Гуляш – это классическое венгерское блюдо, которое изначально было больше похоже на густой суп. Со временем в разных странах рецепт упростился, и сегодня нет блюда, готовящегося легче и быстрее, чем гуляш из курицы.

Вы не ошибетесь, если подадите его с макаронами, картофелем или свежими овощами. Это блюдо замечательно подходит на обед, ужин и даже на завтрак. Я люблю гуляш за то, что каждый раз он получается по-разному, а значит – не надоедает.

Ингредиенты:

Очень хорошо это блюдо получается из куриного бедра или ножек. Мне всегда казалось, что куриные ножки сочнее, чем филе. Единственный минус – мясо нужно срезать с кости вручную. Это занимает больше времени и кусочки получатся разной формы.

Пошаговый видео-рецепт

Также вы можете сделать гуляш из говядины с подливкой или гуляш из индейки. Для этого блюда подойдет любое мясо. Естественное, в каждом рецепте есть свои нюансы и особенности.

Последовательность приготовления

1. Куриное филе нарезать небольшими квадратиками, добавить соль и перец по вкусу.
2. На разогретую сковородку добавить масло и обжарить курицу в течение 5-7 минут.
3. Тем временем порезать лук полукольцами и натереть морковь на крупной терке.
4. Когда курица обжарится, добавляем лук, морковь и соус.
5. Для соуса необходимо смешать 200 г майонеза и 100 г воды. В эту смесь добавляем приправу для курицы и отправляем соус к мясу.
6. Ваше блюдо будет готово, как только соус закипит. После этого выключаем огонь и оставляем гуляш из куриной грудки с подливкой томиться в собственном соку.

Этот рецепт простой и очень быстрый, хотя немного отличается от более классического варианта рецепта куриного гуляша с подливкой.

Гуляш из курицы видео

Возможно, вам будет интересно посмотреть на видео, как сделать гуляш из курицы. Ролик точно воспроизводит процесс, описанный выше. Вы увидите, как все это готовится по этапам и подается вместе с картофельным пюре.

Я очень часто встречала рецепт, в котором присутствует сладкий перец, а соус основан на аджике. И как по мне, он немного сложнее.

Гуляш с аджикой

Для гурманов есть еще один рецепт, который очень нравится моей семье. В него входят:

• сладкий перец –2 шт;
• чеснок – 4 зубчика;
• лук – 1 шт;
• аджика (в качестве соуса);
• морковь – 1 шт;
• курица – 500 г.

В приготовлении он немного сложнее.

1. Перец, лук и морковь нужно очистить и нарезать.
2. На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и отправить все овощи тушить на небольшом огне.
3. Тем временем порезать курицу и обжарить ее в течение 10 минут на другой сковороде.
4. После того, как курица и овощи будут готовы, смешайте их в одной сковороде, добавьте чеснок и аджику по вкусу.
5. С соусом гуляш нужно тушить еще 5 минут, а после – оставить томиться под крышкой.

В аджике уже есть все необходимые специи, потому я больше ничего не добавляю. Вы можете посолить или поперчить гуляш на свой вкус.

Гуляш из курицы с подливкой в мультиварке

• Кухонная техника: мультиварка, разделочная доска, терка, миска.
• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• лук – 1 шт;
• морковь – 2 шт;
• сметана – 3 ст. ложки;
• мука – 3 ст. ложки;
• томатная паста – 1/2 ст. ложки;
• вода – 100 г.

У многих хозяек на кухне есть мультиварка, которая не только облегчает жизнь, но также позволяет готовить более полезную пищу без масла или майонеза.

Для мультиварки я выбрала рецепт гуляша из курицы со сметаной. Для этого мы нарезаем филе кубиками и 15 минут обжаривам в мультиварке в режиме «Выпечка». Затем добавляем лук и морковь и обжариваем еще 3-5 минут. После этого добавляем три столовые ложки муки.

Для соуса смешиваем томатную пасту и сметану с небольшим количеством воды. Сметаны должно быть больше. У нас все это – на глаз, потому точных пропорций может и не быть. Если вам хочется более «молочную» подливку, положите 2-3 ложки сметаны и половину ложки томатной пасты.

Вот такой простой рецепт. Надеюсь, гуляш из куриного филе с подливкой в мультиварке у вас получился на славу.

Также есть хороший вариант рецепта гуляша из говядины в мультиварке, который ничем не хуже. Если вам больше по душе свинина, есть отличный рецепт гуляша из свинины в мультиварке. Мне кажется, мультиварка весьма универсальна в плане приготовления мясных блюд, но для меня все же ничего роднее сковородки и плиты не может быть.

С чем подают гуляш

Чаще всего гуляш подают с картофелем или макаронами, хотя многие диетологи сказали бы, что это совершенно неприемлемо.

Я всегда считала, что мясо и само по себе прекрасно, без гарнира. Потому для меня лучший гарнир к гуляшу – салат из капусты и огурцов. В зимнее время это может быть тушеная капуста или даже квашенная. Хорошее дополнение к любому ароматному мясному рецепту – кислые или свежие овощи. Эти вкусы дополняют друг друга.

Но от картофельного пюре и макарон тоже не стоит отказываться. Практика мне подсказывает, что мужчин очень сложно накормить одним мясом, им нужно что-то более сытное.

Гуляш из курицы - это идеальное дополнение к картофельному пюре, отварному рису, гречневой каше, спагетти и другим макаронным изделиям. Готовить такое блюдо можно по-разному. В любом случае оно получается очень вкусным и сытным.

Гуляш из курицы: рецепт приготовления со сметаной и сливками

Если вы хотите сделать сытный и очень вкусный обед для всей семьи, но у вас нет большого количества свободного времени, то представленный рецепт подойдет для вас более всего.

Итак, чтобы самостоятельно сделать нам понадобится:

• луковицы горькие белые (крупные) - 2 шт.;
• морковка сочная большая - 1 шт.;
• сметана 30% или 20% - 100 г;
• грудки куриные охлажденные или замороженные - примерно 700 г;
• сливки средней жирности - около 100 мл;
• соль (не слишком крупная) и смесь перцев - использовать по усмотрению;
• базилик сушеный и зелень свежая - применять по вкусу;
• масло подсолнечное - около 40 мл (для обжаривания ингредиентов).

Обработка мяса

Перед тем как приготовить гуляш из курицы, приобретенное мясо требуется хорошо обработать. Для этого его необходимо разморозить, а затем помыть и отделить филе от косточек и кожицы. В дальнейшем мякотную часть следует нарезать на толстую соломку или средние кубики.

Подготовка овощей

Гуляш из курицы получится намного вкусней, если его готовить с добавлением овощей. Для этого требуется отдельно почистить морковку и луковицы, а затем поочередно их измельчить. Первый продукт необходимо натереть на терке (большой), а второй - просто нашинковать ножом.

Термическая обработка

Гуляш из курицы, рецепт которого мы рассматриваем, желательно готовить, используя для этого большой сотейник. В него необходимо влить немного масла, а затем сильно разогреть. Далее в горячую посуду требуется выложить обработанные куриные грудки и обжарить их до появления румяной корочки на протяжении ¼ часа. После этого к мясному продукту следует добавить луковицы и морковку. Готовить в том же режиме данные ингредиенты рекомендуется еще около 15 минут.

За полчаса грудки с овощами должны практически полностью стать мягкими. Но, чтобы гуляш из курицы получился не сухим, а с ароматной подливкой, к мясу следует дополнительно добавить жирную сметану и влить сливки. Также все ингредиенты требуется сдобрить солью, смесью перцев и сушеным базиликом. Перемешав продукты ложкой, их следует накрыть, поставить на минимальный огонь и тушить около 10 минут.

В том случае если вам кажется, что сливочная подлива получается слишком густой, то его можно разбавить небольшим количеством отстоявшейся воды.

После того как гуляш из курицы будет полностью готов, его следует сдобрить свежей порубленной зеленью и выдержать под крышкой около 5 минут.

Как подавать к столу сливочную подливку с куриными грудками

Приготовив гуляш из курицы с подливкой, следует взять не очень глубокие тарелки и выложить в них любой полюбившийся вам гарнир (картофельное пюре, отварной рис, гречневую кашу, спагетти или другие макаронные изделия). Сверху данное блюдо следует облить сливочно-мясной заправкой и добавить несколько кусочков белого мяса.

Подавать такой обед к столу желательно вместе с ломтиком белого или черного хлеба, а также любыми домашними маринадами (огурчиками, помидорами, грибочками и проч.).

Готовим гуляш из курицы с подливкой из томатной пасты

О том, как сделать заправку для гарнира из сметаны и куриных грудок, мы рассказали выше. Однако есть и множество других способов того, как можно приготовить такое блюдо к семейному обеду. Например, очень вкусным получается гуляш с использованием куриных ножек и томатной пасты.

Итак, для приготовления такого блюда нам понадобятся следующие компоненты:

Обработка мяса

Перед тем как сделать гуляш из курицы, бедрышки и голени птицы следует хорошо обработать. Для этого их необходимо полностью разморозить, а затем тщательно помыть в прохладной воде. Далее мясной продукт требуется нарезать на средние кусочки вместе с костями и кожицей. Чтобы осуществить данный процесс, необходимо использовать большой и острый нож, а также кулинарный молоток. Если вы приобрели молодую и свежую птицу, то разрезать кости вам не составит особого труда.

Подготовка овощей

Как и в предыдущем рецепте, в гуляш из куриных ножек следует обязательно добавить овощи. Для этого необходимо почистить морковку и луковицы, а затем поочередно их измельчить. Первый ингредиент требуется натереть на терке (большой), а второй - просто нашинковать ножом. Что касается зеленой стручковой фасоли, то ее следует хорошо вымыть прямо в замороженном виде.

Процесс приготовления на плите

После того как все продукты будут обработаны должным образом, необходимо влить немного подсолнечного масла в глубокий сотейник и хорошо его разогреть на среднем огне. Далее в посуду требуется выложить кусочки куриного мяса вместе с кожицей и костями. Обжарив измельченные куриные ножки до золотистого цвета, к ним следует всыпать морковку и луковицы. Готовить данные ингредиенты вместе желательно еще около 10 минут.

После того как овощи и мясо станут немного мягкими, к ним следует выложить томатную пасту или соус, зеленую стручковую фасоль, а также влить стакан воды. Дополнительно данные продукты можно сдобрить смесью перцев и солью.

В дальнейшем все компоненты желательно тушить под крышкой на протяжении получаса.

Завершающий этап

После всех описанных действий в сотейник следует влить еще один стакан воды. Причем ее рекомендуется заранее смешать с ложечкой светлой муки. Чтобы такая смесь не поспособствовала появлению комочков в гуляше, ее рекомендуется вводить через ситечко. Такая добавка позволит вам сделать более густой гуляш с большим количеством наваристой подливки.

После того как мучная масса окажется в сотейнике, в него следует всыпать свежую рубленую зелень и тушить еще около 7 минут. В завершении к ингредиентам требуется добавить тертые зубки чеснока, тщательно перемешать и тут же снять с плиты. В таком составе куриный гуляш с томатной пастой желательно выдержать под крышкой около ¼ часа.

Правильно подаем к столу вкусную томатную подливку с курицей

Приготовив гуляш с куриными ножками по вышеописанному рецепту, его можно смело подать к столу. Для этого необходимо взять не очень глубокие тарелки и распределить по ним любой гарнир. В дальнейшем данное блюдо требуется обильно облить томатной подливкой и выложить несколько кусочков темного мяса. Подавать готовый обед к столу желательно вместе с ломтиками свежего хлеба, а также домашними маринадами или салатом из свежих овощей.

Подведем итоги

Как видите, существует довольно много способов того, как можно легко и быстро сделать гуляш из курицы. Если вы хотите получить более ароматное и сытное блюдо, то к нему можно дополнительно добавить различные специи, приправы и овощи (тимьян, базилик, кинзу, паприку, брокколи, грибы и проч.).

Когда захочется чего-нибудь вкусненького, простого и в то же время бюджетного, вспомните одно известное блюдо. Я имею в виду гуляш из курицы с подливкой.

Это беспроигрышный вариант. Все домочадцы останутся довольными, как слоны. Готовить, кстати, легко и быстро. В статье вы найдете разные рецепты, в том числе наипростейшие с минимальным набором ингредиентов.

Еще одно преимущество, которое хотелось бы выделить у такого соуса - универсальность.

Здесь открывается простор для импровизации. Вводите любые овощи, специи и прочие добавки. К тому же куриный гуляш подходит ко всем гарнирам, делая их еще вкуснее.

К примеру, ваши детки не любят гречку. Приготовьте мясо в сливочной или томатной подливе - сметут все на ура.

Готовы творить кулинарные шедевры? Выбирайте рецепт и приступим.

Как приготовить простой гуляш из курицы со сметанной подливкой

Курочка получается нежной и необычной со сливочным вкусом. Готовится легко в короткий промежуток времени. Гости на пороге? Записывайте рецепт.

Возьмем следующие ингредиенты:

• 130 г сметаны;
• пара грудок;
• специи;
• 4 чесночные дольки;
• масло (на жарку).

Готовим пошагово:

1. Нарезаем бескостную тушку кубиками.
2. Приступаем к соусу. Соединяем сметану со специями и чесноком.
3. Отправляем куриные ломтики на раскалённую сковороду. Приправляем и обжариваем до состояния готовности, периодически помешивая.
4. Затем вливаем соус, тушим пять минут.

На заметку! В готовый гуляш добавьте немного тертого плавленого сыра - это усилит его вкусовые качества.

Получается обалденное второе блюдо, которое придется по вкусу всем близким и родным.

Более подробно, как делать куриный гуляш, посмотрите на видео.

Вкусный гуляш из куриного филе с томатной пастой в мультиварке Редмонд

Данный гуляш готовится с куриной грудкой - рекомендовано по диете 5. Белое мясо - низкокалорийный, гипоаллергенный и полезный продукт. Поэтому такое блюдо идеально подойдет тем, кто предпочитает правильное питание.

Нам потребуется:

• по 150 г лука с морковью;
• грудка - 700 г;
• чесночные дольки - по желанию;
• 1 ст. л. пасты томатной;
• масло подсолнечное (на жарку);
• специи;
• сметана - столовая ложка;
• 2 стакана воды;
• 2 ст. л. пшеничной муки.

Готовим пошагово:

1. Филе делим на произвольные кусочки, затем приправляем.
2. Перекладываем ломтики в чашу мультиварки и включаем режим “выпечка” на 60 минут.
3. Мясо готовится в собственном соку (не более получаса).
4. Тем временем шинкуем полукольцами лук, измельчаем чеснок, морковь натираем на крупной терке.
5. В полуготовую грудку вливаем масло, немного обжариваем.
6. Затем вводим измельченные овощи. Все перемешиваем.
7. Продолжаем жарку в течение 10 минут.
8. Вводим муку. Обжариваем.
9. Готовим заливку. Соединяем пасту, воду и сметану. Нет кисломолочного продукта под рукой? Сделайте подлив из майонеза.
10. Вливаем соус к остальным компонентам. Томим 10 минут.
11. Далее, настаиваем около 15 минут, с закрытой крышкой.
    Подаем гуляш с любимым гарниром, украшаем зеленью.

Кусочки куриной грудки на сковороде с винной подливкой

Домашняя курица, приготовленная данным способом, получается очень нежной. На вкус, как телятина. Да даже внешне не отличить. Все благодаря секретному компоненту, о которым вы узнаете в рецепте с фото.

Подлив делаем без томатной пасты. Вместо соуса возьмем помидоры.

Продукты:

• томаты без кожицы - 3 шт.;
• 800 г грудки;
• масло - на жарку;
• соль, перец, приправа;
• 200 мл вина (красного сухого);
• стакан сметаны;
• столовая ложка крахмала - для густоты (необязательно).

Готовим пошагово:

1. Филе делим на кусочки произвольной формы и отправляем на разогретую сковороду с маслом, обжариваем минут 10. Огонь средний.
2. Тем временем подготавливаем помидоры. Нарезаем на небольшие кусочки, удаляем плодоножки.
3. За 2 минуты до конца жарки мясные ломтики приправляем. Помешиваем.
4. Вводим томаты, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.
5. Затем вливаем сухое вино. Крепкий напиток придает блюду особые нотки вкуса и меняет цвет кусочков. Курочка становится словно телятина.
6. Выпариваем вино 6 минут. Это времени достаточно, чтобы испарился алкоголь, оставив лишь винный вкус.
7. Добавляем сметану, крахмал, перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим 10 минут.
8. Немного настаиваем готовый гуляш, сняв с огня.
   Нежный мясной соус готов. Осталось сварить гарнир и накрывать на стол.

На заметку! После приготовления у вас останется еще пару бокалов вина, чем не повод для романтического ужина?

Со сметаной и грибами - классический способ приготовления

Один из самых распространенных вариантов соуса для курицы - со сметаной и грибами. Представляю вам с удовольствием классический способ приготовления такого блюда.

Компоненты:

• грудка - 500 г;
• 200 г сметаны;
• 200 г резаных шампиньонов (опят или маслят);
• 1 репчатый лук;
• соль, перец, специи - по вкусу.

Готовим пошагово:

1. Нарезаем мясо квадратиками среднего размера.
2. Шинкуем полукольцами лук и обжариваем на среднем огне.
3. Затем отправляем в сковороду грибы. Продолжаем жарку в течение 10 минут.
4. Добавляем куриные кусочки, обжариваем и приправляем.
5. В полуготовый гуляш вводим сметану. Тушим 10 минут.

Всего 5 шагов, и вкусное блюдо готово.

Курица с грибами в сливочной подливке на сковороде

Удачно приготовленный соус напрямую влияет на вкус мяса. Подлив со сливочным сыром - просто находка для гурманов. Рецепт напоминает . Правда у узбекского блюда более простая поливка из молока. Возьмите рецепт на заметку и для других мясных блюд.

Нам потребуется:

• окорочка кур - 5 шт.;
• шампиньоны - 120–150 г;
• половина луковицы;
• специи по вкусу;
• 2 ст. л. масла растительного;
• 400–500 мл воды;
• сливочный сыр (крим чиз) - 120 г;
• 1 ст. л. сливочного масла.

Готовим пошагово:

Совет из форума! Плачете, когда режете лук? Наберите в рот немного воды и задержите. Не сглатывайте, пока не нашинкуете овощ. Так вы справитесь с луковицей без слез.

1. Берем верхнюю часть окорочков, промываем, обсушиваем.
2. Солим и перчим кусочки по вкусу.
3. Затем обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки.
4. В это время мелко шинкуем лук.
5. Грибы нарезаем произвольно.
6. Перекладываем обжаренные окорочка в отдельную емкость. В сковороде остается только масло, без маленьких мясных кусочков, которые образовываются в процессе жарки.
7. Отправляем на жарку измельченный репчатый овощ и сливочный кубик масла.
8. Минут через 5 вводим шампиньоны. Немного обжариваем.
9. Затем добавляем сливочный сыр. Разминаем продукт лопаткой. Под воздействием высокой температуры он быстро растворится.
10. Вливаем воду. Все компоненты хорошенько перемешиваем и доводим соус до кипения.
11. Опускаем курочку в заливку. Тушим 20 минут.

Блюдо готово. Украсьте зеленью и приступайте скорей к трапезе.

Курица в горчичном соусе – простой рецепт для мультиварки Редмонд

Часто филе получается сухим? Тогда данный рецепт для вас. Горчичный соус делает цыпленка нежным и сочным.

Нам потребуются следующие продукты:

• растительное масло для жарки;
• соль по вкусу;
• горчица - 2 ст. л.;
• 800 г филе;
• 0,5 ч. л. смеси перцев;
• сметана - 150 г;
• 3 дольки чеснока;
• паприка - 1,5 ст. л.

Готовим пошагово:

1. Пропускаем чеснок через пресс.
2. Всыпаем паприку, смесь перцев.
3. Добавляем горчицу, соль. Все перемешиваем.
4. Вводим немного подсолнечного масла - это облегчит нанесение маринада на кусочки.
5. Обваливаем филе в соусе, равномерно распределяя смесь со всех сторон ломтиков.
6. Отправляем курочку в заправке в холодильник на 1 час.
7. Затем выкладываем мясо в чашу мультиварки.
8. Выставляем программу “мультиповар”, 120 градусов. Время: 20 минут. А также подойдет режим “крупы”.
9. По истечение времени добавляем сметану, перемешиваем продукт с кусочками.
10. Повторно включаем “мультиповар” с теми же параметрами.

Совет! Во время второго этапа приготовления выставите на специальную сетку для пароварки овощи. Таким образом, гарнир и блюдо приготовятся одновременно.

Перекладываем курицу на тарелку и наслаждаемся ужином. Не менее вкусным блюдо получится в мультиварке Поларис.

Филе с овощами в томатной подливке (с луком, морковью, сладким перцем)

Мясо птицы отлично сочетается с овощами. Импровизируйте, добавляйте другие любимые плоды - принцип приготовления остается таким же.

Возьмем следующие компоненты:

• куриное филе - 500 г;
• 2 морковки среднего размера;
• сладкий перец - 2 шт.;
• стакан сока томатного;
• томатная паста - 1,5 ст. л.;
• 2–3 луковицы, в зависимости от размера;
• немного оливкового масла для жарки;
• специи по вкусу.

Готовим пошагово:

1. Разогреваем сковороду с маслом.
2. Шинкуем морковь и лук любым удобным способом.
3. Обжариваем овощи до золотистости (4–5 минут).
4. Нарезаем болгарский перец и филе кубиками. Отправляем на огонь.
5. Солим, перчим и перемешиваем ингредиенты.
6. Вливаем сок и пасту.
7. Убавляем огонь. Тушим полчаса под закрытой крышкой, периодически помешивая.
8. Снимаем крышку и увариваем блюдо еще 10 минут.

Попробуйте приготовить такой гуляш с фасолью. Получается очень вкусно. Подаем подливу с любым гарниром: картошкой, макаронами, рисом и т. д.

Гуляш из курицы, как в детском саду

По данному рецепту получается нежный гуляш, который просто тает во рту. Вкус детства - пальчики оближете.

На заметку! Посуда с толстым дном (например, казан, жаровня и т. д.) сохраняет все лучшие вкусовые качества блюда. При этом гуляш получается замечательным и на сковороде. Главное, правильно его приготовить. Следуйте пошаговому рецепту.

Вкусное и сытное блюдо, гуляш из куриного филе, готовится быстро, подходит к любому гарниру и хлопот в процессе доставляет мало. Курятина превосходно сочетается с разнообразными специями и всевозможными добавками, потому испортить подливку не сможет даже саже самый неумелый кулинар.

Как приготовить гуляш из курицы?

Гуляш из куриной грудки, базовый рецепт, готовится без изысков. Если освоить минималистичный вариант блюда, можно пробовать экспериментировать с добавками.

1. Простой куриный гуляш с подливкой готовится в три этапа: подготовка ингредиентов, обжаривание и томление до мягкости.
2. Разнообразить состав подливки можно добавлением сметаны, сливочного соуса, томатного сока или пасты.
3. Чтобы вкусный гуляш из курицы вышел сытнее в него добавляют вспомогательные компоненты: грибы и овощи, например, кабачки, баклажаны, перец, помидоры.

Гуляш из куриной грудки с подливкой

Самый простой гуляш из куриного филе с подливкой готовится без изысков. Учитывая, что мясо это имеет нейтральный вкус, можно попробовать разнообразить состав угощения специями или сушеными травами. Идеальной пряностью, которая хорошо сочетается с курятиной признана куркума или готовая смесь карри.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1/2 шт.;
• соль, перец, куркума;
• масло сливочное – 50 г;
• мука – 1 ст. л.;
• масло для обжаривания.

Приготовление

1. Филе порезать средними кусочками, выложить на раскаленную сковороду.
2. Жарить, пока жидкость не выпарится.
3. Влить немного масла, бросить порезанный лук и морковь, томить до золотистой корочки, переложить в жаровню.
4. В чистой сухой сковороде прогреть муку до кремового цвета, добавить сливочное масло, прожарить 1 минуту, влить ½ ст. воды, вскипятить смесь, перелить к мясу.
5. В жаровню долить воды, томить 10 минут.

Гуляш из курицы в сметанном соусе

Правильно приготовленный гуляш из курицы со сметаной получается нежным и очень ароматным. Блюдо подходит к макаронам и кашам. Насыщенности добавит куркума и свежая зелень. Зубчик чеснока точно не испортит блюдо, готовить можно в одной посуде, не перекладывая в жаровню. Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• куркума, соль;
• чеснок – 1 зубок;
• зеленый лук – 4 пера;
• зелень укропа – ½ пучка;
• сметана – 200 мл;
• масло для обжаривания.

Приготовление

1. Филе порезать, поджарить до выпаривания жидкости, влить масло.
2. Добавить порезанный лук и рубленный чеснок.
3. Жарить до готовности мяса, выключить огонь.
4. Медленно ввести сметану, перемешать, добавить порезанную зелень и перья лука.
5. Гуляш из куриного филе должен постоять под крышкой 10 минут.

Куриный гуляш со сливками

Куриный гуляш в сливочном соусе с добавлением сыра – необыкновенно вкусное блюдо, которое съедается молниеносно. Густая пикантная подливка превосходно сочетается со спагетти. Выбор пряностей лучше ограничить солью и смолотой смесью перцев, а на сыре лучше не экономить –пармезан добавит необычных ноток.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• лук – ½ шт.;
• сливки – 150 мл;
• мука – 1 ст. л.;
• пармезан – 100 г;
• сливочное масло – 50 г;
• соль и смесь перцев.

Приготовление

1. Филе порезать тонкой соломкой, поджарить, ввести рубленный лук и растительного масла.
2. В отдельной сухой сковороде подрумянить муку, ввести сливочное масло, разбавить тонкой струйкой сливок, прогревать до загустения, ввести тертый пармезан, томить 3 минуты.
3. Влить в поджарку сливочно-сырный соус, перемешать, приправить солью и перцем, выключить огонь, накрыть крышкой.
4. Подавать гуляш из сливок и куриного филе через 10 минут.

Гуляш из курицы с томатной пастой

Приближенный вариант к традиционному венгерскому блюду — гуляш из куриной грудки с томатной пастой. Яркий и насыщенный вкус превосходно дополнит любой гарнир и преобразит самое пресное или наскучившее блюдо. В подливку можно добавить морковь и сладкий перец, немного острого чили не навредит, напротив, прибавит пикантности.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• паста томатная – 1 ст. л.;
• вода – 1 ст.;
• чеснок – 1 зубок;
• острый перец – ½ шт.;
• соль, куркума, перец;
• масло для обжаривания;
• сахар – 1 щепотка.

Приготовление

1. Кусочки филе поджарить, ввести масло, порезанный лук, перец и тертую морковь.
2. Порубить чеснок и острый перец, ввести в поджарку.
3. В воде растворить пасту, вылить к мясу, посыпать щепоткой сахара. Томить на минимальном огне 5-7 минут.
4. Приправить солью, специями, настаивать 10 минут.

Гуляш из курицы с грибами

Идеальный вариант сочетания ингредиентов — гуляш из куриного филе и грибов, в компании сливочно-сырного соуса. Необыкновенное угощение сразу становится любимым в каждой семье, его достойно оценит каждый любитель необычных сочетаний в еде. Сыр сгодится любой –пармезан или дешевый его аналог, плавленый или изысканный с голубой плесенью.

Ингредиенты:

• филе – 400 г;
• шампиньоны – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• сливки – 150 мл;
• карри, соль, перец;
• масло для обжаривания.

Приготовление

1. На масле спассеровать лук, ввести пластинки грибов.
2. После выпаривания жидкости добавить порезанное филе.
3. Томить на среднем жаре. Посолить, приправить специями.
4. Смешать сливки с тертым сыром, постепенно вливать в поджарку, перемешивая.
5. Накрыть крышкой, настаивать гуляш с грибами из куриного филе 10-15 минут.

Гуляш из курицы с майонезом

Бюджетный способ сделать насыщенный куриный гуляш – дополнить его майонезом. Разнообразят состав специи, острый перец, молотая красная паприка добавит интересных красок внешнему виду угощения, вот так быстрое холостяцкое блюдо преображается в оригинальное горячее, подходящее к любому гарниру.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• вода – 1 ст.;
• соль, перец;
• горький перец – ½ стручка;
• паприка – 1 ч. л.;
• карри или смесь специй для курицы – 1 ч. л.;
• масло для жарки;
• лук – ½ шт.;
• чеснок – 2 зубка.

Приготовление

1. Порезанное филе обжаривают, вводят рубленный лук и масло.
2. Бросить измельченные чеснок и горький перец.
3. Посыпать специями, посолить.
4. Добавить майонез, перемешать, сразу влить воду.
5. Накрыть крышкой, томить 10 минут.

Гуляш из курицы с овощами

Жареный гуляш из курицы с помидорами на сковороде можно дополнить другими более оригинальными овощами, сгодится и замороженная смесь, в составе корой есть кукуруза, горошек и стручковая фасоль. Очень пикантное и сытное блюдо оценят все домашние едоки. Из указанного количества продуктов получается примерно 4 большие порции подливки.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• помидоры – 4 шт.;
• сладкий и горький перец — по 1 шт.;
• замороженная смесь овощей – 200 г;
• масло для жарки;
• соль, перец, паприка, куркума.

Приготовление

1. Филе обжарить, ввести масло, подрумянивать до легкой золотистой корочки.
2. Из двух томатов сделать пюре, оставшиеся два порезать не крупно.
3. Измельчить перцы, ввести в поджарку, добавить порезанные томаты, жарить 3 минуты.
4. Бросить замороженные овощи, под крышкой томит 5 минут.
5. Влить томатное пюре, приправить солью и специями.
6. Томить гуляш из куриного филе 5 минут, настаивать под крышкой 10 минут.

Суп-гуляш из курицы — простой рецепт

Густой, насыщенный и безумно сытный суп-гуляш из курицы – идеальное решение накормить семейство вкусным обедом. Набор ингредиентов превосходно сочетается и дополняет пресный привкус курятины. И указанного набора продуктов выйдет 4 порции угощения, время приготовления, с учетом подготовки компонентов, займет не больше одного часа.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• перец, морковь, лук – по 1 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• томатный морс – 200 мл;
• бульон – 400 мл;
• соль, перец, паприка;
• масло для обжаривания.

Приготовление

1. Поджарить порезанное филе до золотистой корочки.
2. Овощи порезать крупно, добавить к мясу, потомить, пересыпать в жаровню.
3. Поджарить картофель, пересыпать в основу.
4. Ввести специи, морс, потомить 5 минут.
5. Влить бульон.
6. Варить 15 минут, настаивать 10 минут под крышкой.

Гуляш из курицы с подливкой в мультиварке

Приготовленный гуляш из курицы в мультиварке по вкусу не очень отличается от традиционно приготовленного, правда жирности в нем меньше, потому блюдо идеально подойдет людям, придерживающихся правил здорового питания. Дополняют состав всевозможными овощами, в качестве подливки лучше применить томатный морс.

Ингредиенты:

• филе – 700 г;
• лук, морковь, сладкий перец – по 1 шт.;
• микс замороженных овощей – 200 г;
• оливковое масло;
• соль, перец и паприка.

Приготовление

1. На «Жарке» подрумянить мясо, ввести порезанные овощи, обжаривать 15 минут.
2. Добавить замороженные овощи, специи, перемешать, влить морс.
3. Переключиться на «Тушение», готовить 40 минут.

Гуляш – известное блюдо венгерской кухни, так сказать, ее достояние. На сегодня известно много разнообразных рецептов гуляша с мясом рогатого скота, птицей, рыбой. Но я хочу предложить вам два рецепта гуляша с подливкой из куриной грудки. Это блюдо готовить легко и очень быстро, а получается оно очень вкусным и нежным. Мясо курицы буквально тает во рту.

Рецепт куриного гуляша с подливкой из куриного филе

Кухонный инвентарь: кастрюля с крышкой, сковородка, ложка, терка, доска для нарезки, нож.

Ингредиенты

Как выбрать качественное филе

При приобретении куриного филе стоит обратить свое внимание на цвет мяса. Он должен быть бледно-розовым, без синего оттенка. Хорошее, свежее филе должно быть сухим, при нажатии на него пальцем быстро принимать свою первоначальную форму. Обязательно понюхайте филе перед покупкой. Гнилой, затхлый запах не присущ свежему мясу.

Пошаговое приготовление

1. Моем под проточной водой 900-950 грамм филе курицы. Промакиваем бумажным полотенцем, чтобы мясо стало сухим.
2. Нарезаем филе курицы на порционные кусочки размером 4х5 сантиметров.
3. Разогреваем сковороду и наливаем в нее 30-35 миллилитров подсолнечного масла для жарки. Обжариваем каждый кусочек со всех сторон по несколько минут, чтобы мясо зарумянилось.
   
   
4. Тем временем режем мелким кубиком 400-500 грамм репчатого лука.
   
   
5. Натираем на терке 300 грамм морковки, 1-2 дольки чеснока режем тонкими слайсами.
   
   
6. Нарезаем средним кубиком 2-3 средних помидора и 1-2 болгарских перца.
   
   
7. Когда мясо достаточно обжарится, отправляем его в кастрюльку, где будем тушить гуляш.
   
   
8. На том же масле, где жарилась курица, обжариваем лук и морковку до золотистого цвета.
   
   
9. Далее добавляем в сковороду нарезанный чеснок и болгарский перец.
   
   
10. Готовую зажарку отправляем к куриному мясу, добавляем нарезанные помидоры, доливаем 350-370 миллилитров воды или бульона, солим и перчим гуляш по вкусу.
    
    
11. Тушим под закрытой крышкой на маленьком огне 20-25 минут.
12. В конце приготовления можно добавить мелко нарезанную зелень. У меня это 3 веточки базилика и половина пучка петрушки.
    
    

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть небольшой видеоролик с этим рецептом. В этом коротком видео вы увидите, как сделать гуляш из курицы.

Раньше гуляш готовили только на костре в больших чугунках, это была походная венгерская еда. Ведь гуляш в переводе с венгерского означает «пастуший суп». Сейчас в основном хозяйки готовят это блюдо на плите, но его можно приготовить и в мультиварке.

Гуляш из филе курицы в мультиварке с подливкой

Время приготовления: 35-45 минут.
Количество порций: 4-5.
Кухонный инвентврь: миска, ложка, разделочная доска, терка, мультиварка, мерный стакан, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем на кусочки 750-800 грамм филе курицы.
   
   
2. Перекладываем кусочки мяса в миску, добавляем 1,5 чайной ложки карри, 1,5-2 чайные ложки мелкой соли без горки и 1-2 чайные ложки растительного масла. Хорошенько перемешиваем, чтобы мясо просолилось.
   
   
3. Включаем нашу мультиварку, выставляем режим «Жарка» на 20 минут. Вливаем в чашу мультиварки 2 столовые ложки растительного масла и даем разогреться ему 2 минуты.
   
   
4. Отправляем в мультиварку нарезанное куриное филе, закрываем крышку и оставляем жариться.
   
   
5. Тем временем нарезаем 360-400 грамм шампиньонов кубиком, примерно такого же размера, как и мясо.
   
   
6. За 9 минут до окончания приготовления добавляем нарезанные шампиньоны к курице, перемешиваем наш гуляш, накрываем крышкой и готовим до окончания времени.
   
   
7. Доливаем в наш гуляш 200-220 миллилитров воды или бульона.
   
   
8. Включаем режим «Тушение» на 15 минут и оставляем тушиться под закрытой крышкой.
   
   
9. Пока готовится гуляш, натираем 80-100 грамм сыра «Пармезан» на мелкой терке. Сыр, конечно, можно использовать любой, который хорошо плавится. Но с «Пармезаном» блюдо выходит более ароматным. За 4 минуты до окончания приготовления добавляем в гуляш 170-200 грамм сметаны и натертый сыр, хорошенько перемешиваем. Оставляем готовиться до окончания времени.
   
   

Видеорецепт

Посмотрев видеорецепт приготовления гуляша из курицы со сметаной в мультиварке, вам будет понятно, на какие кусочки нарезать куриное филе и шампиньоны.

Как и с чем подавать

Гуляш из курицы можно подать практически с любым гарниром. Он прекрасно подойдет как к картофельному пюре, так и к макаронам. Очень хорошее сочетание вареной гречки или риса с куриным гуляшом. Не забудьте перед подачей присыпать гуляш рубленой зеленью. Зелень придаст блюду свежий вкус и яркий цвет.

При желании подливу можно загустить обжаренной мукой или крахмалом. С поджаренной мукой гуляш получается более вкусным, она придает блюду ореховый вкус и цвет. Вместо свежих помидоров для приготовления гуляша вы можете взять томатную пасту.

Также хочу порекомендовать вам очень популярное блюдо – с подливкой. Это более приближенный вариант к настоящему венгерскому блюду. А из говядины— выходит нежнее и наваристей. На мой взгляд, в мультиварке всегда получается вкуснее. Я еще пробовала готовить в мультиварке.

Для меня, конечно, немного жирновато, но вот мой муж такой гуляш одобрил. Моя свекровь как-то готовила . Мясо получилось таким, что просто таяло во рту. Казалось бы, из обычной постной индейки можно приготовить такое нежнейшее и сочное блюдо.

Напишите в комментариях, как у вас получилось приготовить гуляш. Какое мясо больше предпочитаете в этом блюде?