογία σταφίδας προς ζάχαρη 1:2. Η υγιεινή μαρμελάδα αποδεικνύεται γλυκιά, σε σημείο που για κάποιους να κολλάει, αλλά διατηρείται πολύ περισσότερο. Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική για την προετοιμασία φρέσκων σταφίδων με ζάχαρη για το χειμώνα. Θα χρειαστείτε:

• μούρα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 2 κιλά.

Αλέστε τις παρασκευασμένες σταφίδες, προσθέστε ζάχαρη στα τριμμένα μούρα. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα πάντα καλά, μετά από την οποία βάζουμε αμέσως τη μάζα σταφίδας-ζάχαρης σε βάζα. Αρκεί να τα σφραγίσετε με σφιχτά πλαστικά ή μεταλλικά βιδωτά καπάκια, γιατί αυτή η κρύα μαρμελάδα περιέχει πολλή ζάχαρη. Ένα υγιεινό επιδόρπιο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα ζυμωθεί και μπορεί απλά να αποθηκευτεί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Αν όμως θέλουμε να κρατήσει για ένα χρόνο ή περισσότερο, τότε καλύτερα να το κλείσουμε με καπάκια σε ρολό και να το φυλάξουμε στο ψυγείο, στο κελάρι, στο υπόγειο.

Μια συνταγή για αναζωογονητική, ξινή και υγιεινή μαρμελάδα σταφίδας με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης. Θα χρειαστείτε:

• μούρα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 0,2-0,5 kg.

Αλέστε τα έτοιμα μούρα και στη συνέχεια προσθέστε σχεδόν όλη τη ζάχαρη (αφήστε λίγη). Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα καλά, μετά από την οποία απλώνουμε τη μάζα σταφίδας-ζάχαρης σε πλαστικά δοχεία. Πασπαλίστε την υπόλοιπη ζάχαρη πάνω από τη μαρμελάδα, κλείστε με τα καπάκια που συνοδεύουν τα δοχεία και φυλάξτε την στην κατάψυξη. Εκεί, η τριμμένη σταφίδα θα αποθηκευτεί για πολύ καιρό, αλλά είναι καλύτερα να τα φάτε μέσα σε ένα χρόνο.

Μαρμελάδα σταφίδα "Pyatiminutka".

Ονομάζεται πέντε λεπτά, δεν θα διαρκέσει πολύ περισσότερο από την προετοιμασία των προηγούμενων επιλογών από τριμμένα μούρα. Το αποτέλεσμα όμως θα είναι ένα παρασκεύασμα που ταυτόχρονα θα διαφέρει ελάχιστα από την κρύα μαρμελάδα ως προς την ποσότητα των βιταμινών που περιέχει και από την παραδοσιακή (μακρομαγειρεμένη) μαρμελάδα στη γεύση. Για την απλούστερη συνταγή θα χρειαστείτε: μούρα – 1 κιλό; ζάχαρη - 1,5 kg; νερό – 2/3 φλ.

Το μαγείρεμα μαρμελάδας για πέντε λεπτά θα πάρει πολύ λίγο χρόνο

Ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη, ανακατεύοντας, μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μούρα στο σιρόπι που προκύπτει. Ζεσταίνουμε τα πάντα μέχρι να βράσουν και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για ακριβώς 5 λεπτά. Ανακατεύετε τη μαρμελάδα περιοδικά καθ' όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος. Όλα είναι έτοιμα! Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία στις μαγειρικές τέχνες!

Ήρθε η ώρα να φτιάξουμε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο· χθες μαζέψαμε τον πρώτο κουβά. Όλο το βράδυ το περάσαμε με όλη την οικογένεια, αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι το περάσαμε δύο φορές. Όταν το τακτοποίησαν για πρώτη φορά, όλοι ήταν ευχαριστημένοι και έκαναν τη δουλειά τους, αλλά έμεινα στην κουζίνα ολομόναχη για να πλύνω και να στεγνώσω τις σταφίδες. Έχοντας σκουπίσει από το τραπέζι ό,τι έπρεπε να πάει χαμένο, αδράνεια το έριξα ξανά σε ένα καθαρό μούρο. Διάβασα τη δυσαρέσκεια στα μάτια των βοηθών μου, αλλά κανείς δεν είχε αντίρρηση, οι σταφίδες μπήκαν γρήγορα σε τάξη. Τη δεύτερη φορά που καθάρισαν οι ίδιοι το τραπέζι, «δεν με εμπιστεύονται». Όλοι είχαμε μια φιλοδοξία και μια επιθυμία: να έχουμε τις δικές μας βιταμίνες στο τραπέζι τον χειμώνα, όταν υπάρχουν λίγα λαχανικά και φρούτα.

Και το πιο σημαντικό, οι ευεργετικές ιδιότητες των μούρων μαύρης σταφίδας διατηρούνται σε σπιτικά παρασκευάσματα και δεν χάνονται κατά την επεξεργασία και την κονσερβοποίηση.

Συνήθως σπάνια μαγειρεύω μαρμελάδα φραγκοστάφυλο, αλλά την κάνω πουρέ με ζάχαρη, αλλά αν δεν έχετε κελάρι και δεν έχετε αρκετό χώρο στο ψυγείο, καλύτερα να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα για πέντε λεπτά.

Πεντάλεπτη μαρμελάδα

Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, ξεπλύνετε, στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Για να μην συρρικνωθούν τα μούρα κατά το μαγείρεμα, τα ζεματίζω σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Μετά αφήνω το νερό να στραγγίξει, το σκεπάζω με ζάχαρη 1 κιλό - 1,2 κιλό ζάχαρη, το αφήνω να κάτσει μια-δυο ώρες και το βάζω στη φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Το αδειάζω σε αποστειρωμένα βάζα, το τυλίγω σε ρολό και το αναποδογυρίζω. Αφού κρυώσει το αφήνω για αποθήκευση.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

Ο καθένας φτιάχνει μαρμελάδα σύμφωνα με τη δική του συνταγή. Έχω και εγώ τη δική μου συνταγή.
1 κιλό - ζάχαρη,
1 κιλό - σταφίδες,
1 κουταλάκι του γλυκού - Κουιτίνη ή πηκτίνη.
Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, ξεπλύνετε, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Πολτοποιήστε και τοποθετήστε ξανά σε ένα σουρωτήρι και τρίψτε από μια σήτα. Πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα, προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ. Αφήστε να πάρει μια βράση. Εάν δεν προσθέσετε αρκετή ζάχαρη για το γούστο σας, εάν το μούρο είναι γλυκό και έχει πολλή ζάχαρη, τότε προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού. Προσθέστε Quitin. Αφήνουμε πάλι να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 5-10 λεπτά.
Όταν ζεσταθεί, η μαρμελάδα θα είναι υγρή. Το αδειάζουμε σε βάζα μέχρι τους ώμους και σφραγίζουμε. Συνήθως, μετά το σφράγισμα, τα βάζα αναποδογυρίζονται. Στην περίπτωση παρασκευής μαρμελάδας, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό. Η μαρμελάδα θα σκληρύνει κοντά στο καπάκι και θα σχηματιστεί ένα κενό στο κάτω μέρος.
Αφού τρίψετε τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο, ο πυρήνας παραμένει, δεν τον πετάω ποτέ, τον στεγνώνω και φτιάχνω νόστιμο και υγιεινό τσάι με αυτό όλο το χειμώνα.

Μαύρο φραγκοστάφυλο πουρέ με ζάχαρη

Συστατικά:
μαύρη σταφίδα - 1 κιλό,
ζάχαρη - 1,5 kg.
Προετοιμασία: Πλένουμε τα φραγκοστάφυλα, τα ταξινομούμε και τα στεγνώνουμε. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος, αλέστε τα μούρα σε πουρέ. Προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη για δύο μέρες. Ανακατεύετε τα φραγκοστάφυλα πολλές φορές την ημέρα· όσο πιο συχνά, τόσο πιο γρήγορα θα διαλυθεί η ζάχαρη.
Πλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα, τοποθετούμε μέσα τα φραγκοστάφυλα μέχρι το λαιμό. Πασπαλίζουμε από πάνω μια κουταλιά ζάχαρη, την λειαίνουμε και σκεπάζουμε με ένα πλαστικό καπάκι. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.
Απολαύστε το τσάι σας!
Με εκτίμηση, Irina και

Η παραδοσιακή χρήση της μαρμελάδας σταφίδας έχει διευρύνει απίστευτα τα όριά της στην εποχή μας· τώρα δεν πίνει μόνο τσάι, το αλείφει σε ψωμί και ως γέμιση για πίτες, αλλά και ετοιμάζει κάθε λογής νόστιμα επιδόρπια. Πολύ μοντέρνα παραδείγματα τέτοιων γλυκών είναι οι φανταστικοί συνδυασμοί διαφόρων παραγώγων μαρμελάδας με φρούτα και γαστρονομικές κρέμες. Τέτοια παράγωγα είναι τα ζελέ, οι μους, τα σουφλέ, το σαμπούκ, οι γλυκές σάλτσες, όλα παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας διάφορες μαρμελάδες, ολόκληρες και χρησιμοποιώντας σιρόπι και μούρα ξεχωριστά.

Η μαρμελάδα σταφίδα παρέχει, σε αυτόν τον κόσμο, σε εμάς τις προχωρημένες νοικοκυρές, απίστευτα περιθώρια φαντασίας, το άρωμά της, το απαράμιλλο χρώμα, τη γεύση και ακόμη και ορισμένα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά μόνο της μαρμελάδας σταφίδας, όλα έχουν μεγάλη ζήτηση.

Φυσικά, συνταγές για μους, σουφλέ κ.λπ. υπάρχουν από αμνημονεύτων χρόνων, αλλά είναι στη σύγχρονη εποχή που τα επιδόρπια που τα χρησιμοποιούν έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλή. Γι' αυτό, αν θέλετε να είστε «στο επίπεδο» και να καλωσορίσετε τους επισκέπτες με καταπληκτικά επιδόρπια, τα οποία, παρεμπιπτόντως, παρασκευάζονται πολύ απλά, αλλά με εξαιρετικό αποτέλεσμα, πρέπει να εφοδιαστείτε με διάφορες σπιτικές μαρμελάδες, ειδικά μαρμελάδα σταφίδας.

Και αυτό είναι κατανοητό, γιατί είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί κάτι που να μοιάζει σχεδόν με σπιτική μαρμελάδα στην πώληση. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη βιταμινούχα πλευρά του ζητήματος και τα μούρα της σταφίδας είναι απλά ένα ζωντανό φαρμακείο, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, B9, K1, P - δραστικές ουσίες, καροτίνη, κάλιο, σίδηρο και αυτό είναι όχι όλα.

Φτιάχνοντας μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

Σε όχι και τόσο μακρινούς χρόνους, οι μαμάδες και οι γιαγιάδες μας παρασκεύαζαν κυρίως χυμούς και κομπόστες από φρέσκα μούρα και φρούτα για το χειμώνα, ετοίμαζαν κάθε λογής μαρμελάδες και έφτιαχναν μαρμελάδες. Η λέξη «μαρμελάδα» θεωρούνταν απλώς ένα ξένο συνώνυμο της λέξης «μαρμελάδα» και για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν παρατηρήθηκαν διαφορές μεταξύ τους στην περιοχή μας.

Εν τω μεταξύ, υπάρχουν πολύ σημαντικές διαφορές μεταξύ μαρμελάδας και κονσέρβας. Για παράδειγμα, η μαρμελάδα θεωρείται μια μάζα που μοιάζει με ζελέ που γίνεται από ένα ή περισσότερα είδη μούρων ή φρούτων, ή ίσως φρούτα και μούρα γενικά. Ενώ η μαρμελάδα παρασκευάζεται, κατά κανόνα, από ένα μόνο είδος, και ταυτόχρονα τα μούρα ή τα φρούτα διατηρούν το αρχικό τους σχήμα και το σιρόπι μαρμελάδας είναι καθαρό και διαφανές.

Το αστείο είναι ότι η συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου που σας προσφέρεται σήμερα είναι πιθανώς γνωστή σε πολλούς ως «μαρμελάδα φραγκοστάφυλου πουρέ». Αυτή η μαρμελάδα είναι αξιοσημείωτη στο ότι δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι όλες οι βιταμίνες παραμένουν αναλλοίωτες σε αυτήν, γεγονός που διπλασιάζει την αξία της.

Υλικά για την παρασκευή μαρμελάδας:

μαύρη σταφίδα - 1000 γραμμάρια (1 κιλό);

ζάχαρη – 1500 γραμμάρια (1,5 κιλό).

Συνταγή:

Πλένουμε καλά τα ώριμα φραγκοστάφυλα και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια, περάστε τα μούρα από έναν μύλο κρέατος.

Πασπαλίστε τον προκύπτον πολτό μούρων με ζάχαρη σε αναλογία: ανά κιλό μούρων σταφίδας, ενάμισι κιλό κρυσταλλικής ζάχαρης.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα όλα καλά και, σκεπάζοντας το μπολ της μαρμελάδας με ένα ελαφρύ πανί για να μην εισχωρήσουν έντομα, αφήστε το για 10-12 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτό το διάστημα, η ζάχαρη θα πρέπει να διαλυθεί στον πουρέ σταφίδας και η μάζα θα πάρει μια σύσταση σαν ζελέ.

Αφού περάσει ο χρόνος που καθορίζεται παραπάνω, βάλτε τη μαρμελάδα σταφίδα σε προηγουμένως προετοιμασμένα, καθαρά και αποστειρωμένα βάζα.

Τα βάζα μπορούν να αποστειρωθούν με διάφορους τρόπους: στον ατμό ή σε θερμαινόμενο φούρνο, με βράσιμο ή στο πλυντήριο πιάτων, ακόμη και στο φούρνο μικροκυμάτων. Η επιλογή της μεθόδου για την αποστείρωση των δοχείων για συντήρηση δεν είναι απολύτως σημαντική και είναι αρκετά δημοκρατική. Στο τέλος, μπορείτε να εφεύρετε μια νέα μέθοδο που είναι βολική για εσάς προσωπικά.

Τέλος, σφραγίζουμε τα βάζα της μαρμελάδας με αποστειρωμένα, αεροστεγώς καπάκια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτό το είδος μαρμελάδας φραγκοστάφυλου όπως κάθε άλλη μαρμελάδα. Μπορείτε να κλείσετε τα βάζα με πλαστικά ή, απλά, νάιλον καπάκια, καθώς και με λαδόκολλα. Σε αυτή την περίπτωση, αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Συνταγή μαρμελάδας σταφίδας, μέθοδος 1

Για να ετοιμάσετε μαρμελάδα σταφίδας χρειάζεστε: σταφίδες – 1000g, ζάχαρη – 1500g.

Εάν καταφέρετε να αγοράσετε μούρα σταφίδας υψηλού βαθμού ωριμότητας, τότε μπορείτε να προσθέσετε πολύ λιγότερη ζάχαρη και η ίδια η μαρμελάδα, φτιαγμένη από τέτοια ώριμα μούρα, θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμη από ό, τι από μούρα μέτριας ωριμότητας. Πλένουμε τα φραγκοστάφυλα, τα γεμίζουμε με κρύο νερό, αφού οι ξερές ταξιανθίες επιπλέουν στην επιφάνεια, τα αφαιρούμε και τοποθετούμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει.

Μαγειρέψτε το σιρόπι από τη ζάχαρη και δύο ποτήρια νερό μέχρι να γίνει διαυγές, στη συνέχεια προσθέστε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα σε αυτό, προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τα μούρα, ανακατέψτε το μείγμα μαρμελάδας σταφίδας με ένα κουτάλι ή σπάτουλα με μια μακριά λαβή.

Μπορείτε απλά να ανακινήσετε το μπολ για να ανακατέψετε γρήγορα τα μούρα με το σιρόπι, να φέρετε το μείγμα σε βράση και να το αφήσετε όλη τη νύχτα ή για 6 ώρες για να μουλιάσουν τα μούρα στο σιρόπι. Αφού περάσει ο χρόνος, τοποθετούμε τη λεκάνη στον καυστήρα με ένα διαχωριστικό φωτιάς, το οποίο απλά χρειαζόμαστε για να μην καεί η μαρμελάδα και μαγειρεύουμε τη μάζα μέχρι να ψηθεί.

Καθορίζουμε την ετοιμότητα της μαρμελάδας σταφίδας από την ομοιόμορφη κατανομή των μούρων στο σιρόπι, καθώς και από τη σταγόνα σιροπιού μαρμελάδας που ρίξαμε στο πιατάκι· θα πρέπει να διατηρήσει το κυρτό σχήμα του.

Ρίχνουμε την έτοιμη μαρμελάδα σταφίδας σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε με αποστειρωμένα καπάκια για ζεστό σφράγισμα, μετά κλείνουμε όλα τα βάζα με κάτι που συγκρατεί τη θερμότητα και τα κρατάμε μέχρι να ζεσταθούν και μετά, αφού αφαιρέσουμε τη μόνωση και κρυώσουν τα βάζα, τα βάζουμε μακριά για αποθήκευση.

Συνταγή μαρμελάδας σταφίδας - μέθοδος 2

Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα σταφίδας χρειάζεστε: σταφίδες – 1000g, ζάχαρη – 1000g.

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας σταφίδας θα ταιριάζει σε όσους δεν έχουν χρόνο να αφήσουν τη μαρμελάδα να καθίσει για πολλή ώρα, αλλά θέλουν να τη μαγειρέψουν αμέσως. Επιλέγουμε σταφίδες αρκετά ώριμες, αλλά όχι μαλακές. Όταν ετοιμάζετε μαρμελάδα με αυτή τη συνταγή, ζεματίστε πρώτα τις πλυμένες και προ-ξεφλουδισμένες σταφίδες.

Για να ζεματίσετε, βάλτε τα μούρα σε ένα δοχείο και ρίξτε τα με βραστό νερό, στη συνέχεια βράστε το νερό, αφήστε να καθίσει για 3 - 4 λεπτά και βάλτε τα φραγκοστάφυλα να στραγγίσουν σε οποιοδήποτε δοχείο με τρύπες.

Στη συνέχεια ψήνουμε το σιρόπι από τη ζάχαρη και δύο ποτήρια νερό, που παίρνουμε από το υπόλοιπο νερό μετά το ζεμάτισμα· αν θέλουμε να μην είναι πολύ πηχτή η μαρμελάδα, μπορείτε να ψήσετε το σιρόπι από τρία ποτήρια νερό. Η εγγενής ικανότητα της μαρμελάδας σταφίδας να ζελατινοποιείται γρήγορα αρέσει στους περισσότερους καταναλωτές, αλλά για τους λάτρεις της υγρής μαρμελάδας υπάρχει ένας άλλος τρόπος να την κάνουν πιο ρευστή.

Συνίσταται στο ότι ένα μέρος, περίπου το 1/3, του σιροπιού στραγγίζεται αφού είναι έτοιμο και προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος στην έτοιμη μαρμελάδα. Τοποθετούμε τις έτοιμες σταφίδες στο καθαρισμένο σιρόπι, που θεωρείται έτοιμο, και μαγειρεύουμε με συνεχή ανακάτεμα μέχρι να μαλακώσουν, με μία κίνηση.

Στη συνέχεια βάζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σταφίδας σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε με αποστειρωμένα μεταλλικά καπάκια με βερνικωμένη εσωτερική επιφάνεια και, ένα ένα, τα σφραγίζουμε.

Συνταγή μαρμελάδας σταφίδας - μέθοδος 3

Για να ετοιμάσετε μαρμελάδα σταφίδας χρειάζεστε: σταφίδες – 1000g, ζάχαρη – 300g.

Η προτεινόμενη συνταγή για μαρμελάδα σταφίδας σας επιτρέπει να αποκτήσετε εξαιρετική ενισχυμένη μαρμελάδα σταφίδας με υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη· για αυτό θα χρειαστούμε πολύ ώριμα μούρα.

Σε αυτήν τη μέθοδο παρασκευής μαρμελάδας, υπάρχουν δύο ακόμη τρόποι, ο πρώτος από αυτούς: ρίξτε τις πλυμένες σταφίδες με δύο ποτήρια νερό και βάλτε στη φωτιά, θερμαίνετε στους 70 * C. Στη συνέχεια τρίβουμε τα μούρα από ένα κόσκινο, προσθέτουμε ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε μέλι αντ 'αυτού, που θα δώσει στη μαρμελάδα μια ιδιαίτερη φανταστική γεύση και θα ενισχύσει τις ευεργετικές της ιδιότητες.

Ανακατεύουμε καλά όλη τη μάζα και την τοποθετούμε σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα, σκεπάζουμε με αποστειρωμένα καπάκια και τοποθετούμε για παστερίωση σε θερμοκρασία 85*C, για 15 λεπτά για βάζα μισού λίτρου.

Εάν αποφασίσετε να αυξήσετε τη θερμοκρασία παστερίωσης στους 100*C, δηλαδή να διατηρήσετε τα βάζα μαρμελάδας σταφίδας σε θερμοκρασία βρασμού, τότε ο χρόνος διατήρησης θα μειωθεί στα 7 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε ένα ένα τα βάζα από το νερό και αμέσως τα σφραγίζουμε, βάζουμε τα καπάκια και σκεπάζουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς και μετά τα αφήνουμε για αποθήκευση.

Η δεύτερη μέθοδος: περάστε τις πλυμένες σταφίδες από έναν μύλο ή μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε τη μάζα σε ένα εμαγιέ μπολ, βάλτε τη στη φωτιά και βράστε τη μάζα με συνεχή ανάδευση.

Αφού βράσει η μάζα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε τη ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια, κάντε τα πάντα ένα προς ένα, όχι όλα με τη μία, και στη συνέχεια σφραγίστε. Τοποθετήστε τα βάζα με τα καπάκια προς τα κάτω και σκεπάστε τα· αφού κρυώσουν, αφαιρέστε τα βάζα με τη μαρμελάδα σταφίδα για αποθήκευση.

Συνταγή μαρμελάδας σταφίδας - μέθοδος 4

Για να προετοιμάσετε μαρμελάδα σταφίδας χρειάζεστε: σταφίδες – 1000g, ζάχαρη – 500g.

Η παρασκευή μαρμελάδας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι δυνατή μόνο από τέτοια μοναδικά μούρα όπως τα φραγκοστάφυλα, τα οποία έχουν την ιδιότητα να σχηματίζουν γρήγορα ζελέ κατά την επεξεργασία.

Ως αποτέλεσμα της προετοιμασίας με την προτεινόμενη μέθοδο, θα έχετε μια προμήθεια από πλούσια σε βιταμίνες και εκπληκτικά νόστιμα marshmallows, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν αντί για γλυκά (πολύ πιο χρήσιμα) και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση κέικ και φρουτοσαλάτες, που και με τα πιο συνηθισμένα υλικά θα έχει πολύ καλά αποτελέσματα με τέτοιες παστίλιες.πικάντικη γεύση.

Έτσι, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα φραγκοστάφυλα και στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε ζάχαρη στη μάζα που προκύπτει, ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τη στη φωτιά, με ένα διαχωριστικό φωτιάς που έχετε τοποθετήσει προηγουμένως κάτω από τον πάτο της λεκάνης.

Μαγειρέψτε όλη τη μάζα, με συνεχή ανάδευση και «τριβή» κατά μήκος του πάτου, για 4 ώρες, στη συνέχεια απλώστε ολόκληρη τη μάζα σε ένα ταψί, καλύψτε την πάνω με λαδωμένο χαρτί ψησίματος και αφήστε να στεγνώσει σε θερμοκρασία 40 - 50 * C. . Μετά από αυτό ψύχουμε τη μάζα, την κόβουμε σε τετράγωνα ή άλλα σχήματα, τυλίγουμε σε ζάχαρη, μια εξαιρετική λιχουδιά, η μαρμελάδα σταφίδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι έτοιμη, καλή όρεξη.

Συνταγή μαρμελάδας σταφίδας - 5η μέθοδος

Για να προετοιμάσετε ωμή μαρμελάδα σταφίδας, χρειάζεστε: σταφίδες – 1000g, ζάχαρη – 1500g.

Σταφίδες υψηλού βαθμού ωρίμανσης, πλύνετε, ξεφλουδίστε και αλέστε σε ένα συνδυασμό ή μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα καλά και τοποθετήστε τη μάζα σε πλυμένα και καλά στεγνωμένα βάζα, είναι απαραίτητο να πιέσετε τη μάζα σφιχτά όταν την απλώνετε.

Αφού γεμίσουμε το βάζο, ρίχνουμε από πάνω μια στρώση ζάχαρη και σκεπάζουμε με λαδόκολλα, δένοντάς το σφιχτά στο λαιμό του βάζου. Το εξαιρετικά ενισχυμένο προϊόν θα υποστηρίξει εσάς και την οικογένειά σας όλο το χειμώνα.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο

Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα χρειάζεστε: μούρα κόκκινης σταφίδας - 1000 g, ζάχαρη - 1000 g.

Συνιστάται να αγοράσετε μεγάλα μούρα για μαρμελάδα, να τα πλύνετε και να τα τοποθετήσετε σε βραστό καθαρό σιρόπι, το οποίο παρασκευάζεται από ζάχαρη και ένα ποτήρι νερό. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε ένα βήμα και όχι περισσότερο από 20 λεπτά, πολύ βολική και γρήγορη, και ως αποτέλεσμα θα έχετε μια υπέροχη μαρμελάδα σαν ζελέ και πολύ ενισχυμένη, προσθέστε λίγη βανιλίνη σε αυτήν.

Στο τέλος του μαγειρέματος, είναι ακόμα απαραίτητο, εκτός από τον έλεγχο της ώρας, να κάνετε και ένα τεστ ετοιμότητας ρίχνοντας τη μαρμελάδα σε ένα κουτάλι· όταν γέρνει, δεν πρέπει να στραγγίζει. Ρίξτε τη ζεστή έτοιμη μαρμελάδα, μία κάθε φορά, σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με καπάκι, κλείστε αμέσως.

Μπορείτε επίσης να κλείσετε τα βάζα με πλαστικά καπάκια για ζεστό σφράγισμα και επίσης αφού κρυώσει και σχηματιστεί η πάνω μεμβράνη, δένουμε τη μαρμελάδα με περγαμηνή που έχει τοποθετηθεί στο βάζο. Από τη μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε καταπληκτικά επιδόρπια για εσάς και τους καλεσμένους σας, με ελάχιστο κόπο και μέγιστη φαντασία.

Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα μπορούσε να είναι, για παράδειγμα, μια εκπληκτική μους που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μαρμελάδα σταφίδας, η οποία μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε κρέμα, παγωτό ή φρούτο.

Μαρμελάδα ακατέργαστη σταφίδα

Για να προετοιμάσετε ακατέργαστη μαρμελάδα σταφίδας, χρειάζεστε: κόκκινες σταφίδες - 1000 g, ζάχαρη - 1000 g.

Πλένουμε τα ώριμα μούρα κόκκινης σταφίδας, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει και πιέζουμε το χυμό από αυτά, χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι γάζας, μην πετάξετε τον πολτό, μπορείτε να φτιάξετε ένα εξαιρετικό ρόφημα φρούτων από αυτό. Διαλύστε τη ζάχαρη στον χυμό που προκύπτει, ανακατεύοντας τα πάντα καλά και, στη συνέχεια, ρίξτε το σιρόπι σε μικρά βάζα, δέστε με περγαμηνή ή καλύψτε με πλαστικά καπάκια.

Αφού κρυώσετε σε θερμοκρασία 6*C, θα έχετε ένα τρυφερό και νόστιμο ζελέ, πλούσιο σε βιταμίνες και δραστικές ουσίες πολύ ευεργετικές για τον οργανισμό, που θα παραμείνει σε αυτή τη θερμοκρασία μέχρι την άνοιξη.

Παρόμοια άρθρα

​Ακριβώς επειδή η σταφίδα είναι πολύ ωφέλιμη για το σώμα μας, αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε ένα master class για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου.

Κλασική συνταγή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

Ρίξτε τα μούρα στο τηγάνι, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατέψτε. Η ζάχαρη μπορεί να ληφθεί με βάση την αναλογία 1:1 ή 1:1,5 (σταφίδες: ζάχαρη). Όσο περισσότερη ζάχαρη προσθέσετε, τόσο πιο πηχτή και γλυκιά θα είναι η μαρμελάδα. Επομένως, επιλέξτε την αναλογία σύμφωνα με το γούστο σας.

1 κιλό κεράσια

2 κιλά βερίκοκο

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου "Pyatiminutka"

400 γρ ζάχαρη

Πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας. Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου 5 λεπτών ετοιμάζεται απλά και γρήγορα, η όλη διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί μόλις 5 λεπτά. Και για να το διατηρήσετε έτσι, ενώ διαβάζετε, ξεκινήστε να ετοιμάζετε τις σταφίδες - πρώτα, ξεχωρίστε τις και καθαρίστε τις από κάθε περίσσεια. Μετά από αυτό, ετοιμάστε το σιρόπι και περιμένετε μέχρι να βράσει. Βουτάμε τα πλυμένα και ταξινομημένα μούρα στο βρασμένο σιρόπι, ξαναβράζουμε όλο το μείγμα και το αφήνουμε στη φωτιά για 5 λεπτά ώστε να ψηθεί η μαρμελάδα. Μετά από αυτό, αδειάστε σε προαποστειρωμένα βάζα και κλείστε το. Πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας

Η αγαπημένη μου αναλογία είναι μισά σμέουρα - μισά μαύρα φραγκοστάφυλα.​

Συνταγή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

​Επίσης ρίχνω αυτή τη μαρμελάδα πάνω από τηγανίτες και μόνο παγωτό· σας εγγυάται μια όμορφη παρουσίαση και απίστευτο άρωμα του πιάτου.​

Βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να το φέρετε σε βράση και να μαγειρέψετε για λίγα λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε για να μην καεί η ζάχαρη. Βγαίνει ένα παχύρρευστο σιρόπι.

Οι σταφίδες πρέπει να πλυθούν, να ταξινομηθούν και να στεγνώσουν. Ρίξτε λίγη ζάχαρη στον πάτο ενός εμαγιέ μπολ, απλώστε τις σταφίδες και καλύψτε τις με την υπόλοιπη ζάχαρη. Τα πιάτα με φραγκοστάφυλα πρέπει να τοποθετούνται σε κρύο μέρος για 12 ώρες, ώστε οι σταφίδες να βγάλουν το ζουμί τους. Μετά από αυτό, ο χυμός γλυκιάς σταφίδας πρέπει να στραγγιστεί, να βράσει και να χυθεί πάνω από τα μούρα. Μοιράστε τη μαρμελάδα που προκύπτει σε βάζα, αποστειρώστε για 20 λεπτά (για ένα βάζο λίτρου) και στη συνέχεια βιδώστε.​

Η σταφίδα θεωρείται ένα ασυνήθιστα υγιές μούρο λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε βιταμίνες C, B, P και K. Και η μαρμελάδα σταφίδα δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμη, αλλά και εμπλουτίζει τον ανθρώπινο οργανισμό με βασικές ουσίες όλο το χρόνο. Δεδομένου ότι η μαρμελάδα σταφίδα, μαζί με τη μαρμελάδα βατόμουρο, προστίθεται στο τσάι και χρησιμοποιείται ως γέμιση και διακόσμηση για προϊόντα ζύμης, κάθε νοικοκυρά πρέπει να ξέρει πώς να φτιάχνει μαρμελάδα σταφίδας.​

Συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα

μούρα μαύρης σταφίδας – 1 κιλό,​

Αφήστε τα φραγκοστάφυλα και τη ζάχαρη να ανακατευτούν καλά για αρκετές ώρες (ή όλη τη νύχτα) σε δροσερό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός θα εμφανιστεί, φυσικά, εάν διαλέξατε ένα ώριμο μούρο, αλλά εάν τα φραγκοστάφυλα δεν είναι αρκετά ώριμα, τότε είναι καλύτερο να κάνετε πολτό μαρμελάδα από αυτό ή να παγώσετε τα μούρα για το χειμώνα κ.λπ.

μισό κιλό ζάχαρη

600 γρ ζάχαρη

womanadvice.ru

ένα φλιτζάνι νερό

1 κιλό κόκκινη σταφίδα

Τρίψτε τα μούρα με ένα μπλέντερ, περάστε από έναν μύλο κρέατος ή συνθλίψτε με ένα ξύλινο γουδί.

​Υπάρχουν πολλές ακόμη επιλογές για μαρμελάδα σταφίδας, για παράδειγμα, η μαρμελάδα σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή είναι πολύ νόστιμη, μόνο με ξηρούς καρπούς.​

Συστατικά:

• Η μητέρα μου φτιάχνει μαρμελάδα από 3-5 κιλά μούρα, η αναλογία ζάχαρης και σταφίδας είναι η ίδια, επομένως ο όγκος των μαγειρικών σκευών πρέπει να επιλέγεται με βάση την απόδοση μαρμελάδας.​
• ​Για να ετοιμάσετε τη μαρμελάδα-ζελέ χρειάζεστε: 1 κιλό μαύρες σταφίδες, 700 γραμμάρια ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό.​
• Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών συνταγών για την παρασκευή μαρμελάδας, τόσο από μαύρη όσο και από κόκκινη σταφίδα. Και σε αυτό το υλικό θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία τρόπων για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά.​

Διαδικασία μαγειρέματος:

κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κιλό

​Βάζουμε τα μούρα με τη ζάχαρη σε πολύ χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε από πάνω αστεροειδή γλυκάνισο και κανέλα, μπορείτε να προσθέσετε 50 ml νερό. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η μαρμελάδα σταφίδας μαγειρεύεται δύο φορές, οπότε πρώτα τη βράζετε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρείτε τα μπαχαρικά. Ψύξτε τη μαρμελάδα και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες (ή όλη τη νύχτα). Παρεμπιπτόντως, μαγείρεψε

Πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας. Η μαρμελάδα κεράσι διάρκειας πέντε λεπτών μπορεί να μαγειρευτεί με ή χωρίς κουκούτσια· είναι καλύτερο να τη βγάλετε για να μην τα ξεχάσετε όταν την τρώτε. Επομένως, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε τα κεράσια και να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτά.

Πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας. Για να γίνει νόστιμη μαρμελάδα βερίκοκου πέντε λεπτών, αφού σβήσετε τα βερίκοκα, πασπαλίστε τα με ζάχαρη και αφήστε τα να καθίσουν για 10-12 ώρες πριν τα ψήσετε, ώστε να βγάλει το ζουμί του το φρούτο.

Πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας. Η συνταγή για πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο μοιάζει πολύ με μαρμελάδα σταφίδας πέντε λεπτών. Ενώ διαβάζετε αυτή τη συνταγή, ξεκινήστε να ξεφλουδίζετε, να πλένετε και να τρυπάτε τα φραγκοστάφυλα (το τρύπημα είναι απαραίτητο για τον χυμό). Έχοντας επεξεργαστεί τα μούρα, προχωράμε στο βράσιμο του σιροπιού και στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω από τα μούρα. Αφού ρίξετε το σιρόπι πάνω από τα φραγκοστάφυλα, βάζετε την κατσαρόλα με το μείγμα στη φωτιά και, χωρίς να το αφήσετε να βράσει, ψήστε τα μούρα για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, μοιράστε τη ζεστή μαρμελάδα σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα. Μπορείτε επίσης να αφήσετε λίγο για να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας στην προετοιμασία της πεντάλεπτης συνταγής για μαρμελάδα φραγκοστάφυλο.​

μισό/ένα φλιτζάνι νερό

​Ο όγκος των μούρων πρέπει να είναι ίσος με τον όγκο του μελιού.​

Παίρνουμε την ίδια ποσότητα μούρων, νερό για σιρόπι και ζάχαρη όπως στην παραπάνω συνταγή.​

Ρίχνουμε σταφίδες σε σιρόπι που βράζει. Μαγειρέψτε αφού βράσει για 5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό

Τα φραγκοστάφυλα πρέπει να πλυθούν, να ταξινομηθούν, να προστεθεί νερό και να τεθεί σε μέτρια φωτιά. Τα μούρα πρέπει να θερμαίνονται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 70 μοίρες και στη συνέχεια τρίψτε τα μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα, βάλτε τη στη φωτιά και βράστε για 10 λεπτά. Η μαρμελάδα πρέπει να αδειάζεται σε καθαρά βάζα, να σκεπάζεται με χαρτί από πάνω και να κρυώνει.​

Για να φτιάξετε μαρμελάδα χρειάζεστε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 1,5 κιλό ζάχαρη, 1 ποτήρι νερό.​

νερό - 400 γρ

μαρμελάδα φραγκοστάφυλο

Μετά από αυτό, πάρτε ένα δοχείο ή καλύτερα ένα ταψί, ρίξτε μια στρώση κεράσια, ρίχνοντας από πάνω λίγη από τη ζάχαρη, στη συνέχεια, βάλτε ένα άλλο παρόμοιο πάνω από την υπάρχουσα στρώση και προσθέστε όλα τα κεράσια με αυτόν τον τρόπο. ,

Στη συνέχεια, βάλτε τα βερίκοκα σε δυνατή φωτιά και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν. Αφού πάρει βράση, το αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά και μετά το ρίχνουμε σε προετοιμασμένα βάζα και τυλίγουμε τα καπάκια τους. Απλή και γρήγορη μαρμελάδα βερίκοκο είναι έτοιμη σε πέντε λεπτά.​

​Τα παρακάτω υλικά είναι απαραίτητα για την προετοιμασία της πεντάλεπτης μαρμελάδας μήλου σύμφωνα με τη συνταγή:​

​1,5 κιλό ζάχαρη (για μια πολύ ξινή ποικιλία, 1,7 κιλά είναι καλύτερα).

Ανακατέψτε τον πουρέ μούρων και το μέλι. Πρέπει να ανακατεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι καλύτερο να επιλέξετε υγρό μέλι, όχι ζαχαρωμένο, κατά προτίμηση χωρίς έντονη γεύση - ακακία ή φλαμουριά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρα σμέουρα ή φραγκοστάφυλα στην πολτοποιημένη «μαρμελάδα».

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με ξηρούς καρπούς

• ​Οι ξηροί καρποί χρειάζονται ½ φλιτζάνι ανά 1 κιλό σταφίδες.​
• ​Η μαρμελάδα σταφίδας πρέπει να κρυώσει τελείως για πέντε λεπτά. Καλό είναι να το αφήσετε όλη τη νύχτα, ώστε τα μούρα να είναι σωστά κορεσμένα με σιρόπι.​

Το φραγκοστάφυλο είναι πολύ υγιεινό. Είναι απλά μια αποθήκη βιταμινών και η πιο νόστιμη μαρμελάδα φτιάχνεται από σταφίδες. Και, φυσικά, αφού η μάνα μου φτιάχνει τη μαρμελάδα, δεν την φτιάχνει κανείς. Σχεδόν όλα τα μούρα παραμένουν άθικτα, το σιρόπι βγαίνει πλούσιο μπορντό χρώμα.​

Τα μαύρα φραγκοστάφυλα πρέπει να ταξινομούνται, να θρυμματίζονται και τα σάπια μούρα πρέπει να αφαιρούνται και να πλένονται καλά. Τα καθαρά μούρα πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό για 3 λεπτά για να γίνουν οι σταφίδες πιο μαλακές.​

​Για να ετοιμάσουμε νόστιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, καθαρίζουμε πρώτα τα μούρα από φύλλα και κλαδιά. Αν και όλοι γνωρίζουμε ότι περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες, δεν τις χρειαζόμαστε για αυτή τη μαρμελάδα. Ξεφλουδίζουμε και τοποθετούμε καθαρά μούρα σε ξεχωριστό πιάτο.​

Μαρμελάδα σταφίδα με μέλι "Paseka"

​Καλύτερα όχι σε εμαγιέ τηγάνι, αλλά σε αλουμινένιο τηγάνι.​

Αφήνουμε τα κεράσια να βγάλουν το ζουμί τους για τρεις ώρες και μετά τα βάζουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά. Αφού βράσει, το αφήνουμε να ψηθεί για 5-7 λεπτά. Αφαιρούμε την έτοιμη μαρμελάδα κεράσι για πέντε λεπτά και τη βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε το καπάκι.​

​Τα παρακάτω υλικά είναι απαραίτητα κατά την προετοιμασία της συνταγής - μαρμελάδα ροδάκινο πέντε λεπτών:​

• 1 κιλό - μήλα
• Πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας. Η μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας πέντε λεπτών μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως και από τα μαύρα μούρα της. Αρχικά, όπως διαβάζετε, ετοιμάστε τα μούρα για μαρμελάδα - ξεχωρίστε τα, χωρίστε τα από τα περιττά κλαδιά και πλύντε τα. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το σιρόπι. Αφού περιμένουμε να βράσει, ρίχνουμε μέσα τα μούρα και το αφήνουμε να ξαναβράσει. Μετά από αυτό, μετρήστε αντίστροφα τα πέντε λεπτά μαγειρέματος μέχρι να ετοιμαστεί η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια αδειάστε το σε προπαρασκευασμένα βάζα και κλείστε το για το χειμώνα.​

Τα βάζα για πολτοποιημένα μούρα πρέπει να αποστειρώνονται με τρόπο βολικό για εσάς.​

Για τους ξηρούς καρπούς, ιδανικά πρέπει να πάρετε αμύγδαλα και να τα τηγανίσετε σε τηγάνι. Κόβουμε το παξιμάδι με ένα μαχαίρι και το προσθέτουμε στο τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος.​

Το πρωί βράζουμε ξανά τα μούρα για 5 λεπτά. Ψύξτε ξανά τη μαρμελάδα.

​Περίμενα ότι έτσι φτιάχνουν όλοι μαρμελάδα φραγκοστάφυλο και εξεπλάγην πολύ όταν έβαλαν μαρμελάδα σταφίδα στο παγωτό μου σε ένα καφέ. ... Ήταν μια βραστή μάζα, πολύ γλυκιά και ακατανόητη. Σας προτείνω να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας μου - μέτρια γλυκιά, πολύ όμορφη και αρωματική.​

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό σε ένα εμαγιέ μπολ, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε έτοιμες σταφίδες στο σιρόπι που βράζει και βράστε ολόκληρη τη μάζα για 10 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Μετά από αυτό, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για άλλα 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Τοποθετούμε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα, τη βιδώνουμε και την αναποδογυρίζουμε μέχρι να κρυώσει τελείως.​

​Πλένουμε τα μούρα φραγκοστάφυλου και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει τελείως το νερό. Στη συνέχεια το στέλνουμε να ζεματιστεί για 2-3 λεπτά με ατμό ή σε βραστό νερό με την ίδια σήτα.​

Μετά μαγειρεύουμε

​Τα παρακάτω υλικά είναι απαραίτητα κατά την προετοιμασία της συνταγής - μαρμελάδα βατόμουρο πέντε λεπτών:​

μισό κιλό ροδάκινα

150-200 γρ ζάχαρη

zapisnayaknigka.ru

Πώς να ετοιμάσετε μαρμελάδα πέντε λεπτών από σταφίδες, φράουλες, φραγκοστάφυλα, μήλα, δαμάσκηνα, βερίκοκα, κεράσια, ροδάκινα; | Vkus-No.ru

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο 5 λεπτά

Η μαρμελάδα φράουλα ετοιμάζεται σε πέντε λεπτά με Υλικά:​

• Αφού ομογενοποιηθεί η μάζα, τοποθετήστε το μέλι και τα φραγκοστάφυλα σε μικρά βάζα. Ρίξτε λίγο μέλι ή προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη πάνω από κάθε βάζο. Έτσι η μαρμελάδα θα κρατήσει περισσότερο.
• Τα ακριβά αμύγδαλα μπορούν να αντικατασταθούν με καβουρδισμένα καρύδια. Δοκίμασα αυτή τη μαρμελάδα με κουκουνάρι - είναι απλά μάννα από τον παράδεισο, αλλά η τιμή αυτού του ξηρού καρπού είναι απλά αστρονομική.​
• ​Όσο κρυώνει η μαρμελάδα, ετοιμάστε τα βάζα και τα καπάκια.​

​Η συνταγή για την παρασκευή είναι πολύ απλή· επιπλέον, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μαρμελάδα από κόκκινα ή λευκά μούρα σταφίδας.​

Πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο

• Για να ετοιμάσετε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου «Five Minute» χρειάζεστε: 1 κιλό μαύρη σταφίδα, 1,5 κιλό ζάχαρη, 1,5 ποτήρι νερό.​
• Στη συνέχεια, βάλτε τα ασπρισμένα φραγκοστάφυλα σε ένα μπολ για να τα ψιλοκόψετε εύκολα. Και χρησιμοποιώντας ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ θα τα αλέσουμε.
• μαρμελάδα σταφίδα

600 γραμμάρια σμέουρα

Πεντάλεπτη μαρμελάδα φράουλα

300 γραμμάρια ζάχαρη

• Πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας. Η πεντάλεπτη μαρμελάδα μήλου ετοιμάζεται τόσο γρήγορα όσο και κάθε άλλη πεντάλεπτη μαρμελάδα. Αρχικά, ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε όλα τα μήλα. Κόβουμε τα έτοιμα φρούτα σε κομμάτια 1,5-2 εκατοστών και τα καλύπτουμε με ζάχαρη. Αφήστε τα φρούτα για μια ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα
• 1 κιλό φράουλες

​Δώστε αυτή την υγιεινή μαρμελάδα στα παιδιά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα και η απόθεμα βιταμινών των εύθραυστων οργανισμών θα αναπληρωθεί.​

Αυτή η επιλογή προετοιμασίας είναι κατάλληλη ειδικά για επιδόρπιο· είναι βολικό να το περιχύνετε με στρούντελ και παγωτό όταν σερβίρετε.​

Όλα τα δοχεία για μαρμελάδα σταφίδας πρέπει να είναι αποστειρωμένα. Μπορείτε να αποστειρώσετε βάζα για παρασκευάσματα σταφίδας για το χειμώνα με όποιον τρόπο σας βολεύει: πάνω από βραστήρα, σε διπλό λέβητα, σε αργή κουζίνα, φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.​

Επιπλέον, όλες οι βιταμίνες αυτού του υπέροχου μούρου μπορούν να διατηρηθούν προετοιμάζοντας ένα φρέσκο ​​παρασκεύασμα χωρίς μαγείρεμα από πολτοποιημένα φραγκοστάφυλα με μέλι. Πρώτα πρώτα…

Πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο

Τα μούρα φραγκοστάφυλου πρέπει να ταξινομηθούν, να χωριστούν από τα φύλλα και τα κλαδιά και να πλυθούν καλά.

• Αλέθουμε μέχρι να γίνει η σύσταση του χυλού.
• s πάλι, επίσης περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, στην επιφάνεια της καυτής μαρμελάδας εμφανίζεται αφρός· είναι νόστιμη και γλυκιά, αλλά καλό είναι να τον αφαιρέσετε με ένα κουτάλι σούπας (είναι βρώσιμο).​
• 300 γραμμάρια ζάχαρη

βανιλίνη λίγη

Πεντάλεπτη μαρμελάδα μήλου

Όταν δείτε το ζουμί να εμφανίζεται, βάλτε το σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν τα μήλα. Τοποθετήστε τα φρούτα σε προπαρασκευασμένα ζεστά γυάλινα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.​

• 400-600 γρ. ζάχαρη
• ​Η Ekaterina Apatonova πρόσθεσε τη φωτογραφία της στη συνταγή για φρέσκια πουρέ μαρμελάδας σταφίδας χωρίς ζάχαρη.​

υγιεινή συνταγή χωρίς μαγείρεμα

​Για τελευταία φορά, αφήστε τη μαρμελάδα να βράσει και να βράσει για 5 λεπτά.​

Πεντάλεπτη μαρμελάδα δαμάσκηνο

λαμβάνεται για 1 κιλό μούρα σταφίδας

• Φτιάξτε ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη, προσθέστε μαύρες σταφίδες σε αυτό και βράστε όλη τη μάζα για 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά. Χωρίς να περιμένετε να κρυώσει η μαρμελάδα, αδειάστε τη σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε αμέσως
• Ξαναβάζουμε αυτή τη μάζα στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

​Αν σκοπεύετε να σφραγίσετε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα, τότε πρώτα αποστειρώστε τα βάζα και ετοιμάστε τα καπάκια. Πρέπει να ρίξετε βραστό νερό

Πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας. Όταν ετοιμάζετε τη συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρο για πέντε λεπτά, δεν πλένετε τα σμέουρα, απλώς τα ταξινομείτε και τα καθαρίζετε από κλαδιά και φύλλα. Και πασπαλίζουμε κάθε στρώση με ζάχαρη, απλώνοντάς την σε στρώσεις. Αφήστε τα χυμένα σμέουρα να βγάλουν χυμό για τρεις/τέσσερις ώρες.​

Πεντάλεπτη μαρμελάδα βερίκοκο

Πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας. Η μαρμελάδα ροδάκινο πέντε λεπτών είναι ένας γρήγορος και νόστιμος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα. Πλένουμε τα ροδάκινα, ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

• ​Τα παρακάτω υλικά είναι απαραίτητα κατά την προετοιμασία της συνταγής - πεντάλεπτη μαρμελάδα δαμάσκηνο:​
• Πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας. Πλένουμε και αφαιρούμε τα φύλλα και τους μίσχους από τις φράουλες. Τοποθετήστε σε καθαρό πανί να στεγνώσει.

​Καλή τύχη με τις προετοιμασίες σας για τη σταφίδα αυτή τη σεζόν!​

Αυτή η μαρμελάδα σταφίδας δεν βράζεται, αλλά σφραγίζεται σε βάζα με νάιλον καπάκι και φυλάσσεται στο ψυγείο.​

Πεντάλεπτη μαρμελάδα ροδάκινο

Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε βάζα και κλείστε με βιδωτά καπάκια ή κλειδί στο χέρι.​

• 1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική,
• ​Για να ετοιμάσετε τη μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 1 κιλό κόκκινη σταφίδα, 1,8 κιλά ζάχαρη, 1 λίτρο νερό.​
• ​Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης στη ζυγαριά, στην περίπτωσή μας είναι 1,5 κιλό.​

μαρμελάδα σταφίδα

Στη συνέχεια, βάλτε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, έτσι θα δώσετε στα μούρα την ευκαιρία να βγάλουν ακόμα περισσότερο ζουμί. Ανακατεύουμε προσεκτικά και, αφήνοντάς το να πάρει μια βράση, το βράζουμε για πέντε/επτά λεπτά. Κατά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τον αφρό που εμφανίζεται.

​Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε για τέσσερις/πέντε ώρες.​

1 κιλό - στραγγίστε

​Το βάζετε σε οποιοδήποτε δοχείο και το σκεπάζετε με ζάχαρη και μετά το βάζετε στο ψυγείο για μια νύχτα ή ακόμα και για μια μέρα, ώστε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους.

Πεντάλεπτη μαρμελάδα κεράσι

Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου παρασκευάζεται για 5 λεπτά με τα ακόλουθα συστατικά:

• Συστατικά:
• Το αφήνουμε να κρυώσει ανάποδα, τυλιγμένο σε μια κουβέρτα.

1 ποτήρι νερό.

​Ταξινομήστε τα μούρα της κόκκινης σταφίδας, αφαιρέστε τα σάπια και χαλασμένα, ξεπλύνετε καλά.​

Προσθέστε την κρατημένη κρυσταλλική ζάχαρη στην κατσαρόλα με το μείγμα φραγκοστάφυλου. Ας προσθέσουμε και εδώ νερό. Ανακατεύουμε όλα καλά χωρίς να τα αποσύρουμε από τη φωτιά.

Πεντάλεπτη μαρμελάδα βατόμουρο

γι' αυτό προσέξτε πολύ να μην καείτε. Μπορείτε να κλείσετε το βάζο με πλαστικό ή σιδερένιο καπάκι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη λιχουδιά σταφίδας σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για έως και 2 χρόνια.​

• Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα βάζα και βιδώστε τα καπάκια.​
• Στη συνέχεια ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε τα φρούτα να σιγοβράσουν για 7-9 λεπτά.​

150-200 γρ ζάχαρη

Στη συνέχεια βράστε τα μούρα σε μέτρια φωτιά, αφαιρέστε τη μεμβράνη και βράστε για πέντε λεπτά χωρίς να μειώσετε τη φωτιά.​

1 κιλό φραγκοστάφυλο

μούρα,

wkus-no.ru

Συνταγές μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

Φυσικά, αυτή ήταν μια παραδοσιακή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας.​

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το πιάτο "μαρμελάδα σταφίδα":

Η προετοιμασία της μαρμελάδας σταφίδας, όπως με κάθε μούρο, ξεκινά με τη διαλογή της. Επιθεωρήστε προσεκτικά όλες τις σταφίδες, ώστε τα μούρα να είναι φρέσκα και όχι σάπια (αν δεν τα μαζέψατε μόνοι σας, αλλά τα αγοράσατε από την αγορά).​

​Σε ένα εμαγιέ μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό, τη βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε ζεστό σιρόπι πάνω από κόκκινες σταφίδες και αφήνουμε για 8 ώρες. Μετά από αυτό, στραγγίστε το σιρόπι, βράστε και κρυώστε. Περιχύνουμε τα μούρα με το κρύο σιρόπι, βάζουμε όλο το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.

Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου μέχρι να είναι έτοιμη. Και ορίζουμε την ετοιμότητα ως εξής. Η πρώτη μέθοδος προσδιορισμού είναι ότι ο έντονος αφρισμός σταματά και η μάζα αρχίζει να βράζει πιο αργά στην ίδια θερμότητα. Η δεύτερη μέθοδος είναι να συμπυκνώσετε τον αφρό στο κέντρο, και δεν πάει πουθενά αλλού, τα μούρα δεν επιπλέουν και ταυτόχρονα κατανέμονται ομοιόμορφα στο σιρόπι. Η τρίτη μέθοδος είναι ότι μια σταγόνα σιροπιού που τοποθετείται σε ένα ποτήρι ή πιατάκι δεν απλώνεται όταν κρυώσει. Και η τελευταία, τέταρτη μέθοδος - η θερμοκρασία βρασμού στο τέλος του μαγειρέματος πρέπει να φτάσει τους 105 βαθμούς.​

Καλή όρεξη! Η μαρμελάδα βατόμουρο είναι έτοιμη σε πέντε λεπτά.Στη συνέχεια, αφήστε τη μαρμελάδα να σταθεί για 1 ώρα, στη συνέχεια βράστε ξανά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.​

Πεντάλεπτη συνταγή μαρμελάδας. Η προετοιμασία της πεντάλεπτης συνταγής για μαρμελάδα δαμάσκηνου ξεκινάει με την προετοιμασία των φρούτων - ξεφλούδισμα και πλύσιμο τους. Στη συνέχεια, ρίξτε τα σε προαποστειρωμένα βάζα (πρέπει να είναι στεγνά και ζεστά), μειώνοντας τη φωτιά κάτω από τη μαρμελάδα. Αυτά είναι όλα τα μυστικά της παρασκευής μιας πεντάλεπτης συνταγής για μαρμελάδα φράουλα.​​μισό/ένα φλιτζάνι νερό​​

μέλι Η μαρμελάδα σταφίδας μπορεί να προστεθεί σε τριμμένες πίτες - βγαίνουν, σας διαβεβαιώνω, πολύ νόστιμες.​Ξεπλύνετε τα φραγκοστάφυλα 2-3 φορές. Συνήθως όλα τα φύλλα και τα ραβδιά επιπλέουν από πάνω. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό.

Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα φραγκοστάφυλου σε βάζα και βιδώστε

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

​Αφού έχουμε ετοιμάσει σωστά τη μαρμελάδα σταφίδας, θα τη σφραγίσουμε σε μικρά βάζα, προηγουμένως αποστειρωμένα. και έχει στεγνώσει τελείως. Τα κλείνουμε με καπάκια και αναποδογυρίζουμε τα βάζα μέχρι να κρυώσουν τελείως.​

​Μαύρη σταφίδα, πιθανότατα απολαμβάνετε συχνά αυτό το μούρο κατά τη διάρκεια της σεζόν, η μαύρη σταφίδα είναι πολύ νόστιμη και αρωματική, επιπλέον, η μαρμελάδα της μαύρης σταφίδας είναι απίστευτα υγιεινή. Τι ακριβώς? Θα σας πούμε λίγα πράγματα για αυτό σήμερα και θα προσφέρουμε ακόμη και μια νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα σταφίδας για το χειμώνα. Εξάλλου, τον χειμώνα θέλεις πολύ και φρέσκια μαρμελάδα φραγκοστάφυλου.​

Σημείωση: θα χρειαστείτε 3 καθαρά βάζα μισού λίτρου και τον ίδιο αριθμό καπακιών (πλαστικά ή σιδερένια).​

Ένα σετ προϊόντων για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου:

• Μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ένα λεπτό πριν το τέλος του μαγειρέματος. Ψύξτε, μεταφέρετε σε στεγνό δοχείο. Και τώρα, η πεντάλεπτη μαρμελάδα ροδάκινο είναι έτοιμη.
• Αφού ετοιμάσετε τα φρούτα, τα περιχύνετε με ζάχαρη και τα αφήνετε για περίπου μισή μέρα μέχρι να βγει ο χυμός. Μετά από αυτό, βάλτε τα φρούτα να ψηθούν. Μετά το βράσιμο πρέπει να περάσουν πέντε λεπτά για να είναι έτοιμη η πεντάλεπτη μαρμελάδα δαμάσκηνο. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια τους.​
• ​Τα παρακάτω υλικά είναι απαραίτητα για την προετοιμασία πεντάλεπτης μαρμελάδας φραγκοστάφυλου σύμφωνα με τη συνταγή:​